第64章 歡歡喜喜過大年
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第64章 歡歡喜喜過大年
正好店裏有泡好的幹香菇, 再拿兩根白蘿蔔削皮，切成細絲，撒少量鹽攪拌均勻, 殺一殺蘿蔔裏的水分。
等待的時候把其他食材處理一下, 香菇切丁，沒有臘肉幹脆就用了一點腌制過味道的豬肉末。
而後將蘿蔔絲攥幹, 把水分擠出去。
方念真從小秋那邊拿了點自磨米粉，加入水攪成略顯濃稠的米漿, 加鹽調好味道。
熱油下小蝦米皮爆香，再加入肉末和香菇丁，此時就已經飄出香味了，再把蘿蔔絲加進去共同翻炒。
今日店裏忙，三人都沒顧得上吃早飯呢，都抽著鼻子使勁聞著香味。
“一會兒咱們早飯也吃這個。”
做廚子還是有點小特權的, 瞧瞧, 店裏別的員工吃不到這些吧。
加入米漿, 和配料拌勻，讓米漿均勻地掛在每一根蘿蔔絲身上，之後就可以上鍋蒸啦。
裝到刷了油的大盤子裏, 上蒸鍋大火蒸熟。
後廚裏，蘿蔔糕的香氣和生滾粥的米香，還有腸粉醬汁的濃郁味道纏繞在一起。
“咕咕咕”，也不知道是誰的肚子先叫了起來。
蘿蔔糕蒸熟後，方念真就迫不及待切了幾塊，和小秋和安子分食了。
“嘶, 好燙, 但是好吃。”
此時的蘿蔔糕是軟糯的, 但要是依方念真的感覺，還是得再煎一下，外脆裏糯才是最佳口感。
蘿蔔糕剛出鍋，還有點水汽，不過現在有季節優勢，扣上布簾防止灰塵進入，拿到外面吹一會兒冷風就涼下來了。
這個時候就可以切成條形的小塊，下入油鍋小火煎了。
雞蛋肉末腸粉配著生滾粥，還有一小份香煎蘿蔔糕，方念真端到黃太醫的桌上。
“可能不大正宗，吃個意思，黃太醫您嘗嘗。”
黃太醫先看了看面前餐食的品相，“你這女娃娃，廚藝上確實是有幾分功力的，從外表來看，跟我吃過的基本一樣。”
又拿起筷子，第一個當然嘗他心心念念的腸粉。
腸粉已經貼心地切成了小段，方便入口，一筷子下去。
“嗯，好！就是這個味兒！這腸粉皮的感覺也對。”
小老頭兒吃高興了，眼睛都笑得瞇了起來，“這粥和蘿蔔糕也不錯。”
見他滿意，方念真就去了櫃臺，邊算賬邊觀察黃太醫的反應。
黃太醫樣樣都吃到了，可惜除了腸粉吃光光了，粥和蘿蔔糕都剩了些。
“人老啦，胃口不行了。”
方念真趕緊安慰他，“哪有，我看你身子可康健著呢，您也就五十歲？”
黃太醫哈哈大笑：“你呀，能說會道，就哄我吧，我都六十三了，不對，馬上過年了，該六十四咯。”
方念真不想收他的錢，理由是感謝他對石大嫂的救命之恩，黃太醫卻堅決要給，“一碼是一碼的，你這個女娃娃撐起這個店不容易。”
最後強硬地扔了個小銀錁子就溜了，方念真追在後面直喊著“給多了”。
黃太醫瀟灑地揮揮手，頭都不回，“當作我一個月的口糧錢吧。”
嘿，這老頭兒，腿腳可是夠利索的了，一點兒都不像六十多的。
隔日，臘月二十九了，方記食鋪開業的最後一日，黃太醫又來了，這次他不是自己來的，王太醫也來了。
“我知道你的店要休息了，還是得趕著來吃一口。”
方念真給他們安排到僻靜的一桌，“還是昨日那一套？”
黃太醫回答道：“我還是吃那些，給老王頭兒來一碗面吧，他口重，愛吃辣。”
“好嘞，那就牛肉面？”
“行，啥都行，他聽說你店裏辣椒油好吃，特意來的，真是，自己飽讀醫書，一點兒都不養生。”
