第2章 02
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第2章 02
兩母子一邊擦藥一邊說話，很快不記得那個爛仔強加給他們的痛苦。
“咕嚕、咕嚕”嘉峰拼命說話，想逗媽咪開心。但是肚子不合作，已經餓到咕咕叫。
翻找原身記憶，秦霜樹發現這兩母子，一大早起來，還沒吃飯，就趕上了爛賭翔回來，搶嘉峰的長命鎖。
是別的身外物，他用暴力，也只好給他。
但他要搶的，是兒子的長命鎖！
是原身爸媽，把家裏資產花的七七八八，也要給嘉峰打的包金長命鎖。
這是長輩的念想，也是庇護兒子無災無病，平安長大的吉祥物。
香江人本身就很相信傳統民俗。
搶長命鎖，無異是搶嘉峰的一條命呀！
所以，原身拼了命，也沒有讓爛仔老公得逞。
聽到小朋友肚餓，秦霜樹反而精神煥發。
她上輩子最愛的就是烹飪美食。
看嘉峰瘦得可憐巴巴，她決定，要大顯身手，給他做好多好吃的，慰勞慰勞這可愛貼心的小朋友。
打開綠皮冰箱，秦霜樹徹底失望：裏邊只有幾個雞蛋，一瓶豆腐乳，一塊豬肥膘肉，還有一些細面和青菜小蔥。
她這才想起，原身記憶，母子兩的買菜金，前幾天剛被爛賭翔搶走了……
幸好家裏還有米、有面，不至於餓肚子。
可是，要想稍稍吃好一點，又哪裏有錢去買？
嘉峰輕輕拉拉她的衣擺，小聲說：“媽咪，晚飯就食南乳撈飯啦！我好鐘意食！”
小朋友將話說得好誠懇
反而讓秦霜樹十分心酸。
身為美食集團唯一繼承人，她從小到大，還從來沒有體會過，沒東西吃的滋味。
她是成年人，一頓半頓，還可以湊合。
可是嘉峰才四歲！
成日只吃南乳撈飯，身體怎麽受的了？
難怪他這樣瘦。
秦霜樹勉強一笑，口中安撫小朋友：“乖仔，你自己玩。做餐飯，我想辦法。”
“哦。”嘉峰答應得軟軟糯糯。
秦霜樹自己拿了豬肥膘、蔥、細面、青菜進廚房。
這是間很小的劏房。
說是廚房，其實和廁所也就只隔了一個布簾子。
煤氣竈並不是常見的管道煤氣，而是連接一罐罐裝煤氣。
秦霜樹洗幹凈肥膘肉，找出來菜刀菜板，切肉。
被她打發去旁邊玩的嘉峰，卻十分自覺。
他搬了小板凳過來，坐在媽咪跟前，幫著擇蔥、擇青菜。
只見過後世熊孩子的秦霜樹，第一次看見這樣貼心懂事，長得又這樣萌的小朋友，心裏只覺柔軟得一塌糊塗。
她沖嘉峰一笑，然後專心切肉
她的手快如閃電，手起刀落，豬板油好似雪花，整整齊齊紛紛落下。
如多米諾骨牌般，分兩列堆疊在案板上。
這塊肥膘肉粉粉白白，有八成是肥膘，還有兩成零星掛了些瘦肉。
在秦霜樹的手中，好似變魔法。
瞬間，全部都變成大小均勻，小指粗細的粉白小肉條。
“媽咪好厲害！”嘉峰剛擇幹凈一根蔥，在旁邊看得目瞪口呆，回過神來，拼命拍手掌。
這是他從來沒見過的媽咪！
秦霜樹對自己剛剛展露的那手刀功，並不滿意。
她練廚藝快二十年，早就如臂使指，如意玲瓏。
可惜，原身只是一個平常師奶。
雖然也常做飯做菜，但這手掌、手指，沒有得到過有效的鍛煉，並沒有能力，將秦家刀功，發揮到極致。
她當然不會同小朋友說這些，只是微微一笑："嘉峰如果想學，我都可以教你。"
這句話脫口而出，讓她自己也有些吃驚。
大華國美食之道，向來是各家有各家的秘訣，概不外傳。
縱是收徒，也是在家族裏，挑選聰明子侄。
哪可以這樣教給，剛剛見到的陌生小朋友？
看來，她雖然從未自稱媽咪，但已經真的把這個小朋友，當做了自己的兒子。
秦霜樹沒有再想下去。
她順手洗幹凈幾片老姜，切了。
