第134章 勁道爽口的炸醬面
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第134章 勁道爽口的炸醬面
◎“香氣撲鼻”◎
徐小溪也不著急這個, 畢竟房子全部建造好還早呢。
這會下午的時間正好，陽光不那麽刺眼，也比三月份的時候稍微要暖和一些, 單穿一條牛仔褲，上面一個薄的毛衣就剛剛好, 江縣是個大平原，太陽落下去不會說落山，站在遠處看過去，像是一個火紅的大圓圈照在樹枝上，然後慢慢的落在地平線下面。
“你明天是休息吧，早上去挖點那個馬英菜，曬黑菜, 我記得你去年不是想要嗎？”
劉奶奶最拿手的就是做什麽黑菜，梅幹菜，還有腌酸黃瓜，做醬豆，主要也是那個時候窮，這些東西便宜，地裏好挖，也能儲存, 省錢，但現在的人有錢了, 反而想吃過去的時候想吃的東西，她兒子也說讓多弄點寄過去, 說實話她才懶得給兒子們弄, 主要是想顧念著小徐, 總覺得小徐像自己年輕的樣子, 自己除了做飯啥也不會，就這點手藝都給她。
徐小溪還正想做呢，正好明個店裏休息，房子一切都在正軌之中，也不用她多操心。
“是嗎？好，幾點啊，我早上早點起來。”
劉奶奶看她瘦了這麽大一圈，“不用起來太早，下午去也行，你多睡會。”
徐小溪其實自己每天的覺都夠睡，晚上不到九點就睡，淩晨五點多起來，每天也是八個小時了，有時候下午還會補個覺。
“沒事的，上午早點去，我中午回來還要給師傅們做飯。”
“那就九點半吧，十點多一點就能回來。”劉奶奶那個城邊的親戚包了一塊地，種的蔬菜，就是往超市裏賣的，馬英菜這種野菜，特別容易活，也長的快。
野菜營養物質還高呢，怪不得過去的人生什麽大病的少，吃的都是粗糧還經常吃野菜。
劉奶奶也不太喜歡吃肉，每天粗茶淡飯吃一吃就挺好的。
徐小溪跟劉奶奶商量好時間，又陪著坐會嘮了一會瞌，等徐池放學經過門口的時候才回家。
徐池見了人乖巧的喊了。
徐小溪晚上回去炒了倆菜，又熱的饅頭，燒的米粥，倆人圍著小飯桌坐下。
“明天上午我跟劉奶奶一起去挖野菜，你在家裏等著，我十點多就回來了。”
徐池喝了口湯，“我能也一起去嗎？”
“你要是沒事做，當然可以，你沒作業是嗎？”徐小溪是怕耽誤他學習，自從蓋房子這差不多一個月，他上下學就更獨立了，任何事情都不需要別人管，每天都可勤快，晚飯也都是隨便吃都可以。
徐池早就沒作業了，他現在競賽題目都研究的很深，初中的課程自己都快學到三年級了，其實他都想跳級，這樣能省點錢，但他還沒說過。
“我都學好了，就算是現在不去學校，也可以考試考的很好。”
徐小溪笑著給他夾一筷子菜放到他的饅頭上，“我們徐池可真厲害，小姨都覺得驕傲。”
徐池被誇獎笑起來露出兩顆小虎牙，“其實我也很驕傲，小姨能做很多好吃的菜，還能開飯店，還能賺錢蓋房子，小姨是最厲害的人”
徐小溪肯定的點點頭，“是嗎？我也覺得你跟你哥也很厲害，都沒讓我管過，小姨也為你們驕傲。”
徐池晚上睡覺之前還在想，這日子只要不是做夢就好，他願意天天過。
第二天早上不去店裏，徐小溪七點多起來，洗漱好，站在陽臺上往遠處看，太陽已經慢慢升了起來，樓下趙奶奶把自家被子已經曬上了，今個天氣好，她隨便紮個頭發，電飯鍋裏的米粥放了紅棗跟切成小塊的南瓜，蒸鍋上面放了倆饅頭，倆鹹鴨蛋，再攪拌個面糊，裏面打上幾個雞蛋，放鹽調味，在平底鍋上煎上幾個煎餅，鍋裏煎著餅，案板上切的蔥絲，然後又削倆土豆，切成絲放到水裏泡著，另外一個小炒鍋起火燒上，雞蛋薄餅煎好，小炒鍋裏的醋溜土豆絲也正好。
徐池洗漱好出來洗碗洗筷子，倆人坐下來一起吃飯。
雞蛋薄餅裏卷上蔥絲跟土豆絲，鹹鴨蛋腌的蛋黃流油又香又下飯。
徐淮跟徐池都愛吃鹹鴨蛋配米粥，越吃越香的。
九點十幾分，徐小溪就帶著徐池下樓了，兩個人都穿的很休閑，還戴了帽子，九十點鐘的太陽會慢慢的變得曬人，更別說到地裏了。
徐小溪騎著三輪車到劉奶奶家門口。
劉奶奶早就收拾好了，就坐在門口逗狗玩呢，看她過來拿上門口的兩個大袋子，鎖上大門，狗狗也被鎖在家裏，這個季節擔心有人下鄉來毒狗，有好些狗販子都這樣，前幾年很多。
