第113章 走親戚+酥餅+羊肉粉絲湯
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第113章 走親戚+酥餅+羊肉粉絲湯
◎“小年要吃麻糖”◎
還是上次做鐵鍋燉的廚房, 從夏天到冬天過了好幾個月，廚房裏也沒啥變化，還是一樣的幹凈整潔。
趙大娘穿著圍裙, 從冰箱裏拿出來羊肉，本來就是今天中午打算吃的, 昨天晚上就提前拿出來解凍了，她放到案板上，給徐小溪看看。
“咋樣，這肉還好不？”
徐小溪在旁邊笑著點頭，“新鮮的，是昨天才殺的嗎？”
李青在旁邊蹲著擇菜，聽到這話擡頭笑著看過來, “可不是，小溪到底是大廚，眼光就是準。”
徐小溪被誇的不好意思笑笑。
徐剛大爺已經坐在鍋底竈旁邊了，時刻準備燒火，冬天燒火是個好活，“我去拿幾塊紅薯，在鍋底裏烤一些，吃完飯給幾個孩子吃, 他們都可愛吃這個紅薯。”他說著就站起來到外面去拿。
徐剛大爺家今年種了好多紅薯，主要是為了賣的, 留下來一些長的不好看的，自己吃, 還洗幹凈, 又自己家打的澱粉, 五斤紅薯能出一斤澱粉, 再去晾曬幹，再到上鍋攪拌，去人家那加工粉絲的地方去做成紅薯粉絲，家裏做的多，能吃上一年的，還給親戚朋友一些，都說現在買的紅薯細粉沒從前的好吃，一點都不勁道也吸湯，但自家打的就沒這個問題，吃著軟糯的，但又有彈性，就是好吃。
家裏還剩一些小的，長得不好看的，平日裏沒啥事做個紅薯湯，或者是蒸紅薯吃，都是好好的糧食，也不會說扔掉。
徐剛大爺拿過來五六個，這燒火也是個手藝活，紅薯要烤的皮不糊掉，又能烤熟的透透的。
這邊燒上火。
李青剝好蔥姜，站起來看她婆婆切肉，想起來一件事情。
“小溪，我在外面喝的羊肉粉絲湯，是人家撕的肉絲，然後再澆上的羊湯，那種做法是咋做的，我覺得還挺好喝的。”
徐小溪也知道這種做法，都一樣，只是煸炒出來再燉，更容易讓湯變得濃厚，“那今天也能這麽做，更簡單了，大娘這肉不用切，直接下鍋大火整塊燉煮。”
趙大娘是很相信徐小溪的，被上次鐵鍋燉的手藝給折服了。
“行，你說咋做，咱們今個就咋做。”
鍋裏已經都洗幹凈，直接倒上半鍋水，今天家裏人多，然後把剛剛的肉還有骨頭都放進去，蔥段姜也是扔進去，料酒。
“就這麽燉就行，一直到鍋裏的肉燉熟燉爛，湯燉開。”
趙大娘看著還笑著點頭，“你別說，是挺簡單的，都不用炒。”她又從另外一個小鍋裏端出來面盆。
“一起來就和的面，要吃自家做的饅頭，這面也發了，我給揉上一些，順便做個餅。”
羊肉湯就配餅吃，“正巧想學著做個酥餅呢，小溪，你教教我。”
徐小溪點點頭，“大爺，把這個小鍋給燒上。”
一般家裏這種地鍋的廚房裏是放著兩個鍋的，一個是用來專門燒湯熱饅頭的大鍋，一個是平時炒菜的小鍋，竈底自然是連著的，所以燒火的人能自己一下子管兩個竈。
徐剛大爺是讓幹啥就幹啥，這邊抓著一把柴火就把火給燒上。
酥餅最關鍵的是油酥，鍋熱燒油，一個碗裏放上面粉，在放一些鹽，一勺熱油澆在面上，用筷子快速攪拌均勻。
趙大娘還沒這麽做過，她烙的餅就是搟平，然後中間放上油鹽味精，再撒上蔥花，其他的就沒了，“其他的還咋做，你跟我說，不用你動手。”
徐小溪習慣性自己做，也快，這會只能繼續說。
“就把這劑子跟平常一樣搟平搟圓，再把油酥鋪在上面，然後把這個餅沿著這個中間切成一個個的小扇形，然後在折疊的壓上，最後封口，再搟開，然後放鍋裏油煎就行了。”
趙大娘聽她這麽說，本來要下刀切餅的時候手頓住了。
“啥是扇形？”
徐小溪只能上手在餅上比劃了一下，“就這麽切。”
趙大娘這才明白下來，“是小三角形。”她這就知道了。
李青跟徐剛大爺在旁邊都哈哈笑了起來。
“還是我們小溪有文化，這以後要是不讀書，學做飯都不會。”徐剛大爺這邊小鍋裏的火先撤了，一會烙餅的時候再燒。
趙大娘手下切好，然後按照小溪交的都疊好之後封號口再來搟，聽他說的話，很是認同，反正她覺得能考上大學的腦袋瓜都聰明，肯定幹啥都能成。
“那是，你以為誰都能幹好大廚師的。”
徐小溪哭笑不得，上了年紀的長輩都是認為自己吃了沒文化的苦，再讓自己重新來一次，肯定會好好讀書，考上大學，也不用面朝黃土背朝天。
這邊一個餅搟好，李青來掌勺，開始烙餅，趙大娘接著搟，第一個知道以後後面的做起來就得心應手了。
徐常亮開著自家的車也買菜回來了，他直接提著進了堂屋放在桌子上，看三個孩子在看電視，也沒說話，就又來了廚房，到門口就聞見了香味。
