祛濕茶湯、定下新鋪
關燈
小
中
大
祛濕茶湯、定下新鋪
鋪子新開業，姜煙準備先□□餅和鹵肉，沐陽村定的菜已經送來了，姜煙看了有一批雞蛋，還有一些鮮筍，可以一起鹵了，還是缺少人手，一個人兼顧不了太多，再做一個祛濕茶湯，讓客人想喝可以自己打。
雨水節氣，濕氣漸生，春寒未盡，人體易感風邪而生病，吃食上就要避濕寒！
用到的食材也常見，一些紅薏米、芡實、生姜、蜜棗、麥子。
這道湯茶說簡單也不簡單，說不簡單也簡單，主要是要花費些時間。
姜煙把紅薏米洗幹凈放入鍋中炒幹到泛起微黃，發出焦香味就差不多了，全程要用小火，大火不好掌控還易糊，芡實也是炒制。
在醫學上的話炮制一般用清炒和麩炒，這道湯茶用清炒就夠了，之所以要花費時間去炒制，是因為炒制過後的薏米性可偏溫，對脾虛和虛多實少的人群是非常好的。
等前面的炒制工序做完，姜煙按照一定的配比量把紅薏米，芡實，蜜棗，生姜，麥子一起放進瓦罐中，把水倒入，燒上大火，等個四十分鐘就好了。
還是用之前小吃攤的名字——姜記小食。
開業大吉，鞭炮鳴禮，大吉大利迎財神。
萬事俱備只欠東風了！
“煙煙，有啥好吃的都給花嬸上一道，花嬸和老頭子來給你加個人氣。”屋外人來人往，花嬸憑借超大音量，從門外開始點菜，還夾雜著花叔想要拉扯花嬸走慢點不用急的聲音。
二人在鋪子裏找了個最靠門外的桌子坐了下來，花嬸又有些坐不住，站起來到處走走看看又摸摸，打量著姜煙的鋪子，好奇的瞅著。
“嬸子稍等，您能來我可真的是太高興了，今天我請花嬸吃。”姜煙從竈臺出來拍了拍身上不存在的灰塵，迎上花嬸，“快坐，快坐，我說怎麽早上聽到喜鵲叫呢？原來是有貴客上門，嬸子可要多吃點，給個建議呢！”
花嬸爽朗的笑了起來，“可不興這樣，嬸子以後都不敢來了，今天你花叔用零花錢請我吃，咱要給他個表現的機會，我和你叔老夫老妻幾十年了，難得他大方一次。”
“媳婦兒，我什麽時候不對你大方了，那不是咱定親的時候就把每月賺到的銀錢上交了嗎？我可不像老張那個花花腸子那麽多，我前日還看見他去望江樓吃酒了，肯定是偷偷藏錢了。”
花叔聽見花嬸的話，頓感不妙，連忙和花嬸解釋，外加示弱，再順帶對比隔壁花嬸年輕時的閨中密友張嬸子。
姜煙看見這一幕，只覺得好大一口鍋從天而降，老張風評被害！
老張：“我可真是謝謝您嘞！兄弟，有你是我的福氣！”
“姜姑娘，崔某來遲了，實在抱歉，最近課業纏身，這是送給姜姑娘的開業禮物，祝姜姑娘生意興隆通四海，財源茂盛達三江……”
崔遠道雙手遞過禮物，說了一堆漂亮話，眼神帶著清澈和真誠，姜煙不經感慨不愧是國子監學子，文采斐然，文采斐然。
“崔兄，你倒是等等我們啊！”
崔遠道側過身，姜煙望崔遠道身後看去，稀稀拉拉的進來幾個氣喘籲籲的人，看起來像是和崔遠道一起來的同窗。
果然，其中一人開口，證實了姜煙的想法。
“不好意思，姜姑娘，我的同窗對我這些日子的吃食都太好奇了，都想嘗嘗，我就把他們帶過來了，給你添麻煩了。”崔遠道向姜煙引薦著同窗。
“姑娘，在下王志遠”
“李三讓”
“普凡”
“盧高飛”
