第14章 新上值（下）
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第14章 新上值（下）
和喜堂離著燕雙飛有些遠，是在穆府的東南角，正屋是一間穿堂，連著後頭的車庫馬廄，西耳房是茅房，東耳房是廚房。
這個廚房是府上正經做飯的大廚房，雖說是耳房，但也有三丈三的進深，滿地鋪著散水方磚，點著三五口大鍋大竈，裏面十來個幫廚老媽子，供著上到老太太，下到二等仆人們百來口人的吃食。
所以不論是規格還是規矩都是下人房那個小廚房不可比擬的，這裏沒有嚷嚷哄哄湊在一桌用飯的場面，從來都是按著時辰、按著份例，裝揀菜品，分派食盒的。
從前，晴秋只有被指派做活時才得以進來一趟，如今也算正大光明邁進門來。
眼下是午時末刻，正該是府上仆人們用飯的時候，廚房裏擠滿了來提食盒的小丫鬟，多半都是二等，那些一等丫鬟的食盒自然有這些小丫頭上趕子幫著提。
……
一進來，晴秋便嗅到了滿屋子熟肉和烤餅的香氣，她往大條案上一看，有這樣幾碗菜：炒兔、羊腳饌、海米煨蘿蔔，還有三大盆疊到冒尖的炙烤豬胰爐餅。
其中除了海米煨蘿蔔是一等丫鬟的例菜外，剩下大家份例都一樣，飯跟下人房也一樣，都是各人一碗豆飯。
不過，據晴秋的鼻子發話，這裏的豆飯似乎放了更多粳米，聞著就有不一樣的香甜。
小丫鬟們提食盒也不安生，這個說我不吃芫荽，那個說一連三天都吃羊腳子，多膩歪得很。
廚房上的老媽子也不是好相與的，張口就道那茯苓雞清香得很，倒也有福氣享受才是！
大家便紛紛氣餒，嘰咕一會子便走了。
也有兩樣的，比如紅昭綠袖，她們是姨奶奶跟前的行走——二人一進門，便有老媽子一呼啦殷切圍上來，親自撿菜拿飯不說，又問是否順口，又問還想要吃什麽，沒有的另起爐竈炒個小炒也行。
紅昭擺了擺手，綠袖多拿了個鹹杬子（鹹鴨蛋， yuán），廚房上的自是沒話，滿面堆笑地把她二人送出門去。
其他小丫鬟見狀，有過來湊趣也多拿的，亦有橫眉冷眼，嘰嘰咕咕的。
……
輪到晴秋，她知道自己人小份底，自然不肯行差踏錯一步。
分菜的王大娘是鎖兒的娘，見了她先露出一個笑，說道：“恭喜姑娘升發。”
晴秋忙道：“不敢稱姑娘，大娘還是照從前那麽叫我的名兒罷。”
王大娘給她裝好食盒，又悄悄拿了個鹹杬子往裏一放，晴秋眼疾手快按住了，搖頭示意不要。
“沒礙的，拿著吃去。”
王媽推推晴秋，招呼下一個小丫頭過來。
晴秋提著食盒往外走了兩步，終究抵不過虧心，掀開食盒，把那顆鴨蛋拿了出來，當著廚房管事的面放回去。
她沒理會管事的臉上作何表情，緊邁著步子離去。
……
回耳房這一路，香味兒也飄散了一路，晴秋提著沈甸甸的食盒，已經忘記了大半煩憂。吃了三年下人房的清湯寡水，不管別的丫鬟怎麽看待這份飯食，她是覺得已經頂頂好了。
*
不知不覺，晴秋已經在燕雙飛待了有半月有餘。
她由著張紅玉使喚的同時，也目睹著燕雙飛眾人或跟著老爺外出買賣交易，或跟著姨娘統管秋後收糧諸事。
戍北的冬天馬上就要到了，整個穆府就像一窩草原上的瞎老鼠，正在瘋狂地為越冬做儲備。
……
寒露一過，忽兒又下了場雪。這回不比往日的雪粒子，雨夾雪，落在地上影兒也不見，這回是紮紮實實膝深的大雪，天也紮紮實實冷了下來。
老太太興致上來，叫張姨娘整治兩桌炙羊肉辦圍爐，主子們歡聲笑語到半夜，只是苦了下人房的那些丫頭小廝，吃著冷風掃雪到天明。
獨張姨娘並不愛使喚下人房，所以燕雙飛的雪是紅昭綠袖領著丫鬟們自己打掃的——這其中晴秋很出了大力氣，她一個人幾乎掃了半個院子。
