第32章 酸豆角米粉
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第32章 酸豆角米粉
富嬸子一聽蕭念織要單獨給於姑姑準備吃的，忙笑著應聲：「應該的，應該的，她現在估計挺難受的，吃點想吃的，心情也能跟著變好點。」
主要還是，蕭念織手藝好，做出來的東西，味道肯定不會差。
跟富嬸子打過招呼之後，蕭念織沒急著吃東西，而是先去備料。
之前她來的時候，就看到廚房有米粉。
於姑姑如今嘴裏沒味兒，還想吃重口的，辣的肯定不行，那就吃酸一點的。
廚房還有嬸子們腌的酸豆角和酸菜，正好可以做出來酸爽可口的濃湯米粉。
把需要的食材找出來之後，蕭念織先燒水，把米粉泡上了。
富嬸子在一邊幫忙，問了問她需要什麽，蕭念織也沒跟她客氣，讓對方幫忙切了一下酸豆角，酸菜和蔥蒜。
酸菜是點綴，酸豆角是主料，所以酸豆角要多切一些。
蔥蒜的話，主要是爆出蒜的香味兒，所以蒜末要多切。
水燒開，蕭念織先把米粉泡上。
泡軟之後的米粉，下鍋好煮易熟。
除了這些食材，蕭念織還去挑了一塊前腿肉，挑瘦的部分切了一點，改刀切成了肉沫。
切好的肉沫，用蔥姜水和醬油，花雕酒腌上備用。
一切準備好之後，蕭念織涮鍋，重新起火，熱油，接著煎蛋。
蛋熟之後，趁著熱鍋，把蔥蒜末放進去爆香。
冷熱一碰撞，屬於美食的滋啦響動，一下子就響了起來。
後趕過來的學子，聽著動靜，還特意抻著脖子往這邊張望了一番。
有兩個學子認出來是蕭念織，聞著蒜末爆出來的香味兒，都不由自主的咽了咽口水，互看一眼之後，到底臉皮薄，沒好意思開口，只老實的打了飯，然後不住的聳著鼻子。
蒜香被激發出來之後，蕭念織又麻利的把切好的肉沫放進鍋裏煸炒。
肉香飄過來的時候，兩個學子又對看一眼，再看手裏的肉包子，怎麽看怎麽覺得它們不怎麽香的樣子。
要知道書院每個月也就能吃一到兩回肉包，大家其實還是挺期待的。
但是現在……
沒有對比就沒有傷害。
等到酸豆角和酸菜的香味兒，也被烈火與高溫煸炒出來的時候，那股子酸爽又上頭的味道，直接把整個廚房都淹沒了。
「肉包子真的不香了！」
「這可讓小生如何是好啊？肉包食之無味的感覺，哎！」
「學生也不想墮落啊，奈何飯菜太香了。」
……
幾個學子實在吃不下去了，轉過頭眼巴巴的看著。
富嬸子正在幫忙添火，發現學子們的目光之後，忙笑著調侃：「元娘可不負責午飯啊，別想了，快吃了去讀書。」
聽了這話，學子們又失望的轉過頭去。
好在這個時候，酸豆角的味道已經煸炒出來，蕭念織添了涼水，把香味兒慢慢壓了下去。
但是，隨著溫度重新升高，香味兒隨之又飄了起來。
酸豆角的酸爽，肉沫的葷香，還有調料獨特的香氣，中間還夾雜著淺淺的蒜香，它們隨著高溫一起，融合碰撞，又緩緩飄動，大有不把廚房的每個角落侵占不罷休的勢頭！
學子們一邊聞著香味兒，一邊含淚吃著感覺已經不是很美味的包子，心道：晚上可快點來吧，他們想來吃宵夜。
如今也只有一頓美味的宵夜，能拯救他們被美食饞瘋了的心！
湯汁煮好之後，蕭念織回頭又另起一鍋，把米粉煮上。
開水泡了近半個小時的米粉，下水煮一兩分鐘就可以了。
這個時候的軟硬程度剛剛好，不會太硬，卻也不會黏軟。
屬於吃起來嫩滑，又稍稍帶著一點筋道的可口狀態。
瑩白的米粉，被蕭念織從鍋裏撈出來，過了涼水之後，順著方向在湯碗裏擺好，煎好的雞蛋，擺到米粉上面，再舀兩勺飄香的湯汁。
瑩白與醬色交織纏繞，只看著就給人一種十分美味的視覺享受。
輕嗅一口，酸爽與醬香碰撞，濃香又開胃。
