第180章 難以直視
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第180章 難以直視
想要做出豆腐不是一朝一夕的事，宋家不想引起註意，每次泡發少量的黃豆讓宋銀去青山村磨成豆漿水。
有人問起時，就說宋家饞上了城裏的豆漿，磨好煮開了當水喝。
盡管覺得宋家閑得沒事幹，每天花力氣費柴火就為一口喝的很傻，倒是沒人懷疑宋家在幹大事。
倒是有些人嘴饞了或是想占便宜，會帶著家裏的小孩兒摸到宋家，要一碗剛煮開的豆漿。
黃豆不是什麼稀罕物，宋家人沒有小氣到連碗豆漿都舍不得的地步，誰來要豆漿都會舀上一碗。㊣ωWW.メ伍2メＳ.С○м
就是試驗了四五次，豆腐遲遲做不出來，讓宋家人漸漸有些著急上火，不知道該怎麼辦了。
“怎麼不成功呢，怎麼就是做不出來呢，原來我這麼差勁什麼都做不好……”
傍晚時分，結束了學習的宋溪溪回到家，一走進院子就看到宋青青蹲在角落裏，兩手無意識的揪扯著頭發喃喃自語，稚嫩的臉上寫滿了沮喪。
宋溪溪一看，就知道今日的試驗又失敗了，她走到宋青青面前問道：“這一次又是什麼問題？”
宋青青沈浸在失敗的打擊中，好一會兒才對宋溪溪的話有了反應：“今日石膏粉的量放對了，豆漿也凝固變成了豆腐樣，但是一碰就碎得稀爛，口感也特別差！”
這種要味道沒味道，要賣相沒賣相的吃食，虧本賣恐怕都沒人要。
宋溪溪聽罷，也不知道問題出在哪裏，索性拉著宋青青去了廚房，找到了那桶失敗品。
看著完全沒有豆腐形狀的“豆渣”，她拿筷子挑起一塊放進嘴裏，隨口眉頭一皺就吐了出來：“都是渣，明日你煮豆漿水之前，先把它們過濾一下。”
過濾？
這陌生的字眼讓宋青青迷茫：“過濾是什麼？怎麼過濾呀？”
宋溪溪撓了撓頭，目光落在了掛在墻上的筲箕上：“米飯煮開了不是會用筲箕把米粒和水分離麼，這就叫過濾。”
宋青青還是不明白：“過濾後呢？過濾後用豆子渣做豆腐？”
宋溪溪搖頭：“豆腐的口感是細膩嫩滑的，之前你吃過豆腐應該知道。這豆子渣吃起來都是渣，怎麼可能細膩嫩滑？當然是用過濾過後的豆漿水做豆腐了。”
宋青青疑惑道：“可是，可是過濾後的豆漿水跟清水沒什麼兩樣，這能做成豆腐嗎？”
宋溪溪無奈道：“不是還有石膏粉麼，石膏粉的作用就是讓豆漿凝固變成豆腐，不然豆渣能成豆腐的話，還要石膏粉做什麼？”
說罷，她從桶裏撈起一塊豆腐碎渣：“你看，這裏嫩嫩的一塊，你覺得是豆子渣凝固後的，還是豆漿水凝固後的？”
宋青青遲疑的伸出手，將這塊豆腐渣碾碎，發現確實細膩一點渣渣都沒有，頓時恍然大悟：“我知道了，這是豆漿水凝固的！”
宋溪溪踮起腳尖揉了揉她的頭：“明天試試看。”
宋青青一掃之前的迷茫，急切道：“豆漿水還剩一點，我現在就把它過濾了！”
說罷，她興奮地跑去找老太太要了一塊棉麻布，用力地搓洗幹凈後，把棉麻布蓋在飯盆上綁緊了，開始過濾下午剩下的一盆豆漿水。
其他人得知找到了今日失敗的原因，都跑到廚房來了，幫忙一起把豆漿水過濾出來。
燒飯的時候，張春蘭特意騰出一口鍋，把過濾好的豆漿水倒進鍋裏，和另一口鍋裏的米飯一起煮。
經過短暫又漫長的等待，豆漿水終於煮開了。
張春蘭剛把豆漿水舀到盆子裏，宋青青迫不及待地把兌好的石膏水往裏倒，並且一邊倒一邊和豆漿水攪拌，讓石膏水均勻的融入進去，最後蓋上蓋子等待凝結。
