第 42 章
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第 42 章
正規的牙行裏面買賣的人都是有正當出路的，要麽是家裏活不下去自賣自身的，要麽是主家犯事被發賣的。
當然也有那種家裏男人賭博沒錢還債賣妻賣女的，但是不管來歷是什麽，正當的牙行是不做那將女子往火坑裏送的行當的。
當然除了買賣之外，牙行一般還會當個中人給有某方面需要的人介紹有對應技能的人。
吳森帶林薇去的便是這樣的一個正規的牙行。
林薇找上牙行的需求十分明確，她需要大廚，能夠支撐的起林記酒樓的那種大廚。
她是會做菜，以她的廚藝在這個時代絕對能夠將林記給撐起來。
但是她可不想一日三餐都待在後廚給人做飯，所以這大廚是必請不可，而且以林記酒樓的面積，這大廚至少也得有兩位。
牙行的管事姓周，大家都叫她周牙婆。
林薇將自己的需求與周牙婆說了。
周牙婆腦子轉了一圈，一拍大腿。
“哎喲餵，林姑娘，還別說還真有一人符合您的要求。”
“還請周牙婆給詳細講講。”林薇欣喜。
“這人啊與我是本家，一樣姓周，之前啊，是在知州府裏做活的。”周牙婆左手遮住半邊臉靠近林薇低聲道。
“前幾日那周知州不是因著……那事被貶官了嗎？一家子就離開了慶豐城，他啊不想跟著去，但是在這城裏生活，沒個活計可不成，所以就找上了我們牙行。”周牙婆支起身體。
“林姑娘，您看這人怎麽樣？”
‘周知州已經被貶官了？什麽時候的事情？’林薇心中被這個消息給驚了一番。
但只在心中恍惚一下，便將註意力集中到了另一個情況上面。
‘姓周，又是在周知州家中做過大廚，難不成是周大廚？’林薇心中思量著。
“我聽著可行，但是具體怎麽樣，還得先見見人才行，煩請周牙婆幫忙引薦一下！”
“哎呦，林姑娘這就客氣了，您今天要是不忙，不若等上一刻鐘的時間，我現在就叫人將周大廚給叫過來？”周牙婆笑的臉上的褶子都成了朵菊花。
“不忙的，那就勞煩周牙婆了。”
“哎，不麻煩，不麻煩，生意人哪有怕麻煩的，那林姑娘您稍等一下，我立即叫人去。”
過了一刻鐘的時間，林薇見到了人，果然是周大廚。
見到林薇，周大廚明顯也很驚訝，但隨即他便將驚訝掩下。
雙方就廚藝方面進行了一番溝通，主要是林薇問，周大廚回答。
雖然因著這個時代的局限性，導致周大廚對於後世常用的一些佐料了解的不多，但就專業程度來說，他是合格的。
一番溝通過後，林薇很是滿意。
“周大廚，我給您一月十兩銀子的月錢，您覺得如何？”林薇開門見山。
周大廚擡眸略微有些詫異，他告知牙行的月錢也不過八兩銀子，他不信林薇不知曉。
林薇自然是知道的，但是好廚子難找，她開高價，也是因著她覺得周大廚值得這個價格。
十兩銀子一月，雖然工作地點換了，但是工錢與工作內容卻沒換。
而且相比伺候達官貴人，酒樓的食客反而要好伺候的多。
不是說當酒樓大廚，就可以不管菜肴味道的意思，而是他作為酒樓的廚子，便是遇到挑剔的食客或者有別的什麽問題，前面也有掌櫃的、東家頂著，不需要他個廚子出面。
於是周大廚很爽快的便答應了，林薇與周大廚在周牙婆的見證下先簽訂了一個五年的契約，
而後林薇讓周大廚兩日後來林記酒樓報道。
大廚的問題解決了一半，還差一人。
林薇拜托周牙婆再幫忙尋摸一下，若是有合適的立即找她。
周牙婆二話不說也答應了。