富嬸子已經忍不住看了好幾眼，特別是看到湯鍋裏還有不少的湯汁，她不確定的問道：「那些湯……」
蕭念織不好意思的抿了抿唇：「特意多煮了點，給嬸子們留的。」
一聽是給自己留的，富嬸子眼睛都笑到看不見了：「你這孩子，可真是會哄嬸子開心，辛苦了，辛苦了，你自己要不要撈一碗？」
煮的米粉也沒用完，還剩下大概兩個人的量。
谷嬸子已經離開，剩下葉嬸子在那邊守著，時不時的幫著晚來的學子打飯。
看著像是給她們兩個留的，但是富嬸子又不確定，所以多問問。
對此，蕭念織擺擺手：「我嘗嘗肉包，嬸子們吃吧，我先回去了，於姑姑還等著。」
蕭念織說話間已經把米粉放到食盒裏，蓋好之後提起來，又去葉嬸子那邊打了兩個包子。
葉嬸子剛才一直豎著耳朵在聽，一聽還有自己的份，也是笑得見牙不見眼，蕭念織過來之後，她還特意表示了感謝。
富嬸子把蕭念織送出門，看著天不太好，還叮囑了一句：「晚上如果下雨，就莫要過來了。」
蕭念織脆生生應下，然後快步往回走。
前後院雖然距離不遠，但是米粉在湯裏泡久了容易坨掉，影響口感，味道也不好。
所以，她得快點走。
回去的時候，天依舊陰沈沈的，但是沒下雨。
蕭念織提著食盒來到於姑姑門前，正準備敲門，門卻從裏面開了。
看著下地的於姑姑，蕭念織驚了一下：「姑姑怎麽下來了？」
於姑姑面色還是有些不太好看，身上也沒力氣，所以說起話來，有些懶洋洋的：「躺太久，身上也難受，起來動一動。」
說完看了看食盒，笑著問：「咱們中午吃什麽？」
蕭念織很快把午飯擺上，不想於姑姑多想，特意解釋了一下：「我瞧著中午有肉包，就嘗嘗看，所以沒做自己的份，給姑姑煮了米粉，姑姑嘗嘗看，味道怎麽樣？」
食盒的蓋子一開，那股子酸爽濃香就飄了出來。
於姑姑聳鼻聞了一下，然後點頭：「只聞就知道，味道肯定差不了。」
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主要還是，蕭念織手藝好，做出來的東西，味道肯定不會差。
跟富嬸子打過招呼之後，蕭念織沒急著吃東西，而是先去備料。
之前她來的時候，就看到廚房有米粉。
於姑姑如今嘴裏沒味兒，還想吃重口的，辣的肯定不行，那就吃酸一點的。
廚房還有嬸子們腌的酸豆角和酸菜，正好可以做出來酸爽可口的濃湯米粉。
把需要的食材找出來之後，蕭念織先燒水，把米粉泡上了。
富嬸子在一邊幫忙，問了問她需要什麽，蕭念織也沒跟她客氣，讓對方幫忙切了一下酸豆角，酸菜和蔥蒜。
酸菜是點綴，酸豆角是主料，所以酸豆角要多切一些。
蔥蒜的話，主要是爆出蒜的香味兒，所以蒜末要多切。
水燒開，蕭念織先把米粉泡上。
泡軟之後的米粉，下鍋好煮易熟。
除了這些食材，蕭念織還去挑了一塊前腿肉，挑瘦的部分切了一點，改刀切成了肉沫。
切好的肉沫，用蔥姜水和醬油，花雕酒腌上備用。
一切準備好之後，蕭念織涮鍋，重新起火，熱油，接著煎蛋。
蛋熟之後，趁著熱鍋，把蔥蒜末放進去爆香。
冷熱一碰撞，屬於美食的滋啦響動，一下子就響了起來。
後趕過來的學子，聽著動靜，還特意抻著脖子往這邊張望了一番。
有兩個學子認出來是蕭念織，聞著蒜末爆出來的香味兒，都不由自主的咽了咽口水，互看一眼之後，到底臉皮薄，沒好意思開口，只老實的打了飯，然後不住的聳著鼻子。
蒜香被激發出來之後，蕭念織又麻利的把切好的肉沫放進鍋裏煸炒。
肉香飄過來的時候，兩個學子又對看一眼，再看手裏的肉包子，怎麽看怎麽覺得它們不怎麽香的樣子。
