第9章 臘八粥
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第9章 臘八粥
時光飛逝，來到新雲州的時候是夏天，轉眼間就進了臘月，再有一個月都要過年了。
這日，石家兩口子去胡家接小石頭回家，恰逢方念真也在胡家，三家人就聚在一起聊了會兒天。
“聽說了嗎？跟咱一起來的，有一戶姓陳的，發啦！他家開的雜貨鋪生意可好了，咱們不是也去過幾次嗎？”胡家二兒媳王氏說得唾沫星子都飛了出來。
“真的？就咱們去的那家陳記雜貨鋪啊？他家也是有魄力，聽說為了開這家店把所有家當都砸上了。”
“是呢，要不說人家能賺到錢呢，也真是得有腦子有膽子。”王氏很是向往別人家的生活。
眾人閑聊了一陣兒就都回家了，冬天黑得早，睡得也都早。
如今，方念真已經有又軟又厚的被褥睡覺了。
十月的時候，郭知州說經過各方面的驗證，已確認發芽的土豆和半生不熟的豆角都有毒，方念真立了大功，特獎勵她一兩銀子，十斤米面糧油。
城內四處也張貼了通知，提醒百姓不要吃發了芽的土豆和沒煮熟的豆角，以免中毒。
如今，方念真算不上富戶，但是一人掙一人花，也算暫時的衣食無憂了。
府衙的廚娘工作很穩定，但是說實話掙得真不算多，要想奮鬥到穿越之前小富婆的生活，還差得遠。
若無遠慮，必有近憂。方念真迷迷糊糊想了半宿，終於在困倦中睡去了。
臘月，是人們都掰著手指頭數著過的月份，畢竟過年是一年中最值得期待的一天。
這日便是臘八了，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。
雖然是大雪天，方念真和莫大姐還是都起了個大早，漆黑的淩晨來到了府衙，準備著熬臘八粥。
有些需要提前泡的米，昨晚就已經泡上了，泡了一整晚，一會兒定能很快就煮得軟爛開花。
府衙的臘八粥，用的是“紅豆、綠豆、紅棗、花生、糙米、小米、黑米、黑豆”，新雲州偏僻，暫時還沒有百合、蓮子、桂圓等物售賣，方念真就多加了點冰糖，又添上些糖桂花。
大火燒開，旺火煮了兩刻鐘，又轉為小火慢熬一個時辰。
“太早了，好困。”方念真打著哈欠，和莫大姐閑聊著提神。
這粥兩刻鐘就得攪一次，可不能睡過去了。
“你睡吧，我自己能看住鍋，以前你沒來，我一個人還不是熬過粥，只沒有臘八粥這麽精細罷了。”
莫大姐勸方念真再睡一會兒，她年紀小，正是怎麽都睡不夠的時候。
方念真又強打精神說了幾句話，遠處的竈裏燒著柴，火光的影子在她的臉上一跳一跳的，她只感覺好溫暖。
莫大姐攪了一遍鍋裏的粥，聽到背後沒了聲音，回頭一看，方念真坐在凳子上靠著墻已經睡著了。
莫大姐悄悄地拿了件舊袍子給她蓋上了，這幾月做廚娘，方念真夥食水平不錯，小臉上也長了肉，個子也竄了一截，看起來總算是不像十三四歲的小孩子了。
不知過了多久，方念真是被臘八粥的香味熏醒的。
“啊呀，莫大姐，真是對不住，我不小心睡著了。”她很是懊惱，怎麽就真睡著了。
“沒啥的，該睡就睡唄。”莫大姐安慰她道，“妹子你看看這粥，我感覺熬得差不多了。”
方念真上前看了，粥已熬得粘稠，裏面的各樣豆子也都開花了。舀出一小碗，兩人都嘗了一口，對視著笑了。
