第44章 硝石制冰
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第44章 硝石制冰
吃過午飯，蕭念織就跟著廚娘秦嬸去了廚房那邊。
蕭府仆從不多，管家秦叔和廚娘秦嬸是兩口子，車夫鄭叔日常沒事兒的時候，還要去城外種田。
蕭家有幾十畝田，還有幾家鋪子，不然只憑蕭司業的俸祿，怕是養不活這一家人。
畢竟來京城這麽多年，還是攢了些家底的。
除了這些仆從之外，府上還有兩個日常打雜的婢女。
不會說話的核桃，還有話特別多的大棗。
話特別多的大棗，日常沒事兒就在秦嬸那邊幫忙。
看到蕭念織跟著核桃來廚房，大棗忙上前去行禮，然後暗中觀察。
她是收拾書房的時候，聽兩位公子說，新來的大姑娘，做東西特別好吃，不知道他們有沒有機會嘗到。
蕭念織午飯之前又打過招呼，讓留西瓜，留桃子，大棗這旺盛的好奇心就被勾出來了。
但是，她規矩的沒多問，就悄悄打量著。
蕭念織沒有一過來就急著去弄冰，而是先把早上送來的牛乳煮了出來，放到一邊晾涼。
接著把西瓜瓤切出來，然後取了紗布，洗幹凈之後，將切好的瓤放進去。
沒有榨汁機，只能自己拿紗布，把西瓜汁給擠出來。
好在這樣擠，也是沒有西瓜籽和纖維的，口感也很好。
擠好的西瓜汁暫時放到木盆裏，蕭念織又去弄桃子。
桃子皮拿粗鹽反覆搓洗幾遍，確保洗幹凈了，然後切皮煮水，放糖，攪化，接著把皮撈出來，再放入蕭念織從美味廚房拿出來的白涼粉。
白涼粉她提早取出來，用油紙分包裝好。
如今取了一小包，放進了已經煮出了粉嫩顏色的桃汁裏。
一邊放一邊攪和，直到白涼粉與粉嫩的桃汁徹底的融合，然後才把鍋端開。
竈裏的火一會兒還要煮西瓜汁，所以暫時不能滅。
之前切成小塊的桃肉，此時也放進去。
接著，蕭念織又去煮西瓜汁。
兩種都煮好之後，放置一邊晾涼，接著蕭念織就準備放大招了。
硝石制冰！
放了白涼粉之後的兩種果汁，需要冷藏，才會定型的更好，味道也更加的絲滑爽口。
所以，還是需要冰！
蕭司業在忙，顧不上蕭念織這邊，但是蕭舟和蕭輕不啊！
兩個人雖然在看書，但是心都癢癢的。
聽大棗說蕭念織在後廚忙，只聽說過對方手藝好，但是沒吃過的蕭舟就有些坐不住了。
沒聽過，也沒聞過的蕭輕，只聽二哥提過幾句，也心動了。
蕭輕看了一會兒書，原本午後就犯困，如今天又熱，他心又野了，根本看不進去，與其這樣沒效率，還不如去玩一會兒。
想到這些，他試探著問：「要不，咱們先休息一會兒？」
蕭舟的自律性還是不錯的，他覺得自己還能看。
但是效率不高的話……
想到這些，蕭舟無奈輕嘆一聲：「成，那就去瞧瞧。」
兩個人很快悄悄的去了廚房那邊。
蕭念織此時正在進行準備工作。
硝石制出來的冰，其實並不適合直接食用。
但是，這也不是沒有解決辦法的。
蕭念織來了一個套娃舉動。
她先洗幹凈了一個日常洗菜用的大木盆，在裏面放上剛提上來的井水，接著又在上面浮了一個小盆，盆裏也放了井水。
一會兒，蕭念織可以往大盆裏放硝石粉。
這樣一番操作之後，大盆裏的水大概率不會結冰，最多溫度下降，但是正好可以用來鎮東西。
小盆的水，會因為化學反應，結出冰晶，因為它與硝石分離了，所以是可以食用的！
核桃她們看不懂，但是卻手腳麻利的打著下手，或是洗盆，或是提水。
反正，誰也沒閑著。
但是，她們充滿了幹勁。
因為……
好奇啊！
她們真的很想知道，大姑娘在做什麽啊！
蕭舟和蕭輕過來之後，也沒打擾她們，只退到一邊悄悄的看。
準備工作結束之後，蕭念織就開始嘗試著往大盆裏加硝石粉了。
硝石粉融於水的時候，會吸收大量的熱量。
利用它來制冰，就是利用它的這個原理。