王太醫悶葫蘆似的，偶爾說兩句卻直戳人痛處。
“哼，你倒是養生，給自己養成個大胖子。”
方念真捂著嘴偷笑著去了後廚，看來兩位老爺子交情不淺，應該是很多年的損友了。
上菜的時候，方念真特意帶了幾瓣蒜。
“辣椒油在桌上，這蒜可以就著面吃，一口面一口蒜，別有風味。”
現在店裏的熟客已經都知道“面條配蒜”這個吃法了，愛的人愛到不行，不喜歡的人避之不及。
店裏的用蒜量一下就增大了，知曉還跟她提過這個事，不過方念真算了算，也沒費多少錢。
“就當給大家添個樂子了。”
王太醫果然如黃太醫所說，很是重口，光是辣椒油都加了五大勺進去，面湯上面浮了一層紅油，都看不見裏面的面條了。
黃太醫看的齜牙咧嘴的，“不是，你悠著點，今天吃這麽辣，明天過年再吃的油膩點，到時候你竄稀了，我可不給你熬藥。”
王太醫瞥了他一眼，“吃飯呢，能不能別說那些影響胃口的話？”
方念真還給上了盤泡蘿蔔和醬牛肉。
不得不說，王太醫的食量比黃太醫可好太多了，一大半的醬牛肉都進了他的肚子，“咯吱咯吱”咬著脆爽的泡蘿蔔也吃了半盤子。
最後還不過癮，端起面碗，“咕咚咚”地幹了半碗紅油面湯。
“好久沒吃得這麽舒服了，冬日裏就是得吃點夠味兒的、熱乎乎的湯面。”
黃太醫洋洋得意：“我找的這小館子不錯吧，咱不能總窩在府裏不出來，你也得接接地氣。”
今天黃太醫沒有再強制著付錢了，“在這兒給我掛個帳，每次吃的飯錢從我賬上走。”
“好嘞。”
“你們方記，是年後初八再開門是吧？”
“對，忙活一年了，多放幾日假。”
方念真給兩位太醫裝了幾包瓜子花生和牛肉幹、牛肉絲。
“二位太醫新年大吉！”
黃太醫和王太醫緩緩地走遠了。
“看這小丫頭多上道。”
王太醫倒是淡淡的，“開店的就得這樣，生意才興隆。”
“你這老頭，太倔，你不說人家好話還拿人東西，把那牛肉幹給我。”
“你怎麽還上手搶，這牛肉幹是辣的，你又不愛吃。”
…… ……
忙了一大年，方念真是一絲一毫都不想動了。
反正在她宅子裏過年的有這麽多人，年夜飯幹脆每人出一道菜吧，這樣大家都不累，花樣還多。
“事先說好啊，我是真做不動啦，我就負責明晚的餃子餡兒。”
於是小秋和安子記錄了每個人想做的菜，總結出了需要的食材，給大家安排了做菜順序。
安子最近的脾性穩了很多，話也不那麽多，也很少翹尾巴了，對於廚藝的鉆研肉眼可見地更努力了。
小秋曾經前幾日偷偷問過方念真：“師父，你真不打算收安子哥為徒嗎？”
方念真沒有正面回答這個問題，反問小秋：“你什麽時候和他關系那麽好了，還‘安子哥’？”
小秋撓撓頭，“他教了我挺多的，也不像以前一樣，好像看不見我似的。”
猶豫了下，小秋遲疑地說道：“我感覺，他長大了。”
“噗”，看著眼前一臉懵懂的小女孩，剛喝了一口茶的方念真噴了出來，果然啊，女孩子心理年齡更成熟是真的。
大年三十的清晨，方念真在一陣鞭炮聲中醒來。
迷迷糊糊的，她聽了一會兒才聽出來這是自己府裏放的鞭炮。
洗漱好了起床，知曉就在外間等著她。
“掌櫃的，你也太能睡啦，都放鞭炮了，你才起床。”
“睡懶覺是多美好的一件事，起來這麽早幹嘛，又沒什麽事情。”
新年都是要穿新衣服的，但是住在府裏這麽多人，她真顧不過來，之前給他們發的“年終獎”也算是很豐厚了。
方念真幹脆就給大家發了新的冬季工服，幹凈簇新，棉花塞得厚厚的。
