第7章招聘
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第7章 招聘
順利招聘進來的這個服務員叫梁春梅，之前是一個家庭主婦，結婚之後一直沒有怎麽工作過，這一次也是鼓足勇氣出來找工作的。
得知李嬌嬌錄取她的時，梁春梅整個都傻住了，呆呆地站在原地，根本就反應不過來。
過了好一會兒才反應過來，她激動得臉都紅了，手也不知道往哪裏擺：“那，那我明天過來上班？”
李嬌嬌點頭，說：“嗯。你明天過來上班。你明天早上十點過來，回頭我把時間表給你。”
“你先在這裏填寫一下你的聯系方式，然後去醫院辦一□□康證。把你的健康證和銀行卡覆印一份拿過來交給我。“
“健康證是必須要辦的，這是第一個做餐飲的人都必須要辦。”
“銀行卡給發工資用料。你每個月的工資我下個月九號發到你工資卡裏。”
李嬌嬌又說著，“至於保險，等試用期結束，合格的話，我再幫你們買。”
“全額購買。”
“算是對員工努力工作的一種獎勵。”
梁春梅什麽也不知道，她只是點點頭。買不買保險什麽的不要緊，最要緊的是有班可以上。
梁春梅回去之後，李嬌嬌又面試了幾個過來應聘廚師的，只是都沒有找到合適的。
下午關店前，有一個男人上門來應聘。
他大概在四十歲左右，長相普通，頭發有些稀松，一笑露出一口有些黑的牙齒，個頭不高，身材也偏瘦。
他是過來應聘廚師的。
“先炒兩個菜試試。”李嬌嬌看了他一眼，沒有多說什麽，直接開口說著。
廚師最重要的第一是人品，第二是廚藝。
她先看廚藝，廚藝不合格，其他的免談。
“成。”這個叫譚彩的男子點頭應著，笑了笑，那笑容竟然有些憨厚，“這是應該的。”
李嬌嬌拿一個土豆，一塊豬肉，一小塊牛肉，一把扁粉出來。
“豬肉炒土豆絲，幹炒牛河。”李嬌嬌將菜放到砧板旁邊，說著，“調料和配料都在那裏，你自取。”
譚彩點頭，應著：“好。”
話說完之後，他過去將菜刀拿去，快速地將已經削好皮的土豆切成土豆絲。
他切的土豆絲沒有像李嬌嬌切的那樣每一根都大小一致，他切的土豆絲有些厚，有些薄，不過也相差不大，不細看看不出來。
接下來，譚彩處理好牛肉和豬肉，分別用生粉和調料腌制好。
隨後起鍋，熱油，放菜。
十幾分鐘之後，這兩道菜出爐。
在譚彩那自信的眼神下，李嬌嬌拿起筷子，每樣菜都夾了一根放進自己的嘴裏。
“怎麽樣？”譚彩彎了彎嘴角，笑著，“我這菜合格吧？”
這兩道那麽簡單的菜，不說他這個專門的廚師了，就算是隨便一個人都能做。
也不知道這個老板為什麽要他做這兩道菜。
可能是因為老板太年輕了吧？
年輕人，啥也不懂。
李嬌嬌搖頭，說：“你不符合我的要求。”
還沒有等她將那些客套話說完，譚彩就雙眉上挑，瞪圓了雙眼，說：“怎麽不符合你們的要求了？”
“我這兩道菜 做得挺好的啊？”
“你只吃一口，就不吃了。怎麽就說不符合你的要求了？我是真心想找工作的，要不然也不會在這裏耗費那麽久的時間。”
一樣菜只是試吃一口，都沒有多吃一些，怎麽就不符合她的招聘要求了？
“第一個，你切菜的之前，不洗手。衛生這一塊，你首先就不過關了。”
餐飲方面，先不管口味如何，得先講衛生。
畢竟這是入口的東西。
