第 10 章

譚佩蘭沒想到，帶著蓮月出來走一遭還能遇見這等好事，這也算天無絕人之路了。如今這世道賺錢本就困難，天寒地凍的季節，她出去也不好找活幹，現如今家裏沒有積蓄，她帶著蓮月去張府也算有了一個安身之所。

等來年存了銀子在手裏，想做什麽都不遲。

譚佩蘭如此想著，內心愈發高興，連夜便和蓮月把行李整理好了，準備明日上張府去。

王威厲畢竟心智有損，譚佩蘭怕他到了不熟悉的環境會搗亂，給新的東家添麻煩，於是特意囑咐了他一晚上到了張府要乖乖聽話。

王威厲也不知聽沒聽懂，總之是傻楞楞、樂呵呵的直點頭。

蓮月見譚佩蘭擔憂，不由安慰道：“娘，你放心吧，到了張府以後我會幫忙照看威厲的。”

蓮月一向討厭這個小傻子，往常若不是礙於惡婆婆的威壓，也不會管王威厲。她如今這樣主動說，是因為今日譚佩蘭主動給她上了良戶，打消了她心裏最後的一點芥蒂。

譚佩蘭瞬間覺得欣慰不少，笑道：“你看著他做什麽，你現在既然要去張府當丫鬟了，以後少不得勞累，做好你自己的事便行了，等到了張府便將他安置在屋裏，不亂跑便沒事。”

譚佩蘭說完又看向蓮月道：“你年齡尚小，如今我謀了這份活，家裏也不是很缺錢了，讓你去做丫鬟也有些委屈，若只是為生計考慮，你不去做也罷。”

蓮月怔了一瞬，譚佩蘭現在已經對她這麽好了，她哪兒好意思一直白吃白喝，何況她雖然身體是小女孩身體，實際年齡其實已經是一個成年人了，自然要分擔家裏的重擔。

“娘，你放心吧，是我自己想做這份活的，再說了，這閑著也是閑著，當丫鬟也不會很累。我就當給自己找個活做了，多存一點銀子總是好的。”

譚佩蘭見她這麽說，也就不再堅持了，想必女主也有她自己的打算，想著早日存些錢好離開這裏也不一定。

兩人睡前又說了幾句話，算是這段時日最溫馨的時刻了，譚佩蘭明顯感覺到蓮月對她的態度好了許多，原本緊張的關系正在漸漸破冰。

翌日一早，譚佩蘭先起了床。她先上竈房蒸了幾個饅頭，然後招呼著蓮月與王威厲起床吃早飯。

一家人吃完早飯，譚佩蘭簡單的收拾了一下屋裏屋外，然後背上昨日收拾的行李，鎖了院門，帶著蓮月和王威厲往縣城裏去了。

張府是大院，居住的人口也多，譚佩蘭他們從後門進去的時候正好撞上不少采買回來的老媽媽。

王威厲第一次來這種豪華的院子，隱約有些不安，越走越鬧別扭，差點便一嗓子嚎哭了出來，幸好蓮月及時捂住了他的嘴，才沒有驚擾主人。

“請問，李媽媽在哪兒？”譚佩蘭找到一個掃灑的下人，打聽昨日遇見的李媽媽去向。

“你找李媽媽？這會兒時辰還早，想必是在前廳呢。”下人道。

譚佩蘭道：“勞煩你去知會李媽媽一聲，就說譚娘子過來了。”

下人見她大抵是跟李媽媽有什麽交情，便應了一聲去叫人了，過了一會兒，李媽媽就小跑著走了過來，一到譚佩蘭跟前兒就說：“趕巧你來了，今天中午老爺會客，本也是要廚房裏做幾道好菜招待客人的，可來的客是巴蜀那邊的，咱家廚子都是北方人，做不得川菜，譚娘子你可會？”

“會。”譚佩蘭直爽地說道，她本就喜辣，可這個時代辣椒和香料太貴了，尋常百姓哪常吃的起那樣重口味的飯菜。恰好今天張府讓她做川菜，這也算是有了用武之地。

因來的路上耽誤了時候，馬上就該備菜了，李媽媽聽譚佩蘭會做川菜直接將譚佩蘭領去了廚房，至於王威厲和蓮月則是領去了後院兒的屋子裏。

屋子還算寬敞，比王家的老宅幹凈多了，內外室各擺了一張床，內室的床隔著簾子，外室床邊放了兩扇屏風。蓮月和王威厲都是譚佩蘭的子女，這麽安排倒也合理。

三小姐那邊並不急著見蓮月，蓮月便將屋子拾掇了一下，把帶過來的東西整理好。

-

譚佩蘭剛到廚房便聞著一股辣椒香味，很久沒吃辣的東西的她聞到這股味道便忍不住分泌口水。聽廚房裏的婆子說，這是老爺為了招待客人特意買回來的，只是大家都不會做，只會往原來的菜裏無腦添辣椒，做出來的不好吃。

