腌篤鮮和炸醬面
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腌篤鮮和炸醬面
紀雲舒買了一塊鹹肉，鹹肉的紋路非常的漂亮。去豬肉攤上買了一斤新鮮的排骨和鮮肉，還有腌篤鮮裏必不可少的千張結。
拎著買的菜很快走到家裏。
正在賣燒餅的張素娘看到紀雲舒拎著一袋菜回來，說道：“哎吆，紀小娘子你可算回來了。”
“怎麽了？發生什麽事了嗎？”紀雲舒見她如此說話，頓時心一下子提了起來，難不成在她離開這段日子，發生了什麽大事？
張素娘擺擺手，“那倒沒有。”紀雲舒送了口氣，素素姐怎麽一驚一乍的。
“紀小娘子，你是不知道啊，你不在店裏這些天，很多人找上門問我你們怎麽不開門。”
“這我哪知道啊。”張素娘吐槽道。
原來是這樣，紀雲舒想起那些跑空的食客，心裏有些愧疚，同時又很欣喜，她現在也有穩定的食客了。
向素素姐道完謝，紀雲舒正準備離開，還沒轉身就被張素娘叫住：“紀小娘子，你今天做什麽飯啊。”
這幾日紀小娘子一直沒有開門，可把她給饞壞了。
如今小娘子好不容易回來了，她可想去紀家蹭頓飯吃了，哪怕讓她付錢她也十分願意啊。
紀雲舒一眼看穿素素姐心裏的想法，主動向張素娘發出邀請，問：“我們午飯吃腌篤鮮和炸醬面，素素姐要來一起吃嗎？”
張素娘不好意思的點點頭，“想吃！太謝謝你啦，紀小娘子。”
紀雲舒溫婉地笑笑，之前素素姐幫了她忙，她一直都記在心裏呢。
“素素姐，那我先去做飯啦，一會做好叫你。”
張素娘擺擺手，“快去吧！”她摸摸肚子，今天中飯她有福了，紀小娘子剛才說什麽來著？做腌篤鮮和炸醬面，一聽就很好吃，想到這裏張素娘忍不住咽口水。
回到店裏，聞景坐在院子看書，紀雲夢在旁邊玩七巧板。
紀雲舒偷偷看了一眼聞景，發現聞景看得十分入迷，她挺起胸膛，從聞景面前走過去，走到廚房裏。
聞景眼睛裏一閃而過的笑意。
紀雲舒正準備凈手做飯，結果一掀開廚房水缸的蓋子——
水缸裏一點水都沒有了。
“聞···聞小二，快打水，廚房水缸沒水啦！”
給廚房加水這種活一直都是聞景在負責，他今天竟然失職了，紀雲舒裝做自己很生氣的樣子，喊他過來打水。
“知道啦，紀老板。”
聞景放下手裏的書，起身去拿放在院子裏角落的水桶，嘴角含著一絲笑，他就是故意裝作自己忘記打水，讓紀雲舒喊他。
他從井裏打滿一桶水。拎到廚房，紀雲舒聽到他走路的動靜，在他快要進廚房的時候，背過身來。
“打滿嗎？紀老板。”聞景沖的她的背景故意說話道。
冷不丁的，紀雲舒被嚇得身子一抖，她轉念一想，這裏是她家裏，憑什麽自己這麽怕聞景。
給自己做完心理建設，紀雲舒轉過身，怒瞪聞景，說：“對了，來的第一天我不就告訴過你，水缸每天都要打滿，你是怎麽做事的？”
聞景見紀雲舒想一個炸毛的小貓，肉嘟嘟的臉蛋氣得鼓鼓的，又像一只正在偷吃的小倉鼠。他忍不住輕聲一笑，說：“好的，紀老板，我記住了。”
“以後不會了。”聞景的聲音很輕，尾音像鉤子向上揚。配上他那副俊俏無比的臉蛋，格外有殺傷力。
以後不會了，這會五個字像羽毛一樣輕輕的落在紀雲舒的心上，她感覺她的心那一瞬間被勾到了。