林薇想到剛剛從周牙婆這邊得來的周知州貶官的消息，她算了算日子這才猛然發現，自八月中秋過去已然一個月了。
她又詳細打聽一番，這才知道就在五天前，算算日子應該是季璟回到元京後沒多久，關於此次人販子事件的處理方式就下來了。
李勇等一眾人販子被判處斬，立即行刑，這會兒估計墳頭草都兩丈高了。
而周知州因著孫憐香牽扯進了此次事件之中，周知州非但被貶，甚至在世家貴族當中還得了治家不嚴的壞名聲。
周知州被貶官，遷往了其他州縣，知州知縣都是三年為一任，他不過在任上兩年，現在被貶官暫時也找不到合適人選接替青州知州。
正好此次趙縣令在抓捕人販子一事上立了大功，於是便順理成章的被推了上去，現在趙縣令不能叫趙縣令了，應該稱呼為趙知州了。
知曉這一切後，林薇說不上高興不高興，事情都過去了，這些事情說實在的與她也沒有很大的關系。
……
又是兩日，培訓的日子到了。
李鐵柱今兒個起了個大早，隨便用了點吃食，便早早的來到了林記酒樓等候，這會兒還不到約定的時間，但是他卻一點兒也沒有不耐。
他找了個幹凈的角落待著，沒敢坐在地上。
自兩日前得知自己應聘林記酒樓成功後，他開心極了，家裏人也都十分高興。
他的妻子還特意將他最好的衣服都給翻找出來清洗了一遍，就想著讓他今日穿上能夠給新東家留個好印象。
可不能隨意坐在全是灰塵的地上，弄臟可就不好了。
林薇過來的時候就發現林記酒樓門口已經等著不少的人了，她看看時間還有兩刻鐘才到約定好的時辰。
‘看來大家都很積極啊！’林薇心中感慨。
員工積極，她這個當老板的也不能偷懶才是。
吳森將隨身帶著的鑰匙拿了出來，然後將酒樓大門打開，所有人都湧了進去。
林薇數了人數，發現人都到齊了。
然後便讓他們搬了幾張桌子椅子，等所有人都坐下後。
林薇將隨身帶著的紙張拿了出來。
“大家好，我是林記酒樓的東家林薇，因著酒樓裏的裝潢還沒弄好，加上你們也還需要培訓一下，所以不需要你們上工那麽快，但是請大家放心，從今天開始就會給你們記工錢，等到月底的時候一起發給你們。”林薇不打算廢話，幹脆利落的說了自己的決定。
底下的人雖然對於培訓這個詞比較陌生，但是這詞不難理解，於是依舊聽得十分認真。
“從今日開始，大家要開始為期十天的培訓，期間不但要學習面對客人時如何說話，如何給客人點菜、客人點完菜之後多久之內要上菜、上一桌客人走後打掃桌子的時效……”
林薇說了一長串的要求，而後她停頓了下，緩緩掃視過眼前的這些人。
“……除了這些之外，我會教你們認字，且我要求你們必須認得字，不需要多，常用的就行。”
林薇這話一出仿若滾燙的油鍋不小心進了些水，瞬間就將油鍋激的油花四濺起來。
“這是真的嗎？我們可以識字？”有人激動。
“識字？我們都這個年紀了還能學會”有人擔心。
“那可太好了，我定要好好學，回家了也能教教家裏的孩子。”這是想的長遠的。
林薇等他們討論過一波這才叫停。
“上午學習店內的規則，下午學習寫字，晚上一個時辰學習算學，暫時就是這個安排，大家有沒有意見，當然若是有不想學的我也不勉強，只是就要請您離開了。”
林薇說完，底下一片寂靜，過了一會兒才有人怯怯問出聲：“東家，若是我學認字的時候總也學不會怎麽辦？那這樣……您還要我嘛？”
林薇定睛一看，原來是李鐵柱。
