第一百七十章月亮和星星
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第一百七十章 月亮和星星
料理對決是純粹的烹飪技藝上的比拼，既然是比拼烹飪技藝，那麽無論是其過程，還是結果，都簡單而幹脆，不存在難舍難分的問題。
而既然葉成安和白天南等人都對項頂天選用的食材表示出了認可，接下來的過程就顯得順利多了。
題目已然確定，雙方只需要在規定時間內完成菜品烹制後端出品嘗即刻，除此之外，再也沒有其餘商量的餘地。
其實從料理被人類發明出的那一刻開始，總會存在高下之分，所以廚師們的水平，也存在高下之分。
即使是不同風格菜肴，甚至是同種菜系的不同招牌菜，經由不同廚師甚至是同一名廚師多次烹制而出，其菜品水準也決計不會是恒定不變的！
原料的選擇、菜形態的處理、火候的高地、調料的多寡，甚至是以秒計算的烹調時間的改變，都可能會對最終的菜品口感產生至關重要的影響。
既然菜品從盛盤前就已經充斥著無數的未知數，那麽完成整個烹制流暢其實才是對於廚師的莫大考驗，而端出來的最終結果，則不過是一些烹制過程中的必然因素的加減乘除罷了。
甚至可以說，在頂尖的烹飪對決中，品菜只是其中的一環，而烹制的過程，也是評委們需要集中精神關註密切關註的部分。
首先開始進入烹制階段的人是白天南，而另外一個料理臺上的項頂天，則仍然在不緊不慢地扒著雞毛！
白天南，白氏料理的當家傳人，雖說白天南銷聲匿跡數年，今日再度出現在公眾視野的時候，其背後的白氏料理世家已然沒落，但這卻並不意味著白天南的廚藝水平就也同樣趨於平常化了，甚至可以說，在離開白家過後，白天南才開始真正追逐起了完整且只屬於自己的廚藝境界。
現在的白家之所以沒落，其實是由於近些年來家族內極少會有創新菜的誕生，而非是由於家族廚師們的烹飪水平整體下降，導致無法維持住經典菜口味的緣故。
缺乏了天才廚師的領銜，並非意味著白家菜就不在受到廣大食客們的歡迎了，而是逐漸在競爭激烈的華夏美食界內趨於平穩罷了。
其實在場的許多人，也許都曾聽過‘廚魔’項頂天的傳說，但實際上吃過項頂天所做的菜的人卻是少之又少，反而是世代經營連鎖餐廳的白家菜在食客們的印象裏流傳更為廣泛，深受喜愛。
所以對於身為白氏料理前任當家的白天南接下來所展示的料理，無論是評委們還是看臺上的觀眾們，都是報以極大的熱情的！
人們總是願意對於自己熟悉的事物天然抱有好感和自信，這也是白天南場內呼聲高一些的重要原因之一。
當然了，更深層次的原因到底還是與之相對的項頂天的來歷過於險惡，使得大多數神經緊繃的緣故。
料理臺的某處。
白天南將自己挑選完畢的食材逐步清洗後便進入食材切割處理的階段。
其實對於‘至味’這個題目的解題方式的確如葉成安先生所說的那樣存在有很多種的可能性，而白天南接下來所要烹制的料理，則是由這些年的個人經歷所衍生出來的一道料理就是了。
白家菜不拘泥於形式，博采眾長，擅長創新，即使是離家多年的白天南，他最終所呈現出的料理也必然會是一道符合白家菜特色卻又完全屬於自己的嶄新的料理。
自己這邊不提，其實相對而言，白天南也大概能夠猜到項頂天接下來可能選擇的解題思路。
項頂天此刻手中仍在鼓搗著雞毛，接下來則絕對會用雞肉作為主料進行烹制，且菜品形式很可能也延續了先前七號廚師所做過的湯類。
白天南能夠做出如此明確的判斷也完全算不算奇怪，畢竟二人這些年來私下裏曾經無數次交手過，都對對方知根知底，甚至於許多次的對決勝負都只是分毫之差，旗鼓相當。
