演出結束。

我和葉芊從中國大劇院出來。

我們駕車來到了海澱區覆興路的惠豐堂翠微路店。

“你說當年慈禧那麽一個大腕為什麽願意給一個飯店寫這匾額？”我納悶地問葉芊。

“這個很簡單，”葉芊微笑著說，“惠豐堂的老板張祖蔭和李雁卉英的幹兒子關系不錯，因此李雁卉英也利用自己的影響力幫了惠豐堂一把，也因此慈禧太後就有機會品嘗了惠豐堂的菜肴，之後大為讚賞並且親題‘惠豐堂’匾額，同時慈禧還賜予惠豐堂禦用‘圓籠扁擔’作為可隨時入宮標志。這圓籠扁擔也就成惠豐堂的招牌和出入紫禁城的金腰牌，每當慈禧太後嘴讒想吃時，惠豐堂就會做好之後用這個圓籠扁擔送進宮。”

“燴菜是惠豐堂的看家菜，”我微笑著說，“像燴鴨丁鮮蘑、燴生雞絲、糟燴鴨肝等都是名聲在外，有汁濃色鮮、味厚不膩的美譽。”

“你知道燴菜是怎麽來的嗎？”葉芊輕聲細語地問我。

“這跟秦檜有關，”我認真的說，“在宋朝的時候，佞臣當道，秦檜等奸人把持朝政。一些志士把各種菜蔬炸過燴在一起，說大家把它當成秦檜，食其肉，飲其血，這道菜很快便在百姓之中流傳開來。”

“那你知道燴菜和愛情有什麽關系嗎？”葉芊呵呵一笑。

“關系當然有了，”我思索著說，“那麽多的菜一鍋裏燴時，各有其味，各有其色，各有其形，盡管都摻雜在了一起，但你絕不會把蘿蔔當白菜，把豆腐當豬肉，但它們的確又有了許多變化，因為這燴菜的過程中，它們已經彼此吸納了對方的精華，更新了自己的品味，可謂是取長補短，色味相連。因此，燴菜還有很好的視覺效果，不是形影相吊，而是攜手共存；不是**單一，而是五彩繽紛。它，雖不前衛，但很敦厚實在。”

“就像愛情一樣，”葉芊莞爾一笑，“你中有我，我中有你！”

正說著，九轉大腸端上來了。

每塊大腸都是銅錢大小，卷成卷，色澤棗紅，鹹甜酸辣、爛而不膩。

“這是惠豐堂的經典菜肴，”葉芊一邊品嘗一邊說，“制作此菜時，要像道家九煉金丹一樣精工細作，所以叫九轉大腸！”

“我怎麽感覺這像愛情裏面的肝腸寸斷，”我微笑著說，“思念的感覺！”

“真有你的，”葉芊呵呵一笑，“你連豬大腸都能聯想到愛情，真服了你了！”

我笑而不語。

葉芊喜笑盈腮。

我們開始邊吃邊聊起來。

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