第 34 章
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第 34 章
林言被安排到了城郊莊子上，他去之前，林薇與他溝通商議了許久，終於將莊子上到底要種哪些果蔬，養哪些牲畜給確定了下來。
而後她又花了兩天的時間，確認林銘已經將燒烤的全部精髓都掌握了，這才從燒烤攤子退了下來。
她是喜歡美食沒錯，但是也耐不住每日做上這麽許久，且還是做同一樣東西，就跟那流水線工廠似的。
……
王金福自從吃過林記的鹵菜和燒烤後，便十分讚嘆林薇的手藝，而自從上次林薇叫人送了個叫蛋糕的東西到他家中，他吃過後便更驚為天人。
正巧還有一個月的時間便是中秋了，他便想著早早地與林薇商議一下，看看能不能從她這邊訂購一批糕點、點心，他也好送禮。
尤其是元京那個被他饞的夠嗆的老友。
想到老友被他信中所描述的美食饞的口水直流的日子，王金福就不由地往上翹了翹胡子。
於是這日一大早，他便來到了林家，敲門說明來意。
很快地他便被迎進了待客的花廳之中。
林薇到的時候，王金福正抓著吳森詢問他每日吃的是什麽呢。
“王老爺子，您今日怎麽有空來我家裏？”林薇笑道。
“嘿，你這小丫頭，都好幾天沒出攤了，這不我正巧路過便來看你來了？”王金福捋了捋胡子笑的和藹。
“好了，老爺子我還不知道您，您可是無事不登三寶殿的，說吧！今日過來可是有什麽事？”林薇可不吃他這套。
認識這麽久了，誰還不知道誰啊！
“哈哈哈，果然瞞不過你這丫頭。”王金福側頭看向林薇。
“林丫頭，馬上就要中秋了，你這邊可有什麽安排沒有啊？”
“中秋？安排？”林薇一楞。
“你這丫頭不會是忘了吧，今日已經七月十七了，離著中秋可還沒有一個月了，你有一手做點心的好手藝，就沒想過趁著中秋賺點錢？”王金福不相信的斜睨她一眼。
林薇一拍腦門：“近日事情太多，我還真沒想起來。”
林薇飛快的算了下日子：“好在還來得及。”
“你有想法了？”王金福不敢相信林薇這麽快便想到了。
林薇點頭：“中秋嘛，做些月餅就很是不錯。”
聽了這話，王金福眼裏閃過一抹失望，不相信道：“就只有月餅嗎？沒有其他的了？”
“中秋除了月餅還能做啥？”林薇被問的莫名其妙。
隨即反應過來，朝著王金福挑挑眉：“王老爺子您就放心吧，我保管我的月餅也與其他人做的不一樣。”
“有你這話我就放心了。”王金福對林薇的手藝是十分相信的。
“林丫頭，既然如此，我想在你這裏定一批月餅，到時候送人用。”王金福不假思索道。
林薇想了想道：“老爺子您看這樣行不行，今日你先回去，後日再過來，到時候我打個樣，做一些月餅出來，您到時候再看看，如何？”
“那就這樣說定了，後日我再過來。”王金福正為自己剛剛話太快後悔著呢，聽了林薇這話立即答應了下來。
“後日下午再過來！”林薇又道。
“行。”
送走王金福，林薇顧不上其他。
她竟然將中秋那麽重要的節日給忘記了。
要知道節假日是餐飲行業最賺錢的一個時間，且因為現在交通不便，若是住的遠的親朋之間互送禮品，那都是要提前準備的。
而她什麽準備都沒有，鹵菜和燒烤那邊的活動也還沒想好。
一頭亂麻的林薇一股腦的鉆進了書房，直到午飯時間，林薇才終於將她的節日規劃書給寫了出來。
“現在只有兩個攤子這規劃書現在寫也還來得及準備，但要是以後酒樓開起來了，那這時間就晚了，而且這種活動規劃也不能每次都自己上，得群策群力才行。”林薇自言自語。
林薇記憶中這時候最為常見的月餅是糖餡的、蓮蓉餡的、豆沙餡的，便是有所變化但多數都只是改變月餅的形狀和上面的花紋，內餡卻並未有所變化。
當然這只是在百姓之中罷了，高門大戶自有自己獨到的制作方式。
林薇並沒有在意這些，她已經打定主意了，她會先做好一些月餅放到鹵菜和燒烤攤子上，給人們打個樣，若是有人要訂購，再另外商量。
