第11章 擺攤
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第11章 擺攤
主要是劉大哥請假太匆忙了，喬安原本是想著等做完一個月就歇一陣，曾經也考慮過先去擺攤掙點錢，畢竟那個很輕松，又不累，還是養好身體更好。
現在有些太匆忙，喬安開上那輛小福特，準備去宜家買張最便宜的桌子。
剛發動車，還沒有出街區，便看到有人似乎在搬家，把不要的家具，甚至舊的電視機都擺在門外邊。
喬安想起來了，經常有這些不要的家具被擺在門口，其他有需要的人也可以撿回家去用的。
她便將車停在路邊，走近了看了一眼，電視機上主人留了張紙條‘可以正常使用’。
可惜，這種十幾年前的笨重彩電，幾乎是白送都沒什麽人願意要的，在華國都是10年前淘汰的電器。
喬安搖搖頭，她現在只需要一張小小的桌子，臨時給她用來擺個攤，只要不超過攤位要求的大小就可以了。
這家人連兩張舊床墊都扔了，靠在墻上，這些最後沒有人要的，就會被收走。
喬安在那堆亂七八糟的家具中間，還真地找到一張小巧的桌子，上手拍了拍，好像沒有壞，看那材質，也能看出來就是宜家的桌子，還是白色的。
從一堆家具中間，喬安把那張桌子給拿了出來，仔細看去，除了白色的塗層有一些劃痕外，其他都完好無損。
這不是巧了麽，喬安有些開心，連忙放在車後座上，準備直接去買材料。
這次做的東西有些多，雖然成品很小，但別小看每一份小吃，要準備的東西卻非常的多。
幸虧，現在在唐人街超市，你想要什麽東西都可以找到。
要做炒冷面，就鐵定需要冷面片的，這個做起來太麻煩，喬安直接在超市裏買了冷面片，還有做肉夾饃和涼皮的各種香料。
涼皮和肉夾饃看起來簡單，但單單是豬肉的香料，喬安就買了二十幾種，還有奶茶需要的木薯也是能夠買到的。
回到家後，喬安便立即開始準備明天擺攤要用到的東西。
最難做的就是肉夾饃的肉，她先將五花肉切成塊狀，用滿滿一大碗白糖在鍋裏炒出焦糖色，待冒出白泡的時候，加水，將買來的各種香料和蔥姜一起放在調料包裏，放進湯汁裏，最後放進五花肉一起燉煮。
在煮豬肉的時候，喬安這才開始處理其他的食材，還有一個非常難做的就是涼皮。
涼皮這個東西，很多人可能不太好接受，喬安腦筋還算靈活，便幹脆將涼皮做出兩種吃法，到時候也可以看看哪一種M國人更能接受。
一種是普通的涼皮，可以吃麻將涼皮，也可以加些涼菜涼拌。還有一種是卷涼皮，這種的涼皮就比較輕薄筋道，面皮是通透的，可以看到裏面卷著的各種蔬菜。
對於M國人，喬安想要保留涼皮裏加入各種蔬菜絲的做法，但是也可以同時加入一些裏脊肉，想必當地人會更加喜歡。
做涼皮最關鍵的一步就是洗面團，這一步需要很長的時間，喬安不著急，和好面，醒發半個小時後，給自己搬了個凳子，一邊聽音樂，一邊慢慢地揉搓面團，直到將面漿和面筋徹底分離開。
洗出來的面漿需要沈澱一段時間，這樣，倒掉最上面的清水，剩下的就是做涼皮的原材料。
而洗出來的面筋非常有嚼勁，便可以加上油潑辣子，變成一道菜。
這次，喬安甚至還找到了專門蒸涼皮的鑼，原本是想著如果買不到的話，她就用電餅鐺什麽的來做個不同版本的。
既然這裏也能買到鑼，那麽，她就可以用這個來蒸涼皮了。
處理好涼皮，冷面因為已經有了冷面片，明天早上起來可以做，還有奶茶，有紅茶粉，有木薯，都可以放在明天做。
