第71章 麻辣燙
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第71章 麻辣燙
平南侯府。
蘇心禾回到靜非閣時, 已到了午後，正是容易困倦之時，她便換了身輕薄的寢衣, 躺在了貴妃榻上, 沒過多久, 就迷迷糊糊地睡了過去。
許是窗外蟬鳴聒噪, 她睡得也不太安穩, 翻了幾次身, 半個時辰不到, 便悠悠轉醒。
可蘇心禾才一睜眼，便見到一張臉近在咫尺地盯著自己，那雙本來就大的眼睛因為靠得近, 而顯得格外突兀。
蘇心禾頓時嚇得睡意全無, 一骨碌爬了起來。
李惜惜“嘿嘿”笑了聲，“嫂嫂, 你終於醒了！”
蘇心禾問：“你怎麽會在這兒？！”
李惜惜道：“我中午吃得太飽，便去練了一個時辰的劍, 練完後本想休息休息, 但母親非讓我去做女紅, 我不願意去，便過來找你了。”
蘇心禾忍不住揉了揉眉心, 道：“我問的是, 你為何會在我的臥房裏？”
李惜惜“哦”了一聲, 不慌不忙地答道：“廊上和外廳都太熱了，還是你房中涼快些, 再說了，有你在, 母親也不好親自過來抓我了。”
蘇心禾：“……”
一旁的青梅忙道：“小姐，奴婢方才也勸過四小姐了，但是她怎麽也不肯聽……蔣媽媽來找過四小姐，聽說您在休息便回去了。”
敢情是拿她當擋箭牌了啊。
蘇心禾淡定開口：“來人，送四小姐回房。”
話音落下，門外的白梨便帶著人進來了。
李惜惜見狀，忙得：“別急別急！“
“我也不是白來叨擾你的，外面時辰也不早了，嫂嫂應該要準備晚飯了吧？我可以來幫你的忙！”
蘇心禾一時哭笑不得：“原來還想蹭一頓飯？”
李惜惜幹笑兩聲，道：“怎會？我是看嫂嫂今日為長公主和菲敏備菜太辛苦，這才主動請纓呢。”
蘇心禾心道我真是謝謝你，但李惜惜好歹是自己的小姑子，她也不好太不近人情，便道：“那你負責洗菜吧！”
李惜惜一聽，頓時眉開眼笑：“好好，嫂嫂要洗什麽菜？”
一炷香的功夫後，李惜惜立在一大盆子青菜蘿蔔面前傻了眼，不可置信道：“這、這麽多都要洗麽？”
蘇心禾笑著點頭，“不錯，你若不想洗，我也不勉強。”
“不不不，我洗！”李惜惜說著，便讓白梨取來襻膊，幫自己把衣袖挽了起來。
而後，她便將白嫩的手指，泡入了清水之中，開始徐徐搓洗那些青菜上的泥土。
蘇心禾瞧著她，問道：“你真的是來躲女紅的？”
李惜惜面色微頓，立即道：“那當然！嫂嫂一貫清楚，我也不喜那女紅之術，若不是母親逼著我學，我是碰都不願意碰的。”
蘇心禾總覺得有些奇怪，卻也沒再說什麽，便轉身準備其他食材去了。
夏日炎炎，尋常的吃食都叫人提不起精神來。於是，蘇心禾便打算晚飯做一道麻辣燙。
在這個時代，民間暫時還沒有麻辣燙的說法，但家中條件尚可的百姓們，也會以骨湯煮青菜而食，只不過在佐料的使用上不算太過精細，故而很難做出令人滿意的滋味來。
蘇心禾要做的麻辣燙，與民間的自是不同，要保證煮出來的菜肴足夠美味，骨湯的湯底便是重中之重。
要熬好這湯底，光是佐料便得數十種。
