第56章 哈尼族【竹筒雞】
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第56章 哈尼族【竹筒雞】
三胞胎深受當地人的喜愛，銷量也呈直線上漲，倉庫裏面的存貨很快就見了底。
供銷社主任連忙吩咐采購經理，趕緊讓印刷廠加印。
印刷廠那邊也是有要求的，不是多少都給印，幾十張幾百張人家壓根就不搭理你，還不夠電費，最低得上千的訂單人家才會接。
這天周雪琴去供銷社購買大米，正好看到放畫報的櫃臺上放著自己三個孩子的畫報。
這個畫報不是貼在最顯眼的位置嗎？怎麽會放在這裏呢？
“小麗，給我來三張三胞胎畫報。”一個顧客問道。
小麗：“要這麽多呢？”
“這不我妹妹家的兒子要訂親了，準備送點禮物，我尋思著送這個畫報過去，他們肯定喜歡，而且我也想給自己家孩子屋子裏貼上，讓他們多多給我造孫。”
“給，五張。”小麗遞了過去。
周雪琴想不到呀自己孩子拍的畫報竟然成了熱銷品，而且價格還不便宜，一張就要五毛錢，普通的畫報一天才一毛錢而已。
但是大家一點都不嫌貴的樣子，一出手就是五張！
供銷社經理真不愧是是生意經，真是將資源利用到最大化。
想到當初簽合同的時候，周雪琴寫了一個條款，如果要將自己拍的畫報當成賣品，自己必須提取一部分收入，現在看來，這個條款還是很明智的。
供銷社經理來到前廳，正準備告訴小麗，新的畫報來了，恰巧看到了周雪琴。
“小周，你過來了！太好了，我有事想要跟你商量，但是一直忙得抽不出時間來。你跟我到三樓辦公室一趟。”供銷社經理說道。
周雪琴心想買東西不著急，等著商量完事情再買也不遲。
供銷社經理朝著小麗說道：“小麗，今天的新貨都補齊了，畫報也都來了，如果賣完了就去倉庫拿。”
“知道了，經理。”小麗回覆說道。
供銷社的生意真是好得不得了，每天都人來人往，除了幾個大型國有企業，就屬供銷社這邊最興旺了。
周雪琴跟供銷社經理來到辦公室，“小周，喝茶，這是今年咱們這邊最新的茶葉。”
周雪琴：“謝謝。”
品嘗了一口，果然清香宜人，茶葉還有一股新鮮勁。
有的人喜歡喝陳茶，但是周雪琴就喜歡喝這種新茶。
“小周，錢我早就給你放好了，一直忙得沒時間去送，今天正好你來了。”經理沒有時間繞彎子，直奔主題。
周雪琴看到油皮紙信封鼓鼓囊囊的，“經理，這都是給我的嗎？”
“對！確切地說是給你們家三個小寶貝的，因為大家主動要求買墻上三胞胎畫報，而且人數不少，所以咱們供銷社就將三個孩子的畫報單獨拿出來銷售，還成了上個月的緊俏產品，這個錢咱們不能少你的。”供銷社經理跟周雪琴說道。
周雪琴心想供銷社經理可真是良心合作夥伴，讓人放心，自己也願意長期合作。
“謝謝經理。”周雪琴說道。
供銷社經理：“不客氣，這些都是我們應該給的，三胞胎也著實可愛，換作別人肯定沒有這個效果。”
周雪琴笑了笑，第一次替三胞胎感到自豪。
在她們鎮子上，三歲的寶寶能夠自己賺奶粉錢的也就只有他們姐弟三個了。
既然這些錢是三胞胎賺的，周雪琴就買了一些菜，今天中午準備做一頓好吃的犒勞犒勞他們——哈尼族的【竹筒雞】。
