第一百四十五章並非初識
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第一百四十五章 並非初識
“這道鍋巴料理名為‘酸澀的滋味’，咯，你來試試吧？”
項莊先是熟練地關了爐子裏的火焰，隨後又將自己所做的料理拎著手上，朝著女孩佇立著的位置徑直過去，招手道說。
坐在石椅上發呆著的葉楚茨聽見呼喚聲後先是一驚，再然後立即從石椅上起身，反身過來擺了個鬼臉回覆道說。
“哼，這種東西，肯定不合格啦，你以為我還會吃麽？”
女孩說出這話時顯然十分地生氣，甚至遠遠要比自己剛剛同項莊起爭執的時候語氣要更加地郁悶。
她之前明明已經指出了項莊在烹飪上所犯下的原則性錯誤了，卻沒想到眼前的這家夥居然還是若無其事地鼓搗出了一道不易被消化吸收的美食出來，還指望自己理所應當地接受。
葉楚茨既然是這場晚宴的唯一客人，那麽她完全有理由拒絕項莊所烹制的料理，而不留任何的情面，更何況自己其實也是一名廚師，就更加不會縱許這種吊兒郎當的行為了。
“我發誓，這絕非一道普通的鍋巴料理，你只需要嘗上一口，你就能夠明白我的意思。”
項莊擡頭望天，繼續解釋道說。
無論如何，這袋牛皮紙內所裝的食物已經超越他以往的烹理解範疇了，他接下來唯一能夠做的，就是靜靜看著眼前唯一的一名食客將它細細品嘗。
“行吧，那我試試。”
葉楚茨為項莊這番認真的話語所打動了，堅決的語氣便也悄然間松懈了一些。
其實葉楚茨不僅僅是只看到了項莊邀請自己品嘗美食的態度堅決，甚至是在整個烹飪過程，葉楚茨都能夠深切地感受到對方的全力以赴。
“葉小姐，我其實從再次見到你的第一眼開始，我就想要問你。”
項莊眼見對方答應品嘗這袋子美食，便又順勢將牛皮紙袋晃悠到了女孩的眼前後故作輕松說道。
“問我什麽？”
女孩驚訝地退了半步，隨即又問。
“想問你當初的那盒飯團是怎麽做成的，畢竟如果換成是我，是根本無法將海苔飯團做到那種完美的地步的。”
項莊不假思索地說道，似乎並未註意到出眼前女孩的某些小心思。
“哦，你說這個啊。”
葉楚茨松了一口氣，便也不自覺地伸手手撫了撫劉海。
女孩意識到自己的確是想多了，眼前這個家夥完全全程只是擺出一副對烹飪感興趣的樣子，又怎麽會問出些什麽出格的話來呢？
“你覺得那種飯團到底哪裏好吃呢？”
葉楚茨瞧見項莊始終對自己當初送給他的那盒飯團念念不忘，便也主動拋磚引玉起來。
“米飯的口感，明明只是烹制成熟的素大米，但我卻從中吃出了千萬種回味！”
項莊又答道。
他當初在廚師資格考試的考場上推出那道‘瓜皮蓋飯’的時候，是事先取了一點米飯入口嘗味了的。
一般來說，無論是何種品類的大米，在入口過後都僅僅只是略帶回甜，而無法做到千萬種滋味同時在口內迸發的口感的。
更何況，項莊之前在比賽場上反覆確認過了，那僅僅只是素大米而已，根本就不像是經過高湯烹制的狀態！
如果當初的那份飯團的確出自眼前的這名女孩之手，那麽項莊憑空生出當場拜師的心思都有了。
“呵呵，你是何以斷定我必然是用了煮熟的素大米，而不是直接將米粒放入高湯內烹制成的呢？”
女孩捂嘴輕盈地笑笑，隨即耐人尋味地詢問道說。
項莊無法得知女孩臉色此刻所浮現的笑容究竟是何含義，便只能推測是在嘲笑自己的無知了。
“很簡單！當初我所見到的飯團是米粒粒粒分明的，且剝開後並未在米粒內發現過多的油脂，只可能是過濾多次的清湯所煮的無疑了！換成是用高湯直接代替普通清水煮熟入味的話，即使是事後處理的再為精妙，米粒上都還是會存有有高湯蒸發後所殘留的油脂的，甚至是米粒之間相互沾粘……而你所做的那些飯團卻沒有這些問題。”