這時，飯也做好了，眾人準備回堂屋吃飯，只有宋青青挪不動腳，坐在小馬紮上一動不動地盯著面前的盆子。
黃秋雲勸她先吃飯，吃完了正好來掀蓋子，她死活不肯走：“娘，我現在沒胃口，等豆漿凝固好了我再來吃。”
黃秋雲拿她沒辦法，只好拿出一只幹凈的大碗，把女兒的飯菜留出來溫在鍋裏。
倒是宋溪溪有些擔心，要是這一次還不成功，恐怕對宋青青的打擊會更大。
希望不要出岔子，能順利的做出豆腐罷。
宋家有不少臘肉臘魚風幹雞，最近的夥食一直不錯。加上張小妹怕牛花兒糟蹋好東西，掌勺的不是張春蘭就是黃秋雲，因此飯菜的味道都過得去。
宋溪溪一口氣幹光完了三碗飯，摸了摸七八分飽的肚子就放下了碗筷，準備到廚房看看情況。
這時，宋青青哭著沖了進來，把眾人嚇了一跳！
“別哭別哭，這次失敗了不要緊，咱們慢慢試就成了，總會成功的……”黃秋雲以為有失敗了，心疼地摟著女兒安撫道。
“你娘說的沒錯，慢慢試就行了，反正東西糟蹋不了。”
張小妹心裏有些失望，卻沒有表現在臉上：“往好處想，這幾天那頭野豬崽的夥食變好了，都長肥了一圈，回頭賣了也是錢呢！”
做失敗的豆渣很難吃，幾乎都餵給了後院裏圈養的野豬崽。對野豬崽來說，這是難得的好東西，吃的比任何時候都歡實，不長肉才奇怪。
“不是，成功了，出豆腐了，嫩嫩白白的豆腐，成功了……”宋青青淚流滿面，語無倫次卻是帶著燦爛的笑容：“成功了，做出豆腐來了，是真正的豆腐！”
“嘩”的一下，所有人拔腿往廚房裏沖，連宋溪溪也不例外，好像慢一步豆腐就會沒有似的。
當看到盆子裏豆漿果真變得白白嫩嫩、與豆腐極其相似時，他們不約而同地松了口氣，臉上齊齊露出了笑容：“成了，真的成了！”
只有宋溪溪保持冷靜，拿起幹凈的勺子舀了一勺“豆腐”，對臉色一白的宋青青說道：“這是豆腐腦，要把它壓實了才能成為真正的豆腐。”
宋青青舒了口氣，擡手拍了拍自己的胸口：“嚇死我了，看到它這麼容易碎，不可能在鍋裏煎炒，我還以為又失敗了呢！”
說罷，她忍不住問道：“小妹，你怎麼知道還要壓實？還有到這個現在叫豆腐腦麼？為什麼你會想到叫這個名字？”
宋溪溪滿腦子惦記著放糖後香甜滑嫩的豆腐腦，咽著口水隨口道：“大概是形狀和腦漿差不多，所以叫豆腐腦罷。”
宋青青驀地想起小堂妹曾一出頭，把壞人的腦漿子打出來的畫面，頓時“哇”的一聲，跑到外面嘔吐不止。
宋溪溪茫然了，壓根不覺得好好的名字，就她一句瘮人的解釋給毀了，讓宋青青難以直視豆腐腦。
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有人問起時，就說宋家饞上了城裏的豆漿，磨好煮開了當水喝。
盡管覺得宋家閑得沒事幹，每天花力氣費柴火就為一口喝的很傻，倒是沒人懷疑宋家在幹大事。
倒是有些人嘴饞了或是想占便宜，會帶著家裏的小孩兒摸到宋家，要一碗剛煮開的豆漿。
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“怎麼不成功呢，怎麼就是做不出來呢，原來我這麼差勁什麼都做不好……”
傍晚時分，結束了學習的宋溪溪回到家，一走進院子就看到宋青青蹲在角落裏，兩手無意識的揪扯著頭發喃喃自語，稚嫩的臉上寫滿了沮喪。
宋溪溪一看，就知道今日的試驗又失敗了，她走到宋青青面前問道：“這一次又是什麼問題？”
宋青青沈浸在失敗的打擊中，好一會兒才對宋溪溪的話有了反應：“今日石膏粉的量放對了，豆漿也凝固變成了豆腐樣，但是一碰就碎得稀爛，口感也特別差！”