若是一個廚師連手都不洗，直接炒菜，試問有哪一位顧客敢吃他做出來的東西？
譚彩語塞，他剛才拿菜刀之前，確實是沒有洗手。
“剛才面試的時候，我太緊張了。”譚彩想了想，解釋著，“所以忘記洗手了。”
李嬌嬌搖頭，臉上一絲表情也沒有：“做飯前先洗手，這幾乎是廚師的本能，不管緊不緊張，一個廚師拿菜刀，拿炒勺之前，本能先去洗手。”
譚彩說不出話來，只得說：“我以後肯定會註意這方面的事情的。我是一個廚師，我肯定會註意衛生的。”
“這個可以改的。我是誠心過來應聘的。”
要不然，他有好的公司不去，有好的店鋪不去，為什麽要來這一間小小的小飯館應聘？
他很誠心的。
李嬌嬌點點頭，又說：“除了這個衛生問題之外，你還有一個最大的問題——你的廚藝達不到我的標準。”
這話一出，譚彩先是楞住了，而後忽然站起來，一巴掌就拍到他面前的桌子上。
“砰”的一聲，桌上的兩個盤還有碗筷什麽的都跳了跳。
李嬌嬌：……
看譚彩的樣子，也不像是那一種脾氣急，火氣爆的人啊。
應聘者竟然向老板拍桌子，這是她做老板那麽多天來第一次遇到的奇葩事。
李嬌嬌額頭上的青筋直跳，臉色也冷下來。
“怎麽可能？”譚彩大聲喝出來，“我的廚藝怎麽可能達不到你的標準？這兩道那麽簡單的菜，我做廚藝都有二十多年了，我怎麽可能炒得不好吃？”
要是別的菜也就算了，但是這是兩道比較簡單的菜，他又工作了二十多年，怎麽可能連這兩道菜都炒不好？
“我看你就是存心涮我！”譚彩生氣地說，“浪費我的時間，你得陪我錢。”
何姨聽到響聲，急忙從廚房裏出來，一出來就看到譚彩站起來橫眉怒目地看著李嬌嬌。
何姨急了，快速幾步走過來，開口質問道：“你做什麽？有什麽話不能好好說？”
幸虧客人都走光了，要不然這個男人這麽鬧，把客人嚇跑了怎麽辦？
“你是不是看我老板年輕，又是個女孩子，就想欺負我們老板？我告訴你，沒門！”
“你再大聲嚷嚷，我就報警了。”
“何姨，沒事。”李嬌嬌臉色不變，說著，“我沒事，你先去整理廚房吧。”
“我再跟他聊一下。”
何姨瞄了譚彩一眼，又看了李嬌嬌一眼，發現李嬌嬌確實是沒有事，雖是有些擔心，但仍是聽話地回廚房。
一回到廚房，何姨忽然拿手拍了一下自己的額頭。
她是傻了。
老板雖然年輕，又是個女孩子，但她連那麽重的炒鍋都能提出來顛鍋，她的力氣很大。
再說了，店裏的客人雖然走光了，但是這鋪面靠街，人來人往的，倒是也不用擔心那個男人做些什麽事。
“你這麽說，我不服。”
李嬌嬌擡頭看向譚彩，見譚彩梗著脖子，一臉堅定。
他是真的不服。
李嬌嬌嘆了一聲，起身，說：“我跟我過來。我做一遍這菜給你嘗一下。”
譚彩二話不說，就跟李嬌嬌進了廚房。
李嬌嬌洗過手，用廚房紙擦幹，而後拿起菜刀，將土豆切絲。
她的動作穩且快，只聽到“哢嚓哢嚓”的聲音，那刀甚至還能看到殘影。
譚彩的臉色有些發白。
行家一伸手，便知有沒有。
別的不說，光是論刀功，這個老板的刀功比他要好得多，他都那麽大年紀了，刀功竟然比不上眼前這個。
不過，他很快就安慰自己。
刀功再好也沒有什麽用，這個小老板年紀那麽小，廚藝能好到哪裏去？
她做出來的東西肯定比他的要難吃。
李嬌嬌沒想太多，繼續手中的動作，依次處理好所需要的食材和配料。
