腸粉
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腸粉
再說楚怡那邊，面對眾人的質疑，她只說等第二天。
等第二天早上，口耳相傳的村民們，都擠到了楚怡家門前，吵吵嚷嚷的。
大隊長看見這群人就心煩，不去上工，來了還吵嚷，就不能安靜一下，吵得他心慌頭疼。
大隊長太緊張了，他怕楚怡做不出涼粉，浪費了那些玉米。
楚怡沒有管他們，讓陳有生先去廚房燒火，在鍋裏放水，要把水燒沸騰了，到時候就把攤好的玉米漿放到水面上蒸就行了。
昨天過濾好的玉米漿，已經經過了一夜的沈澱，楚怡看向人群，問他們。
“你們誰家有蒸疊？像紅喜事用來專門布菜用的托盤一樣，就是專門放流質食品的？”
“……我家有。”短暫的沈默之後，有人舉手說自己家有。
楚怡不認識說話的青年，但有就方便多了，她問他願不願意借給她用一下。
那人點頭，出去了一趟，回來後拿了三個木質的托盤。
青年說：“這是幹凈的。”最近都沒有人來家裏打家具，他和他爹在農忙時閑著做的。
秦伯平還是期待楚怡做出些吃食來，這樣他們家也還能再靠著木匠手藝吃飯。
楚怡道了聲謝，把托盤全過了遍水，然後她拿著勺子弄了一勺玉米漿倒到托盤上。
紀仲川有樣學樣，裝滿三個托盤後，又讓陳有生拿去廚房蒸。
楚怡叫住有生，提醒他，“你放到鍋上後，數30個數就可以開鍋了。”
“仲川媳婦，你這是弄什麽？這不是涼粉吧？”大隊長看著楚怡的操作，就算他不懂涼粉怎麽弄，但是他是知道的，涼粉加水之後是會凝固的，仲川媳婦可沒加水，還拿去廚房蒸。
蒸就蒸熟了啊！那薄薄的一層玉米漿，能是啥？
“腸粉。”楚怡回答完大隊長，往廚房喊了一聲，“有生，待會出來的時候，你把櫥櫃裏的那碗我切好的野菜端出來。”
陳有生在廚房裏應了聲好，緊接著，他就一手端著托盤一手端著菜出來了。
一股帶著玉米香的味道飄散在空氣中，刺激著大家夥的感官。
楚怡讓陳有生把托盤和碗放下，楚怡試著揭了揭托盤裏的玉米皮，揭起來的玉米皮薄薄的一片，成形了。
紀仲川看著她揭起來的玉米皮，眼睛亮了亮，這很像平時熬粥時粥面上的軟皮。
這是能吃的。他心裏出現了這個認知。
全程近距離圍觀的大隊長心裏的激動更是不用多說，他知道這代表著什麽，院子裏的男女老少都知道這意味著什麽。
楚怡接著開始下一步動作。
大家都盯著她的動作，只見她把切碎的野菜鋪在玉米皮上，然後卷成一卷，再用筷子從中間斷開，弄成兩份。
一份簡單的素菜腸粉就做成了。
楚怡裝了一根腸粉在碗裏，然後遞給大隊長，“大隊長你先替大家夥試試。”
四面八方或期待或打量的目光落在大隊長身上。
大隊長挺了挺胸，無疑楚怡這個舉動讓他很滿意，他肩上可是擔負著試吃的重任。
等大隊長接過碗，楚怡又把剩下的一根腸粉給了陳有生，“試試怎樣樣。”
陳有生有些楞，他雙手接過，低聲道謝，“謝謝……嫂子。”
他和楚怡說了一聲要回去一趟，楚怡只看到他拿著碗出了院門。
而另外兩個托盤裏的玉米皮，紀仲川學著楚怡的操作，全都弄好了，甚至弄好了之後，他又接著往托盤裏倒入玉米漿，弄好了之後又自己端著幾個托盤進廚房。