“走吧，奶奶跟徐池坐在後面。”徐小溪在前面把窗戶打開一個口，讓外面的風能吹進來，上次去過，也就記得路，騎著電三輪差不多也就十五分鐘。
天氣暖和了，好些人，像有院子的住在路邊的家裏都會坐在門口曬太陽，也不會考慮會不會曬黑，人會曬得懶洋洋的，嘮個嗑啥的。
劉奶奶在後座上依舊話也不多，就看著外面路過的風景，順便給徐小溪指一下路，到地方的時候門口就有個大娘在等著了，吃的胖乎乎的，看起來很有福氣。
“孫大娘。”徐小溪把車子停下笑著跟她打招呼。
孫大娘上次就見到徐小溪了，在旁邊等她把車子停好才上前去。
“來的還挺快的，今個天氣好，前些日子就想給你打電話讓你來挖馬英菜，嬸子都說你沒時間，可把你盼來了，上次你跟我說的炸油條的小方法，可好用了，我炸出來的全家都愛吃，發得油條又大又脆，可香了。 ”
孫大娘按照輩分叫劉奶奶嬸子的。
劉奶奶下來伸了一下胳膊，坐車坐的久都會覺得窩人。
“嬸子，中午留家裏吃飯吧。”孫大娘是個和善脾氣話也多的人，對人都很熱情。
劉奶奶擺擺手，“我們一會挖完就走，回去還有事。”
孫大娘也知道小徐家裏還蓋著房子呢，也沒敢耽誤，不過到屋裏拿出來兩個蘋果還有一把奶糖塞給小孩的，才帶著他們往菜園子裏去。
她家住在城邊，江縣的城邊再往外面就是農業用地，種的都是糧食，孫大娘家院子後面就是麥地，等於說是出了家門口拐彎就能下地，基本上家裏吃的都是自家種的或者養的雞鴨，只是她家沒種小麥，冬天種的是蔬菜大棚，這天氣暖和了，接著就是春天的菜了，什麽菠菜，豆角，黃瓜，大蒜，番茄都要種上的，到時候去人家菜市場供菜，反正稍微會比小麥賣的錢多一些。
孫大娘沿著地邊帶著她們往裏面走，兩邊是人家的地，種的都是冬小麥，現在過了冬天，小麥都開始長了起來，望過去是一片綠油油的，生機蓬勃，看著人心情都好。
“看，這些都是，隨便挖。”
孫大娘也是過了苦日子過來的，就是對野菜也不舍得隨便就給挖了扔掉，畢竟能吃，她自己也弄了好些回家曬幹菜，冬天包個包子，吃個面條，燉肉，那比肉都好吃。
徐小溪記得上次來的時候還沒這麽多呢，可能現在天氣更好了。
“行，那我們從這邊開始。”
孫大娘把小鏟子分了一下，蹲下來慢慢挖，馬英菜好吃著呢，長的也快，特別頑強，啥地都能長出來。
三個大人一個小孩，蹲在地裏弄了小半個小時，挖了兩大袋子，是那種裝化肥的袋子，比較沈，裝的多。
“這些是夠了。”
但菜地裏才挖了差不多一半。
幾個人一起擡著放到三輪車後面，回去到院子裏還看到了那只懷孕的小狗，看起來有些膽小，沖著人叫一聲自己又往後面退一步。
孫大娘大聲叫了它的名字，讓它到狗窩裏去才好。
徐小溪中午還要回去做飯，所以也沒多耽誤，跟孫大娘站著說會話就又回去了。
做黑菜是江縣的傳統，就跟醬豆一樣，家裏總是會有些，但也有不願意做的，都是去菜市場看誰擺攤賣的有，去買一些好回來。
徐小溪帶著他們回來把菜都放到劉奶奶家裏，要先擇幹凈，然後再洗一遍，最後放到鍋裏煮，“你先回去忙著做飯吧，我擇一會，等你忙完再過來幫忙。”
劉奶奶自己在家裏閑著沒事，春困秋乏，這會又打了個哈欠，準備把躺椅搬出來，躺在躺椅上蓋著毯子睡會。
徐小溪應下就趕緊回去了，今天的菜都買好了，做炸醬面吃，這是天暖和了，他們也愛吃面食。
炸醬面最重要的就是醬，到小廚房裏先把搟面條的面給和上，人多吃面也多，這第二袋子已經快吃完了，徐剛大爺把新的已經打好，明天就能送來。
五花肉切成小塊，要的還是趙奶奶家的黃豆醬，豆芽，芹菜，木耳是要過水焯熟的，一會是算作菜碼，不過家裏沒準備那麽多，就三種，另外就是熬出來的醬。
徐池把大鍋先用水刷一遍，然後蹲下來是燒火，每周六日他都會過來燒火幹活，燒火燒的很熟練。
徐小溪等到鍋熱下油，把切的五花肉丁都倒進去，把油給煸炒出來，然後再把已經提前加水攪拌的黃豆醬，放到鍋裏來，瞬間香味就出來了，鍋裏滋啦啦的，熬醬要小火，在這個過程中要不斷的攪拌，隨著濃稠的程度加水來調拌，蔥花跟姜末等到醬熬制的差不多的時候再放進去，黃豆醬裏放了很多大料，在跟肉的煸炒熬制下，香味完全被揮發出來。
炸醬熬制好就盛出來，人多做的也多，幾乎一盆。
鍋重新洗幹凈，放進去一小盆水燒熱，等著一會焯菜碼，豆芽，芹菜，木耳。
