第94章 烤大蒜？開玩笑呢吧？
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第94章 烤大蒜？開玩笑呢吧？
方念真聽說老黃說起牛的“疫病”, 不敢把人往店裏領，也不敢領回家，家裏還有一頭小牛呢, 還有兩匹馬和一只大福。
倆人就找了個沒人的角落, 站在樹蔭下就把事情說了。
老黃一邊說一邊緊張地搓手。
“這事兒我還是聽別人說的，我沒敢過去看, 怕染上病帶回來，咱們的牛也不成了。”
方念真遞上一大碗從店裏拿出來的冰鎮綠豆湯, 臉色凝重：“你先喝水，這一路熱壞了吧，慢慢說。
老黃“咕咚咚”就幹了半碗，感受到涼意，才停了下來，準備慢慢喝剩下的半碗。
“聽說朱財主那邊的牧場, 牛都爛了蹄子了, 還拉肚子, 不吃食，倒下好幾頭了，有一頭都不睜眼了。”
“你可問過獸醫了？是什麽病, 會傳染嗎？”
老黃說道：“問過了，說是不大好，要不是傳染，也不會同時這麽多牛得了。”
方念真心中就是一凜。
有句老話是這樣說的，“家財萬貫，帶毛的不算。”
一場病來了, 可能就都白養了。
養殖業的風險就在這裏。
老黃這次急匆匆進城, 也就是想問問方念真, 他們這邊到底是怎麽個章程。
可不敢擅作主張，還是由東家來拿主意吧。
方念真打算先尋個獸醫問一問，同時，也從現在開始戒備，做好一切消毒工作。
她急忙追問老黃：“可看見朱財主那邊是怎麽處理的病牛了？還有，他們平常的糞便都是清理到何處？”
老黃搖頭：“牛還沒有死的，應該是還沒有處理，至於糞便，之前見咱們家堆肥，他們也是堆肥的，現在牛病了，就不知道了。”
“你說，他們不會汙染了那條小河吧？”
這個問題，老黃倒是很肯定：“那不會，小河裏日日都有人洗菜、洗衣服，他們不敢禍害。”
如此，方念真倒稍稍放下心來。
可別把水源給禍害了，再說，萬一這病還傳人呢？
“近日放牧不要去他們那邊的小河邊了。”
從春天，草木長起來，方念真的牛便不再圈起來，白日裏都會放它們出去吃草。
這樣也節省飼料，還能讓牛牛心情愉悅，畢竟現在可是有十幾個揣了犢子的母牛呢。
在城裏找獸醫這件事，有點難做了，方念真根本沒聽說過城裏有獸醫。
她猶豫著要不要去請嚴氏幫忙，卻又想到人家這幾日都忙著陪娘家妹妹呢。
正在瘋狂思考著，眼前就過來了一輛馬車，從馬車裏探出一個腦袋。
“哎喲，方掌櫃呀，怎麽在這兒站著？”
這下可真是瞌睡來了送枕頭！
“曾叔？！”
片刻後，曾管家就解決了此事。
“我們王爺手下也是有好幾個莊子的，還有大批的田地，養了好幾頭耕牛呢，莊子裏有獸醫的。”
方念真驚喜萬分！
與曾管家約定了，一會兒他就派人去莊子把獸醫接來。
“這牲畜得病也是件大事，我還得上報王爺呢。”
方念真想到古代對於耕牛的重視，也恍然大悟，是了，府衙應該也很是重視此事才對。
是她養了一群肉牛，才忽略了這些，沒想到這麽多。
老黃媳婦也是個細心的，她已經提醒老黃拿了艾蒿熏牛棚，又拿了硫磺往牛身上抹，這在他們的觀念裏是能防止一些疫病的。
方念真對這個做法是否能抗菌防感染存疑，但是做了總比不做好。
方念真又仔細囑咐了老黃一番，什麽餵牛的近幾日盡量不要出牧場啊，進出都用酒從頭到腳噴一遍，再用酒泡一遍手這一類的。
之後就給老黃的車上“哐哐哐”裝了半車高度的酒，給方念真心疼地直皺眉。