起鍋，下油，然後炒菜，在炒菜的過程中，李嬌嬌顛了幾下鍋。
譚彩的臉色更白了。
光是看顛鍋和翻轉這兩手，他根本就不用嘗菜，都知道李嬌嬌炒出來的菜的味道肯定好。
但是譚彩仍抱著希望，仍固執地站在那裏，等看李嬌嬌炒牛河。
炒豬肉土豆絲簡單，這個不需要什麽技術含量。
但是幹炒牛河就不一樣的了。
扁粉很容易斷，既想將粉炒熟炒入味又不想讓粉碎，這很有難度。
更有難度的是，牛肉還要炒得很嫩，不能老，一老就不好吃了。
這一道菜看似非常簡單，但是想要炒得好吃，還是得靠積累，靠技術。
等菜炒出來之後，廚房全是這兩道菜的香味。
譚彩的臉又白一分，但是沒有嘗到成品，他怎麽也不服氣。
李嬌嬌端了這兩盤菜出來，讓何姨拿了碗筷出來，而後示意譚彩嘗一下她做的菜。
譚彩什麽水平他自己有數，他自己也知道他炒的菜是什麽滋味，所以剛才李嬌嬌也就沒有讓譚彩嘗一下他自己做的菜。
譚彩很夾了一塊牛肉放進嘴時，剛嚼第一下，譚彩就知道自己輸了。
這牛肉又香又嫩，這才咬第一口，他就迫不及待想要夾第二塊了。
真是太好吃了。
他將嘴裏的牛肉給咽下去，克制自己想要夾第二塊的欲望，夾了些土豆絲入放進嘴裏。
吃過土豆絲之後，他夾了一些他自己炒的土豆絲放進嘴裏。
這一吃，他就知道差距了。
譚彩終於放下筷子，嘆了一聲，臉色很差，說：“我輸了。”
“為什麽你炒的土豆絲比我炒得好吃？”譚彩忍不住問出聲。
牛肉比他做的牛肉好吃那也就算了，但是為什麽土豆絲也比他炒的好吃？”
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順利招聘進來的這個服務員叫梁春梅，之前是一個家庭主婦，結婚之後一直沒有怎麽工作過，這一次也是鼓足勇氣出來找工作的。
得知李嬌嬌錄取她的時，梁春梅整個都傻住了，呆呆地站在原地，根本就反應不過來。
過了好一會兒才反應過來，她激動得臉都紅了，手也不知道往哪裏擺：“那，那我明天過來上班？”
李嬌嬌點頭，說：“嗯。你明天過來上班。你明天早上十點過來，回頭我把時間表給你。”
“你先在這裏填寫一下你的聯系方式，然後去醫院辦一□□康證。把你的健康證和銀行卡覆印一份拿過來交給我。“
“健康證是必須要辦的，這是第一個做餐飲的人都必須要辦。”
“銀行卡給發工資用料。你每個月的工資我下個月九號發到你工資卡裏。”
李嬌嬌又說著，“至於保險，等試用期結束，合格的話，我再幫你們買。”
“全額購買。”
“算是對員工努力工作的一種獎勵。”
梁春梅什麽也不知道，她只是點點頭。買不買保險什麽的不要緊，最要緊的是有班可以上。
梁春梅回去之後，李嬌嬌又面試了幾個過來應聘廚師的，只是都沒有找到合適的。
下午關店前，有一個男人上門來應聘。
他大概在四十歲左右，長相普通，頭發有些稀松，一笑露出一口有些黑的牙齒，個頭不高，身材也偏瘦。
他是過來應聘廚師的。
“先炒兩個菜試試。”李嬌嬌看了他一眼，沒有多說什麽，直接開口說著。
廚師最重要的第一是人品，第二是廚藝。
她先看廚藝，廚藝不合格，其他的免談。
“成。”這個叫譚彩的男子點頭應著，笑了笑，那笑容竟然有些憨厚，“這是應該的。”
