她爹又要打什麽壞主意？
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她爹又要打什麽壞主意？
龐元英從小就是個好奇寶寶。
自從昨晚她爹說，龐老三沒那個命住之後，她就一直想著，她爹是要幹掉龐老三麽？
咦~一想到那個畫面，她自己都先搖搖頭。
龐有財挑著兩桶豆芽走在前面，看龐元英沒跟上來，就叫了她一聲。
龐元英快走了兩步跟上她爹，剛要張口打聽，後面又跟上兩人。
是同村的李家人，也是去鎮上幹活的，龐有財以前不怎麽和他們摻和。
今天倒是和對方話挺多。
李家人：“二哥這挑的啥啊？去鎮上賣啊，你這一天成勤快了。”
龐有財笑了聲：“不勤快咋整，我家老三這不是要換房子麽，老四和我爹他們都給他拿銀錢了，我這當二哥的也不能差事啊。”
龐元英在後面默默聽著，一句也沒說，她爹好像也沒撒謊，龐老三確實是要換房子。
郭氏和老四也確實給他拿錢了，可這些話組合到一起，那個意思好像有點不對呢。
龐元英見李家兩兄弟互相對視一眼，誰也沒在講話。
龐元英也不關心他們打什麽啞謎，她只關心她的豆芽，能不能賣出去。
她的消費群體目標定的還是和豐順酒樓，打過一次交道，再見面就三分熟了。
果然等她拎著兩桶豆芽進店時，掌櫃的先是一楞，後又像是想起她是誰了。
笑了一聲：“你怎麽又來了，你家又有什麽祖傳手藝了？”
龐元英把兩桶放在地上。
一路拎過來，又熱又沈的，進店後臉上就穿來一股火辣辣的熱感。
她兩只手來回當扇子似的扇風，試圖讓自己涼快一點。
等那股熱氣散了時，掌櫃的已經把桶的蓋布掀開了，露出裏面黃澄澄發著嫩芽的豆苗。
“你拎兩桶豆苗來幹什麽？”掌櫃的一臉迷茫的問道。
“賣啊，掌櫃的您不知道這豆……苗是可以吃的麽？”龐元英在家見曹氏不知道豆芽這玩意，還以為大家都不知道呢。
沒想到是自己格局小了，沒事她可以賣配方。
她滿懷期待的望著掌櫃的，就等他張口問怎麽吃呢，結果掌櫃的非但沒問，臉色還有點一言難盡。
掌櫃的確實很郁悶啊，上次這丫頭帶來的那個冰粉賣的特別火，連以前沒來過店裏的客人，都慕名而來。
他想著趁這機會，讓大廚再發明幾道新菜品，誰知道顧客都不買賬。
昨晚他還想著再去找找那對父女，看看她家還有什麽祖傳的手藝沒，誰知道這人早上就來了。
掌櫃的滿懷期待，看她這次能再帶來點新奇的東西，誰知道就是點豆苗。
這玩意誰家沒有？沒錢的人家都拿它當鹹菜吃。
掌櫃的說不失望是假的，臉上也自然帶了出來。
龐元英哪知道他的心裏想法啊：“掌櫃的，這豆芽做好了，我保證你家顧客吃完這頓還想來下頓。”
“哼，那豆苗除了當小菜，還能做出花來？”掌櫃的斜靠在前臺木櫃上。
“這樣唄，我給您做一道不一樣的豆芽，您嘗嘗再說唄。”龐元英估計自己現在肯定長個了，她站起來都到掌櫃的脖子處了。
“胡說八道，那廚房是重地，豈能讓你一個女娃子進。”掌櫃說的特別嚴肅。
“您又不信，又不讓我做，那我還是去別人家賣吧。”說著拎起桶就要不走，
掌櫃的又看了眼對面那家昨天剛掛上牌匾叫一豐順的酒樓，咬咬牙，又叫住了龐元英。
暫且再信她一回吧,死馬當活馬醫吧。
龐元英站在酒樓的後廚裏，不愧是開飯店的，這設備真齊全。
