第42章 首日
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第42章 首日
小包子美食家：【大家好, 小包子美食家的餐車即將在1月1日開業了！餐車具體地址：全州保險大樓門前，首月推出五個盲盒和一種原味奶茶，每個月將推出五種新品, 均采用盲盒點餐模式。第一月的食物有：肉夾饃大俠、涼皮熊孩子、烤面筋大王、越獄的手抓餅、打群架的烤肉串和跳舞的奶茶，每種10刀，每日限量200份！先到先得！小包子美食家餐車.JPG】
這條公告發出以後, 因為她忽然不在煎餅攤出現了, 有些著急的老顧客便看到了這條盼望已久的公告, 頓時開心了起來。
其實要說煎餅果子有多麽好吃, 現在劉大哥做的和喬安做的味道大差不差, 也沒有什麽區別, 當然，除了那個舌頭有什麽毛病的庫伯曼外, 大家都覺得味道還算正常。
可是這批顧客現在已經和喬安處成了朋友, 因為她每天都會和大家聊天，也大多很熟悉了, 尤其是那些G大橄欖球隊的，和AERIA的那些碼工們, 那肯定是要來支持一下她的。
.
市政廳那裏畢竟還是有些遠的，早餐可能來不及，但是不耽誤這些顧客可以周末來一次, 或者中午特意跑過來一趟。
盲盒食物, 這一聽就特別有趣, 就好像是一種什麽新鮮有趣的游戲。
最近幾個月, 喬安也一直在努力經營自己的個人賬號, 每次在庫伯曼那裏做飯都會拍攝剪短的視頻，並配上英文的配料表和做法, 每條視頻都沒有超過一分鐘，這樣對於那些講究高效的年輕人來說，想做什麽就去她的個人賬號看一看，學一學，也挺方便的。
所以，漸漸的，小包子美食家已經吸引了一大批美食愛好者過來。
網友們紛紛開始祝賀她擁有了自己的餐車：
【哇哦，哇哦，盲盒食物，我第一次聽說，而且那些名字都非常可愛，那些都是什麽，還是華國小吃嗎？我可太想要每種都體驗一次了！】
【是的，我有些迫不及待了，我只有一個疑惑，萬一我連續五次抽到相同的食物怎麽辦？我想要每一種都試一次！】
【哈哈哈……越獄的手抓餅，我想要抓住它，太可愛了，哈哈哈，快點來到新年吧，這將是送給我的最好的新年禮物！】
喬安看了眼網友們的評論，滿意極了，再次審視自己寫的東西，特地用紅色的筆將那些容易過敏的東西標了出來，在最下面又用紅色的筆寫著‘易過敏物質’。
畢竟，白人的基因很奇怪，總是對奇奇怪怪的東西過敏，這些東西裏面面筋是麩質，有些人可能會過敏，所以在超市裏經常會看見‘gluten free（無麩質）’這樣的標識。
但是，喬安要做涼皮，那必然會洗出來很多的面筋，烤面筋可是一道街頭美食。
賣東西的時候，喬安也會特意問過顧客有沒有對什麽東西過敏，確保沒有人買到過敏的食物。
當天晚上，喬安只是將面團洗了出來，將面漿放在盆子裏去沈澱一夜，再次檢查了沒有什麽錯漏，便早早回家睡覺。
第二天，也就是新年的第一天，這是全新的一天，是的，喬安要出攤了。
雖然是10點才擺攤，但是她必須5點就起床，去商業廚房開始燉肉，確保肉燉夠了時間。