李嬌嬌拿一個土豆，一塊豬肉，一小塊牛肉，一把扁粉出來。
“豬肉炒土豆絲，幹炒牛河。”李嬌嬌將菜放到砧板旁邊，說著，“調料和配料都在那裏，你自取。”
譚彩點頭，應著：“好。”
話說完之後，他過去將菜刀拿去，快速地將已經削好皮的土豆切成土豆絲。
他切的土豆絲沒有像李嬌嬌切的那樣每一根都大小一致，他切的土豆絲有些厚，有些薄，不過也相差不大，不細看看不出來。
接下來，譚彩處理好牛肉和豬肉，分別用生粉和調料腌制好。
隨後起鍋，熱油，放菜。
十幾分鐘之後，這兩道菜出爐。
在譚彩那自信的眼神下，李嬌嬌拿起筷子，每樣菜都夾了一根放進自己的嘴裏。
“怎麽樣？”譚彩彎了彎嘴角，笑著，“我這菜合格吧？”
這兩道那麽簡單的菜，不說他這個專門的廚師了，就算是隨便一個人都能做。
也不知道這個老板為什麽要他做這兩道菜。
可能是因為老板太年輕了吧？
年輕人，啥也不懂。
李嬌嬌搖頭，說：“你不符合我的要求。”
還沒有等她將那些客套話說完，譚彩就雙眉上挑，瞪圓了雙眼，說：“怎麽不符合你們的要求了？”
“我這兩道菜 做得挺好的啊？”
“你只吃一口，就不吃了。怎麽就說不符合你的要求了？我是真心想找工作的，要不然也不會在這裏耗費那麽久的時間。”
一樣菜只是試吃一口，都沒有多吃一些，怎麽就不符合她的招聘要求了？
“第一個，你切菜的之前，不洗手。衛生這一塊，你首先就不過關了。”
餐飲方面，先不管口味如何，得先講衛生。
畢竟這是入口的東西。
若是一個廚師連手都不洗，直接炒菜，試問有哪一位顧客敢吃他做出來的東西？
譚彩語塞，他剛才拿菜刀之前，確實是沒有洗手。
“剛才面試的時候，我太緊張了。”譚彩想了想，解釋著，“所以忘記洗手了。”
李嬌嬌搖頭，臉上一絲表情也沒有：“做飯前先洗手，這幾乎是廚師的本能，不管緊不緊張，一個廚師拿菜刀，拿炒勺之前，本能先去洗手。”
譚彩說不出話來，只得說：“我以後肯定會註意這方面的事情的。我是一個廚師，我肯定會註意衛生的。”
“這個可以改的。我是誠心過來應聘的。”
要不然，他有好的公司不去，有好的店鋪不去，為什麽要來這一間小小的小飯館應聘？
他很誠心的。
李嬌嬌點點頭，又說：“除了這個衛生問題之外，你還有一個最大的問題——你的廚藝達不到我的標準。”
這話一出，譚彩先是楞住了，而後忽然站起來，一巴掌就拍到他面前的桌子上。
“砰”的一聲，桌上的兩個盤還有碗筷什麽的都跳了跳。
李嬌嬌：……
看譚彩的樣子，也不像是那一種脾氣急，火氣爆的人啊。
應聘者竟然向老板拍桌子，這是她做老板那麽多天來第一次遇到的奇葩事。
李嬌嬌額頭上的青筋直跳，臉色也冷下來。
“怎麽可能？”譚彩大聲喝出來，“我的廚藝怎麽可能達不到你的標準？這兩道那麽簡單的菜，我做廚藝都有二十多年了，我怎麽可能炒得不好吃？”
要是別的菜也就算了，但是這是兩道比較簡單的菜，他又工作了二十多年，怎麽可能連這兩道菜都炒不好？
“我看你就是存心涮我！”譚彩生氣地說，“浪費我的時間，你得陪我錢。”
何姨聽到響聲，急忙從廚房裏出來，一出來就看到譚彩站起來橫眉怒目地看著李嬌嬌。
何姨急了，快速幾步走過來，開口質問道：“你做什麽？有什麽話不能好好說？”
