第94章
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第94章
新歲伊始，城中氛圍漸漸回歸正軌。
街上行人相較日前稀疏了許多，上工的繼續上工，當差的繼續當差，得假的仆從婢女們又重新回到了府內。
各鋪面的客人已然以肉眼可見的程度驟減。
唯獨宋辭的津津食肆，在預熱宣傳和美食誘惑之下，仍展現著驚人的攏客實力。
辰時四刻，從朱雀大街的起首遙望過去，人煙罕見。唯有一團殘破的邊角布料，正隨冬末的寒風起舞，打著旋兒橫繞飛遠。
食肆門前，一半食客聞訊早早趕來，另一半則本著湊熱鬧的心理，見此處嘈雜湊個熱鬧……總之是將路段圍得水洩不通。
前堂內依舊照老規矩，端坐著數十賓客，就近觀禮。
看身型樣貌，與上次火鍋場有半數相同，想來是已經摸清了規律，記住日子和時辰，搶了個最頭前。
自古有人的地方，就不缺言談。上次是，這次也是。
眾賓客無論湊得近的，還是站的遠的，見到堂中那口翻湧的油鍋，以及宋辭的架勢，皆忍不住私下裏交頭接耳。
“安兄，依你瞧，今天這鬧的又是什麽新花樣？”
年輕男子慵懶地靠在椅背上，一只掌心虛握扶手，另只用肘拄著，手托腮道：“八成是巨勝奴、見風消之類的吧。近些年炸食也翻騰不出什麽新花樣，左不過是些點心。”
“是是，安兄說的極對！油炸嘛，只能是些零散小食，登不得臺面的，難道還能當主菜不成？”
“安公子真是厲害！這廚娘都還沒制出來呢，就全被公子您給看穿了！”
“都說這食肆的掌櫃廚藝精絕，聞名二州……依我看，造勢頗兇，後勁不足，倒也無以為慮。”
被同行幾人眾星捧月的年輕男子垂眸，淡淡勾起一側嘴角，手指敲打扶手邊緣：“誒，起了個大早，興師動眾的……看樣子是白來了。”
“宋掌櫃……”他低沈的輕音很快便掩蓋在油鍋的劈啪聲，與周遭議論的嘈雜聲裏。擡眸，盯緊那道聲音，他以僅自己能聽到的聲音念道：“你讓我有點失望啊。”
意味深長的一句話，被壓進了眾口紛紜當中，不知何時生出，不知何時消止，十餘步之外的宋辭自然無從知覺。
她兀自整理著食材，專心致志，靜候開場。
將各式肉菜串在竹簽上，方向一致排好，色彩繽紛鮮艷，煞是好看。
“瞧這架勢，難道她還想炸肉和菜嗎？”
“胡鬧！這些東西炸了能吃嗎！”絡腮胡前半句聲線略高，隨後低低壓下後半句，湊到年輕男子耳邊：“公子，您快看！”
隨著下端那人的低呼，用眼色示意，所謂的安公子順視線望過去，不禁神色一動。
兩人從對面不遠處的身影上收回視線，彼此交換無聲的訊息，皆感到有些不可思議：“果真如此……？”
“還真是讓我意想不到！”
與此同時，另一邊的宋辭默聲打開系統錄制，用筷子尖沾了些面糊，見水滴狀的黃白色面糊在油中瞬間被炸至膨起，漂浮在表面，由此判斷火候正適宜。
規規整整串在竹簽上的冬菇、菜豆，尖椒包肉、土豆片、鮮肉、香腸等，不裹面衣，按易熟程度的長短排序，前後間隔幾分鐘，依次下鍋。
因為今日她制作的是一人份，食材雖有葷有素，但不至於混雜串味，所以放在一起炸熟。
宋辭想過了，若是以後決定要售賣炸食，她會采用葷素分離的方式，魚蝦也另放一口鍋。每天少放勤換油底，不僅能最大程度保證每種食材的原味，且衛生能得到很大程度的保障。
望著鍋內翻湧的半透明橙黃液體，從底部向上升騰起大大小小的泡泡，爭先恐後浮在表層，看上去白花花一片。
這油是她在食肆開張後，特意去與相熟的糧坊談下的專供訂單，效仿現代的菜籽油。即便味道不如動物脂油香醇，仍是烹制食物中不可或缺的一環。