徐小溪看面醒的也剛剛好，開始搟面條，炸醬面的面要勁道有韌勁，手搟是最好的，不過她搟面條都習慣了，做起來很熟練，等鍋裏水開還能抽空把菜碼放進去。
“徐池，你看著鍋啊，大概三分鐘就行了。”
菜碼不能燙的太過，煮熟就行，不然吃起來也不爽口勁道。
徐池應了一聲，拿出來手機就計算著時間，小姨說的三分鐘。
徐小溪把面條搟好了一半，那邊鍋裏就好了。
“小姨，到三分鐘了。”徐池一直等到最後一秒，一點都沒耽誤。
徐小溪拿著笊籬跟一個盆，把裏面的菜碼全部撈出來，夏天的時候菜碼還有一個蘿蔔纓，黃瓜絲，一般都是當季比較爽口的菜，像現在春末就會有豆芽，香椿之類的。
鍋裏的水再重新倒掉，放上一鍋涼水，燒開直接下面條。
徐小溪蓋上鍋蓋繼續搟面條，剩下的搟完她松了口氣，看了一下時間，差不多十一點四十多，鍋裏水還沒開，她拿過來一個小凳子坐在徐池旁邊，看了一眼火，又伸手揉揉徐池的腦袋。
“等房子蓋好，小姨給你們做好吃的。”
徐池笑笑，“小姨，其實我們每天都吃的可好了。”
過了兩三分鐘，水開，把面條全部下進去，還是大鍋用起來舒服，就連做飯開的都比較快，在這裏用習慣大鍋，再用家裏的小鍋都覺得麻煩。
她這邊做好面條，炸醬面可以過水也可以不過水，但看個人的選擇，過涼水的面條會更適合夏天吃。
她站在宅子面前，這一個月蓋了差不多一半多一些，師傅們都在架子上，下面還在機器裏攪拌石灰的，另外上面砌磚的。
“趙師傅，讓大家吃飯吧，今個做的炸醬面。”她喊得聲音比較大，畢竟旁邊還有機器在轉。
趙信全在上面正幹的起勁，現在中午他們也不是說盯著下班的時間點就立刻下來，有時候也會多幹一會，還有晚上，人家回回做的這麽好吃，多幹一會也沒啥。
趙信全看時間還差五六分鐘呢。
“好。”
徐小溪伸手在眼前遮了一下陽光，“面條在鍋裏會坨，先吃飯吧。”
趙信全這才招呼大家都下架子。
徐小溪給徐池盛了一碗，給他配好醬，還有小菜。
“你攪拌一下。”之前也沒給他們在家裏做過。
徐池接過來點頭自己坐在一旁去吃飯。
趙信全已經帶著人下來，現在天亮的早，天氣暖和，幹活沒那麽受罪，過去洗好手。
“徐老板，今天是炸醬面啊。”
剛剛在幹活的時候就聞見香味了，以為是燉的肉，沒想到是這個，他們愛吃面條，比肉還愛吃。
徐小溪點頭。
“可不，快盛飯，這盆裏的水是幹凈的，想吃過水的自己過水，不能吃那麽涼的，就吃熱的。”
面條也不用自己挨個給他們盛，讓他們自己放，因為不知道要吃啥樣的，這個就全自助，愛吃什麽就多放些什麽。
趙信全每天到中午吃飯的時候都可期待，但每次都覺得是驚喜。
徐池那碗面沒過涼水，他自己攪拌好覺得比牛肉面還好吃，面條很勁道，一口咬下去面韌勁，醬很香，每根面條都過裹滿了醬料，還能吃到肉丁，香而不膩，味道不鹹不淡，配著涼絲絲的黃瓜，又脆又涼爽，很香，他想以後還能經常吃到炸醬面。
其他人也是，也有過了涼水的，面條更爽口更勁道，沒過涼水的更軟和一些，醬香味更濃烈。
“真好吃，徐老板，你這手藝真是不愧是開飯店的。”
趙信全覺得大魚大肉做的好吃簡單，但像這種家常便飯做的這麽好，那真是有功力的。
徐小溪也是好久沒吃過炸醬面了，夏天店裏也可以上這個菜，把可以把牛肉面下了，但想到那麽多老顧客夏天也愛吃湯面，還是回頭做一下客戶調查比較好，畢竟炸醬面確實比較適合夏天。
“好吃多吃點。”
其他師傅愛吃蒜瓣的，一只手拿著蒜瓣，一只手吃面條，真是吃面不吃蒜，香味少一半。
徐池都吃了兩大碗。
師傅們也基本上都是兩碗起步。
徐小溪心裏倒是有個想法，夏天店裏可以去一些辛辣的，比如剁椒魚頭換成炸醬面跟涼皮，等到秋天再給換回來，飯店就是要隨著季節的不斷更疊來變化的，也應對食客的口味。
今天的炸醬面基本上都吃完了，再喝上點熱茶。
師傅們有帶涼席的，鋪在木板子上，基本上人人一件軍大爺，又能鋪又能蓋，就躺著還能睡會。
徐小溪把鍋碗盆洗幹凈也回去到店裏去熬了牛湯，把雞腿給腌制上，回來都沒回家，直接去了劉奶奶家。
劉奶奶正在收拾上午的馬英菜，趙奶奶沒在樓下，去打撲克了。
徐小溪陪著坐下倆人一塊幹就快了很多，一下午時間從洗好再開水煮。
劉奶奶在旁邊指揮，徐小溪來幹，一直到全部都晾曬上，是曬在了樓上。