因為家裏面孩子多，吃得多，周雪琴就選了最大的一只雞。
回來的路上，順便去後山上砍了差不多粗的竹子回來。
她們這裏地處亞熱帶，氣候濕熱，漫山遍野全部是竹子，不僅吃竹筍很方便，生活在這裏的祖先都喜歡用竹筒做飯，雖然是二十世紀了，當地很多少數民族仍然保持著竹筒做菜和做飯的傳統。
竹子炒出來的菜天然衛生，會有一股清冽的竹香，深受當地人的喜愛。
“阿姐，你又弄竹子回來了，今天是不是還給我們做【酸酉奄魚】？”周紅星超期待地問道。
周雪琴：“用竹子不一定就是做【酸酉奄魚】，阿姐今天給你們做另一道用竹子做的菜，這個菜是哈尼族的名吃，名叫【竹筒雞】。”
“這名字好理解，就是用竹筒做的雞唄。姐姐太疼我們了，我感覺自己太幸福了。”眼下吃飽飯就算家庭不錯，還能吃上魚和雞，幸福感滿滿。
大院裏頭，幾乎每家都有幾個人在500號上班，她們家就只有姐夫一個人在部隊上班。
按照常理，誰家的工人多，誰家賺得工資就多，誰家的生活水平就好。
但是姐姐從來不缺錢花，周紅星就覺得姐姐非常有能耐。
“姐，你能教給我如何賺錢嗎？”周紅星問道。
周雪琴還以為周紅星會問自己如何做飯呢？不得不說他的思路很清奇。
“你想學賺錢？為什麽？你之前不是說想著像
衛國哥哥一樣去當兵嗎？這麽快就改變了嗎？”周雪琴問道。
周紅星：“姐，我想長大了當兵，但是我也想現在學賺錢呀。”
周雪琴：“那你可以跟你姐夫一樣當軍官，國家給發工資，你姐夫的工資比咱們廠長的都多。如果再像姐姐一樣，給雜志投一些稿子，那樣就可以賺更多錢了。”
周紅星：“知道了，姐，說一千道一萬，還是得好好學習才行呀，要不然別說寫出來的稿子能發表了，別人不笑話就不錯了。”
周雪琴點點頭：“對呀！現在是你打基礎的時候，好好地努力吧，別分心。”
“你竟然敢打我？看我不揍死你！”
“你揍我？看我不揣扁你！”
房間裏面傳出孩子打架的聲音，看情況已經亂成一鍋粥。
“紅星，你快去看看。”
“好。”周紅星趕緊去房間查看情況。
他是孩子王，七個孩子中間是老大哥，其他孩子都喜歡聽他指揮。
當他一進屋子，吵鬧立馬停止
周雪琴給孩子們做竹筒雞，將提前準備好的一根粗約十多厘米的新鮮竹子拿出來，新鮮竹子才能產生濃郁的竹香，做出來的菜才好吃，然後其中選一節長度五十厘米左右的砍下來，一頭留節，一頭砍掉留口，再把砍好的竹筒清洗幹凈，放在一旁留著備用，這就等於一個簡易的鍋。
因為當地竹子豐富，數不勝數，大家還喜歡做出來從飯菜有新鮮的竹香，所以這些竹筒基本上都是一次性的，用完就會當柴禾燒掉。
‘鍋’已經備好了，緊接著就是準備菜和輔料。
周雪琴一手抓住雞頭，讓它頭後仰，然後將雞脖子上的毛拔幹凈，緊接著另一只手拿出磨好的鋒利菜刀，朝著雞脖子上抹去，等著出血以後，再將雞血都流到一個碗裏面。
殺完雞，把雞放到搪瓷盆子裏，然後用提前燒開的熱水澆在雞身上，再趁熱將雞毛都拔幹凈。
雞毛拔下來厚，挑出幹凈好看的來，洗幹凈以後曬到陽臺上，幹了以後可以給孩子們做毽子。
現在雖然沒有手機、電腦和游戲機，但是孩子們的樂趣不少。
比如跳繩、丟沙包、踢毽子、抓迷藏等。