掌櫃的和大廚都被她攆出去了，她準備了三道菜，一道豆芽炒肉，一道剁椒魚頭。
將魚頭涮洗幹凈，肉厚的地方改好改好花刀，魚骨的地方多砍了兩下。
弄好的新鮮魚頭是要淹制半個小時的，去腥味。
這個時候姜蒜末小米辣準備一碗，將它們倒入熱油中，嗞啦一聲，瞬間激發出香味。
來回翻炒，再放鹽，糖，她自制的雞精耗油，胡椒粉醬油，攪拌均勻，盛出備用。
腌制好的魚頭放入蒸鍋中，將調好的備料灑在魚頭上，蓋上鍋蓋蒸上個半個時辰。
利用這個時間又做了一道麻辣香菜牛肉。
將廚房備好的牛肉切成薄片，放少許鹽抓勻就可以將它放入燒開的水中，加入蔥姜去腥燙個二十秒撈出控水即可。
再調一碗麻辣調料。
辣椒面花椒粉熟芝麻，小米辣蒜末，澆上一勺熱油炸香。醬油耗油雞精加白糖攪拌均勻。
淋在牛肉上，將切好的香菜放裏面攪拌，這道菜就成了。
半個時辰過去，剁椒魚頭也好了，打開蒸鍋一股濃郁的香辣味兒撲鼻而來。
龐元英把早已在門口等的不耐煩的掌櫃和大廚叫了進來。
大廚的臉色已經非常不好看了，讓一個女娃子進後廚這是對他們的不敬！
也不知道掌櫃的怎麽想的，居然還真信女人能炒出什麽好菜，哼！
掌櫃的也是頂著很大的壓力，樓下已經逐漸上客了，龐元英再不出來，他就要闖進去了。
好在裏面叫的及時，掌櫃的和大廚一起進去。
首先看見的便是那盤色澤鮮美的麻辣牛肉片，掌櫃的拿起筷子，夾了一口牛肉放在嘴裏。
第一感覺就麻辣中帶著鮮香，肉片嚼起來軟嫩還不柴，不知是因為熱乎勁兒，還是對肉香的滿足，只見掌櫃的一邊鼓著嘴大嚼，一邊不斷的點頭。
大廚見狀便也夾了一筷子，他不得不承認確實比自己做的好吃。
旁邊便是還冒著熱氣的剁椒魚頭，鮮紅色辣椒鋪滿了魚頭，聞起來也是滿滿的香辣氣。
掌櫃的用筷子輕輕一扒，那被鮮紅色包滿的魚肉就顫糊糊的爛開了，露出裏面白嫩相間的肉。
放在嘴裏咬上一口，汁肉橫流，柔嫩味美，掌櫃的吃完沒忍住又去夾。
好在店小二上來的快：“掌櫃的，樓下客人等著上菜呢！”
掌櫃的看了看旁邊的那盤豆芽炒肉，直接讓店小二端下去。
看著站在廚房邊上的龐元英，叫她出來，兩人可以談談。
掌櫃的都走到門口了，又回頭喊了一聲：“不準偷吃啊！”
大廚：……
掌櫃的這次比較正式，問了聲她爹呢，她自己一個人能做主麽？
龐元英笑著道：“難道掌櫃的還會欺騙我一個小孩子？”
掌櫃的：……這倒也說不準。
掌櫃的也呵呵一笑：“你做的確實不錯，可酒樓裏的大廚他們也做的不差，這樣吧你的豆芽我都買了。”
“掌櫃的如果你是打算，讓你們大廚自己慢慢研究我怎麽做的，恐怕你是打錯註意了，因為這菜之所以好吃，是因為裏面加了我的獨家配方。”
掌櫃的：誰在說你是小孩子好忽悠，我打死他。
“什麽配方？”
龐元英把自己秘制的耗油拿了出來：“這個東西是做菜的靈魂所在，不信您讓廚師試試，加它和不加它的區別。”
龐元英說的篤定。
展櫃的把大廚叫了過來，龐元英把做菜的步驟說了一遍，不說人家也能研究出來。
反正她的目的是賣耗油和豆芽。
大廚做出來的牛肉片確實和龐元英做的味道差很多。
掌櫃：“你這個配方多少錢？”
龐元英搖了搖手：“這個配方不賣，但你以後可以在我這購買這個耗油。”
