第62章
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第62章
孫白珊的事業如火如荼, 莫妗說不羨慕那是假的，餐飲這行業也確實是主打一個穩紮穩打。
莫妗也不著急，她畢竟是要養著三個孩子的人還在資助一個大學生，錢賺得少也是正常的。
而且自己的攤子成本不高, 手上賺多少是多少, 月尾存下來的錢很多。
孫白珊看著進賬多，實則都是掙了多少又花出去多少。畢竟她還有那麽多人工要養著。
這麽一想還是自己的小攤子賺錢。
莫妗正在家準備下午擺攤的事情, 孫白珊突然在這時候回家了。
她這段時間忙得恨不得一個人當兩個人用, 每天大半夜才會家, 困得直接在客廳沙發就睡著了。
“吃飯沒？鍋裏還有粥，你餓了煮一下吃了。”
孫白珊點點頭，又說：“正好, 有事跟你說一下。”
莫妗摸不著頭腦, 看她樣子也不是什麽大事，趕緊趕慢收拾好東西，也上桌坐會兒休息下。
“好久沒吃過家裏的飯菜了, 這胃一下子舒服多了。”孫白珊端著碗喝了一大口。
在外面也不是天天有好吃的飯菜的, 忙起來了就跟著員工們一起吃快餐，乏味的飯菜再怎麽樣都會膩歪。
莫妗吃著孫白珊帶回來的橘子, “要說什麽事啊？”
“你不是跟我說你想要開個酒樓, 我這裏有了一筆錢。你要不要開？”
“你不是打算買房嗎, 何況你店裏廠裏運轉不需要錢？我自己攢著呢。”
“房子的錢再賺就好了, 價格又不貴。把事業經營好, 什麽時候都可以買房。”
莫妗不知道怎麽說以後買房收租都能賺很多。
之前孫白珊廠裏利潤不錯的時候，除了還款, 剩下的錢買了兩套房子。
她們想著給三個孩子都留一套，還是會時不時看看房子。
只不過現在買房其實就是放著毛坯留在那裏沒什麽用。
出租也就一年一兩千而已。對於孫白珊來說, 還沒有她發一個月工資來得多。
買房子重要的，有個可以賺錢的產業更重要，是孫白珊現在的想法。
只靠小攤子年年攢錢，也許五六年也能攢出來，但是比不上大酒樓一次性賺得多。
”你有技術，不能總是蝸居在小攤子裏。“
莫妗被孫白珊說服，反正買房的她也沒錢，她點點頭接受孫白珊的投資。
這下就輪到她忙起來了，選址就跑來跑去，一兩個月都沒看中的。
只好一邊擺攤一邊繼續空閑的時候看，終於在天氣最熱的那一天，看中了一棟樓。
周圍並不是什麽商業街，說實話人流也不大，但是有停車位，建築看起來也獨特。
重要的是，價格適合。
租下來一個月三千，一共三層。
原本就是做飯店的，留下來的桌子裝修廚房用具都可以再用。
省了一大筆。
她滿意了，也叫孫白珊來看，只是孫白珊拒絕了，“我這邊忙得要死，我只管投資拿分紅，你怎麽開店怎麽管理我一概不管，當時簽合同的時候，我們就已經說好了。”
莫妗只好點頭，接下來她便按著自己的心意來。
酒樓是自己曾經的夢想，但是會廚師技術不代表就能把店鋪成功開起來。
她其實也沒用底。
不過焦慮解決的最好的辦法就是行動。
酒樓租下來以後，裝修好，已經又過去一個月。
開業需要客人，搞促銷活動是必須的，只是怎麽讓這個活動知道的人更多，那就需要想辦法。
選擇去發傳單是一個簡單又有效的辦法。
還有沒有更有性價比的辦法呢？
莫妗思考著，電視廣告最多人看，可惜太貴，她買不起，公交車出租車廣告也一樣。
