第一百九十七章月餅
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第一百九十七章 月餅
“到了回去的時候了。”關師傅重新將那根繩子遞給了黑狗，這一次黑狗輕車熟路的自己將繩子綁在了手腕上。
相比較來時的狼狽，這一次黑狗倒是熟練了一些，跟著關師傅回到了翦梅閣地下的廚房。
“糕點和菜品的制作不同於刀工等基礎類重覆性工作，它就像是一個孕育的過程。”關師傅十分富有哲理的說到，“就像是一副畫，像是一本古書，比如書畫大師齊文儒的畫餅圖。”
“畫餅圖？”黑狗從來沒有聽說過什麽齊文儒，更別說什麽畫餅圖了。
“誒呀呀，你一個廚師，這麽著名的畫作怎麽還不知道呢！”關師傅一副可惜的樣子咬著牙搖了搖頭。
黑狗無辜的眨巴著眼睛，什麽時候大眾對廚子的要求這麽高了，連藝術作品也得如數家珍？
“齊文儒，是鼎國一代山水畫大師。”關師傅接著介紹，“現今已經仙逝，若是活著想必也有六七十了，不過就像是一道真正的美味佳肴，是不會因為廚師的逝世而影響這道菜的名氣一般。齊文儒的畫作可以說是當代之寶。”
“可惜。”黑狗點了點頭說道。
“不，並不可惜，只要有留下的東西，有人永遠銘記著你。”關師傅若有所思的看著天邊的月亮，然後回頭看著黑狗定定的說道，“永遠都不要……覺得可惜。”
黑狗點了點頭，回頭看著月亮微微楞住，可惜二字便甚是可惜。
“齊文儒雖然是山水畫大師，可真正使他名聲大噪的便是這一副《畫餅圖》。齊文儒青年之時，不過是一個家境普通的學子，可他的熱情並不放在求學考學而是偏愛畫作。可是迫於母親的壓力，新的一年，他準備好了上京趕考。”
關師傅一邊扇著扇子一邊縷著胡子接著說道：“趕考路中，齊文儒不幸遭遇土匪搶劫，幸好留了條性命，逃命到一家酒樓。酒樓的老板狗眼看人低，不僅不可憐齊文儒甚至直接將他趕了出去。酒樓的廚師可憐齊文儒，將自己做剩下的餡餅給了他，這才讓齊文儒撿回了一條命。兩人相見如故，廚子為了齊文儒辭了酒樓，陪同齊文儒一同上京趕考。”
“那兩人就是知己了。”黑狗說道，這樣的感情可不多見，人們常說，人生得一知己足矣。
“齊文儒落榜，決心回鄉，廚子跟他分別之時為他做了那一張餡餅，齊文儒用盡自己的功力將這一張餡餅畫了下來送給廚子做紀念。誰料到，這一副場景被京城首富馮涵所見，將這畫作仔細欣賞，終於齊文儒這個畫作天才被人發現。”
“關師傅，你知道的可真多。”黑狗感嘆道，翦銀蟷不止給自己匹配了兩個廚藝上面的師傅，關師傅更是自己的人生師傅，這一聲師傅黑狗叫得是心服口服。
“我就是那名廚師，畫餅圖中餅的廚師。”關師傅笑吟吟的說道，滿意的看著面前黑狗的驚訝神色，有些小得意。
“關師傅你真厲害！”黑狗認真地說。
“今天晚上咱們也要做餅，糕點之中你第一個想起來的是什麽餅？”關師傅摸著胡子指著面前的面團。
“月餅？”黑狗想到今天晚上看到的月亮，第一個便想起了這個。
“嗯，沒錯，咱們今天晚上就要做月餅。”關師傅滿意的點了點頭，雖然只教導黑狗三個月，不過閱人無數的他只需要一個晚上就能夠看出，黑狗是個不可多得的學生。
黑狗眼睛掃過案板上面已經準備好了的面團和已經做好了的餡料，是豆沙和棗泥，黑狗伸手摸了摸面團，軟硬適中，準備的人一定是面點大師。
“這些不應該由我來準備學習的嗎？”黑狗倒是有點兒好奇，自己不應該學習這些嗎？
“你要學，不過不是今天，今天要教你如何用心去做糕點。”關師傅說著手中的扇子放到一邊，長長的胡子綁了起來，伸出手來閉上眼睛，“像我一樣拿著這個面團。”
