第一百二十八章純手工幹豆腐
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第一百二十八章 純手工幹豆腐
是要寫信啊，自己可是從來沒有幹過這事，只是小學學習寫信格式的時候，裝裝樣子，而且現在還寫給一個對自己不算太熟悉的人。
若是自己寫信他不看，或是看了他不願意幫忙，哎呀！怎麽心裏咋這麽煩呀。
不管了寫了再說，不寫就更沒有機會了，看著楊桃在自己面前掙紮的表情，李太醫心裏樂開了花，這小丫頭還是被自己繞進去了，姜還是老的辣。
楊桃就記住了李太醫說的，回去之後就把信送出去，不寫就沒有機會了，那就意味著，自己只有三天的時間，她撓著頭不知道第一句話該怎麽下筆。
晚風輕拂，拍打著窗戶，星空上的明月很是耀眼，那看似小巧的星星鑲嵌著仿佛就在眼前。
在這樣的夜晚，令人憂傷煩惱的事情都會消失不見，回想起和陸大夫的點點滴滴，突然發現他也不是那麽不近人情，甚至於還有那麽一絲絲的善良，一絲的熱心腸……
晃了晃腦袋，不再讓李太醫的話擾亂自己的思緒，她提起筆，不參雜感情的語氣闡述了自己想要種薯的願望，希望他看在過往的交情上，帶一些回來。
她怕陸大夫不願，怕他為難，還表明花錢也要買的決心，最後替李太醫說了一些想念的話，讓他在閑暇的時候哄哄老人家開心。
楊桃最後認為寫的沒有錯漏和不妥的地方，便把寫好的信裝入信封把口封好，希望這封信能順利到達陸麒玉的手中。
三天後，李太醫帶著孫叔和楊桃的希望一起離開了楊家村，雖然有了紅薯的打算，但是眼下只維持豆腐坊不是楊桃的目標，她想繼續研發新品，不再局限於鄉下，她要拿到集市上去賣，那裏人多，客流量大，肯定會有不錯的收益。
想到這裏，說幹就幹，現在除了鹵五香豆腐幹，麻辣豆腐幹之外，她還拿出了曬幹的豆皮，據楊桃回憶，李時珍的《本草綱目》記載，豆腐加熱，表面出現一層膜，把膜取出，幹燥後即得出腐皮。
腐皮營養超高，楊桃將其加工晾曬制成腐竹，它含有豐富的蛋白質，而且方便做菜，可以辣炒或是涼拌，既經濟又方便。
光拿出這三樣還不夠，她又研究起做幹豆腐，純手工的幹豆腐就是經壓榨脫水而制成。
優質的幹豆腐，呈嫩黃色，有光澤感，色澤均勻，有韌性，不黏手，無雜質。並且還氣味清香，口感純粹，能散發出純正的豆香味。
楊桃首先把制作豆腐腦的程序完成之後，把豆腐攪碎然後要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐腦放到細沙布上。然後一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層布，再放一層豆腐腦。
這一步楊桃還特意讓爹爹做了個長方形的磨具，因為這些步奏要在模具中進行，所以幹豆腐做成了是長方形的。
接著就是需要擠壓，長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那裏被擠出。
模具上壓上沈重的水盆，過一個時辰壓制好後，取下重物，將模具卸下，再一層層將幹豆腐紗布與幹豆腐分離，將幹豆腐疊好放在一邊，就這樣幹豆腐做好了。
楊桃把最好的幹豆腐先遞給爹爹品嘗，楊俊山吃在嘴裏不住的點頭，道：“桃子，你的這些都是從書裏看到的嗎？爹爹都不知道你識得這麽多本事。好吃，大家都嘗嘗。”
春宇兄妹和大壯也都拿起一小片放在嘴裏，津津有味的嚼著，春芽吃在嘴裏，不住的發出驚嘆，“放進去的時候還是白白的豆腐腦，出來的時候竟然變成了幹的了，難怪桃子叫它幹豆腐。”
楊桃聽了接道：“即幹凈又有營養的純手工幹豆腐，明天我就帶著這些新品去鎮上趕大集，今天咱們就多備一些出來。”
三人聽了，幹勁十足的忙活去了，楊桃看著小梅子說道：“等姐攢夠了錢，姐也買輛馬車，帶著梅子和爹爹去鎮上趕大集好不好？”