現在可以做的就是提前包好一些包子和餃子，明天早上起來，她可以做煎餃和生煎包。
喬安用豬肉和蝦皮以及蔥、姜慢慢悠悠地調制好肉餡，便開始著手包包子。
既然做了，她便多包一些，給全家人當作晚餐用，剩下的，她只能一大早起來現做。
公園的周末集市是從早上11點開始的，到下午4點結束，所以，喬安甚至不用早起，只需要按照規定時間到達，擺好攤位就可以了。
科爾斯夫婦回家的時候，喬安的包子和餃子已經把整個廚房霸占了。現在的她心態比較好，也不著急，又不是賣煎餅果子，前面全是顧客等著。
所以，她一邊聽著音樂，一邊開始煎生煎包。
聽到他們回家，喬安這才從座位上起來道：“貝拉，比爾，歡迎回家！”
“今天感覺怎麽樣？”比爾上前問道。
“感覺好極了，告訴你們一個好消息，我申請到了別墅區公園的攤位，準備明天早上去擺攤，到時候，我會做一些比較特別的早餐，看看大家最喜歡哪一種，我的包子和餃子已經做好了，要不要來嘗嘗？”喬安有些興奮道。
見她這麽開心，比爾和貝拉怎麽可能會拒絕呢，跟著她來到廚房。
三個人擠在竈臺和中島的中間，喬安用筷子夾起一只生煎包，沾了些醋汁，遞過去給比爾，道：“剛剛煎好，可能有些燙，最好吹一吹再吃。”
比爾和貝拉被分別分到了一只生煎包，沒有著急去吃，反而仔細看了底部被煎成了泛著油光的金黃色。
“這是什麽？我只吃過蒸的包子，這種沒有吃過。”比爾拿起來看，“不過，你包得特別好看，小小一只，聞起來有芝麻的味道，還有蔥？”
比爾還在觀察，想要仔細欣賞一番，另外一邊的貝拉早已經吹著吃了一大口。
吃完一口，貝拉便驚呼道：“比爾，快停下你的評論，這太好吃了，肉汁很多，我想明天公園裏的人都會愛上它的！”
比爾也連忙塞了一口，大口地咀嚼著，不斷點頭：“這看上去就很好吃，很有食欲的感覺，我很好奇，有油的味道，卻並不油膩，配上這個醋汁，似乎更好吃。”
兩個人便站在廚房裏，一口氣吃了好幾個，晚餐這還沒有開始吃，似乎就要結束了！
看著這兩個人這麽喜歡自己做的生煎包，喬安笑笑，幹脆也給自己夾起一只來吃。
可惜，現在的她飯量非常小，最多只能吃兩只，再不能吃更多了，而且最好是以清淡的食物為主。
又給阿曼達留了幾只，喬安將剩下的包好的包子保存在冰箱裏，準備明天開始煎。
明天的任務比較重，喬安給父母說了晚安，便早早地去休息。
第二天一大早，喬安早早起床，便將昨天沈澱了一晚上的面漿，用鑼分作兩批，蒸成了兩種不同的涼皮。
一種不是透明的，比較軟，就是用沈澱好的面漿直接做的，這種用來拌芝麻醬，相信沒有什麽人是不喜歡吃芝麻醬的，為了避免M國人會過敏，喬安非常註意每一種食材都手寫上配料，非常詳細，這對那些動不動就會過敏的白人來說，是生死攸關的事情！
另外一種涼皮卷，喬安給面漿裏面加入了一些土豆粉，面漿幾乎成了透明色，每一張涼皮卷只需要少量的面漿，這樣蒸出來的涼皮卷才會非常筋道和透亮。
按照昨天想好的改良方法，喬安給涼皮卷裏卷上了黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜、面筋和炒裏脊，當然還有她一大早潑的油潑辣子和芝麻醬的混合醬料。