每個人領了新工服都挺歡喜的，雖然工服都是一樣的顏色，也沒什麽花樣，但是都是方念真在裁縫鋪訂做的上乘料子，針腳細密，穿著也舒服。
早上隨意吃了一口面條，大家就都開始忙活著掛燈籠，貼對聯，貼福字。
方念真問知曉：“年禮都送完了吧，沒有落下的吧？”
知曉答道：“沒有，就連那個縣裏的朱財主那都送了。還有咱們店的常客、大主顧，也都送了。”
“嗯，那就好，記好單子，禮尚往來的人情不能亂。”
“是，咱們店的固定進貨店鋪也給您送了年禮，我也記錄好了，都收在小庫房了，姐姐有空的時候看看禮單。”
“辛苦你了，走，咱們看看他們忙什麽呢。”
-
“掌櫃的來啦！”
不知道哪個皮小子一聲吶喊，嚇得正在切菜的人一個哆嗦。
“好好幹，爭取以後咱們店人人是大廚。”
方念真如今府裏住著的都是她簽了活契和死契的店員，再就是老錢一家三口，這三口是死契，他們兩口子當時是為了救閨女，正好遇上方念真需要一個會養馬的人。
現在老錢負責養馬和趕車，夜裏就在大門口守夜。
他媳婦則在外院做些粗活，他們的小閨女病也好了，年紀小，幹不了什麽重活，但是可以擦擦掃掃。
方念真覺得那小丫頭有作“園丁”的天賦，這孩子天生就喜歡樹木，自己院子裏的園林都是交給她來打理。
一般是小錢指揮，她爹老錢按照她的指導修剪花草樹木。
如今方念真站在院中，她旁邊的紅梅樹有一半花苞已經盛開了，紅通通的，甚是熱烈。
她找到睡覺的大福，給它穿了個紅紅的小背心，上面還繡了個倒著的“福”字，寓意著“福來到”。
她自然是沒這個手藝，這是石大嫂讓石友送的年禮裏帶著的，如今她已經快要到預產期了，估摸著就是正月裏生，到時候還得給石家備份禮。
方念真想到這兒，覺得挺好笑的，石大嫂這是把大福當成孩子了。
“大福，長大一歲咯。”
去年，方念真還住在府衙安排的小院子裏，就是大年夜的晚上她撿到了大福，這樣算起來大福也一歲多了。
不用在廚房忙活的感覺就是好，方念真發了一上午的呆，包了一會兒紅包，就到了飯點。
“掌櫃的，來吃年飯啦！”
方念真笑著趕去飯廳，飯廳裏擺了三張桌，各種菜式，五花八門。
有的人不擅長做菜，就做甜品，還有調果子飲的。
方念真嘗了個遍，有一道冰鎮山楂飲非常不錯，她就倒了一杯，舉杯敬大家。
“今日大家都辛苦了，這是咱們在一起過的第一個年，新年大吉！”
“新年大吉！”大家都幹了杯，就開始嘰嘰喳喳品評起菜品。
“這是誰炒的白菜啊？醋也太多了吧！”
“我炒的，怎麽啦！酸辣白菜你沒聽過呀，是你自己不能吃酸。”
“這道辣子雞不錯嘿，味兒真好。”
“當然好了，那是秋大廚做的，安子做的是那道蒜香炸排骨，她和安子都不算在內的！”
“呸呸呸，這是誰把鹽當成糖了吧，怎麽這麽鹹？”
“劉忠你投機取巧，拿火鍋底料煮牛肉是什麽意思，那不還是掌櫃的手藝嗎？”
劉忠梗著脖子：“那怎麽能一樣，那火鍋底料……可是我花自己的錢買的。”
今天的菜不是全部都好吃，但是大家都很是高興，好吃的就多吃些，不好吃的就少吃點。
最後桌上也沒剩下什麽，鹹的菜也都就著米飯吃掉了，他們多多少少都是過過窮日子的，實在不忍心看到浪費。
新雲州這邊晚上就是吃餃子，離晚飯時間還早著，大家閑來無事，就找來了葉子牌，過年磕著瓜子打葉子牌也是一項消遣。
方念真找到了新樂趣，她以前在現代打鬥地主和打麻將都挺厲害的。