湯品，一種單純不做作的美食形式，甚至於在任何一個菜系內，必不可少的菜品種類就是湯品了！
湯，水和食材的混合物，通過持續的高溫的燉煮，使得食材口感外洩，和水混合在一起。
聽上去制作一道湯品十分簡單，但湯品卻又是極其考驗廚師的個人能力的一種菜品。
即便擺在餐桌上的是一道澄澈見底的清湯，廚師也能夠根據燉煮食材的種類不同而使得清湯呈現出不同的口感。
湯品這種千變萬化卻又大道至簡的美食類型，無疑是一種對‘至味’這個題目的最優解菜品了。
而項頂天身為一名追求烹飪顛覆的廚師，他會選擇的答案，也自然會是最優解的答案！
其實白天南也想過和項頂天一樣，也制作出一道湯品出來，但在猶豫再三過後，白天南還是決定放棄了制作湯品。
其實他曾經嘗試過和項頂天這個男人在同一種類的美食上進行正面對決，但都以自己的慘敗作為收場。
在任何一名旁觀者的眼裏，其實白天南的烹飪水平已經算是頂尖的存在了，甚至當今能夠和他比肩的特級廚師都寥寥無幾。
但如果是有著‘廚魔’之稱的項頂天和白天南同臺競技的話，後者的烹飪水準則就顯得有些相形見絀了。
這一評價並非是處於對白天南廚藝的否定，恰恰相反，這一評價反而是對項頂天這個男人的廚藝水平的完美詮釋。
如果說白天南需要嚴格按照一定的烹制工序才能夠令一道食材達到最佳效果的話，那麽對於‘廚魔’項頂天而言，只需要隨手烹制同一種食材，就能夠令食材同樣達到最佳的效果，甚至事後也無人能夠窺探出他究竟是使用了何種手法。
勤勉者千方百計才實現的一個目標，在天才的眼中或許就只是稍微思索後的正確答案罷了，甚至從始至終都根本算不上是什麽難事。
而後者天才的光芒過於耀眼，使得明明烹飪水平同屬時代頂尖的白天南，也只配成為夜空下一顆無人問津的星星，被皓月的光芒徹底遮蓋。
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料理對決是純粹的烹飪技藝上的比拼，既然是比拼烹飪技藝，那麽無論是其過程，還是結果，都簡單而幹脆，不存在難舍難分的問題。
而既然葉成安和白天南等人都對項頂天選用的食材表示出了認可，接下來的過程就顯得順利多了。
題目已然確定，雙方只需要在規定時間內完成菜品烹制後端出品嘗即刻，除此之外，再也沒有其餘商量的餘地。
其實從料理被人類發明出的那一刻開始，總會存在高下之分，所以廚師們的水平，也存在高下之分。
即使是不同風格菜肴，甚至是同種菜系的不同招牌菜，經由不同廚師甚至是同一名廚師多次烹制而出，其菜品水準也決計不會是恒定不變的！
原料的選擇、菜形態的處理、火候的高地、調料的多寡，甚至是以秒計算的烹調時間的改變，都可能會對最終的菜品口感產生至關重要的影響。
既然菜品從盛盤前就已經充斥著無數的未知數，那麽完成整個烹制流暢其實才是對於廚師的莫大考驗，而端出來的最終結果，則不過是一些烹制過程中的必然因素的加減乘除罷了。
甚至可以說，在頂尖的烹飪對決中，品菜只是其中的一環，而烹制的過程，也是評委們需要集中精神關註密切關註的部分。
首先開始進入烹制階段的人是白天南，而另外一個料理臺上的項頂天，則仍然在不緊不慢地扒著雞毛！
白天南，白氏料理的當家傳人，雖說白天南銷聲匿跡數年，今日再度出現在公眾視野的時候，其背後的白氏料理世家已然沒落，但這卻並不意味著白天南的廚藝水平就也同樣趨於平常化了，甚至可以說，在離開白家過後，白天南才開始真正追逐起了完整且只屬於自己的廚藝境界。