大隊長試著吃了一口，吃了兩個月的菜團，這一口玉米的淡淡清香，食物的彈性和嚼勁，讓他差點把舌頭咬了，連那吃膩了的野菜，他都覺得很好吃。
大隊長囫圇地把剩下的腸粉塞到嘴裏，吃上食物的踏實感，讓他眼裏泛著淚花。
“再給我來一份。”他一個空碗遞過去。
圍觀的村民看大隊長吃得香，甚至吃完了還想來一份，他們也想吃，有人腆著臉開口問。
“仲川媳婦，這……腸粉我們，有份嗎？”
“看大隊長吃得這麽香，應該是很好吃是吧哈哈哈。”
“沒想到仲川媳婦有這本事啊！”
“是啊是啊……”
村民們巴巴地看著，說著些恭維的話，香味早就勾得他們肚子咕咕叫，現在光看不能吃，眼睛都快黏到腸粉上了。
楚怡給大隊長的碗裏添了兩根腸粉，然後拿了兩個空碗，分別放了兩根腸粉進去，單獨留了出來，然後她又招呼在一旁看著的秦伯平，“你也來試試看。”
秦伯平看著挺久了，他也想吃，但是他舍不開臉問，突然聽到楚怡的話，突如其來的驚喜差點砸暈他的頭。
“謝謝！”他的聲音裏有掩蓋不住的激動。
楚怡笑了笑，看向一旁盆裏的玉米漿，回答之前那人的話，“可以分一些給你們嘗嘗。”
當然不能直接送到他們嘴邊，誰想吃也得幹活啊，不過她可以讓一些人試嘗嘗。
村民們看向盆裏的玉米漿，他們都看見了制作過程，知道這薄薄的一層玉米皮，用不了多少玉米漿。
這會兒聽到楚怡的話，都滿心期待著能吃上腸粉。
他們餓啊，在場的村民有兩天沒吃過東西的，就光喝水。
“老四媳婦，你咋會弄這些東西？”譚小翠從人群中走出來。
楚怡看到是譚小翠，一邊裝了一碗給她，一邊回她，“在國營飯店看到過，回來就想自己琢磨琢磨，沒想到還真成了，娘，你嘗嘗看。”
譚小翠看著碗裏的腸粉，玉米皮黃澄澄的，隱隱有綠色透出來，特別有食欲，她接過吃了。
唯一的味道只有玉米和野菜的味道，不過譚小翠卻覺得好吃得不行，尤其是這還是她譚小翠的兒媳婦做出來的，她更覺得好吃，吃著吃著就為楚怡感到驕傲。
她放下碗，問楚怡，“你吃過沒有？”
楚怡搖頭，接著忙她的，紀仲川已經進出兩遍廚房了，譚小翠站旁邊看了一會兒，搶過她手裏的勺子，“你去吃，我來幫你弄！”她看懂了工序。
楚怡遲疑了一會，看她挺上手的，點了點頭，站到一邊。
突然有一個小孩走到她面前，“嫂子，我叫小青，我可以幫你們燒火，可以給我吃一份嗎？”
小青才到她的腰高，是個女娃，她看到她眼睛裏的渴望，“你要幫我燒火換一份腸粉？”
“是的。”
沖她的話，楚怡指了指廚房，“那你去吧，然後幫我把裏面的人叫出來。”
然後她看向譚小翠，“娘，給這個孩子盛一碗。”
“謝謝嫂子，謝謝譚大娘。”
譚小翠點點頭，看著一院子的人，喊了一句，“想吃的，就來幫把手。”
大家都躍躍欲試湧上來問譚小翠他們能幹嘛，楚怡退到一邊，剛坐下休息，紀仲川就走過來了。
才剛靠過去，楚怡指著譚小翠的方向，“我給你留了一碗腸粉，你去端過來吃吧。”
譚小翠現在忙著呢，和村民湊到一起圍著裝著玉米漿的盆不知道在討論些什麽。
楚怡：“待會你讓娘把盆底下的那層玉米粉幫我留著。”
那層曬幹之後就提純出來的玉米澱粉了。
紀仲川點點頭，走到譚小翠身邊時，就見紀老二也在，他嬉笑著朝譚小翠說，“嫂子，給我也弄一份腸粉嘗嘗吧。”
