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美食:牛刀小試

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美食:牛刀小試

“你行?”陳雨懷疑地將謝箐上上下下地打量了一番,“別吹牛了。”

這新來的家夥,瞧這全身的行頭,還有那雙又白又嫩的手,一看就是個養尊處優的富家子弟。還聽說是走展大人的後門進來的,怎麽可能會下廚。

“喲,瞧不起人是不是?”謝箐手一伸,笑得一臉算計樣:“要不要賭一賭,一賠五。”

陳雨立馬將昨日剛領的俸祿往桌子上一拍:“誰怕誰啊,行。”

“你呢,押不押?”謝箐問旁邊一臉驚訝的金勝。

金勝左瞅瞅右瞅瞅,摳摳索索地掏出碎銀:“我壓謝青贏。”

雖然他也覺得能穿這身衣服的人應該不會下廚,可昨日親眼看見這小子居然敢騎著展大人揍,他就鬼使神差地押了謝青。

遠處安靜吃飯的展昭,突然擡眸往謝箐這邊看了一眼,隨後又低頭吃飯。

“我說展大人,這你也吃得下啊。”王朝筷子一扔。

“展某......還好。”展昭艱難地咽下一口。

說幹就幹,謝箐飯也不吃了,直接去找了黃捕頭,說她要去膳堂試試,讓捕頭幫忙把她最近的輪班時間給安排到夜班。黃捕頭自然也知道膳堂這事,想了想,很爽快地在新的排班上做了調整。

剛從黃捕頭那裏出來,陳雨就跑來找她:“謝青,府衙大門口有人找你。”

謝箐一楞,誰找她?

MD,千萬別是那陰魂不散的飛鏢人啊。

懷著惴惴不安的心思匆匆趕到大門口,看到的居然是一臉悠閑的白玉堂,身後還跟著七八個擡著各種東西的腳夫。

謝箐給嚇了一跳,白耗子這是要幹嘛。

“小謝青。”白玉堂對她一招手,“趕緊過來,看看,這些東西可還滿意?哥哥特意為你準備的。”

謝箐順著他的手一一看過去。

雕花架子床,黃花梨木小案桌,銅鼎香爐,花鳥紋銅鏡,繡花錦被,書案,炕幾,各種稀奇古怪的擺設......

晨曦輝光裏,白玉堂笑得艷光四射。那堆擡著的家具也是光芒閃耀。

謝箐腦門開始冒汗:“別別別,白五爺,小的是來當差的,這些不大合適吧。”

這開封府衙役人人都住著統一的廂房,裏面的家私家具也都是統一的,很簡陋。她這要讓白玉堂給擡進去搞特殊,以後還怎麽混啊。

這就好比開著幾百萬的豪車,去公司當個拿三千薪水的小職員的感覺啊。

不過,說不感動是不可能的。她何德何能,竟然能入了這只心比天高的傲嬌耗子的發眼。那些剛穿越過來的孤獨無助和失落感都因此淡了許多。

這讓她想起了那個最寵她的哥哥。她記得剛上大學時候,剛從國外出差回來的哥哥也是如白玉堂這般招搖過市地來看她。

謝箐忽然覺得眼眶有些發酸,微微擡高了頭,不想讓人看見那突然發紅的眼眶。

白玉堂可不管這些,手一揮,直接讓人給擡了進去:“瞧你那點出息,又沒花開封府的銀子。你放心,誰敢非議你,五爺我去揍他。”

轉身問門口那幾個看門衙役:“你們有意見?”

那幾個衙役條件反射站直身子,異口同聲:“沒有,絕對沒有。”

笑話,他們怎麽敢對白五爺有意見。這開封府連展大人都奈何不了白玉堂。那白玉堂大鬧皇宮,不知怎地就入了皇上的眼。據說皇上派包大人設法把這白五爺給拉攏來給朝廷效勞呢。

所以這白五爺出入開封府如出入自家府邸,包大人求之不得呢。他們衙役哪裏敢得罪白五爺。

“哎哎。”謝箐追了上去,“別啊,真不用啊,白五爺,白哥哥。”

白玉堂一把將謝箐給提溜進去:“啰嗦。”

謝箐眼睜睜地看著白玉堂領著腳夫們浩浩蕩蕩地進了開封府,招搖過市地到了她的廂房。不用她指揮,那些人就手腳麻利地給她安裝好了所有家具,把各種擺設也弄得妥妥帖帖。

看著屋裏居然還擺放了個梳妝臺,謝箐不理解了,一把抓住白玉堂:“五爺,你這是什麽意思?”

