第13章 第十三章
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第13章 第十三章
◎土罐雞湯和手搟面（下）◎
秦易已經許久沒這麽細致地洗過澡了，許是因為今天的熱水格外寬，又可能是因為大澡盆旁多出了一塊散發著茉香的澡豆，還可能是廚房中傳來的香味和笑聲讓他覺得安心。當他換上幹凈衣服走出房門時，看著空了大半的院落，有一種恍惚的感覺。
明亮的陽光靜靜灑在院中的石板上，院中的水井旁放著浸泡了臟衣服的大木盆，明明是農家小院最正常不過的景象，卻讓秦易的心莫名地靜了下來。
除了院子變得幹凈整齊之外，今天的秦家好像還有哪裏不一樣。細細一看，只見東廂房的窗戶大開著，從窗口看去，能看見窗口幹凈的書桌上平鋪的雪白宣紙。
秦易的目光在桌面的筆墨紙硯上停留了片刻，深褐色的瞳孔深處閃過一絲驚訝。不過這種情緒轉瞬即逝，他轉過頭，向著廚房的方向大步走去。
一進廚房，他就見方桌上放著三個碗，每只碗中盛著大半碗清亮的雞湯和雞塊雞肉。簡嘉手中捏著長筷站在竈臺前面對著大鍋，她不緊不慢地撥弄著面條，聽見秦易的腳步聲後，她頭也沒回：“面條馬上好，你先喝點雞湯？”
秦易端起離他最近的粗瓷大碗，吹了吹漂浮在上面的油花，輕輕抿了一口雞湯。略帶燙意的雞湯入口，鮮美的滋味在唇舌間爆開。眼睛微微睜大，深褐色的瞳孔亮了幾分，他端開大碗看了一眼，又低頭喝了一口。
香濃的雞湯在舌尖打了個滾後滑入喉，鮮美的滋味纏繞舌尖，又直沖大腦，讓他產生了片刻眩暈的感覺。
好鮮！難以想象這是山雞燉出來的湯。
秦易之前也用山雞燉過湯，可是燉出來的湯有些寡淡不說，還有一股說不出的腥味。他抱著碗陷入沈思，難道簡嘉在湯中加入了什麽特殊的調料？細細看過方桌旁的土罐之後，秦易發現湯中只有雞和湯，看樣子也不像加了其他調料的原因。
難道是這口土罐的原因？
陶土的罐兒質地粗糙，外表被炭火烘烤得黢黑。無論他怎麽看，這都是一只最常見的湯罐。
簡嘉側身一瞟，就見秦易端著湯碗站在土罐旁，他一臉沈思，不知在想什麽。剛洗過澡，秦易的頭發披散著，帶著水汽的卷發像海藻一般披散開來，沖淡了他周身的肅殺之氣，讓他整個人顯得柔和了起來。
簡嘉：……
別說，這樣真挺好看。
趁著秦易沒發現，簡嘉又看了一眼。
許是意識到自己的行為奇怪，秦易站直身體，清清嗓子：“很鮮美。”頓了頓之後他轉移了話題：“朗兒呢？”這麽好喝的湯，朗兒應該會很喜歡。
得到了秦易的肯定，簡嘉愉快地舒了一口氣。那只山雞死不瞑目，先前她還擔心死去的山雞會影響湯的滋味。她笑道：“朗兒去請二叔了。”
秦易放下了手中的湯碗，闊步走到簡嘉身邊，看了一眼大鍋。手搟面和菜葉正在鍋中隨著滾沸的寬水翻滾，青的白的混在乳白色的面湯中，看起來漂亮極了。再嗅嗅雞湯味中夾雜的面條的香味，秦易已經可以想象這鍋面條會有多好吃了。
只是他有些擔憂：“也不知二叔願不願意過來。”
二叔是個篾匠，年老體弱的他無兒無女，靠編織籮筐或者其他竹制品為平日生。雖然秦家兩兄弟之前一直邀請二叔和他們一起生活，可是二叔覺得這於理不合，年邁的他寧可每天吃水煮菜，也不願意打擾秦家兄弟。就算秦易提著獵物強塞給他，二叔也會堅定地退回來。
就算朗兒現在去請二叔，也不知道他老人家願不願意過來吃一碗面條。
秦易的擔憂顯然是多餘的，這時門外傳來了秦朗聲音：“姐姐，姐姐，二叔來啦！”
秦易一怔，快步向著廚房門的方向走去。還沒到門口，就見秦朗牽著二叔的手邁過了門檻。