所有接觸過老黃的店員，包括方念真自己都仔細拿酒噴過身子，一雙手都快泡浮囊了。
老黃一看這陣勢，也不敢提想順便看一眼閨女的事，拉上瑞王府“借”來的獸醫就回桃竹村去了，現在頂著日頭趕路，天黑差不多能到村裏了。
他還得留意著點，繞一段遠路從村子東頭回去，別路過朱財主的牧場。
方念真思考了好幾番，還是沒和老黃回去，一個是她去了桃竹村也沒多大用，再一個是她的事業主要還是在城裏的店裏。
萬一牧場那邊出了什麽事，那麽多有關牛肉的菜品，這幾個店都得半停擺。
自己還得安撫食客，還得安排員工，她得把大局坐穩。
次日，方念真等來了兩個消息。
好消息是，府衙聽聞此事，也派了獸醫前往桃竹村了，治不治得好還兩說，起碼不用擔心朱財主的牧場亂處理，惹出更大的亂子來。
壞消息是，派去的瑞王府獸醫嘆息著回來了，說是自己治不好這病，此病在牛之間傳染性頗強。
不過這病倒是不傳人，只要隔得遠，也不傳染別的牲畜。
方念真感覺自己的心都焦了，她在這些牛身上投入的不少，每個月店裏都會用到幾頭牛，但基本都是從靳翰進購的劣質牛，用來吃牛肉。
她牧場裏如今精養著的都是第一批牛，都是當時精挑細選的，又扛過了嚴寒，從靳翰半運半走到新雲州的，體質強健得很，生下小牛犢來肯定也是健健康康。
若是出事了，這是一筆損失，再加上它們肚子裏揣著的小牛犢子，再有兩三個月都有可以下生的了，這加起來損失就能翻倍。
正當她打算自己親去桃竹村一趟的時候，陸恒居然來了。
“你別急，我已經聯絡了靳翰那邊的獸醫，這牛畢竟是從他們那裏買來的，他們對此應該更為了解。”
“真的？！”
方念真真是差點就跳起來了。
陸恒看著面前的小姑娘一下子開懷了，就覺得自己做的很值得。
想來，養了牲畜的百姓們都像方念真一樣，期盼著能趕緊解決這件事。
“嗯，於理於情，我這個做王爺的都不能看著……百姓們有損失。”
方念真光顧著傻樂，對於陸恒後面說了什麽根本就沒在意。
這下她沒了去桃竹村的理由，因為她的店裏也忙了起來。
雖然府衙說已經控制住了此次的“牛疫”，但是新雲州城裏的百姓還是有恐慌，不敢吃牛肉。
捎帶著連羊肉都不吃了。
方念真店裏的生意直接就一落千丈。
現在“方記食鋪”倒是顯出來優點了，三家店，就它還屹立不倒，受影響很小。
“鍋裏撈”那邊倒還好，把牛羊肉的制品拿掉，起碼還有冷鍋串串的素菜和豬肉、雞肉撐著。
最大的“方記涮肉”則是完全不行了，燒烤拿掉了牛羊肉大家也不願意來，準備好了肉還賣不出去多少，小五都急死了。
小五顛顛地跑過來問方念真：“掌櫃的，咱們要不要搞個打折活動？或者是辦一次什麽比賽？”
方念真托著腮，“越降價越沒人買，你想想，如果你是食客，明知道有‘牛疫’，這家店還降價，你會怎麽想。”
小五垂頭喪氣地蹲到了地上：“我會覺得這家店的牛肉有貓膩，甚至會懷疑是不是特意低價收了病牛的肉來賣，要不然怎麽回本。”
“看來你這店長也不是白當的嘛，比以前聰明多了。別慌，待風頭過去自然就好了，這幾日先賣點別的吧。”
“賣別的，賣什麽？”
方念真先是臨時調整了一下燒烤的菜品，牛羊肉賣不出去幹脆就先不做了，免得還有食客懷疑自己的烤串是和牛羊肉一起烤的。
豬肉串先頂上來，再就是她之前嫌麻煩的一些菜品。
比如——烤豆角、烤蘑菇、烤雞肉丸、烤辣椒、烤大蒜、烤紅棗。
