第408章研發新菜
關燈
小
中
大
第408章 研發新菜
定下新鋪子的地方之後，白心月本是想等新鋪子準備好了，再將事情交給全四的，可是長興坊那邊卻出現了一些事情。
朱顯宏找上自己的時候，白心月正在忙著給新鋪子設計圖紙，她將新鋪子的櫃子這些，全都交給了大哥的家具鋪子去做，當然錢也是按正常價格去算的，她也不想賺大哥大嫂的錢。
青禾在忙著接待客人，而全四則是在看賬本，低頭撥弄著算盤，眉頭緊鎖，如今他也被要求要會算賬了，覺得壓力十分大。
正算得專心時候，忽然面前被人用手輕輕叩了兩下，“敢問白掌櫃在此處嗎？”
全四剛算了一半，被這動靜給打斷了，所以很是惱火，擡頭瞪著來人，語氣不善地道：“你找我們掌櫃是有什麽事？”
來人一身青色長衫，顯得十分儒雅，語氣不慍不惱，“在下朱顯宏，若掌櫃在的話，煩請通報一聲。”
全四將此人上下打量著，卻是沒什麽動作，“朱顯宏？我可沒聽過這個名字。”
青禾正在一邊忙著，聞聲看了過來，她是去過長興坊的，所以認出了這位是長興坊的掌櫃，那長興坊可不是他們一般鋪子能比的地方，所以前去招待了朱顯宏，“還請朱掌櫃稍等片刻，我這就去告訴掌櫃。”
全四楞在原地，青禾過來的這個過程中，可是一眼都沒瞧自己，她果然是嫌棄了嗎？
聽到朱顯宏找過來的消息，白心月也大為吃驚，基本上無事的時候，朱顯宏都不會過來主動找自己的，難道說長興坊出了事？
她連忙讓青禾將人帶進來。
看著朱顯宏去了後面，全四好奇地伸著脖子朝後面看，將賬本放在一邊，想路過後面打探打探消息，這個人到底找掌櫃的是有什麽事。
但才走了兩步，他人就被青禾給拽了回來，“你往後面跑什麽跑？掌櫃的說過了，不準任何人過去，你要是膽敢偷聽，小心我將事情告訴掌櫃的。”
全四往後縮了縮脖子，看著青禾略微冷淡的面孔，他硬著頭皮，好奇問道：“這人你也認識，他到底是個什麽來頭？”和掌櫃又有著什麽樣的關系？
青禾轉頭冷眼看著他，“有這打聽消息的功夫，你倒不如去趕緊將賬算完，要是待會掌櫃的出來，可要扣你的工錢了。”
這是全四最不能丟的東西，他只能忍著好奇心，又回了櫃臺後面。
而後院中，朱顯宏拱手道：“東家，近日長興坊的生意差了太多，我上上下下查遍了所有，也未能發現原因，還請東家出手。”
生意變差了？
白心月將手中的圖紙先擱置在一邊，皺眉道：“可我這幾日經過長興坊的時候，進出酒樓的人不還是很多的嗎？怎麽就生意差了？”
白心月本是想著，莫不是這朱顯宏自己貪汙了油水，才有這樣的說辭了。可轉念一想，這也是沒有道理啊，畢竟朱顯宏也算是伴隨著酒樓一起送給自己的人手，這些都不可能出差錯的。
朱顯宏只得解釋道：“來往的人雖然多，但是大部分人都只點幾個菜，連酒水也喝得少了。”
這酒水的緣故，白心月倒是能猜出來幾分，因為長興坊的酒全都是幾十年的陳酒，味道香醇，但是後勁十足，酒量除非特別好，否則定會醉得不省人事，如此一來，想要小酌一番的人，肯定不願來此處喝酒了。
“難道是廚子做出來的飯菜不好吃？”白心月只能猜測道。
朱顯宏微微搖頭，“這一點我也想過了，可是我已經給所有廚師都考核過了，他們做的菜味道和之前沒有任何的變化。”
那這就奇怪了。
長興坊如今也算是自己名下最大的產業了，每個月進賬的銀子最多，所以她也格外看重，幹脆將手上的事情全都交給了全四，又去聘了幾個幹活利索靠譜的人，總不至於如意閣裏的事情忙不過來。
既然客人們來點的菜少了，白心月便出了一個法子，讓大堂中每一桌的人，吃完飯菜後，都提一個意見，不管是什麽樣的意見，他們都免費贈送一份點心。