劉奶奶家是平房，但從門口的樓梯可以上去，地上鋪好簾子，把擠完水的菜都鋪在上面。
“剩下曬幹就行了，你以後再做的時候就記著那個煮的程度就行，火不能太大，菜煮的能透，但不能把菜煮爛了。”
徐小溪點頭記下，這還真是保存食材最簡單有效的方法。
農歷四月中旬，徐淮學校的實驗考試也完全結束，剩下的時間就全力以赴的沖刺中考，初三重點班的休息時間全部改成了每三周放假一次，因為距離農歷五月二十五的中考就剩下不到一個半月的時間。
普通班的話還是兩周一次。
這是江縣一中校長下的決定，因為臨近考試，上面領導也就不會管的那麽嚴格了，所以決定頂風作案。
趙明柚聽到周老師剛剛下課之前宣布這個消息以後就差點要吐血，轉身無聊的搖頭。
“考試也就剩下不到一個半月，三個星期不休息，那不就是意思是說我們不要休息了，畢竟臨近考試的那幾天是會給我們放假的，想不放假就直說唄，還說什麽三個星期不休息，唉。”
徐淮在寫試卷，默默地把他壓在自己試卷上的胳膊推走，頭都沒擡，語氣平靜。
“我跟你說件事情，徐池的學習進度已經到初三了，你還覺得自己三個星期不休息很慘嗎？”
趙明柚聽完都覺得不可信，那個小破孩，天天看自己的時候都嫌棄自己幼稚。
“不是，你認真的啊？”
徐淮嗯了下。
“你還覺得你自己難嗎？”
趙明柚絲毫不誇張的覺得自己腦袋懵的一下，“那，那，那他以後能進少年班啊。”說話都結巴了。
徐淮點頭。
“是啊，你快點去學習吧，改天他要是跳級，咱們就一個班，不過也可能跟咱們一起高考，不對，保送，直接保送。”
趙明柚從小就看著那小孩長大的，第一次見得時候還上小學一年級，瘦的跟豆芽菜一樣，讓他在家裏吃飯，他都不太願意，天天就端著一張嚴肅臉，還挺唬人，現在好一些了，喜歡笑。
“好，我先去看書了。”他轉過身心跳的都要出來了，手捂著胸口，那以後江縣一中，徐池就會成為新的傳奇，那老周到時候不得尾巴翹好高，手裏有個這樣的學生，他得多驕傲啊。
徐小溪在店裏給大家做了一個投票選擇，看大家想吃什麽，喜歡什麽就投什麽，不過結果跟自己想的大差不差。
“那就這樣，我就按照這個準備，把泡菜粉絲去掉。”剁椒魚頭被留了下來。
程大娘聽起來炸醬面都開心，現在熱的中午都穿短袖了，早上就是短袖外面套個外套。
“那明天能上嗎？”
徐小溪看看時間，“下周吧，我家房子快蓋完了，完事就有時間忙活店裏。”
衛旬給她了設計圖紙，還把要的料都弄好，水電的話還是拜托給了何姐家，反正都是要走水電的，怎麽走都行，房子裏還準備鋪地暖，這樣冬天也沒事，江縣的地暖都只是在新起來的小區裏，像這種自己獨門獨院的可以自己鋪，但燒的都是自己家的壁掛爐，多出錢的事情，但以後舒服了。
程大娘也知道。
“小何，水電你家做都放心，前進的手藝好。”
何姐被誇的嘴角控制不住的上揚。
“那是，我當時嫁給他，也是因為看他有這個好手藝。”她當時就知道要結婚，別管這男的多醜多俊，只要是能賺錢，看的過去，脾氣湊合，就行。
程大娘哈哈大笑了起來。
“那你有心眼，現在這不是大把賺錢都給你。”
何姐捏著家裏的經濟命脈，“話是這麽說沒錯。”
家裏房子也就一星期左右。
農歷四月二十五，房子徹底完工，比估算的提前了三四天呢，按照規矩，要給師傅們還是要燉雞吃，放鞭炮，徐小溪給買了四只雞，做大盤雞，還扯得寬面。
寬面勁道放到菜湯裏吃著，特別的好吃。
趙信全都有些不舍得，幹工地這二十多年，從來沒這麽舒心過，主家沒事，還真誠，他們也全心全力的把活幹好，想著都覺的很順利，幹活也沒覺得多難熬，還覺得時間過得快。
“那邊院子裏你說的想要的棚子上午我們一起給蓋了一下，也簡單，不費勁。”
徐小溪過來就忙著做飯，還真沒註意，“真是太感謝了，我就是隨口說了一句。”
趙信全手一揮，“客氣啥，這點活也不礙事，一會這大門裝上，你把鎖弄好就差不多了。”
院子裏的地坪也給用水泥弄好，不過是按照徐小溪的囑咐弄的，兩邊都留了能種菜的地方。
徐小溪去人家的店裏定的大門，還挺好看的，院墻也很高，裏面的泥土地，一邊種菜一邊種花，花能攀上家裏的院墻，鋪滿墻邊，還有香氣，想著就舒服。
現在房子就剩下裏面的裝修了。