黑狗也拿著一個面團，閉上了眼睛。
“月餅月餅，今天晚上咱們賞月，回想一下在你看到月亮的時候心中是什麽感覺，想起了什麽人，月亮是什麽樣的，耳邊的鳥叫蟲鳴。”關師傅輕聲說道，自己的手慢慢動了起來。
黑狗的手也慢慢動了起來。
“不要在意形狀，先隨意捏出來你想要的東西。”關師傅讓黑狗看了看自己寫出來的毛筆，示意黑狗隨意。
黑狗點了點頭。
關師傅看著黑狗，黑狗慢慢的捏出了一間房子。
“你自己心裏明白這個的意義，對嗎？”關師傅指著這個房子形狀的面團問道。
黑狗確定的點了點頭。186中文網
“現在將它重新揉回一開始的模樣。”關師傅一邊提醒著黑狗一邊自己也將面團重新揉回了最開始的形狀。
“想著剛剛這個面團在你心中的意義，將它分為這樣的大小。”關師傅自己先弄出來，讓黑狗看明白之後，黑狗也按照著關師傅的樣子將面團分成了一個個的小球團。
“面團按扁之後，餡料就是你所缺少的東西，對於你的‘意義’來說，缺少什麽，餡料就是什麽。”關師傅用勺子將餡料裝了進去，然後將按成了餅狀的面餅將這餡料包裹住。
黑狗也做了同樣的動作，若是所有人都像這餡料一樣還在平福酒樓裏，那該多好，可是自己不能再回去了。
“這個世界沒有可惜的事情。”
關師傅的聲音又在一旁響起，黑狗點了點頭微微一笑有些釋然，畢竟平福酒樓的人們會永遠記住她，只要這樣也就是她永遠留在平福酒樓。
“今天就先拿模具來，一個月後，劉師傅會教你如何使用刀具雕刻。”關師傅將月餅的模具遞了過來。
一個又一個，黑狗的月餅終於全部成形。
“好了，你去休息吧。”關師傅說道。
“啊？現在？”黑狗心裏覺得自己還沒幹什麽累到的事情，除了被迫在屋頂上滑行了之外還沒什麽。
“你今天晚上所要學的就是這些，學會放松，學會用心去做。”關師傅說道，然後示意黑狗退到後面的凳子上休息，“以後每一次做糕點的時候，就像今天一樣，只不過要省略掉之前的那一個步驟。”
黑狗點了點頭，看著關師傅忙前忙後的想要上前幫忙。
“今天晚上白教你了！放松去！”關師傅瞪了黑狗一眼，黑狗老老實實的坐了回去。
關師傅滿意的點了點頭，將月餅放進了鍋裏之後，坐在看火的小板凳上說道：“明天我要留給你一個任務。”
“什麽任務？”黑狗奇怪的問道。
“我要你解放一下自己。”關師傅可以看出黑狗其實是個可以很活潑的人，不過才十六七歲的年紀，正應該調皮的到處晃悠，“首先我要你甩開跟著你的那兩個小丫頭。”
“小點兒聲小點兒聲音！”黑狗立刻說道，阿涼和阿星就在門口守著，聽到了告訴翦銀蟷或者李夫人那不就完了。
“沒關系，放寬心坦坦蕩蕩，你又不會逃走，不是嗎？”關師傅被黑狗逗笑了，“讓她們兩個防著你，還讓你甩開了，那你不是更厲害！”
“好像有點兒道理，可是我萬一被李夫人罵了怎麽辦啊！”黑狗還是有些擔心。
“你是少當家派過來的人，如果你以後得了廚藝大賽的第一名，你就是翦煙閣的大恩人，誰敢碰你！”關師傅不明白為什麽黑狗一定要步步小心，“你太悲觀了，明天你就要學習如何解放，解放你的身體和心裏。”
“好。”黑狗心裏酸了一下，被關師傅的話所感動，自己一定要努力的改變，自己不是在現代，不是孤身一人，身邊有很多有很多將自己真情實感奉獻給她的人，她也一定不會再被鮮血所支配，不會被黑暗所利用。
“甩開她們之後，我要你下午休息的時間到街道上，轉一下午，你可以去任何你想去的地方。”關師傅說道，“月餅好了，來嘗嘗吧。”
黑狗站起來走了過去，月餅出爐，自己用心做的月餅不知道是什麽味道。
“真好吃！”關師傅感嘆道，“我和的面，我和的餡料，我做的月餅可真好吃啊!”