等待菜食在鍋中炸制的途中，宋辭短暫離開鍋邊，來到桌旁調配醬料。
白凈瓷罐一字排開，上面沒有寫標簽，為的是保護自己從系統裏帶來的調味料不會暴露。
換做過去，她一星半點都不敢讓這些東西在外人面前暴露。
現如今倒是大膽坦然了許多，不僅拿出來隨用，甚至還如此的明目張膽。
因為最大的隱患被掃清了，蕭承鈞不再整日死盯著懷疑她，反而與她站在同一條戰線上，傾聽袒護，出謀劃策……
但這只是其中一部分原因。
隨著有人在身後分擔支撐，底氣增強，以及自身聲名的遠播，宋辭想……每個廚子都會有自己慣用的手法，和獨門秘方，這並不奇怪。
單說清輝鎮上的鐺頭們，有自己釀造豉汁的、獨創醬料的、會吊湯頭的……誰都不會把自己的技巧無私貢獻給別人，大家都捧著瓶瓶罐罐，甚是神秘，那她為什麽就不可以呢？
宋辭用的醬油、醬料，還有這個粉那個面，雖然有些原材料是西丘不存在的產物，但形式上沒有任何異樣。她用醬油，旁的鐺頭用的是豉汁。她用現代工藝的醬料，西丘也有醬料。她用胡椒粉十三香孜然粉……西丘同樣有鹽巴和各式香料。
只要她不說，沒有人會僅憑旁觀，參透其中原委。
哪怕是親口嘗過，也只會覺得她獨門秘料獨樹一幟。任何人的腦子都不會搭錯弦，設想它是否來自另一個世界。
如此一來，宋辭便也釋然了。
她只管理直氣壯的去用，宣稱是自己私下制作的，並有蕭承鈞從旁幫協，一切都將滴水不漏。
不過今日，宋辭沒有選擇形態過於離譜的調味料，只是將甜辣醬、五香粉、辣椒粉、胡麻、孜然、雞粉放進一個大碗中，舀出鍋中熱油，淋了上去，混合成半稠流動的糊狀。
當滾燙的油與調味料接觸到的那一刻，碗中上方“滋”的一聲被激起一道白霧，隨之而來的是撲鼻的香氣。
甜辣醬的，芝麻的，孜然的，以及其他並不頑劣但浸潤到深處的味道。
與此同時，鍋中的肉和菜均已悠蕩蕩漂在油的表面，金黃直挺，脆而不焦。
宋辭用夾子把它們三三兩兩撈出，放到細網上瀝幹，免得發膩。
瀝油的時候，毫不耽誤地將捶打松軟的雞肉厚片放進特制面糊，裏面提早放入了澱粉，沾勻後撲上雞蛋液，最後在幹饅頭碎屑中打個滾兒，平順放入油鍋。
由於雞肉片已經提早腌制過，所以滋味格外香濃。
外層的饅頭碎屑也是昨天籌備好的，將饅頭放在她後院的小烤箱中簡單烘烤一下，揪成細小的團後再次烘烤，最後在它已然酥脆的狀態下，放入袋子裏敲成絮狀，用來代替不能直接露面的面包糠。
不一會兒，雞排炸熟，夾出後攤平在瀝油網上，油花閃爍翻騰著從它的表皮鉆上鉆下，原本雪白的饅頭絮，此刻也化為了金黃的羽衣，片片細膩，又直立分明。
堂中賓客在安靜失神觀看良久後，終於反應過來，私下嘀咕議論。
“那是什麽肉啊？看樣子不像是羊。”
“應該是魚吧？感覺白白的。”
“錯了，是雞，你們連雞肉都不認識嗎？”
先前說話的人訕訕縮了縮脖子：“我又沒摸過竈臺，我怎麽認得雞肉的樣子？平時見的都是燒雞燉雞。這生雞肉，還是頭一次見！”
“不過話說回來，這可是肉啊！像巨勝奴般拿去油炸，能吃嗎？”
“喏。”他揚了揚下巴：“你看人家，那不就準備開始吃了嗎？”
“嘶……”
“不可思議！”
——
將油鍋下方的明火熄滅，由夥計收走炊具和調味料，僅留幹燥潔凈的桌面，與桌上金黃誘人的食物。
宋辭摘下圍裙，松開綁袖的帶子，虛撫平前襟，坐在正對賓客方向的椅子上。
伸手握住大把炸食的竹簽，好似拾起滿滿當當的一捧花束。
雖然這花束也有紅有綠，色彩艷麗，可它卻並不清雅，而是濃油赤醬的奔放豪邁。
