第54章 基諾族【酸酉奄魚】
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第54章 基諾族【酸酉奄魚】
“師傅，咱們這兒奶卡怎麽辦的？”周雪琴問道。
門衛大爺：“你來問得正好，這不今天奶場的人正好在這裏呢，你直接跟她聊吧。”
“你想訂奶嗎？進來吧。”
周雪琴帶著三個小不點走進去：“你好！”
“是給這三個小寶寶訂奶嗎？”奶場負責人看到三個小寶寶以後，頗為驚艷。
周雪琴：“對，除了他們三個，家裏面還有四個。”
“你有七個孩子了？！”奶場負責人不敢相信，周雪琴這麽年輕竟然有這麽多孩子。
周雪琴：“這三個是我的，其他不是。”
奶場的人點點頭：“我們這裏訂奶都是固定的價格，兩毛錢一瓶，一瓶就是一斤左右，但是看到你們家這麽多孩子要喝我們的奶，我們可以適當給一些優惠，給你算一毛八一瓶，但是你不能跟旁人說。”
周雪琴聽後：“放心吧，我肯定不會跟別人講的。”
一人一毛八，七個孩子一天就要一塊多，一個月，光是牛奶就要花費三十多，頂得上工廠裏面一個出徒工人的工資了，學徒工一個月才二十來塊。
雖然牛奶貴，但是孩子正是長身體的時候，所以就算花掉別人一個月的工資也得給孩子們訂，更何況用的僅僅只是自己工資的十分之一而已。
“如果你告訴別人，只能給你算兩毛了，記住千萬保密，你現在交錢嗎？我直接給你奶卡，後天就可以送奶了。”奶場負責人說道。
“等我回家拿一下錢可以嗎？今天出門沒有帶這麽多錢。”周雪琴本來準備只是打聽一下，然後下次再訂，沒想著正好奶場的人在這裏，還有奶卡，這樣一次性辦好更好。
“行，不著急，我今天上午就是專門過來咱們廠子辦理的。”奶場負責人說道。
周雪琴帶著三胞胎回到家，拿了幾張大團結，然後叮囑小妹周翠花道：“翠花，你在家照看好孩子，姐去傳達室訂一下牛奶。”
“好的，姐，你去吧，家裏交給我就行。”周翠花說道。
等著交完錢領到奶卡以後，周雪琴看到工廠門口有個婦人頭頂綠色頭巾，手裏面挎著一個籃子。
一看這打扮，周雪琴就知道她們是過來賣東西的
因為打小就在大院裏長大，對於大院外面這些人，她是相當熟悉，她們整天在鎮子上打游擊戰，還有被逮住的風險，其實也很不容易。
為了不被傳達室的人發現趕走，她們總是距離門口一段距離，然後用一塊布蓋在籃子上面，如果被問起來，就說是來找親戚的。
她們賣的基本上都是自己家裏養的、種的或者去山上采摘的東西，然後來到鎮子上賣，換一些錢票。
正好手裏還有十來塊錢，周雪琴就走出去，準備看看這個嬸嬸今天都有什麽貨。
還沒等周雪琴上前，那個人就瞅見了周雪琴。
在這一片混久了，光是看眼神，她就能猜出誰是要過來買東西的，誰是過來攆人的。
“閨女，你看看，新抓的魚，老大了，要不要？”哪個婦人湊到周雪琴跟前，用胳膊頂了頂，然後掀開布，讓周雪琴看籃子裏面的貨。
周雪琴想不到今天竟然能夠碰到賣魚的，太好了，魚肉鮮美，而且營養很豐富。
“咋賣的？”周雪琴問道。
那個嬸嬸說道：“你能全要了嗎？如果全要了我就給你便宜些。”
周雪琴看了看，總共就四條，堪堪夠家裏面孩子吃，“行，我全要了。”