又將嘉峰擇好洗凈的蔥，挽了根蔥結。洗一枚八角、幾粒白胡椒，全都備在瓷盤中。
待水滴全部控幹後。
她準備點火熬油，才發現這小廚房，竟然連抽油煙機都沒有。
秦霜樹伸出手去，推開這間屋唯一的窗。
窗戶一打開，一股清甜幽香，立即撲鼻而來。
“媽咪，是桂花！桂花開啦！”小嘉峰笑得十分歡暢，全然忘記了剛剛的疼痛。
一樹濃蔭，從窗邊撲入眼簾。
深深淺淺的綠葉，到處都綴著金黃花蕊。
嘉峰非常喜歡桂花。
秦霜樹微微一笑，將手伸出，捋下滿手桂花。
香甜的氣息，讓她手指都染上香味。
嘉峰滿眼驚奇：“媽咪，你摘桂花做咩呀？”
秦霜樹笑著說：“看到嘉峰好似好喜歡桂花，給乖仔做一道桂花豬油渣面食。”
“好耶！媽咪最棒！”嘉峰好開心。
他出生就在這間劏房。
老豆爛賭，家裏沒錢，更買不起什麽大餐。
窗前的一顆桂花樹，就是他的念想。
他每年都盼著秋風蕭瑟，桂花綻放。
桂花開花，媽咪會摘下，做好多桂花蜜、桂花糖、桂花糕。
桂花豬油渣面他從來都沒吃過，但聽名字就好香。
嘉峰小鹿般黑白分明的大眼睛，燃燒濃濃渴望。
看著可愛的孩子，秦霜樹都想伸手，去捏捏他的小臉蛋。
不過，秦家信條：做美食時，只能專註手中食材，一雙手更加不能東摸西摸。
她吩咐嘉峰，拿一個幹凈瓷碗。
小嘉峰很快就舉著碗過來，學著她的樣子，在水喉下洗得幹幹凈凈。
又用紙擦了，這才遞給媽咪。
小小年紀，竟然比她從前的助理還要伶俐……
秦霜樹想。
將手中的桂花蕊，全部放在瓷碗中。
她又伸手，摘了好幾把花。
這才接了清水，漂洗幾次桂花，重新接清亮水加一點食鹽，泡上桂花。
擱置一邊。
新鮮桂花，不能直接入菜。
它富含單寧，且味道苦澀，秦霜樹這一道工序，是為了去毒去味。
她處理完手中的桂花，重洗了手。
往鍋中放入清水，加入一點點八角、桂皮、香葉、生姜，待水煮沸，立即將粉粉白白的豬肥膘條迅速放入鍋中焯水。
幾分鐘後，再將焯過水的豬肥膘條撈出，晾幹。
她這才將煤氣罐的開關關小，只餘留一點小火。
重新洗凈大鐵鍋。
放入底油，加少許食鹽。
將肉條下鍋，再放香料、姜片和蔥結，最後倒入一點九江雙蒸白酒。
隨著火力熬煮，鍋中漸漸升騰起香氣，滿屋都是，引人垂涎。
油香、酒香、肉香、香料……
各種香混合在一起，經過火力催發，形成更加具有沖擊力，更勾人食欲的馥郁香氣。
嘉峰忍不住偷偷伸出小舌頭，舔了舔唇。
他突然覺得特別餓，特別特別想吃媽咪做的豬油渣
小朋友自小就知道，媽咪過得好艱難。
他才四歲，已經跟原身一樣，學會偷偷藏起自己的情緒和渴望。
饞和窮最難掩飾，何況嘉峰還只不過是個小孩子。
上輩子閱人無數的集團老總，當然一下子就看出來了，她微笑著吩咐：“乖仔，把咱們家的綿糖拿一碟過來。”
“好。”脆生生的童音歡快答應。
嘉峰乖乖拿來碟子，裝了些白糖，放到竈臺一角。
此時，鍋中的肥膘肉，水汽已經熬幹，漸漸出油。
別的大廚熬豬油，通常是用鍋鏟不斷翻動，防止粘鍋。
秦霜樹卻另辟蹊徑。
她用一雙長長竹筷，動作飛快，不停翻動每一塊豬肥膘。
這樣做的好處是，每一塊肥膘肉都會受熱均勻，熬制出來的成品色澤和香氣，每一塊都差不多。
豬膘肉沒有經過鍋鏟擠壓，不會發幹，裏邊餘留一些油脂，口感更加甘香，卻又濃而不膩。
鍋中的豬肥膘肉，每一塊都變成金黃富艷的色彩。
空氣中，到處都飄動著濃郁的豬油渣香氣。
她飛快夾出一塊，放到嘉峰白糖碟子中滾了一滾，笑對小朋友說：“放涼了才可以食哦，乖仔，你試下好不好味。”