手腕上下輕甩，瀝幹最後一絲油滴，隨即從細網拿到面前的大盤子上，平平攤開，淋上調好的醬料汁。
甜辣醬赤紅鮮亮的色澤猶如琥珀，其中點綴著芝麻和孜然粒，稠稠地緩慢流動，像河流般蔓延，極致包裹住炸好的食材。
瀝得幹爽的雞排撒椒鹽粉，保留酥脆口感。兩者分別放在左右手邊，香氣止不住的湧進鼻腔裏，惹得在場食客瘋狂吞咽口水。
宋辭想吃炸食已經很久了，此刻全然顧不及旁人，一副純良又期待的神情，準備開飯。
她擦凈本就不臟的雙手，沈了口氣，率先拿起有她半個頭大的炸雞排。
說著不管不顧，實則骨子裏養成的吃播天性，令她動作上終究還是與日常進食有所不同。
放緩手上的速度，並無刻意展示，但還是能讓賓客們充分看到食物的形狀色澤，最後才送進嘴裏。
清脆的“哢嚓”聲伴隨細微的沙沙聲響，雞排被咬下一塊，內裏軟嫩的白色從金黃羽衣中探出來，半遮半掩，猶如美人衣衫下瑩潤滑嫩的肩頭。
腌制過的雞排本就有些滋味，肉質柔彈多汁，不柴不硬，合著外皮的酥脆，再加椒鹽粉，融合交織到一起，譜寫和諧的樂章。
“嗯……”宋辭的口鼻中輕不可察的溢出一聲感嘆，一種幸福滿足感油然而生。
有時，人味蕾上的滿足並不一定完全來源於奢貴的珍饈。
雨天踩著陰冷濕潮回到家，洗個澡換上舒適幹燥的衣服，喝上一碗醇和的熱湯。冬季飄雪時節，圍著熱氣騰騰的火鍋吃的暢快淋漓。炎炎夏日聽著風吹搖鈴與蟬鳴，吃冰西瓜和涼面……
甚至饑腸轆轆的狀態之下，吃到泡面也能讓人感到確幸與感動。
或許心靈的滿足，需要以珍貴作為前提。
但身體所需的養分向來單純，在適宜的時間，吃自己想吃的東西，人們便會抑制不住的快樂，即便它並不名貴。
自宋辭來到西丘以後，除了偶爾慰勞自己，其餘多數都要順應時代，吃那些清寡的菜式。
倒也不是說這裏沒有高油高鹽，只是比起現代那些科技食物，的確是過於遜色，讓人覺得食之無味。
吃掉半塊雞排後，她投入竹青色淺口小杯盞裏一顆冰梅子，隨後倒入少許青梅酒，一飲而盡。
酸甜清爽的味道在口齒輾轉，驅散油膩。
再戰炸食，盤中串串們被醬汁浸潤入味，無論黃色綠色還是紅色，都裹著一層芝麻孜然甜辣醬汁。
盤中都是她愛吃的菜，所以前後沒有差別，按順序一樣樣品嘗。
冬菇彈牙，土豆綿密，菜豆爽脆，青椒有著自身獨特的香氣，炸過以後仍然清甜，汁水四溢，辣中帶麻。裏面包著的肉餡熟後抱成一團，咬下去十分緊實，香味直沖天靈蓋。
過油後的食材，每種都充分的被激發出香氣，香脆誘人，能在食材之餘品嘗到甜、鹹、辣，孜然還有熟芝麻的味道。
宋辭吃的很開心，原本空洞的內心，瞬間被熟悉的食物所填滿。
可場上的賓客們，卻在大部分羨慕垂涎之中，生出一絲不和諧的聲音。
“一個姑娘家，就這麽用手直接抓著食物，太不雅觀了吧？”
“是啊，而且邊吃著，醬一滴滴垂下來，萬一落到衣衫上可怎麽辦？”
適才低聲議論著的，與安姓男子同行的人，故意拔高音量：“想我西丘乃是禮儀之邦，言談舉止，坐行食寢，那都是大有講究的！凡事不講禮法和臉面，全靠本能，和牲畜有什麽兩樣？”
隨行聞言，兩人一唱一和：“咱們西丘烹制的派系雖多，家家都有自己的考究之處……這隨心所欲的野路子，總歸禁不起推敲，走不長遠的！”
“對啊對啊。”“確實有些不合乎禮儀。”
“甭說是權貴，就連我等百姓都覺得拉不下臉，估計只有沿街行乞的才肯這般吃法吧？”
宋辭擦擦嘴，聽到眾人的言論後第一反應不是心驚憂慮，也不是羞愧自責。
而是，郁悶氣憤。
