第63章 鮮嫩多汁的牛肉餡包子你能吃幾個
關燈
小
中
大
第63章 鮮嫩多汁的牛肉餡包子你能吃幾個
◎“我來道歉的”◎
牛肉幹在市面上很受大家的歡迎, 價格也更是不便宜，但這些對於吳老板來說都算不上什麽，畢竟他家裏最不缺的就是牛肉。
吳老板聽著徐小溪的話, 一直點頭, 他現在就是徐老板的頭號粉絲，“徐老板, 能幫我做一些牛肉幹嗎？說實話的, 我家裏人，對於牛肉都沒多大興趣了, 兩個孩子更是吃牛肉幹長大的, 但現在都很少碰，可以多做一點，烘幹設備我這邊都有, 只是之前請的師傅，我覺得肯定沒你做的好。”
只要是徐老板做的家裏人肯定都搶著吃，主要他知道牛肉幹很有營養的, 也希望倆孩子都能多吃一點，這儲備得當, 就是能存很久的。
徐小溪倒是不麻煩, 牛肉幹其實做起來並不覆雜，最重要的就是配料腌制跟烘烤的過程。
國內的牛肉幹大家提起來好像都是內蒙古風幹手撕的, 但青海牦牛幹，西藏, 四川都有各自代表的牛肉幹, 因為地理環境, 氣候條件, 所以也都各有各的特點, 還有一個不太為人知道的是雲南磨黑小黃牛幹，它的特點是臘制的，然後再來烤幹，用的都是新鮮現宰殺的小黃牛呢，做出來的口感特別有嚼勁，但又不硬。
徐小溪上輩子這些地方都去過的，美麗風景的科爾沁大草原，心曠神怡的青海，熱情火辣的四川，少數民族最多的雲南，不同地區帶來不同的人文風景，當然也代表了不同的食物味道。
“是最近要做嗎？”
吳老板坐在徐小溪的對面，自己也拿起來一根慢慢嚼了起來，經過徐老板的點撥，好像問題自己也能吃出來了。
“不不，看你什麽時候有空，我這家裏還有一些呢，今天就是先跟你預約上，手工費的話五千，你看可以嗎？”
徐小溪點頭，她是都沒問題的。
吳老板又看看旁邊坐著的徐池，好像沒聽說她結婚啊？“他是？”
“我外甥，徐池，今年上六年級呢。”徐小溪伸手摸摸徐池的腦袋，“叫吳叔叔。”
徐池禮貌的喊了人。
吳老板聽到他上六年級就來了興趣，畢竟自己家裏也有孩子，“我閨女上初一，比他可能要大一歲，他是在哪裏上的？”
“六一小學，按照戶口劃分的。”
吳老板知道六一，是江縣最好的公辦小學。
孟秀秀開著車過來，把車停在牛場門口，自己下車過來，閨女今天要上鋼琴課，沒來，帶了吳觀過來。
吳觀每次來牛場都撒了歡的跑。
吳老板還想交流下怎麽管理孩子的學習成績的，就聽到外面的車響，站了起來。
徐小溪也沒再坐著，她嘗了兩片鹵好的牛肉，搖了搖頭，可惜了這麽好的牛肉，其實跟市面上賣的沒啥區別，關鍵是兩片牛肉的味道都沒做到腌制上的統一，一塊剛剛好，一塊有些鹹。
孟秀秀帶著兒子過來，第一眼就看到了徐小溪，她是有些驚訝的，雖然老公說過她本人年輕，但她想像中的以為根據廚師的年齡來說，再年輕也要三十多歲，可眼前的人，長的漂亮，走進仔細看了一下皮膚，更是白嫩，看不到上面的一絲毛孔，更不用說斑點了，一點都沒，眼神很是清澈，穿著一身運動裝，說是大學生也不為過，關鍵是她沒化妝，自己一眼就能看的出來，真的是漂亮，手藝還這麽好，怪不得她家的生意好，還沒說話，她就很喜歡徐老板，那要是能跟她做朋友要多幸福啊。
“徐老板？你好，我是孟秀秀。”她說著話就直勾勾的看著看徐小溪，伸出手。
徐小溪也笑著走上前握上，“你好，秀秀姐，叫我小溪就行。”
孟秀秀跟吳老板都比她年紀要大好幾歲呢。
打過招呼以後才一起又坐下。
孟秀秀看著桌子上放著的兩大盤牛肉，一時頭疼，看向吳勇本，“我讓你買的瓜子花生糖呢，一會客人都到，你都讓大家在這裏啃牛肉啊？”
吳老板被媳婦當著外人的面這麽說，也沒有一點大男子主義的想法，立刻笑著賠罪。
“是我做的不好，我這不是看到徐老板就想跟她討論一下牛肉幹的事情嗎？”他趕緊就站起來到隔壁屋裏去拿東西。
他們這建的平房每間都有門連著，可以隨意走動。
孟秀秀又看看徐池，“他長得真好看，跟你眼睛很像。”
“孟阿姨好。”徐池這次不用小姨提醒，自己就會主動叫人。
孟秀秀看旁邊站著的吳觀，“吳觀，你帶著哥哥可以出去玩。”
吳觀早就不想在這裏待著，直接走過去，就拉上徐池的手，“走，我跟你說個特別好玩的地方。”
徐池還沒說話，就被拉著跑出去。
吳觀比徐池小兩歲，但比徐池要壯，不是看起來胖，是結實。
吳老板端出來東西放下，就又到廚房裏忙活。
孟秀秀好一會才問出來，“徐老板，你是用了什麽護膚品嗎？你皮膚也太好了。”
徐小溪也是經常被人問，“沒，一方面是遺傳，另外一方面可能是我自己做飯的時候會註意一些，長時間積累下來的。”
孟秀秀還以為有什麽好的護膚品，不過想想也是，要真有這麽好的護膚品，恐怕都在搶，做廚師是真好，內調遠比在臉上瞎折騰的強。
吳老板從廚房裏出來。
“徐老板，我準備腌制要燒烤的牛肉，你能過來幫忙看一眼不？”
徐小溪反正閑著也沒事，站起來也過去。
