第39章 收入攀新高
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第39章 收入攀新高
“方掌櫃, 你看看你們店稱得重的這幾份，每個丸子都是實打實的沈，再看看我碗裏的, 有的都是空心的, 你們店八成是雇了托吧？”
找事兒的男人一下子把他手裏的丸子掰開，果然是個半空的！
他似乎十分憤恨, 把丸子扔到了地上，就用力地用腳碾碎。
店裏的食客一片嘩然。
“怎麽還真是空的？原先覺得方掌櫃挺實誠, 怎麽還玩這一套？”
“無奸不商你沒聽說過啊，為了錢，什麽樣的事兒都有。”
方念真皺起了眉頭，她自己做的丸子都是真材實料的，就算不能保證個個分量超足，但也絕不會空。
“這位客人, 你可不要血口噴人。這丸子都是擺在那大家一起選的, 又不是我主動給出去的, 怎麽可能作弊呢？”
圍觀的參賽者聽了方念真的話又覺得她說得有理。
是啊，都是大家拿夾子自己選的菜，選的時候也是自己精心挑選的, 沒什麽作弊的餘地啊？
“你們就是太天真了，我看現在決出的排名前五都有問題！”
挑事兒的男人義憤填膺，沖到前面就對著現在排名第三的食客問道：“你對天起誓，你不是方記的托？”
那名食客支支吾吾的，方念真便頓覺不好，趕緊叫了阿青去府衙報官, “就說有人在方記鬧事, 從後門悄悄出去, 快去快回。”
同時，她又親自上前，眼疾手快地拿過了男人手裏的竹簍，“諸位客官見證，這是證物，我就放置在櫃臺之上，我們二人誰也不能再碰。”
那男人一瞬間有些慌亂，卻還是穩住了神，“方掌櫃，我看你就是還想著動手腳！”
方念真見狀，直接搬了張凳子踩了上去，大聲說道：“諸位請聽我一言，此事絕不是真的，是他信口雌黃，沒有證據，空口汙蔑，我已經派人去報了官，稍後自有分辨，證我方記清白！”
方念真的發言擲地有聲，店裏的“墻頭草”們就又歇了聲，等著看最後的結果。
她讓店員們不要慌亂，沏了茶水，給眾位食客分發，很多人一看方記這個舉動，多少也有些不好意思了。
剛剛還數落人家方記不公正，是家黑店，結果人家一點兒都沒計較。
不過，也有那不領情的人，“切，心虛了吧，一杯茶想堵住誰的嘴？我就說這方記怎麽擴張這麽快，還開新店，合著都是昧良心賺的錢。”
鬧事的人自然不會放過這個機會，還要開口說話，被方念真嚴聲呵止。
“你有話就留著官差來了再說，現在說出來想混淆視聽，辱我方記名譽，看我不狠狠告上一狀。”
找事兒的男人一臉橫肉，聽到方念真的話倒是不怕，嘴巴一歪很是嘲諷。
不過那個剛才支支吾吾的食客似乎是被方念真震懾住了，蔫蔫的不敢擡頭，也不敢說話。
府衙很快就派了人來，是方念真不怎麽熟悉的幾個衙役，方念真將證物交與他。
這麽小的案子，衙役準備就地解決。
“大人，不知可否將食客手中的食材也一一查驗？”方念真篤定對方沒有那麽大的能力把她店裏的食材換個遍。
方法也很是簡單，方念真令安子拿了刀來，將丸子一一切開，果然，一百個丸子裏許是有一個半空的，這也很正常。
偏偏到了那男子的菜時，丸子近半數都是空心的。
“你可不要說你夾丸子的時候比較不出來和正常丸子的重量。”
方念真抱著肩膀冷笑，不就是想鬧事嗎？想搞砸她的活動嗎？
“我……就當我是運氣不好了，行了吧？”鬧事的男子一臉氣憤似的，轉身就想走。
“你把我這兒鬧成這樣，就想拍拍屁股走人了？”方念真胳膊一伸，將他攔下。
衙役們也不是吃幹飯的，攔下他不許他走。
方念真註意到這男子的目光一直盯向剛才支吾著說不出話的食客。
其中有詐！
方念真怕這兩人是一夥兒的，不過看那名食客的表現，似乎還在猶豫不決，左右搖擺。
她決定添一把火，“這位客官，您有什麽顧慮，盡可不必怕，您支持方記的活動，方記必定也能保您的安全，像那等缺德的小人都會遭報應的，沒什麽好下場！”
那名食客咽了口唾沫，“我，我作證，方記的食材和分量都沒問題……因為，他，他想收買我。”