她將手絹往桌上一扔，眼眸輕輕挑起：“比起進食的方式，我覺得還是味道更重要些。”
“況且，只是沒有用竹箸，直接用了手，這很奇怪嗎？”
“我的手，拿著我要吃的東西，放進我自己的嘴裏，又沒放進旁人的嘴裏。手是潔凈的，過程沒有蹭到臉上，沒有滴到衣衫上，更沒有弄臟桌子……”
“碳烤羊腿的方式也是用刀切下肉塊，用手蘸著椒鹽放進嘴裏，還被美譽為豪邁。為何到了我這裏，大家就無法接受了呢？”
她盡可能的平穩語氣和語調，解釋道：“今日只是試菜會，做一些新的菜品給大家看。如果廣受好評，那就推出，若接受不了便輕輕放下。”
“既然大家覺得這種菜式不好，後續不放在菜單上就是了，大家不必急著批判。”
沒等她說完，絡腮胡男子率先站起身，甩了甩手：“沒勁！浪費時間，走了。”
“原還以為有什麽驚喜，結果是空歡喜一場！”
“散了散了！”
人群隨著說話的為首，呼啦啦站起身，意圖離去。
宋辭很快便發覺，所有言論都是以那幾人為首散布，賓客離去也全是受到了他們的鼓動。
這時，蕭讓塵緩緩從另一側的賓客首席站起來。
“宋掌櫃，請給我留一場席面，我要用來宴客。席間全部菜品，皆采取你方才所食的菜式。”
他的捧場，讓紛紛離去的賓客止住腳步，下意識回過頭，向他投去視線，看看究竟是怎樣一個怪人。
見所有人的註意力都集中在他的身上，蕭讓塵氣定神閑，淡然吐出一句力拔千斤的言辭：“不僅如此，接下來三日的餐宴我都訂下了，所有人皆可以來赴宴，不必花半兩銀子。”
“前提是，只供應你方才所制的新品。”
蕭讓塵一字一句的話音落下，不僅堂內屋外的圍觀群眾傻了眼，連宋辭都倒吸一口冷氣，心想道：大哥！我讓你當托，沒讓你當冤大頭啊！你是不是傻？這得花多少銀子呀！！
他卻向她眨了兩下妖冶的狐貍眸，走到她身邊，低低道：“如果他們那麽有骨氣，覺得此法不雅，最好不要來占這個便宜。”
宋辭在賓客鬧起來的時候，都沒覺得自己有什麽問題，可聽到他這麽說，突然有種後知後覺的沮喪：“你也覺得這菜式很糟糕嗎？”
“不。”他搖搖頭：“我覺得好極了。”
“正因如此，才甘願掏銀子請客。我相信以你的廚藝，只要有人嘗過，口口相傳，便再也不會有人提出質疑。”
原來他竟如此的用心良苦……
宋辭突然鼻腔一酸，倍感動容。
正當兩人對視之際，氛圍一片大好，堂中年輕公子暗中窺視良久，終於邁開步子走了過來。
他一只手背在身後，一只手捏著蹀躞上懸掛的玉佩，四方闊步走近：“這位是宋掌櫃吧？久聞大名。”
宋辭和蕭讓塵同時回過頭。
“在下姓安，名夜，中原人士，行商經過此處，聽聞有位廚娘手藝聞名遐州城，特來見識。”
她寒暄道：“我姓宋，宋辭，平日喜好鉆研些稀奇古怪的菜式，沒你說的那麽厲害。”
安夜笑了：“你太過謙虛了，其實你做的菜式很好，很厲害，讓我開了眼界。”
“方才的那些人我認識，是城中的商家，開酒樓的，許是嫉妒你生意比他們好，故意來攪亂，你別放在心上。”
她恍然：“哦，難怪。”
剛聊了沒兩句，蕭讓塵在旁看這個安夜，怎麽看怎麽不對勁，心中憋悶，想喊上她一起離開：“咱們……該去樓上了吧？”
畢竟她答應過他的，兩人還約好了，今天試菜會結束後，宋辭會給他做些西丘的菜式，帶他認識食材的味道。
還沒等宋辭回答，安夜搶先一步在前，說出了心中盤旋已久的疑問：“這位是誰？”
“他是你男人嗎？”
依他猜想和多方打探，她應該是和他有著非同一般關系的。
如果真是那樣，為了長遠的計劃，倒也不妨一試。
試著，接近她……和他。