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龐元英從小就是個好奇寶寶。
自從昨晚她爹說，龐老三沒那個命住之後，她就一直想著，她爹是要幹掉龐老三麽？
咦~一想到那個畫面，她自己都先搖搖頭。
龐有財挑著兩桶豆芽走在前面，看龐元英沒跟上來，就叫了她一聲。
龐元英快走了兩步跟上她爹，剛要張口打聽，後面又跟上兩人。
是同村的李家人，也是去鎮上幹活的，龐有財以前不怎麽和他們摻和。
今天倒是和對方話挺多。
李家人：“二哥這挑的啥啊？去鎮上賣啊，你這一天成勤快了。”
龐有財笑了聲：“不勤快咋整，我家老三這不是要換房子麽，老四和我爹他們都給他拿銀錢了，我這當二哥的也不能差事啊。”
龐元英在後面默默聽著，一句也沒說，她爹好像也沒撒謊，龐老三確實是要換房子。
郭氏和老四也確實給他拿錢了，可這些話組合到一起，那個意思好像有點不對呢。
龐元英見李家兩兄弟互相對視一眼，誰也沒在講話。
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她的消費群體目標定的還是和豐順酒樓，打過一次交道，再見面就三分熟了。
果然等她拎著兩桶豆芽進店時，掌櫃的先是一楞，後又像是想起她是誰了。
笑了一聲：“你怎麽又來了，你家又有什麽祖傳手藝了？”
龐元英把兩桶放在地上。
一路拎過來，又熱又沈的，進店後臉上就穿來一股火辣辣的熱感。
她兩只手來回當扇子似的扇風，試圖讓自己涼快一點。
等那股熱氣散了時，掌櫃的已經把桶的蓋布掀開了，露出裏面黃澄澄發著嫩芽的豆苗。
“你拎兩桶豆苗來幹什麽？”掌櫃的一臉迷茫的問道。
“賣啊，掌櫃的您不知道這豆……苗是可以吃的麽？”龐元英在家見曹氏不知道豆芽這玩意，還以為大家都不知道呢。
沒想到是自己格局小了，沒事她可以賣配方。
她滿懷期待的望著掌櫃的，就等他張口問怎麽吃呢，結果掌櫃的非但沒問，臉色還有點一言難盡。
掌櫃的確實很郁悶啊，上次這丫頭帶來的那個冰粉賣的特別火，連以前沒來過店裏的客人，都慕名而來。
他想著趁這機會，讓大廚再發明幾道新菜品，誰知道顧客都不買賬。
昨晚他還想著再去找找那對父女，看看她家還有什麽祖傳的手藝沒，誰知道這人早上就來了。
掌櫃的滿懷期待，看她這次能再帶來點新奇的東西，誰知道就是點豆苗。
這玩意誰家沒有？沒錢的人家都拿它當鹹菜吃。
掌櫃的說不失望是假的，臉上也自然帶了出來。
龐元英哪知道他的心裏想法啊：“掌櫃的，這豆芽做好了，我保證你家顧客吃完這頓還想來下頓。”
“哼，那豆苗除了當小菜，還能做出花來？”掌櫃的斜靠在前臺木櫃上。
“這樣唄，我給您做一道不一樣的豆芽，您嘗嘗再說唄。”龐元英估計自己現在肯定長個了，她站起來都到掌櫃的脖子處了。
“胡說八道，那廚房是重地，豈能讓你一個女娃子進。”掌櫃說的特別嚴肅。
“您又不信，又不讓我做，那我還是去別人家賣吧。”說著拎起桶就要不走，
掌櫃的又看了眼對面那家昨天剛掛上牌匾叫一豐順的酒樓，咬咬牙，又叫住了龐元英。
暫且再信她一回吧,死馬當活馬醫吧。
龐元英站在酒樓的後廚裏，不愧是開飯店的，這設備真齊全。
