第259章巧手廚娘已上線
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第259章 巧手廚娘已上線
“安姐兒，你在幹嘛呢？”杜三娘見沈安安站在那邊發楞，臉上帶著笑嘻嘻的神情，走過來的時候，將手裏的竹籃放在旁邊的流水臺前面。
這竹籃裏都是她和巧慧一起洗好的菜，大部分她們今要用到的食材，也基本處理好了。
沈安安沒想到她們兩個做事還挺利索，比她想象中好了許多。
不知道她們前面有沒有看到什麽，或者是聽到什麽，這會沈安安也只能裝傻了。“三娘，你們弄好了，我正在做菜呢。”
沒想到，一向正經的杜三娘，突然“噗”的一聲笑了出來。嘴裏忍不住道：“安姐兒是在做菜，還是會情郎啊，剛才我們可都看得真真的哦。而且你看你手上拿的是什麽？”
經過三娘的提醒，沈安安頓時朝自己手上看了過去，這一看，她自己也忍不住笑了。原來她手裏竟然拿著一顆爛白菜在手裏，而且還是頭朝下，屁股朝上的那種。
李晟走後，沈安安的心就靜不下來，這不還沒緩過勁，杜三娘就來了。
“三娘，你也要笑我嗎？不理你了。”沈安安第一次被人抓包，有些囧，卻又不知道如何解釋，只能裝作生氣的樣子。兒女的姿態，嬌媚十足。
見沈安安生氣了，杜三娘連忙討饒。“我哪敢笑你啊，我羨慕你，還來不及呢。”
“不過剛才那公子是誰家的，長得很俊哦。”前面杜三娘只是看到了李晟的側面，只覺得這男子氣質不凡。她聽到這邊有聲音，便好奇的張過來看，正好看到李晟正在親沈安安。她那裏見過這樣的畫面，頓時羞的將臉轉開了去，心也嚇得“砰砰”直跳。
巧慧倒是一直沒敢擡頭，不過看她的樣子，應該也聽到這邊的動靜了。一直低著頭，有些羞澀的樣子。
這個也不能怪巧慧和杜三娘聽到，因為就那麽點地方。李晟和沈安安對話的聲音並不，偏生這邊兩個妮子的耳朵都很好使，聽到後面兩人耳根子都紅了。
兩人真是即羨慕，又新奇。
怪不得等李晟走了之後，杜三娘便有些迫不及待的問沈安安了。
“是一個路人甲。”
“是一個路人甲。”
沈安安回答完杜三娘的話，想到這會李晟肯定特別得意，有些氣惱的用刀將那顆爛白菜，胡亂的切著。一邊切，嘴裏一邊暗自嘀咕著，死李晟，臭李晟，都怪你，害我被三娘她們笑了，以後她們肯定會一直拿這事情笑話自己的。
將那白菜切的稀巴爛，面目全非，沈安安才略微解氣。將手和捕一起洗幹凈，擼起了衣袖，一一看著這些準備好的食材，整理下頭緒，看從哪一樣菜開始燒起。
杜三娘這會卻在糾結著，路人甲是什麽意思？
“餵，巧慧，你知道路人甲是什麽意思嗎？”杜三娘竟然為了這個問題，跑去問巧慧了。
沈安安正在一個人，很仔細的分著食材。反正杜三娘也看不懂，便跑開了。
見杜三娘的問題十分奇怪，巧慧眨巴下眼睛，從地上慢慢的站了起來。剛才蹲久了，腿有些麻。將手放在腿上，她扶著墻慢慢的站了起來。回了句：“不知道啊？你從哪裏聽到的。”
杜三娘便和巧慧了。“安姐兒的，我問她，她的情郎是誰，她是路人甲。路人甲這是個人名嗎？如果是饒名字，那可真是奇怪。”
前面杜三娘和巧慧一起弄材時候，便原原本本的將上次她們參加月餅比賽的事情跟巧慧了。巧慧聽了後，羨慕極了，還要杜三娘將沈安安寫的那首相思背給她聽。