如今天雖然熱，但是從深井裏打出來的水，其實還是挺涼的。
再配上硝石，制冰的速度還算是快。
只不過，需要的硝石數量也很大，而且最後制作出來的，其實也不能算是完整的冰塊，只能算是冰淩，或是冰晶。
大盆裏的水溫只是降低了，冰鎮東西能稍稍用一下，小盆裏的水，卻慢慢的析出了冰晶。
蕭舟和蕭輕是親眼看著這個過程產生的，要知道最近幾年，很多人都在翻找各種孤本和古籍，就是為了覆原，曾經可以制冰的到底為何物！
但是，如今他們看到了什麽？？？
蕭念織，他們的新姐姐/妹妹，居然制出了冰！
蕭舟是真的瞳孔地震，第一反應是去看蕭念織，看著小姑娘依舊安安靜靜，眉眼認真的往裏面加硝石粉。
只一眼，蕭舟就知道，蕭念織對於硝石可以制冰的事情，應該是心裏有數，甚至可能曾經也嘗試過了。
想到這種可能，蕭舟控制不住的倒吸一口涼氣。
不過，他年長一些，腦子也靈活，很快就明白了。
蕭念織為什麽知道，從前卻沒拿出來過。
因為，保不住。
這種古法技藝，如今很多人還沒覆原出來，真的被人知道，蕭念織可以覆原，碰到好人還好，至少會保一保她。
但是如果碰上惡人……
為了占據這個功勞，為了保住這個秘密，有可能是會直接將蕭念織一家，全部幹掉！
而蕭念織之所以現在拿出來，則是因為，她覺得，他們家應該是能保住的。
蕭司業雖然官階不高，但是同窗不少，在朝中又有不少交好的，官階不低的同僚。
再加上，蕭念織如今有了一個帶她的師父，於姑姑。
蕭家保不住，還有於姑姑可以！
所以，蕭念織可以放心的拿出來了。
小姑娘看著單純，但是也有幾分玲瓏心思。
原本因為之前周昱行鬧出來的事情，蕭舟還挺擔心蕭念織的，如今看來，他倒是可以稍稍放心一些。
相比於他的淡定，蕭輕年紀小，看到冰之後，整個人直接控制不住，就差跳起來，激動的嘴巴都快要打結了：「……冰冰冰冰冰！」
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吃過午飯，蕭念織就跟著廚娘秦嬸去了廚房那邊。
蕭府仆從不多，管家秦叔和廚娘秦嬸是兩口子，車夫鄭叔日常沒事兒的時候，還要去城外種田。
蕭家有幾十畝田，還有幾家鋪子，不然只憑蕭司業的俸祿，怕是養不活這一家人。
畢竟來京城這麽多年，還是攢了些家底的。
除了這些仆從之外，府上還有兩個日常打雜的婢女。
不會說話的核桃，還有話特別多的大棗。
話特別多的大棗，日常沒事兒就在秦嬸那邊幫忙。
看到蕭念織跟著核桃來廚房，大棗忙上前去行禮，然後暗中觀察。
她是收拾書房的時候，聽兩位公子說，新來的大姑娘，做東西特別好吃，不知道他們有沒有機會嘗到。
蕭念織午飯之前又打過招呼，讓留西瓜，留桃子，大棗這旺盛的好奇心就被勾出來了。
但是，她規矩的沒多問，就悄悄打量著。
蕭念織沒有一過來就急著去弄冰，而是先把早上送來的牛乳煮了出來，放到一邊晾涼。
接著把西瓜瓤切出來，然後取了紗布，洗幹凈之後，將切好的瓤放進去。
沒有榨汁機，只能自己拿紗布，把西瓜汁給擠出來。
好在這樣擠，也是沒有西瓜籽和纖維的，口感也很好。
擠好的西瓜汁暫時放到木盆裏，蕭念織又去弄桃子。
桃子皮拿粗鹽反覆搓洗幾遍，確保洗幹凈了，然後切皮煮水，放糖，攪化，接著把皮撈出來，再放入蕭念織從美味廚房拿出來的白涼粉。
白涼粉她提早取出來，用油紙分包裝好。
如今取了一小包，放進了已經煮出了粉嫩顏色的桃汁裏。
一邊放一邊攪和，直到白涼粉與粉嫩的桃汁徹底的融合，然後才把鍋端開。
竈裏的火一會兒還要煮西瓜汁，所以暫時不能滅。
之前切成小塊的桃肉，此時也放進去。
接著，蕭念織又去煮西瓜汁。