孟秀秀也趕緊跟在後面。
吳老板人豪邁，廚房也修的格外大，他自己還顧了好幾個工人，這次也是在裏面幫忙的。
徐小溪一看廚房的刀具，擺設，還有一頭牛切下來的不同部位分配，就知道吳老板是吃的行家。
“這不是都準備的很齊全嗎？還有配料。”
吳老板戴上手套，“我吃行，但做起來總是烤的不太行，徐老板跟我說一下怎麽做，我來動手。”
徐小溪簡單口述了一下配料，總共兩個口味，一個是辣的，一個是不辣的，腌制了兩大盆，還有一盆是沒有任何腌制的。
吳老板聽著徐小溪的安排，他去外地旅游的時候吃燒烤，確實是見過人家店裏上的是生肉，就是沒有任何腌制，但是在燒烤師傅的加工熏烤下，再次端上來的小黃牛烤串，□□人，香辣味更是勾人，咬上一口又燙又嫩，甚至都沒嘗到味道，還要接著吃上好幾串。
“這種我有些不太會烤。”主要是他對自己的手藝確實不太信任，這種更是考驗廚師對用鹽的把控，放調味料時間的安排。
徐小溪是聽出來話音了，“那我來烤，也行的。”
吳老板哈哈笑了起來，“徐老板，謝謝，謝謝，真是萬分感謝。”
徐小溪也都無所謂，露天燒烤的樂趣就是要自己動手，她也很樂意動手。
然後還有要做的牛排也是提前腌制好的。
吳老板把這些弄完蓋上就好。
牛肉這種東西不需要太多的調味料，本身就很好吃，脂肪跟肌肉的比例是最佳的，吃起來口感當然也是最好的。
廚房裏剛剛忙完，牛場裏就又來了客人。
吳老板今天請了合作裏最重要的三位，往年就只請兩位的。
兩口子出去迎接他們兩位，一位是聚順齋的老板，宋順，另外一位是在江縣有著兩家自助烤肉店的江照，宋順年輕一些，三十多歲，江照就有四十多了，人到中年都是有些發福的。
吳老板跟他們倆都握過手，做了一個請的手勢，寒暄著領人過去。
“怎麽沒叫德陽過來，我們家吳觀還想著要跟他玩呢。”
宋順擺擺手，“那孩子今個有特長班，得上課。”
吳老板也都理解，現在的孩子誰還沒個特長班，到時候高考如果文化課不行，還能走個藝術生的路子或者出國留學，家裏也都不差錢的。
幾個人都請了進來。
宋順本來還以為今年還是就他們兩個呢，誰知道進來還見到一個漂亮年輕的女人，總覺得是在哪裏見過，有些面熟。
“這位是？”
吳老板給雙方介紹。
徐小溪記性還不錯，這是徐池那次打架的同班同學的家長，好像是姓宋的。
宋順仔細想了一下，徐家餐館，聽店裏的經理說過，好像是上過熱搜的，說是飯很好吃，誇得很厲害，今個要是站在自己面前的是個四十多歲的男廚師，他還能相信一回，但這就算了，現在網上的那些人都喜歡誇大其詞。
吳老板讓大家都坐在，又說了一些場面話。
孟秀秀跟徐小溪坐挨著。
徐小溪對他們談論的事情也不感興趣，不過她上輩子也經常會參加一些推脫不掉的聚會，都是坐在角落裏吃東西，然後猜這道菜裏廚師怎麽做的，火候把控多少，然後給菜默默在心裏打分。
一直到十一點多。
外面的爐子準備好，廚房裏要烤制的牛肉串也都串好。
吳老板其他的也就準備了一些涼菜，涼拌皮蛋，涼拌粉絲，還有水果沙拉。
外面也把棚子支了起來，棚子裏放了幾把折疊椅子，長桌子上放了涼菜，紅酒，一邊烤串，一邊喝酒說話，是很不錯的體驗。
孟秀秀今天主要是陪著徐小溪的，很是關心問候，不過她也覺得下次要請徐老板，就單獨宴請就行，明顯他們不是一類人，其實她並不喜歡這兩位，但到底是合作夥伴。
宋順跟江照還都非要上前也動手烤制，飯店的老板，在做飯這上面雖然有經驗，但很多年沒動過，手很生。
吳觀跟徐池也都跑餓了，兩個人回來。
“媽媽，徐池哥哥會好多東西，他啥都知道。”吳觀帶他去看牛場裏那邊開的花，徐池給他講了很多聽不懂的話，但他還是覺得很厲害。
宋順烤了幾串牛肉，有的硬的咬不動，有的是裏面還沒熟，他看了一眼旁邊坐著的徐小溪。
“徐老板，我們在網上都看到說你的手藝特別好，今個能不能烤幾串給我們也嘗嘗，開開眼界。”
江照在旁邊適時的接了一下，有些沒聽懂這話，“什麽網上？”
宋順哈哈笑了起來，“江老板比我還孤陋寡聞呢，前段時間我底下的人跟我說，咱們江縣的一家餐館做的特別好，還有明星過來吃呢，就是徐老板的店。”
江照可不聽網上的話，現在多少網紅店，宣傳倒是做的不錯，但味道可真是一言難盡，這年紀輕輕的能做出來什麽好的，不過他也不會開口解圍，只會看著她出醜。
宋順當然是故意的，自古同行就是冤家，說實在話，江縣就這麽大，常住人口且要能消費的起的也只有這麽多人，多一個有名的，那自然就會分走他們的盈利。
“要我說啊，現在的女的都覺得自己很厲害，在網上天天喊著什麽獨立，我說還不如早點結婚嫁人，外面的根本玩不轉。”
吳老板看宋順喝了一些酒，話越說越難聽，趕緊端著酒杯起來，“大家都是客，到我這個主人家裏來，可不能讓你們動手，一會走的時候我把徐老板做的牛肉醬每人分你們一瓶，回家可以好好嘗嘗。”
