第137章 熬牛肉醬
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第137章 熬牛肉醬
小家夥含在嘴裏，吧唧吧唧大口吞咽了起來。
“這小子是個有福氣的，這才生下來多久就有奶了？”一旁的蘇老太嘖嘖稱奇。
想當初她生下幾個兒子，甚至兩個兒媳婦都是生完娃過了兩天才有奶。
蔣嵐才生下娃就有奶了，不得不說這身體底子還是不錯的。
娃有奶喝不遭罪，大人也不用跟著著急。
“外面天冷，你不要出門，有什麽就在屋裏解決，吃飯你也不要操心，我老婆子多做點，到了飯點就給你端一碗過來，坐月子是大事，不能馬虎！”蘇老太叮囑道。
說是飯點給蔣嵐端一碗，實際上蘇老太都是按著產婦的時間，單獨給她做的。
老蘇家現在不缺糧，再加上九兒拿出來的老些肉，蘇老太變著法兒給她做各種吃的。
小娃娃換下來的尿片也不要蔣嵐動手，都順手帶回來洗了。
蔣嵐躺在暖和的被子裏，看著小臉一天天圓潤起來的兒子，內心感動不已。
遇上老蘇家，她簡直掉進了福窩窩，這個月子做的比親娘伺候還貼心。
不，親娘已經跟她斷絕了關系！
就算她死了，她親娘也不會管她。
這世上，除了老蘇一家，沒人願意同她走近。
老蘇家對她的好，是她幾輩子也還不完的。
蔣嵐生下孩子的第八天，天上下起了大雪。
今天老蘇家燉了雞，裏面放了紅棗和蘿蔔。
照例給蔣嵐盛了一大碗端去。
蔣嵐看著那滿滿一大碗肉，心裏很是過意不去：“嬸子，這些肉都留著給孩子們吃吧，我這幾天養得好，已經恢覆得差不多了，以後我自己來就好……”
“瞎胡說什麽呢，趕緊吃，孩子們都有，再說這冬天我在家也是閑著，你就安安心心坐月子！”蘇老太想也沒想就打斷了。
在一旁盯著蔣嵐直到把那碗雞湯都吃完了這才罷休。
她既然答應了老四，就一定會照顧到底。
雖說農家人，能坐上三天月子就不錯了。
但蔣嵐不一樣，她可是首長夫人。
她在這裏人生地不熟的，本就日子過得艱難，再不坐好月子，身體拖垮了，以後還怎麽把孩子拉扯大？
自從蔣嵐生下娃，伺候那頭牛吃喝拉撒的事，蘇老爹主動接了過去。
大雪一連下了五天，積雪到了大人膝蓋處。
蘇老太發現蔣嵐住的雖是木屋，保暖效果卻挺不錯。
大雪覆蓋了幾天，屋子裏卻沒有半點潮氣。
家裏的泥爐拿到蔣嵐那裏去了，蘇老爹閑來無事，在家裏糊了個新的。
蘇九突發奇想，又讓蘇老爹在院子裏糊了個農家版烤爐。
許是冬天天冷，蘇九整日饞各種肉。
才吃過燉雞，她又從空間裏掏出牛大骨以及幾斤牛肉。
空間裏的那頭野牛很大，吃到現在，也不過吃了小半。
蘇老太從蔣嵐那邊回來，帶回來的尿布章氏搶著拿去洗了。
蘇老太看著竈屋瓦盆裏的肉，找到九兒，問她想怎樣吃。
“牛大骨燉湯再放些白蘿蔔，牛肉和咱們上次一樣鹵了吃吧！”蘇九朝著奶眨眨眼，想到上次的鹵牛肉，饞了。
“行，都按我乖囡說的辦！”蘇老太愉快地點點頭，隨後就去竈屋裏忙碌了。
鹵牛肉簡單，各種香料鹵料往裏面一放，加了水慢慢燉……
蘇向西幫著將爐子生了起來，蘇老太將肉切成幾個大塊，一塊塊放進了陶罐裏。
蘇九在一旁幫著添各種料……
她空間裏還晾幹了不少香菇，那麽多牛肉，要不做成醬，早上拌面吃，或者嘴饞的時候挑一筷子……
蘇九把想法跟奶一說，蘇老太一拍大腿，痛快地答應了。
“就這麽辦，做好了再給你四叔寄上兩瓶！”
大骨湯在鍋裏慢慢熬著，泥爐上的鹵牛肉漸漸散出了香味。
蘇九又掏出一大塊牛肉以及若幹香菇。
蘇老太將那些香菇用水泡了，又將新拿出來的牛肉洗幹凈切成小碎丁。
蘇九站在一旁指導……
她腦子裏恰好有制作牛肉香菇醬這道食譜……
另外又從空間裏拿了生姜、小米辣、蒜瓣、大蔥……