“真甜。”
外面飄著鵝毛大雪，地上白茫茫一片，廚房裏卻十分溫暖。
兩人又做了幾樣小食和小菜，府衙裏就逐漸來人吃朝食了。
“今日可夠冷的了。”有人冷得搓著雙手進了飯廳。
“明日化雪會更冷。”小捕快趙吉也來了，拍一拍身上的雪，見飯廳還沒有上菜，就一轉彎去了後廚。
“嘖，你們看趙兄，又去找方廚娘了。”幾個捕快就互相對了對視線，調侃地笑了起來。
小廚房內，趙吉走到門口就看見方念真正在從鍋裏往外盛粥，今日臘八粥是主角，整整熬了兩大盆。
小廚娘力氣不大夠，第一下還沒能完全端起來。趙吉趕緊上前，“我來端吧。”
“多謝趙大人。”方念真就回身和莫大姐一起端另一盆。
“叫趙大哥就行了，什麽大不大人的，我就一個小捕快。”趙吉難得說這麽長一句話。
方念真沒應聲，只當沒聽到。
回了廚房，方念真和莫大姐也開始喝粥。
喝了兩口粥，莫大姐覷著方念真的臉色，小心翼翼地開了口。
“妹子，我看這趙捕快……好像有點意思。”她不知方念真對這種事是什麽態度，不敢直接挑明了說。
“大姐，你直說吧，我沒爹也沒娘了，這事兒就得我自己做主。”方念真沒有靦腆和害羞，很是直接。
“哎，妹子，你這樣說，那我就說了，眼看過年你虛歲就十七了，也該談婚論嫁了。我看趙捕快人不錯，你是啥想法？”
“沒啥想法，大姐，我才剛剛混上能吃飽的日子，可不想進了別人家的門，自由都沒了，將一身榮辱寄托於一個男人身上。我還得賺大錢呢！”
暢想著未來的美好生活，方念真笑了起來。
“可是，你的歲數，也確實該議親了……若是不找個夫家，怕是外人都會議論。”莫大姐有些遲疑。
“莫大姐，本朝是有律法不許女人立戶嗎？”
“沒有。”
“那便好啦，人這一生可以有很多選擇，嫁或不嫁人，嫁給哪個人，都是可以自己決定的，只要自己能承擔後果就行。一個人也可以給自己遮風擋雨的。”
方念真說完了，就稀裏呼嚕吃完了碗裏的粥。
開什麽玩笑，姐是要當富婆的人！現在哪有時間談情情愛愛的。
她卻沒註意到，莫大姐在一旁陷入了沈思：“真的，一個人也可以嗎……”
-
小地方有小地方的好處。
臘月二十，新雲州的府衙就可以封印，開始休春節假了，一直到正月十六才辦公。
放假前，方念真收到了月錢，雖臘月有十日不用做工，但還是給發了三百文，又另給了兩百文賞錢，一只雞、兩條魚和二斤豬肉。
至於府衙裏當差的，福利俸祿只會更多。
方念真和莫大姐告了別，歡歡喜喜地拎著東西回了自己的小院兒。
自打入了冬，土地硬結，各處工事都停了。石家的石友是鐵匠，倒是沒耽誤幹活，照樣掙著月錢；石大嫂和胡家一眾人卻都失了活計，不免為了生計發愁。
尤其是胡家，現在沒有一個能穩定掙錢的，偶爾城裏店鋪有些搬搬扛扛的活兒，胡家兩兄弟可以幹，還得靠搶，消息靈通才能趕得上。
“還是念真那丫頭好福氣，人家的活兒幹到了年末，還給發那些個肉。”胡阿婆坐在炕上縫著一家人過年要穿的鞋襪。
張氏在做著衣服，胡家舍不得拿去裁縫鋪做，自己做針線，雖然慢了點，但能省不少錢。
王氏此時卻如坐針氈，本來當初沒能當上廚娘，她就覺得矮了一截子，如今聽了婆婆的話，更是連穿針都穿不進去了，就借口解手出了屋。