譚佩蘭微微一笑，只留了兩個幫手，剩下的人便叫他們各自去忙了。川菜雖然講究重麻重辣但過程不繁瑣，她理了理食材就開始上手了。

第一道菜做的是辣炒火腿，先把風幹的火腿切片，上鍋蒸一會兒讓火腿發軟不柴之後取出來。蔥姜蒜和花椒、幹辣椒用油爆香，把火腿放入翻炒，再加入芹菜炒熟盛出。

因火腿用鹽腌制過，所以過程中就不用放鹽了，這道菜講究的就是鮮香麻辣，吃一口回味無窮。

第二道菜做的是水煮肉片，肉要想軟嫩需用一個蛋清和一些鹽、胡椒粉、生粉腌制一柱香時間，時間夠了就可以開始做。

這道菜用牛油炒才香，香料要給足炒香後添水，待水沸騰後先燙白菜，再加入肉片燙個七八下就撈出，可以最大程度保證肉質。最後一步是用把蒜末和辣椒粉用熱油滋一下，這樣香味立刻就上來了。

第三道菜譚佩蘭做了辣炒雞丁、第四道菜是口水雞、接下來又做了回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片。

當一桌子紅彤彤的菜擺放在桌子上時，廚房裏的人在香味刺激下忍不住分泌口水。這菜看著倒是香，就是放那麽多辣椒還能吃嗎？

譚佩蘭作為掌勺娘子，自然每道菜都品嘗了一下，就當她沈浸在自己做的美味中，想著賺了錢給蓮月也做這麽豐厚的一桌子時，李媽媽來催菜了。

幾盤菜被幾個丫鬟依次端了上去，譚佩蘭又開始做廚房裏大家夥吃的東西。他們吃的就不能用那麽多昂貴的香料了，只能隨便炒一些。

張府主人家人口算上未出閣的小姐也就七八個人，而下人上上下下算起來就有三十來號了。

因著招待客人，今兒主人家的飯菜倒是不用特意做，只是在坐月的少夫人與不能吃辣的三小姐要另外準備餐食。

看著時間午膳時間近了，譚佩蘭只能囑咐一下打下手的夥計煮著大鍋菜。自己則急忙給其他兩位主人家準備。

看了看廚房的食材，譚佩蘭算著時辰準備了清蒸鱸魚，蝦仁蒸蛋，蘑菇小雞湯，和清炒藕片，和一道南瓜糖水。

這些菜品雖然清淡，但主要突出一個鮮字，吃著特別爽口。當她吩咐著人將這些給少夫人與三小姐送去後。

自己又接過旁邊夥計的大勺，翻炒裏面的青筍肉片，大鍋菜倒是簡單，只要味道好就行，不用太註意品相，也不用擺盤。

等著主人家那邊吃的差不多的時候，這邊大鍋菜也起鍋了，一些其他院裏的丫鬟夥計都來了廚房，圍著廚房外一張大桌坐下吃。

譚佩蘭自然也見著蓮月牽著王威歷過來，她給他倆一人盛了一碗白米，又舀了一大勺子肉菜堆在碗裏。

王威歷從嘴裏有傷，也好久沒吃這些有鹽味的吃食了，當即就將臉埋在了碗裏。譚佩蘭和蓮月坐在一旁，府裏下人吃的起勁。

“譚娘子手藝果然好啊，我們吃著這些飯菜都像是下了館子。”有人說道。

這人話口一開，馬上就有人附和：“我剛剛在廚房看著譚娘子給老爺客人準備的川菜，那才叫一個絕，我口水都要流出來了，譚娘子什麽時候你給我們也做點川菜嘗嘗。”

譚佩蘭被人誇的不好意思，忙謙虛道：“你們愛吃就行，以後想吃什麽跟我說。”

“那可真是好了呢！”

一時間下人們吃飯的氛圍好了很多，李媽媽看著譚佩蘭這麽受歡迎，心想自己這個差事也算辦好了。

吃完飯，李媽媽便帶著蓮月去領了兩套內院丫鬟的衣裳，待得蓮月梳妝妥當後，便隨了李媽媽到三小姐房裏。

張家老爺本是五品官員，在當地也算有名有位的，張家老爺有夫人一位，姨娘兩位。剛巧出嫁的兩位小姐都是姨娘生的，這三小姐確實夫人三十歲得的老來女。

既是嫡女，又是老來女，自然算是張家的掌上明珠，金尊玉貴得很。蓮月看著三小姐住的院子，精致繁華，奇花異草的，就知道這個三小姐是個得臉的。

當她剛進門時，就見著三小姐剛剛放下筷子，拿著娟帕擦了擦嘴：“這新廚子手藝的確不錯。”

李媽媽忙道：“只要小姐喜歡就好，三小姐，這位就是那新來的廚子譚娘子的女兒，以後來伺候你的，你看看。”

蓮月學著以前古裝劇的模樣，規規矩矩上前對著三小姐行禮：“三小姐妝安。”

三小姐名為張蘭箐，年約十四，生的活波靈動，乖巧可人。

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）