第71章 坊荔枝肉
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◎全文完，無番外◎
頂級大廚賽事《榮耀名廚》現場。
作為新生代的名廚,紅豆也有幸被邀請來到現場。主持人還特地走到了她這邊，“紅豆小姐，您好，請問您現在在做什麽菜啊？”
紅豆滿面微笑,絢爛漂亮。“我現在做這個啊,是福州荔枝肉。”
主持人也是好奇,“那聽上去和荔枝有關,是一道外表和荔枝很相似的菜肴嗎？”
紅豆點點頭。
然後鏡頭在她這裏停留。
只見她手上把瘦豬肉切成10*5*1的厚片，又剖上十字花刀,切成了三片。馬蹄切成了小塊。然後一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻，下鍋炸時，用勺子抓成荔枝狀。熱鍋，下蔥蒜末,入鹵汁，放入荔枝肉、馬蹄片翻炒。出鍋時,荔枝肉的滋潤鮮美，甜酸可口，就聞得人想要流口水。
主持人嘗了一下，“這裏面有馬蹄的味道,吃起來很爽口,而且這個肉真的是外酥裏嫩，酸酸甜甜的，特別好吃！”
“荔枝肉的特色就是酸酸甜甜的，也因為外表酷似一顆荔枝而有這個名字。”
“原來如此。”
很快這道菜被呈到了嘉賓桌上。
紅豆又馬不停蹄地做了晶瑩剔透的芙蓉肉,香氣四溢的三套鴨,也就是曾經在古龍小說裏出現過的淮揚名菜,肥鴨裏有一只油雞,油雞裏有一只小巧的乳鴿，而乳鴿肚子裏還藏著一顆晶瑩的鴿子蛋。難度就在於它的手法，整雞整鴨不破皮整只拆骨，在鏡頭下，紅豆游刃有餘，刀工極美，仿佛一道春水形成的柳葉刀。
管是看她做菜都是一種享受。
更別提，當嘗到了她的菜肴時，無論是食評家、還是名廚，或是受邀的特別嘉賓們全都醉倒在那雙手下。
在這一年，紅豆在廚師界一舉封神。
下了節目以後，紅豆果然也被沈燈、謝敏流等人破名提拔，成為國宴廚師之一。在GET的端午家宴上，以一道精致得格外考究手藝的火腿鑲豆芽奪得了滿堂彩。
也是在那一天，紅豆發現自己一直在瓶頸待了很長時間的四星終於突破了，可往往沒想到的是，一直陪伴著她的美食譜忽然起了很大的變化。
原本金碧輝煌的它忽然如流沙般翻飛，仿佛從她身上汲取著一種彩色的光芒。
她根本無法直視這種光芒。
在那不知多長，也不知多短的時間裏，她的腦海裏儼然飛過了很多對各色菜肴的思考，還有她想出來的新菜肴。驀然，她發現，美食譜裏那些基礎菜肴中添加入了她的思考，在它不知底的尾頁裏又插入了很多頁，那是她想出來的菜肴。
爾後，美食譜重新合了上去。
它又變成了一本古樸的，被歲月洗禮的老書籍。
它循著一道光遠去，仿佛踏入了時空的光影當中。
就是在那時，它消失了。
紅豆心中若有所悵。她摸著胸口，腦海裏卻浮出了很多很多的時光，她在廚師空間打開美食譜的日子。
當然，它在離開的時候，就告訴了她。
她已經不再需要它了。
它已經到了該離開的時候了。
拿到國家一級廚師資格的紅豆，很開心，也有一種說不出的寂寞。
周之懷看到她這副神容後，“不是應該高興嗎？”
“我是應該挺高興的。這也是我的夢想。”紅豆說。她發現今天的她，完全就是過去根本不敢想的，她是名廚，也是陽光餐飲的董事長，社會影響頗大。同時，她有了心愛的人。她不再是孤單的一個人。
紅豆靠在他的懷裏。
周之懷抱著她，“我們回去看奶奶。”
紅豆從他懷裏起來，她是既驚喜又意外，“周之懷，你怎麽和我想到一起去了。”
回老家這一趟，自然是有那種衣錦還鄉的調調了。幾乎村裏每個人都笑呵呵地和她打招呼，就連村長一家都親自來到了她家裏。
“紅豆喲，你回來了啊！”
“我們的紅豆大廚回來了！”
“聽說紅豆現在是個大名人？”
“還是個大老板呢。”
他們的熱情讓紅豆有點招架不住，當然，和她同行的周之懷比她更慘，都在問他幹什麽的，月薪多少，家裏有幾口人，準備什麽時候和紅豆結婚呢。