二叔手中提著一個小小的竹籃，他枯瘦的臉上帶著笑，渾濁的眼睛裏泛著水光，聲音顫抖著：“你們有心了啊，這麽好吃的雞湯，還特意送給我這個老頭子。浪費了好東西啊……”
秦易這才註意到竹籃中放著一個空碗，他連忙上前接過了竹籃。簡嘉笑道：“二叔您不要說這種話，東西做出來就是吃的，您能來吃飯，我們大家都很高興。”
二叔笑著豎起了拇指：“嘉兒的手藝真是絕了，老頭子我長這麽，就沒喝過這麽鮮的雞湯。美，實在是美啊！”
聽到秦二叔的反饋，簡嘉笑容滿面，兩只漂亮的杏眼笑成了彎月：“您能喜歡就好！面條馬上就好。”
直到現在，秦易才明白簡嘉為什麽能喚來二叔。雖然自己每次邀請二叔都很誠心，只是他從沒想過直接給二叔盛幾碗飯菜去。比起簡嘉做的美味佳肴，自己做的飯菜確實不太好吃。
待秦二叔坐下後，手搟面終於出鍋了。
加了雞蛋的手搟面顏色微黃，卷曲的面條粗細均勻，浸潤在飄著油花的雞湯中，像是美玉一般。怕顏色太單調，簡嘉還特意摘了一些嫩菜葉燙熟了。在面湯中滾過的菜葉顏色碧綠，增加了色彩的同時，也豐富了面條的口感。
每一碗面條中還加了一勺雞塊，雖然每一塊雞塊部位不同，有的肉多有的肉少。但是經過接近一個時辰的燉煮，幹柴的雞肉早已軟爛，輕輕一抿就能將肉吸走。
趁熱夾起面條塞入口中，牙齒開合間感受到了手搟面獨有的勁道和爽滑，細細咀嚼面香四溢。加了細鹽和雞蛋的面條不用額外調味，就已經足夠鮮美。再搭配上香濃的雞湯，那便是鮮味加倍。一口面條一口湯，秦易他們捧著面碗大快朵頤。
秦朗的額頭上甚至滲出了細細的汗珠，他根本顧不上擦汗，專心用筷子挑起爽滑的面條認真往嘴裏送。秦易最了解他這個小弟，往日裏秦朗的胃口小得像是貓兒一樣，吃上小半碗糊糊就差不多了。可今天他在喝了半碗雞湯吃了小半碗面條的情況下還沒停筷子。哪怕面條甩動時將雞湯糊在他的面頰上，他依然沒擡頭。
驚訝片刻後，秦易心中升出了濃濃的愧疚。原來不是朗兒身體弱胃口差，面對好吃的，他也會多吃幾口，確實是自己做飯難吃。
認真思考了一陣，秦易下定決心，以後他會多向簡嘉學習做飯，爭取讓秦朗多吃一些。想通之後，秦易的胃口又好了起來。他操起筷子挑起面條往嘴裏塞去。沒多久碗中的面條見了底，他仰起頭將碗底的雞湯喝光。
就在秦易要放下筷子時，簡嘉眨了眨眼：“你吃飽了嗎？”
秦易沒飽，只是鍋裏的面條已經撈光，想著吃進肚子裏面的面條比面糊糊紮實，他才會放下筷子。
和秦易同桌吃了兩頓飯，簡嘉對他的食量有所了解，哪怕他之前喝了大半碗雞湯又吃了一碗面條，這點食物也不能讓他吃飽。她放下筷子向著櫥櫃走去：“手搟面煮的時間長了會坨，怕影響口感，我只下了一小半面條。櫃子裏面還有呢，你等著，很快就好。”
可她的雙手還沒碰到櫥櫃，秦易已經快她一步打開了櫃門：“你去吃飯吧，我自己動手。”在秦易看來，能自己動手的事，不會麻煩別人。
正好簡嘉也樂得清閑，她轉身往方桌走去，一邊走還一邊說道：“水開之後下面條，面條浮起來之後加半碗涼水，再煮開之後就可以撈起來了。對了，水缸上面還有菜葉。”
秦易微微頷首：“好。”
秦二叔端著湯碗微微側著頭，不知想到了什麽，二叔蒼老的臉上浮起了笑容，眼眶卻逐漸濕潤。
等第二鍋面條出鍋時，只有二叔添了半碗，剩下的都被秦易撈到了碗裏。簡嘉端起土罐，將裏面剩下的雞湯倒入秦易碗中。土罐本就不大，山雞也比普通母雞小，剩下的湯只能勉強淹沒面條，雖說味道不差，可看起來總差了點什麽。