昨天小火慢燉好的軟爛的肉已經準備好了，喬安又將烤好的白吉饃中間分開，將肉汁連帶肥瘦相間的燉肉夾進外酥裏嫩的餅裏面。
烤冷面做得也很快，做法甚至有些像是煎餅果子，只不過用的是冷面片，裏面有火腿和雞蛋，做得是酸甜口的，相信非常符合當地人的口味。
將所有的食物都用保溫大箱子裝好，每一份食材都是用一次性的紙盒裝著，每一種都做出不同的標記。
周六，父母和阿曼達都在家裏。三人幹脆幫著喬安一起準備，要和她一起去擺攤。
嚇得喬安連連擺手，這麽多人，也太誇張了，本來就很閑，她早上做好飯，只需要抱著保溫杯，坐在凳子上讓大家去試吃，賣貨，收錢，又沒有多麽累的。
“不用了，爸爸，我已經做了兩個星期的煎餅果子了，我現在感覺非常的好，這樣吧，阿曼達可以幫我把東西送去別墅區，擺好攤子就回來，好嗎？”喬安退了一步說道。
比爾聽到她這麽說，也覺得全家出動有些太過小題大做了。
於是，就按照喬安的說法，阿曼達開車，幫著喬安將所有的食物，以及桌子搬去固定的攤位。
小小的正方形桌子上，喬安給鋪上了一塊粉色的小桌布，將每種做好的食物各拿出一盒來，擺在小方桌上，其他的所有都放在桌子底下，不能占用更多的空間，這是集市的規定。
手寫的配料表，被喬安分別用彩色的紙貼在每一種食物的盒蓋上，每一種食物的定價也被寫在了盒蓋上，還有她手寫的紙牌子，上面寫著‘華國街頭小吃’。
阿曼達放下東西，喬安便催她離開了，畢竟這裏沒有多餘的凳子。
“你確定沒有問題嗎？”阿曼達問道。
喬安：“沒有問題！”
然而，阿曼達剛走，她就發現了一個嚴重的問題，難怪整個G市的周末集市都申請不上了，這裏卻還有空位！
這裏根本就沒有人來啊！
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主要是劉大哥請假太匆忙了，喬安原本是想著等做完一個月就歇一陣，曾經也考慮過先去擺攤掙點錢，畢竟那個很輕松，又不累，還是養好身體更好。
現在有些太匆忙，喬安開上那輛小福特，準備去宜家買張最便宜的桌子。
剛發動車，還沒有出街區，便看到有人似乎在搬家，把不要的家具，甚至舊的電視機都擺在門外邊。
喬安想起來了，經常有這些不要的家具被擺在門口，其他有需要的人也可以撿回家去用的。
她便將車停在路邊，走近了看了一眼，電視機上主人留了張紙條‘可以正常使用’。
可惜，這種十幾年前的笨重彩電，幾乎是白送都沒什麽人願意要的，在華國都是10年前淘汰的電器。
喬安搖搖頭，她現在只需要一張小小的桌子，臨時給她用來擺個攤，只要不超過攤位要求的大小就可以了。
這家人連兩張舊床墊都扔了，靠在墻上，這些最後沒有人要的，就會被收走。
喬安在那堆亂七八糟的家具中間，還真地找到一張小巧的桌子，上手拍了拍，好像沒有壞，看那材質，也能看出來就是宜家的桌子，還是白色的。
從一堆家具中間，喬安把那張桌子給拿了出來，仔細看去，除了白色的塗層有一些劃痕外，其他都完好無損。
這不是巧了麽，喬安有些開心，連忙放在車後座上，準備直接去買材料。
這次做的東西有些多，雖然成品很小，但別小看每一份小吃，要準備的東西卻非常的多。
幸虧，現在在唐人街超市，你想要什麽東西都可以找到。
要做炒冷面，就鐵定需要冷面片的，這個做起來太麻煩，喬安直接在超市裏買了冷面片，還有做肉夾饃和涼皮的各種香料。