“現在過年人多起來，買菜的人也多。”說完又瞅了一眼，“還烙的餅嗎？真香。”
李青手下拿著鏟子，然後翻餅，“小溪教的，咱媽給搟的，看起來就香，以後咱們都這麽做。”
徐常亮看看徐小溪想起來個事情，剛剛回來的路上碰見徐二叔了，就他自己站在路邊，都是三五一群的站在一起揣著手嘮嗑呢，徐家村都知道他是啥人，也沒人願意跟他站在一起說個場面話，自己騎著車就直接過去了。
“行，這餅多烙點，我這都餓了，最低能吃倆。”
趙大娘聽見他這話，看看手裏的餅，想著今天的人可都是能吃的，“那今天就不蒸饅頭了，都烙成餅，明天再發面蒸。”
徐常亮點頭，“行，明個再說。”
一直到餅都烙好，燉羊肉的湯才好，羊肉湯燉的奶白還濃稠，一般是好羊肉才會燉的出來的，如果外面的羊肉湯只白不濃稠，一般就是勾芡出來的，像這樣自家燉的沒放任何東西的才最香。
“下一步咋辦？”
李青拿著勺子問徐小溪。
徐小溪接過來一個洗幹凈的盆子，“把這一整塊羊肉給撈出來，然後撕碎，小白菜跟細粉直接下鍋，調味就可以了。”
李青聽著手下就動起來。
趙大娘把切好的一筐脆鮮的小白菜放到鍋裏，再拿過來一把自家做出來紅薯細粉放進鍋裏。
徐小溪來調味，然後蓋上鍋蓋繼續燉煮。
李青還戴著個手套撕肉，肉已經完全燉爛了，撕起來也快。
“這會放到碗裏再澆湯也行，或者是全部都放到鍋裏，再盛也可以。”徐小溪站在一旁。
趙大娘把餅都切成了一塊塊的，然後又洗碗洗筷子的。
“直接放到碗裏，誰再喝再放。”徐剛大爺還坐在小馬紮上燒火，但看著盆裏的肉，這頓飯要不是小溪來，肯定做的沒這麽好。
李青也點頭，把撕好的肉每個碗裏放上一把。
鍋裏的湯菜跟細粉都煮好了，最後倒上香油，胡椒粉也多倒一些，這個能提羊肉的味道。
趙大娘每個碗裏都給盛好。
徐常亮兩只手端了兩碗到堂屋裏。
“仨孩子，快洗手吃飯了。”
徐淮徐池徐年都趕緊就站了起來，忙著到廚房裏幫忙端飯。
徐年比徐池大，比徐淮小，三個人也能玩到一塊去。
徐常亮又把買回來的菜都打開，連帶著袋子套到盤子裏，這樣也方便，買了六個菜，兩個涼菜，四個熱菜。
一個長飯桌，大家都能坐得下。
徐常亮剛剛就饞這個餅，立刻就拿過來一塊先咬了一塊，又酥又脆的能掉渣，吃著可香，再捧著碗慢慢的喝了一口羊肉湯，香，胡椒味提鮮，再撈出來一筷子細粉跟白菜，更鮮亮，真好吃，特別的是這個胡椒是點睛之筆了。
“好喝好喝，比我們在外面時候吃人家賣的都香。”湯很濃郁，配著餅吃確實是完美。
徐剛大爺也是，他也不怕燙，這麽一會小半碗就下肚了，餅也是吃了好幾塊，這喝著，渾身暖和和的，袖子都捋了起來。
“以後咱家的羊湯都這麽燉。”
李青也是，她喜歡吃辣的，還放了自家做的辣椒油，也是自己家種的辣椒，打成的面，然後油澆上去做的，又辣又香，放了一勺到羊湯裏，香的下飯，餅解辣，好吃，她想著也能喝兩大碗。
趙大娘喝著湯都不想吃買的菜了，她覺得這個比那個地鍋燉雞還香。
徐年年捧著碗埋頭喝，今天真高興，又能吃到這個姑姑做的飯，她能再喝一碗。
“小溪，你這個手藝，店裏肯定都不夠賣的吧。”徐常亮之前還覺得在縣裏開個飯店，而且就她一個人，這賺錢得有難度，做餐飲很累的。
徐小溪笑著嗯了聲，“還行，能夠養活我們一家三口的。”
徐常亮知道她謙虛，“那就好，這就是一技之長，甭管幹啥，能靠自己的手藝吃上飯，就是厲害。”
他現在覺得他媽說的那個地鍋燉雞一點都不誇張，今天這一頓就漲見識了，她還能去自己一個人接大席，那是真的厲害。
一頓飯吃完，鍋裏的湯是一點都沒剩下，餅做的多，倒是剩下的大概有一張左右，這吃的也不少了。
徐剛大爺喝了三碗，餅都不知道吃了多少，吃完飯休息了半個小時才把竈裏燒的幾個紅薯扒拉出來，外面用玉米葉子包了一下。
“你們三個吃不吃烤紅薯？”
徐年剛剛吃完飯是很飽，但這會看到烤紅薯還能吃，過去都拿了過來，三個人蹲在門口就又剝著吃完了。
這烤的是白紅薯跟紅心的紅薯都有，正兒八經的火裏烤出來的，也不是碳，烤的雖然沒那種特意種的用來烤著吃的煙薯好，但就是好吃，不是烤箱烤出來的那種味道。
徐小溪也沒多待，又嘮了一會嗑，差不多兩點多，就準備要回去了。
趙大娘把給徐小溪準備的細粉裝了一大袋子，袋子的大小跟那種化肥袋子一樣，還有一大塑料袋子的玉米花，村裏有人來炸玉米花，她特意在家裏挑選的玉米粒，粒粒飽滿。
