野菜和腐乳
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野菜和腐乳
當那老太走出江家小米鋪時,滿臉含笑,手上不僅提著好幾把野菜還抱著整整兩大罐的櫻桃醬,江清舟笑瞇瞇的,看向宋氏還有春杏:“怎麽樣,我說賣的出去吧。”
宋氏被女兒逗笑:“沒人說你賣不出去,好了別得意了,快收拾收拾準備中午的木桶飯了!”
宋氏現在的木桶飯生意是相當的不錯,江清舟覺得開飯館已經是遲早的事情了,不過,最近胡家修整鋪子的事情她還要盯著,暫時還分不出功夫來,不過今天賣菜的事情倒是給了她一個啟發。
肉肆旁邊不就是菜場嗎,她完全可以在那邊賣菜賣果醬,順便就能盯著胡家那群人給他們家把肉鋪給整好咯!
江清舟立馬把這個想法告訴了宋氏,宋氏自然也是知道好的,但是大抵是有些不放心,江清舟:“這好辦,我去大華小花家的攤位!”
郭家就是以賣菜為生的,每個菜場都有她家的鋪子。
宋氏想了想點頭:“也行。”
三人一起忙活,很快將午飯備好,今天的木桶飯菜色有豆豉蒸魚、清炒白菜、豬肉燉粉條再有一道紫菜蛋花湯。
有肉有菜還有湯,價格一直都是五文,反正只要宋氏出現在碼頭,沒多會兒,木桶飯就會被搶售一空了。
而江家的跑船生意也逐漸紅火了起來,最近接了好幾個單子,但是宋氏卻總是有些擔心的,還是想讓他穩定下來。
不過有一個好處便是,江永博跑船,這家裏的魚蝦就沒有斷過,過年那跟前更是螃蟹吃到飽!
聽了娘的抱怨,江清舟看著那木桶飯裏面的豆豉蒸魚,一個小小的想法又湧上了心頭。
當天下午和杜長雲回去的時候,江清舟便問了:“三哥,咱們家有沒有魚塘?”
杜長雲想了想:“有,但是荒廢著,白雲村後山上沒有活水,養魚不好養。”
“怎麽會呢,之前你不是帶我去過那個小溪嗎?”
杜長雲笑了:“那點兒小溪哪裏夠的,池塘旁邊最好是有河的。”
江清舟想了想,也是,條件不夠的話,她這個想法就只好暫時作罷,不過她又將今天賣野菜和醬的事情說了,杜長雲道:“你想摘多的是,靠山吃山,現在山上別的沒有,這些正是好時節。”
江清舟點頭:“好!不過我要喊上二嫂!”
杜長雲正準備問句為啥,轉念一想便明白了,二嫂明後天也要去縣城的縣學看二哥,到時候背點野菜去集市上賣了,還能換點兒錢。嬌氣包一向是很會為別人考慮的。
江清舟的確有這樣的打算,回家之後就告訴了曹氏,當曹氏聽說他們前兩天摘到的野菜能賣三十文,驚訝的嘴都合不攏了。
“二嫂快多摘點兒,你後天不是要進城嘛,咱們一起去哦。”
曹氏連忙點頭,恨不得立馬就要沖到山上去挖野菜,不過被杜婆子一盆冷水澆了下來:“那老太一看就是有錢人家的,還當所有人都會花三十文來買嗎?”
江清舟知道她嘴厲害,也不惱而是笑嘻嘻道:“娘說的對,不過賣不到三十文,那也絕對比普通價格賣的貴,他們在山腳和半山腰挖的野菜都能賣呢,我們的為啥不能了?我還要做一點米糕去賣,對了對了,二嫂不是前段時間還做了腐乳嗎,都帶上帶上!”
杜婆子搖頭:“隨你們吧!一群淘氣的!”
說完就去照顧她的寶貝貓孫子了,江清舟也一天沒看到元寶了,開心地過去擼了兩把,元寶也聞到了江清舟身上的味道,喜滋滋地邁著小短腿就“嚶嚶嚶”著過來,親昵到不行,不過當杜長雲也想伸手擼的時候不知道為何,元寶瞬間變臉,伸出爪子“嗷嗚”一聲,兇巴巴的。
杜長雲:“它怎麽只兇我?”