梳妝臺不是女子的標配嗎?可她現在是男子身份啊。雖然她長得是不那麽像男子。可大宋又不是沒有雌雄莫辨的漂亮少年,因此至今為止,貌似大家雖然覺得她長得過於秀美,卻並未多想。

白玉堂也一楞,怎麽會有個梳妝臺?

“我也不知道。”白玉堂有些尷尬地看看梳妝臺,“這些都是大嫂給操辦的,我也不知大嫂怎麽給弄了個梳妝臺。”

白玉堂沒好意思說,其實大嫂給每個兄弟都弄了個改良版梳妝臺。大嫂說了,不能因為是男子,就不重衣冠。

謝箐撫額,罷了,梳妝臺就梳妝臺吧,反正男子也是需要照鏡子的。就是不知道這盧夫人究竟是個啥子意思。

這事也就這樣過去了。

當白玉堂聽說謝箐要下廚,興致很高地表示,他明日一定來捧場。嗯,誰敢說謝青做得難吃,他就揍誰。

好不容易送走了白玉堂,謝箐趕緊去了趟膳堂,說明了來意。

負責膳堂管理的那個雜役一看有人毛遂自薦,激動得眼淚縱橫。媽呀,再這樣下去,他擔心他要被趕出開封府了。

他其實也嘗試過在外面找廚子進來頂班,可人家廚子一聽說開封府給的月錢就不樂意了。沒辦法,開封府自來清正廉潔,哪裏能和外面的酒樓比月錢。

有個別不在乎錢財的,本來想來,一聽說只是頂班,就搖搖頭走了。

別說開封府的官吏衙役們怨聲載道,就膳堂代班的幾個自己人,都有點吃不下自己做的飯菜啊。

和膳堂人員溝通後,謝箐和他們約定從明日早膳開始,因為她得回去好好盤算計劃下。

剛出膳堂,迎面就被兩個五六歲大的小娃娃給撞了個滿懷。

“對不起,漂亮哥哥。”看起來稍大些的男童趕緊道歉。

“對不起,漂亮姐姐。”稍小些的女童也趕緊道歉。

謝箐笑了,糾正小女孩:“小妹妹,我是哥哥。”

MD,果然小孩子的眼睛最毒了。整個開封府的人都沒看出她是女子,就這小女孩看出來了。

瞟了眼那個男孩,謝箐暗嘆,果然男孩子的情商發育要低於同齡女孩子啊。

“對不起,哥哥。那你為啥長那麽漂亮,和展昭哥哥一樣漂亮。”小女孩笑得甜甜的,一雙大眼很好奇地盯著她。

謝箐樂了,逗她:“展昭哥哥也漂亮,那你是不是也叫過他漂亮姐姐。”

小女孩堅定地搖搖頭:“不,展昭哥哥是哥哥。”

謝箐:“.......”

她還是不太懂小孩子的邏輯。

“漂亮哥哥,再見,再不回去夫子要生氣了。”小女孩拉著小男孩就跑了,邊跑邊說:“對了,我叫春妹,我哥哥叫東哥。再見,漂亮哥哥。”

謝箐笑著給兩個小家夥說了再見,打算回廂房了。

走著走著,突然一怔。

等等,春妹,東哥。臥槽,那不是秦香蓮的一對兒女嗎?仔細想想那兩個娃娃身上的衣服,謝箐再次驚了一驚。

那兩個娃娃身上的衣服,似乎挺貴的,雖然不奢侈,但是絕對不是秦香蓮這幫廚的身份能夠支付得起的。

還有他們說夫子要生氣了,難道這兩孩子還在念書?秦香蓮的娃居然在開封府念書?

突然就想起陳雨好像說了秦香蓮可不簡單。

“這個秦香蓮,還真是神秘。”謝箐嘀咕一句。

回到廂房的她,開始盤算著明日的早中晚,要做什麽飯菜。

那日和白玉堂聊天,她了解到,這汴梁人挺海納百川的,雖然傳統汴梁菜清淡為主,但是最近一兩年,從川蜀那邊來了個禦廚,東京被帶起了一波改良版麻辣風味的菜。原以為汴梁人吃不慣,可沒想到大受歡迎。

