醬大骨、深夜打更人
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醬大骨、深夜打更人
宮墻高深，紅墻黃瓦，裂紋幾許，有人的地方，秘密終究掩藏不住。
就在讀書會之後，宮裏漸漸有流言傳出，今上觸怒上天，洪災和疫病就是上天給出的警告，安慶國將會迎來一場史無前例的大災難。
一傳十，十傳百，鬧得沸沸揚揚，整個安慶國上上下下都在肆意言論這件事。
“啪！給孤查，孤倒要看看是哪路‘神仙’在作亂，讓他來親自和孤說道說道，孤自執政以來夙興夜寐，從不敢有一刻停歇，就怕一閉上眼，孤的子民不知在何處受苦。 ”
“今上息怒。”
朝堂之上，文武百官在下方含胸低頭，就怕被今上點到，但這可不包括蕭、張兩家人。
心中無鬼之人，自然不懼。
“諸位愛卿可有對策？”
今上擡眸看著在下方縮成鵪鶉的文武大臣，還有前頭姓蕭、張的那兩個混不吝的更氣了。
蕭長風可不是蕭父，依然站的挺直。
“今上，微臣認為既然流言是先從宮內傳出的，那倒不如來個嚴查，揪出源頭，另外堵不如疏，現在舉國上下皆知，堵是堵不住了，但也不能任憑流言肆意傳播。”
蕭長風回稟。
……
“那各位愛卿覺得蕭愛卿說的如何？”
“小蕭大人高見。”
“小蕭大人果然是少年英雄，計謀之深遠，我等佩服。”
“我等佩服。”
文武百官松了一口氣，過關了。
“那就先照蕭愛卿的說的辦。”
“微臣領旨。”
“退朝吧”
今上有些累了，擺了擺手。
“退朝～”
今上側邊的總管公公大喊一句退朝，朝著蕭長風使了個眼色，彎腰伸手扶著今上回了書房，蕭長風緊隨其後跟上。
姜煙對於外面的流言蜚語沒怎麽註意，一心撲在了食鋪上面。
骨頭的味道，靈魂的香氣，小火慢燉，方知骨味。
新鮮送來的大骨需要放入水中浸泡上一個時辰，以去除其中的血水，去掉腥味，肉質也會更香嫩。
起鍋燒熱水，把大骨撈起沖洗幹凈血水，倒在鍋裏，然後放入料酒、蔥、姜，焯水後把浮沫撇凈，大骨頭撈出，剩下的骨湯備用。
另起鍋燒油，放入姜、蒜、花椒、香葉、桂皮、草果、八角，煸炒出香味。
接著加上大骨頭，然後倒入剛才的骨湯，加入豆醬、生抽、老抽、冰糖，大火煮沸後，轉小火燉上一個小時以上。
在醬大骨時，豆醬必不可少的調料，這樣做出來才會醬香十足。
大骨頭上的肉就會越容易脫骨，一抿就化，吃起來更加過癮，吸滿湯汁的大骨，味香肉厚，醬香濃郁。
在燉上一個半小時，然後開蓋，轉為大火，繼續燉煮上一會兒，直至鍋內的湯汁濃稠。
出鍋之後，在上面撒上一點蔥花，點綴裝盤。
“叮鐺！”
一道肉嫩多汁的醬大骨就出鍋啦！
“客人，你是您點的醬大骨一份，小心燙。”
小揚火速把傳菜窗的醬大骨端走上桌。
“這味道，聞著真正，姜娘子的手藝肯定是不會錯的。”
一位穿著綢緞縫制的衣裳的中年微胖商人跟同行的好友說道。
“是啊，老友你可要多吃點，出了都城就吃不到咯！不如花兄與嫂夫人一同搬來都城定居？”
老友半開玩笑說道。
“聽說姜娘子與人合夥了折芳齋，下次在別處到可一試，袁兄好意花某心領了，只是此事重大，還需回家中與夫人細細商量一番為好。”
聽著友人沒有直接拒絕的話，商人覺得有戲，忙著多加了幾道菜，勢必要把這已經動搖的三分的心思提高到五分。