一瞬間，紀雲舒想落荒而逃。
她故作鎮定的說：“弄快點，我還要做飯呢。”
見紀雲舒白皙的臉蛋如紅霞一般紅得鮮艷，聞景不再說話，專註將水缸填滿。
聞景打完水，便拎著水桶去院子裏坐著，廚房只剩紀雲舒一個人時，她頓時舒了一口氣，都怪聞景長得太漂亮了。
不知道為什麽她看他一眼莫名就會忍不住心跳加速。
那她以後要少和聞景接觸，紀雲舒在心裏暗暗下決定。
紀雲舒搖搖頭，不再想這些東西，開始專心致志的做午飯。
先把鹹肉切成大小適中的塊狀，放在水裏泡上十分鐘，可以去掉鹹肉表面多餘的鹽分，煮出來的湯更鮮美。
排骨也用砍刀切成塊狀，用水洗幹凈上面的血水，新鮮的竹筍去掉表面的筍衣。
洗幹凈上面的泥土，露出嫩黃色的筍肉，切成滾刀塊。
春筍冷水下進鍋裏，煮上十分鐘，這樣能去掉筍肉本身的澀味。
春筍煮好之後，鹹肉也泡好了。
鹹肉和排骨一起冷水下鍋，中火煮開，鍋裏的水表面飄著一層白色的浮末，紀雲舒用鍋鏟慢慢地撇去浮沫。
撈出排骨和鹹肉。
鍋裏倒入香油，和蔥姜一起爆香。
再倒入焯過水的鹹肉和排骨，用鍋炒炒幾下，倒入少許的黃酒，去腥。
倒入燒好的滾燙的水，再倒入切好的筍，慢慢的燉上一個時辰。
等燉腌篤鮮的時候，紀雲舒準備做炸醬面。
在木盆裏倒入面粉，加溫水，面粉變成了絮狀，紀雲舒接著加溫水，分三次加，面粉在紀雲舒的手下很快變成了一團面團。
將面團放在溫暖的地方醒上半個時辰。
趁著醒面和燉湯的時候，紀雲舒麻利地將鮮肉切成肉末，在鍋裏加油和蔥姜蒜炒香。
下肉末，不停的翻炒防止糊鍋，肉末炒個差不多的時候下黃豆醬和胡椒粉調味，加少許的鹽巴，紀雲舒又放了一小勺白砂糖。
白砂糖是從系統裏用積分兌換的，沒有花錢，被紀雲舒放在廚房的陶罐裏，做飯的時候時不時加一點調味。
用白糖做出來的菜別有一番風味。
在鍋裏加入少許的水，煮上一柱香的功夫。
此時面已經醒好了，紀雲舒快速的用手將面團揉了揉，用搟面杖搟成薄薄的面皮，疊在一起，用刀切開，細細的手搟面就做好了。
肉末醬裏加入澱粉水勾芡，熬到醬汁變為黏稠，水開下面條，煮上幾分鐘撈出面條，細細的面條上蓋上一層肉醬。
炸醬面就完成了，腌篤鮮下入千張結，煮上三分鐘，腌篤鮮也燉好了。
紀雲舒將飯端上桌，喊來了張素娘。
四個人坐在一起，就那麽尷尬了。
紀雲舒默默低著頭吃了一口炸醬面，醬汁濃郁，幾乎每根面條上都裹著鮮香的肉末醬，每吃一口都覺得滿足至極。
“喝口湯吧。”
紀雲舒一擡頭，聞景成了一碗腌篤鮮放在她的面前，兩個人眼神對視。
紀雲舒慌忙低下頭，說：“好，謝謝。”
張素娘看在眼裏，玩味的看著面前這兩個人，在心裏默默的偷笑了。
紀雲舒不知道從哪裏得來這麽俊俏的小夥計，這小夥計一看就是沖著紀雲舒來的，她看破不說破。在她看來，紀雲舒和聞景兩人真的是郎才女貌，很是般配。
紀雲舒低頭吃著面，也不喝聞景盛的湯，聞景也不說話。
張素娘感覺氣氛不太對，便出聲緩和氣氛：“紀小娘子，你這個腌篤鮮怎麽做的啊？”
“能不能教教我，我好回去做給虎子喝。”話音剛落，張素娘便覺得自己說錯話了，人家紀小娘子是開食肆的，怎麽會把自己的手藝交給其他人呢。