現在的網絡又不像以前那樣發達，用網絡去打廣告沒有必要。
莫妗又想起來現在流行的報紙和雜志，電視上不起，這倆還上不起嗎？
她去街頭的小報亭買了幾份適合的，從報紙和雜志裏找到聯系方式，將電話打了過去。
沒一會兒就談好了，她就拿著報紙坐上公交車，去報社簽合同。
廣告詞也很簡單，就是酒樓名字加上折扣，版面也就兩根手指頭大小。
大小報紙都合作了，雜志倒是沒談好，價格太貴了，莫妗還買不起廣告位。
當然雜志的版面也是最大的，一整面，彩色的畫面，看起來都高級多了。
可惜就是給不起。
沒事，酒樓開起來就有錢了。
莫妗安慰自己，簽好合同，定下廣告時間，她又回酒樓忙活了。
酒樓只做晚市，雞是主打菜。莫妗一開始在飯店學的就是這個。
雖然沒學多久，但是記得的所有東西，她都照抄了。
大堂有三個人，後廚就一個打雜的。
顧客還沒有，人工就有了一大筆的支出。加上租房的錢，嘩啦啦就這麽流出去了。
莫妗焦慮著，終於到了開店的日子。
為了喜慶，孫白珊等人合著買了許多花籃，又找來了舞獅子的隊伍。
一陣乒呤乓啷的，靈活跳動的獅子，聲勢浩大，吸引了不少人圍觀，舞獅子表演結束之後，不少顧客進了門店。
大堂服務員和打雜工四個人的工資，還比不上一個大廚，莫妗只能親力親為當廚師，在後堂忙活得熱火朝天。
單子一個又一個，她手都沒停過。
第一天開張，能坐了個滿堂算是很不錯開門紅。
但是生意做的是回頭客，這裏要是有一半能成為老顧客，那她這個酒樓絕對可以賺錢。
郭舟被阿嫲媽媽阿姨幾人拉出來逛街，上班一天的她只想睡覺，結果現在迷迷糊糊地出了門，迷迷糊糊地坐在了飯桌旁。
直到上桌的菜香讓她直接清醒。
澄黃的表面，軟滑自有光澤感的雞皮，醬汁清香鉆入鼻子，讓她口水直流。
她們幾人喝上一口雞湯開開胃。
郭舟便夾上一塊肉，雞肉本身的味道從空氣鉆進她的鼻腔裏，把蒜蓉醬油裹滿雞肉，入嘴就是蒜香鹹，再就是雞肉嫩滑口感、柔韌有度的嚼勁。
是沖到腦殼的美味。
郭舟再睜眼看看阿嫲，作為一個老饕，郭阿嫲可謂是從小吃到大，八十年來什麽沒吃過。
她入口一塊鹵水雞，皺皺眉頭，喝茶，再一口醬油雞，又是一皺眉，再來一口鹽焗雞，還是皺眉，喝茶，最後一口白切雞，眉頭終於松散，點頭。
郭媽和郭姨兩人更誇張，吃一口誇一口，沒一會兒就吃完好幾樣，又加了菜。
一頓吃飽喝足，郭舟摸著肚子眼巴巴看著媽媽阿姨兩人還在吃。
她也還饞，但是吃不下了。
“你這實力不行啊，這家店搞活動，半折，不吃白不吃，要不是還不提供打包服務，我肯定打包好幾個，這好幾天都不用做飯了。”
郭舟笑起來：“可真別吃撐了，等下吃吐了那可虧了。”
最後一塊雞肉，郭姨和郭媽互相看，僵持不下，還是郭舟一筷子夾走，這兩人的戰鬥才終於結束。
郭媽拍了郭舟一巴掌：“吃不下還吃？”
郭舟笑嘻嘻地躲過去。
買單後，郭舟還是心疼了一番，均價六十，折扣以後都要一百多，不算便宜的價格，但雞肉的美味還停留在嘴邊，她又覺得值了。
莫妗忙活到十一點才終於停下炒菜鍋，她也沒想到第一天開業能滿堂彩，客人數量遠比她想象的要多。
她餓得暈乎，助手給她端來雞粥——邊角料煮的粥，搭配上蔬菜，也算是有滋味。更主要是吃粥方便，餓了舀一碗，咕嚕就吃下去，能墊一下肚子。
而且莫妗預估的菜量沒有太多，本來備的兩天的菜，現在全部清空了。