屋裏，張氏勸婆婆，“娘，我看弟妹是吃心了，咱以後少聊這件事兒吧。”
胡阿婆嘆息一聲，“我也就是敲打敲打，給她找了好幾份活兒了吧，哪個不是幹了幾天就幹不了了。”
“給人洗衣服嫌水涼手糙，針線上又差著，廚藝也不行，趕明開春了地裏活兒也幫不上。”
“當初我就沒相中，老二非得要她，這哪有莊戶媳婦的樣兒。”胡阿婆想著自家的境遇，忍不住抱怨。
“噓，娘，這話可別說了，弟妹臉皮薄，別讓她聽見。”
張氏會做人，心智也成熟，和婆婆的關系還是很融洽的，說是親母女也不為過。
“行，我知道，你看我平時不是也沒說她嗎？”胡阿婆是能繃得住的，輕易不插手子女的事情。
方念真這邊回到家，舒舒服服躺了一天。
第二日，她就上街去食材店和藥鋪，買了些鹵肉的調料回來。漫長的假期，不能只出不入，過年正是消費旺盛的時候，不妨做點鹵肉試試看。
方念真沒舍得買大塊的肉，只買了些豬蹄、豬耳朵，還有兩只小一點的雞，請攤主殺好了拿回家。
“唔，如果不好賣的話，就自己留下吃或者當作年禮送人啦。”
仔細算了一下，就算賠也賠不上多少，方念真就放手去幹了。
先將買回來的肉都泡了血水，就去準備調料。這鹵肉方子還是在她做美食博主的時候爆火過的，又簡單又好吃。
她去藥鋪買一些中藥的時候，抓藥的小學徒還很是擔心，說沒有藥方不能亂吃藥的。解釋了好一通，自己是做菜用，才賣給她了。
選了一些調料也泡了水，又用紗布做了幾個鹵料包的口袋，才開始正式鹵肉了。
作者有話說：
咱們真真妹兒開了一朵小桃花誒～
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時光飛逝，來到新雲州的時候是夏天，轉眼間就進了臘月，再有一個月都要過年了。
這日，石家兩口子去胡家接小石頭回家，恰逢方念真也在胡家，三家人就聚在一起聊了會兒天。
“聽說了嗎？跟咱一起來的，有一戶姓陳的，發啦！他家開的雜貨鋪生意可好了，咱們不是也去過幾次嗎？”胡家二兒媳王氏說得唾沫星子都飛了出來。
“真的？就咱們去的那家陳記雜貨鋪啊？他家也是有魄力，聽說為了開這家店把所有家當都砸上了。”
“是呢，要不說人家能賺到錢呢，也真是得有腦子有膽子。”王氏很是向往別人家的生活。
眾人閑聊了一陣兒就都回家了，冬天黑得早，睡得也都早。
如今，方念真已經有又軟又厚的被褥睡覺了。
十月的時候，郭知州說經過各方面的驗證，已確認發芽的土豆和半生不熟的豆角都有毒，方念真立了大功，特獎勵她一兩銀子，十斤米面糧油。
城內四處也張貼了通知，提醒百姓不要吃發了芽的土豆和沒煮熟的豆角，以免中毒。
如今，方念真算不上富戶，但是一人掙一人花，也算暫時的衣食無憂了。
府衙的廚娘工作很穩定，但是說實話掙得真不算多，要想奮鬥到穿越之前小富婆的生活，還差得遠。
若無遠慮，必有近憂。方念真迷迷糊糊想了半宿，終於在困倦中睡去了。
臘月，是人們都掰著手指頭數著過的月份，畢竟過年是一年中最值得期待的一天。
這日便是臘八了，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。
雖然是大雪天，方念真和莫大姐還是都起了個大早，漆黑的淩晨來到了府衙，準備著熬臘八粥。
