第 15 章
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第 15 章
賣方子的事情暫告一段落，但是林薇看孫掌櫃為人，覺得對方不是個願意善罷甘休的。
雖然林薇說過若是對方強買強賣，她就將事情鬧大，鬧的全城皆知，但是這是最下策的做法。
“還是得有個靠山，不然什麽香的臭的都湊上來咬一口。”
林薇琢磨了半天，覺得自家背後要是有個靠山，那孫掌櫃肯定就不敢如此肆意妄為了。
說到靠山，林薇自然第一時間想到了趙家。
但林曜雖然去過趙家拜訪，但也只有一次罷了，且相熟的是林曜與趙今旺。
林薇對趙家充其量也就是小輩同窗的姐姐，沒什麽存在感。
加上這是林薇的事情，又不是林曜的事情，貿然上門讓人覺得唐突不算，還可能敗壞對方對林曜好感。
這種得不償失的事情，林薇又不是傻子，是決計不會做的。
“哎，先不想了，車到山前必有路，兵來將擋水來土掩，只能先多多提防了。”林薇嘀咕兩句。
將書桌上剛剛練好的字收了起來，又推開窗看看天色。
雖練了一個時辰的字，但看日頭估計也就是未時，離晚飯還有挺長的時間。
“嗯，時間還早，不影響晚飯，做點吃的吧！”
林薇信奉心情不好吃點甜的心情就能變好的甜食治愈術。
做什麽吃食好呢，林薇看著廚房的食材，雞蛋、糖，不然做個雞蛋糕算了。
“哎呀，這一桶牛乳算是全部浪費了。”正在這時，外面傳來趙嬸拍腿的聲音。
“可真是年紀大了，記性也不好了起來。”
林薇一出去，便看到趙嬸對著一桶牛乳可惜。
這是……林薇走進仔細看了看那桶牛乳。
見林薇過來，趙嬸在可惜東西之餘，還有些不好意思。
“姑娘，實在是不好意思，昨兒買了一桶牛乳用來做雙皮奶，但是那桶牛乳沒用完，我想著放井水裏面過一夜也不會壞，結果今天早上就把這事給忘了，現在又過了一上午，眼下看這牛乳是不能吃了。”
趙嬸又可惜的看了眼地上那桶牛乳。
林母和林薇都是和善人，這牛乳也不算貴，可到底是糟蹋了東西浪費了銀錢，趙嬸就怕林薇怪罪。
“趙嬸，這牛乳沒壞，這牛乳正好呢！”林薇喜上眉梢。
“可這牛乳結塊了不說，聞著味道還酸酸的。” 趙嬸看著那桶裏凝結成塊狀的牛乳小聲道。
“沒事，正好要它這樣呢！”
夏日炎熱，即便水井裏面涼爽些，到底這些牛乳放了一天一夜，所以眼下它們已然發酵凝結了。
“不說那麽多了，趙嬸來幫忙把這桶牛乳提進去，我要用它做好吃的。”林薇喜滋滋道。
本來她只想做個雞蛋糕，可是看著這桶牛乳，她有了更好的選擇。
林薇要趙嬸找一個大一些高一些的瓦罐，然後將牛乳都倒了進去，又讓趙嬸將廚房內的搟面杖都拿出來。
三根搟面杖捆在了一起，放入瓦罐裏順著一個方向不停地攪拌。
大半個時辰後，林薇、趙嬸、淺草累得手都快擡不起來了。
看著瓦罐裏面晰出來的黃色物體，林薇終於喊停了。
“好了，好了，不用弄了。”
“這可終於好了，我的胳膊都快不是自己的了。”淺草嘀咕兩句，擡手捏了捏自己的胳膊。
一旁的趙嬸也連連點頭。
“姑娘，這是什麽東西？”兩人看著攪拌攪拌就晰出來的東西奇道。
“這個啊，叫做黃油，你們等著啊，這次保管做一個你們沒見過也沒吃過的東西。”
“姑娘哪次做的東西不是我們沒見過也沒吃過的？”趙嬸調笑。
“這倒也是。”林薇想著也笑了。
“姑娘，這吃食叫什麽？”
“蛋撻！”
“蛋撻，這名字怪怪的！”趙嬸嘀咕一聲。
林薇笑笑，不再說話。