幾人分別介紹了一下姓名，向姜煙雙手作揖。
姜煙面帶微笑回禮，“崔公子能來捧場是姜煙之幸，快都裏面請！”
姜煙給崔遠道每樣吃食都上了足足一大盤。
米飯讓客人自己取，讓客人吃盡興。
端上桌的鹵肉經過長時間浸泡入味，肥瘦相間的肉，色澤光亮，Q彈松軟，渾身裹滿鹵汁，隱隱約約泛著油光，恰到好處的蔬菜既有鹵肉香味，又有蔬菜的清爽，二者搭配，相得益彰。
“崔兄，別說了，今後你我就是異父異母的親兄弟。”王志遠看到桌上的菜色，眼睛都要黏上去了，眼睛死死盯著，話從嘴裏飄出，隨時準備開吃。
崔遠道：“……”
你的眼睛和筷子先放開那塊鹵肉再說吧！
“是啊，崔兄，夠意思！”
“感謝崔兄！”
一陣恭維聲中，開始了搶菜大戰。
“哎哎哎，盧高飛這塊肉是我先夾住的。”王志遠和盧高飛筷子先後夾住同一塊肉。
“志遠兄，下次課堂上夫子點你，我替你掩護。”兩人筷子都不願松開，盧高飛開始試圖賄賂王志遠。
王志遠：“新買的江湖雜談一二事……”忍痛割愛。
盧高飛：“你先看。”
王志遠：“值日輪班？”
盧高飛：“我替你”咬牙切齒。
王志遠：“咳咳……”
盧高飛已經忍不住了，“王志遠，你別得寸進尺！”大喊。
“高飛兄，我只是想說您是兄長，你吃你吃。”王志遠看到盧高飛的臉色，見好就收。
盧高飛因為一堆割地賠款還沒吃到嘴，氣的松開了筷子，王志遠趁機順毛把肉夾到盧高飛碗裏，這才躲過一劫。
看到了碗裏的肉，盧高飛啞了火，傲嬌又別扭，“這還差不多。”
普凡和李三讓已經見怪不怪了，這兩就是天生的冤家，抄起筷子，瘋快的吃著，吃到嘴裏才是真，旁邊還有那麽多呢？咋就搶那一塊，真是搞不懂這兩人。
崔遠道扶額，好像有點丟臉。
客人漸漸多了起來，比之前在小吃攤上來買的人還要多，鋪子已經坐不下了，有些住在附近的客人見狀紛紛要打包回家吃，堅決不浪費一點時間來等位子，實在是味太香了，口水止不住咽，還有些住的遠的不知道誰起了頭，打包了之後再去別的鋪子裏點一下，就能在別人的鋪子裏有座位吃。
然後一眾人表示，“學到了，學到了。”
姜煙也忍不住偷笑，“可能這就是你對吃貨的力量一無所知。”
現在有了店鋪之後，姜煙的吃食就可以從早買到晚了，沒有客人的時候可以在店鋪裏休息，不必在像小吃攤的時候那樣，只買到中午還沒有地方休息，而且鋪子裏還有竈臺，可以一直更新制作吃食，不會局限吃食種類。
這幾天天空開始漸漸放晴，下午的時候，上街的人開始變少了起來，姜煙有些饞油炸食品了，打起了送來的豚肉的註意，做什麽好呢？
現在店鋪內只有三三兩兩的客人，姜煙現在坐在門口櫃臺邊上，身體半傾，眼神看向外面思緒飄遠，修長直細的手指整下意識的交替叩在桌面上。
姜煙突然站起身來，總算知道要做什麽了，幾百個月的寶寶都愛吃的小酥肉是也。
豚肉選擇梅花肉最佳，姜煙把梅花肉切成長條，放鹽和碾碎的胡椒粉，加入姜煙自制的蔥姜料酒汁拌勻入味。
然後從櫥櫃裏拿出一個雞蛋和適量的面粉，姜煙拿出一個大盆準備多做點，用筷子把面粉攪勻，給肉掛上糊，這一步很重要，
