春筍燉老鵝、不對勁
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春筍燉老鵝、不對勁
安慶四年的三月，萬法會一眾異教徒被抓獲七七八八。
“快來看看官府又張貼告示了。”
“說什麽了？快念念。”
“前面的，你擋著我了，起開。”
“都城大理寺奉天子之命，鏟除危害八方等萬法會邪逆，今仍有少數同黨在逃，若我安慶子民發現邪逆，立即上告官府，如有窩藏，一經發現，按罪處之。”
官府告示上羅列了幾點萬法會人員的特點信息，底下圍觀的百姓有不認字的，官府請了說書先生，每隔一段時間就重覆念一遍。
“嘿，我說兄弟，你太高了，站後面點，都看不見了。”
後面的人都在往前面擠去，吳老三是個殺豬匠，人也長得高大，外表兇神惡煞的模樣也曾嚇退不少人，但熟悉他的人都知道，其實他就是一個老實人，膽子比螞蟻還小，平日裏誰家有事都會搭把手，就是一個大男人的老喜歡八卦湊熱鬧，這不，鑼鼓一響，告示還沒貼上，手上的殺豬刀一拋，客人也不管了，就急匆匆往前去等著。
吳老三說完，見前面的兄弟還沒動靜，就以為那人沒聽見，還想著拍一拍他的肩膀提醒一下，還沒碰到那人，那人把鬥笠摘下，轉身看著吳老三。
“兄弟，你太高了，後面人看不到，稍微站邊上點哈！”
吳老三被那人嚇了一跳，那人雖然瘦，個子卻比自己還要高哩，鬥笠摘下，一條蜈蚣似的疤在整個臉由上到下展開，唯獨可惜了那副英俊的好相貌，若是沒有那個疤，不知要惹得多少小娘子芳心暗許，吳老三暗自道。
“抱歉。”
那鬥笠人看了吳老三幾秒，突然開口道。
“沒事，要不兄弟你站我這個位置看？”吳老三被那人盯的頭皮發麻，那眼神說不出來的感覺，“哈，哈哈～我那豬肉還沒賣完呢，先走了啊兄弟。”
鬥笠人說話的聲音像是粗糙的麻料紙摩擦過桌面發出的聲音，低沈、暗啞。
沒想到那人會向他道歉，吳老三扯出個尬笑，謊稱有事，看見一個空隙立馬鉆出了人群。
不到半天，都城的百姓都在議論紛紛，蕭長風要的就是這個效果，人是永遠抓不完的，大魚沒了，剩下些小魚小蝦沒了領頭的，成不了什麽氣候。
這份通告，最主要的作用就是為了震懾宵小。
萬法會事了，蕭長風有了許多空餘時間，又恢覆了之前般，每天準時的來食鋪報到，再與姜煙一同回張府後獨自回去。
姜煙對此也不是沒有意見，只是奈何說不過他，也就隨他去了。
今日蕭長風休沐，過來和姜煙商討成親前的一些事宜。
大的東西由兩家長輩做主了，剩下些小細節，蕭長風想做到最好，一個人難以拿定主意，就想詢問一下姜煙的意見。
“叮鐺！”
“方去哥，上菜。”
“誒，來了。”
食鋪這邊忙得腳不著地。
就算是二人成親日在即，姜煙也還是一天不落的來食鋪這邊。
這個春季是個充滿希望的季節，陽光明媚，叫不出名的花競相開放，春日的好風光令人沈醉，一切都是新鮮的，而在春天，一定不能錯過的一件事就是嘗鮮。
今日特色菜單——春筍燉老鵝
有道是：“天上鵝肉，地上驢肉。”
鵝肉的營養價值非常高，據《本草綱目》記載，鵝肉有養胃止渴、補氣之功效，可解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。
春分時節，氣溫回暖，雨水綿綿不斷，正是各種、野菜小筍冒頭的時候，此時食筍最為鮮嫩。
春筍自古就有菜中珍品的美譽，其味甘、性微寒，有清熱解毒、補中益氣的作用。
春天的一個關鍵詞就是新鮮，而春筍就是鮮的一個獨特代表。
制作春筍燉老鵝攏共就分兩步，處理老鵝和處理春筍。
老鵝要拔毛去除內臟，剁成小塊狀備用，老鵝要選羽毛幹凈有光澤，性子活潑兇悍，眼裏有神的最為好。
姜煙往竈上的鍋裏倒入冷水，將剁好的鵝肉塊全部倒入鍋中，加入蔥、姜、酒去除腥味，大火燉煮，等鍋中水沸騰時，用勺子將浮出的泡沫撇出來，這是腥味的主要來源。
將煮熟的鵝肉從鍋中撈出備用。
向鍋中倒入適量油，油熱後放入備好的生姜、蒜，煸炒出香味。
待油溫升高後，下入之前焯好水的鵝肉進行煸炒，去除水分後加入適量料酒，不斷翻炒直至將鵝肉的香味炒出來。
煸炒好的鵝肉無需另外盛出，直接在鍋中倒入沒過鵝肉份量的開水，蓋上鍋蓋燜煮鵝肉，小火慢燉，剩下的就交給時間去醞釀它的芳香與醇厚。
黑漆漆的竈口，火苗燃起升空，一半是生活，另一半是人世。
春筍，聞春雨而動，聽春雨而發，食過春筍，才是真正品了春味。