她正準備為自己說錯的話找補，紀雲舒卻接道：“行素素姐，我一會給你寫個菜單。”
張素娘：？啊？
紀雲舒快速的吃完飯，起身去樓上找紙筆給張素娘寫菜單，張素娘也吃的差不多，趕緊跟上去了。
聞景見紀雲舒再次落荒而逃，眼裏又閃過一絲笑意。
“聞景哥哥，你今天怎麽一直逗我姐姐啊？”紀雲夢嘴裏塞著面條，含糊不清道。
聞景伸出手揉揉她的小腦袋，低頭在紀雲夢的耳邊低語。
紀雲夢瞪大了眼睛，聞景哥哥竟然······
紀雲舒和張素娘來到樓上的臥室，張素娘迫不及待地問道：“你和聞景倆個人怎麽回事啊？”
紀雲舒搖搖頭：“不知道。”十分老實，語氣很誠懇。
“我看···他肯定是對你有意思。”張素娘笑道。紀小娘子長得如此漂亮，又能幹，誰都會喜歡上她的。
紀雲舒輕皺眉頭，她才不會自戀的認為聞景喜歡自己呢。
她會想起第一次遇見聞景的時候，他好像身受重傷，面色蒼白。
但是面具之下的那張臉仿佛是上天的寵愛，俊俏無比。她沒忘記他身上的衣著，那是皇親國戚才能能穿得起的。
她可不認為身份比自己高貴的聞景會甘願一輩子留在這裏，喜歡上自己。
莫不是她發現了自己的秘密？
紀雲舒心裏一驚，被自己這個想法嚇到。
但是她轉念一想，不可能，聞景是古代人，怎麽會知道自己本是現代人的秘密。
根本不可能的，他頂多為懷疑自己是不是外國拍來的細作。
“紀小娘子，你在想什麽？”
“沒什麽。”紀雲舒回過神來，在紙上寫下腌篤鮮的做法，遞給張素娘。
“真的給我嗎？”張素娘驚喜道。
紀雲舒點點頭。
張素娘一臉驚喜，沒想到紀小娘子是個實誠人，說給就給。
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“怎麽了？發生什麽事了嗎？”紀雲舒見她如此說話，頓時心一下子提了起來，難不成在她離開這段日子，發生了什麽大事？
張素娘擺擺手，“那倒沒有。”紀雲舒送了口氣，素素姐怎麽一驚一乍的。
“紀小娘子，你是不知道啊，你不在店裏這些天，很多人找上門問我你們怎麽不開門。”
“這我哪知道啊。”張素娘吐槽道。
原來是這樣，紀雲舒想起那些跑空的食客，心裏有些愧疚，同時又很欣喜，她現在也有穩定的食客了。
向素素姐道完謝，紀雲舒正準備離開，還沒轉身就被張素娘叫住：“紀小娘子，你今天做什麽飯啊。”
這幾日紀小娘子一直沒有開門，可把她給饞壞了。
如今小娘子好不容易回來了，她可想去紀家蹭頓飯吃了，哪怕讓她付錢她也十分願意啊。
紀雲舒一眼看穿素素姐心裏的想法，主動向張素娘發出邀請，問：“我們午飯吃腌篤鮮和炸醬面，素素姐要來一起吃嗎？”
張素娘不好意思的點點頭，“想吃！太謝謝你啦，紀小娘子。”
紀雲舒溫婉地笑笑，之前素素姐幫了她忙，她一直都記在心裏呢。
“素素姐，那我先去做飯啦，一會做好叫你。”
張素娘擺擺手，“快去吧！”她摸摸肚子，今天中飯她有福了，紀小娘子剛才說什麽來著？做腌篤鮮和炸醬面，一聽就很好吃，想到這裏張素娘忍不住咽口水。
回到店裏，聞景坐在院子看書，紀雲夢在旁邊玩七巧板。