江清舟想了想,故作認真道:“大概還是你沒有給它餵奶吧。”
杜長雲:“……”
曹氏做的腐乳味道也是十分不錯的,從挑選豆腐那一步開始就十分的嚴格,別家做腐乳只是隨便晾曬到哪裏都行,最後豆腐長出來的毛發黑了也不管,但是曹氏很愛幹凈一定要把曬腐乳的簸箕擦的幹幹凈凈,鋪上幹稻草,這才小心翼翼一塊兒一塊兒地放了上去。
半個月的功夫不到,腐乳表面就長出了純白的毛,摸上去軟乎乎的,接下來就要提前洗好晾幹的罐子,將腐乳在磨碎的調料裏面滾一圈,四面全都裹滿料粉,然後在整整齊齊地鋪在壇子裏面。
這料粉無非就是各種香料、花椒還有辣椒磨成的粉,辛香刺激,待所有的豆腐都擺放整齊之後再淋上白酒和麻油,腌制半個月,麻辣鮮香還冒著紅油,江清舟那天嘗了一點之後驚為天人,一直惦記著,曹氏於是做了好多好多,這會兒正到開壇子的時候了。
在江清舟的提醒下曹氏立馬就去檢查那些腐乳,開了一壇,味道的確誘人,全家人晚上正好喝粥,饅頭配腐乳,那滋味不要菜也是極好的。
曹氏惦記著明天要去挖菜後天要進城的事情,一直在小院裏忙活到了深夜,而西邊小院子裏,看起來燈火雖滅,寬大的土炕上動靜也是一直沒停。
江清舟一直咬著一塊小方帕,雪白的玉足上掛著一只羅襪,正伴隨著一陣規律的頻率晃動,江清舟雙臉緋紅雙眸含霧,正可憐巴巴的看著上方的人,直到院子裏的動靜總算是停下來後,杜長雲也像一座大山般圧了下來,將下方的身影牢牢擁住,月光照在他健碩充滿力量的後背上,那裏有幾道血痕。
到了再次進城這日,曹氏和杜長雲挖了至少五十斤的野菜,杜長雲更是把春天的雜菌都包圓了,曹氏還提著一個厚厚的包袱,裏面都是給杜長海帶的冬衣還有被褥,二嫂事無巨細,處處含著一個妻子的愛。
很快,馬車先到了菜場的郭家攤位,杜長雲把野菜先搬了下來,大華和小花都已經在等了,見到這些好東西眼睛都直了:“舟舟你真厲害,這些好東西你是從哪裏找的啊!”
江清舟看了眼杜長雲,大華小花也都懂了,羨慕極了:“我娘要是看見這麽好的野菜肯定樂瘋了,前幾天還嫌棄院子裏的韭菜不好吃,還有這些雞樅。”
江清舟大方道:“給你們留點兒唄,反正也不要錢。”
大華:“真的嗎,舟舟你真好!”
“客氣啥,這不是還用你們的攤位嘛!”