本來是打算讓徐老板動手的，但現在就算了。
徐小溪知道他們是故意為難，本來如果是在別的地方，她也就不理他們就好了，但這是吳老板組的局，也不能鬧的太難看，反正一開始也商量好的，笑著開口。
“既然是這樣，那我就來烤上幾串，如果手藝還行，兩位老板可得是要給錢的。”
宋順哈哈笑了起來，“給錢？也行，你覺得給多少合適啊？”
“五百吧，五百一串。”徐小溪說的輕飄飄的，她臉上還掛著笑，長的好看的人笑起來就更讓人沒防備心，看起來人脾氣好極了。
宋順直接一口答應下來，“行，五百就五百，不過如果徐老板做的我們不滿意，那就要配給我們五百。”
徐小溪直接站起來，走到爐子旁邊，一手拿起來差不多五串，一部分放辣，一部分不放辣，神情專註。
新鮮的牛肉烤的滋滋冒油，然後趁著這個時候分別放鹽，孜然，辣椒，碳火的加持，讓這些調味料發揮到極致，跟牛肉融合為一體。
一手抓著烤串，利落的翻烤，姿勢動作都很快速，最後烤好就全部放在托盤上。
“好了，這邊是辣的，這邊是孜然的。”烤串在盤子上還能看到上面滋滋作響的油脂。
這會棚子裏全是牛肉的香味，孜然果然是烤串的靈魂。
宋老板還是不信邪，拿起來忍著燙咬了一口，香，燙，嫩，有嚼勁，味道特別好，跟自己剛剛烤出來的幾串完全不一樣。
江老板愛吃辣的，也拿起來旁邊的，大口下去，牛肉串烤的顏色微焦，上面的辣椒面幾乎是看不到的，但牛肉烤的是真的辣，這塊是牛腩肉，十分的嫩滑，但不膩，恰到好處，說實話他活這麽多年還沒吃過這麽好吃的，瞬間就有些楞住。
宋順已經笑不出來了，他倒是小瞧了。
“咱們願賭服輸，一串五百是吧，我現在就給你五百。”
徐小溪聽見這話笑了起來，“宋老板，可不是一串，這裏差不多是十串，總共五千，這是我的收款碼，現在轉我嗎？”
她說著就利落大方的打開手機，找到自己店裏的收款碼，支持各種方式付款。
宋順臉已經拉了下來，馬上就掉在了地上，但這麽多人也不能反悔，拿出來手機掃碼直接轉了過去五千。
徐小溪心滿意足的看著自己到賬的五千塊錢，都已經是中年人了，還是沒學會人總是要為自己的口出狂言負責嗎？
吳老板中間也是有意不管的，不過這件事情還是他考慮的不好，一會還是要好好的給徐老板道歉的。
後面孟秀秀都是全程陪著徐小溪的，吃完了牛排。
徐小溪就準備要先走了，“我下午還要回去熬牛肉湯，明天要開門做生意呢。”
孟秀秀跟著去送徐小溪跟徐池。
吳老板趕緊轉身去了廚房，然後出來就提了一大塊牛肉，差不多有個二十斤，用黑色的袋子裝的，追到牛場門口。
“徐老板，今天真是對不起，我沒考慮好。”他是著急的道歉，總怕萬一毀了跟徐小溪的關系。
徐小溪壓根就沒生氣，這種人她上輩子見的實在太多了，比這更過分還有，實在沒必要為不值得的人生氣。
“沒事。”
吳老板把牛肉遞給她，“這是給你們都準備的帶走的，下次我們夫妻倆單獨請你，咱們再好好說話。”
徐小溪也接了過來，“那可真是太好了，我也回家做一些牛肉醬，謝謝今天的款待。”
吳老板攔了一輛出租車下來。
徐小溪帶著徐池上了出租車，跟吳老板兩口子揮揮手。
徐池上車心情有些低落，伸手拉著徐小溪的袖子。
“小姨，等我長大，我保護你。”
徐小溪有些意外，轉頭看著他黑白分明的眼睛，抿嘴笑笑，大手握著他的小手。
“徐池，小姨再教給你一個道理，很多時候不必爭口舌上的輸贏，實際上得到的好處才是真的，還有一個事情我要跟你說，在外面如果遇到有人欺負你，你不要怕，咱們不怕事，也不主動惹事，記得回擊過去，小姨永遠都是你們倆的後盾。”
徐池聽得很明白，小姨在說剛剛的事情，使勁點了點頭。
“我知道的。”
有人高興自然有人不高興。
下午宋順回到家裏越想越生氣，就這麽丟了五千塊錢，這個小妮子看著人畜無害的，說話辦事全都下死手，不過是說她兩句，就這麽不饒人，他得找幾個人到店裏去鬧事。
徐小溪還不知道，她回家裏在研究吳老板給送的牛肉，幹脆利落的和上了一盆子裏面，放在溫水裏，現在天氣冷，面不容易能發起來，需要加點溫度，又把牛肉切下來一部分，切成牛肉粒，剩下的她也準備做上一些牛肉醬，給徐淮跟徐池帶到學校去吃，倆孩子現在都在長身體的時候，營養一定要跟上。
包牛肉包子，肉是要有顆粒感的，但又不能太大塊，切得跟黃豆大小一樣，先腌上，然後放到冰箱裏，她就去了店裏先把明天的牛肉手搟面的湯給熬上，隨便把剩下的牛肉切了五斤帶到店裏，盡可能的今天就把牛肉醬給做出來。
何薔下午就看到徐小溪騎著電動車過來。
“今個咋來這麽早？”這會才三點多。
徐小溪把電動車停在店門口，又把肉從前面的菜籃子裏提出來，“今天在家裏也沒事，說起來下周二就是中秋，咱們這邊學校要放假了吧。”
何薔點頭，每次學校放假，她這攤上也差不多放假了，更何況今年中秋國慶一起按照法定來說總共放八天。
“不過聽說今年初三的就放假三天，還是要去學校上課的，你回頭問問你們家徐淮。”