紀雲舒偷偷看了一眼聞景，發現聞景看得十分入迷，她挺起胸膛，從聞景面前走過去，走到廚房裏。
聞景眼睛裏一閃而過的笑意。
紀雲舒正準備凈手做飯，結果一掀開廚房水缸的蓋子——
水缸裏一點水都沒有了。
“聞···聞小二，快打水，廚房水缸沒水啦！”
給廚房加水這種活一直都是聞景在負責，他今天竟然失職了，紀雲舒裝做自己很生氣的樣子，喊他過來打水。
“知道啦，紀老板。”
聞景放下手裏的書，起身去拿放在院子裏角落的水桶，嘴角含著一絲笑，他就是故意裝作自己忘記打水，讓紀雲舒喊他。
他從井裏打滿一桶水。拎到廚房，紀雲舒聽到他走路的動靜，在他快要進廚房的時候，背過身來。
“打滿嗎？紀老板。”聞景沖的她的背景故意說話道。
冷不丁的，紀雲舒被嚇得身子一抖，她轉念一想，這裏是她家裏，憑什麽自己這麽怕聞景。
給自己做完心理建設，紀雲舒轉過身，怒瞪聞景，說：“對了，來的第一天我不就告訴過你，水缸每天都要打滿，你是怎麽做事的？”
聞景見紀雲舒想一個炸毛的小貓，肉嘟嘟的臉蛋氣得鼓鼓的，又像一只正在偷吃的小倉鼠。他忍不住輕聲一笑，說：“好的，紀老板，我記住了。”
“以後不會了。”聞景的聲音很輕，尾音像鉤子向上揚。配上他那副俊俏無比的臉蛋，格外有殺傷力。
以後不會了，這會五個字像羽毛一樣輕輕的落在紀雲舒的心上，她感覺她的心那一瞬間被勾到了。
一瞬間，紀雲舒想落荒而逃。
她故作鎮定的說：“弄快點，我還要做飯呢。”
見紀雲舒白皙的臉蛋如紅霞一般紅得鮮艷，聞景不再說話，專註將水缸填滿。
聞景打完水，便拎著水桶去院子裏坐著，廚房只剩紀雲舒一個人時，她頓時舒了一口氣，都怪聞景長得太漂亮了。
不知道為什麽她看他一眼莫名就會忍不住心跳加速。
那她以後要少和聞景接觸，紀雲舒在心裏暗暗下決定。
紀雲舒搖搖頭，不再想這些東西，開始專心致志的做午飯。
先把鹹肉切成大小適中的塊狀，放在水裏泡上十分鐘，可以去掉鹹肉表面多餘的鹽分，煮出來的湯更鮮美。
排骨也用砍刀切成塊狀，用水洗幹凈上面的血水，新鮮的竹筍去掉表面的筍衣。
洗幹凈上面的泥土，露出嫩黃色的筍肉，切成滾刀塊。
春筍冷水下進鍋裏，煮上十分鐘，這樣能去掉筍肉本身的澀味。
春筍煮好之後，鹹肉也泡好了。
鹹肉和排骨一起冷水下鍋，中火煮開，鍋裏的水表面飄著一層白色的浮末，紀雲舒用鍋鏟慢慢地撇去浮沫。
撈出排骨和鹹肉。
鍋裏倒入香油，和蔥姜一起爆香。
再倒入焯過水的鹹肉和排骨，用鍋炒炒幾下，倒入少許的黃酒，去腥。
倒入燒好的滾燙的水，再倒入切好的筍，慢慢的燉上一個時辰。
等燉腌篤鮮的時候，紀雲舒準備做炸醬面。
在木盆裏倒入面粉，加溫水，面粉變成了絮狀，紀雲舒接著加溫水，分三次加，面粉在紀雲舒的手下很快變成了一團面團。
將面團放在溫暖的地方醒上半個時辰。
趁著醒面和燉湯的時候，紀雲舒麻利地將鮮肉切成肉末，在鍋裏加油和蔥姜蒜炒香。
下肉末，不停的翻炒防止糊鍋，肉末炒個差不多的時候下黃豆醬和胡椒粉調味，加少許的鹽巴，紀雲舒又放了一小勺白砂糖。
白砂糖是從系統裏用積分兌換的，沒有花錢，被紀雲舒放在廚房的陶罐裏，做飯的時候時不時加一點調味。