“這都帶上，在家裏沒事就吃，徐剛，你給小溪再裝一袋子紅薯。”她這邊說著又把兩袋子往車上給徐小溪裝，雖說是兩袋子，但細粉跟玉米花都是輕的，隨便一提就能提動。
徐剛正撿著呢，給裝了大半袋子。
“小溪，這剩下的紅薯長的雖然都不好看，但都是一樣吃的，你帶回去平常燒點湯啥的，都能吃。”他說著也給一並放到了車上。
徐小溪看著這後面放著的三大袋子，“謝謝大爺大娘。”
徐剛聽到這話擺擺手，“說那客氣話，跟我們千萬別客氣，有啥缺的打電話，家裏有地，想吃啥種啥。”
徐小溪坐上三輪車給開著出了院子裏。
徐剛大爺帶著一家人送到門口，趙大娘站在三輪車前面的玻璃窗口還囑咐人，“小溪自己個要是遇到啥難事，就給家裏打電話，可別不吭聲，咱們都是一家人。”
徐小溪笑著應下，“您放心。”
這說完話徐小溪才騎著電動三輪車走了。
徐剛大爺他們站在門口目送到車拐彎看不到。
這會又下起了雪，鄰居也是吃過飯站在自家門口沒事幹，看他們這一家人送。
“你家這會就來親戚了？”
徐剛不想給徐小溪招麻煩，只嗯了聲，含糊應付過去，“城裏的親戚。”
徐小溪帶著他們倆一路到家裏，差不多二十多分鐘，都樓下掀開車座找到充電器，自己掃碼給朱老師充上電，用人家車的時候是滿電，還回去肯定也要是滿的。
徐淮跟徐池倆人提著東西先上樓。
這會外面的雪不知不覺的下大了，原先都化了的雪，這一天的功夫，屋檐上，樹枝上，又都鋪滿了白花花的一片。
徐小溪掃完碼給充上電，充電樁設定的是充滿自停，她拿著鑰匙到朱老師家敲門。
朱老師在家裏陪著孫女玩拼圖呢，聽到聲音就過去開門，她估計是小溪回來了，一打開門果不其然。
“回來了，騎著車覺得怎麽樣？”
徐小溪把鑰匙遞過去，“不錯，能遮風擋雨的，買菜多還能帶東西，我也準備買一輛。”
朱老師點了點頭，“這也不貴，我買的時候四千多，主要是咱們開著方便，接送個孩子，買個菜啥的。”
徐小溪點點頭，又問了一下在哪家賣電動車的店裏買的，才上樓回家。
今天是小年，她到家裏拿出來買好的麻糖。“今個都要吃，你們倆記得每人吃一根啊。”她就給放到餐廳的桌子上，然後把這一袋子的細粉給放到廚房裏的墻邊立著，這樣隨時吃能隨時拿，又在客廳裏鋪上一個大袋子，把紅薯也都倒出來晾上，個頭都不算很大，蒸著吃，煮紅薯湯都行，玉米花封好口，免得跟空氣接觸過多，不脆了。
徐淮從衛生間出來，過來還要幫忙。
江縣的小年本來是中午就要吃餃子的，但中午喝了羊湯，就只能晚上包餃子了，俗話說過了小年都是年，從臘月二十三到元宵節之前都是過年的喜慶日子。
徐小溪從冰箱裏把豬肉拿出來解凍，現在是肯定不餓，晚上要是不想吃，就提前把餃子包出來放到鍋排上，蓋上布，直接放到外面窗戶上凍著就成，明天早上起來就能煮上。
今天張懸家很熱鬧，他爸媽從外地回來，一路上打了很多電話跟視頻，都是問到哪裏了。
張懸爸爸張同響開著車回來的，總共一千多公裏，開了十幾個小時，幸好高速上還只堵了倆小時，今年道路管控倒是做的好了一些，他跟媳婦替換著開的，遇到服務區又休息了一段時間，這樣還是很累。
張奶奶張爺爺也都很高興，不管咋的，安全到家就行。
他們是下午三點多到家的，張懸到地下停車場接的他們。
錢麗鈴在樓下就看到了自家兒子，眼睛一直盯著他看，長高，也瘦了很多，怎麽看怎麽喜歡，從前她就嫌棄太胖了，伸手拍拍兒子的肩膀。
“現在這正好，這半年變化可真大。”
張懸被親媽這麽打量著，還有些不好意思，上前把後備箱裏的東西幫忙都拿出來，一家人才從地下停車場一起坐電梯上樓。
張懸奶奶已經提前給他們打電話說了，回來就吃面條，上車餃子下車面，面條是長的，寓意就是希望他們能在家裏時間長一些，站在家門口等著他們，一眼就看到自己兒子，黑了，看著又老了，不過還是上前先跟兒媳婦說句話。
“路上還順利吧。”
錢麗鈴點頭嗯了一聲。
張奶奶跟兒媳婦寒暄完，就一顆心撲到兒子身上，上去拉著他的手，噓寒問暖的。
錢麗鈴在旁邊看著都理解，她剛剛進來也只一顆心都撲在孩子身上，誰的孩子誰疼。
張懸爺爺是個傳統的人，不太會表達自己的感情，只看著一家人都熱熱鬧鬧的回來，就站在一旁笑著的眼睛都瞇成一條縫。
“進來吧，鍋裏給你們煮著面條的，都是你們愛吃的黑菜面條。”
黑菜是江縣人從小吃到大的，源自於長輩的一些原始的儲存青菜的方法，一般是用新鮮的薺薺菜，蘿蔔纓子，經過洗凈，晾曬的一些方法，最後變成顏色偏黑，一直晾曬到沒有水分的幹菜，冬天用來煮面條，或者包肉餡包子。