嘉峰純凈無瑕的雙眼，立即張得老大。
他光是聞到香氣，早就垂涎三尺了。
聽到秦霜樹的話，不由吞了吞口水，才細聲細氣問：“媽咪，我是不是可以食先？”
秦霜樹笑著點點頭：“當然咯，乖仔是我的試菜師，我還等你話給我聽，這豬油渣好不好味？”
嘉峰悄悄用眼睛溜一溜媽咪，確認她說的是真的。
立即找了雙小筷子，將那塊不大的豬油渣夾出，放在小嘴邊上，“呼呼”地吹。
可愛到爆炸的小朋友！
秦霜樹由衷微微一笑，一雙手卻沒有停。
長長筷子翻動，一塊接一塊，將那些金黃油亮的豬油渣，全都夾入大瓷碗。
她伸手關火，再將金黃的液體豬油，倒入另一個大碗。
澄清清冽的油液，照得見秦霜樹的影子。
只見，原身雖然氣質不怎麽樣，長相卻和上輩子的她有七八分相似：同嘉峰一樣，瓜子臉、高鼻梁、大眼睛。
原身很有姿色，卻被生活磋磨得失去精氣神。
這秦霜樹一來，換了芯，又是做她最愛的廚藝。
被還沒豬油映照出來，別樣的專業和美麗。
“媽咪。”嘉峰忽然輕聲叫她。
她轉過身，看他有什麽事。
“媽咪，你蹲下啦！”軟軟糯糯的童音提要求。
秦霜樹有些不解：“乖仔，咩①事呀？”
“你蹲下啦，嘉仔有話同你講。”小鹿一樣的眼中，盡是祈求。
當了一輩子女強人，第一次感受到萌娃的快樂。
她真的依他所言，在小小的孩童身邊蹲下，側耳想聽他要同她說什麽。
誰知，嘉峰卻將手中的筷子遞過來，放到秦霜樹的嘴裏。
他好不容易吹涼的豬油渣，他舍不得吃，專門哄著媽咪蹲下，給她先吃。
秦霜樹的心中有些酸，又有些甜，軟得一塌糊塗。
還沒嘗出豬油渣的滋味，兩行眼淚已經先流了出來。
她自己也分不出，那些淚水是屬於原身的，還是她的。
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兩母子一邊擦藥一邊說話，很快不記得那個爛仔強加給他們的痛苦。
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翻找原身記憶，秦霜樹發現這兩母子，一大早起來，還沒吃飯，就趕上了爛賭翔回來，搶嘉峰的長命鎖。
是別的身外物，他用暴力，也只好給他。
但他要搶的，是兒子的長命鎖！
是原身爸媽，把家裏資產花的七七八八，也要給嘉峰打的包金長命鎖。
這是長輩的念想，也是庇護兒子無災無病，平安長大的吉祥物。
香江人本身就很相信傳統民俗。
搶長命鎖，無異是搶嘉峰的一條命呀！
所以，原身拼了命，也沒有讓爛仔老公得逞。
聽到小朋友肚餓，秦霜樹反而精神煥發。
她上輩子最愛的就是烹飪美食。
看嘉峰瘦得可憐巴巴，她決定，要大顯身手，給他做好多好吃的，慰勞慰勞這可愛貼心的小朋友。
打開綠皮冰箱，秦霜樹徹底失望：裏邊只有幾個雞蛋，一瓶豆腐乳，一塊豬肥膘肉，還有一些細面和青菜小蔥。
她這才想起，原身記憶，母子兩的買菜金，前幾天剛被爛賭翔搶走了……
幸好家裏還有米、有面，不至於餓肚子。
可是，要想稍稍吃好一點，又哪裏有錢去買？
嘉峰輕輕拉拉她的衣擺，小聲說：“媽咪，晚飯就食南乳撈飯啦！我好鐘意食！”
小朋友將話說得好誠懇
反而讓秦霜樹十分心酸。
身為美食集團唯一繼承人，她從小到大，還從來沒有體會過，沒東西吃的滋味。
她是成年人，一頓半頓，還可以湊合。
可是嘉峰才四歲！
成日只吃南乳撈飯，身體怎麽受的了？
難怪他這樣瘦。
秦霜樹勉強一笑，口中安撫小朋友：“乖仔，你自己玩。做餐飯，我想辦法。”
“哦。”嘉峰答應得軟軟糯糯。