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◎“香氣撲鼻”◎
徐小溪也不著急這個, 畢竟房子全部建造好還早呢。
這會下午的時間正好，陽光不那麽刺眼，也比三月份的時候稍微要暖和一些, 單穿一條牛仔褲，上面一個薄的毛衣就剛剛好, 江縣是個大平原，太陽落下去不會說落山，站在遠處看過去，像是一個火紅的大圓圈照在樹枝上，然後慢慢的落在地平線下面。
“你明天是休息吧，早上去挖點那個馬英菜，曬黑菜, 我記得你去年不是想要嗎？”
劉奶奶最拿手的就是做什麽黑菜，梅幹菜，還有腌酸黃瓜，做醬豆，主要也是那個時候窮，這些東西便宜，地裏好挖，也能儲存, 省錢，但現在的人有錢了, 反而想吃過去的時候想吃的東西，她兒子也說讓多弄點寄過去, 說實話她才懶得給兒子們弄, 主要是想顧念著小徐, 總覺得小徐像自己年輕的樣子, 自己除了做飯啥也不會，就這點手藝都給她。
徐小溪還正想做呢，正好明個店裏休息，房子一切都在正軌之中，也不用她多操心。
“是嗎？好，幾點啊，我早上早點起來。”
劉奶奶看她瘦了這麽大一圈，“不用起來太早，下午去也行，你多睡會。”
徐小溪其實自己每天的覺都夠睡，晚上不到九點就睡，淩晨五點多起來，每天也是八個小時了，有時候下午還會補個覺。
“沒事的，上午早點去，我中午回來還要給師傅們做飯。”
“那就九點半吧，十點多一點就能回來。”劉奶奶那個城邊的親戚包了一塊地，種的蔬菜，就是往超市裏賣的，馬英菜這種野菜，特別容易活，也長的快。
野菜營養物質還高呢，怪不得過去的人生什麽大病的少，吃的都是粗糧還經常吃野菜。
劉奶奶也不太喜歡吃肉，每天粗茶淡飯吃一吃就挺好的。
徐小溪跟劉奶奶商量好時間，又陪著坐會嘮了一會瞌，等徐池放學經過門口的時候才回家。
徐池見了人乖巧的喊了。
徐小溪晚上回去炒了倆菜，又熱的饅頭，燒的米粥，倆人圍著小飯桌坐下。
“明天上午我跟劉奶奶一起去挖野菜，你在家裏等著，我十點多就回來了。”
徐池喝了口湯，“我能也一起去嗎？”
“你要是沒事做，當然可以，你沒作業是嗎？”徐小溪是怕耽誤他學習，自從蓋房子這差不多一個月，他上下學就更獨立了，任何事情都不需要別人管，每天都可勤快，晚飯也都是隨便吃都可以。
徐池早就沒作業了，他現在競賽題目都研究的很深，初中的課程自己都快學到三年級了，其實他都想跳級，這樣能省點錢，但他還沒說過。
“我都學好了，就算是現在不去學校，也可以考試考的很好。”
徐小溪笑著給他夾一筷子菜放到他的饅頭上，“我們徐池可真厲害，小姨都覺得驕傲。”
徐池被誇獎笑起來露出兩顆小虎牙，“其實我也很驕傲，小姨能做很多好吃的菜，還能開飯店，還能賺錢蓋房子，小姨是最厲害的人”
徐小溪肯定的點點頭，“是嗎？我也覺得你跟你哥也很厲害，都沒讓我管過，小姨也為你們驕傲。”
徐池晚上睡覺之前還在想，這日子只要不是做夢就好，他願意天天過。
第二天早上不去店裏，徐小溪七點多起來，洗漱好，站在陽臺上往遠處看，太陽已經慢慢升了起來，樓下趙奶奶把自家被子已經曬上了，今個天氣好，她隨便紮個頭發，電飯鍋裏的米粥放了紅棗跟切成小塊的南瓜，蒸鍋上面放了倆饅頭，倆鹹鴨蛋，再攪拌個面糊，裏面打上幾個雞蛋，放鹽調味，在平底鍋上煎上幾個煎餅，鍋裏煎著餅，案板上切的蔥絲，然後又削倆土豆，切成絲放到水裏泡著，另外一個小炒鍋起火燒上，雞蛋薄餅煎好，小炒鍋裏的醋溜土豆絲也正好。
徐池洗漱好出來洗碗洗筷子，倆人坐下來一起吃飯。
雞蛋薄餅裏卷上蔥絲跟土豆絲，鹹鴨蛋腌的蛋黃流油又香又下飯。
徐淮跟徐池都愛吃鹹鴨蛋配米粥，越吃越香的。
九點十幾分，徐小溪就帶著徐池下樓了，兩個人都穿的很休閑，還戴了帽子，九十點鐘的太陽會慢慢的變得曬人，更別說到地裏了。
徐小溪騎著三輪車到劉奶奶家門口。
劉奶奶早就收拾好了，就坐在門口逗狗玩呢，看她過來拿上門口的兩個大袋子，鎖上大門，狗狗也被鎖在家裏，這個季節擔心有人下鄉來毒狗，有好些狗販子都這樣，前幾年很多。
“走吧，奶奶跟徐池坐在後面。”徐小溪在前面把窗戶打開一個口，讓外面的風能吹進來，上次去過，也就記得路，騎著電三輪差不多也就十五分鐘。