姜煙一回來，再加上新菜色的推出，即使是部分菜品重新調整了價格之後，也引得食客紛至沓來，食鋪再次火爆開賣。
一時間，一座難求。
姜煙看到此情此景，即使再多的疲憊也都一掃而空。
天氣愈發寒冷，在一天清晨，冬天終於來信，天與雲與山與水，共一色。
雪滿人間，年年落雪，不遲不早，一切剛剛好。
“鳥兒啼，嬰兒哭，萬裏幽魂蕩人間，雷電閃，風雨鳴，不日安慶要傾覆。”
從這首童謠開始流於市坊，都城好像進入了緊張狀態，平日裏歡慶熱鬧的大街，現在人人不敢高聲而語。
官府已經貼出告示，有萬法會餘孽意圖擾亂秩序，動搖民心，禁止坊間百姓談論此事，如有發現可疑人言，可向官府衙門秘密舉報，一經查實，獎勵紋銀三百兩。
蕭長風又進入了忙碌狀態，不過姜煙也一樣，二人白天都碰不著，只有晚上過後，才有時間見上那麽一刻鐘。
兩個人會在此時分享白天所見所聞，當然，主要是姜煙會說的多一些，蕭長風是撿著能說的說。
在那個大雪紛飛的的夜晚，有雪落於肩頭，紅梅新開，萬家燈火，姜煙和蕭長風手牽著手，雪中印下長長的足跡，消失在巷子盡頭，等下一場飄雪又逐漸將其覆蓋。
“這個冬天不好過了喲！”
打更人盡職盡責，在這冷清的街道上準時為人們報著時辰，微微彎曲的腰，寬大厚實的帽子把大半個臉包裹，鼻子凍得通紅，一個手拿著梆子，另一個更夫手拎著銅鑼，頂著寒風逆風而行。
“咚——咚咚咚！”
“天寒地凍。”
拿梆子的更夫與拿銅鑼的更夫一前一後走著，三短一長的更聲響起，相互配合著報時，醜時已到。
“可不是嘛！冷死個人了。”
拿梆子的更夫時而搓搓僵硬的手，朝著手心呼下一口熱氣，瑟縮著再次裹緊外衣，生怕這寒氣又偷偷溜進來，回應著拿銅鑼更夫剛剛的話。
“唉，要說遭殃的還是我們這些平頭老百姓，每日掙的那麽個三瓜兩棗的，都不夠買些柴火煤炭錢。”
“我家娘子的衣裳都穿了兩年了，也該換換了。”
“娃兒上學堂又是一筆銀子。”
拿銅鑼的更夫長嘆一口氣，嘴裏不停的抱怨著。
拿梆子的更夫還年輕，是剛接替了他阿耶的崗，還未成親，也接不上拿銅鑼的老更夫的話，只好沈迷著的帶頭往前走。
“也是，小伍你還沒有娘子，一人吃飽全家不餓的，跟你這個毛頭小子說也說不明白，走吧，再轉一圈”
“好嘞，老孟頭。”
沿著長街轉到拐角，名叫小伍的年輕更夫突然停下。
“搞什麽？都冷死個人了，停下來幹什麽？還不快點報完回去暖和。”
老孟頭來不及停下徑直撞了上去，誒喲一聲，罵罵咧咧的。
小伍身形高大，即使彎腰前行，也比老孟頭高出許多，完全遮擋住了老孟頭的視線，大雪積的深，一般都是後面的更夫會踩著前面的人的腳印行走，二人輪流在前頭擋風開路，因著小伍是新來的，老孟頭按照慣例，讓新人小伍一連三天都在前面。
“孟頭，凍，凍死個人了。”
小伍手指著前方墻角下，打著結巴，向老孟頭說著，那麽高大的人，硬生生被嚇得不輕。
“快走吧，再不走就真的凍死我們兩個人了。”
老孟頭不明所以，只想著快點再巡完一圈，早點交班回家，以為是小伍心生不滿想要走後頭，還想著年輕人真是沈不住氣，搖了搖頭，推開小伍就想要在前面領頭。
“不是，孟頭，真的，凍死個人了。”
小伍顫顫巍巍的手指著前方。
“你瞎說……啊～”