冰糖、醪糟、青紅花椒、豆瓣醬和黏糊糊的糍粑辣椒等，滿滿當當地擺了一桌子，看起來五顏六色，十分醒目。
蘇心禾讓白梨生了火，幾塊粗壯的柴火扔進爐膛裏，火勢便旺了起來。
蘇心禾舀起一勺乳白的豬油，往鍋裏一劃，原本凝固成塊的豬油，便逐漸化成了一片明凈的油，油鍋裏響起悶悶的油炸聲，但依然很是收斂，待蔥姜等小料扔進去之後，“劈裏啪啦”的聲音便炸響了整個油鍋。
噴香的味兒縈繞在小廚房中，就連還在洗菜的李惜惜都伸長脖子看了過來，蘇心禾笑問：“菜可洗好了？”
李惜惜忙道：“快好了！”
蘇心禾又將油鍋裏的小料翻動了幾下，青翠的小蔥如今已經變得發黃，似乎將所有的精華都奉獻給了這一鍋油，待鍋中的小料都被榨幹，蘇心禾便將它們都撈了起來。
炸好的香油被晾在一旁備用，蘇心禾便走到了李惜惜身旁。
李惜惜立在木盆旁邊，腰間的衣襟也打濕了些許，可見幹活十分賣力，可木盆離得青菜，連擇都沒有擇幹凈，新鮮的香菇依然如花開朵朵，泡在了水裏，和從地裏摘回來的差不多。
一旁的青梅看著李惜惜洗菜，面上欲言又止，卻又不敢開口。
蘇心禾唇角牽了牽，道：“惜惜，若按照你這般洗法，今夜我們只能吃‘泥沙麻辣燙’了。”
李惜惜錯愕地看著蘇心禾，喃喃道：“可是我已經洗了兩遍了，難道還不夠幹凈嗎？”
蘇心禾從她面前的木盆裏拿起一朵香菇，道：“香菇裏的沙礫很多，需要把香菇柄摘掉清洗。”
李惜惜聽得一知半解，蘇心禾便為她做起示範來。她拿起一朵水嫩的香菇，用手指將順著香菇的紋理一點點揉搓，便有臟汙從香菇裏滲透出來，李惜惜看得瞪大了眼，“居然藏得這麽深！”
蘇心禾道：“這洗菜說起來簡單，但不同的菜洗法卻不同，等你多試幾次就知道了。”
李惜惜聽得認真，“好，我來試試。”
於是，李惜惜便學著蘇心禾的樣子，將香菇一顆顆洗凈了，其餘的蔬菜，她也挨個兒問了蘇心禾一遍，確認全部洗得幹幹凈凈了，才將菜瀝幹水分、放到了幹凈的案板上。
蘇心禾拿起一根萵筍看了看，這萵筍外皮去得幹凈，筍身青嫩無比，若是用力一掐，幾乎能擠出水來。
她便取了菜刀來，一手摁著萵筍，一持著菜刀，利索得將萵筍從中間劈開，萵筍被分成兩半之後，她便用刀貼著其中一半筍面，菜刀起起落落間，一列整齊的萵筍片便臥倒在了砧板之上。
李惜惜看得仔細，一時也有些手癢，便道：“ 嫂嫂，其實我的劍術也是不錯了，不如讓我來試一試？ ”
蘇心禾含笑看了她一眼，道：“你想切菜？ ”
李惜惜點頭。
蘇心禾便放下了菜刀，讓到了一旁，道：“ 那好，你來切吧，不過切菜與練劍可不一樣，你要小心些，別傷到了手。”
李惜惜立馬保證道：“好好，嫂嫂放心！ ”
於是，李惜惜便拿起了菜刀，對餘下的一半萵筍切了起來，但說來也奇怪，這萵筍在蘇心禾手中看起來乖順聽話，一到了李惜惜手裏，就變得東倒西歪，切出來的萵筍片厚的厚，薄的薄，看起來慘不忍睹。
李惜惜有些洩氣，蘇心禾卻並未取笑她，而是耐心道：“刀要貼近手背一些，手指要慢慢往後移動，不要一下動得太多。”
李惜惜深吸一口氣，繼續嘗試起來，在廢了一截萵筍之後，她終於掌握了要領，切出來的萵筍片，也勉強像樣了。