現在的白家之所以沒落，其實是由於近些年來家族內極少會有創新菜的誕生，而非是由於家族廚師們的烹飪水平整體下降，導致無法維持住經典菜口味的緣故。
缺乏了天才廚師的領銜，並非意味著白家菜就不在受到廣大食客們的歡迎了，而是逐漸在競爭激烈的華夏美食界內趨於平穩罷了。
其實在場的許多人，也許都曾聽過‘廚魔’項頂天的傳說，但實際上吃過項頂天所做的菜的人卻是少之又少，反而是世代經營連鎖餐廳的白家菜在食客們的印象裏流傳更為廣泛，深受喜愛。
所以對於身為白氏料理前任當家的白天南接下來所展示的料理，無論是評委們還是看臺上的觀眾們，都是報以極大的熱情的！
人們總是願意對於自己熟悉的事物天然抱有好感和自信，這也是白天南場內呼聲高一些的重要原因之一。
當然了，更深層次的原因到底還是與之相對的項頂天的來歷過於險惡，使得大多數神經緊繃的緣故。
料理臺的某處。
白天南將自己挑選完畢的食材逐步清洗後便進入食材切割處理的階段。
其實對於‘至味’這個題目的解題方式的確如葉成安先生所說的那樣存在有很多種的可能性，而白天南接下來所要烹制的料理，則是由這些年的個人經歷所衍生出來的一道料理就是了。
白家菜不拘泥於形式，博采眾長，擅長創新，即使是離家多年的白天南，他最終所呈現出的料理也必然會是一道符合白家菜特色卻又完全屬於自己的嶄新的料理。
自己這邊不提，其實相對而言，白天南也大概能夠猜到項頂天接下來可能選擇的解題思路。
項頂天此刻手中仍在鼓搗著雞毛，接下來則絕對會用雞肉作為主料進行烹制，且菜品形式很可能也延續了先前七號廚師所做過的湯類。
白天南能夠做出如此明確的判斷也完全算不算奇怪，畢竟二人這些年來私下裏曾經無數次交手過，都對對方知根知底，甚至於許多次的對決勝負都只是分毫之差，旗鼓相當。
湯品，一種單純不做作的美食形式，甚至於在任何一個菜系內，必不可少的菜品種類就是湯品了！
湯，水和食材的混合物，通過持續的高溫的燉煮，使得食材口感外洩，和水混合在一起。
聽上去制作一道湯品十分簡單，但湯品卻又是極其考驗廚師的個人能力的一種菜品。
即便擺在餐桌上的是一道澄澈見底的清湯，廚師也能夠根據燉煮食材的種類不同而使得清湯呈現出不同的口感。
湯品這種千變萬化卻又大道至簡的美食類型，無疑是一種對‘至味’這個題目的最優解菜品了。
而項頂天身為一名追求烹飪顛覆的廚師，他會選擇的答案，也自然會是最優解的答案！
其實白天南也想過和項頂天一樣，也制作出一道湯品出來，但在猶豫再三過後，白天南還是決定放棄了制作湯品。
其實他曾經嘗試過和項頂天這個男人在同一種類的美食上進行正面對決，但都以自己的慘敗作為收場。
在任何一名旁觀者的眼裏，其實白天南的烹飪水平已經算是頂尖的存在了，甚至當今能夠和他比肩的特級廚師都寥寥無幾。
但如果是有著‘廚魔’之稱的項頂天和白天南同臺競技的話，後者的烹飪水準則就顯得有些相形見絀了。
這一評價並非是處於對白天南廚藝的否定，恰恰相反，這一評價反而是對項頂天這個男人的廚藝水平的完美詮釋。
如果說白天南需要嚴格按照一定的烹制工序才能夠令一道食材達到最佳效果的話，那麽對於‘廚魔’項頂天而言，只需要隨手烹制同一種食材，就能夠令食材同樣達到最佳的效果，甚至事後也無人能夠窺探出他究竟是使用了何種手法。
勤勉者千方百計才實現的一個目標，在天才的眼中或許就只是稍微思索後的正確答案罷了，甚至從始至終都根本算不上是什麽難事。
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