老孟頭順著小伍指的方向看去，正想再訓斥兩句，好壓一壓這年輕人的銳氣，卻沒想到小伍說的是真的，一聲尖叫劃破長空，銅鑼摔在地上，老孟頭跌坐在厚厚的雪裏，顧不得疼痛，掙紮著想要站起。
小伍也忍著不適，梆子離手，扶起老孟頭就要往大理寺的方向前去。
“死人了，死人了，快來人啊！”
兩人一邊跑一邊喊著。
大理寺在晚上也是有人值守的，只不過大門早已緊閉起來。
“咚咚咚。”
厚重的紅漆大門敲得邦邦響。
“官老爺，死人了，快來人啊！”
老孟頭年紀大了，跑的氣喘籲籲的，已經說不出話來。
小伍不停的敲著門。
“呼呼呼～”
北方一陣猛吹，二人心底發涼。
“來了，來了，別敲了。”
值守的差人終於打著哈欠前來開門。
“何事驚慌？”
“差老爺，前頭王武廟那頭死人啦，可嚇人了，睜著的眼，誒喲，這怕是死不瞑目哦！”
老孟頭緩過來了，驚恐的說道。
“瞎說什麽呢？什麽死不瞑目？就是你們這些人胡咧咧亂說，平日不做虧心事，半夜不怕鬼敲門，等著吧，我去叫幾個兄弟，你帶我們過去看看去。”
差人忍著睡意，轉頭去後廂房搖人。
一會兒後，差人叫來了連他在內的六個兄弟，姜煙第一次去大理寺遇見的守門大哥周占山和梁破曉赫然就在其中。
“走吧，帶我們過去。”
周占山發話，今夜是他的小組輪守。
“官老爺，這……”
老孟頭被嚇得不輕，顯然不敢再過去一趟，猶豫之色顯露。
周占山打斷道，“你把我們帶到附近，給我們指條路就行。”看出了兩人不猶豫的原由，“帶完路就先回家中等候，明日再來大理寺一趟做個記錄。”又補充道。
“好的，官老爺。”
二人感恩，跟著在後頭指路。
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就在讀書會之後，宮裏漸漸有流言傳出，今上觸怒上天，洪災和疫病就是上天給出的警告，安慶國將會迎來一場史無前例的大災難。
一傳十，十傳百，鬧得沸沸揚揚，整個安慶國上上下下都在肆意言論這件事。
“啪！給孤查，孤倒要看看是哪路‘神仙’在作亂，讓他來親自和孤說道說道，孤自執政以來夙興夜寐，從不敢有一刻停歇，就怕一閉上眼，孤的子民不知在何處受苦。 ”
“今上息怒。”
朝堂之上，文武百官在下方含胸低頭，就怕被今上點到，但這可不包括蕭、張兩家人。
心中無鬼之人，自然不懼。
“諸位愛卿可有對策？”
今上擡眸看著在下方縮成鵪鶉的文武大臣，還有前頭姓蕭、張的那兩個混不吝的更氣了。
蕭長風可不是蕭父，依然站的挺直。
“今上，微臣認為既然流言是先從宮內傳出的，那倒不如來個嚴查，揪出源頭，另外堵不如疏，現在舉國上下皆知，堵是堵不住了，但也不能任憑流言肆意傳播。”
蕭長風回稟。
……
“那各位愛卿覺得蕭愛卿說的如何？”
“小蕭大人高見。”
“小蕭大人果然是少年英雄，計謀之深遠，我等佩服。”
“我等佩服。”
文武百官松了一口氣，過關了。
“那就先照蕭愛卿的說的辦。”
“微臣領旨。”
“退朝吧”
今上有些累了，擺了擺手。
“退朝～”
今上側邊的總管公公大喊一句退朝，朝著蕭長風使了個眼色，彎腰伸手扶著今上回了書房，蕭長風緊隨其後跟上。
姜煙對於外面的流言蜚語沒怎麽註意，一心撲在了食鋪上面。
骨頭的味道，靈魂的香氣，小火慢燉，方知骨味。
新鮮送來的大骨需要放入水中浸泡上一個時辰，以去除其中的血水，去掉腥味，肉質也會更香嫩。