“我做的也好吃啊！”黑狗立刻補充道。
“面是我做的，餡料是我做的，月餅最後是我弄出來的，火都是我燒的，主要功勞當然是我了！”關師傅立刻說道。
黑狗翻了個白眼，這個關師傅啊，倒是跟小孩兒有點兒像。不過這樣倒是很好，黑狗還是很喜歡關師傅來教她，比起嚴厲的劉師傅自然是輕松地關師傅更好。想著黑狗也嘗了一口，自己捏出來的餡餅確實不錯，黑狗輕笑一聲。
“休息吧。”關師傅拍了拍黑狗的肩膀，自己先一步開門走了出去。
阿涼和阿星之前經歷過一次被關師傅和黑狗闖出去的經歷，這一下立刻緊張起來。關師傅只是覺得好笑的給她們兩人一人塞了一個月餅，便笑呵呵的不知去了何處。
黑狗跟著阿涼和阿星回了房間，準備休息迎接明天的學習。
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“到了回去的時候了。”關師傅重新將那根繩子遞給了黑狗，這一次黑狗輕車熟路的自己將繩子綁在了手腕上。
相比較來時的狼狽，這一次黑狗倒是熟練了一些，跟著關師傅回到了翦梅閣地下的廚房。
“糕點和菜品的制作不同於刀工等基礎類重覆性工作，它就像是一個孕育的過程。”關師傅十分富有哲理的說到，“就像是一副畫，像是一本古書，比如書畫大師齊文儒的畫餅圖。”
“畫餅圖？”黑狗從來沒有聽說過什麽齊文儒，更別說什麽畫餅圖了。
“誒呀呀，你一個廚師，這麽著名的畫作怎麽還不知道呢！”關師傅一副可惜的樣子咬著牙搖了搖頭。
黑狗無辜的眨巴著眼睛，什麽時候大眾對廚子的要求這麽高了，連藝術作品也得如數家珍？
“齊文儒，是鼎國一代山水畫大師。”關師傅接著介紹，“現今已經仙逝，若是活著想必也有六七十了，不過就像是一道真正的美味佳肴，是不會因為廚師的逝世而影響這道菜的名氣一般。齊文儒的畫作可以說是當代之寶。”
“可惜。”黑狗點了點頭說道。
“不，並不可惜，只要有留下的東西，有人永遠銘記著你。”關師傅若有所思的看著天邊的月亮，然後回頭看著黑狗定定的說道，“永遠都不要……覺得可惜。”
黑狗點了點頭，回頭看著月亮微微楞住，可惜二字便甚是可惜。
“齊文儒雖然是山水畫大師，可真正使他名聲大噪的便是這一副《畫餅圖》。齊文儒青年之時，不過是一個家境普通的學子，可他的熱情並不放在求學考學而是偏愛畫作。可是迫於母親的壓力，新的一年，他準備好了上京趕考。”
關師傅一邊扇著扇子一邊縷著胡子接著說道：“趕考路中，齊文儒不幸遭遇土匪搶劫，幸好留了條性命，逃命到一家酒樓。酒樓的老板狗眼看人低，不僅不可憐齊文儒甚至直接將他趕了出去。酒樓的廚師可憐齊文儒，將自己做剩下的餡餅給了他，這才讓齊文儒撿回了一條命。兩人相見如故，廚子為了齊文儒辭了酒樓，陪同齊文儒一同上京趕考。”
“那兩人就是知己了。”黑狗說道，這樣的感情可不多見，人們常說，人生得一知己足矣。