蘇心禾讚嘆道：“ 切得不錯，這樣就對了。”
李惜惜笑逐顏開，“ 我學會了，這些菜都交給我來切就好！”
蘇心禾見她如此積極，便也不忍拒絕，道：“ 那好，若你需要幫忙再告訴我。”
於是，她回到竈臺前備料，李惜惜繼續一板一眼地切菜。
時間不知不覺便過去了，日落西山，薄暮降臨，李承允便在這個時候回到了靜非閣。
從前的他回府之後，都是第一時間鉆進書房，而現在卻習慣了先去小廚房看看。
待李承允到了小廚房門外，便見到了蘇心禾忙碌的身影。
此刻，她正一目不錯地盯著鐵鍋裏，待油溫略略上升之後，便往裏面加了些豆瓣醬與豆豉，二者都是味道強勢的調料，但一入油鍋，便順著鐵勺的推搡，與熱油逐漸融合。
滿鍋紅油被火力一拱，很快便沸了起來，蘇心禾看準了火候，便將紅彤彤的糍粑辣椒下入了翻騰冒泡的油鍋裏，只聽“嘩啦啦”一聲，鐵鍋裏便爆發出了驚人的香味兒！
李承允靜靜註視著蘇心禾，她衣袖高挽，露出一小截雪白的手臂，烏黑的長發簡單地挽成了一個螺髻，精致的五官反而更加凸顯出來。
分明是這般不食人間煙火的長相，做出來的菜肴，卻總有溫暖的煙火氣。
然而，這美好宜人的畫面，很快便被“鐺”地一聲打破了。
李承允眼眸一轉，這才發現，李惜惜居然立在蘇心禾身後幾步遠的位置，只見她笨拙地扶著一個土豆，切了好幾刀，都沒有切中中間，最後只能生氣地砍了土豆一刀，好好的一個土豆，無辜地裂開了好幾個大口子，看起來極其慘烈。
李惜惜只能打消了切土豆片的初衷，改成了切土豆塊。
可這土豆塊還是切得不夠均勻，大大小小堆在一起，沒有任何規律可言。
李承允眼皮跳了下，第一次對晚飯生出了擔心。
“夫君回來了？ ”蘇心禾不經意擡眸，便看見了門口的李承允。
李承允斂了斂神，信步走了進來，“今日做的是什麽菜？ ”
蘇心禾清淺一笑，道：“ 今兒做的是麻辣燙，惜惜為了這道菜，也忙活了許久。”
蘇心禾說著，便下意識將目光轉向了李惜惜手中的蔬菜，頓時面色微僵。
李惜惜不好意思地笑了下，道：“嫂嫂，你看看這些菜，切得好不好？”
這已經不是切得好不好的問題了，而是能不能用的問題了。
但蘇心禾也不想打擊李惜惜的積極性，便鼓勵她道：“第一次切菜能切成這樣，已經很不錯了，既然你二哥回來了，你便出去陪他聊聊天吧，這裏有我便好。”
李惜惜也許是擔心自己再這樣下去，會害得眾人都失去晚飯，便沒再執著於切菜，聽話地放下了菜刀，隨著李承允出去了。
李承允出了小廚房後，便在庭院中的石桌前坐了下來
。
天邊紅雲已經消散，天色徹底暗了下來，夏夜的風輕輕拂過，驅走炎熱，帶來了難得的涼爽。
李惜惜在李承允身旁坐下，又一臉乖順地主動拎起茶壺，為他倒了一盞茶，滿臉堆笑道：“二哥，請。”
李承允坐著沒動，無聲瞧了她一眼，道：“為何突然陪你嫂嫂做菜？”
“嫂嫂廚藝高超，做出的菜每每令大家驚嘆，母親也誇讚不已，我自然要來向嫂嫂學一學了！”
李承允面無表情道：“平日裏，你也沒關心過菜是如何做的，事出反常必有妖，說罷，你這葫蘆裏賣的是什麽藥？”