徐小溪拿著鑰匙打開門，提著肉進去，又笑著回頭跟何薔說，“對了，何姐，我今天還要去你家挖黃豆醬，還要做香辣牛肉醬，不過今天就不給你錢了，做好分你兩瓶醬。”
何薔一聽就眉開眼笑的，“哎呦，隨便挖，我這兩碗黃豆醬換你兩瓶牛肉醬，那我這便宜可占的是老大了。”
徐小溪聽完笑著就回了廚房，先把牛肉湯熬上，然後就開始切牛肉，然後腌制，到菜市場再去買大料還有香菇，之前買的的量都用完了。
宋順回去就沒閑著，打了好幾個電話去打聽關於徐小溪的事情，沒一會就弄明白了，一個孤兒還帶倆拖油瓶，哪來的本事還敢跟自己對著幹啊。
“老李，你明個去這個地方，多叫幾個人去找茬。”他給自己的朋友打了電話過去，這五千塊錢就當做買砸她店一回。
只是沒過一個小時，他就接到了沈老的電話。
沈爺爺正在自家的小菜園子裏鋤地呢，就聽到了消息，端起來小石桌上的茶杯喝了一口茶，就給蠢蛋打電話過去。
“小宋啊，最近怎麽樣？”
宋順沒想到沈老居然會親自給自己打電話，中午的酒意瞬間就全醒了。
“沈老，哎呦，托您的福，最近還算可以。”
沈爺爺冷笑兩聲。
“是嗎？過的太好就準備違法亂紀了是吧，你知不知道現在是新社會，你擱這裏耍流氓呢？你有那時間不如好好鉆研一下你們店裏的菜好不好吃？”
宋順被劈頭蓋臉的罵了一頓，但也沒想到自己到底是做了啥。
“沈老，請您明鑒，咱怎麽敢做違法的事情，這些年我們都是老老實實的交稅，後廚的食材標準都是合格的。”
沈爺爺覺得他是真的蠢。
“小徐呢，我是拿她當我親孫女看的，人家就安安靜靜的開個店，你就少作妖，給我客氣點，中午本來就是你先出言不遜，只賠錢還沒道歉吧，找個時間上門去道歉，宋順，我是看在你爹的面子上在這給你廢話呢。”說完直接就撂了電話，他剛剛說的都是實話，確實是把小徐當做親孫女來看待的，這孩子像年輕時候的自己，人通透做事又穩妥，多好的孩子啊。
宋順看著掛斷的電話，被嚇的都楞在原地，徐小溪跟沈老是啥時候關系？親孫女？調查的時候沒看到他們之間有什麽親戚關系啊？先給自己的兄弟打了電話過去，告訴他取消了，他又趕緊給江照打了電話。
“沈老說的這麽清楚，我勸你就去這麽辦，現在是法治社會，也是網絡發達的社會，那個姓徐的，既然在網上還有名聲，你做啥都會被放大，到時候你動手的事情被發到網上，你猜是誰最先倒黴。”
江照覺得自己一下子就猜到了其中的關鍵。
“那沈老幹嘛說是親孫女啊？”宋順理解了利害關系，但沈老如果僅僅是因為這個，肯定不會說出來這親近的話。
江照對這個事情就不得而知了，想到中午吃的烤串，“可能是徐老板做飯好吃，老爺子喜歡呢。”
宋順覺得應該不是這個原因吧，有那麽簡單。
“那我明天就去登門道歉。”
江照掛了電話還真覺得幸好自己沒沖動，宋老弟就是這麽多年路走的太順，手裏有點錢就忘記了自己幾斤幾兩，這麽看來人是要時刻驚醒著，不然哪天犯了錯你都不知道。
宋順站在自己家裏反覆踱步，想了半天還是沒等到明天，直接出門到超市裏買上好幾箱的東西，開著車就去了店裏，記得是一中的對面，胡同太小車子也進不去，提著禮物自己走進去。
徐小溪剛剛騎著電動車拎著幾袋子菜停在門口，準備開門。
宋順一眼就看到了人，臉上帶著笑，“徐老板，徐老板，你好啊。”
徐小溪站在門口聽見有人叫自己，轉頭看了過去，“宋老板有事嗎？”
宋順上前一步，把手裏的東西放在飯店臺階上，“中午我喝了酒說話不好聽，真對不起，回去以後思考想去覺得自己做的實在太難堪，所以特意過來給你賠禮道歉的。”
徐小溪被他說的雲裏霧裏的，發生了什麽？
宋順可不敢得罪徐小溪，一通說完，也不等她回覆自己，“那個我店裏事多就先回去了，祝徐老板生意紅火，恭喜發財。”
何薔在斜對面也全都聽見了，就連隔壁隔壁店的五金老板也探過頭看了又看。
徐小溪看他小跑著就出了胡同，又看看地上的禮品，百思不得其解。
何薔看到人走遠才過來，“咋回事？這人？”
徐小溪簡單的把中午的事情說了一遍，然後搖搖頭，“我也不是很清楚。”
“聚順齋的老板啊？咱們江縣有錢人，真奇怪。”何薔知道聚順齋，都開了多少年了。
徐小溪看著放著的禮品也都先提回到店裏。
何薔已經聞到牛肉面的味道了，“明個準時開門吧，我明天過來吃牛肉面。”
徐小溪嗯了下，“我先去做牛肉醬了。”
晚上七點多，徐小溪把店裏的香辣牛肉醬都做好，因為還是熱的，先拿回家了半瓶，這會面都已經發好了，她準備開始做包子，還是去鄉下的時候，趙樹志給送的大蔥。
她準備做牛肉大蔥餡的，大蔥本身是有些辛辣味的，跟牛肉搭配在一起有去膩增香。
皮薄餡多，一口咬下去就是湯汁，再配上腌制的四川鮮辣脆爽的筍尖搭配，或者是綠蒜，生蒜瓣，再或者是辣椒油，都是胃口大開。
作者有話說：
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