天氣暖和了，好些人，像有院子的住在路邊的家裏都會坐在門口曬太陽，也不會考慮會不會曬黑，人會曬得懶洋洋的，嘮個嗑啥的。
劉奶奶在後座上依舊話也不多，就看著外面路過的風景，順便給徐小溪指一下路，到地方的時候門口就有個大娘在等著了，吃的胖乎乎的，看起來很有福氣。
“孫大娘。”徐小溪把車子停下笑著跟她打招呼。
孫大娘上次就見到徐小溪了，在旁邊等她把車子停好才上前去。
“來的還挺快的，今個天氣好，前些日子就想給你打電話讓你來挖馬英菜，嬸子都說你沒時間，可把你盼來了，上次你跟我說的炸油條的小方法，可好用了，我炸出來的全家都愛吃，發得油條又大又脆，可香了。 ”
孫大娘按照輩分叫劉奶奶嬸子的。
劉奶奶下來伸了一下胳膊，坐車坐的久都會覺得窩人。
“嬸子，中午留家裏吃飯吧。”孫大娘是個和善脾氣話也多的人，對人都很熱情。
劉奶奶擺擺手，“我們一會挖完就走，回去還有事。”
孫大娘也知道小徐家裏還蓋著房子呢，也沒敢耽誤，不過到屋裏拿出來兩個蘋果還有一把奶糖塞給小孩的，才帶著他們往菜園子裏去。
她家住在城邊，江縣的城邊再往外面就是農業用地，種的都是糧食，孫大娘家院子後面就是麥地，等於說是出了家門口拐彎就能下地，基本上家裏吃的都是自家種的或者養的雞鴨，只是她家沒種小麥，冬天種的是蔬菜大棚，這天氣暖和了，接著就是春天的菜了，什麽菠菜，豆角，黃瓜，大蒜，番茄都要種上的，到時候去人家菜市場供菜，反正稍微會比小麥賣的錢多一些。
孫大娘沿著地邊帶著她們往裏面走，兩邊是人家的地，種的都是冬小麥，現在過了冬天，小麥都開始長了起來，望過去是一片綠油油的，生機蓬勃，看著人心情都好。
“看，這些都是，隨便挖。”
孫大娘也是過了苦日子過來的，就是對野菜也不舍得隨便就給挖了扔掉，畢竟能吃，她自己也弄了好些回家曬幹菜，冬天包個包子，吃個面條，燉肉，那比肉都好吃。
徐小溪記得上次來的時候還沒這麽多呢，可能現在天氣更好了。
“行，那我們從這邊開始。”
孫大娘把小鏟子分了一下，蹲下來慢慢挖，馬英菜好吃著呢，長的也快，特別頑強，啥地都能長出來。
三個大人一個小孩，蹲在地裏弄了小半個小時，挖了兩大袋子，是那種裝化肥的袋子，比較沈，裝的多。
“這些是夠了。”
但菜地裏才挖了差不多一半。
幾個人一起擡著放到三輪車後面，回去到院子裏還看到了那只懷孕的小狗，看起來有些膽小，沖著人叫一聲自己又往後面退一步。
孫大娘大聲叫了它的名字，讓它到狗窩裏去才好。
徐小溪中午還要回去做飯，所以也沒多耽誤，跟孫大娘站著說會話就又回去了。
做黑菜是江縣的傳統，就跟醬豆一樣，家裏總是會有些，但也有不願意做的，都是去菜市場看誰擺攤賣的有，去買一些好回來。
徐小溪帶著他們回來把菜都放到劉奶奶家裏，要先擇幹凈，然後再洗一遍，最後放到鍋裏煮，“你先回去忙著做飯吧，我擇一會，等你忙完再過來幫忙。”
劉奶奶自己在家裏閑著沒事，春困秋乏，這會又打了個哈欠，準備把躺椅搬出來，躺在躺椅上蓋著毯子睡會。
徐小溪應下就趕緊回去了，今天的菜都買好了，做炸醬面吃，這是天暖和了，他們也愛吃面食。
炸醬面最重要的就是醬，到小廚房裏先把搟面條的面給和上，人多吃面也多，這第二袋子已經快吃完了，徐剛大爺把新的已經打好，明天就能送來。
五花肉切成小塊，要的還是趙奶奶家的黃豆醬，豆芽，芹菜，木耳是要過水焯熟的，一會是算作菜碼，不過家裏沒準備那麽多，就三種，另外就是熬出來的醬。
徐池把大鍋先用水刷一遍，然後蹲下來是燒火，每周六日他都會過來燒火幹活，燒火燒的很熟練。
徐小溪等到鍋熱下油，把切的五花肉丁都倒進去，把油給煸炒出來，然後再把已經提前加水攪拌的黃豆醬，放到鍋裏來，瞬間香味就出來了，鍋裏滋啦啦的，熬醬要小火，在這個過程中要不斷的攪拌，隨著濃稠的程度加水來調拌，蔥花跟姜末等到醬熬制的差不多的時候再放進去，黃豆醬裏放了很多大料，在跟肉的煸炒熬制下，香味完全被揮發出來。
炸醬熬制好就盛出來，人多做的也多，幾乎一盆。
鍋重新洗幹凈，放進去一小盆水燒熱，等著一會焯菜碼，豆芽，芹菜，木耳。
徐小溪看面醒的也剛剛好，開始搟面條，炸醬面的面要勁道有韌勁，手搟是最好的，不過她搟面條都習慣了，做起來很熟練，等鍋裏水開還能抽空把菜碼放進去。