這種要味道沒味道，要賣相沒賣相的吃食，虧本賣恐怕都沒人要。
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看著完全沒有豆腐形狀的“豆渣”，她拿筷子挑起一塊放進嘴裏，隨口眉頭一皺就吐了出來：“都是渣，明日你煮豆漿水之前，先把它們過濾一下。”
過濾？
這陌生的字眼讓宋青青迷茫：“過濾是什麼？怎麼過濾呀？”
宋溪溪撓了撓頭，目光落在了掛在墻上的筲箕上：“米飯煮開了不是會用筲箕把米粒和水分離麼，這就叫過濾。”
宋青青還是不明白：“過濾後呢？過濾後用豆子渣做豆腐？”
宋溪溪搖頭：“豆腐的口感是細膩嫩滑的，之前你吃過豆腐應該知道。這豆子渣吃起來都是渣，怎麼可能細膩嫩滑？當然是用過濾過後的豆漿水做豆腐了。”
宋青青疑惑道：“可是，可是過濾後的豆漿水跟清水沒什麼兩樣，這能做成豆腐嗎？”
宋溪溪無奈道：“不是還有石膏粉麼，石膏粉的作用就是讓豆漿凝固變成豆腐，不然豆渣能成豆腐的話，還要石膏粉做什麼？”
說罷，她從桶裏撈起一塊豆腐碎渣：“你看，這裏嫩嫩的一塊，你覺得是豆子渣凝固後的，還是豆漿水凝固後的？”
宋青青遲疑的伸出手，將這塊豆腐渣碾碎，發現確實細膩一點渣渣都沒有，頓時恍然大悟：“我知道了，這是豆漿水凝固的！”
宋溪溪踮起腳尖揉了揉她的頭：“明天試試看。”
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其他人得知找到了今日失敗的原因，都跑到廚房來了，幫忙一起把豆漿水過濾出來。
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這時，飯也做好了，眾人準備回堂屋吃飯，只有宋青青挪不動腳，坐在小馬紮上一動不動地盯著面前的盆子。
黃秋雲勸她先吃飯，吃完了正好來掀蓋子，她死活不肯走：“娘，我現在沒胃口，等豆漿凝固好了我再來吃。”
黃秋雲拿她沒辦法，只好拿出一只幹凈的大碗，把女兒的飯菜留出來溫在鍋裏。
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做失敗的豆渣很難吃，幾乎都餵給了後院裏圈養的野豬崽。對野豬崽來說，這是難得的好東西，吃的比任何時候都歡實，不長肉才奇怪。
“不是，成功了，出豆腐了，嫩嫩白白的豆腐，成功了……”宋青青淚流滿面，語無倫次卻是帶著燦爛的笑容：“成功了，做出豆腐來了，是真正的豆腐！”
“嘩”的一下，所有人拔腿往廚房裏沖，連宋溪溪也不例外，好像慢一步豆腐就會沒有似的。
當看到盆子裏豆漿果真變得白白嫩嫩、與豆腐極其相似時，他們不約而同地松了口氣，臉上齊齊露出了笑容：“成了，真的成了！”
只有宋溪溪保持冷靜，拿起幹凈的勺子舀了一勺“豆腐”，對臉色一白的宋青青說道：“這是豆腐腦，要把它壓實了才能成為真正的豆腐。”
宋青青舒了口氣，擡手拍了拍自己的胸口：“嚇死我了，看到它這麼容易碎，不可能在鍋裏煎炒，我還以為又失敗了呢！”
說罷，她忍不住問道：“小妹，你怎麼知道還要壓實？還有到這個現在叫豆腐腦麼？為什麼你會想到叫這個名字？”
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