輸了幾輪熟悉新雲州的葉子牌規則後，方念真就開始發力了，接連不斷地贏了起來，能與她一戰的也就是知曉了。
過了幾輪大家就都不帶她倆玩了，“掌櫃的，您和知曉太厲害了，一會兒把我們輸的底掉了，您不是想把年底的分紅再贏回去吧？”
“哈哈哈哈哈哈！”
歡聲笑語中，方念真無奈地退場了，“嘖，剛找到點樂趣就給我剝奪了，行吧，知曉，咱倆去做餃子餡去。”
進了後廚，方念真才發現肉餡已經剁好了，小秋顛顛地跑來報告。
“這是安子哥吃飯之前剁出來的，吃餃子的人多，他應該是怕您累著。”
方念真與知曉對視一眼，揚了揚眉，“這小子還貼心上了。”
方念真讓小秋出去玩了，她邊給餃子餡調味邊和知曉閑聊著，“哎，還真是小樹不修不直溜啊。看他性格的轉變，我也感到一些欣慰了。”
知曉躍躍欲試，“姐姐，你分我一盆餃子餡唄，我幫你攪。”
“你快饒了我吧，你忘了上次你邀請我去你家，給我煮面條，把我吃吐了那件事了？你個廚房黑洞，快別上手了。”
“啥是黑洞？”
“呃，就是說你廚藝不好，我家鄉那邊的土話。”方念真意識到自己說了不該說的詞，趕緊轉移話題，“對了，知曉，你家鄉是東海那邊的哈？”
知曉猶豫了一番：“一開始是的，後來我就去京城生活了。”
“啊？可你是跟著東海的難民一起過來的呀？”
“是，我回……我回老家看‘親戚’，正好趕上那場災。”
“那你家親戚……？”
知曉低下了頭：“沒找到，不是因為這場災難，我就是因為聯系不上他們才去找的，可是，都說他們搬走了，也沒有留下任何線索，我也無能為力。”
她想了想，補充道：“掌櫃的，我想攢幾年錢，後面再回去尋尋他們。”
方念真好奇：“是你很重要的親戚？”
知曉斬釘截鐵：“是我最重要的人，我從小跟著他們長大的，他們一定是有什麽事，不然不會跟我失去聯絡的。”
方念真見她越說情緒越低落，也不敢再往深了聊了，大過年的，別給人家弄哭了，那可就不好了。
“好啦，餃子餡弄好了，餃子皮有小秋負責，走，咱們再去打葉子牌去，他們不帶咱們，就咱倆自己打，讓他們下註。”
晚上包餃子依然是大家一起包的，因為是自己吃，也沒有弄麻煩的“翡翠發財餃”了，不過餡料倒是準備了三種。
牛肉蘿蔔、豬肉大蔥還有豬肉白菜的。
方念真準備了糖塊包在餃子裏，吃到的人寓意著這一年都有好運。
晚上，伴隨著“劈裏啪啦”的鞭炮響聲，餃子也出鍋了。
“來端餃子咯！”
基本上一人端一盤，大家齊聲說了“新年大吉”就都開動了。
這回可真是靠“搶”了，因為方念真是他們這些人裏包餃子形狀最好看的一個，她包的餃子太好認了。
大家為了吃到糖塊，都靠眼力和手速開搶。
最後每一個人都吃到了，就連大福的小碗裏都放了一個有糖塊的餃子。
“展掌櫃的，你這‘祝福’也包的太多了。”
“哈哈，新年咱們每一個人都有福。”
吃飽餃子，就是方念真最期待的放煙花時間，她買了好多煙花，就等著今晚上放呢。
去年她是沒錢，還要“蹭”有錢人的煙花看，今年終於可以看個痛快了。
“嗖！砰！”
五彩繽紛的煙花在天空炸開，雖然工藝沒有現代的煙花好，樣式相對也簡單，但方念真覺得，這是她過得最熱鬧的一個年了。
“願，年年有今日，歲歲有今朝。”
作者有話說：
歡喜過年，我們念真又長了一歲，成年咯～
