黑椒牛河粉（1）
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黑椒牛河粉（1）
晏桓之第一次來到涇涴村。
若不是為了打探那丫頭家中的情況，他斷不會為了個病人刻意大老遠趕來。
尋到那處人家，他敲門，對小廝報上姓名，被恭恭敬敬迎了進去。
當家人正等著他，龐大的身軀擠在略窄的紅木座椅裏，擱著條腿，生怕別人看不出他受傷似的，嘴上喋喋不休說個不停。
“晏大夫啊！可多虧你能來，路途辛苦了吧？快坐快坐，喝口熱茶。嘗嘗這個，自家廚子做的，外頭買不到的——”
這戶人家姓於，是涇涴村的大家。
主人家之前摔了一跤扭了腳，托人買過他的藥，前幾日突然找到他，旁敲側擊地表示藥不見效。
晏桓之名聲在外，有一條不成文的原則，就是不親自上遠門。
這次卻破例了。
於老爺覺得很有面子，便也不急著問他藥效的事，先裝模作樣寒暄幾句。
“可不是嘛，晏大夫看著就面善，菩薩心腸呀。”身段窈窕的年輕婦人在一旁用帕子掩嘴笑。
晏桓之在彌漫著白花花脂粉氣息的包圍中面不改色，笑得憨厚又親切，令人陡生好感。
看他五官，年紀不過二十有餘，入鬢的一字眉，鼻梁高挺，顴骨微隆，並不算多麽俊美，卻別有一番硬朗的味道。
於老爺之前只是聽說，還有些不信，今日一見卻明白了。
漆黑的瞳仁如墨潭般深邃，隱隱透著些真誠的笑意，正是踏實善良，不會欺騙人的典型長相。
這晏大夫，確實是個好人吶——閱人無數的中年人無比自信地下了定論，頓時忘記了腿腳還沒好正是拜這位大夫家的膏藥所賜。
晏桓之還有安排，不願浪費時間，遂單刀直入：“聽說您依舊難以著地？”
就等這句話呢！
於老爺趕緊道：“是啊，晏大夫，不是我不相信你啊，你看你價也貴得很，還打包票說三天內必好……”
濃妝艷抹的婦人道：“老爺他還滿心歡喜地約了趙府老爺明兒去看戲呢，晏大夫你看……”
晏桓之暗想，又不是兩條腿都斷了，況且你家那口子沒扭傷都要八擡大轎，風風光光去看戲呢——這是在街邊聽到的原話。
這位老爺的德行，想來是村裏人人皆知啊。
晏桓之心不在焉地給人脈完診，面上嚴肅道：“您老實跟我說。”
於老爺不知為何有點小心虛：“……啊？”
“您最近是不是犯了忌口？”
“忌口？”
“要好得快，切記勿沾葷腥油，莫非您沾了？”
“忌、沾、不不，一點都不能沾？”於老爺兩頰碩大的肉一抖一抖，“我不過扭傷，何談不能吃葷一說？”
現在知道自己只是扭傷了？
晏桓之斬釘截鐵：“不能。只不過扭傷了腳，我的膏藥又一向見效快，為何您還未恢覆？”
“沒有這個道理的呀！晏大夫你這可就不對了啊！”婦人揮舞著手帕，幫夫君說話。
晏桓之重重嘆了口氣：“既你們都不信，那我只能實話實說了。”
“我方才發現，當家的脈象紊亂，這與腿腳不便自是脫不開幹系，卻反了一反。”他正色道：“實際上——”
總而言之，這人太胖了，吃太多了，對身體內外壓迫大，受了傷也恢覆慢。
而且這一胖吧，各方面都會接連惡化衰竭。晏桓之沈痛道：“從脈象上看，於老爺才剛用過大魚大肉吧？那怎麽行啊！您可知問題有多嚴重？”
他滿臉誠心誠意為病患擔憂的神色，瞅著就揪心啊揪心，於家夫婦被唬得一楞一楞，快哭了。
晏桓之心裏是有底氣的。
瞧於老爺這膘肥的，加上剛進廳內就聞到一股油膩膩的香味，晏桓之瞬間明白了，不用思考不用診斷，隨口就謅。
當然，他是有職業道德的，這些並不是危言聳聽。
於老爺的確是因他說的這些影響了藥效，晏桓之最多在事實基礎上添油加醋罷了，怪不得他。
最後，盡管主人家完全斷定傷未好是自作自受，晏桓之仍堅持送了幾瓶膏藥以表歉意，意思意思收了報酬，被他們千恩萬謝地送走了。
於老爺再三強調：晏大夫以後有需要的盡管開口，隨時找他幫忙。
於夫人也讚他深藏功與名，感動得要命。
深藏功與名的晏桓之並不很在意，打聽到某個地址，又尋去了另一戶人家。
從外打量，房屋挺舊了，地段一般，但一家子住，麻雀雖小五臟俱全，該是足矣。
若是團團圓圓、知足常樂，固然最好，可惜……
“都多少天了！那丫頭還沒個消息！找到沒有啊！”