拔完雞毛就是將雞肚子裏面的東西捯飭幹凈，比如雞腸子、雞胗等。
將雞和內臟都清洗幹凈以後，把它們放在一個盆子裏，然後倒入適量的鹽巴、蔥、姜、胡椒、白糖和醬油進行腌制。
等著腌制好了以後，將雞肝、雞腸子等塞入雞肚子裏面，再放入提前清洗備好的竹筒裏面，然後用芭蕉葉將竹筒的口堵住，再放到炭火上烤差不多兩個小時，等著烤熟了以後將芭蕉葉拿開就可以開吃了。
這樣做出來的【竹筒雞】雞肉鮮甜，還有芭蕉和竹葉的清新香氣，再配上82年的大米飯，那真是吃兩大碗都停不下來。
正是因為味道唯美，雖然做法很古老，卻一直在民間流傳的原因。
等著芭蕉葉一拿開，菜香撲鼻，順著空氣跑到了屋子裏面，立馬將幾個正在玩鬧的孩子吸引了出來。
“哇，好香呀！”
“這個味道也太好聞了吧！”
讚美的話孩子們都說膩了，但還是忍不住誇讚。
大一些的孩子看到飯菜做熟，已經知道幫著把碗筷擺好，給四個小不點戴上飯兜，然後幫著盛飯菜。
“今天的菜好特別呀！我第一次看到用竹筒做的菜。”龐小芳說道。
周雪琴：“這個叫【竹筒雞】，是哈尼族的傳統名菜，還有傣族的竹筒飯，也是用竹子做的。”
龐小芳：“這邊的飯菜做法跟我們那裏非常不同，我們那裏就是用大鐵鍋炒，不過我覺得竹筒做出來的很清香。阿姨，以後我能跟著你學做飯嗎？”
周雪琴看了看龐小芳，她現在才七八歲而已，“你確定現在要學嗎？”
龐小芳點點頭：“嗯，我真的想學做飯我，我覺得這邊少數民族的菜真的美味又好看，這是一件很好玩的事情。”
周雪琴本想待她上初中再學，但是既然她興趣這麽濃厚，真是勤奮好學的孩子，不能打擊她的積極性。
“行，難得你這麽感興趣，那以後阿姨就教給你做飯。”周雪琴笑著道。
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這天周雪琴去供銷社購買大米，正好看到放畫報的櫃臺上放著自己三個孩子的畫報。
這個畫報不是貼在最顯眼的位置嗎？怎麽會放在這裏呢？
“小麗，給我來三張三胞胎畫報。”一個顧客問道。
小麗：“要這麽多呢？”
“這不我妹妹家的兒子要訂親了，準備送點禮物，我尋思著送這個畫報過去，他們肯定喜歡，而且我也想給自己家孩子屋子裏貼上，讓他們多多給我造孫。”
“給，五張。”小麗遞了過去。
周雪琴想不到呀自己孩子拍的畫報竟然成了熱銷品，而且價格還不便宜，一張就要五毛錢，普通的畫報一天才一毛錢而已。
但是大家一點都不嫌貴的樣子，一出手就是五張！
供銷社經理真不愧是是生意經，真是將資源利用到最大化。
想到當初簽合同的時候，周雪琴寫了一個條款，如果要將自己拍的畫報當成賣品，自己必須提取一部分收入，現在看來，這個條款還是很明智的。
供銷社經理來到前廳，正準備告訴小麗，新的畫報來了，恰巧看到了周雪琴。
“小周，你過來了！太好了，我有事想要跟你商量，但是一直忙得抽不出時間來。你跟我到三樓辦公室一趟。”供銷社經理說道。
周雪琴心想買東西不著急，等著商量完事情再買也不遲。
供銷社經理朝著小麗說道：“小麗，今天的新貨都補齊了，畫報也都來了，如果賣完了就去倉庫拿。”
“知道了，經理。”小麗回覆說道。