烤茄子、烤面筋、烤韭菜這些素菜則是去年就有的。
小五一臉的不可思議：“烤辣椒？烤大蒜？烤紅棗？掌櫃的，你確定這些能好吃？”
方念真搖搖頭：“不能保證所有人都喜歡，但一定會有人喜歡，而且，這很獵奇你不覺得嗎？”
“這倒是，我都想馬上嘗嘗是個什麽味道了。”
於是，“更新菜品”的試菜在當晚就緊鑼密鼓地開始了。
烤蘑菇和烤雞肉丸一聽名字就知道味道差不了，大家試過菜後，確實也是如此。
烤蘑菇脆嫩多汁，刷上辣醬更是不得了；烤雞肉丸則是專門配了一碟特調的液體料汁，蘸著吃也別有一番風味。
烤豆角，方念真則是特意囑咐了負責烤串的師傅，一定要烤熟。
“寧願烤焦了，都不能不熟，豆角半生不熟的，是會吃出事的。”
這烤豆角刷的是甜辣醬，而不是撒辣椒面，滋味兒很足。
接下來，就是大家又期待又嫌棄的“烤辣椒”和“烤大蒜”了。
如今，新雲州的辣椒品種已經不止是只有一個手指大的朝天椒了，綠色的辣妹子辣椒，這裏也有了，只是個頭還是不大。
方念真拿來烤的就是這個品種，先把辣椒兩面都烤軟，然後刷上甜辣醬，再撒上燒烤料。
“謔，掌櫃的，您這是往辣椒上面撒‘辣椒面’啊？”
只有平時愛吃辣的人嘗了嘗烤辣椒，他們都覺得不錯，和炒辣椒味道相似，只不過更軟一些。
至於烤大蒜，則是直接連皮烤的，待到烤熟的時候，皮都有了裂口了，用筷子一剝，蒜皮就掉了。
參加試菜的每個店員都被分到了一瓣。
小五皺著眉頭咧著嘴，把烤熟的蒜送到口中。
結果他稍微一抿，這蒜就化了，化了？！
仔細一嘗，幾乎吃不出一點蒜的生辣味，反而軟軟糯糯的。
“還真不難吃哈！”
“蒜烤熟了居然是這個味兒？”
“真是想不到！”
作者有話說：
營養液，沖鴨！今晚0點前還有二更合一。
（寶子們來東北旅游的時候，記得嘗一嘗東北的燒烤呀，花樣很多的，我文裏受時代影響，花樣很少啦。尤其是錦州市的燒烤！真的很有風味，超級好吃，非物質文化遺產呢！）
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如此，方念真倒稍稍放下心來。
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老黃一看這陣勢，也不敢提想順便看一眼閨女的事，拉上瑞王府“借”來的獸醫就回桃竹村去了，現在頂著日頭趕路，天黑差不多能到村裏了。
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好消息是，府衙聽聞此事，也派了獸醫前往桃竹村了，治不治得好還兩說，起碼不用擔心朱財主的牧場亂處理，惹出更大的亂子來。
壞消息是，派去的瑞王府獸醫嘆息著回來了，說是自己治不好這病，此病在牛之間傳染性頗強。
不過這病倒是不傳人，只要隔得遠，也不傳染別的牲畜。
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“你別急，我已經聯絡了靳翰那邊的獸醫，這牛畢竟是從他們那裏買來的，他們對此應該更為了解。”
“真的？！”
方念真真是差點就跳起來了。
陸恒看著面前的小姑娘一下子開懷了，就覺得自己做的很值得。
想來，養了牲畜的百姓們都像方念真一樣，期盼著能趕緊解決這件事。