那個嬸嬸說道：“一條本來是要兩塊錢的，但是你全要了就給算一塊五，四條魚，正好六塊錢，咋樣？”
雖然少賣很多錢，但是總比賣不出去強。
周雪琴算了一下，這個魚平時如果憑票購買那是三毛五一斤，一條魚大約有三四斤，差不多就是一塊多錢。
但是外面這些私人賣的，因為不要票，而且數量少，所以價格都是翻倍，兩塊錢屬於正常價格，一塊五絕對算是給自己便宜了許多。
“行，沒有問題。”周雪琴拿出六塊錢遞給嬸嬸。
那個嬸嬸將魚放到提前準備好的兜子裏面，遞給周雪琴，然後撒丫子就跑，仿佛見了鬼一樣。
周雪琴正在納悶咋回事，自己既然買了，怎麽可能會退貨，幹嘛跑得那麽快。
當周雪琴提著魚準備回家的時候，看到門衛大爺，才知道剛才那個嬸子為啥跑得這麽快了。
門衛大爺詢問道：“雪琴，剛才那人是幹啥的？”
“那是我家的遠房親戚，給我送來一些特產。”周雪琴說道。
門衛大爺說道：“我記得你不是孤兒嗎？哪裏來的親戚？”
“對呀，所以說是遠房親戚，平時也很少往來。”周雪琴道。
門衛大爺：“既然是親戚，幹嘛這麽快就走了，不去家裏面坐一會。”
周雪琴笑了笑：“她還有事。”
“行，其實就算賣東西的也沒事，我也只是象征性
地趕一趕。”門衛大爺也有自己的苦惱。
其實他也想著買點東西，但是每次那些賣東西的看到他，就跟小偷看到警察一樣，跑得賊快。
等著回到家中，看到周雪琴手裏面提留著個袋子，幾個孩子立馬擁了上來，然後扒著袋子往裏面瞅。
“姐，是不是又給我們買好吃的了？”周紅星覺得姐姐今天真大方，竟然給買了這麽多零嘴。
“咦？不是零嘴，這是魚！”
“魚？我也要看看！”
小孩子天性很喜歡小動物，得知周雪琴竟然買了魚，全部都過來看周雪琴袋子裏面的東西。
看到竟然真的有魚，孩子們激動地不行。
“姐，將它們放到盆子裏，再倒上一些水吧，要不然它們都不能呼吸了。”周紅星說道。
周雪琴：“沒事的，它們早就死了，姐中午給你們做【酸酉奄魚】咋樣？”
雖然第一次聽這個名字，但是姐姐做的飯肯定好吃。
幾個人連連點頭，“好！”
周紅星他們帶著孩子去一邊玩，周雪琴則去廚房裏面給孩子們準備午餐。
【酸酉奄魚】是基諾族的一道特色菜，基諾族也是當地少數民族之一，他們做菜也相當有自己的特色。
民間曾經流傳著這樣一句俗語【漢炒、傣蘸、基諾舂】，基諾族做菜喜歡用舂的手法，【酸酉奄魚】則是他們民族極具特色的一道菜，因為味道酸辣可口，所以也深受當地漢民喜歡。
【酸酉奄魚】的做法在少數民族的菜裏面算是比較簡單的，因為需要用到米飯，所以得提前將米飯煮熟。
在煮米飯的空裏，就可以捯飭魚。首先將新鮮的鯉魚洗幹凈，然後刮去魚鱗，除去不能吃的內臟，將魚頭放在一旁，然後將洗凈收拾好的魚洗凈切成差不多大小的塊，如果是小魚，就不用切，可以用整個。
然後倒入適量的辣椒面、食鹽和煮熟的米飯，將其攪拌均勻，緊接著用芭蕉葉放在竹筒口，等著熟了以後就可以吃了。
這樣做出來的【酸酉奄魚】保持的魚肉的鮮美，還會有竹子和芭蕉的清香。
實際上，真正的基諾族【酸酉奄魚】都是用鹽巴辣椒這些腌制起來以後，埋在土裏半個月，拿出來放上油烤著吃，但是半個月太長了，很多人做熟了直接就吃。