新鮮春筍需要去皮，這個去皮也是有技巧的，首先要把竹筍要放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不能太深，否則就會破壞裏面筍肉的完整性，當然，也不能太淺，太淺了，筍皮就剝不開，筍子有大有小，有粗有細，這就是要憑借手感，經驗老道的剝筍師傅上手一摸，就知道要使多少力氣，劃開一道口子之後，接著就要沿著口子處下手掰開。
像那種細長的小筍子的話就需要另一種處理方法了，筍尖處稍微扭幾下，把筍扭松，筍尖分成兩半，用手指卷其中的一半，一直向外側翻卷，筍殼就會掉落。
剛處理好的春筍也不能直接食用，還需要把筍子放入鍋中焯水，新鮮的竹筍雖然脆嫩，但口感是苦澀的，焯水後可以去除掉苦澀味，且未焯水的春筍裏會有一種人體不容易吸收的物質，為了健康和口感考慮，這一步驟也是必不可少的。
焯好水的春筍取出，切滾刀塊後，倒入燉好的鵝肉中，待鍋中再次沸騰後，加入適量的鹽和胡椒粉，繼續燜煮個十來分鐘，讓其更加入味。
姜煙聞著空氣彌漫開來的香味，掀開鍋蓋，一根筷子能輕松插入鵝腿肉，說明這道春筍燉老鵝就做好了。
鮮香濃厚的湯汁在鍋中翻滾，異常誘人。
還是老規矩，姜煙留出足夠自己人的量，剩下的全部售賣給食客。
春筍燉老鵝湯一上桌，食鋪老客很快便一搶而空。
一口老鵝熱湯，味濃不膩，配上一口春筍，脆爽鮮香，最後再吃上那麽一口軟爛且入味的鵝肉，鮮香味層層遞進，味蕾間仿佛裝載了一個春天。
“來了？正好，湯剛出鍋。”
姜煙忙著收尾，感覺到背後有人，也沒擡頭看，直接讓人自己把湯端去喝。
蕭長風沒有開口，乖乖按照姜煙說的去做，端起湯到後院去。
食鋪裏的人都認識蕭長風了，最初的時候還會打趣幾句，誰知姜煙根本不接招，面不改色的接受那些人的誇讚，蕭長風就更加了，冷著張臉，也不知是高興還是不高興。
食客都知道東家娘子找了個“不好惹”的夫家，現在那些人已經見怪不怪了，見蕭長風人來，還會喊句蕭兄弟，也不管蕭長風是否回應。
姜煙清掃完竈臺，到後院時蕭長風已經喝完了一盅湯。
“府邸已經讓工匠照著你的想法改好了。”
蕭長風今天過來就是為了這件事，二人婚期將近，以後阿煙就要換個地方居住了，必須住的舒心才行。
“去看看吧。”
姜煙也不矯情，剛好兩人都有時間，再去看看有什麽要完善的。
到了新家，姜煙上上下下看完一圈，滿意極了，蕭長風辦事妥帖，她自己沒想到蕭長風都給補上了。
“時間還早，要不要去逛逛？聽說鳳春來新到了幾套頭面。”
既然沒問題，蕭長風見天色還早，便按著老頭子的追妻寶典提議道。
“不用了吧，已經夠多了。”
張府準備的，蕭府準備的，加上皇後讓人送來的，新庫房都開了好幾個，再多真的就裝不下了。
“好。”
姜煙說什麽蕭長風現在只會說好，只是對於這類型的提議，姜煙拒絕的時候，總會帶著可惜。
姜煙每次看著這個人惋惜的小表情都在心裏偷笑著。
怎麽著？
銀子花不出去的煩惱？
姜煙也是在最近才知道蕭長風的小動作的，源於一次與蕭母的小聚中，蕭母說著蕭父的追妻趣事，姜煙聽著聽著逐漸不對勁，這不和蕭長風之前還有現在幹的事情何其相似？
簡直如出一轍好吧！
剛開始姜煙還只是試探，到後面就完全確了。
然後姜煙現在都反著來了。
蕭長風不知秘密已經暴露，還在努力的嘗試著他覺得可行的方案。
這樣他與阿煙老的時候再談論從前才能有更多美好的回憶。
張松年炫耀念叨，在一定程度上也影響了蕭長風。
姜煙不想再出去逛，蕭長風就帶著姜煙回到了新家書房內。
逐條給姜煙展示他做的規劃，還時不時詢問
姜煙的意見，姜煙點頭的，蕭長風就在後面打個勾。
剛開始姜煙還蠻有興致的，知道翻到第二十頁紙沒完的時候。
事情逐漸離譜不受控制。
府邸布局規劃這些很正常。
還有一些丫鬟、小廝的要求，相貌普通？丫鬟小廝嘛踏實能幹就行，暫時還可以理解。
但是為什麽連浴桶尺寸這些也會有？
還有就真的不給來訪客人預留幾個廂房嗎？
姜煙提出了自己的疑問，總感覺不對勁。
蕭長風只說自己沒有了解過姑娘家用的東西，怕不合適，就問的精細了點。
至於客房，那沒事兒，因為他已經出了雙倍價錢，把隔壁買下來了，有客人來訪就去住隔壁去。
反正絕無可能住他這裏。
姜煙看著那一口氣倔到底的蕭長風，嘆了口氣。
管不了，真的是一點都管不了了。
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“都城大理寺奉天子之命，鏟除危害八方等萬法會邪逆，今仍有少數同黨在逃，若我安慶子民發現邪逆，立即上告官府，如有窩藏，一經發現，按罪處之。”