“徐池，你看著鍋啊，大概三分鐘就行了。”
菜碼不能燙的太過，煮熟就行，不然吃起來也不爽口勁道。
徐池應了一聲，拿出來手機就計算著時間，小姨說的三分鐘。
徐小溪把面條搟好了一半，那邊鍋裏就好了。
“小姨，到三分鐘了。”徐池一直等到最後一秒，一點都沒耽誤。
徐小溪拿著笊籬跟一個盆，把裏面的菜碼全部撈出來，夏天的時候菜碼還有一個蘿蔔纓，黃瓜絲，一般都是當季比較爽口的菜，像現在春末就會有豆芽，香椿之類的。
鍋裏的水再重新倒掉，放上一鍋涼水，燒開直接下面條。
徐小溪蓋上鍋蓋繼續搟面條，剩下的搟完她松了口氣，看了一下時間，差不多十一點四十多，鍋裏水還沒開，她拿過來一個小凳子坐在徐池旁邊，看了一眼火，又伸手揉揉徐池的腦袋。
“等房子蓋好，小姨給你們做好吃的。”
徐池笑笑，“小姨，其實我們每天都吃的可好了。”
過了兩三分鐘，水開，把面條全部下進去，還是大鍋用起來舒服，就連做飯開的都比較快，在這裏用習慣大鍋，再用家裏的小鍋都覺得麻煩。
她這邊做好面條，炸醬面可以過水也可以不過水，但看個人的選擇，過涼水的面條會更適合夏天吃。
她站在宅子面前，這一個月蓋了差不多一半多一些，師傅們都在架子上，下面還在機器裏攪拌石灰的，另外上面砌磚的。
“趙師傅，讓大家吃飯吧，今個做的炸醬面。”她喊得聲音比較大，畢竟旁邊還有機器在轉。
趙信全在上面正幹的起勁，現在中午他們也不是說盯著下班的時間點就立刻下來，有時候也會多幹一會，還有晚上，人家回回做的這麽好吃，多幹一會也沒啥。
趙信全看時間還差五六分鐘呢。
“好。”
徐小溪伸手在眼前遮了一下陽光，“面條在鍋裏會坨，先吃飯吧。”
趙信全這才招呼大家都下架子。
徐小溪給徐池盛了一碗，給他配好醬，還有小菜。
“你攪拌一下。”之前也沒給他們在家裏做過。
徐池接過來點頭自己坐在一旁去吃飯。
趙信全已經帶著人下來，現在天亮的早，天氣暖和，幹活沒那麽受罪，過去洗好手。
“徐老板，今天是炸醬面啊。”
剛剛在幹活的時候就聞見香味了，以為是燉的肉，沒想到是這個，他們愛吃面條，比肉還愛吃。
徐小溪點頭。
“可不，快盛飯，這盆裏的水是幹凈的，想吃過水的自己過水，不能吃那麽涼的，就吃熱的。”
面條也不用自己挨個給他們盛，讓他們自己放，因為不知道要吃啥樣的，這個就全自助，愛吃什麽就多放些什麽。
趙信全每天到中午吃飯的時候都可期待，但每次都覺得是驚喜。
徐池那碗面沒過涼水，他自己攪拌好覺得比牛肉面還好吃，面條很勁道，一口咬下去面韌勁，醬很香，每根面條都過裹滿了醬料，還能吃到肉丁，香而不膩，味道不鹹不淡，配著涼絲絲的黃瓜，又脆又涼爽，很香，他想以後還能經常吃到炸醬面。
其他人也是，也有過了涼水的，面條更爽口更勁道，沒過涼水的更軟和一些，醬香味更濃烈。
“真好吃，徐老板，你這手藝真是不愧是開飯店的。”
趙信全覺得大魚大肉做的好吃簡單，但像這種家常便飯做的這麽好，那真是有功力的。
徐小溪也是好久沒吃過炸醬面了，夏天店裏也可以上這個菜，把可以把牛肉面下了，但想到那麽多老顧客夏天也愛吃湯面，還是回頭做一下客戶調查比較好，畢竟炸醬面確實比較適合夏天。
“好吃多吃點。”
其他師傅愛吃蒜瓣的，一只手拿著蒜瓣，一只手吃面條，真是吃面不吃蒜，香味少一半。
徐池都吃了兩大碗。
師傅們也基本上都是兩碗起步。
徐小溪心裏倒是有個想法，夏天店裏可以去一些辛辣的，比如剁椒魚頭換成炸醬面跟涼皮，等到秋天再給換回來，飯店就是要隨著季節的不斷更疊來變化的，也應對食客的口味。
今天的炸醬面基本上都吃完了，再喝上點熱茶。
師傅們有帶涼席的，鋪在木板子上，基本上人人一件軍大爺，又能鋪又能蓋，就躺著還能睡會。
徐小溪把鍋碗盆洗幹凈也回去到店裏去熬了牛湯，把雞腿給腌制上，回來都沒回家，直接去了劉奶奶家。
劉奶奶正在收拾上午的馬英菜，趙奶奶沒在樓下，去打撲克了。
徐小溪陪著坐下倆人一塊幹就快了很多，一下午時間從洗好再開水煮。
劉奶奶在旁邊指揮，徐小溪來幹，一直到全部都晾曬上，是曬在了樓上。
劉奶奶家是平房，但從門口的樓梯可以上去，地上鋪好簾子，把擠完水的菜都鋪在上面。