她擼起袖子，先是將那晰出來的黃油撈出洗了洗，然後用幹凈的細棉布將其包住擠出多餘的水分，放到油紙上將其塑成一個長方體，這樣黃油就做好了。
有雞蛋、有糖，現在還有了黃油，不做蛋撻可惜了。
林薇開始了下一步動作。
取出適量面粉放入盆中，再取盆中三分之一的面粉上鍋蒸上大約一炷香的時間。
然後將蒸好的面粉取出與盆裏的面粉混在一起，這樣就有了一盆低筋面粉。
然後將黃油、鹽加入其中搓成粒狀，再加入適量水揉成面團狀，用油紙將其緊密包住，吊入水井裏面，用井水鎮上半個時辰。
然後將黃油整理一下，搟面杖搟成自己想要的大小，厚薄要一致。
半個時辰後，將面團取出，搟成比黃油片面積大些的面片。
將黃油片放到面片上面，用面片將其包裹住，然後搟長，對折再對折，用油紙包好，井中鎮上兩刻鐘。
兩刻鐘後取出再次搟長，再幾次對折又放入井中，再次鎮上兩刻鐘，取出，再次搟長，然後將搟好的面片卷起，切成大小一致的面團。
將油紙裁好，整理成一個個托盤似的小模具。
將面團搟成餃子皮大小，放入模具，稍稍捏實，蛋撻皮就做好了。
接下來是蛋撻液，蛋撻液倒是十分的簡單。
取幾個雞蛋，打入碗中，加入適量的糖和剛剛脫脂出來的牛乳，攪拌至無顆粒狀，這蛋撻液就調制好了。
“姑娘，這蛋撻做一次可真麻煩。”趙嬸看看天色。“這都快一個半時辰了。”
聽到這話，林薇也擡頭看看天，她剛過廚房的時候不過是未時，現在都快酉時了。
下午茶是吃不成了，但是飯後甜點應該還趕得上。
“趙嬸，時間不早了，你先做飯吧，這邊我來就好。”
“哎！”
在上次給林曜準備帶去趙家的吃食的時候，她便想到了蛋撻，但那會兒沒有家裏沒有烤爐，便沒做。
現在家中雖然還是沒有烤爐，但是她想到了一個東西，那便是烤缸。
林薇將那煮藥的小爐子搬到了外面。
又問趙嬸找了個腌鹹菜的缸子。
然後她隨手撿起一塊石頭，“哐”的一下將缸底敲碎了。
“怎麽了，什麽東西打碎了嗎？”正在廚房忙活的趙嬸急忙跑了出來。
蹲在地上還保持著敲缸姿勢的林薇不由地“嘿嘿”笑了兩聲。
知道林薇將那缸敲碎是為了烤蛋撻後，趙嬸又心疼的念叨了兩句。
林薇權當沒聽見，她讓淺草將爐子點燃。
洗凈腌菜缸，在缸子中間用粗木棍呈十字支撐住，然後將底部已經敲碎的腌菜缸放在爐子上面，一個略顯粗糙的烤缸就做好了。
燒上好一會兒，待爐子裏的明火都沒了，只燒成的木炭還散發著明亮的光芒時。
蛋撻液倒入蛋撻皮，將蛋撻放到盤子上，然後將盤子放到用於支撐的木棍上面。
利用木炭的溫度和缸內的餘溫，烤上一刻鐘，這蛋撻便做好了。
“阿姐！”“林姐姐！”正在這時，不遠處傳來兩道喊聲。
林薇循聲看過去，林曜正帶著一個與他差不多年歲，但是身形比他胖上許多的男童站在不遠處。
那身形略胖的男童正歡快地朝她招手呢。
林薇站起身子，讓他們過來。
“曜哥兒這是你的同窗嗎？”
“林姐姐，我是趙今旺，是曜哥兒的同窗兼最好的朋友！”趙今旺拍了拍自己的胸脯。
“誰是你最好的朋友！”林曜小聲嘀咕了句。
“曜哥兒，你剛剛說什麽？”趙今旺沒聽清，轉頭狐疑地看向林曜。
“沒，沒什麽！”林曜嘴上雖這樣說，但是肉眼可見的耳朵變紅了。
林薇看著耳朵變紅，眼睛裏怎麽也掩不住開心，但是卻死鴨子嘴硬的弟弟，心裏偷笑，傲嬌弟弟什麽的真是太可愛了。
“林姐姐，你是在做新鮮吃食嗎？”趙今旺看著眼前那口腌菜缸子，眼中掩不住的好奇。