旁人都沒說什麽，連張紅玉也沒有一句讚賞的話，晴秋自己也不在意，她寧願少說多做。
不過這一受冷，手上的凍瘡又加重了，稍一活動便癢得生疼。
煥春送的那罐獾子油晴秋舍不得多使，便又添了二十錢，往廚房上買了二斤生姜，夜夜燒姜水，這麽著一連數日又燙手又抹油，才稍稍好些。
……
拋去這些細碎的膽戰心驚與如履薄冰，晴秋也有自己的愁緒。
首當其中便是做賬。
雪後幾日，她哪兒也沒去，就窩在內庫房，和張紅玉將內庫房細致盤點了一遍。
“從前你在下人房，那兩本薄冊子壓根算不上‘做賬’，做賬要講究四柱，何為四柱便是舊管、新收、開除、實在。你剛上手，摸不著頭腦也不打緊，只是要勤練，勤問。”
她指點晴秋如何借用四柱法做錢物帳，怎樣劃歸“舊管”，如何算是“新收”，再以內庫房每日支取實例，讓她演算“實在”等。
從前在下人房時，晴秋鎮日洗衣裳掃地，四處當碎催，只有劉嬤嬤用她時才能稍稍做些動腦筋的輕省活計，況且也從未真正教導過這些。
她心裏著實感激張紅玉，因此便越發苦學苦記。只是叫外人看了，不免覺得她犯了魔怔，鎮日嘴巴裏嘀嘀咕咕的。
除卻這一層，還有一事令她內心焦灼煩悶，便是每日裏層出不窮的生字——賬本上不認識的字太多了，剛認識了一個，扭頭就忘了，下了值倒在炕上，更覺得腦瓜子沈甸甸的，壓根回憶不起來那些方方塊塊。
這是連張紅玉都無能為力的事兒，況且她也沒這個多餘的功夫教晴秋識字。
晴秋無法，便盤算著等這月開支，好賴也買上一副筆墨紙硯。
教書先生怎麽說來著，好記性不如爛筆頭，況且她的記性在識字方面著實也不怎麽樣。
……
“行了，眼下也就這麽著，等最後一撥貨車回來時，咱們再來看。”紅玉鎖了庫房大門，鑰匙緊別在腰上。
晴秋為她打起傘，疑道：“眼下都快霜降了，天寒地凍的，怎麽還有大車在外頭”
張紅玉罕見地賣起關子，“這有什麽稀奇，他在比咱們連州更北更冷的地界呢……阿彌陀佛，別臘月裏到家，那樣全家人都操心得睡不著了。”
晴秋一頭霧水，他是誰滿府兩個能帶商隊的老爺都在家呀。
*
內庫房暫時不必應卯，晴秋便是跟著張紅玉來燕雙飛伺候。
這段時日下來，她從初時一步不敢亂走，到如今也漸漸揣摩出一點門道——
頭一則是關於穆三爺的。
他一年裏有半年不著家，就算回了連州也要日日出門請托、赴宴；而即便在家，不是在書房不蠹齋裏倒著就是回張姨娘的東廂房裏窩著，旁人拿家事問他，他只會說一句話：“找你姨奶奶去。”
第二則是關於三太太崔氏的。
崔氏無子，又甚少露面，府上關於她的傳言不比張姨娘少，好聽難聽的都有，到底怎樣，晴秋乍一進來也不甚清楚。況且，除了年節大宴，晨昏定省，三太太的確很少再踏出房門一步，連老太太似乎都默許她這種“隱身”。
不過，七八日後，晴秋卻有幸見過她本人一次——
那時天已漸冷，正是做油茶的時候，佃農們敬上來幾簍子，姨奶奶打發人往各處分送，輪到三太太時，恰巧臘梅不在，便讓晴秋打個支應。
晴秋忙洗了洗手，趕緊提著籃子去了。
這還是她第一次邁進燕雙飛後院正堂門檻，眼下正值午後未時，老爺兒正足的時候，陽光透過庭前張牙舞爪的秋槐，往地毯上灑出一片斑駁的影兒。
廳堂裏空無一人，丫鬟們也都不知道去了哪裏，地毯吞沒了她的腳步聲，越發顯得安靜……這裏不像姨奶奶那處錦繡羅綺遍地，往來絡繹不絕，但也勝在格局軒敞，高櫃矮幾錯落有致，地毯暖爐無一不全，不像外頭傳聞那般寒窯洞似的。
不過，也正因為這份沈靜，壓得人心裏悶悶的。
拐過落地罩，但見西窗下，坐著一位綰發婦人，正全神貫註地在一幅尺寸寬的絹布上繡下層層疊疊的白。