長興坊的點心師傅手藝大家還是信任的，光靠著這份免費點心，一天下來，他們就收到了關於酒樓的不少建議。
白心月每一張字條都看，總結下來，總算是明白了酒樓為何流水變少的原因。
朱顯宏在旁邊幫忙整理著，見白心月恍然大悟的模樣，問道：“東家可是發現什麽了？”
白心月將一部分的字條給他看，“倒也不是咱們的原因，只是皇城中無奇不有，這些老饕們的嘴巴被咱們給餵刁了，吃膩了咱們的可口飯菜，整日光吃那些，自然是不想再吃了。”
至於酒水方面，白心月如是吩咐道：“最近正是夏季了，你去購買些葡萄回來，我來教你們釀造葡萄酒。”
朱顯宏是個有見識的，“東家所說的葡萄酒，可是來自西域的琥珀美酒？”
白心月點頭，“這種酒不僅味道甘美，帶有葡萄的果香，小酌一些，對身體還有好處的。”
朱顯宏卻是道：“曾幾何時，皇城中也有人想要釀造這種西域美酒，可是因為地域的差別，沒有人成功過，如果大量購買葡萄，後面卻沒能成功，這要如何是好？”
畢竟葡萄的價格，在這北方，算不得便宜。
別人效仿西域釀造葡萄酒，那是他們不懂，白心月卻是知道整個的釀造過程，她自信滿滿地道：“怎麽，你還不相信我嗎？總之，咱們不可能虧損的。”
她是東家，自然一切都是她說了算的，朱顯宏領命。
至於客人吃膩了飯菜這一點，白心月想了想，“等我先回家，研發幾樣新的菜式出來，咱們的廚師，也該每月出幾樣新菜，不能總是讓客人吃一樣的東西。”
如今已經找出了原因，他們只要對癥下藥就好了。
想著近日天氣開始燥熱了起來，白心月又道：“咱們得在後院裏建造一個冰室。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
定下新鋪子的地方之後，白心月本是想等新鋪子準備好了，再將事情交給全四的，可是長興坊那邊卻出現了一些事情。
朱顯宏找上自己的時候，白心月正在忙著給新鋪子設計圖紙，她將新鋪子的櫃子這些，全都交給了大哥的家具鋪子去做，當然錢也是按正常價格去算的，她也不想賺大哥大嫂的錢。
青禾在忙著接待客人，而全四則是在看賬本，低頭撥弄著算盤，眉頭緊鎖，如今他也被要求要會算賬了，覺得壓力十分大。
正算得專心時候，忽然面前被人用手輕輕叩了兩下，“敢問白掌櫃在此處嗎？”
全四剛算了一半，被這動靜給打斷了，所以很是惱火，擡頭瞪著來人，語氣不善地道：“你找我們掌櫃是有什麽事？”
來人一身青色長衫，顯得十分儒雅，語氣不慍不惱，“在下朱顯宏，若掌櫃在的話，煩請通報一聲。”
全四將此人上下打量著，卻是沒什麽動作，“朱顯宏？我可沒聽過這個名字。”
青禾正在一邊忙著，聞聲看了過來，她是去過長興坊的，所以認出了這位是長興坊的掌櫃，那長興坊可不是他們一般鋪子能比的地方，所以前去招待了朱顯宏，“還請朱掌櫃稍等片刻，我這就去告訴掌櫃。”
全四楞在原地，青禾過來的這個過程中，可是一眼都沒瞧自己，她果然是嫌棄了嗎？
聽到朱顯宏找過來的消息，白心月也大為吃驚，基本上無事的時候，朱顯宏都不會過來主動找自己的，難道說長興坊出了事？
她連忙讓青禾將人帶進來。
看著朱顯宏去了後面，全四好奇地伸著脖子朝後面看，將賬本放在一邊，想路過後面打探打探消息，這個人到底找掌櫃的是有什麽事。
但才走了兩步，他人就被青禾給拽了回來，“你往後面跑什麽跑？掌櫃的說過了，不準任何人過去，你要是膽敢偷聽，小心我將事情告訴掌櫃的。”