如果是在自己家裏，她可以提前一晚燉好，可惜她不能在家裏燉，必須來到商業廚房燉好肉。
一大早，喬安給自己用熱牛奶泡了一杯麥片，吃了一根香蕉，算是簡單地用過早餐，不至於低血糖，便準備出發。
“我送你過去吧。”比爾特意早早下樓來問道。
“爸爸，你去睡覺吧，我這不是一次兩次的，我是要每天都早起的，地鐵很方便的，”喬安笑著說道，“而且那裏是市裏，沒有什麽不安全的。”
比爾聞言，也覺得不太切實際，畢竟他每天是7點起床，5點有些太早了。
喬安都這麽大了，怎麽可能總是麻煩家長呢。
哎，還是得趕緊給自己買輛車，否則還是挺麻煩的，這裏公共交通系統太落後了，這就是為什麽M國被稱為車輪上的國家，因為每個人都必須有車，否則出行都是一件非常困難的事情！
想到了要買車，喬安便決定第一個月先這麽坐地鐵，到了市裏，再步行過去當作鍛煉。
早班第一趟地鐵是6點鐘，喬安收拾好，便帶好東西，帶上自己的包包和水壺，步行前往街區口的地鐵站。
在華國，她一直認為地鐵是最安全的交通工具，因為見慣了幹凈和現代化的地鐵站，就覺得又不堵車，又快，多好的交通工具啊。
可是，再看看G市的這種運行了快100年的地鐵，喬安頓時明白了為什麽地鐵反倒成了不怎麽安全的交通工具了。
畢竟地鐵上什麽人都有，這個時間，喬安看著空曠的地鐵上，只有她和一個穿著臟兮兮衣服，在地鐵椅子上睡覺的強壯的男人，頓時覺得自己的買車計劃必須提前了，這不行啊，好可怕！
一路上戰戰兢兢的，喬安將自己當作了隱身人，終於等到了市裏，迅速下車，便沿著街道開始奔跑。
媽媽呀，太可怕了，大早上的，車裏一直就只有她和那個男人！
喬安一路向著餐車停靠點跑去，一邊心裏想著，今天就買輛便宜的車吧，能讓她開到市裏的就行。
見到了自己心心念念的餐車，喬安二話不說，開著自己的愛車就前往市政廳斜對面那裏的餐車位置。
這裏是胡安占了半年的位置，所以暫時還沒有人10點來這裏。
喬安將餐車停靠在路邊，也就是兩條路的夾角這裏，緊靠著紅綠燈旁，先卡好位置。
關上門，喬安便去了商業廚房去處理各種食材。
第一件事情，她先處理了豬肉，將肉燉在鍋裏，這肉至少需要三個小時的燉煮，才會入味。
之後，她才開始拿著沈澱好的面漿蒸涼皮。
這兩項工作必須提前準備好，剩下的烤面筋、烤肉串和手抓餅就可以慢慢開始做了。
雖說是按照盲盒來賣，但是她也不會拒絕現場有人來指著圖片點單的，畢竟盲盒是提前放在保溫箱子裏面的食物，她還會在現場做些烤肉串、烤面筋和手抓餅的，總之，每天限量200份，這個是一定要堅持的，否則她就太累了。
面筋洗出來後，喬安用筷子裹上面筋條，擼下來，放進鍋裏煮上20分鐘，之後拿出來切成想要的形狀，刷上醬料，放入烤箱，華氏400度（攝氏204度），烤上半個小時，中間翻面便可以了。
這個醬料，喬安是用蔥姜水和油潑辣子混合在一起調制而成，裏面加入了孜然粉、胡椒粉、白芝麻、生抽、花椒粉和辣椒粉等，當然這份烤面筋本身就是容易過敏的食物，便幹脆也加上了花生醬，到時候，這份食物就是必須要問清楚顧客會不會過敏的東西了。
喬安嘆氣，花生醬可是最好吃的東西了啊！.