項莊字字珠璣分析道說。
他的這番發言幾乎完全足以推斷出當時那些海苔飯團具體烹飪流程，甚至絲毫不差。
如果換成是自己來才做，是根本不可能在使用湯料代替清水煮米的同時還保存原汁原味粒粒分明的。
而其中蘊藏的玄機，項莊卻是完全不解，所以才由衷地心生向往。
但遺憾的是，眼前的女孩在聽清楚了項莊的這番推論過後居然是頻頻搖頭，言行間絲毫沒有認定項莊這番推論的意思。
“不是這樣簡單的哦。”
女孩停止搖頭後斷然說道。
“那是？”
項莊對於女孩接下來的解密翹首以待。
“其實沒運用多麽神器的烹飪方式哦，只是你的著眼始終停留在了煮米所用的湯料上面，而沒有意識到我所選用的米的種類。”
葉楚茨一語道破天機。
“米的種類？”
項莊驚愕地回了一句，但很快若又有所思。
“你用的莫非不是精米？”
項莊自問自答道說。
“Bingo，答對啦！我煮飯前是先將稻米浸泡在了提前烹制好的高湯底料內了，然後才將稻米剝開後進行清水燉煮的，這樣一來，稻米內的米粒既能夠提前吸收高湯底料後呈現出鮮香的口感，而清水過濾後的米粒也不會殘留過多的油脂，甚至是粒粒分明。”
葉楚茨言簡意賅地回答道說。
雖然她一口氣講完這一連串的話後明顯喘了幾口大氣，但這樣的烹飪流程的闡述已經算得上是十分簡練的了，甚至就在女孩講到了其中一半的時候，項莊就已經預料到了接下來的處理流程。
“原來如此，居然還有這種操作的麽？”
項莊讚嘆道說。
“切，這又不是我首創的，有必要這樣吹捧一番吧？更何況，項大廚你當初在學校買炒飯的時候不也是用了這種稻米來做炒飯的麽？”
葉楚茨撇了撇嘴，吐槽道說。
“我去，你也知道吶？”
項莊怎麽想都未曾料到自己當初在南城大學後門同耶律齊料理對決的事居然也傳到了女孩的耳朵裏，所以才不由分說地爆了一句粗口。
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“這道鍋巴料理名為‘酸澀的滋味’，咯，你來試試吧？”
項莊先是熟練地關了爐子裏的火焰，隨後又將自己所做的料理拎著手上，朝著女孩佇立著的位置徑直過去，招手道說。
坐在石椅上發呆著的葉楚茨聽見呼喚聲後先是一驚，再然後立即從石椅上起身，反身過來擺了個鬼臉回覆道說。
“哼，這種東西，肯定不合格啦，你以為我還會吃麽？”
女孩說出這話時顯然十分地生氣，甚至遠遠要比自己剛剛同項莊起爭執的時候語氣要更加地郁悶。
她之前明明已經指出了項莊在烹飪上所犯下的原則性錯誤了，卻沒想到眼前的這家夥居然還是若無其事地鼓搗出了一道不易被消化吸收的美食出來，還指望自己理所應當地接受。
葉楚茨既然是這場晚宴的唯一客人，那麽她完全有理由拒絕項莊所烹制的料理，而不留任何的情面，更何況自己其實也是一名廚師，就更加不會縱許這種吊兒郎當的行為了。
“我發誓，這絕非一道普通的鍋巴料理，你只需要嘗上一口，你就能夠明白我的意思。”
項莊擡頭望天，繼續解釋道說。
無論如何，這袋牛皮紙內所裝的食物已經超越他以往的烹理解範疇了，他接下來唯一能夠做的，就是靜靜看著眼前唯一的一名食客將它細細品嘗。
“行吧，那我試試。”
葉楚茨為項莊這番認真的話語所打動了，堅決的語氣便也悄然間松懈了一些。
其實葉楚茨不僅僅是只看到了項莊邀請自己品嘗美食的態度堅決，甚至是在整個烹飪過程，葉楚茨都能夠深切地感受到對方的全力以赴。
“葉小姐，我其實從再次見到你的第一眼開始，我就想要問你。”
項莊眼見對方答應品嘗這袋子美食，便又順勢將牛皮紙袋晃悠到了女孩的眼前後故作輕松說道。
“問我什麽？”
女孩驚訝地退了半步，隨即又問。