只是,價格比較昂貴。一般的人也只能偶爾去嘗嘗鮮,解解饞。

這樣的話,那可選的菜系就多了。考慮到個人口味的差異,謝箐決定一開始還是保守一些,很快擬定了明日的菜單,隨後開了個清單,讓後廚負責買菜的小廝去準備材料。

次日,謝箐掐著時間擺出了她準備的早餐菜單,還專門在膳堂中央放了一張大大的展示桌,把每一樣菜品做了一份樣品提前擺放在那裏。

剛擺好,就湧進來一群快班和皂班的人。因為經過陳雨和金勝的宣傳,這兩個班組的人昨晚就知道了膳堂有新廚子了。

擦得噌噌亮的桌臺上,被謝箐鋪上了一張清新的臺布,上面很有講究地擺了十來個還冒著熱氣的小蒸籠。

人還未踏進膳堂大門,桌上的香味就撲面而來,勾得已經快一個月沒吃上飽飯的眾人喉嚨狠狠咽了幾下。

金勝最先反應過來,拔腿就往裏跑。其他人一看,也跟著爭先恐後地跑了起來,陳雨跑在最後。

眾人見香味來自膳堂中央的一張大長桌臺,紛紛圍了過去。

只是,那些小蒸籠都蓋著蓋子,只能聞到香味,卻看不到裏面裝的啥。不過,僅僅是香味,已經讓所有人肚子裏的饞蟲蠢蠢欲動了。

“咕咚。”金勝咽了下口水。

咕咚咕咚咕咚,咽口水的聲音越來越多。

謝箐笑吟吟地看著眾人,這才指著第一個小蒸籠介紹道:“這道小吃名叫水晶蝦餃。”

水晶蝦餃?

眾人眼睛亮了,他們只吃過北方的餃子,從未吃過蝦餃,另外,還是水晶的?第一次聽說呢。

“來,給大家嘗嘗。”

謝箐手一招,旁邊打雜的廚房小廝就拿出準備好的小碟和筷子,給站最前面的幾人一人分了一個。

眾人眼睛滴溜溜地都盯在了那小碟上。見那餃子皮兒色澤潔白、晶瑩剔透、仿若透明水晶,隱隱約約可以看見裏面紅紅的蝦肉。

不用嘗,光這賣相,就相當誘人了。

金勝站在最前面,自然分到了第一份福利,當先咬了一口。

一入口,感覺胚皮輕薄柔韌,蝦仁Q彈嫩滑,湯汁濃郁鮮美。毫無蝦的腥味,只留蝦的鮮香。

“好吃,太好吃了。”有幸品嘗到的幾人不約而同高讚,微微遺憾只能嘗一個。

謝箐微微一笑,又指著第二個小蒸籠:“這是奶黃流沙包。註意啊,吃的時候千萬別心急,小心燙嘴。”

謝箐拿出一個,輕輕掰開,眾人見那面皮很是柔軟,白潤飽滿,一掰開,裏面內陷的鹹蛋黃立馬像金燦燦的黃金流沙一樣緩緩流出,香味四溢,看得聞得人饞得不行。

這一次,分給了另外四人。

陳雨站在最後,因為個子高,能看到前面。見那包子個頭挺小,白白軟軟的,和北方常見的大包子有明顯區別,一看就很精致的樣子。

包子的表皮上,還用蛋黃點了一個笑臉的樣子,煞是可愛。

“哎喲。”咬了一口包子的其中一人叫喚了一聲。

其他人忙問:“怎的?味道怎樣?”

那人顧不上燙,邊跳腳邊說:“好吃,太好吃的。面皮柔韌勁道,麥香濃郁。入口松軟香甜,奶香味十足,配合鹹蛋黃,甜甜鹹鹹,絕了。哎喲。”

後面還未分到任何東西的大多數人,又狠狠咽了下口水,眼巴巴地望著謝箐,想盡快輪到自己嘗鮮。

謝箐一笑,隨後又依次給大家品嘗了幹蒸燒麥、蘿蔔糕、桂花糕、醬汁金錢肚、豆豉蒸鳳爪等等粵菜早茶裏的經典小吃。這些都是汴梁城裏很難見到的。

每分一道,就獲得品嘗之人整齊劃一心服口服的認同。

謝箐覺得圓滿了,這早餐看來沒得錯。

因考慮到汴梁人可能部分人會喜歡清淡,因此她昨晚思慮一番後,最終選擇了粵菜裏的早茶點心。

這念頭還沒轉過,就見陳雨吃著吃著,突然垮了臉,看起來喪喪的。

剛才還沈靜在美食裏的眾人,除了金勝,也突然滿面愁容起來。

謝箐一下呆住了。

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