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新歲伊始，城中氛圍漸漸回歸正軌。
街上行人相較日前稀疏了許多，上工的繼續上工，當差的繼續當差，得假的仆從婢女們又重新回到了府內。
各鋪面的客人已然以肉眼可見的程度驟減。
唯獨宋辭的津津食肆，在預熱宣傳和美食誘惑之下，仍展現著驚人的攏客實力。
辰時四刻，從朱雀大街的起首遙望過去，人煙罕見。唯有一團殘破的邊角布料，正隨冬末的寒風起舞，打著旋兒橫繞飛遠。
食肆門前，一半食客聞訊早早趕來，另一半則本著湊熱鬧的心理，見此處嘈雜湊個熱鬧……總之是將路段圍得水洩不通。
前堂內依舊照老規矩，端坐著數十賓客，就近觀禮。
看身型樣貌，與上次火鍋場有半數相同，想來是已經摸清了規律，記住日子和時辰，搶了個最頭前。
自古有人的地方，就不缺言談。上次是，這次也是。
眾賓客無論湊得近的，還是站的遠的，見到堂中那口翻湧的油鍋，以及宋辭的架勢，皆忍不住私下裏交頭接耳。
“安兄，依你瞧，今天這鬧的又是什麽新花樣？”
年輕男子慵懶地靠在椅背上，一只掌心虛握扶手，另只用肘拄著，手托腮道：“八成是巨勝奴、見風消之類的吧。近些年炸食也翻騰不出什麽新花樣，左不過是些點心。”
“是是，安兄說的極對！油炸嘛，只能是些零散小食，登不得臺面的，難道還能當主菜不成？”
“安公子真是厲害！這廚娘都還沒制出來呢，就全被公子您給看穿了！”
“都說這食肆的掌櫃廚藝精絕，聞名二州……依我看，造勢頗兇，後勁不足，倒也無以為慮。”
被同行幾人眾星捧月的年輕男子垂眸，淡淡勾起一側嘴角，手指敲打扶手邊緣：“誒，起了個大早，興師動眾的……看樣子是白來了。”
“宋掌櫃……”他低沈的輕音很快便掩蓋在油鍋的劈啪聲，與周遭議論的嘈雜聲裏。擡眸，盯緊那道聲音，他以僅自己能聽到的聲音念道：“你讓我有點失望啊。”
意味深長的一句話，被壓進了眾口紛紜當中，不知何時生出，不知何時消止，十餘步之外的宋辭自然無從知覺。
她兀自整理著食材，專心致志，靜候開場。
將各式肉菜串在竹簽上，方向一致排好，色彩繽紛鮮艷，煞是好看。
“瞧這架勢，難道她還想炸肉和菜嗎？”
“胡鬧！這些東西炸了能吃嗎！”絡腮胡前半句聲線略高，隨後低低壓下後半句，湊到年輕男子耳邊：“公子，您快看！”
隨著下端那人的低呼，用眼色示意，所謂的安公子順視線望過去，不禁神色一動。
兩人從對面不遠處的身影上收回視線，彼此交換無聲的訊息，皆感到有些不可思議：“果真如此……？”
“還真是讓我意想不到！”
與此同時，另一邊的宋辭默聲打開系統錄制，用筷子尖沾了些面糊，見水滴狀的黃白色面糊在油中瞬間被炸至膨起，漂浮在表面，由此判斷火候正適宜。
規規整整串在竹簽上的冬菇、菜豆，尖椒包肉、土豆片、鮮肉、香腸等，不裹面衣，按易熟程度的長短排序，前後間隔幾分鐘，依次下鍋。
因為今日她制作的是一人份，食材雖有葷有素，但不至於混雜串味，所以放在一起炸熟。
宋辭想過了，若是以後決定要售賣炸食，她會采用葷素分離的方式，魚蝦也另放一口鍋。每天少放勤換油底，不僅能最大程度保證每種食材的原味，且衛生能得到很大程度的保障。
望著鍋內翻湧的半透明橙黃液體，從底部向上升騰起大大小小的泡泡，爭先恐後浮在表層，看上去白花花一片。
這油是她在食肆開張後，特意去與相熟的糧坊談下的專供訂單，效仿現代的菜籽油。即便味道不如動物脂油香醇，仍是烹制食物中不可或缺的一環。
等待菜食在鍋中炸制的途中，宋辭短暫離開鍋邊，來到桌旁調配醬料。