供銷社的生意真是好得不得了，每天都人來人往，除了幾個大型國有企業，就屬供銷社這邊最興旺了。
周雪琴跟供銷社經理來到辦公室，“小周，喝茶，這是今年咱們這邊最新的茶葉。”
周雪琴：“謝謝。”
品嘗了一口，果然清香宜人，茶葉還有一股新鮮勁。
有的人喜歡喝陳茶，但是周雪琴就喜歡喝這種新茶。
“小周，錢我早就給你放好了，一直忙得沒時間去送，今天正好你來了。”經理沒有時間繞彎子，直奔主題。
周雪琴看到油皮紙信封鼓鼓囊囊的，“經理，這都是給我的嗎？”
“對！確切地說是給你們家三個小寶貝的，因為大家主動要求買墻上三胞胎畫報，而且人數不少，所以咱們供銷社就將三個孩子的畫報單獨拿出來銷售，還成了上個月的緊俏產品，這個錢咱們不能少你的。”供銷社經理跟周雪琴說道。
周雪琴心想供銷社經理可真是良心合作夥伴，讓人放心，自己也願意長期合作。
“謝謝經理。”周雪琴說道。
供銷社經理：“不客氣，這些都是我們應該給的，三胞胎也著實可愛，換作別人肯定沒有這個效果。”
周雪琴笑了笑，第一次替三胞胎感到自豪。
在她們鎮子上，三歲的寶寶能夠自己賺奶粉錢的也就只有他們姐弟三個了。
既然這些錢是三胞胎賺的，周雪琴就買了一些菜，今天中午準備做一頓好吃的犒勞犒勞他們——哈尼族的【竹筒雞】。
因為家裏面孩子多，吃得多，周雪琴就選了最大的一只雞。
回來的路上，順便去後山上砍了差不多粗的竹子回來。
她們這裏地處亞熱帶，氣候濕熱，漫山遍野全部是竹子，不僅吃竹筍很方便，生活在這裏的祖先都喜歡用竹筒做飯，雖然是二十世紀了，當地很多少數民族仍然保持著竹筒做菜和做飯的傳統。
竹子炒出來的菜天然衛生，會有一股清冽的竹香，深受當地人的喜愛。
“阿姐，你又弄竹子回來了，今天是不是還給我們做【酸酉奄魚】？”周紅星超期待地問道。
周雪琴：“用竹子不一定就是做【酸酉奄魚】，阿姐今天給你們做另一道用竹子做的菜，這個菜是哈尼族的名吃，名叫【竹筒雞】。”
“這名字好理解，就是用竹筒做的雞唄。姐姐太疼我們了，我感覺自己太幸福了。”眼下吃飽飯就算家庭不錯，還能吃上魚和雞，幸福感滿滿。
大院裏頭，幾乎每家都有幾個人在500號上班，她們家就只有姐夫一個人在部隊上班。
按照常理，誰家的工人多，誰家賺得工資就多，誰家的生活水平就好。
但是姐姐從來不缺錢花，周紅星就覺得姐姐非常有能耐。
“姐，你能教給我如何賺錢嗎？”周紅星問道。
周雪琴還以為周紅星會問自己如何做飯呢？不得不說他的思路很清奇。
“你想學賺錢？為什麽？你之前不是說想著像
衛國哥哥一樣去當兵嗎？這麽快就改變了嗎？”周雪琴問道。
周紅星：“姐，我想長大了當兵，但是我也想現在學賺錢呀。”
周雪琴：“那你可以跟你姐夫一樣當軍官，國家給發工資，你姐夫的工資比咱們廠長的都多。如果再像姐姐一樣，給雜志投一些稿子，那樣就可以賺更多錢了。”
周紅星：“知道了，姐，說一千道一萬，還是得好好學習才行呀，要不然別說寫出來的稿子能發表了，別人不笑話就不錯了。”
周雪琴點點頭：“對呀！現在是你打基礎的時候，好好地努力吧，別分心。”
“你竟然敢打我？看我不揍死你！”