張同響在外面就想念這口，他在南方手裏也有錢，啥也不缺，但就是這個不顯眼甚至賣相難看的黑菜面條讓他念念不忘，像是走多遠心裏都念著這個。
“好，好，我餓了，就想吃這個。”
張懸奶奶聽到兒子說，趕緊到廚房裏去洗碗先盛上兩碗。
張懸給他爸媽端到飯桌上，筷子也拿好。
錢麗鈴也是惦記著這口，特別是婆婆煮的面條還是手搟的，那味道更是不一樣。
“辛苦媽了，我給您和爸各自買了一身衣服，一會找出來試試。”她過去坐下來端著碗先吃了一口，又看看公公婆婆這一年也都身體健康，還在家裏一直照顧著張懸。
張同響還剝了兩個蒜瓣，給媳婦一個。
張奶奶對兒媳婦很滿意，她有本事能幹，又孝順，性格直爽，一家人相處起來就算是有什麽磕絆，但說過去就過去了，聽到這話當然是高興。
“你記得給你那邊的爸媽也買。”她坐下來囑咐一句。
錢麗鈴在這件事情做的是一向公平的，“媽，放心吧，都有。”
張奶奶這就高興了，老人沒啥心願，就希望孩子都過的好好的，孫子能考上大學，她們家還沒出過大學生呢，就看張懸了。
“對了，你看那個學校群裏的消息沒，我們張懸考了班級第一名呢，可聰明了，比他爸小時候聰明。”
張同響在旁邊端著碗呼嚕呼嚕的吃面條，聽到這話無奈的看她一眼，“媽，我小時候也挺聰明的。”
張爺爺在旁邊站著看他，“那不對，你小時候沒張懸聰明。”
張同響一聽也不反對了，現在都是隔輩親，被說他都習慣了，悶著頭繼續吃面條。
錢麗鈴吃了一碗半，她已經吃撐了，然後過去把帶回來的箱子打開。
張同響在吃第三碗，他一到要長途旅行就基本不愛吃東西，頂多喝點水，也不覺得餓，到家裏就猛吃。
“媽，這是您的，爸，這個是您的。”她找出來衣服都給遞過去。
張奶奶張爺爺接過來衣服一摸就知道估計又花了不少錢，其實不在意東西多少，就是那個心意，兒子兒媳婦心裏有他們這老人比啥都強。
“別買太貴的，我們穿穿就行，你們這往後花錢的地方還多著呢。”
錢麗鈴把裏面給兒子買的衣服也拿出來，聽見婆婆這話，整理行李箱的動作不停，“那賺錢就是給你們花的，大過年的都要穿上新衣服。”
她還給張麗霞帶了一套護膚品，她們之前倆孩子上小學的時候就認識，關系一直都不錯。
張懸站在一旁想起來個事情。
“小姨說，二十五請咱們過去吃飯呢。”
錢麗鈴聽到這話哎呦一聲，“那行，我正好要過去給她送些東西，人家回來這半年，你去人家家裏吃過多少回飯了。”
張懸是覺得數不清楚了。
張同響這會也沒坐在板凳上了，站在一旁捧著碗看媳婦收拾東西，接了句話，“我也能去嗎？”
錢麗鈴撇撇嘴，“你可以不去。”
張同響自然是想去的，但又覺得不太好意思，“要不，媽你去吧，你跟麗鈴一起去。”
張懸在旁邊倒是點點頭。
“小姨是感謝我們對徐淮的照顧，我爸又沒照顧，還是讓我奶奶去吧，之前我讓徐淮來家裏吃飯的時候，都是奶奶做的。”
錢麗鈴直接就笑了起來，給兒子利落的豎起個大拇指，還得是她大兒子，凈說大實話，“說得對，媽，二十五，咱們倆一起去。”
張奶奶也沒推脫，“行。”她也想去跟徐淮小姨學幾道菜呢。
張同響在旁邊無奈的站著，“能打包回來也行的。”
他主要是回回都被兒子說的饞，一直都特別好奇，結果回來人家店裏也不開門了。
錢麗鈴把行李箱裏都整理出來，還有帶的南方的特產，都分好箱子，給親戚朋友的都弄好，又整理了半下午。
徐小溪在家裏和面搟皮準備包餃子。
徐淮到六點多有些餓了，拿起來桌子上的麻糖咬了一口，甜脆的又掉渣，上面的芝麻撲通撲通的掉，還粘牙。
徐池坐小馬紮上在幫忙擇芹菜，做芹菜豬肉餡的餃子，芹菜葉子可以留著拌上面蒸著吃，放上蒜汁，再滴上香油，特別好吃。
“小姨，明天上午蒸這個菜吃吧。”
徐小溪把面和好醒著，從廚房裏出來，看徐池擇出來的一袋子菜葉子，“好。”
徐淮吃著的太粘牙，張嘴說話都不舒服。
徐池轉過頭看見，還笑話他。
徐淮有些無奈，到廚房裏，“我來剁肉餡吧。”
徐小溪把解凍好的豬肉拿出來放到案板上，“這樣，先切成塊，然後再剁。”她笑著看徐淮嘴裏還在跟粘牙的糖掙紮。
徐淮別過臉不說話。
七八點鐘，餃子全部包好，蓋上布都放到外面的窗戶臺上，凍了起來。
外面下了一夜的雪，第二天早上七點多，徐小溪起來站到陽臺上就看到外面又是白茫茫的一片，外面好像是劉奶奶家的小狗在跑著，雪地上都是它的小爪子印記，今天要去菜市場把明天要用的一些菜提前買回來，廚房臺子上的餃子給端出來，下上三碗酸湯水餃，再把昨天的芹菜葉子蒸上，簡單的吃上一頓的。
作者有話說：