杜長雲幫著她們把東西擺好之後就去縣衙當值了,曹氏和大華小花打了個招呼,當知道曹氏是江清舟的二嫂後,大華小花也跟著喊二嫂,曹氏笑著應下。不過她第一次擺攤,明顯還有些拘謹,但是看見大華小花已經熟練的吆喝起來,而且江清舟也是十分的熟練,曹氏便也學了起來。她面子雖然薄但是人勤快,腦子也靈活,算賬稱重都不差,很快幾人配合熟練,生意像模像樣地開始做起來了。
江清舟之所以來菜場還有一個目的便是要去盯著胡家,之前肉肆著火那次,她將胡家賠的五十兩銀子分了十兩出來給肉肆附近的鄰居們了,一則也是為之前的事道個歉,畢竟當初也真的影響到了人家,二則也是和大家夥搞好關系,畢竟現在和以後都是低頭不見擡頭見的,三來還賣了把慘,拜托那些熱心的大嬸幫她盯著胡家修整鋪子的事,萬一有個耍心眼的,自家第一時間就能知道。
江清舟這招的確有用,那周圍好幾個嬸子人也算是不錯,笑嘻嘻地收下銀子,拿人手短,自然也將這事上了心。這不,江清舟今日一露面,連忙就把胡家最近的動靜說的是一清二楚,江清舟先是真誠地道謝,然後去肉肆那邊轉了一圈。
其實杜長雲一直在盯著這邊,也不必她操心的,有三哥在,這邊進行的也還算不錯,基本算是砸了重蓋,那天馬縣令問她願不願意收拾幹凈,被江清舟當場拒絕。
她可是準備改成三層的,收拾幹凈怎麽能行,圖紙她都準備好了,只見現在地基已經挖好了,江清舟心裏還算滿意。
她會做人,來之前便帶了一些宋氏做的米糕,這是之前答應杜翠翠和江清澈的點心,又給買了好多個熱乎乎的炊餅,這些幹活的漢子和衙門監督的衙役可都是她的友軍,江清舟嘴甜又熱情,這麽輪流問候了一圈又給了東西,這些人幹起活來就更加賣力了。
江清舟滿意地回到了攤位,野菜和腐乳都賣了不少,大華她們問起肉肆那邊的事,江清舟也如實說了。
大華:“那就好,現在五月了,蓋完裝完差不多也七月,夏天正好開業。”
“希望能早些吧。”江清舟笑道,那次胡家放火她手上攢了五十兩,加上最近賺的和原來剩的,現在本金一下子也有七八十兩了,後續開飯館的錢絕對夠,甚至她最近又開始盤算些別的幹。
倒不是她想得多野心大,這春天好多東西撒苗了也不一定能存活,到了秋天豐收才見分曉呢,可若是春天不多做幾手準備,那怕是秋天兩手空空了。
江清舟正在盤算著未來的打算,忽然又看到了那個老太,她果然是每天早上先來菜場轉一圈,只是背著手轉也不買,可見對各家的東西十分挑剔了。
江清舟這回熱情地去喊人,對方看見她之後也楞了楞笑著走過來:“小姑娘今天來菜場了?”
江清舟立馬道:“這不是見您格外捧場嗎,就多備了些,想著我家小米鋪還是偏遠了一些,要是能在這遇見您就給您省事了。”
瞧瞧!
明明是看見商機了想來賣野菜,可這話啊,楞是叫你挑不出毛病還心花怒放的。
那老太果然笑了:“你這嘴真是會說……不過我也正在找呢!他們的不行,還得看你的,讓我瞅瞅,今天都有啥。”
“韭菜、枸杞芽還有馬齒覓,前陣子您買的都是薺菜和馬蘭頭,換個口味!”
老太笑道:“是是是,不過吃不膩嘞,馬齒覓不錯,我回去涼拌,韭菜也來一些!”
“好嘛,這些枸杞芽我送您一些,還有這個是米糕也是自家蒸的,都不要錢,您昨天不是買醬了嘛,配著米糕吃可好吃了,不過這個是我二嫂自己做的腐乳要不要嘗嘗,用來送粥下飯都很不錯!”
曹氏和大華小花在一邊都楞住了,簡直是被江清舟頭頭是道的話都唬住了,也眼睜睜看著那老太被江清舟哄得心花怒放,嘎嘎嘎的一下子五十文又花出去了。
當然,江清舟的東西也不孬,還送了好些,讓那老太興高采烈的走了。
大華小花吐吐舌頭,表示她比賣柿子糖的時候還要油嘴滑舌,而曹氏是第一次看見做生意的江清舟,心中震撼不已,也暗暗鼓足了勇氣要向弟妹學學,接下來半個時辰她也努力地賣了不少腐乳。
差不多過了兩個時辰,中午時,杜長雲下值過來了。
早上說好了,曹氏先來賣菜,中午等杜長雲下值一起去縣學,因為這會兒還要送二嫂過去,今天中午便不能去碼頭了,江清舟不知道他吃沒吃飯,但還是偷偷往他懷裏塞了餅和米糕。
“帶在路上吃哦。”
杜長雲深深的看了一眼嬌嬌,心中發暖,趁著曹氏沒有註意,悄悄伸手捏了一把她的臉蛋,這才飛快上了馬車,江清舟紅著臉想擰他,結果撲了個空……
奶媽三哥不及格,叉出去!