小梅子聽了，露出一張天真的笑臉，拍手道：“嗯，梅子相信二姐，很快就能賺好多好多的錢。那我去幫忙，多做一些豆腐出來。”
楊桃心裏十分安慰，其實她很想帶著梅子一起趕大集，但是她沒有忘記上次老頭打劫自己的事情，她怕梅子遭受連累，嚇到她。
楊俊山看了看桃子，道：“別想太多，小孩子好奇，玩一會就忘了，別把自己逼的太累，賺錢多錢少無所謂，只要咱們一家三口平平安安就好。”
楊桃聽後，原來爹爹明白自己的擔憂，想了想也對，賺錢是其次，一家人在一起平安最重要。
第一次趕大集賣東西，和第一次做豆腐時的心情差不多，楊桃晚上凈想著賣東西能不能得到鎮上人的認可，想了一晚上，早上頂著熊貓眼起來，看的楊俊山十分心疼。
臨走的時候還囑咐，賣不了也不要緊，等著春宇走街串巷去繼續賣。
楊桃臨走的時候，把預想的事情都想到了，會再次遇上潑皮無賴，遇上老頭團夥，所以她為了不讓爹爹擔心，還報備了若是晚了回不來，就去找李太醫家裏借宿。
安排妥當，才讓李大壯幫忙背上足足一大背簍，把她送到劉老三的牛車上。
臨走的時候他還是有點擔心，再次問道：“真的不用我陪你去嗎？”
“不用，我去賣點東西有什麽好擔心，我爹和梅子你就多幫忙照顧點，春芽姐忙不過來，你就搭把手，回吧。”
李大壯聽了點了點頭才不舍的往回走，車上的花嬸看著兩孩子不依不舍的樣子，直誇李大壯那孩子老實，心眼好，說話的語氣透出讓桃子占個好位置。
楊桃暗暗一笑，花嬸什麽都好就是這張嘴閑不住，她也不好直接拒絕，便開口轉移話題，果真讓她直接忘了先前的話茬。
楊桃和花嬸家走的很近，所以有時候花嬸會顧及她，有意無意的找楊桃說話，怕她一個人和別人不認識幹坐著無聊，楊桃可是盼著花嬸放任她一人幹坐著，終於在花嬸唾沫橫飛的時候到了鎮上，終於可以讓耳朵休息了。
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是要寫信啊，自己可是從來沒有幹過這事，只是小學學習寫信格式的時候，裝裝樣子，而且現在還寫給一個對自己不算太熟悉的人。
若是自己寫信他不看，或是看了他不願意幫忙，哎呀！怎麽心裏咋這麽煩呀。
不管了寫了再說，不寫就更沒有機會了，看著楊桃在自己面前掙紮的表情，李太醫心裏樂開了花，這小丫頭還是被自己繞進去了，姜還是老的辣。
楊桃就記住了李太醫說的，回去之後就把信送出去，不寫就沒有機會了，那就意味著，自己只有三天的時間，她撓著頭不知道第一句話該怎麽下筆。
晚風輕拂，拍打著窗戶，星空上的明月很是耀眼，那看似小巧的星星鑲嵌著仿佛就在眼前。
在這樣的夜晚，令人憂傷煩惱的事情都會消失不見，回想起和陸大夫的點點滴滴，突然發現他也不是那麽不近人情，甚至於還有那麽一絲絲的善良，一絲的熱心腸……
晃了晃腦袋，不再讓李太醫的話擾亂自己的思緒，她提起筆，不參雜感情的語氣闡述了自己想要種薯的願望，希望他看在過往的交情上，帶一些回來。
她怕陸大夫不願，怕他為難，還表明花錢也要買的決心，最後替李太醫說了一些想念的話，讓他在閑暇的時候哄哄老人家開心。
楊桃最後認為寫的沒有錯漏和不妥的地方，便把寫好的信裝入信封把口封好，希望這封信能順利到達陸麒玉的手中。
三天後，李太醫帶著孫叔和楊桃的希望一起離開了楊家村，雖然有了紅薯的打算，但是眼下只維持豆腐坊不是楊桃的目標，她想繼續研發新品，不再局限於鄉下，她要拿到集市上去賣，那裏人多，客流量大，肯定會有不錯的收益。
想到這裏，說幹就幹，現在除了鹵五香豆腐幹，麻辣豆腐幹之外，她還拿出了曬幹的豆皮，據楊桃回憶，李時珍的《本草綱目》記載，豆腐加熱，表面出現一層膜，把膜取出，幹燥後即得出腐皮。