若是這波操作的好了，那麽離著她買下酒樓就又更近一步了。
既然是林記推出的月餅，那麽月餅上自然要有林記的標識才行。
林薇想了想，吃過午飯便帶著吳森趕到了木匠坊。
她要一批做月餅的新模具，還有裝月餅的包裝盒，這個時候沒有紙箱，便也只能使用木盒了。
林薇仔細的與木匠說明了自己的要求。
“怎麽樣，能做嗎？”林薇詢問。
“林姑娘放心，不過雕刻些模具罷了，可以做的！只是……”
匠人思索一會兒：“只是林姑娘，你要的模具都是之前我們沒有做過的，因此這時間就要久些了。”
“要多久？”
“差不多要三天的樣子。”
“三天？”林薇皺了皺眉。
她與王老爺子商議的時間是後日，三天肯定來不及了。
“這樣吧，您明日先幫忙將那些帶字的模具雕刻出來，我後日要用，其他的就按時交付如何？”
木匠咬咬牙：“帶字的可是最難刻的了，我試一試。”
“那就麻煩您嘞。”
現在市面上的月餅都是些如意祥雲紋路，或者花開富貴紋路，林薇想要顯示出自己月餅的獨特，那就不能與市面上的一樣，但是她又擔心自己的那套在這吃不開。
細想了一下，便決定做上三種模具。
一是方形的刻有步步高升、招財進寶、吉祥如意、學業有成、事事如意、前程似錦等字樣的。
二是帶有祥雲、如意、花開富貴等常見紋路的模具。
三是直接雕刻成蝴蝶、花朵、葉子、金魚、祥雲、星月等樣子的模具。
三種樣式對應不同年齡段的人，可以說是將老中少的人群一網打盡了。
又與木匠談論了下細節，約定好明日下午過來拿帶字的後，林薇離開了工匠坊。
但是她並未直接回家，而是跑到了集市上，找了一圈而後買了幾個腌好的鹹鴨蛋。
回到家，將東西放入廚房，林薇取來一個鹹鴨蛋蒸熟後磕開。
嘗了嘗，這鴨蛋吃著還行，不鹹不淡，但是裏面的蛋黃不流油不說，還有些硬，吃起來也不是沙沙的口感。
嗯，這鴨蛋果然還是得自己腌制。
且這樣看來，後日便不能做鹹蛋黃月餅了。林薇心中暗嘆，她是很喜歡吃鹹蛋黃月餅的。
林薇又勞煩趙嬸跑了一趟集市，買了一批新鮮鴨蛋回來。
腌鹹蛋的方法有很多，林薇選擇了鹽水法。
林薇叫來趙嬸和淺草，三人一起將剛買回來的鴨蛋洗幹凈。
“姑娘，你這是要腌鹹鴨蛋嗎？”趙嬸一邊清洗一邊問。
“對，等鴨蛋腌好到時候給你們做鹹蛋黃月餅。”林薇笑。
“月餅不都是甜的嗎？鹹鴨蛋做的會好吃嗎？”淺草疑惑。
“淺草，哪一次姑娘做的東西你少吃了，這鹹蛋黃月餅肯定好吃。”趙嬸是林薇的堅定簇擁。
洗幹凈的鴨蛋放在了簸箕上，在陰涼的地方晾幹水分。
然後按照每五十只鴨蛋用八斤水的比例，把適量生姜、八角、花椒等放入鍋中煮開，直至煮出香味，加上適量鹽，少許白糖。
腌鹹蛋是一定要放白酒的，因為高濃度的白酒是鹹鴨蛋出油的關鍵。
奈何這個時代還沒出現白酒，林薇退而求其次，讓趙嬸上街買了目前最容易醉人的酒回來。
然後往鍋中加入適量的酒。
鴨蛋的水瀝幹後，放入洗幹凈晾幹了水分的壇子裏面。
鍋中的水放冷後，倒入壇中。
將壇子蓋上蓋子用黃泥密封住，等上十五天的時間就可以了。
而趁著剛剛將鴨蛋放入壇子的機會，林薇數了數鴨蛋的數量。
這買回來的鴨蛋還不到一百個，要是用來做成鹹蛋黃月餅，連五十個月餅都做不了。
若是到時候鹹蛋黃月餅很受歡迎，但是她卻沒有材料來做這個月餅，那不是看著銀子白白流失嗎？
不行，她絕對不允許可能到手的銀子，因為這種原因流失。
“趙嬸。”
“姑娘，你有什麽事？”趙嬸趕忙過來。
“趙嬸，你明日上街看看還有沒有賣新鮮鴨蛋的，若是有無論多少，你都先給我買下來。”
“姑娘，這一壇子還不夠嗎？”趙嬸驚訝。
林薇搖搖頭：“這些鴨蛋都不夠做五十個月餅的，就算不拿去賣，便是連我們家自個送人都不夠。”
一盒月餅六個，這做出來的都還裝不滿十盒呢。
“好，姑娘放心吧，明日我便再去看看。”趙嬸想想也是這個理，便也應了下來。