◎“我來道歉的”◎
牛肉幹在市面上很受大家的歡迎, 價格也更是不便宜，但這些對於吳老板來說都算不上什麽，畢竟他家裏最不缺的就是牛肉。
吳老板聽著徐小溪的話, 一直點頭, 他現在就是徐老板的頭號粉絲，“徐老板, 能幫我做一些牛肉幹嗎？說實話的, 我家裏人，對於牛肉都沒多大興趣了, 兩個孩子更是吃牛肉幹長大的, 但現在都很少碰，可以多做一點，烘幹設備我這邊都有, 只是之前請的師傅，我覺得肯定沒你做的好。”
只要是徐老板做的家裏人肯定都搶著吃，主要他知道牛肉幹很有營養的, 也希望倆孩子都能多吃一點，這儲備得當, 就是能存很久的。
徐小溪倒是不麻煩, 牛肉幹其實做起來並不覆雜，最重要的就是配料腌制跟烘烤的過程。
國內的牛肉幹大家提起來好像都是內蒙古風幹手撕的, 但青海牦牛幹，西藏, 四川都有各自代表的牛肉幹, 因為地理環境, 氣候條件, 所以也都各有各的特點, 還有一個不太為人知道的是雲南磨黑小黃牛幹，它的特點是臘制的，然後再來烤幹，用的都是新鮮現宰殺的小黃牛呢，做出來的口感特別有嚼勁，但又不硬。
徐小溪上輩子這些地方都去過的，美麗風景的科爾沁大草原，心曠神怡的青海，熱情火辣的四川，少數民族最多的雲南，不同地區帶來不同的人文風景，當然也代表了不同的食物味道。
“是最近要做嗎？”
吳老板坐在徐小溪的對面，自己也拿起來一根慢慢嚼了起來，經過徐老板的點撥，好像問題自己也能吃出來了。
“不不，看你什麽時候有空，我這家裏還有一些呢，今天就是先跟你預約上，手工費的話五千，你看可以嗎？”
徐小溪點頭，她是都沒問題的。
吳老板又看看旁邊坐著的徐池，好像沒聽說她結婚啊？“他是？”
“我外甥，徐池，今年上六年級呢。”徐小溪伸手摸摸徐池的腦袋，“叫吳叔叔。”
徐池禮貌的喊了人。
吳老板聽到他上六年級就來了興趣，畢竟自己家裏也有孩子，“我閨女上初一，比他可能要大一歲，他是在哪裏上的？”
“六一小學，按照戶口劃分的。”
吳老板知道六一，是江縣最好的公辦小學。
孟秀秀開著車過來，把車停在牛場門口，自己下車過來，閨女今天要上鋼琴課，沒來，帶了吳觀過來。
吳觀每次來牛場都撒了歡的跑。
吳老板還想交流下怎麽管理孩子的學習成績的，就聽到外面的車響，站了起來。
徐小溪也沒再坐著，她嘗了兩片鹵好的牛肉，搖了搖頭，可惜了這麽好的牛肉，其實跟市面上賣的沒啥區別，關鍵是兩片牛肉的味道都沒做到腌制上的統一，一塊剛剛好，一塊有些鹹。
孟秀秀帶著兒子過來，第一眼就看到了徐小溪，她是有些驚訝的，雖然老公說過她本人年輕，但她想像中的以為根據廚師的年齡來說，再年輕也要三十多歲，可眼前的人，長的漂亮，走進仔細看了一下皮膚，更是白嫩，看不到上面的一絲毛孔，更不用說斑點了，一點都沒，眼神很是清澈，穿著一身運動裝，說是大學生也不為過，關鍵是她沒化妝，自己一眼就能看的出來，真的是漂亮，手藝還這麽好，怪不得她家的生意好，還沒說話，她就很喜歡徐老板，那要是能跟她做朋友要多幸福啊。
“徐老板？你好，我是孟秀秀。”她說著話就直勾勾的看著看徐小溪，伸出手。
徐小溪也笑著走上前握上，“你好，秀秀姐，叫我小溪就行。”
孟秀秀跟吳老板都比她年紀要大好幾歲呢。
打過招呼以後才一起又坐下。
孟秀秀看著桌子上放著的兩大盤牛肉，一時頭疼，看向吳勇本，“我讓你買的瓜子花生糖呢，一會客人都到，你都讓大家在這裏啃牛肉啊？”
吳老板被媳婦當著外人的面這麽說，也沒有一點大男子主義的想法，立刻笑著賠罪。
“是我做的不好，我這不是看到徐老板就想跟她討論一下牛肉幹的事情嗎？”他趕緊就站起來到隔壁屋裏去拿東西。
他們這建的平房每間都有門連著，可以隨意走動。
孟秀秀又看看徐池，“他長得真好看，跟你眼睛很像。”
“孟阿姨好。”徐池這次不用小姨提醒，自己就會主動叫人。
孟秀秀看旁邊站著的吳觀，“吳觀，你帶著哥哥可以出去玩。”
吳觀早就不想在這裏待著，直接走過去，就拉上徐池的手，“走，我跟你說個特別好玩的地方。”
徐池還沒說話，就被拉著跑出去。
吳觀比徐池小兩歲，但比徐池要壯，不是看起來胖，是結實。
吳老板端出來東西放下，就又到廚房裏忙活。
孟秀秀好一會才問出來，“徐老板，你是用了什麽護膚品嗎？你皮膚也太好了。”
徐小溪也是經常被人問，“沒，一方面是遺傳，另外一方面可能是我自己做飯的時候會註意一些，長時間積累下來的。”
孟秀秀還以為有什麽好的護膚品，不過想想也是，要真有這麽好的護膚品，恐怕都在搶，做廚師是真好，內調遠比在臉上瞎折騰的強。
吳老板從廚房裏出來。
“徐老板，我準備腌制要燒烤的牛肉，你能過來幫忙看一眼不？”
徐小溪反正閑著也沒事，站起來也過去。
孟秀秀也趕緊跟在後面。