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◎“小年要吃麻糖”◎
還是上次做鐵鍋燉的廚房, 從夏天到冬天過了好幾個月，廚房裏也沒啥變化，還是一樣的幹凈整潔。
趙大娘穿著圍裙, 從冰箱裏拿出來羊肉，本來就是今天中午打算吃的, 昨天晚上就提前拿出來解凍了，她放到案板上，給徐小溪看看。
“咋樣，這肉還好不？”
徐小溪在旁邊笑著點頭，“新鮮的，是昨天才殺的嗎？”
李青在旁邊蹲著擇菜，聽到這話擡頭笑著看過來, “可不是，小溪到底是大廚，眼光就是準。”
徐小溪被誇的不好意思笑笑。
徐剛大爺已經坐在鍋底竈旁邊了，時刻準備燒火，冬天燒火是個好活，“我去拿幾塊紅薯，在鍋底裏烤一些，吃完飯給幾個孩子吃, 他們都可愛吃這個紅薯。”他說著就站起來到外面去拿。
徐剛大爺家今年種了好多紅薯，主要是為了賣的, 留下來一些長的不好看的，自己吃, 還洗幹凈, 又自己家打的澱粉, 五斤紅薯能出一斤澱粉, 再去晾曬幹，再到上鍋攪拌，去人家那加工粉絲的地方去做成紅薯粉絲，家裏做的多，能吃上一年的，還給親戚朋友一些，都說現在買的紅薯細粉沒從前的好吃，一點都不勁道也吸湯，但自家打的就沒這個問題，吃著軟糯的，但又有彈性，就是好吃。
家裏還剩一些小的，長得不好看的，平日裏沒啥事做個紅薯湯，或者是蒸紅薯吃，都是好好的糧食，也不會說扔掉。
徐剛大爺拿過來五六個，這燒火也是個手藝活，紅薯要烤的皮不糊掉，又能烤熟的透透的。
這邊燒上火。
李青剝好蔥姜，站起來看她婆婆切肉，想起來一件事情。
“小溪，我在外面喝的羊肉粉絲湯，是人家撕的肉絲，然後再澆上的羊湯，那種做法是咋做的，我覺得還挺好喝的。”
徐小溪也知道這種做法，都一樣，只是煸炒出來再燉，更容易讓湯變得濃厚，“那今天也能這麽做，更簡單了，大娘這肉不用切，直接下鍋大火整塊燉煮。”
趙大娘是很相信徐小溪的，被上次鐵鍋燉的手藝給折服了。
“行，你說咋做，咱們今個就咋做。”
鍋裏已經都洗幹凈，直接倒上半鍋水，今天家裏人多，然後把剛剛的肉還有骨頭都放進去，蔥段姜也是扔進去，料酒。
“就這麽燉就行，一直到鍋裏的肉燉熟燉爛，湯燉開。”
趙大娘看著還笑著點頭，“你別說，是挺簡單的，都不用炒。”她又從另外一個小鍋裏端出來面盆。
“一起來就和的面，要吃自家做的饅頭，這面也發了，我給揉上一些，順便做個餅。”
羊肉湯就配餅吃，“正巧想學著做個酥餅呢，小溪，你教教我。”
徐小溪點點頭，“大爺，把這個小鍋給燒上。”
一般家裏這種地鍋的廚房裏是放著兩個鍋的，一個是用來專門燒湯熱饅頭的大鍋，一個是平時炒菜的小鍋，竈底自然是連著的，所以燒火的人能自己一下子管兩個竈。
徐剛大爺是讓幹啥就幹啥，這邊抓著一把柴火就把火給燒上。
酥餅最關鍵的是油酥，鍋熱燒油，一個碗裏放上面粉，在放一些鹽，一勺熱油澆在面上，用筷子快速攪拌均勻。
趙大娘還沒這麽做過，她烙的餅就是搟平，然後中間放上油鹽味精，再撒上蔥花，其他的就沒了，“其他的還咋做，你跟我說，不用你動手。”
徐小溪習慣性自己做，也快，這會只能繼續說。
“就把這劑子跟平常一樣搟平搟圓，再把油酥鋪在上面，然後把這個餅沿著這個中間切成一個個的小扇形，然後在折疊的壓上，最後封口，再搟開，然後放鍋裏油煎就行了。”
趙大娘聽她這麽說，本來要下刀切餅的時候手頓住了。
“啥是扇形？”
徐小溪只能上手在餅上比劃了一下，“就這麽切。”
趙大娘這才明白下來，“是小三角形。”她這就知道了。
李青跟徐剛大爺在旁邊都哈哈笑了起來。
“還是我們小溪有文化，這以後要是不讀書，學做飯都不會。”徐剛大爺這邊小鍋裏的火先撤了，一會烙餅的時候再燒。
趙大娘手下切好，然後按照小溪交的都疊好之後封號口再來搟，聽他說的話，很是認同，反正她覺得能考上大學的腦袋瓜都聰明，肯定幹啥都能成。
“那是，你以為誰都能幹好大廚師的。”
徐小溪哭笑不得，上了年紀的長輩都是認為自己吃了沒文化的苦，再讓自己重新來一次，肯定會好好讀書，考上大學，也不用面朝黃土背朝天。
這邊一個餅搟好，李青來掌勺，開始烙餅，趙大娘接著搟，第一個知道以後後面的做起來就得心應手了。
徐常亮開著自家的車也買菜回來了，他直接提著進了堂屋放在桌子上，看三個孩子在看電視，也沒說話，就又來了廚房，到門口就聞見了香味。
“現在過年人多起來，買菜的人也多。”說完又瞅了一眼，“還烙的餅嗎？真香。”