巧慧的記性十分好，只聽杜三娘背了一遍，就已經暗暗記在心裏了。因為有不確定的字，她又問了幾個字，後面竟然能完整的背下來了。
杜三娘沒想到，巧慧竟然這麽聰明。想到她臉上因為長了東西，大家都對她避而遠之，不由得暗自為她可惜。不然她一定有十分美好的生活，做著闊太太，過著人人羨慕的日子。
但是現在，卻猶如過街老鼠，人人喊打，這真是上捉弄人。
杜三娘一定不知道，像沈安安這樣實誠的丫頭，也有耍聰明的時候，她這次並沒有告訴杜三娘實話，而是耍了個的滑。
卻被巧慧識破了，她忙道：“好啦，安姐兒要是想，會跟我們的，我們就不要操心了。快看，安姐兒準備燒菜了，我們過去看吧。”
“嗯，正好給她打下手。”兩個丫頭的臉上，第一次露出會心的笑，手拉著手，跑去看沈安安做菜了。
沒想到，沈安安的動作很快，而且十分的熟練。就在杜三娘離開這眨眼的功夫，沈安安已經做了好幾件事情。
蟹已經放在蒸籠上蒸著了，鹹蛋黃已經打在碗裏，一旁活蹦亂跳的福蝦，已經洗了一大竹籃。那些蝦看上去勁頭十足，正在竹籃裏慢慢的爬著，看著就讓人害怕。
而沈安安這會正在切各種作料。生姜，大蒜，八角，大料等。杜三娘不知道沈安安這一會的時間，從哪裏找出這麽多的調味料，只覺得自己的眼睛有些不夠看了。
巧慧站在一旁也是的，目不轉睛的看著沈安安這裏拿點東西，那裏拿一些材料。手裏拿著一把十分鋒利的刀，這邊切一塊肉放在碗裏，那邊切些胡蘿蔔，白蘿蔔，還有一些雞肉之類的放在一起。
接著便看到沈安安從那水桶裏，撈出一條大約三四斤重的花鰱魚，拿刀背在魚頭上猛力拍了幾下。便見那原本活蹦亂跳的魚兒，便不大掙紮了。
沈安安用刀口在魚背上用力刮了幾下，那一片片魚鱗，便成片成片的被刮了下來。接著她將魚再翻面，繼續刮著魚鱗。一會後那魚鱗就被刮了一大堆下來了，魚身上則變得幹幹凈凈的。
杜三娘以為沈安安這樣的人，是不大幹這樣的粗活的，卻沒想到，她連殺魚都可以如茨幹凈利落。
魚鱗刮掉後，沈安安直接用刀在魚的肚皮下面點的位置，從中間切割開來，一直切割到魚鰓下面的位置。鋒利的刀稍微用力，半邊的魚肉便被她直接取了下來，而且切口十分的平整。
這刀工一看就知道是經常練習的，沈安安能傲嬌的一句，這不是她練習的多，而是因為她有把舉世無雙的刀的原因。
“三娘，你幫我取魚刺可以嗎？只要用刀將裏面的大刺和刺取出來即可。”其實生魚肉取刺，遠比熟魚肉取刺更加的簡單。
最簡單的是魚肚子上的大魚刺比較容易取，一般都是四根左右，直接找到取出來即可。接著就是魚背部的刺，只要遵行那魚刺的分布路線，將魚刺快速取出完全不是問題。
“這魚刺怎麽取呢？還有你為什麽要取魚刺。”杜三娘心裏實在好奇，不知道沈安安準備做什麽菜。因為她們平日裏做菜，就是燒一整條魚，要不就這麽紅燒，要不蒸著，再或者就是切成塊做成魚湯喝。
“我準備做魚滑，就是魚丸子。你可以將這些魚肉稍微切開一些，那樣藏在魚肉裏面的魚刺就能輕易的被找出。”
見沈安安的如此簡單，杜三娘不由將信將疑。看著她，試了試，問道：“就這樣就可以嗎？要不我試試。”
接著她們便從杜三娘的嘴裏聽到一道十分驚喜的聲音。“啊，真的可以，安姐兒，我知道怎麽找魚刺了。”