“你揍我？看我不揣扁你！”
房間裏面傳出孩子打架的聲音，看情況已經亂成一鍋粥。
“紅星，你快去看看。”
“好。”周紅星趕緊去房間查看情況。
他是孩子王，七個孩子中間是老大哥，其他孩子都喜歡聽他指揮。
當他一進屋子，吵鬧立馬停止
周雪琴給孩子們做竹筒雞，將提前準備好的一根粗約十多厘米的新鮮竹子拿出來，新鮮竹子才能產生濃郁的竹香，做出來的菜才好吃，然後其中選一節長度五十厘米左右的砍下來，一頭留節，一頭砍掉留口，再把砍好的竹筒清洗幹凈，放在一旁留著備用，這就等於一個簡易的鍋。
因為當地竹子豐富，數不勝數，大家還喜歡做出來從飯菜有新鮮的竹香，所以這些竹筒基本上都是一次性的，用完就會當柴禾燒掉。
‘鍋’已經備好了，緊接著就是準備菜和輔料。
周雪琴一手抓住雞頭，讓它頭後仰，然後將雞脖子上的毛拔幹凈，緊接著另一只手拿出磨好的鋒利菜刀，朝著雞脖子上抹去，等著出血以後，再將雞血都流到一個碗裏面。
殺完雞，把雞放到搪瓷盆子裏，然後用提前燒開的熱水澆在雞身上，再趁熱將雞毛都拔幹凈。
雞毛拔下來厚，挑出幹凈好看的來，洗幹凈以後曬到陽臺上，幹了以後可以給孩子們做毽子。
現在雖然沒有手機、電腦和游戲機，但是孩子們的樂趣不少。
比如跳繩、丟沙包、踢毽子、抓迷藏等。
拔完雞毛就是將雞肚子裏面的東西捯飭幹凈，比如雞腸子、雞胗等。
將雞和內臟都清洗幹凈以後，把它們放在一個盆子裏，然後倒入適量的鹽巴、蔥、姜、胡椒、白糖和醬油進行腌制。
等著腌制好了以後，將雞肝、雞腸子等塞入雞肚子裏面，再放入提前清洗備好的竹筒裏面，然後用芭蕉葉將竹筒的口堵住，再放到炭火上烤差不多兩個小時，等著烤熟了以後將芭蕉葉拿開就可以開吃了。
這樣做出來的【竹筒雞】雞肉鮮甜，還有芭蕉和竹葉的清新香氣，再配上82年的大米飯，那真是吃兩大碗都停不下來。
正是因為味道唯美，雖然做法很古老，卻一直在民間流傳的原因。
等著芭蕉葉一拿開，菜香撲鼻，順著空氣跑到了屋子裏面，立馬將幾個正在玩鬧的孩子吸引了出來。
“哇，好香呀！”
“這個味道也太好聞了吧！”
讚美的話孩子們都說膩了，但還是忍不住誇讚。
大一些的孩子看到飯菜做熟，已經知道幫著把碗筷擺好，給四個小不點戴上飯兜，然後幫著盛飯菜。
“今天的菜好特別呀！我第一次看到用竹筒做的菜。”龐小芳說道。
周雪琴：“這個叫【竹筒雞】，是哈尼族的傳統名菜，還有傣族的竹筒飯，也是用竹子做的。”
龐小芳：“這邊的飯菜做法跟我們那裏非常不同，我們那裏就是用大鐵鍋炒，不過我覺得竹筒做出來的很清香。阿姨，以後我能跟著你學做飯嗎？”
周雪琴看了看龐小芳，她現在才七八歲而已，“你確定現在要學嗎？”
龐小芳點點頭：“嗯，我真的想學做飯我，我覺得這邊少數民族的菜真的美味又好看，這是一件很好玩的事情。”
周雪琴本想待她上初中再學，但是既然她興趣這麽濃厚，真是勤奮好學的孩子，不能打擊她的積極性。
“行，難得你這麽感興趣，那以後阿姨就教給你做飯。”周雪琴笑著道。
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