“小夥子，你可不許欺負我們紅豆啊。”
“她奶奶雖然不在了，但有我們這些鄉親在，你想都別想。”
紅豆看著強裝一臉從容的周之懷，暗暗偷笑。
好不容易從他們的圍堵中跑了出來，紅豆提著籃子，裏面放著香燭紙花，拉著周之懷跑進了山裏。
在奶奶的墳墓前，紅豆祭拜了好久。
“奶奶，我現在很好。這幾年都沒有回來看你，你可別生我的氣。”
“看見旁邊這個帥小夥了嘛，她就是你未來的孫女婿。”紅豆說著說著，忍笑不俊。
周之懷別了她一眼。
周之懷也燒了三支香，“奶奶，我是第一次來，你放心，我會好好照顧紅豆。”
兩人相視一笑，執手。
山林中紙燭的煙氣騰騰隨風飄遠。
一年後。
《時代》周刊采訪現場。
記者：“黎小姐您好，真是有幸能夠邀請您參加這個訪談。我可不可問問，您的陽光餐飲現在已經構成了從速凍食品、預制菜、盒飯業、外賣配送、餐廳的一套生態圈，今年計劃的烹飪學校，是不是也是這一套生態圈裏的計劃一員，為旗下提供新鮮血液？”
紅豆聞言一笑，“也可以說是。不過，其實一開始我打算開烹飪學校，是另外一個原因。我發現在中國，專門從事培養烹飪的學校太少了。當然，你應該能明白我這裏說的不是技校類的烹飪學校。我打算開的這個烹飪學校，是也同樣希望它能夠像陽光快餐店一樣開遍全國各地，同時也它未來有一天也能夠像今天的大學一樣，能夠讓人們發自心底地感覺到成為一個廚師是幸福、榮耀的。”
記者：“黎小姐很有野心啊。我想我能夠理解您的想法。最後一個問題，黎小姐是發自內心的熱愛烹飪嗎？”
紅豆：“當然。正如我開這個烹飪學校的目的，為了千千萬萬，同樣的我。”
不遠處，周之懷看著光束下的她，那麽神采飛揚，那麽美麗青春，讓他感覺到那麽驕傲。
而紅豆也似乎留住到了他的灼熱註視，回頭沖他一笑。
兩人之間，仿佛穿越了距離的溫情。
溫柔得，一如這春天傾落到窗前的陽光。
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作為新生代的名廚,紅豆也有幸被邀請來到現場。主持人還特地走到了她這邊，“紅豆小姐，您好，請問您現在在做什麽菜啊？”
紅豆滿面微笑,絢爛漂亮。“我現在做這個啊,是福州荔枝肉。”
主持人也是好奇,“那聽上去和荔枝有關,是一道外表和荔枝很相似的菜肴嗎？”
紅豆點點頭。
然後鏡頭在她這裏停留。
只見她手上把瘦豬肉切成10*5*1的厚片，又剖上十字花刀,切成了三片。馬蹄切成了小塊。然後一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻，下鍋炸時，用勺子抓成荔枝狀。熱鍋，下蔥蒜末,入鹵汁，放入荔枝肉、馬蹄片翻炒。出鍋時,荔枝肉的滋潤鮮美，甜酸可口，就聞得人想要流口水。
主持人嘗了一下，“這裏面有馬蹄的味道,吃起來很爽口,而且這個肉真的是外酥裏嫩，酸酸甜甜的，特別好吃！”
“荔枝肉的特色就是酸酸甜甜的，也因為外表酷似一顆荔枝而有這個名字。”
“原來如此。”
很快這道菜被呈到了嘉賓桌上。
紅豆又馬不停蹄地做了晶瑩剔透的芙蓉肉,香氣四溢的三套鴨,也就是曾經在古龍小說裏出現過的淮揚名菜,肥鴨裏有一只油雞,油雞裏有一只小巧的乳鴿，而乳鴿肚子裏還藏著一顆晶瑩的鴿子蛋。難度就在於它的手法，整雞整鴨不破皮整只拆骨，在鏡頭下，紅豆游刃有餘，刀工極美，仿佛一道春水形成的柳葉刀。
管是看她做菜都是一種享受。
更別提，當嘗到了她的菜肴時，無論是食評家、還是名廚，或是受邀的特別嘉賓們全都醉倒在那雙手下。
在這一年，紅豆在廚師界一舉封神。
下了節目以後，紅豆果然也被沈燈、謝敏流等人破名提拔，成為國宴廚師之一。在GET的端午家宴上，以一道精致得格外考究手藝的火腿鑲豆芽奪得了滿堂彩。