沈安安笑了笑，心道，這個並不足為奇，剔除魚刺是最基本的活計了。“那你就繼續找吧，我做我的事情。”
“安姐兒，我可以幫你做什麽嗎？我雖然不大會做事，但也想給你幫忙。” 今的巧慧，在沈安安的鼓勵下，了很多自己平日裏都不敢的話，她慢慢的也變得活潑起來。
畢竟都是十幾歲的女孩子，而且大家還有很多的共同話題，誰也不願意，讓自己當個啞巴。看著別人開心的話，自己卻什麽都不能。
加上看沈安安做菜，實在是一種視覺和聽覺上的享受，巧慧忍不住也想親手嘗試一下。
“那巧慧姐，要不幫我烤這個牛肉吧，你用這些鐵棍將牛骨架起來。到時候，下面的木炭燒著時，一邊烤，一邊翻轉，等快烤熟時，就可以撒些調料在上面。”
沈安安知道，巧慧現在正是缺乏信心的時候，所以要想讓她徹底改變，就必須先給她樹立信心。等她有足夠的信心，內心開始變得強大起來，就什麽都不怕了。
現在擺在沈安安面前的是，已經被腌制好的牛骨架被，蒸到半熟，然後放在旁邊晾著。等稍微冷卻下，就可以開始烤起來了。
巧慧以前沒有烤過牛肉，王家也很少烤牛肉吃，沈安安的這種烤法，聽上去倒也不難。“那我試試看，要是做的不好，還請安姐兒多多指教。”
“嗯，巧慧姐，一定可以做好的，這個並不難，主要就是不要讓肉烤的太老，或者被烤焦掉。還有一個關鍵點，就是調味料下的時候，就是肉快烤好的時候。放太早，會將調味料烤焦掉，香味就沒有了。放太晚，會讓調味料的味道比較重，吃起來可能就會遮住了，肉原本的香味。”
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“安姐兒，你在幹嘛呢？”杜三娘見沈安安站在那邊發楞，臉上帶著笑嘻嘻的神情，走過來的時候，將手裏的竹籃放在旁邊的流水臺前面。
這竹籃裏都是她和巧慧一起洗好的菜，大部分她們今要用到的食材，也基本處理好了。
沈安安沒想到她們兩個做事還挺利索，比她想象中好了許多。
不知道她們前面有沒有看到什麽，或者是聽到什麽，這會沈安安也只能裝傻了。“三娘，你們弄好了，我正在做菜呢。”
沒想到，一向正經的杜三娘，突然“噗”的一聲笑了出來。嘴裏忍不住道：“安姐兒是在做菜，還是會情郎啊，剛才我們可都看得真真的哦。而且你看你手上拿的是什麽？”
經過三娘的提醒，沈安安頓時朝自己手上看了過去，這一看，她自己也忍不住笑了。原來她手裏竟然拿著一顆爛白菜在手裏，而且還是頭朝下，屁股朝上的那種。
李晟走後，沈安安的心就靜不下來，這不還沒緩過勁，杜三娘就來了。
“三娘，你也要笑我嗎？不理你了。”沈安安第一次被人抓包，有些囧，卻又不知道如何解釋，只能裝作生氣的樣子。兒女的姿態，嬌媚十足。
見沈安安生氣了，杜三娘連忙討饒。“我哪敢笑你啊，我羨慕你，還來不及呢。”
“不過剛才那公子是誰家的，長得很俊哦。”前面杜三娘只是看到了李晟的側面，只覺得這男子氣質不凡。她聽到這邊有聲音，便好奇的張過來看，正好看到李晟正在親沈安安。她那裏見過這樣的畫面，頓時羞的將臉轉開了去，心也嚇得“砰砰”直跳。
巧慧倒是一直沒敢擡頭，不過看她的樣子，應該也聽到這邊的動靜了。一直低著頭，有些羞澀的樣子。