有些需要提前泡的米，昨晚就已經泡上了，泡了一整晚，一會兒定能很快就煮得軟爛開花。
府衙的臘八粥，用的是“紅豆、綠豆、紅棗、花生、糙米、小米、黑米、黑豆”，新雲州偏僻，暫時還沒有百合、蓮子、桂圓等物售賣，方念真就多加了點冰糖，又添上些糖桂花。
大火燒開，旺火煮了兩刻鐘，又轉為小火慢熬一個時辰。
“太早了，好困。”方念真打著哈欠，和莫大姐閑聊著提神。
這粥兩刻鐘就得攪一次，可不能睡過去了。
“你睡吧，我自己能看住鍋，以前你沒來，我一個人還不是熬過粥，只沒有臘八粥這麽精細罷了。”
莫大姐勸方念真再睡一會兒，她年紀小，正是怎麽都睡不夠的時候。
方念真又強打精神說了幾句話，遠處的竈裏燒著柴，火光的影子在她的臉上一跳一跳的，她只感覺好溫暖。
莫大姐攪了一遍鍋裏的粥，聽到背後沒了聲音，回頭一看，方念真坐在凳子上靠著墻已經睡著了。
莫大姐悄悄地拿了件舊袍子給她蓋上了，這幾月做廚娘，方念真夥食水平不錯，小臉上也長了肉，個子也竄了一截，看起來總算是不像十三四歲的小孩子了。
不知過了多久，方念真是被臘八粥的香味熏醒的。
“啊呀，莫大姐，真是對不住，我不小心睡著了。”她很是懊惱，怎麽就真睡著了。
“沒啥的，該睡就睡唄。”莫大姐安慰她道，“妹子你看看這粥，我感覺熬得差不多了。”
方念真上前看了，粥已熬得粘稠，裏面的各樣豆子也都開花了。舀出一小碗，兩人都嘗了一口，對視著笑了。
“真甜。”
外面飄著鵝毛大雪，地上白茫茫一片，廚房裏卻十分溫暖。
兩人又做了幾樣小食和小菜，府衙裏就逐漸來人吃朝食了。
“今日可夠冷的了。”有人冷得搓著雙手進了飯廳。
“明日化雪會更冷。”小捕快趙吉也來了，拍一拍身上的雪，見飯廳還沒有上菜，就一轉彎去了後廚。
“嘖，你們看趙兄，又去找方廚娘了。”幾個捕快就互相對了對視線，調侃地笑了起來。
小廚房內，趙吉走到門口就看見方念真正在從鍋裏往外盛粥，今日臘八粥是主角，整整熬了兩大盆。
小廚娘力氣不大夠，第一下還沒能完全端起來。趙吉趕緊上前，“我來端吧。”
“多謝趙大人。”方念真就回身和莫大姐一起端另一盆。
“叫趙大哥就行了，什麽大不大人的，我就一個小捕快。”趙吉難得說這麽長一句話。
方念真沒應聲，只當沒聽到。
回了廚房，方念真和莫大姐也開始喝粥。
喝了兩口粥，莫大姐覷著方念真的臉色，小心翼翼地開了口。
“妹子，我看這趙捕快……好像有點意思。”她不知方念真對這種事是什麽態度，不敢直接挑明了說。
“大姐，你直說吧，我沒爹也沒娘了，這事兒就得我自己做主。”方念真沒有靦腆和害羞，很是直接。
“哎，妹子，你這樣說，那我就說了，眼看過年你虛歲就十七了，也該談婚論嫁了。我看趙捕快人不錯，你是啥想法？”
“沒啥想法，大姐，我才剛剛混上能吃飽的日子，可不想進了別人家的門，自由都沒了，將一身榮辱寄托於一個男人身上。我還得賺大錢呢！”
暢想著未來的美好生活，方念真笑了起來。
“可是，你的歲數，也確實該議親了……若是不找個夫家，怕是外人都會議論。”莫大姐有些遲疑。
“莫大姐，本朝是有律法不許女人立戶嗎？”
“沒有。”