起鍋燒熱水，把大骨撈起沖洗幹凈血水，倒在鍋裏，然後放入料酒、蔥、姜，焯水後把浮沫撇凈，大骨頭撈出，剩下的骨湯備用。
另起鍋燒油，放入姜、蒜、花椒、香葉、桂皮、草果、八角，煸炒出香味。
接著加上大骨頭，然後倒入剛才的骨湯，加入豆醬、生抽、老抽、冰糖，大火煮沸後，轉小火燉上一個小時以上。
在醬大骨時，豆醬必不可少的調料，這樣做出來才會醬香十足。
大骨頭上的肉就會越容易脫骨，一抿就化，吃起來更加過癮，吸滿湯汁的大骨，味香肉厚，醬香濃郁。
在燉上一個半小時，然後開蓋，轉為大火，繼續燉煮上一會兒，直至鍋內的湯汁濃稠。
出鍋之後，在上面撒上一點蔥花，點綴裝盤。
“叮鐺！”
一道肉嫩多汁的醬大骨就出鍋啦！
“客人，你是您點的醬大骨一份，小心燙。”
小揚火速把傳菜窗的醬大骨端走上桌。
“這味道，聞著真正，姜娘子的手藝肯定是不會錯的。”
一位穿著綢緞縫制的衣裳的中年微胖商人跟同行的好友說道。
“是啊，老友你可要多吃點，出了都城就吃不到咯！不如花兄與嫂夫人一同搬來都城定居？”
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“聽說姜娘子與人合夥了折芳齋，下次在別處到可一試，袁兄好意花某心領了，只是此事重大，還需回家中與夫人細細商量一番為好。”
聽著友人沒有直接拒絕的話，商人覺得有戲，忙著多加了幾道菜，勢必要把這已經動搖的三分的心思提高到五分。
姜煙一回來，再加上新菜色的推出，即使是部分菜品重新調整了價格之後，也引得食客紛至沓來，食鋪再次火爆開賣。
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姜煙看到此情此景，即使再多的疲憊也都一掃而空。
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雪滿人間，年年落雪，不遲不早，一切剛剛好。
“鳥兒啼，嬰兒哭，萬裏幽魂蕩人間，雷電閃，風雨鳴，不日安慶要傾覆。”
從這首童謠開始流於市坊，都城好像進入了緊張狀態，平日裏歡慶熱鬧的大街，現在人人不敢高聲而語。
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蕭長風又進入了忙碌狀態，不過姜煙也一樣，二人白天都碰不著，只有晚上過後，才有時間見上那麽一刻鐘。
兩個人會在此時分享白天所見所聞，當然，主要是姜煙會說的多一些，蕭長風是撿著能說的說。
在那個大雪紛飛的的夜晚，有雪落於肩頭，紅梅新開，萬家燈火，姜煙和蕭長風手牽著手，雪中印下長長的足跡，消失在巷子盡頭，等下一場飄雪又逐漸將其覆蓋。
“這個冬天不好過了喲！”
打更人盡職盡責，在這冷清的街道上準時為人們報著時辰，微微彎曲的腰，寬大厚實的帽子把大半個臉包裹，鼻子凍得通紅，一個手拿著梆子，另一個更夫手拎著銅鑼，頂著寒風逆風而行。
“咚——咚咚咚！”
“天寒地凍。”
拿梆子的更夫與拿銅鑼的更夫一前一後走著，三短一長的更聲響起，相互配合著報時，醜時已到。
“可不是嘛！冷死個人了。”