兩種都煮好之後，放置一邊晾涼，接著蕭念織就準備放大招了。
硝石制冰！
放了白涼粉之後的兩種果汁，需要冷藏，才會定型的更好，味道也更加的絲滑爽口。
所以，還是需要冰！
蕭司業在忙，顧不上蕭念織這邊，但是蕭舟和蕭輕不啊！
兩個人雖然在看書，但是心都癢癢的。
聽大棗說蕭念織在後廚忙，只聽說過對方手藝好，但是沒吃過的蕭舟就有些坐不住了。
沒聽過，也沒聞過的蕭輕，只聽二哥提過幾句，也心動了。
蕭輕看了一會兒書，原本午後就犯困，如今天又熱，他心又野了，根本看不進去，與其這樣沒效率，還不如去玩一會兒。
想到這些，他試探著問：「要不，咱們先休息一會兒？」
蕭舟的自律性還是不錯的，他覺得自己還能看。
但是效率不高的話……
想到這些，蕭舟無奈輕嘆一聲：「成，那就去瞧瞧。」
兩個人很快悄悄的去了廚房那邊。
蕭念織此時正在進行準備工作。
硝石制出來的冰，其實並不適合直接食用。
但是，這也不是沒有解決辦法的。
蕭念織來了一個套娃舉動。
她先洗幹凈了一個日常洗菜用的大木盆，在裏面放上剛提上來的井水，接著又在上面浮了一個小盆，盆裏也放了井水。
一會兒，蕭念織可以往大盆裏放硝石粉。
這樣一番操作之後，大盆裏的水大概率不會結冰，最多溫度下降，但是正好可以用來鎮東西。
小盆的水，會因為化學反應，結出冰晶，因為它與硝石分離了，所以是可以食用的！
核桃她們看不懂，但是卻手腳麻利的打著下手，或是洗盆，或是提水。
反正，誰也沒閑著。
但是，她們充滿了幹勁。
因為……
好奇啊！
她們真的很想知道，大姑娘在做什麽啊！
蕭舟和蕭輕過來之後，也沒打擾她們，只退到一邊悄悄的看。
準備工作結束之後，蕭念織就開始嘗試著往大盆裏加硝石粉了。
硝石粉融於水的時候，會吸收大量的熱量。
利用它來制冰，就是利用它的這個原理。
如今天雖然熱，但是從深井裏打出來的水，其實還是挺涼的。
再配上硝石，制冰的速度還算是快。
只不過，需要的硝石數量也很大，而且最後制作出來的，其實也不能算是完整的冰塊，只能算是冰淩，或是冰晶。
大盆裏的水溫只是降低了，冰鎮東西能稍稍用一下，小盆裏的水，卻慢慢的析出了冰晶。
蕭舟和蕭輕是親眼看著這個過程產生的，要知道最近幾年，很多人都在翻找各種孤本和古籍，就是為了覆原，曾經可以制冰的到底為何物！
但是，如今他們看到了什麽？？？
蕭念織，他們的新姐姐/妹妹，居然制出了冰！
蕭舟是真的瞳孔地震，第一反應是去看蕭念織，看著小姑娘依舊安安靜靜，眉眼認真的往裏面加硝石粉。
只一眼，蕭舟就知道，蕭念織對於硝石可以制冰的事情，應該是心裏有數，甚至可能曾經也嘗試過了。
想到這種可能，蕭舟控制不住的倒吸一口涼氣。
不過，他年長一些，腦子也靈活，很快就明白了。
蕭念織為什麽知道，從前卻沒拿出來過。
因為，保不住。
這種古法技藝，如今很多人還沒覆原出來，真的被人知道，蕭念織可以覆原，碰到好人還好，至少會保一保她。
但是如果碰上惡人……
為了占據這個功勞，為了保住這個秘密，有可能是會直接將蕭念織一家，全部幹掉！
而蕭念織之所以現在拿出來，則是因為，她覺得，他們家應該是能保住的。
蕭司業雖然官階不高，但是同窗不少，在朝中又有不少交好的，官階不低的同僚。
再加上，蕭念織如今有了一個帶她的師父，於姑姑。
蕭家保不住，還有於姑姑可以！
所以，蕭念織可以放心的拿出來了。
小姑娘看著單純，但是也有幾分玲瓏心思。
原本因為之前周昱行鬧出來的事情，蕭舟還挺擔心蕭念織的，如今看來，他倒是可以稍稍放心一些。
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