李青手下拿著鏟子，然後翻餅，“小溪教的，咱媽給搟的，看起來就香，以後咱們都這麽做。”
徐常亮看看徐小溪想起來個事情，剛剛回來的路上碰見徐二叔了，就他自己站在路邊，都是三五一群的站在一起揣著手嘮嗑呢，徐家村都知道他是啥人，也沒人願意跟他站在一起說個場面話，自己騎著車就直接過去了。
“行，這餅多烙點，我這都餓了，最低能吃倆。”
趙大娘聽見他這話，看看手裏的餅，想著今天的人可都是能吃的，“那今天就不蒸饅頭了，都烙成餅，明天再發面蒸。”
徐常亮點頭，“行，明個再說。”
一直到餅都烙好，燉羊肉的湯才好，羊肉湯燉的奶白還濃稠，一般是好羊肉才會燉的出來的，如果外面的羊肉湯只白不濃稠，一般就是勾芡出來的，像這樣自家燉的沒放任何東西的才最香。
“下一步咋辦？”
李青拿著勺子問徐小溪。
徐小溪接過來一個洗幹凈的盆子，“把這一整塊羊肉給撈出來，然後撕碎，小白菜跟細粉直接下鍋，調味就可以了。”
李青聽著手下就動起來。
趙大娘把切好的一筐脆鮮的小白菜放到鍋裏，再拿過來一把自家做出來紅薯細粉放進鍋裏。
徐小溪來調味，然後蓋上鍋蓋繼續燉煮。
李青還戴著個手套撕肉，肉已經完全燉爛了，撕起來也快。
“這會放到碗裏再澆湯也行，或者是全部都放到鍋裏，再盛也可以。”徐小溪站在一旁。
趙大娘把餅都切成了一塊塊的，然後又洗碗洗筷子的。
“直接放到碗裏，誰再喝再放。”徐剛大爺還坐在小馬紮上燒火，但看著盆裏的肉，這頓飯要不是小溪來，肯定做的沒這麽好。
李青也點頭，把撕好的肉每個碗裏放上一把。
鍋裏的湯菜跟細粉都煮好了，最後倒上香油，胡椒粉也多倒一些，這個能提羊肉的味道。
趙大娘每個碗裏都給盛好。
徐常亮兩只手端了兩碗到堂屋裏。
“仨孩子，快洗手吃飯了。”
徐淮徐池徐年都趕緊就站了起來，忙著到廚房裏幫忙端飯。
徐年比徐池大，比徐淮小，三個人也能玩到一塊去。
徐常亮又把買回來的菜都打開，連帶著袋子套到盤子裏，這樣也方便，買了六個菜，兩個涼菜，四個熱菜。
一個長飯桌，大家都能坐得下。
徐常亮剛剛就饞這個餅，立刻就拿過來一塊先咬了一塊，又酥又脆的能掉渣，吃著可香，再捧著碗慢慢的喝了一口羊肉湯，香，胡椒味提鮮，再撈出來一筷子細粉跟白菜，更鮮亮，真好吃，特別的是這個胡椒是點睛之筆了。
“好喝好喝，比我們在外面時候吃人家賣的都香。”湯很濃郁，配著餅吃確實是完美。
徐剛大爺也是，他也不怕燙，這麽一會小半碗就下肚了，餅也是吃了好幾塊，這喝著，渾身暖和和的，袖子都捋了起來。
“以後咱家的羊湯都這麽燉。”
李青也是，她喜歡吃辣的，還放了自家做的辣椒油，也是自己家種的辣椒，打成的面，然後油澆上去做的，又辣又香，放了一勺到羊湯裏，香的下飯，餅解辣，好吃，她想著也能喝兩大碗。
趙大娘喝著湯都不想吃買的菜了，她覺得這個比那個地鍋燉雞還香。
徐年年捧著碗埋頭喝，今天真高興，又能吃到這個姑姑做的飯，她能再喝一碗。
“小溪，你這個手藝，店裏肯定都不夠賣的吧。”徐常亮之前還覺得在縣裏開個飯店，而且就她一個人，這賺錢得有難度，做餐飲很累的。
徐小溪笑著嗯了聲，“還行，能夠養活我們一家三口的。”
徐常亮知道她謙虛，“那就好，這就是一技之長，甭管幹啥，能靠自己的手藝吃上飯，就是厲害。”
他現在覺得他媽說的那個地鍋燉雞一點都不誇張，今天這一頓就漲見識了，她還能去自己一個人接大席，那是真的厲害。
一頓飯吃完，鍋裏的湯是一點都沒剩下，餅做的多，倒是剩下的大概有一張左右，這吃的也不少了。
徐剛大爺喝了三碗，餅都不知道吃了多少，吃完飯休息了半個小時才把竈裏燒的幾個紅薯扒拉出來，外面用玉米葉子包了一下。
“你們三個吃不吃烤紅薯？”
徐年剛剛吃完飯是很飽，但這會看到烤紅薯還能吃，過去都拿了過來，三個人蹲在門口就又剝著吃完了。
這烤的是白紅薯跟紅心的紅薯都有，正兒八經的火裏烤出來的，也不是碳，烤的雖然沒那種特意種的用來烤著吃的煙薯好，但就是好吃，不是烤箱烤出來的那種味道。
徐小溪也沒多待，又嘮了一會嗑，差不多兩點多，就準備要回去了。
趙大娘把給徐小溪準備的細粉裝了一大袋子，袋子的大小跟那種化肥袋子一樣，還有一大塑料袋子的玉米花，村裏有人來炸玉米花，她特意在家裏挑選的玉米粒，粒粒飽滿。
“這都帶上，在家裏沒事就吃，徐剛，你給小溪再裝一袋子紅薯。”她這邊說著又把兩袋子往車上給徐小溪裝，雖說是兩袋子，但細粉跟玉米花都是輕的，隨便一提就能提動。