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林言被安排到了城郊莊子上，他去之前，林薇與他溝通商議了許久，終於將莊子上到底要種哪些果蔬，養哪些牲畜給確定了下來。
而後她又花了兩天的時間，確認林銘已經將燒烤的全部精髓都掌握了，這才從燒烤攤子退了下來。
她是喜歡美食沒錯，但是也耐不住每日做上這麽許久，且還是做同一樣東西，就跟那流水線工廠似的。
……
王金福自從吃過林記的鹵菜和燒烤後，便十分讚嘆林薇的手藝，而自從上次林薇叫人送了個叫蛋糕的東西到他家中，他吃過後便更驚為天人。
正巧還有一個月的時間便是中秋了，他便想著早早地與林薇商議一下，看看能不能從她這邊訂購一批糕點、點心，他也好送禮。
尤其是元京那個被他饞的夠嗆的老友。
想到老友被他信中所描述的美食饞的口水直流的日子，王金福就不由地往上翹了翹胡子。
於是這日一大早，他便來到了林家，敲門說明來意。
很快地他便被迎進了待客的花廳之中。
林薇到的時候，王金福正抓著吳森詢問他每日吃的是什麽呢。
“王老爺子，您今日怎麽有空來我家裏？”林薇笑道。
“嘿，你這小丫頭，都好幾天沒出攤了，這不我正巧路過便來看你來了？”王金福捋了捋胡子笑的和藹。
“好了，老爺子我還不知道您，您可是無事不登三寶殿的，說吧！今日過來可是有什麽事？”林薇可不吃他這套。
認識這麽久了，誰還不知道誰啊！
“哈哈哈，果然瞞不過你這丫頭。”王金福側頭看向林薇。
“林丫頭，馬上就要中秋了，你這邊可有什麽安排沒有啊？”
“中秋？安排？”林薇一楞。
“你這丫頭不會是忘了吧，今日已經七月十七了，離著中秋可還沒有一個月了，你有一手做點心的好手藝，就沒想過趁著中秋賺點錢？”王金福不相信的斜睨她一眼。
林薇一拍腦門：“近日事情太多，我還真沒想起來。”
林薇飛快的算了下日子：“好在還來得及。”
“你有想法了？”王金福不敢相信林薇這麽快便想到了。
林薇點頭：“中秋嘛，做些月餅就很是不錯。”
聽了這話，王金福眼裏閃過一抹失望，不相信道：“就只有月餅嗎？沒有其他的了？”
“中秋除了月餅還能做啥？”林薇被問的莫名其妙。
隨即反應過來，朝著王金福挑挑眉：“王老爺子您就放心吧，我保管我的月餅也與其他人做的不一樣。”
“有你這話我就放心了。”王金福對林薇的手藝是十分相信的。
“林丫頭，既然如此，我想在你這裏定一批月餅，到時候送人用。”王金福不假思索道。
林薇想了想道：“老爺子您看這樣行不行，今日你先回去，後日再過來，到時候我打個樣，做一些月餅出來，您到時候再看看，如何？”
“那就這樣說定了，後日我再過來。”王金福正為自己剛剛話太快後悔著呢，聽了林薇這話立即答應了下來。
“後日下午再過來！”林薇又道。
“行。”
送走王金福，林薇顧不上其他。
她竟然將中秋那麽重要的節日給忘記了。
要知道節假日是餐飲行業最賺錢的一個時間，且因為現在交通不便，若是住的遠的親朋之間互送禮品，那都是要提前準備的。
而她什麽準備都沒有，鹵菜和燒烤那邊的活動也還沒想好。
一頭亂麻的林薇一股腦的鉆進了書房，直到午飯時間，林薇才終於將她的節日規劃書給寫了出來。
“現在只有兩個攤子這規劃書現在寫也還來得及準備，但要是以後酒樓開起來了，那這時間就晚了，而且這種活動規劃也不能每次都自己上，得群策群力才行。”林薇自言自語。
林薇記憶中這時候最為常見的月餅是糖餡的、蓮蓉餡的、豆沙餡的，便是有所變化但多數都只是改變月餅的形狀和上面的花紋，內餡卻並未有所變化。
當然這只是在百姓之中罷了，高門大戶自有自己獨到的制作方式。
林薇並沒有在意這些，她已經打定主意了，她會先做好一些月餅放到鹵菜和燒烤攤子上，給人們打個樣，若是有人要訂購，再另外商量。
若是這波操作的好了，那麽離著她買下酒樓就又更近一步了。