面筋放入烤箱去烤，喬安已經蒸好一些涼皮，可以先放進保溫箱裏，放入有特殊標記的錫紙包裝盒子裏。
這些標記只有她自己知道是什麽，到時候就可以給顧客對應的盲盒食物。
烤肉串，喬安需要先把料油給炒出來，給鍋裏倒入大量的油，油溫上來後，將蔥姜蒜依次放入，再加上香料、花椒、八角和白蔻，還有一片香葉，炒出香味，將那些調料撈出來，剩下的就是需要的料油了。
今天主要先來烤牛肉，牛肉需要切成大塊，因為烤熟後肉會縮小。
將10磅的牛肉切成大塊，喬安覺得切完肉，手都快麻了，這根本就不是人幹的事兒，也沒有個機器來幫著切的。
或許下次她可以少買一些牛肉，必須限量來賣，否則她遲早會被累死。
切好肉，她又給大碗裏放入了一些洋蔥絲、孜然粉、鹽、澱粉、生抽、白胡椒粉、白糖，將這些倒進料理機裏打碎。
她將打碎的料汁倒進牛肉裏，充分抓勻，用來腌制牛肉，至少需要腌制半個小時。
在等腌牛肉的時間裏，喬安便又來準備手抓餅的材料。
手抓餅其實可以直接在唐人街買到，可以說，華國有的，唐人街超市大部分都能買到。
但是，那個很貴啊！
喬安也不怕麻煩，給盆裏到了面粉，撒上一些鹽和油，倒入一些開水，用來燙面，用筷子攪拌面粉成了絮狀，再加入等比例的涼水，開始和面。
很久沒有做了，做出來的面有些稀，便又舀了一勺面粉來，揉成光滑的面團，給面團上放上保鮮膜，等待發酵半個小時。
這個時候，烤面筋烤好了，喬安便將烤面筋放入提前準備好的錫箔紙餐盒裏，放入保溫箱裏，做好標記，這都是盲盒食物。
一會兒還要來烤肉串，喬安便先將撒料給準備好，用孜然粉、辣椒粉、白芝麻粉，還有十三香粉、鹽一起在幹鍋裏炒幹，這些是給肉串撒料的。
這個時候牛肉也腌制得差不多了，喬安便用竹簽開始穿肉串，這也是個大工程，畢竟她一個人，要慢慢地穿，幸虧時間綽綽有餘，也不著急，幹餐飲就是這麽辛苦的。
穿肉串，喬安也不著急開始烤，畢竟這些最後才來烤，甚至可以去餐車上烤。
揭開保鮮膜，面團已經醒發好了，喬安將面團切成大小均等的面劑子，將面劑子搟成餅狀，給上面抹上足夠多的油，一層一層折疊起來，用手壓扁。
最後，喬安將這個折疊在一起的面給它卷起來，卷成團狀，最後放平在案板上，搟成手抓餅的樣子，用油紙給它一層一層隔開。
在鐵板上，刷上一層油，喬安將面餅子烙成兩面金黃，給一面上打上一顆雞蛋，背面抹上醬料，加上火腿和生菜，這便做好了手抓餅。
這個醬料，喬安也是自己炒的，買來了豆瓣醬、蒜蓉醬和香辣醬。
給豆瓣醬裏加入蒜蓉和洋蔥碎一起炒熟，最後加入一些蒜蓉醬和香辣醬，倒入一些番茄醬一起翻炒，這便是最終的手抓餅用的醬料，這個醬料以後也可以做醬香餅的時候用。
每一步，喬安都必須親力親為，否則，她做的東西太好模仿了，那豈不是滿大街都是了嗎？
準備好了，她便分作幾批，用廚房的小推車，將這些放在保溫箱裏的食物運送到自己的餐車上。
因為是盲盒形式，喬安來到車裏，將餐車動力開起來，這些動力是用來為車裏的廚房用具提供能量和調節溫度的，盡管這點溫度幾乎等於沒有。
可是，回到餐車上的喬安就覺得，哇，這是完完全全屬於自己的餐車啊，好溫暖！
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盲盒食物, 這一聽就特別有趣, 就好像是一種什麽新鮮有趣的游戲。
最近幾個月, 喬安也一直在努力經營自己的個人賬號, 每次在庫伯曼那裏做飯都會拍攝剪短的視頻，並配上英文的配料表和做法, 每條視頻都沒有超過一分鐘，這樣對於那些講究高效的年輕人來說，想做什麽就去她的個人賬號看一看，學一學，也挺方便的。