秦霜樹自己拿了豬肥膘、蔥、細面、青菜進廚房。
這是間很小的劏房。
說是廚房，其實和廁所也就只隔了一個布簾子。
煤氣竈並不是常見的管道煤氣，而是連接一罐罐裝煤氣。
秦霜樹洗幹凈肥膘肉，找出來菜刀菜板，切肉。
被她打發去旁邊玩的嘉峰，卻十分自覺。
他搬了小板凳過來，坐在媽咪跟前，幫著擇蔥、擇青菜。
只見過後世熊孩子的秦霜樹，第一次看見這樣貼心懂事，長得又這樣萌的小朋友，心裏只覺柔軟得一塌糊塗。
她沖嘉峰一笑，然後專心切肉
她的手快如閃電，手起刀落，豬板油好似雪花，整整齊齊紛紛落下。
如多米諾骨牌般，分兩列堆疊在案板上。
這塊肥膘肉粉粉白白，有八成是肥膘，還有兩成零星掛了些瘦肉。
在秦霜樹的手中，好似變魔法。
瞬間，全部都變成大小均勻，小指粗細的粉白小肉條。
“媽咪好厲害！”嘉峰剛擇幹凈一根蔥，在旁邊看得目瞪口呆，回過神來，拼命拍手掌。
這是他從來沒見過的媽咪！
秦霜樹對自己剛剛展露的那手刀功，並不滿意。
她練廚藝快二十年，早就如臂使指，如意玲瓏。
可惜，原身只是一個平常師奶。
雖然也常做飯做菜，但這手掌、手指，沒有得到過有效的鍛煉，並沒有能力，將秦家刀功，發揮到極致。
她當然不會同小朋友說這些，只是微微一笑："嘉峰如果想學，我都可以教你。"
這句話脫口而出，讓她自己也有些吃驚。
大華國美食之道，向來是各家有各家的秘訣，概不外傳。
縱是收徒，也是在家族裏，挑選聰明子侄。
哪可以這樣教給，剛剛見到的陌生小朋友？
看來，她雖然從未自稱媽咪，但已經真的把這個小朋友，當做了自己的兒子。
秦霜樹沒有再想下去。
她順手洗幹凈幾片老姜，切了。
又將嘉峰擇好洗凈的蔥，挽了根蔥結。洗一枚八角、幾粒白胡椒，全都備在瓷盤中。
待水滴全部控幹後。
她準備點火熬油，才發現這小廚房，竟然連抽油煙機都沒有。
秦霜樹伸出手去，推開這間屋唯一的窗。
窗戶一打開，一股清甜幽香，立即撲鼻而來。
“媽咪，是桂花！桂花開啦！”小嘉峰笑得十分歡暢，全然忘記了剛剛的疼痛。
一樹濃蔭，從窗邊撲入眼簾。
深深淺淺的綠葉，到處都綴著金黃花蕊。
嘉峰非常喜歡桂花。
秦霜樹微微一笑，將手伸出，捋下滿手桂花。
香甜的氣息，讓她手指都染上香味。
嘉峰滿眼驚奇：“媽咪，你摘桂花做咩呀？”
秦霜樹笑著說：“看到嘉峰好似好喜歡桂花，給乖仔做一道桂花豬油渣面食。”
“好耶！媽咪最棒！”嘉峰好開心。
他出生就在這間劏房。
老豆爛賭，家裏沒錢，更買不起什麽大餐。
窗前的一顆桂花樹，就是他的念想。
他每年都盼著秋風蕭瑟，桂花綻放。
桂花開花，媽咪會摘下，做好多桂花蜜、桂花糖、桂花糕。
桂花豬油渣面他從來都沒吃過，但聽名字就好香。
嘉峰小鹿般黑白分明的大眼睛，燃燒濃濃渴望。
看著可愛的孩子，秦霜樹都想伸手，去捏捏他的小臉蛋。
不過，秦家信條：做美食時，只能專註手中食材，一雙手更加不能東摸西摸。
她吩咐嘉峰，拿一個幹凈瓷碗。
小嘉峰很快就舉著碗過來，學著她的樣子，在水喉下洗得幹幹凈凈。
又用紙擦了，這才遞給媽咪。
小小年紀，竟然比她從前的助理還要伶俐……
秦霜樹想。
將手中的桂花蕊，全部放在瓷碗中。
她又伸手，摘了好幾把花。
這才接了清水，漂洗幾次桂花，重新接清亮水加一點食鹽，泡上桂花。
擱置一邊。
新鮮桂花，不能直接入菜。
它富含單寧，且味道苦澀，秦霜樹這一道工序，是為了去毒去味。
她處理完手中的桂花，重洗了手。