鍋中倒入大寬油，燒熱，姜煙順手用剛剛攪面糊的筷子放入油鍋中試探油溫，看到筷子上面冒出泡泡就一條條放入切好的肉條，這樣放不會連成一片。
看準時機翻個面，炸至金黃色撈起，等油溫升高的時候再覆炸一遍，小酥肉能更加酥脆金黃。一大盤的小酥肉占滿竈臺位置，金黃色的小山顯得格外吸引人。
“姜老板又做什麽好吃的了？”還在店鋪了吃著的客人聞到味道暗自探討，打算等姜煙一從竈臺出來就去問問。
小酥肉做好了，沒有番茄醬的加入姜煙覺得是不完整的。
現在在鋪子裏頭，姜煙可以隨心所欲的用火用竈，各式各樣的鍋具定制了好幾個，姜煙另外起鍋燒上半鍋開水，水開之後把打了十字花刀的番茄放進去煮兩分鐘，煮好後這樣就很容易將番茄的外皮去掉了，不然番茄皮會影響口感。
姜煙現在已經沈浸在了小酥肉的世界裏，等十字花刀向外翻起，將番茄取出來，把外皮撕掉，再將番茄切成小塊。
沒有現代榨汁機，姜煙只好搬出來老祖宗的智慧發明——石舂，將番茄搗碎成泥，把鍋燒熱後將搗碎的番茄汁全部倒入到鍋中，加上一小把糖大火一直煮。
姜煙要看著火，為了防止番茄糊底手上的鏟子不停地攪動，沸騰以後就將大火改成小火繼續熬煮，姜煙不停查看番茄汁的狀態，等水分基本上就被熬幹了，加上少量的鹽和醋來提升番茄醬的口感，沒有現代的玻璃瓶去盛番茄醬，姜煙只能用買來準備腌酸菜的壇子裝了。
留出一部分番茄醬放入碗中，姜煙另外拿出筷子夾了一根小酥肉粘上番茄醬放入嘴裏細細品味，外酥裏嫩，鹹香酥脆，姜煙用盤子直接裝滿一盤，淋上番茄醬之後端出門口櫃臺，吃的不亦樂乎。
鋪子裏的客人看見了都催促姜煙不要私藏美食，獨樂樂不如眾樂樂，姜煙被迫停下從廚房裏跟每個人上了一份，配上番茄醬的小酥肉，酸酸甜甜的滋味收獲一大波好評，客人吃完又一人帶走好幾份，說要帶給家裏人和好友品嘗。
一傳十，十傳百的，又帶來了一波回頭客，客人都要搶瘋了，姜煙做的一大盆小酥肉不一會兒就被瓜分完了，番茄醬也去了一大壇，哪怕是姜煙定價不算便宜，也還有一大波客人抱怨又來遲一步，先來的一個個掏錢速度也是快得很，生怕買不到了。
等最後一份賣完，姜煙手都快要抽筋了，鋪子今天一天的營業就要落下帷幕，天也漸漸暗了。
一排排喜慶的燈籠照亮回家路，天上的星星在各自閃耀著光芒，匯成一片星海，和著月亮一起守護這又陷入沈睡的都城，靜靜的等待一聲唱響。
姜煙做好最後的工作關鋪子回家，姜煙的手還有點抖，一不小心拔鑰匙的時候將鑰匙掉落在地上。
正準備彎腰去撿，發現地上有一株三色堇，姜煙撿起鑰匙，將花拿在手中鼻子輕嗅。
顏色的三色堇代表的花語也不同，如紅色代表著對別人深深地思念，黃色代表著心中既有憂愁，也有歡喜，紫色代表著默默無聞的付出，對戀人無條件的愛。
無論是哪種顏色的三色堇，想到現代人賦予它的花語，三色都有不同的花語。
但無論那種顏色的三色堇，它的花語都和愛相關。
又仔細聞了聞好像還有一點麝香香料的味道，有點奇怪過後就把花丟在墻角了，也許是白天路過的人不知道從那踢過來的。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