“嗯，於理於情，我這個做王爺的都不能看著……百姓們有損失。”
方念真光顧著傻樂，對於陸恒後面說了什麽根本就沒在意。
這下她沒了去桃竹村的理由，因為她的店裏也忙了起來。
雖然府衙說已經控制住了此次的“牛疫”，但是新雲州城裏的百姓還是有恐慌，不敢吃牛肉。
捎帶著連羊肉都不吃了。
方念真店裏的生意直接就一落千丈。
現在“方記食鋪”倒是顯出來優點了，三家店，就它還屹立不倒，受影響很小。
“鍋裏撈”那邊倒還好，把牛羊肉的制品拿掉，起碼還有冷鍋串串的素菜和豬肉、雞肉撐著。
最大的“方記涮肉”則是完全不行了，燒烤拿掉了牛羊肉大家也不願意來，準備好了肉還賣不出去多少，小五都急死了。
小五顛顛地跑過來問方念真：“掌櫃的，咱們要不要搞個打折活動？或者是辦一次什麽比賽？”
方念真托著腮，“越降價越沒人買，你想想，如果你是食客，明知道有‘牛疫’，這家店還降價，你會怎麽想。”
小五垂頭喪氣地蹲到了地上：“我會覺得這家店的牛肉有貓膩，甚至會懷疑是不是特意低價收了病牛的肉來賣，要不然怎麽回本。”
“看來你這店長也不是白當的嘛，比以前聰明多了。別慌，待風頭過去自然就好了，這幾日先賣點別的吧。”
“賣別的，賣什麽？”
方念真先是臨時調整了一下燒烤的菜品，牛羊肉賣不出去幹脆就先不做了，免得還有食客懷疑自己的烤串是和牛羊肉一起烤的。
豬肉串先頂上來，再就是她之前嫌麻煩的一些菜品。
比如——烤豆角、烤蘑菇、烤雞肉丸、烤辣椒、烤大蒜、烤紅棗。
烤茄子、烤面筋、烤韭菜這些素菜則是去年就有的。
小五一臉的不可思議：“烤辣椒？烤大蒜？烤紅棗？掌櫃的，你確定這些能好吃？”
方念真搖搖頭：“不能保證所有人都喜歡，但一定會有人喜歡，而且，這很獵奇你不覺得嗎？”
“這倒是，我都想馬上嘗嘗是個什麽味道了。”
於是，“更新菜品”的試菜在當晚就緊鑼密鼓地開始了。
烤蘑菇和烤雞肉丸一聽名字就知道味道差不了，大家試過菜後，確實也是如此。
烤蘑菇脆嫩多汁，刷上辣醬更是不得了；烤雞肉丸則是專門配了一碟特調的液體料汁，蘸著吃也別有一番風味。
烤豆角，方念真則是特意囑咐了負責烤串的師傅，一定要烤熟。
“寧願烤焦了，都不能不熟，豆角半生不熟的，是會吃出事的。”
這烤豆角刷的是甜辣醬，而不是撒辣椒面，滋味兒很足。
接下來，就是大家又期待又嫌棄的“烤辣椒”和“烤大蒜”了。
如今，新雲州的辣椒品種已經不止是只有一個手指大的朝天椒了，綠色的辣妹子辣椒，這裏也有了，只是個頭還是不大。
方念真拿來烤的就是這個品種，先把辣椒兩面都烤軟，然後刷上甜辣醬，再撒上燒烤料。
“謔，掌櫃的，您這是往辣椒上面撒‘辣椒面’啊？”
只有平時愛吃辣的人嘗了嘗烤辣椒，他們都覺得不錯，和炒辣椒味道相似，只不過更軟一些。
至於烤大蒜，則是直接連皮烤的，待到烤熟的時候，皮都有了裂口了，用筷子一剝，蒜皮就掉了。
參加試菜的每個店員都被分到了一瓣。
小五皺著眉頭咧著嘴，把烤熟的蒜送到口中。
結果他稍微一抿，這蒜就化了，化了？！
仔細一嘗，幾乎吃不出一點蒜的生辣味，反而軟軟糯糯的。
“還真不難吃哈！”
“蒜烤熟了居然是這個味兒？”
“真是想不到！”
作者有話說：
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