“想問你當初的那盒飯團是怎麽做成的，畢竟如果換成是我，是根本無法將海苔飯團做到那種完美的地步的。”
項莊不假思索地說道，似乎並未註意到出眼前女孩的某些小心思。
“哦，你說這個啊。”
葉楚茨松了一口氣，便也不自覺地伸手手撫了撫劉海。
女孩意識到自己的確是想多了，眼前這個家夥完全全程只是擺出一副對烹飪感興趣的樣子，又怎麽會問出些什麽出格的話來呢？
“你覺得那種飯團到底哪裏好吃呢？”
葉楚茨瞧見項莊始終對自己當初送給他的那盒飯團念念不忘，便也主動拋磚引玉起來。
“米飯的口感，明明只是烹制成熟的素大米，但我卻從中吃出了千萬種回味！”
項莊又答道。
他當初在廚師資格考試的考場上推出那道‘瓜皮蓋飯’的時候，是事先取了一點米飯入口嘗味了的。
一般來說，無論是何種品類的大米，在入口過後都僅僅只是略帶回甜，而無法做到千萬種滋味同時在口內迸發的口感的。
更何況，項莊之前在比賽場上反覆確認過了，那僅僅只是素大米而已，根本就不像是經過高湯烹制的狀態！
如果當初的那份飯團的確出自眼前的這名女孩之手，那麽項莊憑空生出當場拜師的心思都有了。
“呵呵，你是何以斷定我必然是用了煮熟的素大米，而不是直接將米粒放入高湯內烹制成的呢？”
女孩捂嘴輕盈地笑笑，隨即耐人尋味地詢問道說。
項莊無法得知女孩臉色此刻所浮現的笑容究竟是何含義，便只能推測是在嘲笑自己的無知了。
“很簡單！當初我所見到的飯團是米粒粒粒分明的，且剝開後並未在米粒內發現過多的油脂，只可能是過濾多次的清湯所煮的無疑了！換成是用高湯直接代替普通清水煮熟入味的話，即使是事後處理的再為精妙，米粒上都還是會存有有高湯蒸發後所殘留的油脂的，甚至是米粒之間相互沾粘……而你所做的那些飯團卻沒有這些問題。”
項莊字字珠璣分析道說。
他的這番發言幾乎完全足以推斷出當時那些海苔飯團具體烹飪流程，甚至絲毫不差。
如果換成是自己來才做，是根本不可能在使用湯料代替清水煮米的同時還保存原汁原味粒粒分明的。
而其中蘊藏的玄機，項莊卻是完全不解，所以才由衷地心生向往。
但遺憾的是，眼前的女孩在聽清楚了項莊的這番推論過後居然是頻頻搖頭，言行間絲毫沒有認定項莊這番推論的意思。
“不是這樣簡單的哦。”
女孩停止搖頭後斷然說道。
“那是？”
項莊對於女孩接下來的解密翹首以待。
“其實沒運用多麽神器的烹飪方式哦，只是你的著眼始終停留在了煮米所用的湯料上面，而沒有意識到我所選用的米的種類。”
葉楚茨一語道破天機。
“米的種類？”
項莊驚愕地回了一句，但很快若又有所思。
“你用的莫非不是精米？”
項莊自問自答道說。
“Bingo，答對啦！我煮飯前是先將稻米浸泡在了提前烹制好的高湯底料內了，然後才將稻米剝開後進行清水燉煮的，這樣一來，稻米內的米粒既能夠提前吸收高湯底料後呈現出鮮香的口感，而清水過濾後的米粒也不會殘留過多的油脂，甚至是粒粒分明。”
葉楚茨言簡意賅地回答道說。
雖然她一口氣講完這一連串的話後明顯喘了幾口大氣，但這樣的烹飪流程的闡述已經算得上是十分簡練的了，甚至就在女孩講到了其中一半的時候，項莊就已經預料到了接下來的處理流程。
“原來如此，居然還有這種操作的麽？”
項莊讚嘆道說。
“切，這又不是我首創的，有必要這樣吹捧一番吧？更何況，項大廚你當初在學校買炒飯的時候不也是用了這種稻米來做炒飯的麽？”
葉楚茨撇了撇嘴，吐槽道說。
“我去，你也知道吶？”
項莊怎麽想都未曾料到自己當初在南城大學後門同耶律齊料理對決的事居然也傳到了女孩的耳朵裏，所以才不由分說地爆了一句粗口。
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