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當那老太走出江家小米鋪時,滿臉含笑,手上不僅提著好幾把野菜還抱著整整兩大罐的櫻桃醬,江清舟笑瞇瞇的,看向宋氏還有春杏:“怎麽樣,我說賣的出去吧。”
宋氏被女兒逗笑:“沒人說你賣不出去,好了別得意了,快收拾收拾準備中午的木桶飯了!”
宋氏現在的木桶飯生意是相當的不錯,江清舟覺得開飯館已經是遲早的事情了,不過,最近胡家修整鋪子的事情她還要盯著,暫時還分不出功夫來,不過今天賣菜的事情倒是給了她一個啟發。
肉肆旁邊不就是菜場嗎,她完全可以在那邊賣菜賣果醬,順便就能盯著胡家那群人給他們家把肉鋪給整好咯!
江清舟立馬把這個想法告訴了宋氏,宋氏自然也是知道好的,但是大抵是有些不放心,江清舟:“這好辦,我去大華小花家的攤位!”
郭家就是以賣菜為生的,每個菜場都有她家的鋪子。
宋氏想了想點頭:“也行。”
三人一起忙活,很快將午飯備好,今天的木桶飯菜色有豆豉蒸魚、清炒白菜、豬肉燉粉條再有一道紫菜蛋花湯。
有肉有菜還有湯,價格一直都是五文,反正只要宋氏出現在碼頭,沒多會兒,木桶飯就會被搶售一空了。
而江家的跑船生意也逐漸紅火了起來,最近接了好幾個單子,但是宋氏卻總是有些擔心的,還是想讓他穩定下來。
不過有一個好處便是,江永博跑船,這家裏的魚蝦就沒有斷過,過年那跟前更是螃蟹吃到飽!
聽了娘的抱怨,江清舟看著那木桶飯裏面的豆豉蒸魚,一個小小的想法又湧上了心頭。
當天下午和杜長雲回去的時候,江清舟便問了:“三哥,咱們家有沒有魚塘?”
杜長雲想了想:“有,但是荒廢著,白雲村後山上沒有活水,養魚不好養。”
“怎麽會呢,之前你不是帶我去過那個小溪嗎?”
杜長雲笑了:“那點兒小溪哪裏夠的,池塘旁邊最好是有河的。”
江清舟想了想,也是,條件不夠的話,她這個想法就只好暫時作罷,不過她又將今天賣野菜和醬的事情說了,杜長雲道:“你想摘多的是,靠山吃山,現在山上別的沒有,這些正是好時節。”
江清舟點頭:“好!不過我要喊上二嫂!”
杜長雲正準備問句為啥,轉念一想便明白了,二嫂明後天也要去縣城的縣學看二哥,到時候背點野菜去集市上賣了,還能換點兒錢。嬌氣包一向是很會為別人考慮的。
江清舟的確有這樣的打算,回家之後就告訴了曹氏,當曹氏聽說他們前兩天摘到的野菜能賣三十文,驚訝的嘴都合不攏了。
“二嫂快多摘點兒,你後天不是要進城嘛,咱們一起去哦。”
曹氏連忙點頭,恨不得立馬就要沖到山上去挖野菜,不過被杜婆子一盆冷水澆了下來:“那老太一看就是有錢人家的,還當所有人都會花三十文來買嗎?”
江清舟知道她嘴厲害,也不惱而是笑嘻嘻道:“娘說的對,不過賣不到三十文,那也絕對比普通價格賣的貴,他們在山腳和半山腰挖的野菜都能賣呢,我們的為啥不能了?我還要做一點米糕去賣,對了對了,二嫂不是前段時間還做了腐乳嗎,都帶上帶上!”
杜婆子搖頭:“隨你們吧!一群淘氣的!”
說完就去照顧她的寶貝貓孫子了,江清舟也一天沒看到元寶了,開心地過去擼了兩把,元寶也聞到了江清舟身上的味道,喜滋滋地邁著小短腿就“嚶嚶嚶”著過來,親昵到不行,不過當杜長雲也想伸手擼的時候不知道為何,元寶瞬間變臉,伸出爪子“嗷嗚”一聲,兇巴巴的。
杜長雲:“它怎麽只兇我?”