食客的手指顫顫巍巍地指向了鬧事的男子，“他說要給我一筆錢，足有二兩，夠我吃好多次麻辣燙了。只要我幫他證明，店裏的活動是假的，食材是差的。”
鬧事男子一點也不怕，他本來就想空手套白狼，所以根本就沒給銀子，沒給銀子，也就沒有證據。
“你就瞎說吧，我壓根就不認識你，還收買你，賊喊捉賊，我看你還真是方記的托。”
衙役們不耐煩了：“都閉嘴！”
經過仔細判斷，鬧事男子小竹簍裏的丸子和方記店裏的確實不像同一批，不過因為證據不足，實在沒法判定該男子是偷換了丸子。
只能是以鬧事為由警告了一番，方念真已經明白，這是有人盯上了自己，或者說盯上了方記。
這次活動被中斷，方念真卻不願如歹人的意，當即宣布全場食客都免費獲得一碗麻辣燙，“麻辣燙大賽”日日都可以參加。
以後每位客人的每一份麻辣燙菜品都會稱重，月度排行前三的可以獲得十碗免費麻辣燙。
如此，也不必大排長隊了，方念真又專門調了一個店員專門看守在取菜架前，防止有人渾水摸魚。
這一決策一出，果然大受歡迎，“方記食鋪”的麻辣燙一躍而上，成為了新雲州近期最熱門的菜品，風頭隱隱都壓過了“鍋裏撈”。
她派了人盯著那天那個挑事兒的男子，卻一直沒有發現什麽端倪。
好在麻辣燙利潤厚，出菜快，翻桌率也高，方念真的收入也攀上新高。
她挑了個良辰吉日，搬進了她終於修繕好的大宅子，原本只是想簡單裝修，不過隨著收入的提高，這屋子裏還是多了些家具和擺件，看著也頗有些文雅之風了。
她沒有完完全全的把東西從店後小院搬走，還是留了一床鋪蓋，免得自己午休之類的，沒地方躺。
最重要的物件就是她的小金庫和小貓方多福了。
大福到了新家很是不習慣，這裏太大了，它沒有安全感，一搬進來就躲在方念真的臥房裏不肯出去。
方念真也沒有勉強它，貓這種生物嘛，好奇心強得很，要不了三天就會出去探索個遍了。
搬家第一日，喬遷之喜，胡家和石家，還有莫大姐都送了禮物來，這些長了她一輩的也就罷了。
比她小的知曉、小五、安子以及新收的十幾個店員也要送她禮物，都被她拒絕了，只是令他們親手做一些小物件或者下廚做道菜送予她即可。
這本是隨口說的話，沒想到還真讓她淘到個寶。
小五呈上來一份“幹豆角燜紅燒肉”，說是新收的店員裏，一個叫“小秋”的女孩子做的。
方念真拿起筷子嘗了嘗，紅燒肉甜味兒不大夠，不過這道菜火候和賣相都極好。
“小五，你去把她叫來，我有話要問她。”方念真吩咐道。
很快，一個怯生生的小女孩跟在小五身後進了屋，用蚊子哼哼一般大的聲音說道：“掌櫃的好。”
之後就沒話了，也不敢擡頭看面前的掌櫃的。
方念真對她有些印象，當初“鍋裏撈”開業，培訓新員工時候，就屬她學得不好，也是這樣一副“社恐”的樣子。
因著不敢說話，服務意識也差，方念真還給她調了崗位，令她去了後廚做事。
“這道菜是你做的？怎麽想到的這個搭配？”方念真很有興趣。
“回掌櫃的，是我做的，我……我怕浪費肉，不敢做太多紅燒肉，做出來又不夠一盤，就自作主張加了幹豆角，掌櫃的，我知道錯了。”
說著，竟“撲通”一下跪在了地上，可給方念真和小五都嚇了一跳。
“你這是幹嘛呀，我並沒有要怪你的意思，反而我覺得你這個搭配很好，菜也做得不錯，快起來。”
好不容易將這姑娘扶起來，方念真問她，“你叫小秋是吧？怎麽這樣害怕我？我教導你們雖嚴厲，卻也不曾打罵吧？”
小秋怯怯地看向方念真，“掌櫃的，您是個好人，只是我……我以前在別人家做事，被罰跪慣了，嚇到您了，以後，以後我盡量改。”
方念真擺手，“這都是小事，我看你於廚藝上有點天賦，我出材料，你可願意在有空的時候再做幾道菜來嘗嘗？”
小秋聽見方念真這個提議，眼睛一下子就亮了起來，“多謝掌櫃的。”
方念真的經驗和直覺告訴她，這小姑娘在廚藝之上也許會大有進步。
熱熱鬧鬧搬完家，方念真收到了消息，“麻辣燙大賽”那日鬧事的男子進了祥鶴樓的內室，許久都沒出來。
“祥鶴樓？”，方念真仔細回想了一下，這不就是那個會議上想“稱老大”的鄭誠的店？
作者有話說：