涼皮和肉夾饃看起來簡單，但單單是豬肉的香料，喬安就買了二十幾種，還有奶茶需要的木薯也是能夠買到的。
回到家後，喬安便立即開始準備明天擺攤要用到的東西。
最難做的就是肉夾饃的肉，她先將五花肉切成塊狀，用滿滿一大碗白糖在鍋裏炒出焦糖色，待冒出白泡的時候，加水，將買來的各種香料和蔥姜一起放在調料包裏，放進湯汁裏，最後放進五花肉一起燉煮。
在煮豬肉的時候，喬安這才開始處理其他的食材，還有一個非常難做的就是涼皮。
涼皮這個東西，很多人可能不太好接受，喬安腦筋還算靈活，便幹脆將涼皮做出兩種吃法，到時候也可以看看哪一種M國人更能接受。
一種是普通的涼皮，可以吃麻將涼皮，也可以加些涼菜涼拌。還有一種是卷涼皮，這種的涼皮就比較輕薄筋道，面皮是通透的，可以看到裏面卷著的各種蔬菜。
對於M國人，喬安想要保留涼皮裏加入各種蔬菜絲的做法，但是也可以同時加入一些裏脊肉，想必當地人會更加喜歡。
做涼皮最關鍵的一步就是洗面團，這一步需要很長的時間，喬安不著急，和好面，醒發半個小時後，給自己搬了個凳子，一邊聽音樂，一邊慢慢地揉搓面團，直到將面漿和面筋徹底分離開。
洗出來的面漿需要沈澱一段時間，這樣，倒掉最上面的清水，剩下的就是做涼皮的原材料。
而洗出來的面筋非常有嚼勁，便可以加上油潑辣子，變成一道菜。
這次，喬安甚至還找到了專門蒸涼皮的鑼，原本是想著如果買不到的話，她就用電餅鐺什麽的來做個不同版本的。
既然這裏也能買到鑼，那麽，她就可以用這個來蒸涼皮了。
處理好涼皮，冷面因為已經有了冷面片，明天早上起來可以做，還有奶茶，有紅茶粉，有木薯，都可以放在明天做。
現在可以做的就是提前包好一些包子和餃子，明天早上起來，她可以做煎餃和生煎包。
喬安用豬肉和蝦皮以及蔥、姜慢慢悠悠地調制好肉餡，便開始著手包包子。
既然做了，她便多包一些，給全家人當作晚餐用，剩下的，她只能一大早起來現做。
公園的周末集市是從早上11點開始的，到下午4點結束，所以，喬安甚至不用早起，只需要按照規定時間到達，擺好攤位就可以了。
科爾斯夫婦回家的時候，喬安的包子和餃子已經把整個廚房霸占了。現在的她心態比較好，也不著急，又不是賣煎餅果子，前面全是顧客等著。
所以，她一邊聽著音樂，一邊開始煎生煎包。
聽到他們回家，喬安這才從座位上起來道：“貝拉，比爾，歡迎回家！”
“今天感覺怎麽樣？”比爾上前問道。
“感覺好極了，告訴你們一個好消息，我申請到了別墅區公園的攤位，準備明天早上去擺攤，到時候，我會做一些比較特別的早餐，看看大家最喜歡哪一種，我的包子和餃子已經做好了，要不要來嘗嘗？”喬安有些興奮道。
見她這麽開心，比爾和貝拉怎麽可能會拒絕呢，跟著她來到廚房。
三個人擠在竈臺和中島的中間，喬安用筷子夾起一只生煎包，沾了些醋汁，遞過去給比爾，道：“剛剛煎好，可能有些燙，最好吹一吹再吃。”
比爾和貝拉被分別分到了一只生煎包，沒有著急去吃，反而仔細看了底部被煎成了泛著油光的金黃色。
“這是什麽？我只吃過蒸的包子，這種沒有吃過。”比爾拿起來看，“不過，你包得特別好看，小小一只，聞起來有芝麻的味道，還有蔥？”
比爾還在觀察，想要仔細欣賞一番，另外一邊的貝拉早已經吹著吃了一大口。
吃完一口，貝拉便驚呼道：“比爾，快停下你的評論，這太好吃了，肉汁很多，我想明天公園裏的人都會愛上它的！”