這就是府上三太太，崔氏了。
晴秋忍不住微微擡頭，打量眼前人——她瞧著約莫三十歲上下年紀，身量比姨奶奶還高，骨肉勻稱，面貌清清秀秀，眉不染黛，唇不點朱，穿一件靛色得羅道袍，沈著氣行針走線時竟有幾分仙氣付骨。
只是周身氣度過於寡淡素凈，她緊抿的唇，平展的眉，不悲不喜的面容，都讓周遭一切變得緩慢沈重，唯有庭前秋槐透過窗欞灑出的斑駁光瀲的影兒，映在她臉上，平添一股動人生氣。
晴秋捧起油茶提籃拿給崔氏看，道：“姨奶奶打發奴婢來給太太送下頭田莊裏敬上來的油茶。”
那油茶是用面粉佐以各色果仁加牛骨髓炒制的，聞之便有一股子香甜氣息。
崔氏手上不停，口裏推拒道：“難得好東西，可惜我是居士，要守身口齋，吃不得葷，你拿回去給容姐兒吃罷。”
晴秋心裏嘆一聲張姨娘料事如神，忙笑回道：“姨奶奶料定您必有這番話，告訴我說，這油茶是人人都有的，您只留著便罷，或賞人，或賑濟鄉裏，都使得。”
崔氏面上淡淡的，過一會兒，才喊了一聲冬青。
頃刻，便有一個鵝蛋臉的侍女從裏屋快步走出來，晴秋在燕雙飛這些時日，跟院裏所有丫鬟都有打交道，自然知道她的名字，忙叫了她一聲冬青姐姐。
冬青利索地將油茶收封在甕中，又拿油紙另包了一包，送給晴秋。
晴秋剛想推拒，冬青按住她的手心輕輕搖了搖頭，同為侍女，兩個人眼神一對，晴秋便明悟，安分地收了獎賞，悄然無息退下。
……
如果說，初時張姨娘給人的感覺像是一匹光艷綺麗的綾羅，那麽太太崔氏則更像是一匹溫潤的細棉。
綾羅浮翠流丹，柔軟輕便；細棉顯盡本色，堅韌耐磨——所以，哪怕府裏上下都說崔氏失寵失勢，在她跟前，晴秋總是提著一口氣的。
不過，主子們的事，究竟與她不相幹，她每日裏勤快謹慎，做好自己的差使就阿彌陀佛了。
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和喜堂離著燕雙飛有些遠，是在穆府的東南角，正屋是一間穿堂，連著後頭的車庫馬廄，西耳房是茅房，東耳房是廚房。
這個廚房是府上正經做飯的大廚房，雖說是耳房，但也有三丈三的進深，滿地鋪著散水方磚，點著三五口大鍋大竈，裏面十來個幫廚老媽子，供著上到老太太，下到二等仆人們百來口人的吃食。
所以不論是規格還是規矩都是下人房那個小廚房不可比擬的，這裏沒有嚷嚷哄哄湊在一桌用飯的場面，從來都是按著時辰、按著份例，裝揀菜品，分派食盒的。
從前，晴秋只有被指派做活時才得以進來一趟，如今也算正大光明邁進門來。
眼下是午時末刻，正該是府上仆人們用飯的時候，廚房裏擠滿了來提食盒的小丫鬟，多半都是二等，那些一等丫鬟的食盒自然有這些小丫頭上趕子幫著提。
……
一進來，晴秋便嗅到了滿屋子熟肉和烤餅的香氣，她往大條案上一看，有這樣幾碗菜：炒兔、羊腳饌、海米煨蘿蔔，還有三大盆疊到冒尖的炙烤豬胰爐餅。
其中除了海米煨蘿蔔是一等丫鬟的例菜外，剩下大家份例都一樣，飯跟下人房也一樣，都是各人一碗豆飯。
不過，據晴秋的鼻子發話，這裏的豆飯似乎放了更多粳米，聞著就有不一樣的香甜。
小丫鬟們提食盒也不安生，這個說我不吃芫荽，那個說一連三天都吃羊腳子，多膩歪得很。
廚房上的老媽子也不是好相與的，張口就道那茯苓雞清香得很，倒也有福氣享受才是！
大家便紛紛氣餒，嘰咕一會子便走了。
也有兩樣的，比如紅昭綠袖，她們是姨奶奶跟前的行走——二人一進門，便有老媽子一呼啦殷切圍上來，親自撿菜拿飯不說，又問是否順口，又問還想要吃什麽，沒有的另起爐竈炒個小炒也行。
紅昭擺了擺手，綠袖多拿了個鹹杬子（鹹鴨蛋， yuán），廚房上的自是沒話，滿面堆笑地把她二人送出門去。