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“方掌櫃, 你看看你們店稱得重的這幾份，每個丸子都是實打實的沈，再看看我碗裏的, 有的都是空心的, 你們店八成是雇了托吧？”
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他似乎十分憤恨, 把丸子扔到了地上，就用力地用腳碾碎。
店裏的食客一片嘩然。
“怎麽還真是空的？原先覺得方掌櫃挺實誠, 怎麽還玩這一套？”
“無奸不商你沒聽說過啊，為了錢，什麽樣的事兒都有。”
方念真皺起了眉頭，她自己做的丸子都是真材實料的，就算不能保證個個分量超足，但也絕不會空。
“這位客人, 你可不要血口噴人。這丸子都是擺在那大家一起選的, 又不是我主動給出去的, 怎麽可能作弊呢？”
圍觀的參賽者聽了方念真的話又覺得她說得有理。
是啊，都是大家拿夾子自己選的菜，選的時候也是自己精心挑選的, 沒什麽作弊的餘地啊？
“你們就是太天真了，我看現在決出的排名前五都有問題！”
挑事兒的男人義憤填膺，沖到前面就對著現在排名第三的食客問道：“你對天起誓，你不是方記的托？”
那名食客支支吾吾的，方念真便頓覺不好，趕緊叫了阿青去府衙報官, “就說有人在方記鬧事, 從後門悄悄出去, 快去快回。”
同時，她又親自上前，眼疾手快地拿過了男人手裏的竹簍，“諸位客官見證，這是證物，我就放置在櫃臺之上，我們二人誰也不能再碰。”
那男人一瞬間有些慌亂，卻還是穩住了神，“方掌櫃，我看你就是還想著動手腳！”
方念真見狀，直接搬了張凳子踩了上去，大聲說道：“諸位請聽我一言，此事絕不是真的，是他信口雌黃，沒有證據，空口汙蔑，我已經派人去報了官，稍後自有分辨，證我方記清白！”
方念真的發言擲地有聲，店裏的“墻頭草”們就又歇了聲，等著看最後的結果。
她讓店員們不要慌亂，沏了茶水，給眾位食客分發，很多人一看方記這個舉動，多少也有些不好意思了。
剛剛還數落人家方記不公正，是家黑店，結果人家一點兒都沒計較。
不過，也有那不領情的人，“切，心虛了吧，一杯茶想堵住誰的嘴？我就說這方記怎麽擴張這麽快，還開新店，合著都是昧良心賺的錢。”
鬧事的人自然不會放過這個機會，還要開口說話，被方念真嚴聲呵止。
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找事兒的男人一臉橫肉，聽到方念真的話倒是不怕，嘴巴一歪很是嘲諷。
不過那個剛才支支吾吾的食客似乎是被方念真震懾住了，蔫蔫的不敢擡頭，也不敢說話。
府衙很快就派了人來，是方念真不怎麽熟悉的幾個衙役，方念真將證物交與他。
這麽小的案子，衙役準備就地解決。
“大人，不知可否將食客手中的食材也一一查驗？”方念真篤定對方沒有那麽大的能力把她店裏的食材換個遍。
方法也很是簡單，方念真令安子拿了刀來，將丸子一一切開，果然，一百個丸子裏許是有一個半空的，這也很正常。
偏偏到了那男子的菜時，丸子近半數都是空心的。
“你可不要說你夾丸子的時候比較不出來和正常丸子的重量。”
方念真抱著肩膀冷笑，不就是想鬧事嗎？想搞砸她的活動嗎？
“我……就當我是運氣不好了，行了吧？”鬧事的男子一臉氣憤似的，轉身就想走。
“你把我這兒鬧成這樣，就想拍拍屁股走人了？”方念真胳膊一伸，將他攔下。
衙役們也不是吃幹飯的，攔下他不許他走。
方念真註意到這男子的目光一直盯向剛才支吾著說不出話的食客。
其中有詐！
方念真怕這兩人是一夥兒的，不過看那名食客的表現，似乎還在猶豫不決，左右搖擺。
她決定添一把火，“這位客官，您有什麽顧慮，盡可不必怕，您支持方記的活動，方記必定也能保您的安全，像那等缺德的小人都會遭報應的，沒什麽好下場！”
那名食客咽了口唾沫，“我，我作證，方記的食材和分量都沒問題……因為，他，他想收買我。”
食客的手指顫顫巍巍地指向了鬧事的男子，“他說要給我一筆錢，足有二兩，夠我吃好多次麻辣燙了。只要我幫他證明，店裏的活動是假的，食材是差的。”
