第一百二十二章差距
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第一百二十二章 差距
“原來，如此麽？”
耶律齊被點醒後楞了半晌，才最終承認了這個核驗結果。
他一直以來都沒能改掉自己漠北菜量大的毛病，總以為量足的食物才能夠極大限度地提高食客們的滿足感。
但內陸不是漠北。
漠北菜講究的是大快朵頤，群人食之。
而內陸人吃菜一般都是一人一筷，以餐盤的大小來控制菜量的多少，從始至終講究恰到好處，過度的菜量反而只是徒增飯桌上的浪費。
耶律齊制作出的醬油炒飯雖然美味，但奈何油氣過重，分量過多，而且食客們又都是一些學生，吃完後是根本沒有心思去晚自習的，所以才會將剩餘的炒飯直接倒掉。
“既然你也已經認可了核驗結果，那麽接下來我要公布白記餐廳方的成績了。”
梁荃又重新踱步到了兩方攤點的中央，鄭重其事說道。
而就在梁荃宣布成績的前一刻鐘，項莊的嘴角卻又悄然上揚了。
他根本不需要聆聽梁荃接下來所宣布的具體份數，就已經明確地提前鎖定了這場比賽的勝利！
項莊所走過的烹飪之路遠遠要比在場的所有人都要艱辛。
他曾經，既是廚師，也是雜工，也是服務員，也是餐飲推銷人。
任何一份可能被倒掉的美食的上桌，都有可能會使得項莊忙活一晚上的獎金全部被餐廳扣除。
所以在接待顧客上面，項莊從不失誤！也根本不容失誤！
“白記餐廳最終核驗有效份數，為三百份整！”
梁荃緊接著輕描淡寫地宣布了結果。
梁荃此言一出，白記餐廳這邊除了項莊外的二人都給高興壞了。
“贏了？”
“哈哈，贏了哦！”
白羽娉起初以為自己是在做夢，或者是梁荃口誤後隨便念出了一個結果，但很快站在一旁的周正就以肯定的語氣告訴了她這個肯定的現實。
“根據核驗結果，這一次料理對決獲勝方為白記餐廳，根據比試前的相關約定，白記餐廳門前的街邊攤點位置將由白羽娉方重新接管。二位都無異議吧？”
龐警官在梁荃宣布完比賽核驗成績之後，緊跟著正式宣布了比賽結果。
三百份對一百份，這種差距是無論如何都無法彌補的了的，即使是耶律齊賣出去的份數全部生效，也遠遠不足以挽回局勢。
“我有異議。”
耶律齊擡起了手，淡淡說道。
“你有異議？鳩占鵲巢的人能有什麽異議嘛？別輸不起！”
白羽娉沒好氣地對著耶律齊扮鬼臉後回覆了這麽一句。
雖說是自己這邊挑釁在前，但耶律齊的自負態度從始至終還是引起了白羽娉的高度鄙視，並且由於千四十分鐘的售賣份數一直落後，白羽娉有氣也沒辦法發洩出來。
現在好了，白記這邊實現了絕地反擊，雖然和自己的計劃完全背道而馳，甚至可以說是項莊個人獨自力挽狂瀾，但白羽娉實在覺得揚眉吐氣了一番。
“我並非對對決的勝負有意義，而是疑惑為何那種用黃油制作成的炒飯也能賣出去三百份之多！”
耶律齊走近後面向項莊所處的位置繼續說道。
“你很好奇？”
項莊擦了擦手，隨後丟掉毛巾後反問道說。
“不錯，我很好奇。畢竟你所做的炒飯也屬於油性很大的品類。”
耶律齊直言不諱地講出了自己的看法。
他剛剛也吃過項莊所做的炒飯了。
明明使用了大量的黃油進行熱鍋翻炒，但品嘗起來卻似乎完全沒有油膩的感覺，甚至越吃越食欲大開。
“秘密就在雞蛋殼裏哦。”
項莊用洗幹凈的手再度抓起一個未用完的雞蛋殼，隨即丟向了耶律齊所處的位置。
“雞蛋殼裏？”
耶律齊不明所以，接住雞蛋殼後朝著其中望了一眼，才最終恍然大悟。
“你在雞蛋殼內塗的是什麽？”
耶律齊望眼欲穿地等待項莊的解答。
“前段時間未曾用完的梅子醬，這種果醬味道偏酸，能夠緩解油性食物對腸胃所帶來的壓力。不過由於這種梅子醬的味道過於濃烈，不適合直接添加入炒飯內進行翻炒，所以我才讓周正提前幫我刷在雞蛋殼裏了。”