“紀老二啊，你要吃腸粉？那……你去幫我劈一下柴，剛才小青跟我說，廚房裏沒柴火了。”
“怎麽還要劈柴？嫂子……”紀老二還想說些什麽，被譚小翠劈頭蓋臉罵過去，“不幹活那就別吃！”
紀老二被噴了一臉口水，他神色陰郁的抹了把臉，又笑臉迎人，“行，嫂子，我劈，我還想嘗嘗腸粉什麽味呢。”
紀仲川圍觀了這一幕，他等紀老二走之後，把楚怡的話和譚小翠說了說，就端著兩碗腸粉返回去了。
有一碗是替楚怡拿的。
兩人坐在一旁悠閑地吃著腸粉，楚怡還是覺得有點可惜的，如果沒有這麽多人圍觀著，她可以弄雞蛋腸粉的，甚至素菜腸粉的野菜她也可以加點鹽調調味。
“你覺得怎麽樣？”楚怡扭頭問紀仲川。
紀仲川從碗裏擡起頭，“還不錯，”說著伸手把她把嘴角沾的菜葉子給拿了。
這輕輕一刮，就發現在幾秒鐘之內，動作自然流暢，以至於紀仲川又低頭吃起了腸粉，楚怡才反應過來。
她看過去只看到一個黑乎乎的頭頂。
他手上的繭子很厚，刮得她嘴角癢癢的，楚怡伸出舌|尖|舔|了舔嘴角。
楚怡保持著扭頭看著紀仲川發呆的樣子，大隊長不想過去打擾，但是他看著身邊吃著腸粉的村裏人。
他們剛剛的話他聽了個全尾。
“可惜我家裏沒玉米，不然我也學楚怡，弄這個腸粉填飽肚子。”
“剛開始我以為楚怡弄不出什麽，沒想到現在真弄了吃的出來。”
“楚怡這麽聰明，是不愁吃的了，唉……”
聽著他們談話的大隊長，心裏也有了個想法。
大隊長走過去，輕咳了一聲，讓楚怡回神，“仲川媳婦……”
腸粉靈感來自於廣式腸粉
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再說楚怡那邊，面對眾人的質疑，她只說等第二天。
等第二天早上，口耳相傳的村民們，都擠到了楚怡家門前，吵吵嚷嚷的。
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大隊長太緊張了，他怕楚怡做不出涼粉，浪費了那些玉米。
楚怡沒有管他們，讓陳有生先去廚房燒火，在鍋裏放水，要把水燒沸騰了，到時候就把攤好的玉米漿放到水面上蒸就行了。
昨天過濾好的玉米漿，已經經過了一夜的沈澱，楚怡看向人群，問他們。
“你們誰家有蒸疊？像紅喜事用來專門布菜用的托盤一樣，就是專門放流質食品的？”
“……我家有。”短暫的沈默之後，有人舉手說自己家有。
楚怡不認識說話的青年，但有就方便多了，她問他願不願意借給她用一下。
那人點頭，出去了一趟，回來後拿了三個木質的托盤。
青年說：“這是幹凈的。”最近都沒有人來家裏打家具，他和他爹在農忙時閑著做的。
秦伯平還是期待楚怡做出些吃食來，這樣他們家也還能再靠著木匠手藝吃飯。
楚怡道了聲謝，把托盤全過了遍水，然後她拿著勺子弄了一勺玉米漿倒到托盤上。
紀仲川有樣學樣，裝滿三個托盤後，又讓陳有生拿去廚房蒸。
楚怡叫住有生，提醒他，“你放到鍋上後，數30個數就可以開鍋了。”
“仲川媳婦，你這是弄什麽？這不是涼粉吧？”大隊長看著楚怡的操作，就算他不懂涼粉怎麽弄，但是他是知道的，涼粉加水之後是會凝固的，仲川媳婦可沒加水，還拿去廚房蒸。