秦易倒是沒什麽想法，這是他歸家之後吃得最好的一頓飯，簡嘉做的手搟面比起他自己做的面糊糊不知道有多美味。可是簡嘉卻覺得這面條看著有些不順眼，她慢悠悠地問秦易：“秦易，你能吃辣嗎？”
說不清在什麽時候，辣椒傳入了大景。雖然當地人不太能吃辣，但是秦易卻在服兵役時經常吃辣。那時他的駐地在北方，一到秋冬季節就寒風呼嘯。軍中夥夫經常在菜中佐以辣椒，辣了嘴的同時，將士們的身體也暖了起來。有時候他和兄弟們去探查軍情時就在行囊中揣上一把幹辣椒，困了累了冷了時，嚼上半根，人就有了勁兒。
聽到簡嘉問自己，秦易悶悶地點了點頭：“能吃。”
簡嘉想了想說道：“我給你加一勺辣椒油吧？”
辣椒油？辣椒還能有油？雖然心裏有些納悶，可秦易還是點了點頭：“有勞。”
方才收拾秦易帶回來的油紙包時，她發現了一大包幹辣椒。火紅色的幹辣椒外表皺巴巴，看起來非常喜慶。聞一聞那辣椒的味道，簡嘉就已經心生畏懼，她其實不太能吃辣，但是不影響她又菜又愛玩。以前做美食博主時，她的粉絲總是看到她辣得斯哈斯哈滿世界找水喝的樣子。
天南海北的粉絲們聚在一起，有什麽好吃的東西互相安利，不知不覺間簡嘉也學會了好幾種制作辣椒油的法子。就比如現在，她抓了一勺紅辣椒走向了竈膛。竈膛中的炭火紅彤彤，用來烤制糊辣椒再好不過了。
紅辣椒接觸到炭火，原本幹癟的外皮快速變黃變焦，一股獨屬於辣椒的嗆辣味和香味彌漫開來。簡嘉細心地用火鉗夾起辣椒翻著面，靜等炭火將辣椒烘烤得酥脆。
這時飯桌上二叔和秦易攀談了起來：“明天老範家的就上門了吧？”
秦易垂下眼簾，吃面的動作也慢了下來，過了好一會兒才悶悶地應了一聲：“嗯。”
二叔嘆了一聲，安慰道：“別難過，他們會善待俊俊的。”
簡嘉豎起了耳朵，俊俊是秦家的高頭大馬，什麽意思？秦易要把俊俊給賣了？
作者有話說：
想吃面條了……中午吃面條去。
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秦易已經許久沒這麽細致地洗過澡了，許是因為今天的熱水格外寬，又可能是因為大澡盆旁多出了一塊散發著茉香的澡豆，還可能是廚房中傳來的香味和笑聲讓他覺得安心。當他換上幹凈衣服走出房門時，看著空了大半的院落，有一種恍惚的感覺。
明亮的陽光靜靜灑在院中的石板上，院中的水井旁放著浸泡了臟衣服的大木盆，明明是農家小院最正常不過的景象，卻讓秦易的心莫名地靜了下來。
除了院子變得幹凈整齊之外，今天的秦家好像還有哪裏不一樣。細細一看，只見東廂房的窗戶大開著，從窗口看去，能看見窗口幹凈的書桌上平鋪的雪白宣紙。
秦易的目光在桌面的筆墨紙硯上停留了片刻，深褐色的瞳孔深處閃過一絲驚訝。不過這種情緒轉瞬即逝，他轉過頭，向著廚房的方向大步走去。
一進廚房，他就見方桌上放著三個碗，每只碗中盛著大半碗清亮的雞湯和雞塊雞肉。簡嘉手中捏著長筷站在竈臺前面對著大鍋，她不緊不慢地撥弄著面條，聽見秦易的腳步聲後，她頭也沒回：“面條馬上好，你先喝點雞湯？”
秦易端起離他最近的粗瓷大碗，吹了吹漂浮在上面的油花，輕輕抿了一口雞湯。略帶燙意的雞湯入口，鮮美的滋味在唇舌間爆開。眼睛微微睜大，深褐色的瞳孔亮了幾分，他端開大碗看了一眼，又低頭喝了一口。
香濃的雞湯在舌尖打了個滾後滑入喉，鮮美的滋味纏繞舌尖，又直沖大腦，讓他產生了片刻眩暈的感覺。
好鮮！難以想象這是山雞燉出來的湯。
秦易之前也用山雞燉過湯，可是燉出來的湯有些寡淡不說，還有一股說不出的腥味。他抱著碗陷入沈思，難道簡嘉在湯中加入了什麽特殊的調料？細細看過方桌旁的土罐之後，秦易發現湯中只有雞和湯，看樣子也不像加了其他調料的原因。