鋪子新開業，姜煙準備先□□餅和鹵肉，沐陽村定的菜已經送來了，姜煙看了有一批雞蛋，還有一些鮮筍，可以一起鹵了，還是缺少人手，一個人兼顧不了太多，再做一個祛濕茶湯，讓客人想喝可以自己打。
雨水節氣，濕氣漸生，春寒未盡，人體易感風邪而生病，吃食上就要避濕寒！
用到的食材也常見，一些紅薏米、芡實、生姜、蜜棗、麥子。
這道湯茶說簡單也不簡單，說不簡單也簡單，主要是要花費些時間。
姜煙把紅薏米洗幹凈放入鍋中炒幹到泛起微黃，發出焦香味就差不多了，全程要用小火，大火不好掌控還易糊，芡實也是炒制。
在醫學上的話炮制一般用清炒和麩炒，這道湯茶用清炒就夠了，之所以要花費時間去炒制，是因為炒制過後的薏米性可偏溫，對脾虛和虛多實少的人群是非常好的。
等前面的炒制工序做完，姜煙按照一定的配比量把紅薏米，芡實，蜜棗，生姜，麥子一起放進瓦罐中，把水倒入，燒上大火，等個四十分鐘就好了。
還是用之前小吃攤的名字——姜記小食。
開業大吉，鞭炮鳴禮，大吉大利迎財神。
萬事俱備只欠東風了！
“煙煙，有啥好吃的都給花嬸上一道，花嬸和老頭子來給你加個人氣。”屋外人來人往，花嬸憑借超大音量，從門外開始點菜，還夾雜著花叔想要拉扯花嬸走慢點不用急的聲音。
二人在鋪子裏找了個最靠門外的桌子坐了下來，花嬸又有些坐不住，站起來到處走走看看又摸摸，打量著姜煙的鋪子，好奇的瞅著。
“嬸子稍等，您能來我可真的是太高興了，今天我請花嬸吃。”姜煙從竈臺出來拍了拍身上不存在的灰塵，迎上花嬸，“快坐，快坐，我說怎麽早上聽到喜鵲叫呢？原來是有貴客上門，嬸子可要多吃點，給個建議呢！”
花嬸爽朗的笑了起來，“可不興這樣，嬸子以後都不敢來了，今天你花叔用零花錢請我吃，咱要給他個表現的機會，我和你叔老夫老妻幾十年了，難得他大方一次。”
“媳婦兒，我什麽時候不對你大方了，那不是咱定親的時候就把每月賺到的銀錢上交了嗎？我可不像老張那個花花腸子那麽多，我前日還看見他去望江樓吃酒了，肯定是偷偷藏錢了。”
花叔聽見花嬸的話，頓感不妙，連忙和花嬸解釋，外加示弱，再順帶對比隔壁花嬸年輕時的閨中密友張嬸子。
姜煙看見這一幕，只覺得好大一口鍋從天而降，老張風評被害！
老張：“我可真是謝謝您嘞！兄弟，有你是我的福氣！”
“姜姑娘，崔某來遲了，實在抱歉，最近課業纏身，這是送給姜姑娘的開業禮物，祝姜姑娘生意興隆通四海，財源茂盛達三江……”
崔遠道雙手遞過禮物，說了一堆漂亮話，眼神帶著清澈和真誠，姜煙不經感慨不愧是國子監學子，文采斐然，文采斐然。
“崔兄，你倒是等等我們啊！”
崔遠道側過身，姜煙望崔遠道身後看去，稀稀拉拉的進來幾個氣喘籲籲的人，看起來像是和崔遠道一起來的同窗。
果然，其中一人開口，證實了姜煙的想法。
“不好意思，姜姑娘，我的同窗對我這些日子的吃食都太好奇了，都想嘗嘗，我就把他們帶過來了，給你添麻煩了。”崔遠道向姜煙引薦著同窗。
“姑娘，在下王志遠”
“李三讓”
“普凡”
“盧高飛”
幾人分別介紹了一下姓名，向姜煙雙手作揖。