她笑了笑：“我讓學的字不多，都是常用的，花點時間用點心，最多就是學的慢點，這個不影響。”
李鐵柱確定林薇不會因為這個事情不要他，他松了口氣堅定道：“那東家，我要學認字。”
“東家，我也要學認字。”
“我也想。”
“我也是。”
有人帶頭，底下其他人也都紛紛響起了應和聲。
林薇滿意點頭，很好，都是有上進心的人嘛！
“那就從今天開始吧！”
除了林記酒樓新招的這些人要學認字，林薇還將吳林、吳澤、林言、林銘、淺草這些人都一並抓了過來。
而後她又想到了趙今旺和林曜之前說的要跟她學算學的事情，於是又將兩人抓了過來。
他們酉時（5點）下學，林薇便將晚上的教習時間定在了戌時（7點），順便林記的員工也能趁這個時間吃個飯放松一下。
而在培訓的這段時間，林記酒樓的員工除了學習林薇定下的各種規則。
還逐漸了解到了林薇開出的未對外開放的一些隱藏的福利。
比如說包吃，比如說每季度兩套的工服，又比如說每個節日都會送的禮品，還比如說每月、每季度、每年年終的獎金、獎品等等。
在了解到這一切的時候，眾人先是不敢置信，因為他們長這麽大，做過那麽多的活計，就沒聽過哪個東家會這般好這般大方的，不但年節給東西，還每月、每季度、每年都給獎金。
但是在林薇說在此次為期十天的培訓活動中，各方面都達標的人會得到一些吃食作為獎勵。
而前三的人更是能夠得到一百五十文、一百文、五十文錢作為獎勵的時候，大家這才確信林薇說的都是真的。
於是眾人瞬間像是掉入了糧倉的老鼠一般樂不思蜀了。
很多人還在心裏暗暗發誓一定要好好學，就算不為了那前三的獎勵，也為了林記後續的福利。
甚至有人都想在林記幹一輩子了。
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正規的牙行裏面買賣的人都是有正當出路的，要麽是家裏活不下去自賣自身的，要麽是主家犯事被發賣的。
當然也有那種家裏男人賭博沒錢還債賣妻賣女的，但是不管來歷是什麽，正當的牙行是不做那將女子往火坑裏送的行當的。
當然除了買賣之外，牙行一般還會當個中人給有某方面需要的人介紹有對應技能的人。
吳森帶林薇去的便是這樣的一個正規的牙行。
林薇找上牙行的需求十分明確，她需要大廚，能夠支撐的起林記酒樓的那種大廚。
她是會做菜，以她的廚藝在這個時代絕對能夠將林記給撐起來。
但是她可不想一日三餐都待在後廚給人做飯，所以這大廚是必請不可，而且以林記酒樓的面積，這大廚至少也得有兩位。
牙行的管事姓周，大家都叫她周牙婆。
林薇將自己的需求與周牙婆說了。
周牙婆腦子轉了一圈，一拍大腿。
“哎喲餵，林姑娘，還別說還真有一人符合您的要求。”
“還請周牙婆給詳細講講。”林薇欣喜。
“這人啊與我是本家，一樣姓周，之前啊，是在知州府裏做活的。”周牙婆左手遮住半邊臉靠近林薇低聲道。
“前幾日那周知州不是因著……那事被貶官了嗎？一家子就離開了慶豐城，他啊不想跟著去，但是在這城裏生活，沒個活計可不成，所以就找上了我們牙行。”周牙婆支起身體。
“林姑娘，您看這人怎麽樣？”
‘周知州已經被貶官了？什麽時候的事情？’林薇心中被這個消息給驚了一番。
但只在心中恍惚一下，便將註意力集中到了另一個情況上面。
‘姓周，又是在周知州家中做過大廚，難不成是周大廚？’林薇心中思量著。