徐剛正撿著呢，給裝了大半袋子。
“小溪，這剩下的紅薯長的雖然都不好看，但都是一樣吃的，你帶回去平常燒點湯啥的，都能吃。”他說著也給一並放到了車上。
徐小溪看著這後面放著的三大袋子，“謝謝大爺大娘。”
徐剛聽到這話擺擺手，“說那客氣話，跟我們千萬別客氣，有啥缺的打電話，家裏有地，想吃啥種啥。”
徐小溪坐上三輪車給開著出了院子裏。
徐剛大爺帶著一家人送到門口，趙大娘站在三輪車前面的玻璃窗口還囑咐人，“小溪自己個要是遇到啥難事，就給家裏打電話，可別不吭聲，咱們都是一家人。”
徐小溪笑著應下，“您放心。”
這說完話徐小溪才騎著電動三輪車走了。
徐剛大爺他們站在門口目送到車拐彎看不到。
這會又下起了雪，鄰居也是吃過飯站在自家門口沒事幹，看他們這一家人送。
“你家這會就來親戚了？”
徐剛不想給徐小溪招麻煩，只嗯了聲，含糊應付過去，“城裏的親戚。”
徐小溪帶著他們倆一路到家裏，差不多二十多分鐘，都樓下掀開車座找到充電器，自己掃碼給朱老師充上電，用人家車的時候是滿電，還回去肯定也要是滿的。
徐淮跟徐池倆人提著東西先上樓。
這會外面的雪不知不覺的下大了，原先都化了的雪，這一天的功夫，屋檐上，樹枝上，又都鋪滿了白花花的一片。
徐小溪掃完碼給充上電，充電樁設定的是充滿自停，她拿著鑰匙到朱老師家敲門。
朱老師在家裏陪著孫女玩拼圖呢，聽到聲音就過去開門，她估計是小溪回來了，一打開門果不其然。
“回來了，騎著車覺得怎麽樣？”
徐小溪把鑰匙遞過去，“不錯，能遮風擋雨的，買菜多還能帶東西，我也準備買一輛。”
朱老師點了點頭，“這也不貴，我買的時候四千多，主要是咱們開著方便，接送個孩子，買個菜啥的。”
徐小溪點點頭，又問了一下在哪家賣電動車的店裏買的，才上樓回家。
今天是小年，她到家裏拿出來買好的麻糖。“今個都要吃，你們倆記得每人吃一根啊。”她就給放到餐廳的桌子上，然後把這一袋子的細粉給放到廚房裏的墻邊立著，這樣隨時吃能隨時拿，又在客廳裏鋪上一個大袋子，把紅薯也都倒出來晾上，個頭都不算很大，蒸著吃，煮紅薯湯都行，玉米花封好口，免得跟空氣接觸過多，不脆了。
徐淮從衛生間出來，過來還要幫忙。
江縣的小年本來是中午就要吃餃子的，但中午喝了羊湯，就只能晚上包餃子了，俗話說過了小年都是年，從臘月二十三到元宵節之前都是過年的喜慶日子。
徐小溪從冰箱裏把豬肉拿出來解凍，現在是肯定不餓，晚上要是不想吃，就提前把餃子包出來放到鍋排上，蓋上布，直接放到外面窗戶上凍著就成，明天早上起來就能煮上。
今天張懸家很熱鬧，他爸媽從外地回來，一路上打了很多電話跟視頻，都是問到哪裏了。
張懸爸爸張同響開著車回來的，總共一千多公裏，開了十幾個小時，幸好高速上還只堵了倆小時，今年道路管控倒是做的好了一些，他跟媳婦替換著開的，遇到服務區又休息了一段時間，這樣還是很累。
張奶奶張爺爺也都很高興，不管咋的，安全到家就行。
他們是下午三點多到家的，張懸到地下停車場接的他們。
錢麗鈴在樓下就看到了自家兒子，眼睛一直盯著他看，長高，也瘦了很多，怎麽看怎麽喜歡，從前她就嫌棄太胖了，伸手拍拍兒子的肩膀。
“現在這正好，這半年變化可真大。”
張懸被親媽這麽打量著，還有些不好意思，上前把後備箱裏的東西幫忙都拿出來，一家人才從地下停車場一起坐電梯上樓。
張懸奶奶已經提前給他們打電話說了，回來就吃面條，上車餃子下車面，面條是長的，寓意就是希望他們能在家裏時間長一些，站在家門口等著他們，一眼就看到自己兒子，黑了，看著又老了，不過還是上前先跟兒媳婦說句話。
“路上還順利吧。”
錢麗鈴點頭嗯了一聲。
張奶奶跟兒媳婦寒暄完，就一顆心撲到兒子身上，上去拉著他的手，噓寒問暖的。
錢麗鈴在旁邊看著都理解，她剛剛進來也只一顆心都撲在孩子身上，誰的孩子誰疼。
張懸爺爺是個傳統的人，不太會表達自己的感情，只看著一家人都熱熱鬧鬧的回來，就站在一旁笑著的眼睛都瞇成一條縫。
“進來吧，鍋裏給你們煮著面條的，都是你們愛吃的黑菜面條。”
黑菜是江縣人從小吃到大的，源自於長輩的一些原始的儲存青菜的方法，一般是用新鮮的薺薺菜，蘿蔔纓子，經過洗凈，晾曬的一些方法，最後變成顏色偏黑，一直晾曬到沒有水分的幹菜，冬天用來煮面條，或者包肉餡包子。
張同響在外面就想念這口，他在南方手裏也有錢，啥也不缺，但就是這個不顯眼甚至賣相難看的黑菜面條讓他念念不忘，像是走多遠心裏都念著這個。