姜煙面帶微笑回禮，“崔公子能來捧場是姜煙之幸，快都裏面請！”
姜煙給崔遠道每樣吃食都上了足足一大盤。
米飯讓客人自己取，讓客人吃盡興。
端上桌的鹵肉經過長時間浸泡入味，肥瘦相間的肉，色澤光亮，Q彈松軟，渾身裹滿鹵汁，隱隱約約泛著油光，恰到好處的蔬菜既有鹵肉香味，又有蔬菜的清爽，二者搭配，相得益彰。
“崔兄，別說了，今後你我就是異父異母的親兄弟。”王志遠看到桌上的菜色，眼睛都要黏上去了，眼睛死死盯著，話從嘴裏飄出，隨時準備開吃。
崔遠道：“……”
你的眼睛和筷子先放開那塊鹵肉再說吧！
“是啊，崔兄，夠意思！”
“感謝崔兄！”
一陣恭維聲中，開始了搶菜大戰。
“哎哎哎，盧高飛這塊肉是我先夾住的。”王志遠和盧高飛筷子先後夾住同一塊肉。
“志遠兄，下次課堂上夫子點你，我替你掩護。”兩人筷子都不願松開，盧高飛開始試圖賄賂王志遠。
王志遠：“新買的江湖雜談一二事……”忍痛割愛。
盧高飛：“你先看。”
王志遠：“值日輪班？”
盧高飛：“我替你”咬牙切齒。
王志遠：“咳咳……”
盧高飛已經忍不住了，“王志遠，你別得寸進尺！”大喊。
“高飛兄，我只是想說您是兄長，你吃你吃。”王志遠看到盧高飛的臉色，見好就收。
盧高飛因為一堆割地賠款還沒吃到嘴，氣的松開了筷子，王志遠趁機順毛把肉夾到盧高飛碗裏，這才躲過一劫。
看到了碗裏的肉，盧高飛啞了火，傲嬌又別扭，“這還差不多。”
普凡和李三讓已經見怪不怪了，這兩就是天生的冤家，抄起筷子，瘋快的吃著，吃到嘴裏才是真，旁邊還有那麽多呢？咋就搶那一塊，真是搞不懂這兩人。
崔遠道扶額，好像有點丟臉。
客人漸漸多了起來，比之前在小吃攤上來買的人還要多，鋪子已經坐不下了，有些住在附近的客人見狀紛紛要打包回家吃，堅決不浪費一點時間來等位子，實在是味太香了，口水止不住咽，還有些住的遠的不知道誰起了頭，打包了之後再去別的鋪子裏點一下，就能在別人的鋪子裏有座位吃。
然後一眾人表示，“學到了，學到了。”
姜煙也忍不住偷笑，“可能這就是你對吃貨的力量一無所知。”
現在有了店鋪之後，姜煙的吃食就可以從早買到晚了，沒有客人的時候可以在店鋪裏休息，不必在像小吃攤的時候那樣，只買到中午還沒有地方休息，而且鋪子裏還有竈臺，可以一直更新制作吃食，不會局限吃食種類。
這幾天天空開始漸漸放晴，下午的時候，上街的人開始變少了起來，姜煙有些饞油炸食品了，打起了送來的豚肉的註意，做什麽好呢？
現在店鋪內只有三三兩兩的客人，姜煙現在坐在門口櫃臺邊上，身體半傾，眼神看向外面思緒飄遠，修長直細的手指整下意識的交替叩在桌面上。
姜煙突然站起身來，總算知道要做什麽了，幾百個月的寶寶都愛吃的小酥肉是也。
豚肉選擇梅花肉最佳，姜煙把梅花肉切成長條，放鹽和碾碎的胡椒粉，加入姜煙自制的蔥姜料酒汁拌勻入味。
然後從櫥櫃裏拿出一個雞蛋和適量的面粉，姜煙拿出一個大盆準備多做點，用筷子把面粉攪勻，給肉掛上糊，這一步很重要，