拿梆子的更夫時而搓搓僵硬的手，朝著手心呼下一口熱氣，瑟縮著再次裹緊外衣，生怕這寒氣又偷偷溜進來，回應著拿銅鑼更夫剛剛的話。
“唉，要說遭殃的還是我們這些平頭老百姓，每日掙的那麽個三瓜兩棗的，都不夠買些柴火煤炭錢。”
“我家娘子的衣裳都穿了兩年了，也該換換了。”
“娃兒上學堂又是一筆銀子。”
拿銅鑼的更夫長嘆一口氣，嘴裏不停的抱怨著。
拿梆子的更夫還年輕，是剛接替了他阿耶的崗，還未成親，也接不上拿銅鑼的老更夫的話，只好沈迷著的帶頭往前走。
“也是，小伍你還沒有娘子，一人吃飽全家不餓的，跟你這個毛頭小子說也說不明白，走吧，再轉一圈”
“好嘞，老孟頭。”
沿著長街轉到拐角，名叫小伍的年輕更夫突然停下。
“搞什麽？都冷死個人了，停下來幹什麽？還不快點報完回去暖和。”
老孟頭來不及停下徑直撞了上去，誒喲一聲，罵罵咧咧的。
小伍身形高大，即使彎腰前行，也比老孟頭高出許多，完全遮擋住了老孟頭的視線，大雪積的深，一般都是後面的更夫會踩著前面的人的腳印行走，二人輪流在前頭擋風開路，因著小伍是新來的，老孟頭按照慣例，讓新人小伍一連三天都在前面。
“孟頭，凍，凍死個人了。”
小伍手指著前方墻角下，打著結巴，向老孟頭說著，那麽高大的人，硬生生被嚇得不輕。
“快走吧，再不走就真的凍死我們兩個人了。”
老孟頭不明所以，只想著快點再巡完一圈，早點交班回家，以為是小伍心生不滿想要走後頭，還想著年輕人真是沈不住氣，搖了搖頭，推開小伍就想要在前面領頭。
“不是，孟頭，真的，凍死個人了。”
小伍顫顫巍巍的手指著前方。
“你瞎說……啊～”
老孟頭順著小伍指的方向看去，正想再訓斥兩句，好壓一壓這年輕人的銳氣，卻沒想到小伍說的是真的，一聲尖叫劃破長空，銅鑼摔在地上，老孟頭跌坐在厚厚的雪裏，顧不得疼痛，掙紮著想要站起。
小伍也忍著不適，梆子離手，扶起老孟頭就要往大理寺的方向前去。
“死人了，死人了，快來人啊！”
兩人一邊跑一邊喊著。
大理寺在晚上也是有人值守的，只不過大門早已緊閉起來。
“咚咚咚。”
厚重的紅漆大門敲得邦邦響。
“官老爺，死人了，快來人啊！”
老孟頭年紀大了，跑的氣喘籲籲的，已經說不出話來。
小伍不停的敲著門。
“呼呼呼～”
北方一陣猛吹，二人心底發涼。
“來了，來了，別敲了。”
值守的差人終於打著哈欠前來開門。
“何事驚慌？”
“差老爺，前頭王武廟那頭死人啦，可嚇人了，睜著的眼，誒喲，這怕是死不瞑目哦！”
老孟頭緩過來了，驚恐的說道。
“瞎說什麽呢？什麽死不瞑目？就是你們這些人胡咧咧亂說，平日不做虧心事，半夜不怕鬼敲門，等著吧，我去叫幾個兄弟，你帶我們過去看看去。”
差人忍著睡意，轉頭去後廂房搖人。
一會兒後，差人叫來了連他在內的六個兄弟，姜煙第一次去大理寺遇見的守門大哥周占山和梁破曉赫然就在其中。
“走吧，帶我們過去。”
周占山發話，今夜是他的小組輪守。
“官老爺，這……”
老孟頭被嚇得不輕，顯然不敢再過去一趟，猶豫之色顯露。
周占山打斷道，“你把我們帶到附近，給我們指條路就行。”看出了兩人不猶豫的原由，“帶完路就先回家中等候，明日再來大理寺一趟做個記錄。”又補充道。
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