林薇笑道：“對啊，這是一種用牛乳制成的名為蛋撻的點心，差不多還要半刻鐘的時間才能烤好，等下好了就給你們試試，保證好吃。”
趙今旺眼前一亮，急忙小跑到林薇面前，小嘴甜甜：“林姐姐做的東西最好吃了。”
“哎呀，你這小嘴可真甜。”林薇看著湊上前來的趙今旺，圓圓的臉蛋肉乎乎的，看著挺好捏。
於是她也毫不客氣的上手捏了捏。
趙今旺倒是一點兒也不生氣，甚至還往前送了送，讓林薇捏的更舒服些。
家裏哥哥姐姐經常這樣捏他，他都習慣了。
趙今旺習慣了，但是林曜可不習慣。
這之前可是只有他才有的待遇，以前阿姐都只捏他的！！！
林曜郁悶、憋氣，又不好直接說出來。
於是他上前打斷：“趙今旺你不是說有事情找我阿姐嗎？”
“什麽事情？”林薇好奇。
趙今旺撓撓頭，將自己的來意說了出來：“我母親打算在十日後宴客，但是家中的白案師傅有事回了鄉下，暫時回不來，因而母親便想到了阿姐你，想著問問阿姐十日後是否有空，能否到家中幫廚一日。”
趙夫人知曉林薇有一把好手藝，但是也不知道林薇願不願意上門幫廚，因此先托自己兒子問上一問，若是願意，再遣人過來正式相邀。
這不就是瞌睡有人送枕頭嗎？本還想著怎麽和趙家打好關系呢，這不？機會來了。
林薇內裏思緒翻飛，心中高興，臉上便帶出了幾分笑意。
她心中算了算，十日後後是六月二十七，離著七月初一還有三天，夠她忙活了。
於是她笑盈盈的開口：“十日後我正好沒事，自然是願意的。”
“只是不知道對於糕點的種類是否有所要求？我也好先做上一些準備才行。”
“就像是雙皮奶那樣的就行！”趙今旺脫口而出。
話一沖出口，趙今旺就不好意思的笑了笑：“林姐姐，這雙皮奶肯定是要的，別的話等今天我回去稟了我娘，屆時我娘會與你商議具體的情況。”
“也好！”林薇點點頭。
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雖然林薇說過若是對方強買強賣，她就將事情鬧大，鬧的全城皆知，但是這是最下策的做法。
“還是得有個靠山，不然什麽香的臭的都湊上來咬一口。”
林薇琢磨了半天，覺得自家背後要是有個靠山，那孫掌櫃肯定就不敢如此肆意妄為了。
說到靠山，林薇自然第一時間想到了趙家。
但林曜雖然去過趙家拜訪，但也只有一次罷了，且相熟的是林曜與趙今旺。
林薇對趙家充其量也就是小輩同窗的姐姐，沒什麽存在感。
加上這是林薇的事情，又不是林曜的事情，貿然上門讓人覺得唐突不算，還可能敗壞對方對林曜好感。
這種得不償失的事情，林薇又不是傻子，是決計不會做的。
“哎，先不想了，車到山前必有路，兵來將擋水來土掩，只能先多多提防了。”林薇嘀咕兩句。
將書桌上剛剛練好的字收了起來，又推開窗看看天色。
雖練了一個時辰的字，但看日頭估計也就是未時，離晚飯還有挺長的時間。
“嗯，時間還早，不影響晚飯，做點吃的吧！”
林薇信奉心情不好吃點甜的心情就能變好的甜食治愈術。
做什麽吃食好呢，林薇看著廚房的食材，雞蛋、糖，不然做個雞蛋糕算了。
“哎呀，這一桶牛乳算是全部浪費了。”正在這時，外面傳來趙嬸拍腿的聲音。
“可真是年紀大了，記性也不好了起來。”
林薇一出去，便看到趙嬸對著一桶牛乳可惜。
這是……林薇走進仔細看了看那桶牛乳。
見林薇過來，趙嬸在可惜東西之餘，還有些不好意思。
“姑娘，實在是不好意思，昨兒買了一桶牛乳用來做雙皮奶，但是那桶牛乳沒用完，我想著放井水裏面過一夜也不會壞，結果今天早上就把這事給忘了，現在又過了一上午，眼下看這牛乳是不能吃了。”