其他小丫鬟見狀，有過來湊趣也多拿的，亦有橫眉冷眼，嘰嘰咕咕的。
……
輪到晴秋，她知道自己人小份底，自然不肯行差踏錯一步。
分菜的王大娘是鎖兒的娘，見了她先露出一個笑，說道：“恭喜姑娘升發。”
晴秋忙道：“不敢稱姑娘，大娘還是照從前那麽叫我的名兒罷。”
王大娘給她裝好食盒，又悄悄拿了個鹹杬子往裏一放，晴秋眼疾手快按住了，搖頭示意不要。
“沒礙的，拿著吃去。”
王媽推推晴秋，招呼下一個小丫頭過來。
晴秋提著食盒往外走了兩步，終究抵不過虧心，掀開食盒，把那顆鴨蛋拿了出來，當著廚房管事的面放回去。
她沒理會管事的臉上作何表情，緊邁著步子離去。
……
回耳房這一路，香味兒也飄散了一路，晴秋提著沈甸甸的食盒，已經忘記了大半煩憂。吃了三年下人房的清湯寡水，不管別的丫鬟怎麽看待這份飯食，她是覺得已經頂頂好了。
*
不知不覺，晴秋已經在燕雙飛待了有半月有餘。
她由著張紅玉使喚的同時，也目睹著燕雙飛眾人或跟著老爺外出買賣交易，或跟著姨娘統管秋後收糧諸事。
戍北的冬天馬上就要到了，整個穆府就像一窩草原上的瞎老鼠，正在瘋狂地為越冬做儲備。
……
寒露一過，忽兒又下了場雪。這回不比往日的雪粒子，雨夾雪，落在地上影兒也不見，這回是紮紮實實膝深的大雪，天也紮紮實實冷了下來。
老太太興致上來，叫張姨娘整治兩桌炙羊肉辦圍爐，主子們歡聲笑語到半夜，只是苦了下人房的那些丫頭小廝，吃著冷風掃雪到天明。
獨張姨娘並不愛使喚下人房，所以燕雙飛的雪是紅昭綠袖領著丫鬟們自己打掃的——這其中晴秋很出了大力氣，她一個人幾乎掃了半個院子。
旁人都沒說什麽，連張紅玉也沒有一句讚賞的話，晴秋自己也不在意，她寧願少說多做。
不過這一受冷，手上的凍瘡又加重了，稍一活動便癢得生疼。
煥春送的那罐獾子油晴秋舍不得多使，便又添了二十錢，往廚房上買了二斤生姜，夜夜燒姜水，這麽著一連數日又燙手又抹油，才稍稍好些。
……
拋去這些細碎的膽戰心驚與如履薄冰，晴秋也有自己的愁緒。
首當其中便是做賬。
雪後幾日，她哪兒也沒去，就窩在內庫房，和張紅玉將內庫房細致盤點了一遍。
“從前你在下人房，那兩本薄冊子壓根算不上‘做賬’，做賬要講究四柱，何為四柱便是舊管、新收、開除、實在。你剛上手，摸不著頭腦也不打緊，只是要勤練，勤問。”
她指點晴秋如何借用四柱法做錢物帳，怎樣劃歸“舊管”，如何算是“新收”，再以內庫房每日支取實例，讓她演算“實在”等。
從前在下人房時，晴秋鎮日洗衣裳掃地，四處當碎催，只有劉嬤嬤用她時才能稍稍做些動腦筋的輕省活計，況且也從未真正教導過這些。
她心裏著實感激張紅玉，因此便越發苦學苦記。只是叫外人看了，不免覺得她犯了魔怔，鎮日嘴巴裏嘀嘀咕咕的。
除卻這一層，還有一事令她內心焦灼煩悶，便是每日裏層出不窮的生字——賬本上不認識的字太多了，剛認識了一個，扭頭就忘了，下了值倒在炕上，更覺得腦瓜子沈甸甸的，壓根回憶不起來那些方方塊塊。
這是連張紅玉都無能為力的事兒，況且她也沒這個多餘的功夫教晴秋識字。
晴秋無法，便盤算著等這月開支，好賴也買上一副筆墨紙硯。
教書先生怎麽說來著，好記性不如爛筆頭，況且她的記性在識字方面著實也不怎麽樣。
……
“行了，眼下也就這麽著，等最後一撥貨車回來時，咱們再來看。”紅玉鎖了庫房大門，鑰匙緊別在腰上。
晴秋為她打起傘，疑道：“眼下都快霜降了，天寒地凍的，怎麽還有大車在外頭”