幸虧客人都走光了，要不然這個男人這麽鬧，把客人嚇跑了怎麽辦？
“你是不是看我老板年輕，又是個女孩子，就想欺負我們老板？我告訴你，沒門！”
“你再大聲嚷嚷，我就報警了。”
“何姨，沒事。”李嬌嬌臉色不變，說著，“我沒事，你先去整理廚房吧。”
“我再跟他聊一下。”
何姨瞄了譚彩一眼，又看了李嬌嬌一眼，發現李嬌嬌確實是沒有事，雖是有些擔心，但仍是聽話地回廚房。
一回到廚房，何姨忽然拿手拍了一下自己的額頭。
她是傻了。
老板雖然年輕，又是個女孩子，但她連那麽重的炒鍋都能提出來顛鍋，她的力氣很大。
再說了，店裏的客人雖然走光了，但是這鋪面靠街，人來人往的，倒是也不用擔心那個男人做些什麽事。
“你這麽說，我不服。”
李嬌嬌擡頭看向譚彩，見譚彩梗著脖子，一臉堅定。
他是真的不服。
李嬌嬌嘆了一聲，起身，說：“我跟我過來。我做一遍這菜給你嘗一下。”
譚彩二話不說，就跟李嬌嬌進了廚房。
李嬌嬌洗過手，用廚房紙擦幹，而後拿起菜刀，將土豆切絲。
她的動作穩且快，只聽到“哢嚓哢嚓”的聲音，那刀甚至還能看到殘影。
譚彩的臉色有些發白。
行家一伸手，便知有沒有。
別的不說，光是論刀功，這個老板的刀功比他要好得多，他都那麽大年紀了，刀功竟然比不上眼前這個。
不過，他很快就安慰自己。
刀功再好也沒有什麽用，這個小老板年紀那麽小，廚藝能好到哪裏去？
她做出來的東西肯定比他的要難吃。
李嬌嬌沒想太多，繼續手中的動作，依次處理好所需要的食材和配料。
起鍋，下油，然後炒菜，在炒菜的過程中，李嬌嬌顛了幾下鍋。
譚彩的臉色更白了。
光是看顛鍋和翻轉這兩手，他根本就不用嘗菜，都知道李嬌嬌炒出來的菜的味道肯定好。
但是譚彩仍抱著希望，仍固執地站在那裏，等看李嬌嬌炒牛河。
炒豬肉土豆絲簡單，這個不需要什麽技術含量。
但是幹炒牛河就不一樣的了。
扁粉很容易斷，既想將粉炒熟炒入味又不想讓粉碎，這很有難度。
更有難度的是，牛肉還要炒得很嫩，不能老，一老就不好吃了。
這一道菜看似非常簡單，但是想要炒得好吃，還是得靠積累，靠技術。
等菜炒出來之後，廚房全是這兩道菜的香味。
譚彩的臉又白一分，但是沒有嘗到成品，他怎麽也不服氣。
李嬌嬌端了這兩盤菜出來，讓何姨拿了碗筷出來，而後示意譚彩嘗一下她做的菜。
譚彩什麽水平他自己有數，他自己也知道他炒的菜是什麽滋味，所以剛才李嬌嬌也就沒有讓譚彩嘗一下他自己做的菜。
譚彩很夾了一塊牛肉放進嘴時，剛嚼第一下，譚彩就知道自己輸了。
這牛肉又香又嫩，這才咬第一口，他就迫不及待想要夾第二塊了。
真是太好吃了。
他將嘴裏的牛肉給咽下去，克制自己想要夾第二塊的欲望，夾了些土豆絲入放進嘴裏。
吃過土豆絲之後，他夾了一些他自己炒的土豆絲放進嘴裏。
這一吃，他就知道差距了。
譚彩終於放下筷子，嘆了一聲，臉色很差，說：“我輸了。”
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牛肉比他做的牛肉好吃那也就算了，但是為什麽土豆絲也比他炒的好吃？”
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