“娘子別著急，她肯定跑不遠。”
“我嫁給你個窮酸書生容易麽？你爹娘留下的那些還不夠咱們維持幾年的，當初都說好了把你妹子賣去貼補家用，結果在這個節骨眼上跑了！你說！是不是把她偷偷藏起來了？啊？”
“我怎敢啊娘子，她定是聽到風聲逃了，這丫頭從小就機靈，你又不是不知道。況且玨珩畢竟是我親妹妹，咱們這樣，爹娘在天之靈難免心寒……”
“逃？機靈？我看就是你幫的！你以為我不知道你平日怎麽照顧她的？心疼了是嗎？哎呀我真是不想活了！去給我找回來！不然我死給你看！嗚哇——”
……
男人懦弱無奈，女人哭哭啼啼無理取鬧，真正一出好戲。
可巧，剛來就趕上兩口子吵架，內容還是晏桓之試圖探尋的真相，都不需要浪費口舌了。
晏桓之在門外定定站了片刻，門砰地一聲被撞開，踉踉蹌蹌跑出一男子。
他看到門外的陌生人，不好意思地牽了牽臉部肌肉，一甩袖子，轉身就走。
晏桓之望著那瘦弱的背影，神色愈沈。
***
天色漸晚，辛玨珩盤算著時間，進了廚房。
上午晏桓之說要出門看病，讓她隨意，想吃什麽做什麽。
結果帶她到廚房一看——
“這些食材是前些天我去鎮上買的，還有一些是看病的村民給我帶的。”晏桓之指著廚房裏的東西，“你看著用吧。對了，今早有人給我送了新宰的牛肉。”
病人送食材的現象並不是一開始就有的，起初他允許著急之人賒賬，雖不免遇到不還錢的騙子，但大多數病人之後都會補上，漸漸他就有了信譽和名聲。
再後來，熱心的百姓會給他送些自家種的菜或母雞下的蛋，他向來不擅長打理生活，去集市也買不回好的食材，自然樂得如此。
看病得指望晏大夫，和他搞好關系就得送他吃的——這事兒一傳十、十傳百，再加上晏桓之刻意表現出來的細節，就有了現在的習慣。
“那我們吃……”辛玨珩掃了一眼新鮮的牛肉，再仔仔細細從頭到尾將食材翻了個遍，有點小尷尬：“晏大哥，你家似乎沒什麽可以……”
可以做成一盤菜的食材。
她想委婉表達這個意思，但這廚房存貨實在令她委婉不起來。
晏桓之自己都不知道自己囤了哪些，帶辛玨珩回家前明明還是有些蔬菜和肉類的，晏桓之學著炒過，勉強可下咽。
莫非都給吃完了？
那就算沒有這位需要清淡餵養的病人丫頭，估計他這幾天也只能光吃白米飯了。
他撫額，道：“那要不……”
還是喝粥？
辛玨珩來回踱兩步，突然清脆一拍手：“有啦！有一道可以做！”
晏桓之：“……”
罷了，總比紅棗小米粥好。憶起前幾日的體驗，他這輩子都不想再喝粥了。
“晏大哥，這是你買的幹河粉不？”辛玨珩洗凈手，抓起，“還很新鮮呢！”
晏桓之想了片刻，不確定道：“似乎是隔壁村的誰……親手做的。”至於是誰？他想不起來了。
辛玨珩在心裏默默嘀咕。
河粉的原料是大米，經過一系列制作才能制成條狀，給晏大哥送這個的村民心意十足，偏偏遇上個不懂的。
晏大哥真是的，真不知該怎麽說他。
所以日後，當辛玨珩發現某位未出嫁的姑娘正是給晏桓之送河粉的人，她又開始慶幸晏桓之這方面的粗心大意了。
本來是想好好報答晏桓之的，可惜，瞧瞧這廚房裏的食材，一桌子豐盛的菜肴是別想了。
今天就只能做道簡單的，晏大哥忙完回家，填飽肚子才是頭等大事。
辛玨珩將所有需要的食材和作料搬到一邊，摩拳擦掌，開工。
手起刀落，牛裏脊肉切片，加上作料腌味放至一旁，再將洋蔥韭芽等素菜切段。
其實牛肉比較吸水，她腌制的方法和刀工都完全傳自廚師爹的手藝，以前人人都要誇一聲好。
辛玨珩壓下心底酸澀，發了會兒呆，待腌制差不多了，將牛肉片過油，在徹底變色前迅速撈起。
爹爹教的每一句話她都記得，比如什麽火候正好，如何控制時辰，每一步要做哪些……她還想著，以後很長的日子裏，爹爹要把所有他會的，都告訴她。
到底幾時才能徹底忘記那些傷心事呢。
娘親總說，歲月會消磨一切的，但這歲月，是多久呢。
十年？二十年？半輩子？
辛玨珩想不明白。
她將牛肉濾幹，鍋中油倒凈以炒河粉，之後素菜入鍋攪勻，恰到好處時分離火、下調味，再下牛肉同炒。
既要快、勻，又不能將河粉炒碎，其實相當考驗技術。然而辛玨珩遺傳了父親的天賦，加之常年練習，輕輕松松便完成了一道菜。