所以，漸漸的，小包子美食家已經吸引了一大批美食愛好者過來。
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【是的，我有些迫不及待了，我只有一個疑惑，萬一我連續五次抽到相同的食物怎麽辦？我想要每一種都試一次！】
【哈哈哈……越獄的手抓餅，我想要抓住它，太可愛了，哈哈哈，快點來到新年吧，這將是送給我的最好的新年禮物！】
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但是，喬安要做涼皮，那必然會洗出來很多的面筋，烤面筋可是一道街頭美食。
賣東西的時候，喬安也會特意問過顧客有沒有對什麽東西過敏，確保沒有人買到過敏的食物。
當天晚上，喬安只是將面團洗了出來，將面漿放在盆子裏去沈澱一夜，再次檢查了沒有什麽錯漏，便早早回家睡覺。
第二天，也就是新年的第一天，這是全新的一天，是的，喬安要出攤了。
雖然是10點才擺攤，但是她必須5點就起床，去商業廚房開始燉肉，確保肉燉夠了時間。
如果是在自己家裏，她可以提前一晚燉好，可惜她不能在家裏燉，必須來到商業廚房燉好肉。
一大早，喬安給自己用熱牛奶泡了一杯麥片，吃了一根香蕉，算是簡單地用過早餐，不至於低血糖，便準備出發。
“我送你過去吧。”比爾特意早早下樓來問道。
“爸爸，你去睡覺吧，我這不是一次兩次的，我是要每天都早起的，地鐵很方便的，”喬安笑著說道，“而且那裏是市裏，沒有什麽不安全的。”
比爾聞言，也覺得不太切實際，畢竟他每天是7點起床，5點有些太早了。
喬安都這麽大了，怎麽可能總是麻煩家長呢。
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早班第一趟地鐵是6點鐘，喬安收拾好，便帶好東西，帶上自己的包包和水壺，步行前往街區口的地鐵站。
在華國，她一直認為地鐵是最安全的交通工具，因為見慣了幹凈和現代化的地鐵站，就覺得又不堵車，又快，多好的交通工具啊。
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媽媽呀，太可怕了，大早上的，車裏一直就只有她和那個男人！
喬安一路向著餐車停靠點跑去，一邊心裏想著，今天就買輛便宜的車吧，能讓她開到市裏的就行。
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這裏是胡安占了半年的位置，所以暫時還沒有人10點來這裏。
喬安將餐車停靠在路邊，也就是兩條路的夾角這裏，緊靠著紅綠燈旁，先卡好位置。
關上門，喬安便去了商業廚房去處理各種食材。
第一件事情，她先處理了豬肉，將肉燉在鍋裏，這肉至少需要三個小時的燉煮，才會入味。
之後，她才開始拿著沈澱好的面漿蒸涼皮。
這兩項工作必須提前準備好，剩下的烤面筋、烤肉串和手抓餅就可以慢慢開始做了。
雖說是按照盲盒來賣，但是她也不會拒絕現場有人來指著圖片點單的，畢竟盲盒是提前放在保溫箱子裏面的食物，她還會在現場做些烤肉串、烤面筋和手抓餅的，總之，每天限量200份，這個是一定要堅持的，否則她就太累了。
面筋洗出來後，喬安用筷子裹上面筋條，擼下來，放進鍋裏煮上20分鐘，之後拿出來切成想要的形狀，刷上醬料，放入烤箱，華氏400度（攝氏204度），烤上半個小時，中間翻面便可以了。
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喬安嘆氣，花生醬可是最好吃的東西了啊！.