往鍋中放入清水，加入一點點八角、桂皮、香葉、生姜，待水煮沸，立即將粉粉白白的豬肥膘條迅速放入鍋中焯水。
幾分鐘後，再將焯過水的豬肥膘條撈出，晾幹。
她這才將煤氣罐的開關關小，只餘留一點小火。
重新洗凈大鐵鍋。
放入底油，加少許食鹽。
將肉條下鍋，再放香料、姜片和蔥結，最後倒入一點九江雙蒸白酒。
隨著火力熬煮，鍋中漸漸升騰起香氣，滿屋都是，引人垂涎。
油香、酒香、肉香、香料……
各種香混合在一起，經過火力催發，形成更加具有沖擊力，更勾人食欲的馥郁香氣。
嘉峰忍不住偷偷伸出小舌頭，舔了舔唇。
他突然覺得特別餓，特別特別想吃媽咪做的豬油渣
小朋友自小就知道，媽咪過得好艱難。
他才四歲，已經跟原身一樣，學會偷偷藏起自己的情緒和渴望。
饞和窮最難掩飾，何況嘉峰還只不過是個小孩子。
上輩子閱人無數的集團老總，當然一下子就看出來了，她微笑著吩咐：“乖仔，把咱們家的綿糖拿一碟過來。”
“好。”脆生生的童音歡快答應。
嘉峰乖乖拿來碟子，裝了些白糖，放到竈臺一角。
此時，鍋中的肥膘肉，水汽已經熬幹，漸漸出油。
別的大廚熬豬油，通常是用鍋鏟不斷翻動，防止粘鍋。
秦霜樹卻另辟蹊徑。
她用一雙長長竹筷，動作飛快，不停翻動每一塊豬肥膘。
這樣做的好處是，每一塊肥膘肉都會受熱均勻，熬制出來的成品色澤和香氣，每一塊都差不多。
豬膘肉沒有經過鍋鏟擠壓，不會發幹，裏邊餘留一些油脂，口感更加甘香，卻又濃而不膩。
鍋中的豬肥膘肉，每一塊都變成金黃富艷的色彩。
空氣中，到處都飄動著濃郁的豬油渣香氣。
她飛快夾出一塊，放到嘉峰白糖碟子中滾了一滾，笑對小朋友說：“放涼了才可以食哦，乖仔，你試下好不好味。”
嘉峰純凈無瑕的雙眼，立即張得老大。
他光是聞到香氣，早就垂涎三尺了。
聽到秦霜樹的話，不由吞了吞口水，才細聲細氣問：“媽咪，我是不是可以食先？”
秦霜樹笑著點點頭：“當然咯，乖仔是我的試菜師，我還等你話給我聽，這豬油渣好不好味？”
嘉峰悄悄用眼睛溜一溜媽咪，確認她說的是真的。
立即找了雙小筷子，將那塊不大的豬油渣夾出，放在小嘴邊上，“呼呼”地吹。
可愛到爆炸的小朋友！
秦霜樹由衷微微一笑，一雙手卻沒有停。
長長筷子翻動，一塊接一塊，將那些金黃油亮的豬油渣，全都夾入大瓷碗。
她伸手關火，再將金黃的液體豬油，倒入另一個大碗。
澄清清冽的油液，照得見秦霜樹的影子。
只見，原身雖然氣質不怎麽樣，長相卻和上輩子的她有七八分相似：同嘉峰一樣，瓜子臉、高鼻梁、大眼睛。
原身很有姿色，卻被生活磋磨得失去精氣神。
這秦霜樹一來，換了芯，又是做她最愛的廚藝。
被還沒豬油映照出來，別樣的專業和美麗。
“媽咪。”嘉峰忽然輕聲叫她。
她轉過身，看他有什麽事。
“媽咪，你蹲下啦！”軟軟糯糯的童音提要求。
秦霜樹有些不解：“乖仔，咩①事呀？”
“你蹲下啦，嘉仔有話同你講。”小鹿一樣的眼中，盡是祈求。
當了一輩子女強人，第一次感受到萌娃的快樂。
她真的依他所言，在小小的孩童身邊蹲下，側耳想聽他要同她說什麽。
誰知，嘉峰卻將手中的筷子遞過來，放到秦霜樹的嘴裏。
他好不容易吹涼的豬油渣，他舍不得吃，專門哄著媽咪蹲下，給她先吃。
秦霜樹的心中有些酸，又有些甜，軟得一塌糊塗。
還沒嘗出豬油渣的滋味，兩行眼淚已經先流了出來。
她自己也分不出，那些淚水是屬於原身的，還是她的。
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