飯做好，孩子們上桌，看到周雪琴第一次做的【酸酉奄魚】，孩子們都好奇地看著。
“姐，你把魚整成這個樣子，還有辦法吃嗎？”
“就是呀，烏漆嘛黑的，看著很不衛生的樣子。”
周雪琴：“姐姐淘洗的可幹凈了，保證衛生，你們先嘗一小口，看看味道如何。”
周翠花夾起其中的一塊，然後放在嘴裏嘗了一小口，“好吃！大家都快吃！”
看到周翠花一副吃了蜜的樣子，大家夥也都趕緊嘗了嘗自己碗裏面的。
果然沒錯，這個【酸酉奄魚】的味道跟平時的菜不太相同，一種獨特的酸味，吃一口就愛上。
“哎呀，姐，這個菜可真香呀！”
“好吃！”
“娘，棒棒！”
“阿姨，你的手藝真好！”
聽到一眾孩子的誇讚，周雪琴頓時覺得做的這頓飯真值呀。
愛雪也吃了許多，她雖然小，但是一點不挑食。
她記得上一世的愛雪並不特別愛吃飯，還特別喜歡挑食，人也長得很瘦很瘦。
但是這一世，她的飯量特別大，吃飯的時候完全沒有女孩子的矜持，都是跟大家夥一起搶著吃，無論自己做的菜啥樣，她都不挑食。
這也是孩子多的一個好處，不僅有成長夥伴，還都比著吃飯。
“姐，這個魚你都做完了嗎？咱們晚上還吃這個菜可以嗎？”周紅星問道。
周雪琴：“都做了，不過還剩下四個魚頭，等著晚上，姐給你們做剁椒魚頭。”
“剁椒魚頭？！太好了，晚上還可以吃魚。”周紅星說道。
看到孩子們這麽愛吃，周雪琴就想著下次再碰到那個嬸嬸還買她的，她們家的魚真新鮮，個頭也大。
供銷社裏有賣肉的，但是魚蝦這些東西比較少，很難買得到。
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“師傅，咱們這兒奶卡怎麽辦的？”周雪琴問道。
門衛大爺：“你來問得正好，這不今天奶場的人正好在這裏呢，你直接跟她聊吧。”
“你想訂奶嗎？進來吧。”
周雪琴帶著三個小不點走進去：“你好！”
“是給這三個小寶寶訂奶嗎？”奶場負責人看到三個小寶寶以後，頗為驚艷。
周雪琴：“對，除了他們三個，家裏面還有四個。”
“你有七個孩子了？！”奶場負責人不敢相信，周雪琴這麽年輕竟然有這麽多孩子。
周雪琴：“這三個是我的，其他不是。”
奶場的人點點頭：“我們這裏訂奶都是固定的價格，兩毛錢一瓶，一瓶就是一斤左右，但是看到你們家這麽多孩子要喝我們的奶，我們可以適當給一些優惠，給你算一毛八一瓶，但是你不能跟旁人說。”
周雪琴聽後：“放心吧，我肯定不會跟別人講的。”
一人一毛八，七個孩子一天就要一塊多，一個月，光是牛奶就要花費三十多，頂得上工廠裏面一個出徒工人的工資了，學徒工一個月才二十來塊。
雖然牛奶貴，但是孩子正是長身體的時候，所以就算花掉別人一個月的工資也得給孩子們訂，更何況用的僅僅只是自己工資的十分之一而已。
“如果你告訴別人，只能給你算兩毛了，記住千萬保密，你現在交錢嗎？我直接給你奶卡，後天就可以送奶了。”奶場負責人說道。
“等我回家拿一下錢可以嗎？今天出門沒有帶這麽多錢。”周雪琴本來準備只是打聽一下，然後下次再訂，沒想著正好奶場的人在這裏，還有奶卡，這樣一次性辦好更好。