難道是這口土罐的原因？
陶土的罐兒質地粗糙，外表被炭火烘烤得黢黑。無論他怎麽看，這都是一只最常見的湯罐。
簡嘉側身一瞟，就見秦易端著湯碗站在土罐旁，他一臉沈思，不知在想什麽。剛洗過澡，秦易的頭發披散著，帶著水汽的卷發像海藻一般披散開來，沖淡了他周身的肅殺之氣，讓他整個人顯得柔和了起來。
簡嘉：……
別說，這樣真挺好看。
趁著秦易沒發現，簡嘉又看了一眼。
許是意識到自己的行為奇怪，秦易站直身體，清清嗓子：“很鮮美。”頓了頓之後他轉移了話題：“朗兒呢？”這麽好喝的湯，朗兒應該會很喜歡。
得到了秦易的肯定，簡嘉愉快地舒了一口氣。那只山雞死不瞑目，先前她還擔心死去的山雞會影響湯的滋味。她笑道：“朗兒去請二叔了。”
秦易放下了手中的湯碗，闊步走到簡嘉身邊，看了一眼大鍋。手搟面和菜葉正在鍋中隨著滾沸的寬水翻滾，青的白的混在乳白色的面湯中，看起來漂亮極了。再嗅嗅雞湯味中夾雜的面條的香味，秦易已經可以想象這鍋面條會有多好吃了。
只是他有些擔憂：“也不知二叔願不願意過來。”
二叔是個篾匠，年老體弱的他無兒無女，靠編織籮筐或者其他竹制品為平日生。雖然秦家兩兄弟之前一直邀請二叔和他們一起生活，可是二叔覺得這於理不合，年邁的他寧可每天吃水煮菜，也不願意打擾秦家兄弟。就算秦易提著獵物強塞給他，二叔也會堅定地退回來。
就算朗兒現在去請二叔，也不知道他老人家願不願意過來吃一碗面條。
秦易的擔憂顯然是多餘的，這時門外傳來了秦朗聲音：“姐姐，姐姐，二叔來啦！”
秦易一怔，快步向著廚房門的方向走去。還沒到門口，就見秦朗牽著二叔的手邁過了門檻。
二叔手中提著一個小小的竹籃，他枯瘦的臉上帶著笑，渾濁的眼睛裏泛著水光，聲音顫抖著：“你們有心了啊，這麽好吃的雞湯，還特意送給我這個老頭子。浪費了好東西啊……”
秦易這才註意到竹籃中放著一個空碗，他連忙上前接過了竹籃。簡嘉笑道：“二叔您不要說這種話，東西做出來就是吃的，您能來吃飯，我們大家都很高興。”
二叔笑著豎起了拇指：“嘉兒的手藝真是絕了，老頭子我長這麽，就沒喝過這麽鮮的雞湯。美，實在是美啊！”
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直到現在，秦易才明白簡嘉為什麽能喚來二叔。雖然自己每次邀請二叔都很誠心，只是他從沒想過直接給二叔盛幾碗飯菜去。比起簡嘉做的美味佳肴，自己做的飯菜確實不太好吃。
待秦二叔坐下後，手搟面終於出鍋了。
加了雞蛋的手搟面顏色微黃，卷曲的面條粗細均勻，浸潤在飄著油花的雞湯中，像是美玉一般。怕顏色太單調，簡嘉還特意摘了一些嫩菜葉燙熟了。在面湯中滾過的菜葉顏色碧綠，增加了色彩的同時，也豐富了面條的口感。
每一碗面條中還加了一勺雞塊，雖然每一塊雞塊部位不同，有的肉多有的肉少。但是經過接近一個時辰的燉煮，幹柴的雞肉早已軟爛，輕輕一抿就能將肉吸走。
趁熱夾起面條塞入口中，牙齒開合間感受到了手搟面獨有的勁道和爽滑，細細咀嚼面香四溢。加了細鹽和雞蛋的面條不用額外調味，就已經足夠鮮美。再搭配上香濃的雞湯，那便是鮮味加倍。一口面條一口湯，秦易他們捧著面碗大快朵頤。
秦朗的額頭上甚至滲出了細細的汗珠，他根本顧不上擦汗，專心用筷子挑起爽滑的面條認真往嘴裏送。秦易最了解他這個小弟，往日裏秦朗的胃口小得像是貓兒一樣，吃上小半碗糊糊就差不多了。可今天他在喝了半碗雞湯吃了小半碗面條的情況下還沒停筷子。哪怕面條甩動時將雞湯糊在他的面頰上，他依然沒擡頭。