面筋放入烤箱去烤，喬安已經蒸好一些涼皮，可以先放進保溫箱裏，放入有特殊標記的錫紙包裝盒子裏。
這些標記只有她自己知道是什麽，到時候就可以給顧客對應的盲盒食物。
烤肉串，喬安需要先把料油給炒出來，給鍋裏倒入大量的油，油溫上來後，將蔥姜蒜依次放入，再加上香料、花椒、八角和白蔻，還有一片香葉，炒出香味，將那些調料撈出來，剩下的就是需要的料油了。
今天主要先來烤牛肉，牛肉需要切成大塊，因為烤熟後肉會縮小。
將10磅的牛肉切成大塊，喬安覺得切完肉，手都快麻了，這根本就不是人幹的事兒，也沒有個機器來幫著切的。
或許下次她可以少買一些牛肉，必須限量來賣，否則她遲早會被累死。
切好肉，她又給大碗裏放入了一些洋蔥絲、孜然粉、鹽、澱粉、生抽、白胡椒粉、白糖，將這些倒進料理機裏打碎。
她將打碎的料汁倒進牛肉裏，充分抓勻，用來腌制牛肉，至少需要腌制半個小時。
在等腌牛肉的時間裏，喬安便又來準備手抓餅的材料。
手抓餅其實可以直接在唐人街買到，可以說，華國有的，唐人街超市大部分都能買到。
但是，那個很貴啊！
喬安也不怕麻煩，給盆裏到了面粉，撒上一些鹽和油，倒入一些開水，用來燙面，用筷子攪拌面粉成了絮狀，再加入等比例的涼水，開始和面。
很久沒有做了，做出來的面有些稀，便又舀了一勺面粉來，揉成光滑的面團，給面團上放上保鮮膜，等待發酵半個小時。
這個時候，烤面筋烤好了，喬安便將烤面筋放入提前準備好的錫箔紙餐盒裏，放入保溫箱裏，做好標記，這都是盲盒食物。
一會兒還要來烤肉串，喬安便先將撒料給準備好，用孜然粉、辣椒粉、白芝麻粉，還有十三香粉、鹽一起在幹鍋裏炒幹，這些是給肉串撒料的。
這個時候牛肉也腌制得差不多了，喬安便用竹簽開始穿肉串，這也是個大工程，畢竟她一個人，要慢慢地穿，幸虧時間綽綽有餘，也不著急，幹餐飲就是這麽辛苦的。
穿肉串，喬安也不著急開始烤，畢竟這些最後才來烤，甚至可以去餐車上烤。
揭開保鮮膜，面團已經醒發好了，喬安將面團切成大小均等的面劑子，將面劑子搟成餅狀，給上面抹上足夠多的油，一層一層折疊起來，用手壓扁。
最後，喬安將這個折疊在一起的面給它卷起來，卷成團狀，最後放平在案板上，搟成手抓餅的樣子，用油紙給它一層一層隔開。
在鐵板上，刷上一層油，喬安將面餅子烙成兩面金黃，給一面上打上一顆雞蛋，背面抹上醬料，加上火腿和生菜，這便做好了手抓餅。
這個醬料，喬安也是自己炒的，買來了豆瓣醬、蒜蓉醬和香辣醬。
給豆瓣醬裏加入蒜蓉和洋蔥碎一起炒熟，最後加入一些蒜蓉醬和香辣醬，倒入一些番茄醬一起翻炒，這便是最終的手抓餅用的醬料，這個醬料以後也可以做醬香餅的時候用。
每一步，喬安都必須親力親為，否則，她做的東西太好模仿了，那豈不是滿大街都是了嗎？
準備好了，她便分作幾批，用廚房的小推車，將這些放在保溫箱裏的食物運送到自己的餐車上。
因為是盲盒形式，喬安來到車裏，將餐車動力開起來，這些動力是用來為車裏的廚房用具提供能量和調節溫度的，盡管這點溫度幾乎等於沒有。
可是，回到餐車上的喬安就覺得，哇，這是完完全全屬於自己的餐車啊，好溫暖！
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