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正好店裏有泡好的幹香菇, 再拿兩根白蘿蔔削皮，切成細絲，撒少量鹽攪拌均勻, 殺一殺蘿蔔裏的水分。
等待的時候把其他食材處理一下, 香菇切丁，沒有臘肉幹脆就用了一點腌制過味道的豬肉末。
而後將蘿蔔絲攥幹, 把水分擠出去。
方念真從小秋那邊拿了點自磨米粉，加入水攪成略顯濃稠的米漿, 加鹽調好味道。
熱油下小蝦米皮爆香，再加入肉末和香菇丁，此時就已經飄出香味了，再把蘿蔔絲加進去共同翻炒。
今日店裏忙，三人都沒顧得上吃早飯呢，都抽著鼻子使勁聞著香味。
“一會兒咱們早飯也吃這個。”
做廚子還是有點小特權的, 瞧瞧, 店裏別的員工吃不到這些吧。
加入米漿, 和配料拌勻，讓米漿均勻地掛在每一根蘿蔔絲身上，之後就可以上鍋蒸啦。
裝到刷了油的大盤子裏, 上蒸鍋大火蒸熟。
後廚裏，蘿蔔糕的香氣和生滾粥的米香，還有腸粉醬汁的濃郁味道纏繞在一起。
“咕咕咕”，也不知道是誰的肚子先叫了起來。
蘿蔔糕蒸熟後，方念真就迫不及待切了幾塊，和小秋和安子分食了。
“嘶, 好燙, 但是好吃。”
此時的蘿蔔糕是軟糯的, 但要是依方念真的感覺，還是得再煎一下，外脆裏糯才是最佳口感。
蘿蔔糕剛出鍋，還有點水汽，不過現在有季節優勢，扣上布簾防止灰塵進入，拿到外面吹一會兒冷風就涼下來了。
這個時候就可以切成條形的小塊，下入油鍋小火煎了。
雞蛋肉末腸粉配著生滾粥，還有一小份香煎蘿蔔糕，方念真端到黃太醫的桌上。
“可能不大正宗，吃個意思，黃太醫您嘗嘗。”
黃太醫先看了看面前餐食的品相，“你這女娃娃，廚藝上確實是有幾分功力的，從外表來看，跟我吃過的基本一樣。”
又拿起筷子，第一個當然嘗他心心念念的腸粉。
腸粉已經貼心地切成了小段，方便入口，一筷子下去。
“嗯，好！就是這個味兒！這腸粉皮的感覺也對。”
小老頭兒吃高興了，眼睛都笑得瞇了起來，“這粥和蘿蔔糕也不錯。”
見他滿意，方念真就去了櫃臺，邊算賬邊觀察黃太醫的反應。
黃太醫樣樣都吃到了，可惜除了腸粉吃光光了，粥和蘿蔔糕都剩了些。
“人老啦，胃口不行了。”
方念真趕緊安慰他，“哪有，我看你身子可康健著呢，您也就五十歲？”
黃太醫哈哈大笑：“你呀，能說會道，就哄我吧，我都六十三了，不對，馬上過年了，該六十四咯。”
方念真不想收他的錢，理由是感謝他對石大嫂的救命之恩，黃太醫卻堅決要給，“一碼是一碼的，你這個女娃娃撐起這個店不容易。”
最後強硬地扔了個小銀錁子就溜了，方念真追在後面直喊著“給多了”。
黃太醫瀟灑地揮揮手，頭都不回，“當作我一個月的口糧錢吧。”
嘿，這老頭兒，腿腳可是夠利索的了，一點兒都不像六十多的。
隔日，臘月二十九了，方記食鋪開業的最後一日，黃太醫又來了，這次他不是自己來的，王太醫也來了。
“我知道你的店要休息了，還是得趕著來吃一口。”
方念真給他們安排到僻靜的一桌，“還是昨日那一套？”
黃太醫回答道：“我還是吃那些，給老王頭兒來一碗面吧，他口重，愛吃辣。”
“好嘞，那就牛肉面？”
“行，啥都行，他聽說你店裏辣椒油好吃，特意來的，真是，自己飽讀醫書，一點兒都不養生。”
王太醫悶葫蘆似的，偶爾說兩句卻直戳人痛處。
“哼，你倒是養生，給自己養成個大胖子。”
方念真捂著嘴偷笑著去了後廚，看來兩位老爺子交情不淺，應該是很多年的損友了。