鬧事男子一點也不怕，他本來就想空手套白狼，所以根本就沒給銀子，沒給銀子，也就沒有證據。
“你就瞎說吧，我壓根就不認識你，還收買你，賊喊捉賊，我看你還真是方記的托。”
衙役們不耐煩了：“都閉嘴！”
經過仔細判斷，鬧事男子小竹簍裏的丸子和方記店裏的確實不像同一批，不過因為證據不足，實在沒法判定該男子是偷換了丸子。
只能是以鬧事為由警告了一番，方念真已經明白，這是有人盯上了自己，或者說盯上了方記。
這次活動被中斷，方念真卻不願如歹人的意，當即宣布全場食客都免費獲得一碗麻辣燙，“麻辣燙大賽”日日都可以參加。
以後每位客人的每一份麻辣燙菜品都會稱重，月度排行前三的可以獲得十碗免費麻辣燙。
如此，也不必大排長隊了，方念真又專門調了一個店員專門看守在取菜架前，防止有人渾水摸魚。
這一決策一出，果然大受歡迎，“方記食鋪”的麻辣燙一躍而上，成為了新雲州近期最熱門的菜品，風頭隱隱都壓過了“鍋裏撈”。
她派了人盯著那天那個挑事兒的男子，卻一直沒有發現什麽端倪。
好在麻辣燙利潤厚，出菜快，翻桌率也高，方念真的收入也攀上新高。
她挑了個良辰吉日，搬進了她終於修繕好的大宅子，原本只是想簡單裝修，不過隨著收入的提高，這屋子裏還是多了些家具和擺件，看著也頗有些文雅之風了。
她沒有完完全全的把東西從店後小院搬走，還是留了一床鋪蓋，免得自己午休之類的，沒地方躺。
最重要的物件就是她的小金庫和小貓方多福了。
大福到了新家很是不習慣，這裏太大了，它沒有安全感，一搬進來就躲在方念真的臥房裏不肯出去。
方念真也沒有勉強它，貓這種生物嘛，好奇心強得很，要不了三天就會出去探索個遍了。
搬家第一日，喬遷之喜，胡家和石家，還有莫大姐都送了禮物來，這些長了她一輩的也就罷了。
比她小的知曉、小五、安子以及新收的十幾個店員也要送她禮物，都被她拒絕了，只是令他們親手做一些小物件或者下廚做道菜送予她即可。
這本是隨口說的話，沒想到還真讓她淘到個寶。
小五呈上來一份“幹豆角燜紅燒肉”，說是新收的店員裏，一個叫“小秋”的女孩子做的。
方念真拿起筷子嘗了嘗，紅燒肉甜味兒不大夠，不過這道菜火候和賣相都極好。
“小五，你去把她叫來，我有話要問她。”方念真吩咐道。
很快，一個怯生生的小女孩跟在小五身後進了屋，用蚊子哼哼一般大的聲音說道：“掌櫃的好。”
之後就沒話了，也不敢擡頭看面前的掌櫃的。
方念真對她有些印象，當初“鍋裏撈”開業，培訓新員工時候，就屬她學得不好，也是這樣一副“社恐”的樣子。
因著不敢說話，服務意識也差，方念真還給她調了崗位，令她去了後廚做事。
“這道菜是你做的？怎麽想到的這個搭配？”方念真很有興趣。
“回掌櫃的，是我做的，我……我怕浪費肉，不敢做太多紅燒肉，做出來又不夠一盤，就自作主張加了幹豆角，掌櫃的，我知道錯了。”
說著，竟“撲通”一下跪在了地上，可給方念真和小五都嚇了一跳。
“你這是幹嘛呀，我並沒有要怪你的意思，反而我覺得你這個搭配很好，菜也做得不錯，快起來。”
好不容易將這姑娘扶起來，方念真問她，“你叫小秋是吧？怎麽這樣害怕我？我教導你們雖嚴厲，卻也不曾打罵吧？”
小秋怯怯地看向方念真，“掌櫃的，您是個好人，只是我……我以前在別人家做事，被罰跪慣了，嚇到您了，以後，以後我盡量改。”
方念真擺手，“這都是小事，我看你於廚藝上有點天賦，我出材料，你可願意在有空的時候再做幾道菜來嘗嘗？”
小秋聽見方念真這個提議，眼睛一下子就亮了起來，“多謝掌櫃的。”
方念真的經驗和直覺告訴她，這小姑娘在廚藝之上也許會大有進步。
熱熱鬧鬧搬完家，方念真收到了消息，“麻辣燙大賽”那日鬧事的男子進了祥鶴樓的內室，許久都沒出來。
“祥鶴樓？”，方念真仔細回想了一下，這不就是那個會議上想“稱老大”的鄭誠的店？
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