用白糖做出來的菜別有一番風味。
在鍋裏加入少許的水，煮上一柱香的功夫。
此時面已經醒好了，紀雲舒快速的用手將面團揉了揉，用搟面杖搟成薄薄的面皮，疊在一起，用刀切開，細細的手搟面就做好了。
肉末醬裏加入澱粉水勾芡，熬到醬汁變為黏稠，水開下面條，煮上幾分鐘撈出面條，細細的面條上蓋上一層肉醬。
炸醬面就完成了，腌篤鮮下入千張結，煮上三分鐘，腌篤鮮也燉好了。
紀雲舒將飯端上桌，喊來了張素娘。
四個人坐在一起，就那麽尷尬了。
紀雲舒默默低著頭吃了一口炸醬面，醬汁濃郁，幾乎每根面條上都裹著鮮香的肉末醬，每吃一口都覺得滿足至極。
“喝口湯吧。”
紀雲舒一擡頭，聞景成了一碗腌篤鮮放在她的面前，兩個人眼神對視。
紀雲舒慌忙低下頭，說：“好，謝謝。”
張素娘看在眼裏，玩味的看著面前這兩個人，在心裏默默的偷笑了。
紀雲舒不知道從哪裏得來這麽俊俏的小夥計，這小夥計一看就是沖著紀雲舒來的，她看破不說破。在她看來，紀雲舒和聞景兩人真的是郎才女貌，很是般配。
紀雲舒低頭吃著面，也不喝聞景盛的湯，聞景也不說話。
張素娘感覺氣氛不太對，便出聲緩和氣氛：“紀小娘子，你這個腌篤鮮怎麽做的啊？”
“能不能教教我，我好回去做給虎子喝。”話音剛落，張素娘便覺得自己說錯話了，人家紀小娘子是開食肆的，怎麽會把自己的手藝交給其他人呢。
她正準備為自己說錯的話找補，紀雲舒卻接道：“行素素姐，我一會給你寫個菜單。”
張素娘：？啊？
紀雲舒快速的吃完飯，起身去樓上找紙筆給張素娘寫菜單，張素娘也吃的差不多，趕緊跟上去了。
聞景見紀雲舒再次落荒而逃，眼裏又閃過一絲笑意。
“聞景哥哥，你今天怎麽一直逗我姐姐啊？”紀雲夢嘴裏塞著面條，含糊不清道。
聞景伸出手揉揉她的小腦袋，低頭在紀雲夢的耳邊低語。
紀雲夢瞪大了眼睛，聞景哥哥竟然······
紀雲舒和張素娘來到樓上的臥室，張素娘迫不及待地問道：“你和聞景倆個人怎麽回事啊？”
紀雲舒搖搖頭：“不知道。”十分老實，語氣很誠懇。
“我看···他肯定是對你有意思。”張素娘笑道。紀小娘子長得如此漂亮，又能幹，誰都會喜歡上她的。
紀雲舒輕皺眉頭，她才不會自戀的認為聞景喜歡自己呢。
她會想起第一次遇見聞景的時候，他好像身受重傷，面色蒼白。
但是面具之下的那張臉仿佛是上天的寵愛，俊俏無比。她沒忘記他身上的衣著，那是皇親國戚才能能穿得起的。
她可不認為身份比自己高貴的聞景會甘願一輩子留在這裏，喜歡上自己。
莫不是她發現了自己的秘密？
紀雲舒心裏一驚，被自己這個想法嚇到。
但是她轉念一想，不可能，聞景是古代人，怎麽會知道自己本是現代人的秘密。
根本不可能的，他頂多為懷疑自己是不是外國拍來的細作。
“紀小娘子，你在想什麽？”
“沒什麽。”紀雲舒回過神來，在紙上寫下腌篤鮮的做法，遞給張素娘。
“真的給我嗎？”張素娘驚喜道。
紀雲舒點點頭。
張素娘一臉驚喜，沒想到紀小娘子是個實誠人，說給就給。
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