“行，不著急，我今天上午就是專門過來咱們廠子辦理的。”奶場負責人說道。
周雪琴帶著三胞胎回到家，拿了幾張大團結，然後叮囑小妹周翠花道：“翠花，你在家照看好孩子，姐去傳達室訂一下牛奶。”
“好的，姐，你去吧，家裏交給我就行。”周翠花說道。
等著交完錢領到奶卡以後，周雪琴看到工廠門口有個婦人頭頂綠色頭巾，手裏面挎著一個籃子。
一看這打扮，周雪琴就知道她們是過來賣東西的
因為打小就在大院裏長大，對於大院外面這些人，她是相當熟悉，她們整天在鎮子上打游擊戰，還有被逮住的風險，其實也很不容易。
為了不被傳達室的人發現趕走，她們總是距離門口一段距離，然後用一塊布蓋在籃子上面，如果被問起來，就說是來找親戚的。
她們賣的基本上都是自己家裏養的、種的或者去山上采摘的東西，然後來到鎮子上賣，換一些錢票。
正好手裏還有十來塊錢，周雪琴就走出去，準備看看這個嬸嬸今天都有什麽貨。
還沒等周雪琴上前，那個人就瞅見了周雪琴。
在這一片混久了，光是看眼神，她就能猜出誰是要過來買東西的，誰是過來攆人的。
“閨女，你看看，新抓的魚，老大了，要不要？”哪個婦人湊到周雪琴跟前，用胳膊頂了頂，然後掀開布，讓周雪琴看籃子裏面的貨。
周雪琴想不到今天竟然能夠碰到賣魚的，太好了，魚肉鮮美，而且營養很豐富。
“咋賣的？”周雪琴問道。
那個嬸嬸說道：“你能全要了嗎？如果全要了我就給你便宜些。”
周雪琴看了看，總共就四條，堪堪夠家裏面孩子吃，“行，我全要了。”
那個嬸嬸說道：“一條本來是要兩塊錢的，但是你全要了就給算一塊五，四條魚，正好六塊錢，咋樣？”
雖然少賣很多錢，但是總比賣不出去強。
周雪琴算了一下，這個魚平時如果憑票購買那是三毛五一斤，一條魚大約有三四斤，差不多就是一塊多錢。
但是外面這些私人賣的，因為不要票，而且數量少，所以價格都是翻倍，兩塊錢屬於正常價格，一塊五絕對算是給自己便宜了許多。
“行，沒有問題。”周雪琴拿出六塊錢遞給嬸嬸。
那個嬸嬸將魚放到提前準備好的兜子裏面，遞給周雪琴，然後撒丫子就跑，仿佛見了鬼一樣。
周雪琴正在納悶咋回事，自己既然買了，怎麽可能會退貨，幹嘛跑得那麽快。
當周雪琴提著魚準備回家的時候，看到門衛大爺，才知道剛才那個嬸子為啥跑得這麽快了。
門衛大爺詢問道：“雪琴，剛才那人是幹啥的？”
“那是我家的遠房親戚，給我送來一些特產。”周雪琴說道。
門衛大爺說道：“我記得你不是孤兒嗎？哪裏來的親戚？”
“對呀，所以說是遠房親戚，平時也很少往來。”周雪琴道。
門衛大爺：“既然是親戚，幹嘛這麽快就走了，不去家裏面坐一會。”
周雪琴笑了笑：“她還有事。”
“行，其實就算賣東西的也沒事，我也只是象征性
地趕一趕。”門衛大爺也有自己的苦惱。
其實他也想著買點東西，但是每次那些賣東西的看到他，就跟小偷看到警察一樣，跑得賊快。
等著回到家中，看到周雪琴手裏面提留著個袋子，幾個孩子立馬擁了上來，然後扒著袋子往裏面瞅。
“姐，是不是又給我們買好吃的了？”周紅星覺得姐姐今天真大方，竟然給買了這麽多零嘴。
“咦？不是零嘴，這是魚！”