後面客人過來，已經沒有雞肉這道主打菜了，她們也只能點一些炒菜。
只是員工就吃了點粥實在不行，莫妗順手包了個紅包，讓她們都出去吃點夜宵。
員工們臉上突然就來了精神氣了。
其實就忙碌晚上這五六小時，吃飯高峰期也就兩三小時，工作強度還可以。
她們將剩下的雞肉粥喝完，開始打掃衛生，陸續下班了。
只剩下莫妗還在店裏，她打開收銀，仔細清點收入。
剛數完，孫白珊過來了：“今天沒能來你這吃飯，真不好意思。”
莫妗笑了：“你大股東有什麽不好意思的，快來，我剛清點好今天的賬。”
支出在一萬多，今天一天的收入兩千左右。
有這個結果，兩人都比較滿意。
只要能穩定今天一半的客戶，這個酒樓就可以持續開下去了。
莫妗打了個哈欠，吃了粥也不覺得餓，炒了一晚上的菜，她現在累得只想回家睡覺。
兩人開著摩托車離開了。
自從莫妗開了酒店，要出門的時候多了，讓劉燦做24小時做司機也是不可能的，她也就買了輛摩托車，也是劉燦找關系買的二手。
對於莫妗來說已經夠用。
孫白珊和莫妗兩人練車，莫妗因為有前世開電動車的經驗，很快就上手了，孫白珊廢了一天時間在練車上，練到後面，她還是不太敢上路，平時去遠一些的地方還是搭車或找劉燦。
現在已經是淩晨十二點，莫妗便讓孫白珊開車。
“我自己開車還不敢，搭你我更不敢了。”
莫妗說：“你開得少當然不熟練，多開開就會了，現在人少車少，適合練車，並且我顛勺一晚上了，開車好累。”
孫白珊看她一直搖晃按摩著雙手，最後也是同意了。
莫妗坐好後說：“不敢就開慢一些。”
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孫白珊的事業如火如荼, 莫妗說不羨慕那是假的，餐飲這行業也確實是主打一個穩紮穩打。
莫妗也不著急，她畢竟是要養著三個孩子的人還在資助一個大學生，錢賺得少也是正常的。
而且自己的攤子成本不高, 手上賺多少是多少, 月尾存下來的錢很多。
孫白珊看著進賬多，實則都是掙了多少又花出去多少。畢竟她還有那麽多人工要養著。
這麽一想還是自己的小攤子賺錢。
莫妗正在家準備下午擺攤的事情, 孫白珊突然在這時候回家了。
她這段時間忙得恨不得一個人當兩個人用, 每天大半夜才會家, 困得直接在客廳沙發就睡著了。
“吃飯沒？鍋裏還有粥，你餓了煮一下吃了。”
孫白珊點點頭，又說：“正好, 有事跟你說一下。”
莫妗摸不著頭腦, 看她樣子也不是什麽大事，趕緊趕慢收拾好東西，也上桌坐會兒休息下。
“好久沒吃過家裏的飯菜了, 這胃一下子舒服多了。”孫白珊端著碗喝了一大口。
在外面也不是天天有好吃的飯菜的, 忙起來了就跟著員工們一起吃快餐，乏味的飯菜再怎麽樣都會膩歪。
莫妗吃著孫白珊帶回來的橘子, “要說什麽事啊？”
“你不是跟我說你想要開個酒樓, 我這裏有了一筆錢。你要不要開？”
“你不是打算買房嗎, 何況你店裏廠裏運轉不需要錢？我自己攢著呢。”
“房子的錢再賺就好了, 價格又不貴。把事業經營好, 什麽時候都可以買房。”
莫妗不知道怎麽說以後買房收租都能賺很多。
之前孫白珊廠裏利潤不錯的時候，除了還款, 剩下的錢買了兩套房子。
她們想著給三個孩子都留一套，還是會時不時看看房子。
只不過現在買房其實就是放著毛坯留在那裏沒什麽用。