這個也不能怪巧慧和杜三娘聽到，因為就那麽點地方。李晟和沈安安對話的聲音並不，偏生這邊兩個妮子的耳朵都很好使，聽到後面兩人耳根子都紅了。
兩人真是即羨慕，又新奇。
怪不得等李晟走了之後，杜三娘便有些迫不及待的問沈安安了。
“是一個路人甲。”
“是一個路人甲。”
沈安安回答完杜三娘的話，想到這會李晟肯定特別得意，有些氣惱的用刀將那顆爛白菜，胡亂的切著。一邊切，嘴裏一邊暗自嘀咕著，死李晟，臭李晟，都怪你，害我被三娘她們笑了，以後她們肯定會一直拿這事情笑話自己的。
將那白菜切的稀巴爛，面目全非，沈安安才略微解氣。將手和捕一起洗幹凈，擼起了衣袖，一一看著這些準備好的食材，整理下頭緒，看從哪一樣菜開始燒起。
杜三娘這會卻在糾結著，路人甲是什麽意思？
“餵，巧慧，你知道路人甲是什麽意思嗎？”杜三娘竟然為了這個問題，跑去問巧慧了。
沈安安正在一個人，很仔細的分著食材。反正杜三娘也看不懂，便跑開了。
見杜三娘的問題十分奇怪，巧慧眨巴下眼睛，從地上慢慢的站了起來。剛才蹲久了，腿有些麻。將手放在腿上，她扶著墻慢慢的站了起來。回了句：“不知道啊？你從哪裏聽到的。”
杜三娘便和巧慧了。“安姐兒的，我問她，她的情郎是誰，她是路人甲。路人甲這是個人名嗎？如果是饒名字，那可真是奇怪。”
前面杜三娘和巧慧一起弄材時候，便原原本本的將上次她們參加月餅比賽的事情跟巧慧了。巧慧聽了後，羨慕極了，還要杜三娘將沈安安寫的那首相思背給她聽。
巧慧的記性十分好，只聽杜三娘背了一遍，就已經暗暗記在心裏了。因為有不確定的字，她又問了幾個字，後面竟然能完整的背下來了。
杜三娘沒想到，巧慧竟然這麽聰明。想到她臉上因為長了東西，大家都對她避而遠之，不由得暗自為她可惜。不然她一定有十分美好的生活，做著闊太太，過著人人羨慕的日子。
但是現在，卻猶如過街老鼠，人人喊打，這真是上捉弄人。
杜三娘一定不知道，像沈安安這樣實誠的丫頭，也有耍聰明的時候，她這次並沒有告訴杜三娘實話，而是耍了個的滑。
卻被巧慧識破了，她忙道：“好啦，安姐兒要是想，會跟我們的，我們就不要操心了。快看，安姐兒準備燒菜了，我們過去看吧。”
“嗯，正好給她打下手。”兩個丫頭的臉上，第一次露出會心的笑，手拉著手，跑去看沈安安做菜了。
沒想到，沈安安的動作很快，而且十分的熟練。就在杜三娘離開這眨眼的功夫，沈安安已經做了好幾件事情。
蟹已經放在蒸籠上蒸著了，鹹蛋黃已經打在碗裏，一旁活蹦亂跳的福蝦，已經洗了一大竹籃。那些蝦看上去勁頭十足，正在竹籃裏慢慢的爬著，看著就讓人害怕。
而沈安安這會正在切各種作料。生姜，大蒜，八角，大料等。杜三娘不知道沈安安這一會的時間，從哪裏找出這麽多的調味料，只覺得自己的眼睛有些不夠看了。
巧慧站在一旁也是的，目不轉睛的看著沈安安這裏拿點東西，那裏拿一些材料。手裏拿著一把十分鋒利的刀，這邊切一塊肉放在碗裏，那邊切些胡蘿蔔，白蘿蔔，還有一些雞肉之類的放在一起。
接著便看到沈安安從那水桶裏，撈出一條大約三四斤重的花鰱魚，拿刀背在魚頭上猛力拍了幾下。便見那原本活蹦亂跳的魚兒，便不大掙紮了。