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“沒事，要不兄弟你站我這個位置看？”吳老三被那人盯的頭皮發麻，那眼神說不出來的感覺，“哈，哈哈～我那豬肉還沒賣完呢，先走了啊兄弟。”
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不到半天，都城的百姓都在議論紛紛，蕭長風要的就是這個效果，人是永遠抓不完的，大魚沒了，剩下些小魚小蝦沒了領頭的，成不了什麽氣候。
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春分時節，氣溫回暖，雨水綿綿不斷，正是各種、野菜小筍冒頭的時候，此時食筍最為鮮嫩。
春筍自古就有菜中珍品的美譽，其味甘、性微寒，有清熱解毒、補中益氣的作用。
春天的一個關鍵詞就是新鮮，而春筍就是鮮的一個獨特代表。
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老鵝要拔毛去除內臟，剁成小塊狀備用，老鵝要選羽毛幹凈有光澤，性子活潑兇悍，眼裏有神的最為好。
姜煙往竈上的鍋裏倒入冷水，將剁好的鵝肉塊全部倒入鍋中，加入蔥、姜、酒去除腥味，大火燉煮，等鍋中水沸騰時，用勺子將浮出的泡沫撇出來，這是腥味的主要來源。
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向鍋中倒入適量油，油熱後放入備好的生姜、蒜，煸炒出香味。
待油溫升高後，下入之前焯好水的鵝肉進行煸炒，去除水分後加入適量料酒，不斷翻炒直至將鵝肉的香味炒出來。
煸炒好的鵝肉無需另外盛出，直接在鍋中倒入沒過鵝肉份量的開水，蓋上鍋蓋燜煮鵝肉，小火慢燉，剩下的就交給時間去醞釀它的芳香與醇厚。
黑漆漆的竈口，火苗燃起升空，一半是生活，另一半是人世。
春筍，聞春雨而動，聽春雨而發，食過春筍，才是真正品了春味。
新鮮春筍需要去皮，這個去皮也是有技巧的，首先要把竹筍要放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不能太深，否則就會破壞裏面筍肉的完整性，當然，也不能太淺，太淺了，筍皮就剝不開，筍子有大有小，有粗有細，這就是要憑借手感，經驗老道的剝筍師傅上手一摸，就知道要使多少力氣，劃開一道口子之後，接著就要沿著口子處下手掰開。
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剛處理好的春筍也不能直接食用，還需要把筍子放入鍋中焯水，新鮮的竹筍雖然脆嫩，但口感是苦澀的，焯水後可以去除掉苦澀味，且未焯水的春筍裏會有一種人體不容易吸收的物質，為了健康和口感考慮，這一步驟也是必不可少的。
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“來了？正好，湯剛出鍋。”
姜煙忙著收尾，感覺到背後有人，也沒擡頭看，直接讓人自己把湯端去喝。
蕭長風沒有開口，乖乖按照姜煙說的去做，端起湯到後院去。
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“府邸已經讓工匠照著你的想法改好了。”
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怎麽著？
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然後姜煙現在都反著來了。
蕭長風不知秘密已經暴露，還在努力的嘗試著他覺得可行的方案。
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張松年炫耀念叨，在一定程度上也影響了蕭長風。
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府邸布局規劃這些很正常。
還有一些丫鬟、小廝的要求，相貌普通？丫鬟小廝嘛踏實能幹就行，暫時還可以理解。
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蕭長風只說自己沒有了解過姑娘家用的東西，怕不合適，就問的精細了點。
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