趙嬸又可惜的看了眼地上那桶牛乳。
林母和林薇都是和善人，這牛乳也不算貴，可到底是糟蹋了東西浪費了銀錢，趙嬸就怕林薇怪罪。
“趙嬸，這牛乳沒壞，這牛乳正好呢！”林薇喜上眉梢。
“可這牛乳結塊了不說，聞著味道還酸酸的。” 趙嬸看著那桶裏凝結成塊狀的牛乳小聲道。
“沒事，正好要它這樣呢！”
夏日炎熱，即便水井裏面涼爽些，到底這些牛乳放了一天一夜，所以眼下它們已然發酵凝結了。
“不說那麽多了，趙嬸來幫忙把這桶牛乳提進去，我要用它做好吃的。”林薇喜滋滋道。
本來她只想做個雞蛋糕，可是看著這桶牛乳，她有了更好的選擇。
林薇要趙嬸找一個大一些高一些的瓦罐，然後將牛乳都倒了進去，又讓趙嬸將廚房內的搟面杖都拿出來。
三根搟面杖捆在了一起，放入瓦罐裏順著一個方向不停地攪拌。
大半個時辰後，林薇、趙嬸、淺草累得手都快擡不起來了。
看著瓦罐裏面晰出來的黃色物體，林薇終於喊停了。
“好了，好了，不用弄了。”
“這可終於好了，我的胳膊都快不是自己的了。”淺草嘀咕兩句，擡手捏了捏自己的胳膊。
一旁的趙嬸也連連點頭。
“姑娘，這是什麽東西？”兩人看著攪拌攪拌就晰出來的東西奇道。
“這個啊，叫做黃油，你們等著啊，這次保管做一個你們沒見過也沒吃過的東西。”
“姑娘哪次做的東西不是我們沒見過也沒吃過的？”趙嬸調笑。
“這倒也是。”林薇想著也笑了。
“姑娘，這吃食叫什麽？”
“蛋撻！”
“蛋撻，這名字怪怪的！”趙嬸嘀咕一聲。
林薇笑笑，不再說話。
她擼起袖子，先是將那晰出來的黃油撈出洗了洗，然後用幹凈的細棉布將其包住擠出多餘的水分，放到油紙上將其塑成一個長方體，這樣黃油就做好了。
有雞蛋、有糖，現在還有了黃油，不做蛋撻可惜了。
林薇開始了下一步動作。
取出適量面粉放入盆中，再取盆中三分之一的面粉上鍋蒸上大約一炷香的時間。
然後將蒸好的面粉取出與盆裏的面粉混在一起，這樣就有了一盆低筋面粉。
然後將黃油、鹽加入其中搓成粒狀，再加入適量水揉成面團狀，用油紙將其緊密包住，吊入水井裏面，用井水鎮上半個時辰。
然後將黃油整理一下，搟面杖搟成自己想要的大小，厚薄要一致。
半個時辰後，將面團取出，搟成比黃油片面積大些的面片。
將黃油片放到面片上面，用面片將其包裹住，然後搟長，對折再對折，用油紙包好，井中鎮上兩刻鐘。
兩刻鐘後取出再次搟長，再幾次對折又放入井中，再次鎮上兩刻鐘，取出，再次搟長，然後將搟好的面片卷起，切成大小一致的面團。
將油紙裁好，整理成一個個托盤似的小模具。
將面團搟成餃子皮大小，放入模具，稍稍捏實，蛋撻皮就做好了。
接下來是蛋撻液，蛋撻液倒是十分的簡單。
取幾個雞蛋，打入碗中，加入適量的糖和剛剛脫脂出來的牛乳，攪拌至無顆粒狀，這蛋撻液就調制好了。
“姑娘，這蛋撻做一次可真麻煩。”趙嬸看看天色。“這都快一個半時辰了。”
聽到這話，林薇也擡頭看看天，她剛過廚房的時候不過是未時，現在都快酉時了。
下午茶是吃不成了，但是飯後甜點應該還趕得上。
“趙嬸，時間不早了，你先做飯吧，這邊我來就好。”
“哎！”
在上次給林曜準備帶去趙家的吃食的時候，她便想到了蛋撻，但那會兒沒有家裏沒有烤爐，便沒做。
現在家中雖然還是沒有烤爐，但是她想到了一個東西，那便是烤缸。
林薇將那煮藥的小爐子搬到了外面。
又問趙嬸找了個腌鹹菜的缸子。