等到蘇老太將牛肉和香菇全都切成了碎丁，該準備的工作都準備的差不多時，蘇老太又用鹽和大醬、生姜將切碎的牛肉丁腌制起來。
剩下的工作，只能等到鍋裏的大骨湯熬得差不多了再做牛肉醬。
兩個小時左右，爐子裏的鹵牛肉已經鹵好了。
滿院飄香，沒有上學的蘇子義眾人紛紛圍了上來，想吃。
蘇老太將鹵牛肉的陶罐從爐子上取了下來，又將大骨湯放上去小火燉。
大鐵鍋騰出來，總算可以熬牛肉醬了。
一群孩子圍著鍋竈饞鹵好的牛肉。
蘇老太索性切上一盤，讓孩子們拿到堂屋去吃。
這次牛肉鹵了一大盆，夠吃好幾天。
而且剩下的鹵水留著還能鹵別的菜，大冬天，放上幾天都不會壞。
蘇九嘗了兩片鹵牛肉，忍不住點點頭，好吃！
鐵鍋燒紅放油，這時章氏已經洗了大把的小蔥拿進來。
九兒站在一旁的矮凳上指揮。
鍋裏放了小半鍋大豆油，隨著油溫上去，蘇老太一股腦兒將章氏拿進來的小蔥全都扔了進去。
接著又將切好的生姜、大蔥一齊扔進去，炒出香味。
一大把小蔥熬得焦黃後撈起來，蘇老太又將泡好切碎的香菇幹扔進去繼續炒……
等到香菇幹炒得差不多了，蘇老太緊接著將那一大盆牛肉丁倒進鍋裏不停翻炒、攪拌……
蘇九不知從哪兒舀來一碗黃豆醬倒進鍋裏。
這是她閑來無事，在空間裏自己釀制的，今天頭一次用。
她剛剛嘗了下，味道還不錯。
空間裏還有一小缸，以後做菜都能放上一些。
翻炒均勻，加入少許白糖，最後又加入芝麻和炒熟脫了皮的花生……
大半鍋牛肉醬，噴香噴香。
一旁站著的章氏嘖嘖感嘆。
香，太香了……
她在一旁看著都要流口水了……
這大半鍋可是加了不少好東西，不用嘗也知道肯定好吃！
家裏的罐頭瓶不多，最後只裝了五瓶。
剩下的牛肉醬蘇老太都盛進盆裏，準備隔天讓老三去鎮上送牛肉醬的時候再跟老二要一些回來。
【題外話】今天兩章更新完畢，謝謝大家的打賞，鞠躬！
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“這小子是個有福氣的，這才生下來多久就有奶了？”一旁的蘇老太嘖嘖稱奇。
想當初她生下幾個兒子，甚至兩個兒媳婦都是生完娃過了兩天才有奶。
蔣嵐才生下娃就有奶了，不得不說這身體底子還是不錯的。
娃有奶喝不遭罪，大人也不用跟著著急。
“外面天冷，你不要出門，有什麽就在屋裏解決，吃飯你也不要操心，我老婆子多做點，到了飯點就給你端一碗過來，坐月子是大事，不能馬虎！”蘇老太叮囑道。
說是飯點給蔣嵐端一碗，實際上蘇老太都是按著產婦的時間，單獨給她做的。
老蘇家現在不缺糧，再加上九兒拿出來的老些肉，蘇老太變著法兒給她做各種吃的。
小娃娃換下來的尿片也不要蔣嵐動手，都順手帶回來洗了。
蔣嵐躺在暖和的被子裏，看著小臉一天天圓潤起來的兒子，內心感動不已。
遇上老蘇家，她簡直掉進了福窩窩，這個月子做的比親娘伺候還貼心。
不，親娘已經跟她斷絕了關系！
就算她死了，她親娘也不會管她。
這世上，除了老蘇一家，沒人願意同她走近。
老蘇家對她的好，是她幾輩子也還不完的。
蔣嵐生下孩子的第八天，天上下起了大雪。
今天老蘇家燉了雞，裏面放了紅棗和蘿蔔。
照例給蔣嵐盛了一大碗端去。
蔣嵐看著那滿滿一大碗肉，心裏很是過意不去：“嬸子，這些肉都留著給孩子們吃吧，我這幾天養得好，已經恢覆得差不多了，以後我自己來就好……”
“瞎胡說什麽呢，趕緊吃，孩子們都有，再說這冬天我在家也是閑著，你就安安心心坐月子！”蘇老太想也沒想就打斷了。
在一旁盯著蔣嵐直到把那碗雞湯都吃完了這才罷休。
她既然答應了老四，就一定會照顧到底。
雖說農家人，能坐上三天月子就不錯了。
但蔣嵐不一樣，她可是首長夫人。