比爾也連忙塞了一口，大口地咀嚼著，不斷點頭：“這看上去就很好吃，很有食欲的感覺，我很好奇，有油的味道，卻並不油膩，配上這個醋汁，似乎更好吃。”
兩個人便站在廚房裏，一口氣吃了好幾個，晚餐這還沒有開始吃，似乎就要結束了！
看著這兩個人這麽喜歡自己做的生煎包，喬安笑笑，幹脆也給自己夾起一只來吃。
可惜，現在的她飯量非常小，最多只能吃兩只，再不能吃更多了，而且最好是以清淡的食物為主。
又給阿曼達留了幾只，喬安將剩下的包好的包子保存在冰箱裏，準備明天開始煎。
明天的任務比較重，喬安給父母說了晚安，便早早地去休息。
第二天一大早，喬安早早起床，便將昨天沈澱了一晚上的面漿，用鑼分作兩批，蒸成了兩種不同的涼皮。
一種不是透明的，比較軟，就是用沈澱好的面漿直接做的，這種用來拌芝麻醬，相信沒有什麽人是不喜歡吃芝麻醬的，為了避免M國人會過敏，喬安非常註意每一種食材都手寫上配料，非常詳細，這對那些動不動就會過敏的白人來說，是生死攸關的事情！
另外一種涼皮卷，喬安給面漿裏面加入了一些土豆粉，面漿幾乎成了透明色，每一張涼皮卷只需要少量的面漿，這樣蒸出來的涼皮卷才會非常筋道和透亮。
按照昨天想好的改良方法，喬安給涼皮卷裏卷上了黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜、面筋和炒裏脊，當然還有她一大早潑的油潑辣子和芝麻醬的混合醬料。
昨天小火慢燉好的軟爛的肉已經準備好了，喬安又將烤好的白吉饃中間分開，將肉汁連帶肥瘦相間的燉肉夾進外酥裏嫩的餅裏面。
烤冷面做得也很快，做法甚至有些像是煎餅果子，只不過用的是冷面片，裏面有火腿和雞蛋，做得是酸甜口的，相信非常符合當地人的口味。
將所有的食物都用保溫大箱子裝好，每一份食材都是用一次性的紙盒裝著，每一種都做出不同的標記。
周六，父母和阿曼達都在家裏。三人幹脆幫著喬安一起準備，要和她一起去擺攤。
嚇得喬安連連擺手，這麽多人，也太誇張了，本來就很閑，她早上做好飯，只需要抱著保溫杯，坐在凳子上讓大家去試吃，賣貨，收錢，又沒有多麽累的。
“不用了，爸爸，我已經做了兩個星期的煎餅果子了，我現在感覺非常的好，這樣吧，阿曼達可以幫我把東西送去別墅區，擺好攤子就回來，好嗎？”喬安退了一步說道。
比爾聽到她這麽說，也覺得全家出動有些太過小題大做了。
於是，就按照喬安的說法，阿曼達開車，幫著喬安將所有的食物，以及桌子搬去固定的攤位。
小小的正方形桌子上，喬安給鋪上了一塊粉色的小桌布，將每種做好的食物各拿出一盒來，擺在小方桌上，其他的所有都放在桌子底下，不能占用更多的空間，這是集市的規定。
手寫的配料表，被喬安分別用彩色的紙貼在每一種食物的盒蓋上，每一種食物的定價也被寫在了盒蓋上，還有她手寫的紙牌子，上面寫著‘華國街頭小吃’。
阿曼達放下東西，喬安便催她離開了，畢竟這裏沒有多餘的凳子。
“你確定沒有問題嗎？”阿曼達問道。
喬安：“沒有問題！”
然而，阿曼達剛走，她就發現了一個嚴重的問題，難怪整個G市的周末集市都申請不上了，這裏卻還有空位！
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