白凈瓷罐一字排開，上面沒有寫標簽，為的是保護自己從系統裏帶來的調味料不會暴露。
換做過去，她一星半點都不敢讓這些東西在外人面前暴露。
現如今倒是大膽坦然了許多，不僅拿出來隨用，甚至還如此的明目張膽。
因為最大的隱患被掃清了，蕭承鈞不再整日死盯著懷疑她，反而與她站在同一條戰線上，傾聽袒護，出謀劃策……
但這只是其中一部分原因。
隨著有人在身後分擔支撐，底氣增強，以及自身聲名的遠播，宋辭想……每個廚子都會有自己慣用的手法，和獨門秘方，這並不奇怪。
單說清輝鎮上的鐺頭們，有自己釀造豉汁的、獨創醬料的、會吊湯頭的……誰都不會把自己的技巧無私貢獻給別人，大家都捧著瓶瓶罐罐，甚是神秘，那她為什麽就不可以呢？
宋辭用的醬油、醬料，還有這個粉那個面，雖然有些原材料是西丘不存在的產物，但形式上沒有任何異樣。她用醬油，旁的鐺頭用的是豉汁。她用現代工藝的醬料，西丘也有醬料。她用胡椒粉十三香孜然粉……西丘同樣有鹽巴和各式香料。
只要她不說，沒有人會僅憑旁觀，參透其中原委。
哪怕是親口嘗過，也只會覺得她獨門秘料獨樹一幟。任何人的腦子都不會搭錯弦，設想它是否來自另一個世界。
如此一來，宋辭便也釋然了。
她只管理直氣壯的去用，宣稱是自己私下制作的，並有蕭承鈞從旁幫協，一切都將滴水不漏。
不過今日，宋辭沒有選擇形態過於離譜的調味料，只是將甜辣醬、五香粉、辣椒粉、胡麻、孜然、雞粉放進一個大碗中，舀出鍋中熱油，淋了上去，混合成半稠流動的糊狀。
當滾燙的油與調味料接觸到的那一刻，碗中上方“滋”的一聲被激起一道白霧，隨之而來的是撲鼻的香氣。
甜辣醬的，芝麻的，孜然的，以及其他並不頑劣但浸潤到深處的味道。
與此同時，鍋中的肉和菜均已悠蕩蕩漂在油的表面，金黃直挺，脆而不焦。
宋辭用夾子把它們三三兩兩撈出，放到細網上瀝幹，免得發膩。
瀝油的時候，毫不耽誤地將捶打松軟的雞肉厚片放進特制面糊，裏面提早放入了澱粉，沾勻後撲上雞蛋液，最後在幹饅頭碎屑中打個滾兒，平順放入油鍋。
由於雞肉片已經提早腌制過，所以滋味格外香濃。
外層的饅頭碎屑也是昨天籌備好的，將饅頭放在她後院的小烤箱中簡單烘烤一下，揪成細小的團後再次烘烤，最後在它已然酥脆的狀態下，放入袋子裏敲成絮狀，用來代替不能直接露面的面包糠。
不一會兒，雞排炸熟，夾出後攤平在瀝油網上，油花閃爍翻騰著從它的表皮鉆上鉆下，原本雪白的饅頭絮，此刻也化為了金黃的羽衣，片片細膩，又直立分明。
堂中賓客在安靜失神觀看良久後，終於反應過來，私下嘀咕議論。
“那是什麽肉啊？看樣子不像是羊。”
“應該是魚吧？感覺白白的。”
“錯了，是雞，你們連雞肉都不認識嗎？”
先前說話的人訕訕縮了縮脖子：“我又沒摸過竈臺，我怎麽認得雞肉的樣子？平時見的都是燒雞燉雞。這生雞肉，還是頭一次見！”
“不過話說回來，這可是肉啊！像巨勝奴般拿去油炸，能吃嗎？”
“喏。”他揚了揚下巴：“你看人家，那不就準備開始吃了嗎？”
“嘶……”
“不可思議！”
——
將油鍋下方的明火熄滅，由夥計收走炊具和調味料，僅留幹燥潔凈的桌面，與桌上金黃誘人的食物。
宋辭摘下圍裙，松開綁袖的帶子，虛撫平前襟，坐在正對賓客方向的椅子上。
伸手握住大把炸食的竹簽，好似拾起滿滿當當的一捧花束。
雖然這花束也有紅有綠，色彩艷麗，可它卻並不清雅，而是濃油赤醬的奔放豪邁。
手腕上下輕甩，瀝幹最後一絲油滴，隨即從細網拿到面前的大盤子上，平平攤開，淋上調好的醬料汁。