江清舟想了想,故作認真道:“大概還是你沒有給它餵奶吧。”
杜長雲:“……”
曹氏做的腐乳味道也是十分不錯的,從挑選豆腐那一步開始就十分的嚴格,別家做腐乳只是隨便晾曬到哪裏都行,最後豆腐長出來的毛發黑了也不管,但是曹氏很愛幹凈一定要把曬腐乳的簸箕擦的幹幹凈凈,鋪上幹稻草,這才小心翼翼一塊兒一塊兒地放了上去。
半個月的功夫不到,腐乳表面就長出了純白的毛,摸上去軟乎乎的,接下來就要提前洗好晾幹的罐子,將腐乳在磨碎的調料裏面滾一圈,四面全都裹滿料粉,然後在整整齊齊地鋪在壇子裏面。
這料粉無非就是各種香料、花椒還有辣椒磨成的粉,辛香刺激,待所有的豆腐都擺放整齊之後再淋上白酒和麻油,腌制半個月,麻辣鮮香還冒著紅油,江清舟那天嘗了一點之後驚為天人,一直惦記著,曹氏於是做了好多好多,這會兒正到開壇子的時候了。
在江清舟的提醒下曹氏立馬就去檢查那些腐乳,開了一壇,味道的確誘人,全家人晚上正好喝粥,饅頭配腐乳,那滋味不要菜也是極好的。
曹氏惦記著明天要去挖菜後天要進城的事情,一直在小院裏忙活到了深夜,而西邊小院子裏,看起來燈火雖滅,寬大的土炕上動靜也是一直沒停。
江清舟一直咬著一塊小方帕,雪白的玉足上掛著一只羅襪,正伴隨著一陣規律的頻率晃動,江清舟雙臉緋紅雙眸含霧,正可憐巴巴的看著上方的人,直到院子裏的動靜總算是停下來後,杜長雲也像一座大山般圧了下來,將下方的身影牢牢擁住,月光照在他健碩充滿力量的後背上,那裏有幾道血痕。
到了再次進城這日,曹氏和杜長雲挖了至少五十斤的野菜,杜長雲更是把春天的雜菌都包圓了,曹氏還提著一個厚厚的包袱,裏面都是給杜長海帶的冬衣還有被褥,二嫂事無巨細,處處含著一個妻子的愛。
很快,馬車先到了菜場的郭家攤位,杜長雲把野菜先搬了下來,大華和小花都已經在等了,見到這些好東西眼睛都直了:“舟舟你真厲害,這些好東西你是從哪裏找的啊!”
江清舟看了眼杜長雲,大華小花也都懂了,羨慕極了:“我娘要是看見這麽好的野菜肯定樂瘋了,前幾天還嫌棄院子裏的韭菜不好吃,還有這些雞樅。”
江清舟大方道:“給你們留點兒唄,反正也不要錢。”
大華:“真的嗎,舟舟你真好!”
“客氣啥,這不是還用你們的攤位嘛!”