“齊文儒落榜，決心回鄉，廚子跟他分別之時為他做了那一張餡餅，齊文儒用盡自己的功力將這一張餡餅畫了下來送給廚子做紀念。誰料到，這一副場景被京城首富馮涵所見，將這畫作仔細欣賞，終於齊文儒這個畫作天才被人發現。”
“關師傅，你知道的可真多。”黑狗感嘆道，翦銀蟷不止給自己匹配了兩個廚藝上面的師傅，關師傅更是自己的人生師傅，這一聲師傅黑狗叫得是心服口服。
“我就是那名廚師，畫餅圖中餅的廚師。”關師傅笑吟吟的說道，滿意的看著面前黑狗的驚訝神色，有些小得意。
“關師傅你真厲害！”黑狗認真地說。
“今天晚上咱們也要做餅，糕點之中你第一個想起來的是什麽餅？”關師傅摸著胡子指著面前的面團。
“月餅？”黑狗想到今天晚上看到的月亮，第一個便想起了這個。
“嗯，沒錯，咱們今天晚上就要做月餅。”關師傅滿意的點了點頭，雖然只教導黑狗三個月，不過閱人無數的他只需要一個晚上就能夠看出，黑狗是個不可多得的學生。
黑狗眼睛掃過案板上面已經準備好了的面團和已經做好了的餡料，是豆沙和棗泥，黑狗伸手摸了摸面團，軟硬適中，準備的人一定是面點大師。
“這些不應該由我來準備學習的嗎？”黑狗倒是有點兒好奇，自己不應該學習這些嗎？
“你要學，不過不是今天，今天要教你如何用心去做糕點。”關師傅說著手中的扇子放到一邊，長長的胡子綁了起來，伸出手來閉上眼睛，“像我一樣拿著這個面團。”
黑狗也拿著一個面團，閉上了眼睛。
“月餅月餅，今天晚上咱們賞月，回想一下在你看到月亮的時候心中是什麽感覺，想起了什麽人，月亮是什麽樣的，耳邊的鳥叫蟲鳴。”關師傅輕聲說道，自己的手慢慢動了起來。
黑狗的手也慢慢動了起來。
“不要在意形狀，先隨意捏出來你想要的東西。”關師傅讓黑狗看了看自己寫出來的毛筆，示意黑狗隨意。
黑狗點了點頭。
關師傅看著黑狗，黑狗慢慢的捏出了一間房子。
“你自己心裏明白這個的意義，對嗎？”關師傅指著這個房子形狀的面團問道。
黑狗確定的點了點頭。186中文網
“現在將它重新揉回一開始的模樣。”關師傅一邊提醒著黑狗一邊自己也將面團重新揉回了最開始的形狀。
“想著剛剛這個面團在你心中的意義，將它分為這樣的大小。”關師傅自己先弄出來，讓黑狗看明白之後，黑狗也按照著關師傅的樣子將面團分成了一個個的小球團。
“面團按扁之後，餡料就是你所缺少的東西，對於你的‘意義’來說，缺少什麽，餡料就是什麽。”關師傅用勺子將餡料裝了進去，然後將按成了餅狀的面餅將這餡料包裹住。
黑狗也做了同樣的動作，若是所有人都像這餡料一樣還在平福酒樓裏，那該多好，可是自己不能再回去了。
“這個世界沒有可惜的事情。”
關師傅的聲音又在一旁響起，黑狗點了點頭微微一笑有些釋然，畢竟平福酒樓的人們會永遠記住她，只要這樣也就是她永遠留在平福酒樓。
“今天就先拿模具來，一個月後，劉師傅會教你如何使用刀具雕刻。”關師傅將月餅的模具遞了過來。
一個又一個，黑狗的月餅終於全部成形。