全四往後縮了縮脖子，看著青禾略微冷淡的面孔，他硬著頭皮，好奇問道：“這人你也認識，他到底是個什麽來頭？”和掌櫃又有著什麽樣的關系？
青禾轉頭冷眼看著他，“有這打聽消息的功夫，你倒不如去趕緊將賬算完，要是待會掌櫃的出來，可要扣你的工錢了。”
這是全四最不能丟的東西，他只能忍著好奇心，又回了櫃臺後面。
而後院中，朱顯宏拱手道：“東家，近日長興坊的生意差了太多，我上上下下查遍了所有，也未能發現原因，還請東家出手。”
生意變差了？
白心月將手中的圖紙先擱置在一邊，皺眉道：“可我這幾日經過長興坊的時候，進出酒樓的人不還是很多的嗎？怎麽就生意差了？”
白心月本是想著，莫不是這朱顯宏自己貪汙了油水，才有這樣的說辭了。可轉念一想，這也是沒有道理啊，畢竟朱顯宏也算是伴隨著酒樓一起送給自己的人手，這些都不可能出差錯的。
朱顯宏只得解釋道：“來往的人雖然多，但是大部分人都只點幾個菜，連酒水也喝得少了。”
這酒水的緣故，白心月倒是能猜出來幾分，因為長興坊的酒全都是幾十年的陳酒，味道香醇，但是後勁十足，酒量除非特別好，否則定會醉得不省人事，如此一來，想要小酌一番的人，肯定不願來此處喝酒了。
“難道是廚子做出來的飯菜不好吃？”白心月只能猜測道。
朱顯宏微微搖頭，“這一點我也想過了，可是我已經給所有廚師都考核過了，他們做的菜味道和之前沒有任何的變化。”
那這就奇怪了。
長興坊如今也算是自己名下最大的產業了，每個月進賬的銀子最多，所以她也格外看重，幹脆將手上的事情全都交給了全四，又去聘了幾個幹活利索靠譜的人，總不至於如意閣裏的事情忙不過來。
既然客人們來點的菜少了，白心月便出了一個法子，讓大堂中每一桌的人，吃完飯菜後，都提一個意見，不管是什麽樣的意見，他們都免費贈送一份點心。
長興坊的點心師傅手藝大家還是信任的，光靠著這份免費點心，一天下來，他們就收到了關於酒樓的不少建議。
白心月每一張字條都看，總結下來，總算是明白了酒樓為何流水變少的原因。
朱顯宏在旁邊幫忙整理著，見白心月恍然大悟的模樣，問道：“東家可是發現什麽了？”
白心月將一部分的字條給他看，“倒也不是咱們的原因，只是皇城中無奇不有，這些老饕們的嘴巴被咱們給餵刁了，吃膩了咱們的可口飯菜，整日光吃那些，自然是不想再吃了。”
至於酒水方面，白心月如是吩咐道：“最近正是夏季了，你去購買些葡萄回來，我來教你們釀造葡萄酒。”
朱顯宏是個有見識的，“東家所說的葡萄酒，可是來自西域的琥珀美酒？”
白心月點頭，“這種酒不僅味道甘美，帶有葡萄的果香，小酌一些，對身體還有好處的。”
朱顯宏卻是道：“曾幾何時，皇城中也有人想要釀造這種西域美酒，可是因為地域的差別，沒有人成功過，如果大量購買葡萄，後面卻沒能成功，這要如何是好？”
畢竟葡萄的價格，在這北方，算不得便宜。
別人效仿西域釀造葡萄酒，那是他們不懂，白心月卻是知道整個的釀造過程，她自信滿滿地道：“怎麽，你還不相信我嗎？總之，咱們不可能虧損的。”
她是東家，自然一切都是她說了算的，朱顯宏領命。
至於客人吃膩了飯菜這一點，白心月想了想，“等我先回家，研發幾樣新的菜式出來，咱們的廚師，也該每月出幾樣新菜，不能總是讓客人吃一樣的東西。”
如今已經找出了原因，他們只要對癥下藥就好了。
想著近日天氣開始燥熱了起來，白心月又道：“咱們得在後院裏建造一個冰室。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）