甜辣醬赤紅鮮亮的色澤猶如琥珀，其中點綴著芝麻和孜然粒，稠稠地緩慢流動，像河流般蔓延，極致包裹住炸好的食材。
瀝得幹爽的雞排撒椒鹽粉，保留酥脆口感。兩者分別放在左右手邊，香氣止不住的湧進鼻腔裏，惹得在場食客瘋狂吞咽口水。
宋辭想吃炸食已經很久了，此刻全然顧不及旁人，一副純良又期待的神情，準備開飯。
她擦凈本就不臟的雙手，沈了口氣，率先拿起有她半個頭大的炸雞排。
說著不管不顧，實則骨子裏養成的吃播天性，令她動作上終究還是與日常進食有所不同。
放緩手上的速度，並無刻意展示，但還是能讓賓客們充分看到食物的形狀色澤，最後才送進嘴裏。
清脆的“哢嚓”聲伴隨細微的沙沙聲響，雞排被咬下一塊，內裏軟嫩的白色從金黃羽衣中探出來，半遮半掩，猶如美人衣衫下瑩潤滑嫩的肩頭。
腌制過的雞排本就有些滋味，肉質柔彈多汁，不柴不硬，合著外皮的酥脆，再加椒鹽粉，融合交織到一起，譜寫和諧的樂章。
“嗯……”宋辭的口鼻中輕不可察的溢出一聲感嘆，一種幸福滿足感油然而生。
有時，人味蕾上的滿足並不一定完全來源於奢貴的珍饈。
雨天踩著陰冷濕潮回到家，洗個澡換上舒適幹燥的衣服，喝上一碗醇和的熱湯。冬季飄雪時節，圍著熱氣騰騰的火鍋吃的暢快淋漓。炎炎夏日聽著風吹搖鈴與蟬鳴，吃冰西瓜和涼面……
甚至饑腸轆轆的狀態之下，吃到泡面也能讓人感到確幸與感動。
或許心靈的滿足，需要以珍貴作為前提。
但身體所需的養分向來單純，在適宜的時間，吃自己想吃的東西，人們便會抑制不住的快樂，即便它並不名貴。
自宋辭來到西丘以後，除了偶爾慰勞自己，其餘多數都要順應時代，吃那些清寡的菜式。
倒也不是說這裏沒有高油高鹽，只是比起現代那些科技食物，的確是過於遜色，讓人覺得食之無味。
吃掉半塊雞排後，她投入竹青色淺口小杯盞裏一顆冰梅子，隨後倒入少許青梅酒，一飲而盡。
酸甜清爽的味道在口齒輾轉，驅散油膩。
再戰炸食，盤中串串們被醬汁浸潤入味，無論黃色綠色還是紅色，都裹著一層芝麻孜然甜辣醬汁。
盤中都是她愛吃的菜，所以前後沒有差別，按順序一樣樣品嘗。
冬菇彈牙，土豆綿密，菜豆爽脆，青椒有著自身獨特的香氣，炸過以後仍然清甜，汁水四溢，辣中帶麻。裏面包著的肉餡熟後抱成一團，咬下去十分緊實，香味直沖天靈蓋。
過油後的食材，每種都充分的被激發出香氣，香脆誘人，能在食材之餘品嘗到甜、鹹、辣，孜然還有熟芝麻的味道。
宋辭吃的很開心，原本空洞的內心，瞬間被熟悉的食物所填滿。
可場上的賓客們，卻在大部分羨慕垂涎之中，生出一絲不和諧的聲音。
“一個姑娘家，就這麽用手直接抓著食物，太不雅觀了吧？”
“是啊，而且邊吃著，醬一滴滴垂下來，萬一落到衣衫上可怎麽辦？”
適才低聲議論著的，與安姓男子同行的人，故意拔高音量：“想我西丘乃是禮儀之邦，言談舉止，坐行食寢，那都是大有講究的！凡事不講禮法和臉面，全靠本能，和牲畜有什麽兩樣？”
隨行聞言，兩人一唱一和：“咱們西丘烹制的派系雖多，家家都有自己的考究之處……這隨心所欲的野路子，總歸禁不起推敲，走不長遠的！”
“對啊對啊。”“確實有些不合乎禮儀。”
“甭說是權貴，就連我等百姓都覺得拉不下臉，估計只有沿街行乞的才肯這般吃法吧？”
宋辭擦擦嘴，聽到眾人的言論後第一反應不是心驚憂慮，也不是羞愧自責。
而是，郁悶氣憤。
她將手絹往桌上一扔，眼眸輕輕挑起：“比起進食的方式，我覺得還是味道更重要些。”