“好了，你去休息吧。”關師傅說道。
“啊？現在？”黑狗心裏覺得自己還沒幹什麽累到的事情，除了被迫在屋頂上滑行了之外還沒什麽。
“你今天晚上所要學的就是這些，學會放松，學會用心去做。”關師傅說道，然後示意黑狗退到後面的凳子上休息，“以後每一次做糕點的時候，就像今天一樣，只不過要省略掉之前的那一個步驟。”
黑狗點了點頭，看著關師傅忙前忙後的想要上前幫忙。
“今天晚上白教你了！放松去！”關師傅瞪了黑狗一眼，黑狗老老實實的坐了回去。
關師傅滿意的點了點頭，將月餅放進了鍋裏之後，坐在看火的小板凳上說道：“明天我要留給你一個任務。”
“什麽任務？”黑狗奇怪的問道。
“我要你解放一下自己。”關師傅可以看出黑狗其實是個可以很活潑的人，不過才十六七歲的年紀，正應該調皮的到處晃悠，“首先我要你甩開跟著你的那兩個小丫頭。”
“小點兒聲小點兒聲音！”黑狗立刻說道，阿涼和阿星就在門口守著，聽到了告訴翦銀蟷或者李夫人那不就完了。
“沒關系，放寬心坦坦蕩蕩，你又不會逃走，不是嗎？”關師傅被黑狗逗笑了，“讓她們兩個防著你，還讓你甩開了，那你不是更厲害！”
“好像有點兒道理，可是我萬一被李夫人罵了怎麽辦啊！”黑狗還是有些擔心。
“你是少當家派過來的人，如果你以後得了廚藝大賽的第一名，你就是翦煙閣的大恩人，誰敢碰你！”關師傅不明白為什麽黑狗一定要步步小心，“你太悲觀了，明天你就要學習如何解放，解放你的身體和心裏。”
“好。”黑狗心裏酸了一下，被關師傅的話所感動，自己一定要努力的改變，自己不是在現代，不是孤身一人，身邊有很多有很多將自己真情實感奉獻給她的人，她也一定不會再被鮮血所支配，不會被黑暗所利用。
“甩開她們之後，我要你下午休息的時間到街道上，轉一下午，你可以去任何你想去的地方。”關師傅說道，“月餅好了，來嘗嘗吧。”
黑狗站起來走了過去，月餅出爐，自己用心做的月餅不知道是什麽味道。
“真好吃！”關師傅感嘆道，“我和的面，我和的餡料，我做的月餅可真好吃啊!”
“我做的也好吃啊！”黑狗立刻補充道。
“面是我做的，餡料是我做的，月餅最後是我弄出來的，火都是我燒的，主要功勞當然是我了！”關師傅立刻說道。
黑狗翻了個白眼，這個關師傅啊，倒是跟小孩兒有點兒像。不過這樣倒是很好，黑狗還是很喜歡關師傅來教她，比起嚴厲的劉師傅自然是輕松地關師傅更好。想著黑狗也嘗了一口，自己捏出來的餡餅確實不錯，黑狗輕笑一聲。
“休息吧。”關師傅拍了拍黑狗的肩膀，自己先一步開門走了出去。
阿涼和阿星之前經歷過一次被關師傅和黑狗闖出去的經歷，這一下立刻緊張起來。關師傅只是覺得好笑的給她們兩人一人塞了一個月餅，便笑呵呵的不知去了何處。
黑狗跟著阿涼和阿星回了房間，準備休息迎接明天的學習。
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