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平南侯府。
蘇心禾回到靜非閣時, 已到了午後，正是容易困倦之時，她便換了身輕薄的寢衣, 躺在了貴妃榻上, 沒過多久, 就迷迷糊糊地睡了過去。
許是窗外蟬鳴聒噪, 她睡得也不太安穩, 翻了幾次身, 半個時辰不到, 便悠悠轉醒。
可蘇心禾才一睜眼，便見到一張臉近在咫尺地盯著自己，那雙本來就大的眼睛因為靠得近, 而顯得格外突兀。
蘇心禾頓時嚇得睡意全無, 一骨碌爬了起來。
李惜惜“嘿嘿”笑了聲，“嫂嫂, 你終於醒了！”
蘇心禾問：“你怎麽會在這兒？！”
李惜惜道：“我中午吃得太飽，便去練了一個時辰的劍, 練完後本想休息休息, 但母親非讓我去做女紅, 我不願意去，便過來找你了。”
蘇心禾忍不住揉了揉眉心, 道：“我問的是, 你為何會在我的臥房裏？”
李惜惜“哦”了一聲, 不慌不忙地答道：“廊上和外廳都太熱了，還是你房中涼快些, 再說了，有你在, 母親也不好親自過來抓我了。”
蘇心禾：“……”
一旁的青梅忙道：“小姐，奴婢方才也勸過四小姐了，但是她怎麽也不肯聽……蔣媽媽來找過四小姐，聽說您在休息便回去了。”
敢情是拿她當擋箭牌了啊。
蘇心禾淡定開口：“來人，送四小姐回房。”
話音落下，門外的白梨便帶著人進來了。
李惜惜見狀，忙得：“別急別急！“
“我也不是白來叨擾你的，外面時辰也不早了，嫂嫂應該要準備晚飯了吧？我可以來幫你的忙！”
蘇心禾一時哭笑不得：“原來還想蹭一頓飯？”
李惜惜幹笑兩聲，道：“怎會？我是看嫂嫂今日為長公主和菲敏備菜太辛苦，這才主動請纓呢。”
蘇心禾心道我真是謝謝你，但李惜惜好歹是自己的小姑子，她也不好太不近人情，便道：“那你負責洗菜吧！”
李惜惜一聽，頓時眉開眼笑：“好好，嫂嫂要洗什麽菜？”
一炷香的功夫後，李惜惜立在一大盆子青菜蘿蔔面前傻了眼，不可置信道：“這、這麽多都要洗麽？”
蘇心禾笑著點頭，“不錯，你若不想洗，我也不勉強。”
“不不不，我洗！”李惜惜說著，便讓白梨取來襻膊，幫自己把衣袖挽了起來。
而後，她便將白嫩的手指，泡入了清水之中，開始徐徐搓洗那些青菜上的泥土。
蘇心禾瞧著她，問道：“你真的是來躲女紅的？”
李惜惜面色微頓，立即道：“那當然！嫂嫂一貫清楚，我也不喜那女紅之術，若不是母親逼著我學，我是碰都不願意碰的。”
蘇心禾總覺得有些奇怪，卻也沒再說什麽，便轉身準備其他食材去了。
夏日炎炎，尋常的吃食都叫人提不起精神來。於是，蘇心禾便打算晚飯做一道麻辣燙。
在這個時代，民間暫時還沒有麻辣燙的說法，但家中條件尚可的百姓們，也會以骨湯煮青菜而食，只不過在佐料的使用上不算太過精細，故而很難做出令人滿意的滋味來。
蘇心禾要做的麻辣燙，與民間的自是不同，要保證煮出來的菜肴足夠美味，骨湯的湯底便是重中之重。
要熬好這湯底，光是佐料便得數十種。
冰糖、醪糟、青紅花椒、豆瓣醬和黏糊糊的糍粑辣椒等，滿滿當當地擺了一桌子，看起來五顏六色，十分醒目。
