套四寶、回憶重合
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套四寶、回憶重合
翌日，飄雪停了，正午的太陽當空也沒能驅散寒冬的凜冽。
食鋪裏現在都會在大堂生火爐子，踏入食鋪裏一整個人都能暖洋洋，吃著小菜，喝點小酒，坐窗邊上的還能賞賞外面的雪景，愜意極了。
“叮咚！”
您有新的系統消息，請及時查收。
【宿主獲得稱號：中級專家】
【成長積分：4280】
【客人喜愛度：100860】
【聲望：178002】
“系統面板更新加載完成，全新4311竭誠為您服務。”
系統冷不丁的又突然出現，姜煙這時正在開足馬力，兩鍋並用的炒菜，壓根沒時間去看。
俗話說得好：“冬天進補，開春打虎；冬季不補，開春受苦。”
春生、夏長、秋收、冬藏，不同季節，因時制宜、因地制宜、也因人制宜，在吃食上從來都不是簡簡單單的一件小事。
一道集結了雞、鴨、鴿、鵪鶉四禽的套四寶就剛剛好，濃、香、鮮、野四味於一體，足矣驚艷到各位饕客的味蕾。
姜煙重新起鍋洗凈燒開水，讓王潤之負責炒菜。
姜煙在識海裏點開系統面板，當姜煙到達中級那一刻，系統商城內的權限都已經開放，姜煙用積分和商城購買了一些現在都城買不到的菜，還和別的位面系統宿主達成了交易，尋購一些奇特食材，時間不限，想以此來推出限量且高價的盲盒食譜，滿足獵奇者心裏，再引一波流量。
系統商城購買的食材已經發放到空間，姜煙找了個由頭出去提菜。
食材到位，姜煙開始處理。
新鮮宰殺的鴨、鴿、鵪鶉、雞去除內臟。
接下來這一步就需要慢慢來了，把洗幹凈的鴨、鴿、鵪鶉、雞剁掉爪骨、翅尖和尖嘴的部分，這樣是為了防止嵌套的時候其他層被紮破，也會更好填塞餡料。
剁完後，就是考驗個人刀功和耐心程度，所有的肉類都要整整的剔除骨頭，讓它們變成布袋形狀，這些處理好後，洗凈備用。
這種工作，食鋪裏只有姜煙和我那個潤之是能做的，嬸子們只是輔助洗洗刷刷，一些不需要講究的食材切大塊可以交給她們。
幹貝的泡發要用溫水，姜煙是用開水兌的冷水，泡發好後洗凈。
水浸海參也要洗凈切丁，魷魚就需要先用涼水泡軟，去掉血膜，然後再放入堿水裏泡上幾個小時。
這樣做可以使海參發漲，沿著海參腹部開口處把海參上下剪開，剪掉海參頭部的沙嘴和牙齒。魷魚需要反覆浸泡，直到魷魚變得厚大透明，有彈性為止，用清水洗凈，切丁備用。
香菇去掉蒂部，一同加水泡發，洗凈後切丁。生火腿也同樣切成丁狀。
前面備料部分弄好後，接下來是制作餡料的環節了，將幹貝、魷魚丁、海參丁、火腿丁、香菇丁、蝦米、豌豆、熟糯米放在一起，加上適量精鹽和黃酒，混合攪拌均勻成餡。
拌好的餡料裝進鵪鶉腹內，放在湯鍋裏浸泡一會去掉血沫。
鵪鶉要放入鴿腹內，同樣浸泡出血沫，然後裝入雞腹。
這樣一層套一層，一直進行到最後，就是把雞放進鴨腹。
將鴨開口處使用竹針紮住，然後再次浸泡一番，用溫水將其洗凈。
最後，取一只大碗，放入清湯和適量的蔥姜，把套四寶蒸爛後撈入碗中。
炒鍋裏放入清湯，用白色細紗布過濾，加入精鹽、黃酒和醬油。
香味飄出，廚房裏的人都在使勁抽鼻子聞香，這就是典型的吃不到，聞聞味也成。
姜煙看著好笑不已，給幾人分了碗，想吃自己夾去，不過也側面說明了這道套四寶的味道如何。
姜煙趁著他們都在吃的功夫，拿出架子和筆，把這道原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩的套四寶推上了今日特色菜單。
“東家，這是又做什麽好吃的了？”
在大堂坐著的食客看見姜煙張羅著不知寫著什麽，但能在架子上貼出來的肯定是新菜色，紛紛坐不住的東扭西歪的打聽消息，不過跑堂兩人加上記賬的小歌這會全都紮堆在後廚吃的正歡，食客找不到能打聽到一手消息的人，心癢癢的好奇極了。
“是新做的套四寶，雞、鴨、鴿子和鵪鶉四只全禽層層相套，個個通體完整不破，無一根骨，客人可以嘗嘗。”姜煙笑了笑和來問詢的客人介紹著，聲音比平日裏稍大聲了些，讓坐大堂的食客都能聽得見。
“喲！那我倒是趕巧了，東家給我來一份，現在整個都城誰不知道，但凡是出自東家之手，定然是不會錯的。”
食客笑開了花，今天來的真是個好時候，值了。
“客人過譽了，那我讓小揚給您上一份，稍等。”
這直白的誇讚，姜煙聽著聽著已經習慣，謝過之後，虛心接受，該幹的活還是要幹。
“東家可不能厚此薄彼，東家的手藝我們這些老家夥誰不惦念。”
“都有，都有，我讓小揚來給你們下單。”
另一位食客打趣著，姜煙不給他們端上一份都不好意思，迅速把吃完一大碗了的小揚叫喊出來給食客點單，怕是再遲一點就要被吃貨大軍給包圍掉，還是先溜為敬，這就是姜煙不經常來大堂溜達的原因之一。
當小揚把盛在青花細瓷的湯盆裏的套四寶端上來，食客們都不約而同的擡起了頭，呈現在食客眼前的是那體形完整、色澤鮮亮、浮於湯中的全鴨。
沒吃到前，不知其中玄妙支持，光是那味道就已經把人的魂都勾走。