蒸就蒸熟了啊！那薄薄的一層玉米漿，能是啥？
“腸粉。”楚怡回答完大隊長，往廚房喊了一聲，“有生，待會出來的時候，你把櫥櫃裏的那碗我切好的野菜端出來。”
陳有生在廚房裏應了聲好，緊接著，他就一手端著托盤一手端著菜出來了。
一股帶著玉米香的味道飄散在空氣中，刺激著大家夥的感官。
楚怡讓陳有生把托盤和碗放下，楚怡試著揭了揭托盤裏的玉米皮，揭起來的玉米皮薄薄的一片，成形了。
紀仲川看著她揭起來的玉米皮，眼睛亮了亮，這很像平時熬粥時粥面上的軟皮。
這是能吃的。他心裏出現了這個認知。
全程近距離圍觀的大隊長心裏的激動更是不用多說，他知道這代表著什麽，院子裏的男女老少都知道這意味著什麽。
楚怡接著開始下一步動作。
大家都盯著她的動作，只見她把切碎的野菜鋪在玉米皮上，然後卷成一卷，再用筷子從中間斷開，弄成兩份。
一份簡單的素菜腸粉就做成了。
楚怡裝了一根腸粉在碗裏，然後遞給大隊長，“大隊長你先替大家夥試試。”
四面八方或期待或打量的目光落在大隊長身上。
大隊長挺了挺胸，無疑楚怡這個舉動讓他很滿意，他肩上可是擔負著試吃的重任。
等大隊長接過碗，楚怡又把剩下的一根腸粉給了陳有生，“試試怎樣樣。”
陳有生有些楞，他雙手接過，低聲道謝，“謝謝……嫂子。”
他和楚怡說了一聲要回去一趟，楚怡只看到他拿著碗出了院門。
而另外兩個托盤裏的玉米皮，紀仲川學著楚怡的操作，全都弄好了，甚至弄好了之後，他又接著往托盤裏倒入玉米漿，弄好了之後又自己端著幾個托盤進廚房。
大隊長試著吃了一口，吃了兩個月的菜團，這一口玉米的淡淡清香，食物的彈性和嚼勁，讓他差點把舌頭咬了，連那吃膩了的野菜，他都覺得很好吃。
大隊長囫圇地把剩下的腸粉塞到嘴裏，吃上食物的踏實感，讓他眼裏泛著淚花。
“再給我來一份。”他一個空碗遞過去。
圍觀的村民看大隊長吃得香，甚至吃完了還想來一份，他們也想吃，有人腆著臉開口問。
“仲川媳婦，這……腸粉我們，有份嗎？”
“看大隊長吃得這麽香，應該是很好吃是吧哈哈哈。”
“沒想到仲川媳婦有這本事啊！”
“是啊是啊……”
村民們巴巴地看著，說著些恭維的話，香味早就勾得他們肚子咕咕叫，現在光看不能吃，眼睛都快黏到腸粉上了。
楚怡給大隊長的碗裏添了兩根腸粉，然後拿了兩個空碗，分別放了兩根腸粉進去，單獨留了出來，然後她又招呼在一旁看著的秦伯平，“你也來試試看。”
秦伯平看著挺久了，他也想吃，但是他舍不開臉問，突然聽到楚怡的話，突如其來的驚喜差點砸暈他的頭。
“謝謝！”他的聲音裏有掩蓋不住的激動。
楚怡笑了笑，看向一旁盆裏的玉米漿，回答之前那人的話，“可以分一些給你們嘗嘗。”
當然不能直接送到他們嘴邊，誰想吃也得幹活啊，不過她可以讓一些人試嘗嘗。
村民們看向盆裏的玉米漿，他們都看見了制作過程，知道這薄薄的一層玉米皮，用不了多少玉米漿。
這會兒聽到楚怡的話，都滿心期待著能吃上腸粉。
他們餓啊，在場的村民有兩天沒吃過東西的，就光喝水。
“老四媳婦，你咋會弄這些東西？”譚小翠從人群中走出來。
楚怡看到是譚小翠，一邊裝了一碗給她，一邊回她，“在國營飯店看到過，回來就想自己琢磨琢磨，沒想到還真成了，娘，你嘗嘗看。”