吳老板人豪邁，廚房也修的格外大，他自己還顧了好幾個工人，這次也是在裏面幫忙的。
徐小溪一看廚房的刀具，擺設，還有一頭牛切下來的不同部位分配，就知道吳老板是吃的行家。
“這不是都準備的很齊全嗎？還有配料。”
吳老板戴上手套，“我吃行，但做起來總是烤的不太行，徐老板跟我說一下怎麽做，我來動手。”
徐小溪簡單口述了一下配料，總共兩個口味，一個是辣的，一個是不辣的，腌制了兩大盆，還有一盆是沒有任何腌制的。
吳老板聽著徐小溪的安排，他去外地旅游的時候吃燒烤，確實是見過人家店裏上的是生肉，就是沒有任何腌制，但是在燒烤師傅的加工熏烤下，再次端上來的小黃牛烤串，□□人，香辣味更是勾人，咬上一口又燙又嫩，甚至都沒嘗到味道，還要接著吃上好幾串。
“這種我有些不太會烤。”主要是他對自己的手藝確實不太信任，這種更是考驗廚師對用鹽的把控，放調味料時間的安排。
徐小溪是聽出來話音了，“那我來烤，也行的。”
吳老板哈哈笑了起來，“徐老板，謝謝，謝謝，真是萬分感謝。”
徐小溪也都無所謂，露天燒烤的樂趣就是要自己動手，她也很樂意動手。
然後還有要做的牛排也是提前腌制好的。
吳老板把這些弄完蓋上就好。
牛肉這種東西不需要太多的調味料，本身就很好吃，脂肪跟肌肉的比例是最佳的，吃起來口感當然也是最好的。
廚房裏剛剛忙完，牛場裏就又來了客人。
吳老板今天請了合作裏最重要的三位，往年就只請兩位的。
兩口子出去迎接他們兩位，一位是聚順齋的老板，宋順，另外一位是在江縣有著兩家自助烤肉店的江照，宋順年輕一些，三十多歲，江照就有四十多了，人到中年都是有些發福的。
吳老板跟他們倆都握過手，做了一個請的手勢，寒暄著領人過去。
“怎麽沒叫德陽過來，我們家吳觀還想著要跟他玩呢。”
宋順擺擺手，“那孩子今個有特長班，得上課。”
吳老板也都理解，現在的孩子誰還沒個特長班，到時候高考如果文化課不行，還能走個藝術生的路子或者出國留學，家裏也都不差錢的。
幾個人都請了進來。
宋順本來還以為今年還是就他們兩個呢，誰知道進來還見到一個漂亮年輕的女人，總覺得是在哪裏見過，有些面熟。
“這位是？”
吳老板給雙方介紹。
徐小溪記性還不錯，這是徐池那次打架的同班同學的家長，好像是姓宋的。
宋順仔細想了一下，徐家餐館，聽店裏的經理說過，好像是上過熱搜的，說是飯很好吃，誇得很厲害，今個要是站在自己面前的是個四十多歲的男廚師，他還能相信一回，但這就算了，現在網上的那些人都喜歡誇大其詞。
吳老板讓大家都坐在，又說了一些場面話。
孟秀秀跟徐小溪坐挨著。
徐小溪對他們談論的事情也不感興趣，不過她上輩子也經常會參加一些推脫不掉的聚會，都是坐在角落裏吃東西，然後猜這道菜裏廚師怎麽做的，火候把控多少，然後給菜默默在心裏打分。
一直到十一點多。
外面的爐子準備好，廚房裏要烤制的牛肉串也都串好。
吳老板其他的也就準備了一些涼菜，涼拌皮蛋，涼拌粉絲，還有水果沙拉。
外面也把棚子支了起來，棚子裏放了幾把折疊椅子，長桌子上放了涼菜，紅酒，一邊烤串，一邊喝酒說話，是很不錯的體驗。
孟秀秀今天主要是陪著徐小溪的，很是關心問候，不過她也覺得下次要請徐老板，就單獨宴請就行，明顯他們不是一類人，其實她並不喜歡這兩位，但到底是合作夥伴。
宋順跟江照還都非要上前也動手烤制，飯店的老板，在做飯這上面雖然有經驗，但很多年沒動過，手很生。
吳觀跟徐池也都跑餓了，兩個人回來。
“媽媽，徐池哥哥會好多東西，他啥都知道。”吳觀帶他去看牛場裏那邊開的花，徐池給他講了很多聽不懂的話，但他還是覺得很厲害。
宋順烤了幾串牛肉，有的硬的咬不動，有的是裏面還沒熟，他看了一眼旁邊坐著的徐小溪。
“徐老板，我們在網上都看到說你的手藝特別好，今個能不能烤幾串給我們也嘗嘗，開開眼界。”
江照在旁邊適時的接了一下，有些沒聽懂這話，“什麽網上？”
宋順哈哈笑了起來，“江老板比我還孤陋寡聞呢，前段時間我底下的人跟我說，咱們江縣的一家餐館做的特別好，還有明星過來吃呢，就是徐老板的店。”
江照可不聽網上的話，現在多少網紅店，宣傳倒是做的不錯，但味道可真是一言難盡，這年紀輕輕的能做出來什麽好的，不過他也不會開口解圍，只會看著她出醜。
宋順當然是故意的，自古同行就是冤家，說實在話，江縣就這麽大，常住人口且要能消費的起的也只有這麽多人，多一個有名的，那自然就會分走他們的盈利。
“要我說啊，現在的女的都覺得自己很厲害，在網上天天喊著什麽獨立，我說還不如早點結婚嫁人，外面的根本玩不轉。”
吳老板看宋順喝了一些酒，話越說越難聽，趕緊端著酒杯起來，“大家都是客，到我這個主人家裏來，可不能讓你們動手，一會走的時候我把徐老板做的牛肉醬每人分你們一瓶，回家可以好好嘗嘗。”
本來是打算讓徐老板動手的，但現在就算了。