出租也就一年一兩千而已。對於孫白珊來說, 還沒有她發一個月工資來得多。
買房子重要的，有個可以賺錢的產業更重要，是孫白珊現在的想法。
只靠小攤子年年攢錢，也許五六年也能攢出來，但是比不上大酒樓一次性賺得多。
”你有技術，不能總是蝸居在小攤子裏。“
莫妗被孫白珊說服，反正買房的她也沒錢，她點點頭接受孫白珊的投資。
這下就輪到她忙起來了，選址就跑來跑去，一兩個月都沒看中的。
只好一邊擺攤一邊繼續空閑的時候看，終於在天氣最熱的那一天，看中了一棟樓。
周圍並不是什麽商業街，說實話人流也不大，但是有停車位，建築看起來也獨特。
重要的是，價格適合。
租下來一個月三千，一共三層。
原本就是做飯店的，留下來的桌子裝修廚房用具都可以再用。
省了一大筆。
她滿意了，也叫孫白珊來看，只是孫白珊拒絕了，“我這邊忙得要死，我只管投資拿分紅，你怎麽開店怎麽管理我一概不管，當時簽合同的時候，我們就已經說好了。”
莫妗只好點頭，接下來她便按著自己的心意來。
酒樓是自己曾經的夢想，但是會廚師技術不代表就能把店鋪成功開起來。
她其實也沒用底。
不過焦慮解決的最好的辦法就是行動。
酒樓租下來以後，裝修好，已經又過去一個月。
開業需要客人，搞促銷活動是必須的，只是怎麽讓這個活動知道的人更多，那就需要想辦法。
選擇去發傳單是一個簡單又有效的辦法。
還有沒有更有性價比的辦法呢？
莫妗思考著，電視廣告最多人看，可惜太貴，她買不起，公交車出租車廣告也一樣。
現在的網絡又不像以前那樣發達，用網絡去打廣告沒有必要。
莫妗又想起來現在流行的報紙和雜志，電視上不起，這倆還上不起嗎？
她去街頭的小報亭買了幾份適合的，從報紙和雜志裏找到聯系方式，將電話打了過去。
沒一會兒就談好了，她就拿著報紙坐上公交車，去報社簽合同。
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大小報紙都合作了，雜志倒是沒談好，價格太貴了，莫妗還買不起廣告位。
當然雜志的版面也是最大的，一整面，彩色的畫面，看起來都高級多了。
可惜就是給不起。
沒事，酒樓開起來就有錢了。
莫妗安慰自己，簽好合同，定下廣告時間，她又回酒樓忙活了。
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雖然沒學多久，但是記得的所有東西，她都照抄了。
大堂有三個人，後廚就一個打雜的。
顧客還沒有，人工就有了一大筆的支出。加上租房的錢，嘩啦啦就這麽流出去了。
莫妗焦慮著，終於到了開店的日子。
為了喜慶，孫白珊等人合著買了許多花籃，又找來了舞獅子的隊伍。
一陣乒呤乓啷的，靈活跳動的獅子，聲勢浩大，吸引了不少人圍觀，舞獅子表演結束之後，不少顧客進了門店。
大堂服務員和打雜工四個人的工資，還比不上一個大廚，莫妗只能親力親為當廚師，在後堂忙活得熱火朝天。
單子一個又一個，她手都沒停過。
第一天開張，能坐了個滿堂算是很不錯開門紅。
但是生意做的是回頭客，這裏要是有一半能成為老顧客，那她這個酒樓絕對可以賺錢。
郭舟被阿嫲媽媽阿姨幾人拉出來逛街，上班一天的她只想睡覺，結果現在迷迷糊糊地出了門，迷迷糊糊地坐在了飯桌旁。
直到上桌的菜香讓她直接清醒。