她在這裏人生地不熟的，本就日子過得艱難，再不坐好月子，身體拖垮了，以後還怎麽把孩子拉扯大？
自從蔣嵐生下娃，伺候那頭牛吃喝拉撒的事，蘇老爹主動接了過去。
大雪一連下了五天，積雪到了大人膝蓋處。
蘇老太發現蔣嵐住的雖是木屋，保暖效果卻挺不錯。
大雪覆蓋了幾天，屋子裏卻沒有半點潮氣。
家裏的泥爐拿到蔣嵐那裏去了，蘇老爹閑來無事，在家裏糊了個新的。
蘇九突發奇想，又讓蘇老爹在院子裏糊了個農家版烤爐。
許是冬天天冷，蘇九整日饞各種肉。
才吃過燉雞，她又從空間裏掏出牛大骨以及幾斤牛肉。
空間裏的那頭野牛很大，吃到現在，也不過吃了小半。
蘇老太從蔣嵐那邊回來，帶回來的尿布章氏搶著拿去洗了。
蘇老太看著竈屋瓦盆裏的肉，找到九兒，問她想怎樣吃。
“牛大骨燉湯再放些白蘿蔔，牛肉和咱們上次一樣鹵了吃吧！”蘇九朝著奶眨眨眼，想到上次的鹵牛肉，饞了。
“行，都按我乖囡說的辦！”蘇老太愉快地點點頭，隨後就去竈屋裏忙碌了。
鹵牛肉簡單，各種香料鹵料往裏面一放，加了水慢慢燉……
蘇向西幫著將爐子生了起來，蘇老太將肉切成幾個大塊，一塊塊放進了陶罐裏。
蘇九在一旁幫著添各種料……
她空間裏還晾幹了不少香菇，那麽多牛肉，要不做成醬，早上拌面吃，或者嘴饞的時候挑一筷子……
蘇九把想法跟奶一說，蘇老太一拍大腿，痛快地答應了。
“就這麽辦，做好了再給你四叔寄上兩瓶！”
大骨湯在鍋裏慢慢熬著，泥爐上的鹵牛肉漸漸散出了香味。
蘇九又掏出一大塊牛肉以及若幹香菇。
蘇老太將那些香菇用水泡了，又將新拿出來的牛肉洗幹凈切成小碎丁。
蘇九站在一旁指導……
她腦子裏恰好有制作牛肉香菇醬這道食譜……
另外又從空間裏拿了生姜、小米辣、蒜瓣、大蔥……
等到蘇老太將牛肉和香菇全都切成了碎丁，該準備的工作都準備的差不多時，蘇老太又用鹽和大醬、生姜將切碎的牛肉丁腌制起來。
剩下的工作，只能等到鍋裏的大骨湯熬得差不多了再做牛肉醬。
兩個小時左右，爐子裏的鹵牛肉已經鹵好了。
滿院飄香，沒有上學的蘇子義眾人紛紛圍了上來，想吃。
蘇老太將鹵牛肉的陶罐從爐子上取了下來，又將大骨湯放上去小火燉。
大鐵鍋騰出來，總算可以熬牛肉醬了。
一群孩子圍著鍋竈饞鹵好的牛肉。
蘇老太索性切上一盤，讓孩子們拿到堂屋去吃。
這次牛肉鹵了一大盆，夠吃好幾天。
而且剩下的鹵水留著還能鹵別的菜，大冬天，放上幾天都不會壞。
蘇九嘗了兩片鹵牛肉，忍不住點點頭，好吃！
鐵鍋燒紅放油，這時章氏已經洗了大把的小蔥拿進來。
九兒站在一旁的矮凳上指揮。
鍋裏放了小半鍋大豆油，隨著油溫上去，蘇老太一股腦兒將章氏拿進來的小蔥全都扔了進去。
接著又將切好的生姜、大蔥一齊扔進去，炒出香味。
一大把小蔥熬得焦黃後撈起來，蘇老太又將泡好切碎的香菇幹扔進去繼續炒……
等到香菇幹炒得差不多了，蘇老太緊接著將那一大盆牛肉丁倒進鍋裏不停翻炒、攪拌……
蘇九不知從哪兒舀來一碗黃豆醬倒進鍋裏。
這是她閑來無事，在空間裏自己釀制的，今天頭一次用。
她剛剛嘗了下，味道還不錯。
空間裏還有一小缸，以後做菜都能放上一些。
翻炒均勻，加入少許白糖，最後又加入芝麻和炒熟脫了皮的花生……
大半鍋牛肉醬，噴香噴香。
一旁站著的章氏嘖嘖感嘆。
香，太香了……
她在一旁看著都要流口水了……
這大半鍋可是加了不少好東西，不用嘗也知道肯定好吃！
家裏的罐頭瓶不多，最後只裝了五瓶。
剩下的牛肉醬蘇老太都盛進盆裏，準備隔天讓老三去鎮上送牛肉醬的時候再跟老二要一些回來。
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