掌櫃的和大廚都被她攆出去了，她準備了三道菜，一道豆芽炒肉，一道剁椒魚頭。
將魚頭涮洗幹凈，肉厚的地方改好改好花刀，魚骨的地方多砍了兩下。
弄好的新鮮魚頭是要淹制半個小時的，去腥味。
這個時候姜蒜末小米辣準備一碗，將它們倒入熱油中，嗞啦一聲，瞬間激發出香味。
來回翻炒，再放鹽，糖，她自制的雞精耗油，胡椒粉醬油，攪拌均勻，盛出備用。
腌制好的魚頭放入蒸鍋中，將調好的備料灑在魚頭上，蓋上鍋蓋蒸上個半個時辰。
利用這個時間又做了一道麻辣香菜牛肉。
將廚房備好的牛肉切成薄片，放少許鹽抓勻就可以將它放入燒開的水中，加入蔥姜去腥燙個二十秒撈出控水即可。
再調一碗麻辣調料。
辣椒面花椒粉熟芝麻，小米辣蒜末，澆上一勺熱油炸香。醬油耗油雞精加白糖攪拌均勻。
淋在牛肉上，將切好的香菜放裏面攪拌，這道菜就成了。
半個時辰過去，剁椒魚頭也好了，打開蒸鍋一股濃郁的香辣味兒撲鼻而來。
龐元英把早已在門口等的不耐煩的掌櫃和大廚叫了進來。
大廚的臉色已經非常不好看了，讓一個女娃子進後廚這是對他們的不敬！
也不知道掌櫃的怎麽想的，居然還真信女人能炒出什麽好菜，哼！
掌櫃的也是頂著很大的壓力，樓下已經逐漸上客了，龐元英再不出來，他就要闖進去了。
好在裏面叫的及時，掌櫃的和大廚一起進去。
首先看見的便是那盤色澤鮮美的麻辣牛肉片，掌櫃的拿起筷子，夾了一口牛肉放在嘴裏。
第一感覺就麻辣中帶著鮮香，肉片嚼起來軟嫩還不柴，不知是因為熱乎勁兒，還是對肉香的滿足，只見掌櫃的一邊鼓著嘴大嚼，一邊不斷的點頭。
大廚見狀便也夾了一筷子，他不得不承認確實比自己做的好吃。
旁邊便是還冒著熱氣的剁椒魚頭，鮮紅色辣椒鋪滿了魚頭，聞起來也是滿滿的香辣氣。
掌櫃的用筷子輕輕一扒，那被鮮紅色包滿的魚肉就顫糊糊的爛開了，露出裏面白嫩相間的肉。
放在嘴裏咬上一口，汁肉橫流，柔嫩味美，掌櫃的吃完沒忍住又去夾。
好在店小二上來的快：“掌櫃的，樓下客人等著上菜呢！”
掌櫃的看了看旁邊的那盤豆芽炒肉，直接讓店小二端下去。
看著站在廚房邊上的龐元英，叫她出來，兩人可以談談。
掌櫃的都走到門口了，又回頭喊了一聲：“不準偷吃啊！”
大廚：……
掌櫃的這次比較正式，問了聲她爹呢，她自己一個人能做主麽？
龐元英笑著道：“難道掌櫃的還會欺騙我一個小孩子？”
掌櫃的：……這倒也說不準。
掌櫃的也呵呵一笑：“你做的確實不錯，可酒樓裏的大廚他們也做的不差，這樣吧你的豆芽我都買了。”
“掌櫃的如果你是打算，讓你們大廚自己慢慢研究我怎麽做的，恐怕你是打錯註意了，因為這菜之所以好吃，是因為裏面加了我的獨家配方。”
掌櫃的：誰在說你是小孩子好忽悠，我打死他。
“什麽配方？”
龐元英把自己秘制的耗油拿了出來：“這個東西是做菜的靈魂所在，不信您讓廚師試試，加它和不加它的區別。”
龐元英說的篤定。
展櫃的把大廚叫了過來，龐元英把做菜的步驟說了一遍，不說人家也能研究出來。
反正她的目的是賣耗油和豆芽。
大廚做出來的牛肉片確實和龐元英做的味道差很多。
掌櫃：“你這個配方多少錢？”
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