“魚？我也要看看！”
小孩子天性很喜歡小動物，得知周雪琴竟然買了魚，全部都過來看周雪琴袋子裏面的東西。
看到竟然真的有魚，孩子們激動地不行。
“姐，將它們放到盆子裏，再倒上一些水吧，要不然它們都不能呼吸了。”周紅星說道。
周雪琴：“沒事的，它們早就死了，姐中午給你們做【酸酉奄魚】咋樣？”
雖然第一次聽這個名字，但是姐姐做的飯肯定好吃。
幾個人連連點頭，“好！”
周紅星他們帶著孩子去一邊玩，周雪琴則去廚房裏面給孩子們準備午餐。
【酸酉奄魚】是基諾族的一道特色菜，基諾族也是當地少數民族之一，他們做菜也相當有自己的特色。
民間曾經流傳著這樣一句俗語【漢炒、傣蘸、基諾舂】，基諾族做菜喜歡用舂的手法，【酸酉奄魚】則是他們民族極具特色的一道菜，因為味道酸辣可口，所以也深受當地漢民喜歡。
【酸酉奄魚】的做法在少數民族的菜裏面算是比較簡單的，因為需要用到米飯，所以得提前將米飯煮熟。
在煮米飯的空裏，就可以捯飭魚。首先將新鮮的鯉魚洗幹凈，然後刮去魚鱗，除去不能吃的內臟，將魚頭放在一旁，然後將洗凈收拾好的魚洗凈切成差不多大小的塊，如果是小魚，就不用切，可以用整個。
然後倒入適量的辣椒面、食鹽和煮熟的米飯，將其攪拌均勻，緊接著用芭蕉葉放在竹筒口，等著熟了以後就可以吃了。
這樣做出來的【酸酉奄魚】保持的魚肉的鮮美，還會有竹子和芭蕉的清香。
實際上，真正的基諾族【酸酉奄魚】都是用鹽巴辣椒這些腌制起來以後，埋在土裏半個月，拿出來放上油烤著吃，但是半個月太長了，很多人做熟了直接就吃。
飯做好，孩子們上桌，看到周雪琴第一次做的【酸酉奄魚】，孩子們都好奇地看著。
“姐，你把魚整成這個樣子，還有辦法吃嗎？”
“就是呀，烏漆嘛黑的，看著很不衛生的樣子。”
周雪琴：“姐姐淘洗的可幹凈了，保證衛生，你們先嘗一小口，看看味道如何。”
周翠花夾起其中的一塊，然後放在嘴裏嘗了一小口，“好吃！大家都快吃！”
看到周翠花一副吃了蜜的樣子，大家夥也都趕緊嘗了嘗自己碗裏面的。
果然沒錯，這個【酸酉奄魚】的味道跟平時的菜不太相同，一種獨特的酸味，吃一口就愛上。
“哎呀，姐，這個菜可真香呀！”
“好吃！”
“娘，棒棒！”
“阿姨，你的手藝真好！”
聽到一眾孩子的誇讚，周雪琴頓時覺得做的這頓飯真值呀。
愛雪也吃了許多，她雖然小，但是一點不挑食。
她記得上一世的愛雪並不特別愛吃飯，還特別喜歡挑食，人也長得很瘦很瘦。
但是這一世，她的飯量特別大，吃飯的時候完全沒有女孩子的矜持，都是跟大家夥一起搶著吃，無論自己做的菜啥樣，她都不挑食。
這也是孩子多的一個好處，不僅有成長夥伴，還都比著吃飯。
“姐，這個魚你都做完了嗎？咱們晚上還吃這個菜可以嗎？”周紅星問道。
周雪琴：“都做了，不過還剩下四個魚頭，等著晚上，姐給你們做剁椒魚頭。”
“剁椒魚頭？！太好了，晚上還可以吃魚。”周紅星說道。
看到孩子們這麽愛吃，周雪琴就想著下次再碰到那個嬸嬸還買她的，她們家的魚真新鮮，個頭也大。
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