“況且，只是沒有用竹箸，直接用了手，這很奇怪嗎？”
“我的手，拿著我要吃的東西，放進我自己的嘴裏，又沒放進旁人的嘴裏。手是潔凈的，過程沒有蹭到臉上，沒有滴到衣衫上，更沒有弄臟桌子……”
“碳烤羊腿的方式也是用刀切下肉塊，用手蘸著椒鹽放進嘴裏，還被美譽為豪邁。為何到了我這裏，大家就無法接受了呢？”
她盡可能的平穩語氣和語調，解釋道：“今日只是試菜會，做一些新的菜品給大家看。如果廣受好評，那就推出，若接受不了便輕輕放下。”
“既然大家覺得這種菜式不好，後續不放在菜單上就是了，大家不必急著批判。”
沒等她說完，絡腮胡男子率先站起身，甩了甩手：“沒勁！浪費時間，走了。”
“原還以為有什麽驚喜，結果是空歡喜一場！”
“散了散了！”
人群隨著說話的為首，呼啦啦站起身，意圖離去。
宋辭很快便發覺，所有言論都是以那幾人為首散布，賓客離去也全是受到了他們的鼓動。
這時，蕭讓塵緩緩從另一側的賓客首席站起來。
“宋掌櫃，請給我留一場席面，我要用來宴客。席間全部菜品，皆采取你方才所食的菜式。”
他的捧場，讓紛紛離去的賓客止住腳步，下意識回過頭，向他投去視線，看看究竟是怎樣一個怪人。
見所有人的註意力都集中在他的身上，蕭讓塵氣定神閑，淡然吐出一句力拔千斤的言辭：“不僅如此，接下來三日的餐宴我都訂下了，所有人皆可以來赴宴，不必花半兩銀子。”
“前提是，只供應你方才所制的新品。”
蕭讓塵一字一句的話音落下，不僅堂內屋外的圍觀群眾傻了眼，連宋辭都倒吸一口冷氣，心想道：大哥！我讓你當托，沒讓你當冤大頭啊！你是不是傻？這得花多少銀子呀！！
他卻向她眨了兩下妖冶的狐貍眸，走到她身邊，低低道：“如果他們那麽有骨氣，覺得此法不雅，最好不要來占這個便宜。”
宋辭在賓客鬧起來的時候，都沒覺得自己有什麽問題，可聽到他這麽說，突然有種後知後覺的沮喪：“你也覺得這菜式很糟糕嗎？”
“不。”他搖搖頭：“我覺得好極了。”
“正因如此，才甘願掏銀子請客。我相信以你的廚藝，只要有人嘗過，口口相傳，便再也不會有人提出質疑。”
原來他竟如此的用心良苦……
宋辭突然鼻腔一酸，倍感動容。
正當兩人對視之際，氛圍一片大好，堂中年輕公子暗中窺視良久，終於邁開步子走了過來。
他一只手背在身後，一只手捏著蹀躞上懸掛的玉佩，四方闊步走近：“這位是宋掌櫃吧？久聞大名。”
宋辭和蕭讓塵同時回過頭。
“在下姓安，名夜，中原人士，行商經過此處，聽聞有位廚娘手藝聞名遐州城，特來見識。”
她寒暄道：“我姓宋，宋辭，平日喜好鉆研些稀奇古怪的菜式，沒你說的那麽厲害。”
安夜笑了：“你太過謙虛了，其實你做的菜式很好，很厲害，讓我開了眼界。”
“方才的那些人我認識，是城中的商家，開酒樓的，許是嫉妒你生意比他們好，故意來攪亂，你別放在心上。”
她恍然：“哦，難怪。”
剛聊了沒兩句，蕭讓塵在旁看這個安夜，怎麽看怎麽不對勁，心中憋悶，想喊上她一起離開：“咱們……該去樓上了吧？”
畢竟她答應過他的，兩人還約好了，今天試菜會結束後，宋辭會給他做些西丘的菜式，帶他認識食材的味道。
還沒等宋辭回答，安夜搶先一步在前，說出了心中盤旋已久的疑問：“這位是誰？”
“他是你男人嗎？”
依他猜想和多方打探，她應該是和他有著非同一般關系的。
如果真是那樣，為了長遠的計劃，倒也不妨一試。
試著，接近她……和他。
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