上菜的時候，方念真特意帶了幾瓣蒜。
“辣椒油在桌上，這蒜可以就著面吃，一口面一口蒜，別有風味。”
現在店裏的熟客已經都知道“面條配蒜”這個吃法了，愛的人愛到不行，不喜歡的人避之不及。
店裏的用蒜量一下就增大了，知曉還跟她提過這個事，不過方念真算了算，也沒費多少錢。
“就當給大家添個樂子了。”
王太醫果然如黃太醫所說，很是重口，光是辣椒油都加了五大勺進去，面湯上面浮了一層紅油，都看不見裏面的面條了。
黃太醫看的齜牙咧嘴的，“不是，你悠著點，今天吃這麽辣，明天過年再吃的油膩點，到時候你竄稀了，我可不給你熬藥。”
王太醫瞥了他一眼，“吃飯呢，能不能別說那些影響胃口的話？”
方念真還給上了盤泡蘿蔔和醬牛肉。
不得不說，王太醫的食量比黃太醫可好太多了，一大半的醬牛肉都進了他的肚子，“咯吱咯吱”咬著脆爽的泡蘿蔔也吃了半盤子。
最後還不過癮，端起面碗，“咕咚咚”地幹了半碗紅油面湯。
“好久沒吃得這麽舒服了，冬日裏就是得吃點夠味兒的、熱乎乎的湯面。”
黃太醫洋洋得意：“我找的這小館子不錯吧，咱不能總窩在府裏不出來，你也得接接地氣。”
今天黃太醫沒有再強制著付錢了，“在這兒給我掛個帳，每次吃的飯錢從我賬上走。”
“好嘞。”
“你們方記，是年後初八再開門是吧？”
“對，忙活一年了，多放幾日假。”
方念真給兩位太醫裝了幾包瓜子花生和牛肉幹、牛肉絲。
“二位太醫新年大吉！”
黃太醫和王太醫緩緩地走遠了。
“看這小丫頭多上道。”
王太醫倒是淡淡的，“開店的就得這樣，生意才興隆。”
“你這老頭，太倔，你不說人家好話還拿人東西，把那牛肉幹給我。”
“你怎麽還上手搶，這牛肉幹是辣的，你又不愛吃。”
…… ……
忙了一大年，方念真是一絲一毫都不想動了。
反正在她宅子裏過年的有這麽多人，年夜飯幹脆每人出一道菜吧，這樣大家都不累，花樣還多。
“事先說好啊，我是真做不動啦，我就負責明晚的餃子餡兒。”
於是小秋和安子記錄了每個人想做的菜，總結出了需要的食材，給大家安排了做菜順序。
安子最近的脾性穩了很多，話也不那麽多，也很少翹尾巴了，對於廚藝的鉆研肉眼可見地更努力了。
小秋曾經前幾日偷偷問過方念真：“師父，你真不打算收安子哥為徒嗎？”
方念真沒有正面回答這個問題，反問小秋：“你什麽時候和他關系那麽好了，還‘安子哥’？”
小秋撓撓頭，“他教了我挺多的，也不像以前一樣，好像看不見我似的。”
猶豫了下，小秋遲疑地說道：“我感覺，他長大了。”
“噗”，看著眼前一臉懵懂的小女孩，剛喝了一口茶的方念真噴了出來，果然啊，女孩子心理年齡更成熟是真的。
大年三十的清晨，方念真在一陣鞭炮聲中醒來。
迷迷糊糊的，她聽了一會兒才聽出來這是自己府裏放的鞭炮。
洗漱好了起床，知曉就在外間等著她。
“掌櫃的，你也太能睡啦，都放鞭炮了，你才起床。”
“睡懶覺是多美好的一件事，起來這麽早幹嘛，又沒什麽事情。”
新年都是要穿新衣服的，但是住在府裏這麽多人，她真顧不過來，之前給他們發的“年終獎”也算是很豐厚了。
方念真幹脆就給大家發了新的冬季工服，幹凈簇新，棉花塞得厚厚的。
每個人領了新工服都挺歡喜的，雖然工服都是一樣的顏色，也沒什麽花樣，但是都是方念真在裁縫鋪訂做的上乘料子，針腳細密，穿著也舒服。