“我聽著可行，但是具體怎麽樣，還得先見見人才行，煩請周牙婆幫忙引薦一下！”
“哎呦，林姑娘這就客氣了，您今天要是不忙，不若等上一刻鐘的時間，我現在就叫人將周大廚給叫過來？”周牙婆笑的臉上的褶子都成了朵菊花。
“不忙的，那就勞煩周牙婆了。”
“哎，不麻煩，不麻煩，生意人哪有怕麻煩的，那林姑娘您稍等一下，我立即叫人去。”
過了一刻鐘的時間，林薇見到了人，果然是周大廚。
見到林薇，周大廚明顯也很驚訝，但隨即他便將驚訝掩下。
雙方就廚藝方面進行了一番溝通，主要是林薇問，周大廚回答。
雖然因著這個時代的局限性，導致周大廚對於後世常用的一些佐料了解的不多，但就專業程度來說，他是合格的。
一番溝通過後，林薇很是滿意。
“周大廚，我給您一月十兩銀子的月錢，您覺得如何？”林薇開門見山。
周大廚擡眸略微有些詫異，他告知牙行的月錢也不過八兩銀子，他不信林薇不知曉。
林薇自然是知道的，但是好廚子難找，她開高價，也是因著她覺得周大廚值得這個價格。
十兩銀子一月，雖然工作地點換了，但是工錢與工作內容卻沒換。
而且相比伺候達官貴人，酒樓的食客反而要好伺候的多。
不是說當酒樓大廚，就可以不管菜肴味道的意思，而是他作為酒樓的廚子，便是遇到挑剔的食客或者有別的什麽問題，前面也有掌櫃的、東家頂著，不需要他個廚子出面。
於是周大廚很爽快的便答應了，林薇與周大廚在周牙婆的見證下先簽訂了一個五年的契約，
而後林薇讓周大廚兩日後來林記酒樓報道。
大廚的問題解決了一半，還差一人。
林薇拜托周牙婆再幫忙尋摸一下，若是有合適的立即找她。
周牙婆二話不說也答應了。
林薇想到剛剛從周牙婆這邊得來的周知州貶官的消息，她算了算日子這才猛然發現，自八月中秋過去已然一個月了。
她又詳細打聽一番，這才知道就在五天前，算算日子應該是季璟回到元京後沒多久，關於此次人販子事件的處理方式就下來了。
李勇等一眾人販子被判處斬，立即行刑，這會兒估計墳頭草都兩丈高了。
而周知州因著孫憐香牽扯進了此次事件之中，周知州非但被貶，甚至在世家貴族當中還得了治家不嚴的壞名聲。
周知州被貶官，遷往了其他州縣，知州知縣都是三年為一任，他不過在任上兩年，現在被貶官暫時也找不到合適人選接替青州知州。
正好此次趙縣令在抓捕人販子一事上立了大功，於是便順理成章的被推了上去，現在趙縣令不能叫趙縣令了，應該稱呼為趙知州了。
知曉這一切後，林薇說不上高興不高興，事情都過去了，這些事情說實在的與她也沒有很大的關系。
……
又是兩日，培訓的日子到了。
李鐵柱今兒個起了個大早，隨便用了點吃食，便早早的來到了林記酒樓等候，這會兒還不到約定的時間，但是他卻一點兒也沒有不耐。
他找了個幹凈的角落待著，沒敢坐在地上。
自兩日前得知自己應聘林記酒樓成功後，他開心極了，家裏人也都十分高興。
他的妻子還特意將他最好的衣服都給翻找出來清洗了一遍，就想著讓他今日穿上能夠給新東家留個好印象。
可不能隨意坐在全是灰塵的地上，弄臟可就不好了。
林薇過來的時候就發現林記酒樓門口已經等著不少的人了，她看看時間還有兩刻鐘才到約定好的時辰。
‘看來大家都很積極啊！’林薇心中感慨。
員工積極，她這個當老板的也不能偷懶才是。
吳森將隨身帶著的鑰匙拿了出來，然後將酒樓大門打開，所有人都湧了進去。
林薇數了人數，發現人都到齊了。