張紅玉罕見地賣起關子，“這有什麽稀奇，他在比咱們連州更北更冷的地界呢……阿彌陀佛，別臘月裏到家，那樣全家人都操心得睡不著了。”
晴秋一頭霧水，他是誰滿府兩個能帶商隊的老爺都在家呀。
*
內庫房暫時不必應卯，晴秋便是跟著張紅玉來燕雙飛伺候。
這段時日下來，她從初時一步不敢亂走，到如今也漸漸揣摩出一點門道——
頭一則是關於穆三爺的。
他一年裏有半年不著家，就算回了連州也要日日出門請托、赴宴；而即便在家，不是在書房不蠹齋裏倒著就是回張姨娘的東廂房裏窩著，旁人拿家事問他，他只會說一句話：“找你姨奶奶去。”
第二則是關於三太太崔氏的。
崔氏無子，又甚少露面，府上關於她的傳言不比張姨娘少，好聽難聽的都有，到底怎樣，晴秋乍一進來也不甚清楚。況且，除了年節大宴，晨昏定省，三太太的確很少再踏出房門一步，連老太太似乎都默許她這種“隱身”。
不過，七八日後，晴秋卻有幸見過她本人一次——
那時天已漸冷，正是做油茶的時候，佃農們敬上來幾簍子，姨奶奶打發人往各處分送，輪到三太太時，恰巧臘梅不在，便讓晴秋打個支應。
晴秋忙洗了洗手，趕緊提著籃子去了。
這還是她第一次邁進燕雙飛後院正堂門檻，眼下正值午後未時，老爺兒正足的時候，陽光透過庭前張牙舞爪的秋槐，往地毯上灑出一片斑駁的影兒。
廳堂裏空無一人，丫鬟們也都不知道去了哪裏，地毯吞沒了她的腳步聲，越發顯得安靜……這裏不像姨奶奶那處錦繡羅綺遍地，往來絡繹不絕，但也勝在格局軒敞，高櫃矮幾錯落有致，地毯暖爐無一不全，不像外頭傳聞那般寒窯洞似的。
不過，也正因為這份沈靜，壓得人心裏悶悶的。
拐過落地罩，但見西窗下，坐著一位綰發婦人，正全神貫註地在一幅尺寸寬的絹布上繡下層層疊疊的白。
這就是府上三太太，崔氏了。
晴秋忍不住微微擡頭，打量眼前人——她瞧著約莫三十歲上下年紀，身量比姨奶奶還高，骨肉勻稱，面貌清清秀秀，眉不染黛，唇不點朱，穿一件靛色得羅道袍，沈著氣行針走線時竟有幾分仙氣付骨。
只是周身氣度過於寡淡素凈，她緊抿的唇，平展的眉，不悲不喜的面容，都讓周遭一切變得緩慢沈重，唯有庭前秋槐透過窗欞灑出的斑駁光瀲的影兒，映在她臉上，平添一股動人生氣。
晴秋捧起油茶提籃拿給崔氏看，道：“姨奶奶打發奴婢來給太太送下頭田莊裏敬上來的油茶。”
那油茶是用面粉佐以各色果仁加牛骨髓炒制的，聞之便有一股子香甜氣息。
崔氏手上不停，口裏推拒道：“難得好東西，可惜我是居士，要守身口齋，吃不得葷，你拿回去給容姐兒吃罷。”
晴秋心裏嘆一聲張姨娘料事如神，忙笑回道：“姨奶奶料定您必有這番話，告訴我說，這油茶是人人都有的，您只留著便罷，或賞人，或賑濟鄉裏，都使得。”
崔氏面上淡淡的，過一會兒，才喊了一聲冬青。
頃刻，便有一個鵝蛋臉的侍女從裏屋快步走出來，晴秋在燕雙飛這些時日，跟院裏所有丫鬟都有打交道，自然知道她的名字，忙叫了她一聲冬青姐姐。
冬青利索地將油茶收封在甕中，又拿油紙另包了一包，送給晴秋。
晴秋剛想推拒，冬青按住她的手心輕輕搖了搖頭，同為侍女，兩個人眼神一對，晴秋便明悟，安分地收了獎賞，悄然無息退下。
……
如果說，初時張姨娘給人的感覺像是一匹光艷綺麗的綾羅，那麽太太崔氏則更像是一匹溫潤的細棉。
綾羅浮翠流丹，柔軟輕便；細棉顯盡本色，堅韌耐磨——所以，哪怕府裏上下都說崔氏失寵失勢，在她跟前，晴秋總是提著一口氣的。
不過，主子們的事，究竟與她不相幹，她每日裏勤快謹慎，做好自己的差使就阿彌陀佛了。
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