“那便好啦，人這一生可以有很多選擇，嫁或不嫁人，嫁給哪個人，都是可以自己決定的，只要自己能承擔後果就行。一個人也可以給自己遮風擋雨的。”
方念真說完了，就稀裏呼嚕吃完了碗裏的粥。
開什麽玩笑，姐是要當富婆的人！現在哪有時間談情情愛愛的。
她卻沒註意到，莫大姐在一旁陷入了沈思：“真的，一個人也可以嗎……”
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小地方有小地方的好處。
臘月二十，新雲州的府衙就可以封印，開始休春節假了，一直到正月十六才辦公。
放假前，方念真收到了月錢，雖臘月有十日不用做工，但還是給發了三百文，又另給了兩百文賞錢，一只雞、兩條魚和二斤豬肉。
至於府衙裏當差的，福利俸祿只會更多。
方念真和莫大姐告了別，歡歡喜喜地拎著東西回了自己的小院兒。
自打入了冬，土地硬結，各處工事都停了。石家的石友是鐵匠，倒是沒耽誤幹活，照樣掙著月錢；石大嫂和胡家一眾人卻都失了活計，不免為了生計發愁。
尤其是胡家，現在沒有一個能穩定掙錢的，偶爾城裏店鋪有些搬搬扛扛的活兒，胡家兩兄弟可以幹，還得靠搶，消息靈通才能趕得上。
“還是念真那丫頭好福氣，人家的活兒幹到了年末，還給發那些個肉。”胡阿婆坐在炕上縫著一家人過年要穿的鞋襪。
張氏在做著衣服，胡家舍不得拿去裁縫鋪做，自己做針線，雖然慢了點，但能省不少錢。
王氏此時卻如坐針氈，本來當初沒能當上廚娘，她就覺得矮了一截子，如今聽了婆婆的話，更是連穿針都穿不進去了，就借口解手出了屋。
屋裏，張氏勸婆婆，“娘，我看弟妹是吃心了，咱以後少聊這件事兒吧。”
胡阿婆嘆息一聲，“我也就是敲打敲打，給她找了好幾份活兒了吧，哪個不是幹了幾天就幹不了了。”
“給人洗衣服嫌水涼手糙，針線上又差著，廚藝也不行，趕明開春了地裏活兒也幫不上。”
“當初我就沒相中，老二非得要她，這哪有莊戶媳婦的樣兒。”胡阿婆想著自家的境遇，忍不住抱怨。
“噓，娘，這話可別說了，弟妹臉皮薄，別讓她聽見。”
張氏會做人，心智也成熟，和婆婆的關系還是很融洽的，說是親母女也不為過。
“行，我知道，你看我平時不是也沒說她嗎？”胡阿婆是能繃得住的，輕易不插手子女的事情。
方念真這邊回到家，舒舒服服躺了一天。
第二日，她就上街去食材店和藥鋪，買了些鹵肉的調料回來。漫長的假期，不能只出不入，過年正是消費旺盛的時候，不妨做點鹵肉試試看。
方念真沒舍得買大塊的肉，只買了些豬蹄、豬耳朵，還有兩只小一點的雞，請攤主殺好了拿回家。
“唔，如果不好賣的話，就自己留下吃或者當作年禮送人啦。”
仔細算了一下，就算賠也賠不上多少，方念真就放手去幹了。
先將買回來的肉都泡了血水，就去準備調料。這鹵肉方子還是在她做美食博主的時候爆火過的，又簡單又好吃。
她去藥鋪買一些中藥的時候，抓藥的小學徒還很是擔心，說沒有藥方不能亂吃藥的。解釋了好一通，自己是做菜用，才賣給她了。
選了一些調料也泡了水，又用紗布做了幾個鹵料包的口袋，才開始正式鹵肉了。
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