香味緩緩溢出來，辛玨珩用力吸了吸鼻子，饞蟲被勾起。
晏大哥一定會吃得很開心的，她想。
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若不是為了打探那丫頭家中的情況，他斷不會為了個病人刻意大老遠趕來。
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當家人正等著他，龐大的身軀擠在略窄的紅木座椅裏，擱著條腿，生怕別人看不出他受傷似的，嘴上喋喋不休說個不停。
“晏大夫啊！可多虧你能來，路途辛苦了吧？快坐快坐，喝口熱茶。嘗嘗這個，自家廚子做的，外頭買不到的——”
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主人家之前摔了一跤扭了腳，托人買過他的藥，前幾日突然找到他，旁敲側擊地表示藥不見效。
晏桓之名聲在外，有一條不成文的原則，就是不親自上遠門。
這次卻破例了。
於老爺覺得很有面子，便也不急著問他藥效的事，先裝模作樣寒暄幾句。
“可不是嘛，晏大夫看著就面善，菩薩心腸呀。”身段窈窕的年輕婦人在一旁用帕子掩嘴笑。
晏桓之在彌漫著白花花脂粉氣息的包圍中面不改色，笑得憨厚又親切，令人陡生好感。
看他五官，年紀不過二十有餘，入鬢的一字眉，鼻梁高挺，顴骨微隆，並不算多麽俊美，卻別有一番硬朗的味道。
於老爺之前只是聽說，還有些不信，今日一見卻明白了。
漆黑的瞳仁如墨潭般深邃，隱隱透著些真誠的笑意，正是踏實善良，不會欺騙人的典型長相。
這晏大夫，確實是個好人吶——閱人無數的中年人無比自信地下了定論，頓時忘記了腿腳還沒好正是拜這位大夫家的膏藥所賜。
晏桓之還有安排，不願浪費時間，遂單刀直入：“聽說您依舊難以著地？”
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於老爺趕緊道：“是啊，晏大夫，不是我不相信你啊，你看你價也貴得很，還打包票說三天內必好……”
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晏桓之暗想，又不是兩條腿都斷了，況且你家那口子沒扭傷都要八擡大轎，風風光光去看戲呢——這是在街邊聽到的原話。
這位老爺的德行，想來是村裏人人皆知啊。
晏桓之心不在焉地給人脈完診，面上嚴肅道：“您老實跟我說。”
於老爺不知為何有點小心虛：“……啊？”
“您最近是不是犯了忌口？”
“忌口？”
“要好得快，切記勿沾葷腥油，莫非您沾了？”
“忌、沾、不不，一點都不能沾？”於老爺兩頰碩大的肉一抖一抖，“我不過扭傷，何談不能吃葷一說？”
現在知道自己只是扭傷了？
晏桓之斬釘截鐵：“不能。只不過扭傷了腳，我的膏藥又一向見效快，為何您還未恢覆？”
“沒有這個道理的呀！晏大夫你這可就不對了啊！”婦人揮舞著手帕，幫夫君說話。
晏桓之重重嘆了口氣：“既你們都不信，那我只能實話實說了。”
“我方才發現，當家的脈象紊亂，這與腿腳不便自是脫不開幹系，卻反了一反。”他正色道：“實際上——”
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晏桓之心裏是有底氣的。
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當然，他是有職業道德的，這些並不是危言聳聽。
於老爺的確是因他說的這些影響了藥效，晏桓之最多在事實基礎上添油加醋罷了，怪不得他。
最後，盡管主人家完全斷定傷未好是自作自受，晏桓之仍堅持送了幾瓶膏藥以表歉意，意思意思收了報酬，被他們千恩萬謝地送走了。
於老爺再三強調：晏大夫以後有需要的盡管開口，隨時找他幫忙。
於夫人也讚他深藏功與名，感動得要命。
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“娘子別著急，她肯定跑不遠。”