沈安安用刀口在魚背上用力刮了幾下，那一片片魚鱗，便成片成片的被刮了下來。接著她將魚再翻面，繼續刮著魚鱗。一會後那魚鱗就被刮了一大堆下來了，魚身上則變得幹幹凈凈的。
杜三娘以為沈安安這樣的人，是不大幹這樣的粗活的，卻沒想到，她連殺魚都可以如茨幹凈利落。
魚鱗刮掉後，沈安安直接用刀在魚的肚皮下面點的位置，從中間切割開來，一直切割到魚鰓下面的位置。鋒利的刀稍微用力，半邊的魚肉便被她直接取了下來，而且切口十分的平整。
這刀工一看就知道是經常練習的，沈安安能傲嬌的一句，這不是她練習的多，而是因為她有把舉世無雙的刀的原因。
“三娘，你幫我取魚刺可以嗎？只要用刀將裏面的大刺和刺取出來即可。”其實生魚肉取刺，遠比熟魚肉取刺更加的簡單。
最簡單的是魚肚子上的大魚刺比較容易取，一般都是四根左右，直接找到取出來即可。接著就是魚背部的刺，只要遵行那魚刺的分布路線，將魚刺快速取出完全不是問題。
“這魚刺怎麽取呢？還有你為什麽要取魚刺。”杜三娘心裏實在好奇，不知道沈安安準備做什麽菜。因為她們平日裏做菜，就是燒一整條魚，要不就這麽紅燒，要不蒸著，再或者就是切成塊做成魚湯喝。
“我準備做魚滑，就是魚丸子。你可以將這些魚肉稍微切開一些，那樣藏在魚肉裏面的魚刺就能輕易的被找出。”
見沈安安的如此簡單，杜三娘不由將信將疑。看著她，試了試，問道：“就這樣就可以嗎？要不我試試。”
接著她們便從杜三娘的嘴裏聽到一道十分驚喜的聲音。“啊，真的可以，安姐兒，我知道怎麽找魚刺了。”
沈安安笑了笑，心道，這個並不足為奇，剔除魚刺是最基本的活計了。“那你就繼續找吧，我做我的事情。”
“安姐兒，我可以幫你做什麽嗎？我雖然不大會做事，但也想給你幫忙。” 今的巧慧，在沈安安的鼓勵下，了很多自己平日裏都不敢的話，她慢慢的也變得活潑起來。
畢竟都是十幾歲的女孩子，而且大家還有很多的共同話題，誰也不願意，讓自己當個啞巴。看著別人開心的話，自己卻什麽都不能。
加上看沈安安做菜，實在是一種視覺和聽覺上的享受，巧慧忍不住也想親手嘗試一下。
“那巧慧姐，要不幫我烤這個牛肉吧，你用這些鐵棍將牛骨架起來。到時候，下面的木炭燒著時，一邊烤，一邊翻轉，等快烤熟時，就可以撒些調料在上面。”
沈安安知道，巧慧現在正是缺乏信心的時候，所以要想讓她徹底改變，就必須先給她樹立信心。等她有足夠的信心，內心開始變得強大起來，就什麽都不怕了。
現在擺在沈安安面前的是，已經被腌制好的牛骨架被，蒸到半熟，然後放在旁邊晾著。等稍微冷卻下，就可以開始烤起來了。
巧慧以前沒有烤過牛肉，王家也很少烤牛肉吃，沈安安的這種烤法，聽上去倒也不難。“那我試試看，要是做的不好，還請安姐兒多多指教。”
“嗯，巧慧姐，一定可以做好的，這個並不難，主要就是不要讓肉烤的太老，或者被烤焦掉。還有一個關鍵點，就是調味料下的時候，就是肉快烤好的時候。放太早，會將調味料烤焦掉，香味就沒有了。放太晚，會讓調味料的味道比較重，吃起來可能就會遮住了，肉原本的香味。”
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