早上隨意吃了一口面條，大家就都開始忙活著掛燈籠，貼對聯，貼福字。
方念真問知曉：“年禮都送完了吧，沒有落下的吧？”
知曉答道：“沒有，就連那個縣裏的朱財主那都送了。還有咱們店的常客、大主顧，也都送了。”
“嗯，那就好，記好單子，禮尚往來的人情不能亂。”
“是，咱們店的固定進貨店鋪也給您送了年禮，我也記錄好了，都收在小庫房了，姐姐有空的時候看看禮單。”
“辛苦你了，走，咱們看看他們忙什麽呢。”
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“掌櫃的來啦！”
不知道哪個皮小子一聲吶喊，嚇得正在切菜的人一個哆嗦。
“好好幹，爭取以後咱們店人人是大廚。”
方念真如今府裏住著的都是她簽了活契和死契的店員，再就是老錢一家三口，這三口是死契，他們兩口子當時是為了救閨女，正好遇上方念真需要一個會養馬的人。
現在老錢負責養馬和趕車，夜裏就在大門口守夜。
他媳婦則在外院做些粗活，他們的小閨女病也好了，年紀小，幹不了什麽重活，但是可以擦擦掃掃。
方念真覺得那小丫頭有作“園丁”的天賦，這孩子天生就喜歡樹木，自己院子裏的園林都是交給她來打理。
一般是小錢指揮，她爹老錢按照她的指導修剪花草樹木。
如今方念真站在院中，她旁邊的紅梅樹有一半花苞已經盛開了，紅通通的，甚是熱烈。
她找到睡覺的大福，給它穿了個紅紅的小背心，上面還繡了個倒著的“福”字，寓意著“福來到”。
她自然是沒這個手藝，這是石大嫂讓石友送的年禮裏帶著的，如今她已經快要到預產期了，估摸著就是正月裏生，到時候還得給石家備份禮。
方念真想到這兒，覺得挺好笑的，石大嫂這是把大福當成孩子了。
“大福，長大一歲咯。”
去年，方念真還住在府衙安排的小院子裏，就是大年夜的晚上她撿到了大福，這樣算起來大福也一歲多了。
不用在廚房忙活的感覺就是好，方念真發了一上午的呆，包了一會兒紅包，就到了飯點。
“掌櫃的，來吃年飯啦！”
方念真笑著趕去飯廳，飯廳裏擺了三張桌，各種菜式，五花八門。
有的人不擅長做菜，就做甜品，還有調果子飲的。
方念真嘗了個遍，有一道冰鎮山楂飲非常不錯，她就倒了一杯，舉杯敬大家。
“今日大家都辛苦了，這是咱們在一起過的第一個年，新年大吉！”
“新年大吉！”大家都幹了杯，就開始嘰嘰喳喳品評起菜品。
“這是誰炒的白菜啊？醋也太多了吧！”
“我炒的，怎麽啦！酸辣白菜你沒聽過呀，是你自己不能吃酸。”
“這道辣子雞不錯嘿，味兒真好。”
“當然好了，那是秋大廚做的，安子做的是那道蒜香炸排骨，她和安子都不算在內的！”
“呸呸呸，這是誰把鹽當成糖了吧，怎麽這麽鹹？”
“劉忠你投機取巧，拿火鍋底料煮牛肉是什麽意思，那不還是掌櫃的手藝嗎？”
劉忠梗著脖子：“那怎麽能一樣，那火鍋底料……可是我花自己的錢買的。”
今天的菜不是全部都好吃，但是大家都很是高興，好吃的就多吃些，不好吃的就少吃點。
最後桌上也沒剩下什麽，鹹的菜也都就著米飯吃掉了，他們多多少少都是過過窮日子的，實在不忍心看到浪費。
新雲州這邊晚上就是吃餃子，離晚飯時間還早著，大家閑來無事，就找來了葉子牌，過年磕著瓜子打葉子牌也是一項消遣。
方念真找到了新樂趣，她以前在現代打鬥地主和打麻將都挺厲害的。