徐小溪知道他們是故意為難，本來如果是在別的地方，她也就不理他們就好了，但這是吳老板組的局，也不能鬧的太難看，反正一開始也商量好的，笑著開口。
“既然是這樣，那我就來烤上幾串，如果手藝還行，兩位老板可得是要給錢的。”
宋順哈哈笑了起來，“給錢？也行，你覺得給多少合適啊？”
“五百吧，五百一串。”徐小溪說的輕飄飄的，她臉上還掛著笑，長的好看的人笑起來就更讓人沒防備心，看起來人脾氣好極了。
宋順直接一口答應下來，“行，五百就五百，不過如果徐老板做的我們不滿意，那就要配給我們五百。”
徐小溪直接站起來，走到爐子旁邊，一手拿起來差不多五串，一部分放辣，一部分不放辣，神情專註。
新鮮的牛肉烤的滋滋冒油，然後趁著這個時候分別放鹽，孜然，辣椒，碳火的加持，讓這些調味料發揮到極致，跟牛肉融合為一體。
一手抓著烤串，利落的翻烤，姿勢動作都很快速，最後烤好就全部放在托盤上。
“好了，這邊是辣的，這邊是孜然的。”烤串在盤子上還能看到上面滋滋作響的油脂。
這會棚子裏全是牛肉的香味，孜然果然是烤串的靈魂。
宋老板還是不信邪，拿起來忍著燙咬了一口，香，燙，嫩，有嚼勁，味道特別好，跟自己剛剛烤出來的幾串完全不一樣。
江老板愛吃辣的，也拿起來旁邊的，大口下去，牛肉串烤的顏色微焦，上面的辣椒面幾乎是看不到的，但牛肉烤的是真的辣，這塊是牛腩肉，十分的嫩滑，但不膩，恰到好處，說實話他活這麽多年還沒吃過這麽好吃的，瞬間就有些楞住。
宋順已經笑不出來了，他倒是小瞧了。
“咱們願賭服輸，一串五百是吧，我現在就給你五百。”
徐小溪聽見這話笑了起來，“宋老板，可不是一串，這裏差不多是十串，總共五千，這是我的收款碼，現在轉我嗎？”
她說著就利落大方的打開手機，找到自己店裏的收款碼，支持各種方式付款。
宋順臉已經拉了下來，馬上就掉在了地上，但這麽多人也不能反悔，拿出來手機掃碼直接轉了過去五千。
徐小溪心滿意足的看著自己到賬的五千塊錢，都已經是中年人了，還是沒學會人總是要為自己的口出狂言負責嗎？
吳老板中間也是有意不管的，不過這件事情還是他考慮的不好，一會還是要好好的給徐老板道歉的。
後面孟秀秀都是全程陪著徐小溪的，吃完了牛排。
徐小溪就準備要先走了，“我下午還要回去熬牛肉湯，明天要開門做生意呢。”
孟秀秀跟著去送徐小溪跟徐池。
吳老板趕緊轉身去了廚房，然後出來就提了一大塊牛肉，差不多有個二十斤，用黑色的袋子裝的，追到牛場門口。
“徐老板，今天真是對不起，我沒考慮好。”他是著急的道歉，總怕萬一毀了跟徐小溪的關系。
徐小溪壓根就沒生氣，這種人她上輩子見的實在太多了，比這更過分還有，實在沒必要為不值得的人生氣。
“沒事。”
吳老板把牛肉遞給她，“這是給你們都準備的帶走的，下次我們夫妻倆單獨請你，咱們再好好說話。”
徐小溪也接了過來，“那可真是太好了，我也回家做一些牛肉醬，謝謝今天的款待。”
吳老板攔了一輛出租車下來。
徐小溪帶著徐池上了出租車，跟吳老板兩口子揮揮手。
徐池上車心情有些低落，伸手拉著徐小溪的袖子。
“小姨，等我長大，我保護你。”
徐小溪有些意外，轉頭看著他黑白分明的眼睛，抿嘴笑笑，大手握著他的小手。
“徐池，小姨再教給你一個道理，很多時候不必爭口舌上的輸贏，實際上得到的好處才是真的，還有一個事情我要跟你說，在外面如果遇到有人欺負你，你不要怕，咱們不怕事，也不主動惹事，記得回擊過去，小姨永遠都是你們倆的後盾。”
徐池聽得很明白，小姨在說剛剛的事情，使勁點了點頭。
“我知道的。”
有人高興自然有人不高興。
下午宋順回到家裏越想越生氣，就這麽丟了五千塊錢，這個小妮子看著人畜無害的，說話辦事全都下死手，不過是說她兩句，就這麽不饒人，他得找幾個人到店裏去鬧事。
徐小溪還不知道，她回家裏在研究吳老板給送的牛肉，幹脆利落的和上了一盆子裏面，放在溫水裏，現在天氣冷，面不容易能發起來，需要加點溫度，又把牛肉切下來一部分，切成牛肉粒，剩下的她也準備做上一些牛肉醬，給徐淮跟徐池帶到學校去吃，倆孩子現在都在長身體的時候，營養一定要跟上。
包牛肉包子，肉是要有顆粒感的，但又不能太大塊，切得跟黃豆大小一樣，先腌上，然後放到冰箱裏，她就去了店裏先把明天的牛肉手搟面的湯給熬上，隨便把剩下的牛肉切了五斤帶到店裏，盡可能的今天就把牛肉醬給做出來。
何薔下午就看到徐小溪騎著電動車過來。
“今個咋來這麽早？”這會才三點多。
徐小溪把電動車停在店門口，又把肉從前面的菜籃子裏提出來，“今天在家裏也沒事，說起來下周二就是中秋，咱們這邊學校要放假了吧。”
何薔點頭，每次學校放假，她這攤上也差不多放假了，更何況今年中秋國慶一起按照法定來說總共放八天。
“不過聽說今年初三的就放假三天，還是要去學校上課的，你回頭問問你們家徐淮。”