驚訝片刻後，秦易心中升出了濃濃的愧疚。原來不是朗兒身體弱胃口差，面對好吃的，他也會多吃幾口，確實是自己做飯難吃。
認真思考了一陣，秦易下定決心，以後他會多向簡嘉學習做飯，爭取讓秦朗多吃一些。想通之後，秦易的胃口又好了起來。他操起筷子挑起面條往嘴裏塞去。沒多久碗中的面條見了底，他仰起頭將碗底的雞湯喝光。
就在秦易要放下筷子時，簡嘉眨了眨眼：“你吃飽了嗎？”
秦易沒飽，只是鍋裏的面條已經撈光，想著吃進肚子裏面的面條比面糊糊紮實，他才會放下筷子。
和秦易同桌吃了兩頓飯，簡嘉對他的食量有所了解，哪怕他之前喝了大半碗雞湯又吃了一碗面條，這點食物也不能讓他吃飽。她放下筷子向著櫥櫃走去：“手搟面煮的時間長了會坨，怕影響口感，我只下了一小半面條。櫃子裏面還有呢，你等著，很快就好。”
可她的雙手還沒碰到櫥櫃，秦易已經快她一步打開了櫃門：“你去吃飯吧，我自己動手。”在秦易看來，能自己動手的事，不會麻煩別人。
正好簡嘉也樂得清閑，她轉身往方桌走去，一邊走還一邊說道：“水開之後下面條，面條浮起來之後加半碗涼水，再煮開之後就可以撈起來了。對了，水缸上面還有菜葉。”
秦易微微頷首：“好。”
秦二叔端著湯碗微微側著頭，不知想到了什麽，二叔蒼老的臉上浮起了笑容，眼眶卻逐漸濕潤。
等第二鍋面條出鍋時，只有二叔添了半碗，剩下的都被秦易撈到了碗裏。簡嘉端起土罐，將裏面剩下的雞湯倒入秦易碗中。土罐本就不大，山雞也比普通母雞小，剩下的湯只能勉強淹沒面條，雖說味道不差，可看起來總差了點什麽。
秦易倒是沒什麽想法，這是他歸家之後吃得最好的一頓飯，簡嘉做的手搟面比起他自己做的面糊糊不知道有多美味。可是簡嘉卻覺得這面條看著有些不順眼，她慢悠悠地問秦易：“秦易，你能吃辣嗎？”
說不清在什麽時候，辣椒傳入了大景。雖然當地人不太能吃辣，但是秦易卻在服兵役時經常吃辣。那時他的駐地在北方，一到秋冬季節就寒風呼嘯。軍中夥夫經常在菜中佐以辣椒，辣了嘴的同時，將士們的身體也暖了起來。有時候他和兄弟們去探查軍情時就在行囊中揣上一把幹辣椒，困了累了冷了時，嚼上半根，人就有了勁兒。
聽到簡嘉問自己，秦易悶悶地點了點頭：“能吃。”
簡嘉想了想說道：“我給你加一勺辣椒油吧？”
辣椒油？辣椒還能有油？雖然心裏有些納悶，可秦易還是點了點頭：“有勞。”
方才收拾秦易帶回來的油紙包時，她發現了一大包幹辣椒。火紅色的幹辣椒外表皺巴巴，看起來非常喜慶。聞一聞那辣椒的味道，簡嘉就已經心生畏懼，她其實不太能吃辣，但是不影響她又菜又愛玩。以前做美食博主時，她的粉絲總是看到她辣得斯哈斯哈滿世界找水喝的樣子。
天南海北的粉絲們聚在一起，有什麽好吃的東西互相安利，不知不覺間簡嘉也學會了好幾種制作辣椒油的法子。就比如現在，她抓了一勺紅辣椒走向了竈膛。竈膛中的炭火紅彤彤，用來烤制糊辣椒再好不過了。
紅辣椒接觸到炭火，原本幹癟的外皮快速變黃變焦，一股獨屬於辣椒的嗆辣味和香味彌漫開來。簡嘉細心地用火鉗夾起辣椒翻著面，靜等炭火將辣椒烘烤得酥脆。
這時飯桌上二叔和秦易攀談了起來：“明天老範家的就上門了吧？”
秦易垂下眼簾，吃面的動作也慢了下來，過了好一會兒才悶悶地應了一聲：“嗯。”
二叔嘆了一聲，安慰道：“別難過，他們會善待俊俊的。”
簡嘉豎起了耳朵，俊俊是秦家的高頭大馬，什麽意思？秦易要把俊俊給賣了？
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