然後她隨手撿起一塊石頭，“哐”的一下將缸底敲碎了。
“怎麽了，什麽東西打碎了嗎？”正在廚房忙活的趙嬸急忙跑了出來。
蹲在地上還保持著敲缸姿勢的林薇不由地“嘿嘿”笑了兩聲。
知道林薇將那缸敲碎是為了烤蛋撻後，趙嬸又心疼的念叨了兩句。
林薇權當沒聽見，她讓淺草將爐子點燃。
洗凈腌菜缸，在缸子中間用粗木棍呈十字支撐住，然後將底部已經敲碎的腌菜缸放在爐子上面，一個略顯粗糙的烤缸就做好了。
燒上好一會兒，待爐子裏的明火都沒了，只燒成的木炭還散發著明亮的光芒時。
蛋撻液倒入蛋撻皮，將蛋撻放到盤子上，然後將盤子放到用於支撐的木棍上面。
利用木炭的溫度和缸內的餘溫，烤上一刻鐘，這蛋撻便做好了。
“阿姐！”“林姐姐！”正在這時，不遠處傳來兩道喊聲。
林薇循聲看過去，林曜正帶著一個與他差不多年歲，但是身形比他胖上許多的男童站在不遠處。
那身形略胖的男童正歡快地朝她招手呢。
林薇站起身子，讓他們過來。
“曜哥兒這是你的同窗嗎？”
“林姐姐，我是趙今旺，是曜哥兒的同窗兼最好的朋友！”趙今旺拍了拍自己的胸脯。
“誰是你最好的朋友！”林曜小聲嘀咕了句。
“曜哥兒，你剛剛說什麽？”趙今旺沒聽清，轉頭狐疑地看向林曜。
“沒，沒什麽！”林曜嘴上雖這樣說，但是肉眼可見的耳朵變紅了。
林薇看著耳朵變紅，眼睛裏怎麽也掩不住開心，但是卻死鴨子嘴硬的弟弟，心裏偷笑，傲嬌弟弟什麽的真是太可愛了。
“林姐姐，你是在做新鮮吃食嗎？”趙今旺看著眼前那口腌菜缸子，眼中掩不住的好奇。
林薇笑道：“對啊，這是一種用牛乳制成的名為蛋撻的點心，差不多還要半刻鐘的時間才能烤好，等下好了就給你們試試，保證好吃。”
趙今旺眼前一亮，急忙小跑到林薇面前，小嘴甜甜：“林姐姐做的東西最好吃了。”
“哎呀，你這小嘴可真甜。”林薇看著湊上前來的趙今旺，圓圓的臉蛋肉乎乎的，看著挺好捏。
於是她也毫不客氣的上手捏了捏。
趙今旺倒是一點兒也不生氣，甚至還往前送了送，讓林薇捏的更舒服些。
家裏哥哥姐姐經常這樣捏他，他都習慣了。
趙今旺習慣了，但是林曜可不習慣。
這之前可是只有他才有的待遇，以前阿姐都只捏他的！！！
林曜郁悶、憋氣，又不好直接說出來。
於是他上前打斷：“趙今旺你不是說有事情找我阿姐嗎？”
“什麽事情？”林薇好奇。
趙今旺撓撓頭，將自己的來意說了出來：“我母親打算在十日後宴客，但是家中的白案師傅有事回了鄉下，暫時回不來，因而母親便想到了阿姐你，想著問問阿姐十日後是否有空，能否到家中幫廚一日。”
趙夫人知曉林薇有一把好手藝，但是也不知道林薇願不願意上門幫廚，因此先托自己兒子問上一問，若是願意，再遣人過來正式相邀。
這不就是瞌睡有人送枕頭嗎？本還想著怎麽和趙家打好關系呢，這不？機會來了。
林薇內裏思緒翻飛，心中高興，臉上便帶出了幾分笑意。
她心中算了算，十日後後是六月二十七，離著七月初一還有三天，夠她忙活了。
於是她笑盈盈的開口：“十日後我正好沒事，自然是願意的。”
“只是不知道對於糕點的種類是否有所要求？我也好先做上一些準備才行。”
“就像是雙皮奶那樣的就行！”趙今旺脫口而出。
話一沖出口，趙今旺就不好意思的笑了笑：“林姐姐，這雙皮奶肯定是要的，別的話等今天我回去稟了我娘，屆時我娘會與你商議具體的情況。”
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