也是在那一天，紅豆發現自己一直在瓶頸待了很長時間的四星終於突破了，可往往沒想到的是，一直陪伴著她的美食譜忽然起了很大的變化。
原本金碧輝煌的它忽然如流沙般翻飛，仿佛從她身上汲取著一種彩色的光芒。
她根本無法直視這種光芒。
在那不知多長，也不知多短的時間裏，她的腦海裏儼然飛過了很多對各色菜肴的思考，還有她想出來的新菜肴。驀然，她發現，美食譜裏那些基礎菜肴中添加入了她的思考，在它不知底的尾頁裏又插入了很多頁，那是她想出來的菜肴。
爾後，美食譜重新合了上去。
它又變成了一本古樸的，被歲月洗禮的老書籍。
它循著一道光遠去，仿佛踏入了時空的光影當中。
就是在那時，它消失了。
紅豆心中若有所悵。她摸著胸口，腦海裏卻浮出了很多很多的時光，她在廚師空間打開美食譜的日子。
當然，它在離開的時候，就告訴了她。
她已經不再需要它了。
它已經到了該離開的時候了。
拿到國家一級廚師資格的紅豆，很開心，也有一種說不出的寂寞。
周之懷看到她這副神容後，“不是應該高興嗎？”
“我是應該挺高興的。這也是我的夢想。”紅豆說。她發現今天的她，完全就是過去根本不敢想的，她是名廚，也是陽光餐飲的董事長，社會影響頗大。同時，她有了心愛的人。她不再是孤單的一個人。
紅豆靠在他的懷裏。
周之懷抱著她，“我們回去看奶奶。”
紅豆從他懷裏起來，她是既驚喜又意外，“周之懷，你怎麽和我想到一起去了。”
回老家這一趟，自然是有那種衣錦還鄉的調調了。幾乎村裏每個人都笑呵呵地和她打招呼，就連村長一家都親自來到了她家裏。
“紅豆喲，你回來了啊！”
“我們的紅豆大廚回來了！”
“聽說紅豆現在是個大名人？”
“還是個大老板呢。”
他們的熱情讓紅豆有點招架不住，當然，和她同行的周之懷比她更慘，都在問他幹什麽的，月薪多少，家裏有幾口人，準備什麽時候和紅豆結婚呢。
“小夥子，你可不許欺負我們紅豆啊。”
“她奶奶雖然不在了，但有我們這些鄉親在，你想都別想。”
紅豆看著強裝一臉從容的周之懷，暗暗偷笑。
好不容易從他們的圍堵中跑了出來，紅豆提著籃子，裏面放著香燭紙花，拉著周之懷跑進了山裏。
在奶奶的墳墓前，紅豆祭拜了好久。
“奶奶，我現在很好。這幾年都沒有回來看你，你可別生我的氣。”
“看見旁邊這個帥小夥了嘛，她就是你未來的孫女婿。”紅豆說著說著，忍笑不俊。
周之懷別了她一眼。
周之懷也燒了三支香，“奶奶，我是第一次來，你放心，我會好好照顧紅豆。”
兩人相視一笑，執手。
山林中紙燭的煙氣騰騰隨風飄遠。
一年後。
《時代》周刊采訪現場。
記者：“黎小姐您好，真是有幸能夠邀請您參加這個訪談。我可不可問問，您的陽光餐飲現在已經構成了從速凍食品、預制菜、盒飯業、外賣配送、餐廳的一套生態圈，今年計劃的烹飪學校，是不是也是這一套生態圈裏的計劃一員，為旗下提供新鮮血液？”
紅豆聞言一笑，“也可以說是。不過，其實一開始我打算開烹飪學校，是另外一個原因。我發現在中國，專門從事培養烹飪的學校太少了。當然，你應該能明白我這裏說的不是技校類的烹飪學校。我打算開的這個烹飪學校，是也同樣希望它能夠像陽光快餐店一樣開遍全國各地，同時也它未來有一天也能夠像今天的大學一樣，能夠讓人們發自心底地感覺到成為一個廚師是幸福、榮耀的。”
記者：“黎小姐很有野心啊。我想我能夠理解您的想法。最後一個問題，黎小姐是發自內心的熱愛烹飪嗎？”
紅豆：“當然。正如我開這個烹飪學校的目的，為了千千萬萬，同樣的我。”
不遠處，周之懷看著光束下的她，那麽神采飛揚，那麽美麗青春，讓他感覺到那麽驕傲。
而紅豆也似乎留住到了他的灼熱註視，回頭沖他一笑。
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