鍋中倒入大寬油，燒熱，姜煙順手用剛剛攪面糊的筷子放入油鍋中試探油溫，看到筷子上面冒出泡泡就一條條放入切好的肉條，這樣放不會連成一片。
看準時機翻個面，炸至金黃色撈起，等油溫升高的時候再覆炸一遍，小酥肉能更加酥脆金黃。一大盤的小酥肉占滿竈臺位置，金黃色的小山顯得格外吸引人。
“姜老板又做什麽好吃的了？”還在店鋪了吃著的客人聞到味道暗自探討，打算等姜煙一從竈臺出來就去問問。
小酥肉做好了，沒有番茄醬的加入姜煙覺得是不完整的。
現在在鋪子裏頭，姜煙可以隨心所欲的用火用竈，各式各樣的鍋具定制了好幾個，姜煙另外起鍋燒上半鍋開水，水開之後把打了十字花刀的番茄放進去煮兩分鐘，煮好後這樣就很容易將番茄的外皮去掉了，不然番茄皮會影響口感。
姜煙現在已經沈浸在了小酥肉的世界裏，等十字花刀向外翻起，將番茄取出來，把外皮撕掉，再將番茄切成小塊。
沒有現代榨汁機，姜煙只好搬出來老祖宗的智慧發明——石舂，將番茄搗碎成泥，把鍋燒熱後將搗碎的番茄汁全部倒入到鍋中，加上一小把糖大火一直煮。
姜煙要看著火，為了防止番茄糊底手上的鏟子不停地攪動，沸騰以後就將大火改成小火繼續熬煮，姜煙不停查看番茄汁的狀態，等水分基本上就被熬幹了，加上少量的鹽和醋來提升番茄醬的口感，沒有現代的玻璃瓶去盛番茄醬，姜煙只能用買來準備腌酸菜的壇子裝了。
留出一部分番茄醬放入碗中，姜煙另外拿出筷子夾了一根小酥肉粘上番茄醬放入嘴裏細細品味，外酥裏嫩，鹹香酥脆，姜煙用盤子直接裝滿一盤，淋上番茄醬之後端出門口櫃臺，吃的不亦樂乎。
鋪子裏的客人看見了都催促姜煙不要私藏美食，獨樂樂不如眾樂樂，姜煙被迫停下從廚房裏跟每個人上了一份，配上番茄醬的小酥肉，酸酸甜甜的滋味收獲一大波好評，客人吃完又一人帶走好幾份，說要帶給家裏人和好友品嘗。
一傳十，十傳百的，又帶來了一波回頭客，客人都要搶瘋了，姜煙做的一大盆小酥肉不一會兒就被瓜分完了，番茄醬也去了一大壇，哪怕是姜煙定價不算便宜，也還有一大波客人抱怨又來遲一步，先來的一個個掏錢速度也是快得很，生怕買不到了。
等最後一份賣完，姜煙手都快要抽筋了，鋪子今天一天的營業就要落下帷幕，天也漸漸暗了。
一排排喜慶的燈籠照亮回家路，天上的星星在各自閃耀著光芒，匯成一片星海，和著月亮一起守護這又陷入沈睡的都城，靜靜的等待一聲唱響。
姜煙做好最後的工作關鋪子回家，姜煙的手還有點抖，一不小心拔鑰匙的時候將鑰匙掉落在地上。
正準備彎腰去撿，發現地上有一株三色堇，姜煙撿起鑰匙，將花拿在手中鼻子輕嗅。
顏色的三色堇代表的花語也不同，如紅色代表著對別人深深地思念，黃色代表著心中既有憂愁，也有歡喜，紫色代表著默默無聞的付出，對戀人無條件的愛。
無論是哪種顏色的三色堇，想到現代人賦予它的花語，三色都有不同的花語。
但無論那種顏色的三色堇，它的花語都和愛相關。
又仔細聞了聞好像還有一點麝香香料的味道，有點奇怪過後就把花丟在墻角了，也許是白天路過的人不知道從那踢過來的。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）