“好，好，我餓了，就想吃這個。”
張懸奶奶聽到兒子說，趕緊到廚房裏去洗碗先盛上兩碗。
張懸給他爸媽端到飯桌上，筷子也拿好。
錢麗鈴也是惦記著這口，特別是婆婆煮的面條還是手搟的，那味道更是不一樣。
“辛苦媽了，我給您和爸各自買了一身衣服，一會找出來試試。”她過去坐下來端著碗先吃了一口，又看看公公婆婆這一年也都身體健康，還在家裏一直照顧著張懸。
張同響還剝了兩個蒜瓣，給媳婦一個。
張奶奶對兒媳婦很滿意，她有本事能幹，又孝順，性格直爽，一家人相處起來就算是有什麽磕絆，但說過去就過去了，聽到這話當然是高興。
“你記得給你那邊的爸媽也買。”她坐下來囑咐一句。
錢麗鈴在這件事情做的是一向公平的，“媽，放心吧，都有。”
張奶奶這就高興了，老人沒啥心願，就希望孩子都過的好好的，孫子能考上大學，她們家還沒出過大學生呢，就看張懸了。
“對了，你看那個學校群裏的消息沒，我們張懸考了班級第一名呢，可聰明了，比他爸小時候聰明。”
張同響在旁邊端著碗呼嚕呼嚕的吃面條，聽到這話無奈的看她一眼，“媽，我小時候也挺聰明的。”
張爺爺在旁邊站著看他，“那不對，你小時候沒張懸聰明。”
張同響一聽也不反對了，現在都是隔輩親，被說他都習慣了，悶著頭繼續吃面條。
錢麗鈴吃了一碗半，她已經吃撐了，然後過去把帶回來的箱子打開。
張同響在吃第三碗，他一到要長途旅行就基本不愛吃東西，頂多喝點水，也不覺得餓，到家裏就猛吃。
“媽，這是您的，爸，這個是您的。”她找出來衣服都給遞過去。
張奶奶張爺爺接過來衣服一摸就知道估計又花了不少錢，其實不在意東西多少，就是那個心意，兒子兒媳婦心裏有他們這老人比啥都強。
“別買太貴的，我們穿穿就行，你們這往後花錢的地方還多著呢。”
錢麗鈴把裏面給兒子買的衣服也拿出來，聽見婆婆這話，整理行李箱的動作不停，“那賺錢就是給你們花的，大過年的都要穿上新衣服。”
她還給張麗霞帶了一套護膚品，她們之前倆孩子上小學的時候就認識，關系一直都不錯。
張懸站在一旁想起來個事情。
“小姨說，二十五請咱們過去吃飯呢。”
錢麗鈴聽到這話哎呦一聲，“那行，我正好要過去給她送些東西，人家回來這半年，你去人家家裏吃過多少回飯了。”
張懸是覺得數不清楚了。
張同響這會也沒坐在板凳上了，站在一旁捧著碗看媳婦收拾東西，接了句話，“我也能去嗎？”
錢麗鈴撇撇嘴，“你可以不去。”
張同響自然是想去的，但又覺得不太好意思，“要不，媽你去吧，你跟麗鈴一起去。”
張懸在旁邊倒是點點頭。
“小姨是感謝我們對徐淮的照顧，我爸又沒照顧，還是讓我奶奶去吧，之前我讓徐淮來家裏吃飯的時候，都是奶奶做的。”
錢麗鈴直接就笑了起來，給兒子利落的豎起個大拇指，還得是她大兒子，凈說大實話，“說得對，媽，二十五，咱們倆一起去。”
張奶奶也沒推脫，“行。”她也想去跟徐淮小姨學幾道菜呢。
張同響在旁邊無奈的站著，“能打包回來也行的。”
他主要是回回都被兒子說的饞，一直都特別好奇，結果回來人家店裏也不開門了。
錢麗鈴把行李箱裏都整理出來，還有帶的南方的特產，都分好箱子，給親戚朋友的都弄好，又整理了半下午。
徐小溪在家裏和面搟皮準備包餃子。
徐淮到六點多有些餓了，拿起來桌子上的麻糖咬了一口，甜脆的又掉渣，上面的芝麻撲通撲通的掉，還粘牙。
徐池坐小馬紮上在幫忙擇芹菜，做芹菜豬肉餡的餃子，芹菜葉子可以留著拌上面蒸著吃，放上蒜汁，再滴上香油，特別好吃。
“小姨，明天上午蒸這個菜吃吧。”
徐小溪把面和好醒著，從廚房裏出來，看徐池擇出來的一袋子菜葉子，“好。”
徐淮吃著的太粘牙，張嘴說話都不舒服。
徐池轉過頭看見，還笑話他。
徐淮有些無奈，到廚房裏，“我來剁肉餡吧。”
徐小溪把解凍好的豬肉拿出來放到案板上，“這樣，先切成塊，然後再剁。”她笑著看徐淮嘴裏還在跟粘牙的糖掙紮。
徐淮別過臉不說話。
七八點鐘，餃子全部包好，蓋上布都放到外面的窗戶臺上，凍了起來。
外面下了一夜的雪，第二天早上七點多，徐小溪起來站到陽臺上就看到外面又是白茫茫的一片，外面好像是劉奶奶家的小狗在跑著，雪地上都是它的小爪子印記，今天要去菜市場把明天要用的一些菜提前買回來，廚房臺子上的餃子給端出來，下上三碗酸湯水餃，再把昨天的芹菜葉子蒸上，簡單的吃上一頓的。
作者有話說：
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