“剩下曬幹就行了，你以後再做的時候就記著那個煮的程度就行，火不能太大，菜煮的能透，但不能把菜煮爛了。”
徐小溪點頭記下，這還真是保存食材最簡單有效的方法。
農歷四月中旬，徐淮學校的實驗考試也完全結束，剩下的時間就全力以赴的沖刺中考，初三重點班的休息時間全部改成了每三周放假一次，因為距離農歷五月二十五的中考就剩下不到一個半月的時間。
普通班的話還是兩周一次。
這是江縣一中校長下的決定，因為臨近考試，上面領導也就不會管的那麽嚴格了，所以決定頂風作案。
趙明柚聽到周老師剛剛下課之前宣布這個消息以後就差點要吐血，轉身無聊的搖頭。
“考試也就剩下不到一個半月，三個星期不休息，那不就是意思是說我們不要休息了，畢竟臨近考試的那幾天是會給我們放假的，想不放假就直說唄，還說什麽三個星期不休息，唉。”
徐淮在寫試卷，默默地把他壓在自己試卷上的胳膊推走，頭都沒擡，語氣平靜。
“我跟你說件事情，徐池的學習進度已經到初三了，你還覺得自己三個星期不休息很慘嗎？”
趙明柚聽完都覺得不可信，那個小破孩，天天看自己的時候都嫌棄自己幼稚。
“不是，你認真的啊？”
徐淮嗯了下。
“你還覺得你自己難嗎？”
趙明柚絲毫不誇張的覺得自己腦袋懵的一下，“那，那，那他以後能進少年班啊。”說話都結巴了。
徐淮點頭。
“是啊，你快點去學習吧，改天他要是跳級，咱們就一個班，不過也可能跟咱們一起高考，不對，保送，直接保送。”
趙明柚從小就看著那小孩長大的，第一次見得時候還上小學一年級，瘦的跟豆芽菜一樣，讓他在家裏吃飯，他都不太願意，天天就端著一張嚴肅臉，還挺唬人，現在好一些了，喜歡笑。
“好，我先去看書了。”他轉過身心跳的都要出來了，手捂著胸口，那以後江縣一中，徐池就會成為新的傳奇，那老周到時候不得尾巴翹好高，手裏有個這樣的學生，他得多驕傲啊。
徐小溪在店裏給大家做了一個投票選擇，看大家想吃什麽，喜歡什麽就投什麽，不過結果跟自己想的大差不差。
“那就這樣，我就按照這個準備，把泡菜粉絲去掉。”剁椒魚頭被留了下來。
程大娘聽起來炸醬面都開心，現在熱的中午都穿短袖了，早上就是短袖外面套個外套。
“那明天能上嗎？”
徐小溪看看時間，“下周吧，我家房子快蓋完了，完事就有時間忙活店裏。”
衛旬給她了設計圖紙，還把要的料都弄好，水電的話還是拜托給了何姐家，反正都是要走水電的，怎麽走都行，房子裏還準備鋪地暖，這樣冬天也沒事，江縣的地暖都只是在新起來的小區裏，像這種自己獨門獨院的可以自己鋪，但燒的都是自己家的壁掛爐，多出錢的事情，但以後舒服了。
程大娘也知道。
“小何，水電你家做都放心，前進的手藝好。”
何姐被誇的嘴角控制不住的上揚。
“那是，我當時嫁給他，也是因為看他有這個好手藝。”她當時就知道要結婚，別管這男的多醜多俊，只要是能賺錢，看的過去，脾氣湊合，就行。
程大娘哈哈大笑了起來。
“那你有心眼，現在這不是大把賺錢都給你。”
何姐捏著家裏的經濟命脈，“話是這麽說沒錯。”
家裏房子也就一星期左右。
農歷四月二十五，房子徹底完工，比估算的提前了三四天呢，按照規矩，要給師傅們還是要燉雞吃，放鞭炮，徐小溪給買了四只雞，做大盤雞，還扯得寬面。
寬面勁道放到菜湯裏吃著，特別的好吃。
趙信全都有些不舍得，幹工地這二十多年，從來沒這麽舒心過，主家沒事，還真誠，他們也全心全力的把活幹好，想著都覺的很順利，幹活也沒覺得多難熬，還覺得時間過得快。
“那邊院子裏你說的想要的棚子上午我們一起給蓋了一下，也簡單，不費勁。”
徐小溪過來就忙著做飯，還真沒註意，“真是太感謝了，我就是隨口說了一句。”
趙信全手一揮，“客氣啥，這點活也不礙事，一會這大門裝上，你把鎖弄好就差不多了。”
院子裏的地坪也給用水泥弄好，不過是按照徐小溪的囑咐弄的，兩邊都留了能種菜的地方。
徐小溪去人家的店裏定的大門，還挺好看的，院墻也很高，裏面的泥土地，一邊種菜一邊種花，花能攀上家裏的院墻，鋪滿墻邊，還有香氣，想著就舒服。
現在房子就剩下裏面的裝修了。
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