杜長雲幫著她們把東西擺好之後就去縣衙當值了,曹氏和大華小花打了個招呼,當知道曹氏是江清舟的二嫂後,大華小花也跟著喊二嫂,曹氏笑著應下。不過她第一次擺攤,明顯還有些拘謹,但是看見大華小花已經熟練的吆喝起來,而且江清舟也是十分的熟練,曹氏便也學了起來。她面子雖然薄但是人勤快,腦子也靈活,算賬稱重都不差,很快幾人配合熟練,生意像模像樣地開始做起來了。
江清舟之所以來菜場還有一個目的便是要去盯著胡家,之前肉肆著火那次,她將胡家賠的五十兩銀子分了十兩出來給肉肆附近的鄰居們了,一則也是為之前的事道個歉,畢竟當初也真的影響到了人家,二則也是和大家夥搞好關系,畢竟現在和以後都是低頭不見擡頭見的,三來還賣了把慘,拜托那些熱心的大嬸幫她盯著胡家修整鋪子的事,萬一有個耍心眼的,自家第一時間就能知道。
江清舟這招的確有用,那周圍好幾個嬸子人也算是不錯,笑嘻嘻地收下銀子,拿人手短,自然也將這事上了心。這不,江清舟今日一露面,連忙就把胡家最近的動靜說的是一清二楚,江清舟先是真誠地道謝,然後去肉肆那邊轉了一圈。
其實杜長雲一直在盯著這邊,也不必她操心的,有三哥在,這邊進行的也還算不錯,基本算是砸了重蓋,那天馬縣令問她願不願意收拾幹凈,被江清舟當場拒絕。
她可是準備改成三層的,收拾幹凈怎麽能行,圖紙她都準備好了,只見現在地基已經挖好了,江清舟心裏還算滿意。
她會做人,來之前便帶了一些宋氏做的米糕,這是之前答應杜翠翠和江清澈的點心,又給買了好多個熱乎乎的炊餅,這些幹活的漢子和衙門監督的衙役可都是她的友軍,江清舟嘴甜又熱情,這麽輪流問候了一圈又給了東西,這些人幹起活來就更加賣力了。
江清舟滿意地回到了攤位,野菜和腐乳都賣了不少,大華她們問起肉肆那邊的事,江清舟也如實說了。
大華:“那就好,現在五月了,蓋完裝完差不多也七月,夏天正好開業。”
“希望能早些吧。”江清舟笑道,那次胡家放火她手上攢了五十兩,加上最近賺的和原來剩的,現在本金一下子也有七八十兩了,後續開飯館的錢絕對夠,甚至她最近又開始盤算些別的幹。
倒不是她想得多野心大,這春天好多東西撒苗了也不一定能存活,到了秋天豐收才見分曉呢,可若是春天不多做幾手準備,那怕是秋天兩手空空了。
江清舟正在盤算著未來的打算,忽然又看到了那個老太,她果然是每天早上先來菜場轉一圈,只是背著手轉也不買,可見對各家的東西十分挑剔了。
江清舟這回熱情地去喊人,對方看見她之後也楞了楞笑著走過來:“小姑娘今天來菜場了?”
江清舟立馬道:“這不是見您格外捧場嗎,就多備了些,想著我家小米鋪還是偏遠了一些,要是能在這遇見您就給您省事了。”
瞧瞧!
明明是看見商機了想來賣野菜,可這話啊,楞是叫你挑不出毛病還心花怒放的。
那老太果然笑了:“你這嘴真是會說……不過我也正在找呢!他們的不行,還得看你的,讓我瞅瞅,今天都有啥。”
“韭菜、枸杞芽還有馬齒覓,前陣子您買的都是薺菜和馬蘭頭,換個口味!”
老太笑道:“是是是,不過吃不膩嘞,馬齒覓不錯,我回去涼拌,韭菜也來一些!”
“好嘛,這些枸杞芽我送您一些,還有這個是米糕也是自家蒸的,都不要錢,您昨天不是買醬了嘛,配著米糕吃可好吃了,不過這個是我二嫂自己做的腐乳要不要嘗嘗,用來送粥下飯都很不錯!”
曹氏和大華小花在一邊都楞住了,簡直是被江清舟頭頭是道的話都唬住了,也眼睜睜看著那老太被江清舟哄得心花怒放,嘎嘎嘎的一下子五十文又花出去了。
當然,江清舟的東西也不孬,還送了好些,讓那老太興高采烈的走了。
大華小花吐吐舌頭,表示她比賣柿子糖的時候還要油嘴滑舌,而曹氏是第一次看見做生意的江清舟,心中震撼不已,也暗暗鼓足了勇氣要向弟妹學學,接下來半個時辰她也努力地賣了不少腐乳。
差不多過了兩個時辰,中午時,杜長雲下值過來了。
早上說好了,曹氏先來賣菜,中午等杜長雲下值一起去縣學,因為這會兒還要送二嫂過去,今天中午便不能去碼頭了,江清舟不知道他吃沒吃飯,但還是偷偷往他懷裏塞了餅和米糕。
“帶在路上吃哦。”
杜長雲深深的看了一眼嬌嬌,心中發暖,趁著曹氏沒有註意,悄悄伸手捏了一把她的臉蛋,這才飛快上了馬車,江清舟紅著臉想擰他,結果撲了個空……
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