項莊從攤點的一旁拿出一盒梅子醬出來，指著對耶律齊解釋道說。
“梅子醬？”
耶律齊瞪大了眼，倒是一時間說不出什麽話來。
他雖說在內陸學習多年，但這些年基本上都是在北方菜系中的嵩山古剎後廚內打雜學習的，也自然沒有見過這種用腌梅醬做輔料的南方菜式了。
“嘖，好酸！”
耶律齊伸出一只手指頭在雞蛋殼內蘸了一圈醬汁後送進了自己的嘴裏，隨即評價道說。
現在他終於明白為何自己剛剛吃了一杯項莊所做的炒飯後絲毫沒有發膩的感覺了。
對方根本就不單單是想通過雞蛋殼來減少每一次賣出去的分量，而是通過將跳動著的炒飯加入球形的雞蛋殼內同梅子醬進行攪拌，用以中和黃油的油膩感！
倘若是將大量的梅子醬的加入炒飯過程中進行烹制，肯定會直接影響炒飯的整體口感，但放在容器內進行混合就完全不同了。
炒完出鍋的炒飯已經形成了固定的美味層次，在加入少量的酸梅醬調味後也不會影響整體的口感，並極大限度地消除了炒飯的油膩感。
“還有一件事沒告訴你們，那就是項莊所做的炒飯在比賽區內幾乎沒有人吃剩下哦。”
梁荃又補充道說。
梁荃這番話的意思就是在說三百份整就是白記實際售賣出去的份數，沒有一份是浪費掉的，不多不少剛剛好。
而在這一點上，耶律齊所做的炒飯就更為地相形見絀了。
“我輸了，應該說，從一開始我就不會贏吧？”
耶律齊並表現出明顯的失落，反倒是疑惑得到解答後坦然地從自己口中再次宣布了自己失利的結果。
“不一定是你輸哦，倘若這次換成是比那邊的炒飯更好吃的話，我所做的肯定不如你的醬油炒飯。”
項莊雙手插兜，安慰道說。
其實也只能是安慰的話語罷了。
畢竟如果真的換成是比試誰做的更為好吃，項莊也肯定不會傻到單單用大塊黃油的香氣來吸引饑不擇食的食客們了。
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“原來，如此麽？”
耶律齊被點醒後楞了半晌，才最終承認了這個核驗結果。
他一直以來都沒能改掉自己漠北菜量大的毛病，總以為量足的食物才能夠極大限度地提高食客們的滿足感。
但內陸不是漠北。
漠北菜講究的是大快朵頤，群人食之。
而內陸人吃菜一般都是一人一筷，以餐盤的大小來控制菜量的多少，從始至終講究恰到好處，過度的菜量反而只是徒增飯桌上的浪費。
耶律齊制作出的醬油炒飯雖然美味，但奈何油氣過重，分量過多，而且食客們又都是一些學生，吃完後是根本沒有心思去晚自習的，所以才會將剩餘的炒飯直接倒掉。
“既然你也已經認可了核驗結果，那麽接下來我要公布白記餐廳方的成績了。”
梁荃又重新踱步到了兩方攤點的中央，鄭重其事說道。
而就在梁荃宣布成績的前一刻鐘，項莊的嘴角卻又悄然上揚了。
他根本不需要聆聽梁荃接下來所宣布的具體份數，就已經明確地提前鎖定了這場比賽的勝利！
項莊所走過的烹飪之路遠遠要比在場的所有人都要艱辛。
他曾經，既是廚師，也是雜工，也是服務員，也是餐飲推銷人。
任何一份可能被倒掉的美食的上桌，都有可能會使得項莊忙活一晚上的獎金全部被餐廳扣除。
所以在接待顧客上面，項莊從不失誤！也根本不容失誤！
“白記餐廳最終核驗有效份數，為三百份整！”
梁荃緊接著輕描淡寫地宣布了結果。
梁荃此言一出，白記餐廳這邊除了項莊外的二人都給高興壞了。
“贏了？”
“哈哈，贏了哦！”
白羽娉起初以為自己是在做夢，或者是梁荃口誤後隨便念出了一個結果，但很快站在一旁的周正就以肯定的語氣告訴了她這個肯定的現實。