譚小翠看著碗裏的腸粉，玉米皮黃澄澄的，隱隱有綠色透出來，特別有食欲，她接過吃了。
唯一的味道只有玉米和野菜的味道，不過譚小翠卻覺得好吃得不行，尤其是這還是她譚小翠的兒媳婦做出來的，她更覺得好吃，吃著吃著就為楚怡感到驕傲。
她放下碗，問楚怡，“你吃過沒有？”
楚怡搖頭，接著忙她的，紀仲川已經進出兩遍廚房了，譚小翠站旁邊看了一會兒，搶過她手裏的勺子，“你去吃，我來幫你弄！”她看懂了工序。
楚怡遲疑了一會，看她挺上手的，點了點頭，站到一邊。
突然有一個小孩走到她面前，“嫂子，我叫小青，我可以幫你們燒火，可以給我吃一份嗎？”
小青才到她的腰高，是個女娃，她看到她眼睛裏的渴望，“你要幫我燒火換一份腸粉？”
“是的。”
沖她的話，楚怡指了指廚房，“那你去吧，然後幫我把裏面的人叫出來。”
然後她看向譚小翠，“娘，給這個孩子盛一碗。”
“謝謝嫂子，謝謝譚大娘。”
譚小翠點點頭，看著一院子的人，喊了一句，“想吃的，就來幫把手。”
大家都躍躍欲試湧上來問譚小翠他們能幹嘛，楚怡退到一邊，剛坐下休息，紀仲川就走過來了。
才剛靠過去，楚怡指著譚小翠的方向，“我給你留了一碗腸粉，你去端過來吃吧。”
譚小翠現在忙著呢，和村民湊到一起圍著裝著玉米漿的盆不知道在討論些什麽。
楚怡：“待會你讓娘把盆底下的那層玉米粉幫我留著。”
那層曬幹之後就提純出來的玉米澱粉了。
紀仲川點點頭，走到譚小翠身邊時，就見紀老二也在，他嬉笑著朝譚小翠說，“嫂子，給我也弄一份腸粉嘗嘗吧。”
“紀老二啊，你要吃腸粉？那……你去幫我劈一下柴，剛才小青跟我說，廚房裏沒柴火了。”
“怎麽還要劈柴？嫂子……”紀老二還想說些什麽，被譚小翠劈頭蓋臉罵過去，“不幹活那就別吃！”
紀老二被噴了一臉口水，他神色陰郁的抹了把臉，又笑臉迎人，“行，嫂子，我劈，我還想嘗嘗腸粉什麽味呢。”
紀仲川圍觀了這一幕，他等紀老二走之後，把楚怡的話和譚小翠說了說，就端著兩碗腸粉返回去了。
有一碗是替楚怡拿的。
兩人坐在一旁悠閑地吃著腸粉，楚怡還是覺得有點可惜的，如果沒有這麽多人圍觀著，她可以弄雞蛋腸粉的，甚至素菜腸粉的野菜她也可以加點鹽調調味。
“你覺得怎麽樣？”楚怡扭頭問紀仲川。
紀仲川從碗裏擡起頭，“還不錯，”說著伸手把她把嘴角沾的菜葉子給拿了。
這輕輕一刮，就發現在幾秒鐘之內，動作自然流暢，以至於紀仲川又低頭吃起了腸粉，楚怡才反應過來。
她看過去只看到一個黑乎乎的頭頂。
他手上的繭子很厚，刮得她嘴角癢癢的，楚怡伸出舌|尖|舔|了舔嘴角。
楚怡保持著扭頭看著紀仲川發呆的樣子，大隊長不想過去打擾，但是他看著身邊吃著腸粉的村裏人。
他們剛剛的話他聽了個全尾。
“可惜我家裏沒玉米，不然我也學楚怡，弄這個腸粉填飽肚子。”
“剛開始我以為楚怡弄不出什麽，沒想到現在真弄了吃的出來。”
“楚怡這麽聰明，是不愁吃的了，唉……”
聽著他們談話的大隊長，心裏也有了個想法。
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