要知道書院每個月也就能吃一到兩回肉包，大家其實還是挺期待的。
但是現在……
沒有對比就沒有傷害。
等到酸豆角和酸菜的香味兒，也被烈火與高溫煸炒出來的時候，那股子酸爽又上頭的味道，直接把整個廚房都淹沒了。
「肉包子真的不香了！」
「這可讓小生如何是好啊？肉包食之無味的感覺，哎！」
「學生也不想墮落啊，奈何飯菜太香了。」
……
幾個學子實在吃不下去了，轉過頭眼巴巴的看著。
富嬸子正在幫忙添火，發現學子們的目光之後，忙笑著調侃：「元娘可不負責午飯啊，別想了，快吃了去讀書。」
聽了這話，學子們又失望的轉過頭去。
好在這個時候，酸豆角的味道已經煸炒出來，蕭念織添了涼水，把香味兒慢慢壓了下去。
但是，隨著溫度重新升高，香味兒隨之又飄了起來。
酸豆角的酸爽，肉沫的葷香，還有調料獨特的香氣，中間還夾雜著淺淺的蒜香，它們隨著高溫一起，融合碰撞，又緩緩飄動，大有不把廚房的每個角落侵占不罷休的勢頭！
學子們一邊聞著香味兒，一邊含淚吃著感覺已經不是很美味的包子，心道：晚上可快點來吧，他們想來吃宵夜。
如今也只有一頓美味的宵夜，能拯救他們被美食饞瘋了的心！
湯汁煮好之後，蕭念織回頭又另起一鍋，把米粉煮上。
開水泡了近半個小時的米粉，下水煮一兩分鐘就可以了。
這個時候的軟硬程度剛剛好，不會太硬，卻也不會黏軟。
屬於吃起來嫩滑，又稍稍帶著一點筋道的可口狀態。
瑩白的米粉，被蕭念織從鍋裏撈出來，過了涼水之後，順著方向在湯碗裏擺好，煎好的雞蛋，擺到米粉上面，再舀兩勺飄香的湯汁。
瑩白與醬色交織纏繞，只看著就給人一種十分美味的視覺享受。
輕嗅一口，酸爽與醬香碰撞，濃香又開胃。
富嬸子已經忍不住看了好幾眼，特別是看到湯鍋裏還有不少的湯汁，她不確定的問道：「那些湯……」
蕭念織不好意思的抿了抿唇：「特意多煮了點，給嬸子們留的。」
一聽是給自己留的，富嬸子眼睛都笑到看不見了：「你這孩子，可真是會哄嬸子開心，辛苦了，辛苦了，你自己要不要撈一碗？」
煮的米粉也沒用完，還剩下大概兩個人的量。
谷嬸子已經離開，剩下葉嬸子在那邊守著，時不時的幫著晚來的學子打飯。
看著像是給她們兩個留的，但是富嬸子又不確定，所以多問問。
對此，蕭念織擺擺手：「我嘗嘗肉包，嬸子們吃吧，我先回去了，於姑姑還等著。」
蕭念織說話間已經把米粉放到食盒裏，蓋好之後提起來，又去葉嬸子那邊打了兩個包子。
葉嬸子剛才一直豎著耳朵在聽，一聽還有自己的份，也是笑得見牙不見眼，蕭念織過來之後，她還特意表示了感謝。
富嬸子把蕭念織送出門，看著天不太好，還叮囑了一句：「晚上如果下雨，就莫要過來了。」
蕭念織脆生生應下，然後快步往回走。
前後院雖然距離不遠，但是米粉在湯裏泡久了容易坨掉，影響口感，味道也不好。
所以，她得快點走。
回去的時候，天依舊陰沈沈的，但是沒下雨。
蕭念織提著食盒來到於姑姑門前，正準備敲門，門卻從裏面開了。
看著下地的於姑姑，蕭念織驚了一下：「姑姑怎麽下來了？」
於姑姑面色還是有些不太好看，身上也沒力氣，所以說起話來，有些懶洋洋的：「躺太久，身上也難受，起來動一動。」
說完看了看食盒，笑著問：「咱們中午吃什麽？」
蕭念織很快把午飯擺上，不想於姑姑多想，特意解釋了一下：「我瞧著中午有肉包，就嘗嘗看，所以沒做自己的份，給姑姑煮了米粉，姑姑嘗嘗看，味道怎麽樣？」
食盒的蓋子一開，那股子酸爽濃香就飄了出來。
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