腐皮營養超高，楊桃將其加工晾曬制成腐竹，它含有豐富的蛋白質，而且方便做菜，可以辣炒或是涼拌，既經濟又方便。
光拿出這三樣還不夠，她又研究起做幹豆腐，純手工的幹豆腐就是經壓榨脫水而制成。
優質的幹豆腐，呈嫩黃色，有光澤感，色澤均勻，有韌性，不黏手，無雜質。並且還氣味清香，口感純粹，能散發出純正的豆香味。
楊桃首先把制作豆腐腦的程序完成之後，把豆腐攪碎然後要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐腦放到細沙布上。然後一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層布，再放一層豆腐腦。
這一步楊桃還特意讓爹爹做了個長方形的磨具，因為這些步奏要在模具中進行，所以幹豆腐做成了是長方形的。
接著就是需要擠壓，長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那裏被擠出。
模具上壓上沈重的水盆，過一個時辰壓制好後，取下重物，將模具卸下，再一層層將幹豆腐紗布與幹豆腐分離，將幹豆腐疊好放在一邊，就這樣幹豆腐做好了。
楊桃把最好的幹豆腐先遞給爹爹品嘗，楊俊山吃在嘴裏不住的點頭，道：“桃子，你的這些都是從書裏看到的嗎？爹爹都不知道你識得這麽多本事。好吃，大家都嘗嘗。”
春宇兄妹和大壯也都拿起一小片放在嘴裏，津津有味的嚼著，春芽吃在嘴裏，不住的發出驚嘆，“放進去的時候還是白白的豆腐腦，出來的時候竟然變成了幹的了，難怪桃子叫它幹豆腐。”
楊桃聽了接道：“即幹凈又有營養的純手工幹豆腐，明天我就帶著這些新品去鎮上趕大集，今天咱們就多備一些出來。”
三人聽了，幹勁十足的忙活去了，楊桃看著小梅子說道：“等姐攢夠了錢，姐也買輛馬車，帶著梅子和爹爹去鎮上趕大集好不好？”
小梅子聽了，露出一張天真的笑臉，拍手道：“嗯，梅子相信二姐，很快就能賺好多好多的錢。那我去幫忙，多做一些豆腐出來。”
楊桃心裏十分安慰，其實她很想帶著梅子一起趕大集，但是她沒有忘記上次老頭打劫自己的事情，她怕梅子遭受連累，嚇到她。
楊俊山看了看桃子，道：“別想太多，小孩子好奇，玩一會就忘了，別把自己逼的太累，賺錢多錢少無所謂，只要咱們一家三口平平安安就好。”
楊桃聽後，原來爹爹明白自己的擔憂，想了想也對，賺錢是其次，一家人在一起平安最重要。
第一次趕大集賣東西，和第一次做豆腐時的心情差不多，楊桃晚上凈想著賣東西能不能得到鎮上人的認可，想了一晚上，早上頂著熊貓眼起來，看的楊俊山十分心疼。
臨走的時候還囑咐，賣不了也不要緊，等著春宇走街串巷去繼續賣。
楊桃臨走的時候，把預想的事情都想到了，會再次遇上潑皮無賴，遇上老頭團夥，所以她為了不讓爹爹擔心，還報備了若是晚了回不來，就去找李太醫家裏借宿。
安排妥當，才讓李大壯幫忙背上足足一大背簍，把她送到劉老三的牛車上。
臨走的時候他還是有點擔心，再次問道：“真的不用我陪你去嗎？”
“不用，我去賣點東西有什麽好擔心，我爹和梅子你就多幫忙照顧點，春芽姐忙不過來，你就搭把手，回吧。”
李大壯聽了點了點頭才不舍的往回走，車上的花嬸看著兩孩子不依不舍的樣子，直誇李大壯那孩子老實，心眼好，說話的語氣透出讓桃子占個好位置。
楊桃暗暗一笑，花嬸什麽都好就是這張嘴閑不住，她也不好直接拒絕，便開口轉移話題，果真讓她直接忘了先前的話茬。
楊桃和花嬸家走的很近，所以有時候花嬸會顧及她，有意無意的找楊桃說話，怕她一個人和別人不認識幹坐著無聊，楊桃可是盼著花嬸放任她一人幹坐著，終於在花嬸唾沫橫飛的時候到了鎮上，終於可以讓耳朵休息了。
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