“根據核驗結果，這一次料理對決獲勝方為白記餐廳，根據比試前的相關約定，白記餐廳門前的街邊攤點位置將由白羽娉方重新接管。二位都無異議吧？”
龐警官在梁荃宣布完比賽核驗成績之後，緊跟著正式宣布了比賽結果。
三百份對一百份，這種差距是無論如何都無法彌補的了的，即使是耶律齊賣出去的份數全部生效，也遠遠不足以挽回局勢。
“我有異議。”
耶律齊擡起了手，淡淡說道。
“你有異議？鳩占鵲巢的人能有什麽異議嘛？別輸不起！”
白羽娉沒好氣地對著耶律齊扮鬼臉後回覆了這麽一句。
雖說是自己這邊挑釁在前，但耶律齊的自負態度從始至終還是引起了白羽娉的高度鄙視，並且由於千四十分鐘的售賣份數一直落後，白羽娉有氣也沒辦法發洩出來。
現在好了，白記這邊實現了絕地反擊，雖然和自己的計劃完全背道而馳，甚至可以說是項莊個人獨自力挽狂瀾，但白羽娉實在覺得揚眉吐氣了一番。
“我並非對對決的勝負有意義，而是疑惑為何那種用黃油制作成的炒飯也能賣出去三百份之多！”
耶律齊走近後面向項莊所處的位置繼續說道。
“你很好奇？”
項莊擦了擦手，隨後丟掉毛巾後反問道說。
“不錯，我很好奇。畢竟你所做的炒飯也屬於油性很大的品類。”
耶律齊直言不諱地講出了自己的看法。
他剛剛也吃過項莊所做的炒飯了。
明明使用了大量的黃油進行熱鍋翻炒，但品嘗起來卻似乎完全沒有油膩的感覺，甚至越吃越食欲大開。
“秘密就在雞蛋殼裏哦。”
項莊用洗幹凈的手再度抓起一個未用完的雞蛋殼，隨即丟向了耶律齊所處的位置。
“雞蛋殼裏？”
耶律齊不明所以，接住雞蛋殼後朝著其中望了一眼，才最終恍然大悟。
“你在雞蛋殼內塗的是什麽？”
耶律齊望眼欲穿地等待項莊的解答。
“前段時間未曾用完的梅子醬，這種果醬味道偏酸，能夠緩解油性食物對腸胃所帶來的壓力。不過由於這種梅子醬的味道過於濃烈，不適合直接添加入炒飯內進行翻炒，所以我才讓周正提前幫我刷在雞蛋殼裏了。”
項莊從攤點的一旁拿出一盒梅子醬出來，指著對耶律齊解釋道說。
“梅子醬？”
耶律齊瞪大了眼，倒是一時間說不出什麽話來。
他雖說在內陸學習多年，但這些年基本上都是在北方菜系中的嵩山古剎後廚內打雜學習的，也自然沒有見過這種用腌梅醬做輔料的南方菜式了。
“嘖，好酸！”
耶律齊伸出一只手指頭在雞蛋殼內蘸了一圈醬汁後送進了自己的嘴裏，隨即評價道說。
現在他終於明白為何自己剛剛吃了一杯項莊所做的炒飯後絲毫沒有發膩的感覺了。
對方根本就不單單是想通過雞蛋殼來減少每一次賣出去的分量，而是通過將跳動著的炒飯加入球形的雞蛋殼內同梅子醬進行攪拌，用以中和黃油的油膩感！
倘若是將大量的梅子醬的加入炒飯過程中進行烹制，肯定會直接影響炒飯的整體口感，但放在容器內進行混合就完全不同了。
炒完出鍋的炒飯已經形成了固定的美味層次，在加入少量的酸梅醬調味後也不會影響整體的口感，並極大限度地消除了炒飯的油膩感。
“還有一件事沒告訴你們，那就是項莊所做的炒飯在比賽區內幾乎沒有人吃剩下哦。”
梁荃又補充道說。
梁荃這番話的意思就是在說三百份整就是白記實際售賣出去的份數，沒有一份是浪費掉的，不多不少剛剛好。
而在這一點上，耶律齊所做的炒飯就更為地相形見絀了。
“我輸了，應該說，從一開始我就不會贏吧？”
耶律齊並表現出明顯的失落，反倒是疑惑得到解答後坦然地從自己口中再次宣布了自己失利的結果。
“不一定是你輸哦，倘若這次換成是比那邊的炒飯更好吃的話，我所做的肯定不如你的醬油炒飯。”
項莊雙手插兜，安慰道說。
其實也只能是安慰的話語罷了。
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