澄黃的表面，軟滑自有光澤感的雞皮，醬汁清香鉆入鼻子，讓她口水直流。
她們幾人喝上一口雞湯開開胃。
郭舟便夾上一塊肉，雞肉本身的味道從空氣鉆進她的鼻腔裏，把蒜蓉醬油裹滿雞肉，入嘴就是蒜香鹹，再就是雞肉嫩滑口感、柔韌有度的嚼勁。
是沖到腦殼的美味。
郭舟再睜眼看看阿嫲，作為一個老饕，郭阿嫲可謂是從小吃到大，八十年來什麽沒吃過。
她入口一塊鹵水雞，皺皺眉頭，喝茶，再一口醬油雞，又是一皺眉，再來一口鹽焗雞，還是皺眉，喝茶，最後一口白切雞，眉頭終於松散，點頭。
郭媽和郭姨兩人更誇張，吃一口誇一口，沒一會兒就吃完好幾樣，又加了菜。
一頓吃飽喝足，郭舟摸著肚子眼巴巴看著媽媽阿姨兩人還在吃。
她也還饞，但是吃不下了。
“你這實力不行啊，這家店搞活動，半折，不吃白不吃，要不是還不提供打包服務，我肯定打包好幾個，這好幾天都不用做飯了。”
郭舟笑起來：“可真別吃撐了，等下吃吐了那可虧了。”
最後一塊雞肉，郭姨和郭媽互相看，僵持不下，還是郭舟一筷子夾走，這兩人的戰鬥才終於結束。
郭媽拍了郭舟一巴掌：“吃不下還吃？”
郭舟笑嘻嘻地躲過去。
買單後，郭舟還是心疼了一番，均價六十，折扣以後都要一百多，不算便宜的價格，但雞肉的美味還停留在嘴邊，她又覺得值了。
莫妗忙活到十一點才終於停下炒菜鍋，她也沒想到第一天開業能滿堂彩，客人數量遠比她想象的要多。
她餓得暈乎，助手給她端來雞粥——邊角料煮的粥，搭配上蔬菜，也算是有滋味。更主要是吃粥方便，餓了舀一碗，咕嚕就吃下去，能墊一下肚子。
而且莫妗預估的菜量沒有太多，本來備的兩天的菜，現在全部清空了。
後面客人過來，已經沒有雞肉這道主打菜了，她們也只能點一些炒菜。
只是員工就吃了點粥實在不行，莫妗順手包了個紅包，讓她們都出去吃點夜宵。
員工們臉上突然就來了精神氣了。
其實就忙碌晚上這五六小時，吃飯高峰期也就兩三小時，工作強度還可以。
她們將剩下的雞肉粥喝完，開始打掃衛生，陸續下班了。
只剩下莫妗還在店裏，她打開收銀，仔細清點收入。
剛數完，孫白珊過來了：“今天沒能來你這吃飯，真不好意思。”
莫妗笑了：“你大股東有什麽不好意思的，快來，我剛清點好今天的賬。”
支出在一萬多，今天一天的收入兩千左右。
有這個結果，兩人都比較滿意。
只要能穩定今天一半的客戶，這個酒樓就可以持續開下去了。
莫妗打了個哈欠，吃了粥也不覺得餓，炒了一晚上的菜，她現在累得只想回家睡覺。
兩人開著摩托車離開了。
自從莫妗開了酒店，要出門的時候多了，讓劉燦做24小時做司機也是不可能的，她也就買了輛摩托車，也是劉燦找關系買的二手。
對於莫妗來說已經夠用。
孫白珊和莫妗兩人練車，莫妗因為有前世開電動車的經驗，很快就上手了，孫白珊廢了一天時間在練車上，練到後面，她還是不太敢上路，平時去遠一些的地方還是搭車或找劉燦。
現在已經是淩晨十二點，莫妗便讓孫白珊開車。
“我自己開車還不敢，搭你我更不敢了。”
莫妗說：“你開得少當然不熟練，多開開就會了，現在人少車少，適合練車，並且我顛勺一晚上了，開車好累。”
孫白珊看她一直搖晃按摩著雙手，最後也是同意了。
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