輸了幾輪熟悉新雲州的葉子牌規則後，方念真就開始發力了，接連不斷地贏了起來，能與她一戰的也就是知曉了。
過了幾輪大家就都不帶她倆玩了，“掌櫃的，您和知曉太厲害了，一會兒把我們輸的底掉了，您不是想把年底的分紅再贏回去吧？”
“哈哈哈哈哈哈！”
歡聲笑語中，方念真無奈地退場了，“嘖，剛找到點樂趣就給我剝奪了，行吧，知曉，咱倆去做餃子餡去。”
進了後廚，方念真才發現肉餡已經剁好了，小秋顛顛地跑來報告。
“這是安子哥吃飯之前剁出來的，吃餃子的人多，他應該是怕您累著。”
方念真與知曉對視一眼，揚了揚眉，“這小子還貼心上了。”
方念真讓小秋出去玩了，她邊給餃子餡調味邊和知曉閑聊著，“哎，還真是小樹不修不直溜啊。看他性格的轉變，我也感到一些欣慰了。”
知曉躍躍欲試，“姐姐，你分我一盆餃子餡唄，我幫你攪。”
“你快饒了我吧，你忘了上次你邀請我去你家，給我煮面條，把我吃吐了那件事了？你個廚房黑洞，快別上手了。”
“啥是黑洞？”
“呃，就是說你廚藝不好，我家鄉那邊的土話。”方念真意識到自己說了不該說的詞，趕緊轉移話題，“對了，知曉，你家鄉是東海那邊的哈？”
知曉猶豫了一番：“一開始是的，後來我就去京城生活了。”
“啊？可你是跟著東海的難民一起過來的呀？”
“是，我回……我回老家看‘親戚’，正好趕上那場災。”
“那你家親戚……？”
知曉低下了頭：“沒找到，不是因為這場災難，我就是因為聯系不上他們才去找的，可是，都說他們搬走了，也沒有留下任何線索，我也無能為力。”
她想了想，補充道：“掌櫃的，我想攢幾年錢，後面再回去尋尋他們。”
方念真好奇：“是你很重要的親戚？”
知曉斬釘截鐵：“是我最重要的人，我從小跟著他們長大的，他們一定是有什麽事，不然不會跟我失去聯絡的。”
方念真見她越說情緒越低落，也不敢再往深了聊了，大過年的，別給人家弄哭了，那可就不好了。
“好啦，餃子餡弄好了，餃子皮有小秋負責，走，咱們再去打葉子牌去，他們不帶咱們，就咱倆自己打，讓他們下註。”
晚上包餃子依然是大家一起包的，因為是自己吃，也沒有弄麻煩的“翡翠發財餃”了，不過餡料倒是準備了三種。
牛肉蘿蔔、豬肉大蔥還有豬肉白菜的。
方念真準備了糖塊包在餃子裏，吃到的人寓意著這一年都有好運。
晚上，伴隨著“劈裏啪啦”的鞭炮響聲，餃子也出鍋了。
“來端餃子咯！”
基本上一人端一盤，大家齊聲說了“新年大吉”就都開動了。
這回可真是靠“搶”了，因為方念真是他們這些人裏包餃子形狀最好看的一個，她包的餃子太好認了。
大家為了吃到糖塊，都靠眼力和手速開搶。
最後每一個人都吃到了，就連大福的小碗裏都放了一個有糖塊的餃子。
“展掌櫃的，你這‘祝福’也包的太多了。”
“哈哈，新年咱們每一個人都有福。”
吃飽餃子，就是方念真最期待的放煙花時間，她買了好多煙花，就等著今晚上放呢。
去年她是沒錢，還要“蹭”有錢人的煙花看，今年終於可以看個痛快了。
“嗖！砰！”
五彩繽紛的煙花在天空炸開，雖然工藝沒有現代的煙花好，樣式相對也簡單，但方念真覺得，這是她過得最熱鬧的一個年了。
“願，年年有今日，歲歲有今朝。”
作者有話說：
歡喜過年，我們念真又長了一歲，成年咯～
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