蘇心禾讓白梨生了火，幾塊粗壯的柴火扔進爐膛裏，火勢便旺了起來。
蘇心禾舀起一勺乳白的豬油，往鍋裏一劃，原本凝固成塊的豬油，便逐漸化成了一片明凈的油，油鍋裏響起悶悶的油炸聲，但依然很是收斂，待蔥姜等小料扔進去之後，“劈裏啪啦”的聲音便炸響了整個油鍋。
噴香的味兒縈繞在小廚房中，就連還在洗菜的李惜惜都伸長脖子看了過來，蘇心禾笑問：“菜可洗好了？”
李惜惜忙道：“快好了！”
蘇心禾又將油鍋裏的小料翻動了幾下，青翠的小蔥如今已經變得發黃，似乎將所有的精華都奉獻給了這一鍋油，待鍋中的小料都被榨幹，蘇心禾便將它們都撈了起來。
炸好的香油被晾在一旁備用，蘇心禾便走到了李惜惜身旁。
李惜惜立在木盆旁邊，腰間的衣襟也打濕了些許，可見幹活十分賣力，可木盆離得青菜，連擇都沒有擇幹凈，新鮮的香菇依然如花開朵朵，泡在了水裏，和從地裏摘回來的差不多。
一旁的青梅看著李惜惜洗菜，面上欲言又止，卻又不敢開口。
蘇心禾唇角牽了牽，道：“惜惜，若按照你這般洗法，今夜我們只能吃‘泥沙麻辣燙’了。”
李惜惜錯愕地看著蘇心禾，喃喃道：“可是我已經洗了兩遍了，難道還不夠幹凈嗎？”
蘇心禾從她面前的木盆裏拿起一朵香菇，道：“香菇裏的沙礫很多，需要把香菇柄摘掉清洗。”
李惜惜聽得一知半解，蘇心禾便為她做起示範來。她拿起一朵水嫩的香菇，用手指將順著香菇的紋理一點點揉搓，便有臟汙從香菇裏滲透出來，李惜惜看得瞪大了眼，“居然藏得這麽深！”
蘇心禾道：“這洗菜說起來簡單，但不同的菜洗法卻不同，等你多試幾次就知道了。”
李惜惜聽得認真，“好，我來試試。”
於是，李惜惜便學著蘇心禾的樣子，將香菇一顆顆洗凈了，其餘的蔬菜，她也挨個兒問了蘇心禾一遍，確認全部洗得幹幹凈凈了，才將菜瀝幹水分、放到了幹凈的案板上。
蘇心禾拿起一根萵筍看了看，這萵筍外皮去得幹凈，筍身青嫩無比，若是用力一掐，幾乎能擠出水來。
她便取了菜刀來，一手摁著萵筍，一持著菜刀，利索得將萵筍從中間劈開，萵筍被分成兩半之後，她便用刀貼著其中一半筍面，菜刀起起落落間，一列整齊的萵筍片便臥倒在了砧板之上。
李惜惜看得仔細，一時也有些手癢，便道：“ 嫂嫂，其實我的劍術也是不錯了，不如讓我來試一試？ ”
蘇心禾含笑看了她一眼，道：“你想切菜？ ”
李惜惜點頭。
蘇心禾便放下了菜刀，讓到了一旁，道：“ 那好，你來切吧，不過切菜與練劍可不一樣，你要小心些，別傷到了手。”
李惜惜立馬保證道：“好好，嫂嫂放心！ ”
於是，李惜惜便拿起了菜刀，對餘下的一半萵筍切了起來，但說來也奇怪，這萵筍在蘇心禾手中看起來乖順聽話，一到了李惜惜手裏，就變得東倒西歪，切出來的萵筍片厚的厚，薄的薄，看起來慘不忍睹。
李惜惜有些洩氣，蘇心禾卻並未取笑她，而是耐心道：“刀要貼近手背一些，手指要慢慢往後移動，不要一下動得太多。”
李惜惜深吸一口氣，繼續嘗試起來，在廢了一截萵筍之後，她終於掌握了要領，切出來的萵筍片，也勉強像樣了。
蘇心禾讚嘆道：“ 切得不錯，這樣就對了。”