“我嫁給你個窮酸書生容易麽？你爹娘留下的那些還不夠咱們維持幾年的，當初都說好了把你妹子賣去貼補家用，結果在這個節骨眼上跑了！你說！是不是把她偷偷藏起來了？啊？”
“我怎敢啊娘子，她定是聽到風聲逃了，這丫頭從小就機靈，你又不是不知道。況且玨珩畢竟是我親妹妹，咱們這樣，爹娘在天之靈難免心寒……”
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可巧，剛來就趕上兩口子吵架，內容還是晏桓之試圖探尋的真相，都不需要浪費口舌了。
晏桓之在門外定定站了片刻，門砰地一聲被撞開，踉踉蹌蹌跑出一男子。
他看到門外的陌生人，不好意思地牽了牽臉部肌肉，一甩袖子，轉身就走。
晏桓之望著那瘦弱的背影，神色愈沈。
***
天色漸晚，辛玨珩盤算著時間，進了廚房。
上午晏桓之說要出門看病，讓她隨意，想吃什麽做什麽。
結果帶她到廚房一看——
“這些食材是前些天我去鎮上買的，還有一些是看病的村民給我帶的。”晏桓之指著廚房裏的東西，“你看著用吧。對了，今早有人給我送了新宰的牛肉。”
病人送食材的現象並不是一開始就有的，起初他允許著急之人賒賬，雖不免遇到不還錢的騙子，但大多數病人之後都會補上，漸漸他就有了信譽和名聲。
再後來，熱心的百姓會給他送些自家種的菜或母雞下的蛋，他向來不擅長打理生活，去集市也買不回好的食材，自然樂得如此。
看病得指望晏大夫，和他搞好關系就得送他吃的——這事兒一傳十、十傳百，再加上晏桓之刻意表現出來的細節，就有了現在的習慣。
“那我們吃……”辛玨珩掃了一眼新鮮的牛肉，再仔仔細細從頭到尾將食材翻了個遍，有點小尷尬：“晏大哥，你家似乎沒什麽可以……”
可以做成一盤菜的食材。
她想委婉表達這個意思，但這廚房存貨實在令她委婉不起來。
晏桓之自己都不知道自己囤了哪些，帶辛玨珩回家前明明還是有些蔬菜和肉類的，晏桓之學著炒過，勉強可下咽。
莫非都給吃完了？
那就算沒有這位需要清淡餵養的病人丫頭，估計他這幾天也只能光吃白米飯了。
他撫額，道：“那要不……”
還是喝粥？
辛玨珩來回踱兩步，突然清脆一拍手：“有啦！有一道可以做！”
晏桓之：“……”
罷了，總比紅棗小米粥好。憶起前幾日的體驗，他這輩子都不想再喝粥了。
“晏大哥，這是你買的幹河粉不？”辛玨珩洗凈手，抓起，“還很新鮮呢！”
晏桓之想了片刻，不確定道：“似乎是隔壁村的誰……親手做的。”至於是誰？他想不起來了。
辛玨珩在心裏默默嘀咕。
河粉的原料是大米，經過一系列制作才能制成條狀，給晏大哥送這個的村民心意十足，偏偏遇上個不懂的。
晏大哥真是的，真不知該怎麽說他。
所以日後，當辛玨珩發現某位未出嫁的姑娘正是給晏桓之送河粉的人，她又開始慶幸晏桓之這方面的粗心大意了。
本來是想好好報答晏桓之的，可惜，瞧瞧這廚房裏的食材，一桌子豐盛的菜肴是別想了。
今天就只能做道簡單的，晏大哥忙完回家，填飽肚子才是頭等大事。
辛玨珩將所有需要的食材和作料搬到一邊，摩拳擦掌，開工。
手起刀落，牛裏脊肉切片，加上作料腌味放至一旁，再將洋蔥韭芽等素菜切段。
其實牛肉比較吸水，她腌制的方法和刀工都完全傳自廚師爹的手藝，以前人人都要誇一聲好。
辛玨珩壓下心底酸澀，發了會兒呆，待腌制差不多了，將牛肉片過油，在徹底變色前迅速撈起。
爹爹教的每一句話她都記得，比如什麽火候正好，如何控制時辰，每一步要做哪些……她還想著，以後很長的日子裏，爹爹要把所有他會的，都告訴她。
到底幾時才能徹底忘記那些傷心事呢。
娘親總說，歲月會消磨一切的，但這歲月，是多久呢。
十年？二十年？半輩子？
辛玨珩想不明白。
她將牛肉濾幹，鍋中油倒凈以炒河粉，之後素菜入鍋攪勻，恰到好處時分離火、下調味，再下牛肉同炒。
既要快、勻，又不能將河粉炒碎，其實相當考驗技術。然而辛玨珩遺傳了父親的天賦，加之常年練習，輕輕松松便完成了一道菜。
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