既然是林記推出的月餅，那麽月餅上自然要有林記的標識才行。
林薇想了想，吃過午飯便帶著吳森趕到了木匠坊。
她要一批做月餅的新模具，還有裝月餅的包裝盒，這個時候沒有紙箱，便也只能使用木盒了。
林薇仔細的與木匠說明了自己的要求。
“怎麽樣，能做嗎？”林薇詢問。
“林姑娘放心，不過雕刻些模具罷了，可以做的！只是……”
匠人思索一會兒：“只是林姑娘，你要的模具都是之前我們沒有做過的，因此這時間就要久些了。”
“要多久？”
“差不多要三天的樣子。”
“三天？”林薇皺了皺眉。
她與王老爺子商議的時間是後日，三天肯定來不及了。
“這樣吧，您明日先幫忙將那些帶字的模具雕刻出來，我後日要用，其他的就按時交付如何？”
木匠咬咬牙：“帶字的可是最難刻的了，我試一試。”
“那就麻煩您嘞。”
現在市面上的月餅都是些如意祥雲紋路，或者花開富貴紋路，林薇想要顯示出自己月餅的獨特，那就不能與市面上的一樣，但是她又擔心自己的那套在這吃不開。
細想了一下，便決定做上三種模具。
一是方形的刻有步步高升、招財進寶、吉祥如意、學業有成、事事如意、前程似錦等字樣的。
二是帶有祥雲、如意、花開富貴等常見紋路的模具。
三是直接雕刻成蝴蝶、花朵、葉子、金魚、祥雲、星月等樣子的模具。
三種樣式對應不同年齡段的人，可以說是將老中少的人群一網打盡了。
又與木匠談論了下細節，約定好明日下午過來拿帶字的後，林薇離開了工匠坊。
但是她並未直接回家，而是跑到了集市上，找了一圈而後買了幾個腌好的鹹鴨蛋。
回到家，將東西放入廚房，林薇取來一個鹹鴨蛋蒸熟後磕開。
嘗了嘗，這鴨蛋吃著還行，不鹹不淡，但是裏面的蛋黃不流油不說，還有些硬，吃起來也不是沙沙的口感。
嗯，這鴨蛋果然還是得自己腌制。
且這樣看來，後日便不能做鹹蛋黃月餅了。林薇心中暗嘆，她是很喜歡吃鹹蛋黃月餅的。
林薇又勞煩趙嬸跑了一趟集市，買了一批新鮮鴨蛋回來。
腌鹹蛋的方法有很多，林薇選擇了鹽水法。
林薇叫來趙嬸和淺草，三人一起將剛買回來的鴨蛋洗幹凈。
“姑娘，你這是要腌鹹鴨蛋嗎？”趙嬸一邊清洗一邊問。
“對，等鴨蛋腌好到時候給你們做鹹蛋黃月餅。”林薇笑。
“月餅不都是甜的嗎？鹹鴨蛋做的會好吃嗎？”淺草疑惑。
“淺草，哪一次姑娘做的東西你少吃了，這鹹蛋黃月餅肯定好吃。”趙嬸是林薇的堅定簇擁。
洗幹凈的鴨蛋放在了簸箕上，在陰涼的地方晾幹水分。
然後按照每五十只鴨蛋用八斤水的比例，把適量生姜、八角、花椒等放入鍋中煮開，直至煮出香味，加上適量鹽，少許白糖。
腌鹹蛋是一定要放白酒的，因為高濃度的白酒是鹹鴨蛋出油的關鍵。
奈何這個時代還沒出現白酒，林薇退而求其次，讓趙嬸上街買了目前最容易醉人的酒回來。
然後往鍋中加入適量的酒。
鴨蛋的水瀝幹後，放入洗幹凈晾幹了水分的壇子裏面。
鍋中的水放冷後，倒入壇中。
將壇子蓋上蓋子用黃泥密封住，等上十五天的時間就可以了。
而趁著剛剛將鴨蛋放入壇子的機會，林薇數了數鴨蛋的數量。
這買回來的鴨蛋還不到一百個，要是用來做成鹹蛋黃月餅，連五十個月餅都做不了。
若是到時候鹹蛋黃月餅很受歡迎，但是她卻沒有材料來做這個月餅，那不是看著銀子白白流失嗎？
不行，她絕對不允許可能到手的銀子，因為這種原因流失。
“趙嬸。”
“姑娘，你有什麽事？”趙嬸趕忙過來。
“趙嬸，你明日上街看看還有沒有賣新鮮鴨蛋的，若是有無論多少，你都先給我買下來。”
“姑娘，這一壇子還不夠嗎？”趙嬸驚訝。
林薇搖搖頭：“這些鴨蛋都不夠做五十個月餅的，就算不拿去賣，便是連我們家自個送人都不夠。”
一盒月餅六個，這做出來的都還裝不滿十盒呢。
“好，姑娘放心吧，明日我便再去看看。”趙嬸想想也是這個理，便也應了下來。
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