第一份套四寶上桌了，最先能吃吃到那個食客右手拿筷，左手拿勺的，吞咽著口水，筷子輕輕一夾，第一層是鮮香味美的鴨子，又進一層，一只清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃了，鮮美香濃的全鴿又出現的面前，吃到最後在鴿子腹裏露出一只體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇和玉蘭的鵪鶉。
一菜多味，教人稱絕！
還沒輪到的食客瞪大了雙眼，心裏急切起來，這邊催了那邊催，小揚和方去從大堂到後廚的線路跑出了殘影。
終於上完了大部分食客的單，那麽冷的天氣，兩人竟然跑出來汗來。
食客挖掘完套四寶當中的妙處後，配合著一口口香噴噴的米飯和肉一起送入嘴裏，細嚼慢咽，絕不容許自己錯過任何一絲美味。
內容豐富，通體酥爛的套四寶讓饒是讓姜記小食的常客亮了眼，大堂裏從每一桌的都上完套四寶後，集體陷入無言狀態，只留剩咀嚼和筷子打架的聲音。
套四寶的分量不算小，等方去收盤時不見一層薄湯，通通見了白底。
忙忙碌碌又是一天，姜煙伸了個懶腰，用著蕭長風親自做的小木錘敲打著肩膀，其他人在收拾打掃，小歌算盤聲響徹大堂。
“今天大家都辛苦了，明日老規矩，休息一天，收拾完就可以回家。”
姜煙看著這個月的賬本說道，還有一個驚喜，等月底再告訴他們好了，驚喜就是要隔三差五的，全部說完就沒意思了。
“太好了。”
姜煙語落，小揚高興的沖到了方去面前，二人有默契的打了一套獨屬於他們兩的秘密招呼動作。
二人早就約好了，似是要去哪裏游玩，明天休息就有時間去了。
“回去吧，路上註意安全。”
“知道了，阿煙姐。”
“我們也走吧。”
姜煙對小歌是比較放心的，雙胞胎小揚雖然是哥哥，性子卻更像是弟弟，而身為弟弟的小歌也許是因為身體原因，比小揚多了一份穩重，姜煙只好同小歌叮囑看著點他那滑頭哥哥，可別玩過頭，轉而和等在一旁的蕭長風離去。
“今日怎麽早了些？”
兩人都忙，姜煙的問題並不奇怪。
“帶你去見個人。”
“誰啊？我認識嗎？”
“到了便知。”
“說說嘛？”
“你會高興的。”
“切，煩人，賣什麽關子。”
蕭長風為姜煙披上鬥篷，撐開的油紙傘一大半向姜煙靠攏，丟下這麽一句讓人摸不著頭腦的話，任憑姜煙怎麽打聽都猜不透是誰。
到了巷子外寬闊處，馬車早已停好，姜煙上了馬車，煤球已經輕車熟路先比姜煙二人跳了上去。
冬季天色黑的早，風雪又起，姜煙就這樣一頭霧水的被蕭長風帶著繞路去未知的地方。
馬車裏也有暖爐，姜煙並不覺得冷，馬車繞路走了許久，終於停下。
“到了，下來吧。”
待蕭長風停穩，呼喚著姜煙下車。
姜煙不知為何，心跳的有些厲害，說不上了的感覺。
這裏姜煙沒有來過，安靜到姜煙能清晰聽見風從耳邊吹過的聲音，一座小院直直矗立在楊楊大雪中，門前懸掛著的燈籠昏黃，散發出瑩瑩微光。
“扣扣，扣扣扣，扣扣……”
蕭長風有規律的敲著門。
吱呀～門開了。
開門的人姜煙也認識，是蕭十一。
“爺，女主子。”
“嗯。”
蕭十一行了禮，蕭長風帶著姜煙進了院子。
“人在裏面。”
十一說完，飛身上了屋檐和蕭十九一同放哨。
廂房門外，這回蕭長風直接推開了半扇門，“進去吧，我在外面等你。”說完退後半步，讓姜煙進去。
姜煙沒問，反正答案近在眼前，她倒要看看蕭長風瞞著不說的到底是誰？
進了去屋內，姜煙只看見一女子的背影在燭光前站著，看不清臉，很是熟悉。
那女子轉過身來，姜煙只覺得熟悉又陌生，呆楞許久，說不出話來。
“阿煙姐姐。”
“圓……圓？”
“你能說話了？”
姜煙不敢相認，只因為眼前的人與她記憶中的圓圓大不相同，可就是一種感覺讓姜煙覺得此人就是圓圓了。
“是我，阿煙姐姐。”
圓圓的回應，姜煙幾次想開口又說不出，眼眶微紅，“回來就好，回來就好！”
時間靜止，在圓圓開口承認的那一刻，姜煙把眼前的圓圓和腦海中那個女孩重合。
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最後，取一只大碗，放入清湯和適量的蔥姜，把套四寶蒸爛後撈入碗中。
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這裏姜煙沒有來過，安靜到姜煙能清晰聽見風從耳邊吹過的聲音，一座小院直直矗立在楊楊大雪中，門前懸掛著的燈籠昏黃，散發出瑩瑩微光。
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“阿煙姐姐。”
“圓……圓？”
“你能說話了？”
姜煙不敢相認，只因為眼前的人與她記憶中的圓圓大不相同，可就是一種感覺讓姜煙覺得此人就是圓圓了。
“是我，阿煙姐姐。”
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