然後便讓他們搬了幾張桌子椅子，等所有人都坐下後。
林薇將隨身帶著的紙張拿了出來。
“大家好，我是林記酒樓的東家林薇，因著酒樓裏的裝潢還沒弄好，加上你們也還需要培訓一下，所以不需要你們上工那麽快，但是請大家放心，從今天開始就會給你們記工錢，等到月底的時候一起發給你們。”林薇不打算廢話，幹脆利落的說了自己的決定。
底下的人雖然對於培訓這個詞比較陌生，但是這詞不難理解，於是依舊聽得十分認真。
“從今日開始，大家要開始為期十天的培訓，期間不但要學習面對客人時如何說話，如何給客人點菜、客人點完菜之後多久之內要上菜、上一桌客人走後打掃桌子的時效……”
林薇說了一長串的要求，而後她停頓了下，緩緩掃視過眼前的這些人。
“……除了這些之外，我會教你們認字，且我要求你們必須認得字，不需要多，常用的就行。”
林薇這話一出仿若滾燙的油鍋不小心進了些水，瞬間就將油鍋激的油花四濺起來。
“這是真的嗎？我們可以識字？”有人激動。
“識字？我們都這個年紀了還能學會”有人擔心。
“那可太好了，我定要好好學，回家了也能教教家裏的孩子。”這是想的長遠的。
林薇等他們討論過一波這才叫停。
“上午學習店內的規則，下午學習寫字，晚上一個時辰學習算學，暫時就是這個安排，大家有沒有意見，當然若是有不想學的我也不勉強，只是就要請您離開了。”
林薇說完，底下一片寂靜，過了一會兒才有人怯怯問出聲：“東家，若是我學認字的時候總也學不會怎麽辦？那這樣……您還要我嘛？”
林薇定睛一看，原來是李鐵柱。
她笑了笑：“我讓學的字不多，都是常用的，花點時間用點心，最多就是學的慢點，這個不影響。”
李鐵柱確定林薇不會因為這個事情不要他，他松了口氣堅定道：“那東家，我要學認字。”
“東家，我也要學認字。”
“我也想。”
“我也是。”
有人帶頭，底下其他人也都紛紛響起了應和聲。
林薇滿意點頭，很好，都是有上進心的人嘛！
“那就從今天開始吧！”
除了林記酒樓新招的這些人要學認字，林薇還將吳林、吳澤、林言、林銘、淺草這些人都一並抓了過來。
而後她又想到了趙今旺和林曜之前說的要跟她學算學的事情，於是又將兩人抓了過來。
他們酉時（5點）下學，林薇便將晚上的教習時間定在了戌時（7點），順便林記的員工也能趁這個時間吃個飯放松一下。
而在培訓的這段時間，林記酒樓的員工除了學習林薇定下的各種規則。
還逐漸了解到了林薇開出的未對外開放的一些隱藏的福利。
比如說包吃，比如說每季度兩套的工服，又比如說每個節日都會送的禮品，還比如說每月、每季度、每年年終的獎金、獎品等等。
在了解到這一切的時候，眾人先是不敢置信，因為他們長這麽大，做過那麽多的活計，就沒聽過哪個東家會這般好這般大方的，不但年節給東西，還每月、每季度、每年都給獎金。
但是在林薇說在此次為期十天的培訓活動中，各方面都達標的人會得到一些吃食作為獎勵。
而前三的人更是能夠得到一百五十文、一百文、五十文錢作為獎勵的時候，大家這才確信林薇說的都是真的。
於是眾人瞬間像是掉入了糧倉的老鼠一般樂不思蜀了。
很多人還在心裏暗暗發誓一定要好好學，就算不為了那前三的獎勵，也為了林記後續的福利。
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