李惜惜笑逐顏開，“ 我學會了，這些菜都交給我來切就好！”
蘇心禾見她如此積極，便也不忍拒絕，道：“ 那好，若你需要幫忙再告訴我。”
於是，她回到竈臺前備料，李惜惜繼續一板一眼地切菜。
時間不知不覺便過去了，日落西山，薄暮降臨，李承允便在這個時候回到了靜非閣。
從前的他回府之後，都是第一時間鉆進書房，而現在卻習慣了先去小廚房看看。
待李承允到了小廚房門外，便見到了蘇心禾忙碌的身影。
此刻，她正一目不錯地盯著鐵鍋裏，待油溫略略上升之後，便往裏面加了些豆瓣醬與豆豉，二者都是味道強勢的調料，但一入油鍋，便順著鐵勺的推搡，與熱油逐漸融合。
滿鍋紅油被火力一拱，很快便沸了起來，蘇心禾看準了火候，便將紅彤彤的糍粑辣椒下入了翻騰冒泡的油鍋裏，只聽“嘩啦啦”一聲，鐵鍋裏便爆發出了驚人的香味兒！
李承允靜靜註視著蘇心禾，她衣袖高挽，露出一小截雪白的手臂，烏黑的長發簡單地挽成了一個螺髻，精致的五官反而更加凸顯出來。
分明是這般不食人間煙火的長相，做出來的菜肴，卻總有溫暖的煙火氣。
然而，這美好宜人的畫面，很快便被“鐺”地一聲打破了。
李承允眼眸一轉，這才發現，李惜惜居然立在蘇心禾身後幾步遠的位置，只見她笨拙地扶著一個土豆，切了好幾刀，都沒有切中中間，最後只能生氣地砍了土豆一刀，好好的一個土豆，無辜地裂開了好幾個大口子，看起來極其慘烈。
李惜惜只能打消了切土豆片的初衷，改成了切土豆塊。
可這土豆塊還是切得不夠均勻，大大小小堆在一起，沒有任何規律可言。
李承允眼皮跳了下，第一次對晚飯生出了擔心。
“夫君回來了？ ”蘇心禾不經意擡眸，便看見了門口的李承允。
李承允斂了斂神，信步走了進來，“今日做的是什麽菜？ ”
蘇心禾清淺一笑，道：“ 今兒做的是麻辣燙，惜惜為了這道菜，也忙活了許久。”
蘇心禾說著，便下意識將目光轉向了李惜惜手中的蔬菜，頓時面色微僵。
李惜惜不好意思地笑了下，道：“嫂嫂，你看看這些菜，切得好不好？”
這已經不是切得好不好的問題了，而是能不能用的問題了。
但蘇心禾也不想打擊李惜惜的積極性，便鼓勵她道：“第一次切菜能切成這樣，已經很不錯了，既然你二哥回來了，你便出去陪他聊聊天吧，這裏有我便好。”
李惜惜也許是擔心自己再這樣下去，會害得眾人都失去晚飯，便沒再執著於切菜，聽話地放下了菜刀，隨著李承允出去了。
李承允出了小廚房後，便在庭院中的石桌前坐了下來
。
天邊紅雲已經消散，天色徹底暗了下來，夏夜的風輕輕拂過，驅走炎熱，帶來了難得的涼爽。
李惜惜在李承允身旁坐下，又一臉乖順地主動拎起茶壺，為他倒了一盞茶，滿臉堆笑道：“二哥，請。”
李承允坐著沒動，無聲瞧了她一眼，道：“為何突然陪你嫂嫂做菜？”
“嫂嫂廚藝高超，做出的菜每每令大家驚嘆，母親也誇讚不已，我自然要來向嫂嫂學一學了！”
李承允面無表情道：“平日裏，你也沒關心過菜是如何做的，事出反常必有妖，說罷，你這葫蘆裏賣的是什麽藥？”
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