徐小溪拿著鑰匙打開門，提著肉進去，又笑著回頭跟何薔說，“對了，何姐，我今天還要去你家挖黃豆醬，還要做香辣牛肉醬，不過今天就不給你錢了，做好分你兩瓶醬。”
何薔一聽就眉開眼笑的，“哎呦，隨便挖，我這兩碗黃豆醬換你兩瓶牛肉醬，那我這便宜可占的是老大了。”
徐小溪聽完笑著就回了廚房，先把牛肉湯熬上，然後就開始切牛肉，然後腌制，到菜市場再去買大料還有香菇，之前買的的量都用完了。
宋順回去就沒閑著，打了好幾個電話去打聽關於徐小溪的事情，沒一會就弄明白了，一個孤兒還帶倆拖油瓶，哪來的本事還敢跟自己對著幹啊。
“老李，你明個去這個地方，多叫幾個人去找茬。”他給自己的朋友打了電話過去，這五千塊錢就當做買砸她店一回。
只是沒過一個小時，他就接到了沈老的電話。
沈爺爺正在自家的小菜園子裏鋤地呢，就聽到了消息，端起來小石桌上的茶杯喝了一口茶，就給蠢蛋打電話過去。
“小宋啊，最近怎麽樣？”
宋順沒想到沈老居然會親自給自己打電話，中午的酒意瞬間就全醒了。
“沈老，哎呦，托您的福，最近還算可以。”
沈爺爺冷笑兩聲。
“是嗎？過的太好就準備違法亂紀了是吧，你知不知道現在是新社會，你擱這裏耍流氓呢？你有那時間不如好好鉆研一下你們店裏的菜好不好吃？”
宋順被劈頭蓋臉的罵了一頓，但也沒想到自己到底是做了啥。
“沈老，請您明鑒，咱怎麽敢做違法的事情，這些年我們都是老老實實的交稅，後廚的食材標準都是合格的。”
沈爺爺覺得他是真的蠢。
“小徐呢，我是拿她當我親孫女看的，人家就安安靜靜的開個店，你就少作妖，給我客氣點，中午本來就是你先出言不遜，只賠錢還沒道歉吧，找個時間上門去道歉，宋順，我是看在你爹的面子上在這給你廢話呢。”說完直接就撂了電話，他剛剛說的都是實話，確實是把小徐當做親孫女來看待的，這孩子像年輕時候的自己，人通透做事又穩妥，多好的孩子啊。
宋順看著掛斷的電話，被嚇的都楞在原地，徐小溪跟沈老是啥時候關系？親孫女？調查的時候沒看到他們之間有什麽親戚關系啊？先給自己的兄弟打了電話過去，告訴他取消了，他又趕緊給江照打了電話。
“沈老說的這麽清楚，我勸你就去這麽辦，現在是法治社會，也是網絡發達的社會，那個姓徐的，既然在網上還有名聲，你做啥都會被放大，到時候你動手的事情被發到網上，你猜是誰最先倒黴。”
江照覺得自己一下子就猜到了其中的關鍵。
“那沈老幹嘛說是親孫女啊？”宋順理解了利害關系，但沈老如果僅僅是因為這個，肯定不會說出來這親近的話。
江照對這個事情就不得而知了，想到中午吃的烤串，“可能是徐老板做飯好吃，老爺子喜歡呢。”
宋順覺得應該不是這個原因吧，有那麽簡單。
“那我明天就去登門道歉。”
江照掛了電話還真覺得幸好自己沒沖動，宋老弟就是這麽多年路走的太順，手裏有點錢就忘記了自己幾斤幾兩，這麽看來人是要時刻驚醒著，不然哪天犯了錯你都不知道。
宋順站在自己家裏反覆踱步，想了半天還是沒等到明天，直接出門到超市裏買上好幾箱的東西，開著車就去了店裏，記得是一中的對面，胡同太小車子也進不去，提著禮物自己走進去。
徐小溪剛剛騎著電動車拎著幾袋子菜停在門口，準備開門。
宋順一眼就看到了人，臉上帶著笑，“徐老板，徐老板，你好啊。”
徐小溪站在門口聽見有人叫自己，轉頭看了過去，“宋老板有事嗎？”
宋順上前一步，把手裏的東西放在飯店臺階上，“中午我喝了酒說話不好聽，真對不起，回去以後思考想去覺得自己做的實在太難堪，所以特意過來給你賠禮道歉的。”
徐小溪被他說的雲裏霧裏的，發生了什麽？
宋順可不敢得罪徐小溪，一通說完，也不等她回覆自己，“那個我店裏事多就先回去了，祝徐老板生意紅火，恭喜發財。”
何薔在斜對面也全都聽見了，就連隔壁隔壁店的五金老板也探過頭看了又看。
徐小溪看他小跑著就出了胡同，又看看地上的禮品，百思不得其解。
何薔看到人走遠才過來，“咋回事？這人？”
徐小溪簡單的把中午的事情說了一遍，然後搖搖頭，“我也不是很清楚。”
“聚順齋的老板啊？咱們江縣有錢人，真奇怪。”何薔知道聚順齋，都開了多少年了。
徐小溪看著放著的禮品也都先提回到店裏。
何薔已經聞到牛肉面的味道了，“明個準時開門吧，我明天過來吃牛肉面。”
徐小溪嗯了下，“我先去做牛肉醬了。”
晚上七點多，徐小溪把店裏的香辣牛肉醬都做好，因為還是熱的，先拿回家了半瓶，這會面都已經發好了，她準備開始做包子，還是去鄉下的時候，趙樹志給送的大蔥。
她準備做牛肉大蔥餡的，大蔥本身是有些辛辣味的，跟牛肉搭配在一起有去膩增香。
皮薄餡多，一口咬下去就是湯汁，再配上腌制的四川鮮辣脆爽的筍尖搭配，或者是綠蒜，生蒜瓣，再或者是辣椒油，都是胃口大開。
作者有話說：
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）