第64章
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第64章
丈夫陳峰抱著孩子, 琳琳便得了空，她愛吃甜，此刻筷子直直往裝著糖藕的盤子伸去。
她夾起了一片藕, 藕片上濃稠的糖汁隨著她的動作拉了好長的細絲，那叫一個藕斷絲連。
在砂鍋裏經過了兩個多小時的熬煮，藕片已經變得無比黏糯，琳琳只是輕輕一夾, 碗中的藕片就斷成了兩節。
“這藕好綿糯！”琳琳專心感受著藕片在口中融化後帶來的馥郁香甜，絲毫沒註意到丈夫看自己哀怨的眼神。
他懷裏抱著個不停亂動的的小嬰兒, 他每次想去夾藕片的時候，寶寶就會伸手拍他, 其他人都吃到藕片了, 就剩他還在對著盤子望眼欲穿。
陳家姑姑笑道：“看辰辰這樣子, 肯定也想吃這個藕吧？”
大人們吃得開心, 小寶寶似乎也聞到了空氣中飄散的桂花香味, 正伸著小胳膊去夠盤子，還一直咯咯笑，嘴角亮晶晶的。
等到嘴裏甜蜜的味道淡了些, 琳琳總算是想起一旁的丈夫了。
“這個藕好好吃, 怎麽都沒見你吃啊？”
於是陳峰給她演示了一下。他左手抱娃, 右手剛要伸筷子去夾盤子裏僅剩的兩片藕時，坐他懷裏的寶寶立馬用力蹬起了腿, 陳峰只能放下筷子去哄他。
好不容易把兒子哄安靜後，他看著琳琳，眼神控訴, 此時無聲勝有聲。
一副“看到了吧，這樣子我怎麽吃藕？”的表情。
琳琳心虛地幹笑兩聲, 剛剛光顧著吃藕了，沒註意到丈夫這邊的情況。
十秒鐘之前盤子裏還有兩片藕，但此時只剩下最後一片了，陳峰一看，急得不行，示意妻子趕緊幫他把那片藕夾給自己！
先前陳峰看著其他人吃，早就饞了。
琳琳夾起最後一片藕，用手托著防止糖汁滴落，然後往丈夫嘴裏送去。
糖藕上面淋著的桂花醬晶瑩剔透，呈現出一種透明的凝膠狀，中間還摻雜著星星點點的幹桂花，如同燦金色琥珀般附著在藕片上，深深浸潤了藕片，光是從視覺上就給人帶來了極致的享受。
琳琳的筷子遞到陳峰嘴邊，他的鼻尖聞到一股比之前濃郁許多倍的香氣，他張大嘴，藕片上立馬多了個缺口。
桂花糖藕在出鍋之後，還有一道冷藏的步驟，所以入口冰冰涼涼，桂花醬賦予了藕片花香味，但隨著深入的接觸，舌尖很快又能品嘗到獨屬於蓮藕的軟糯綿密。
藕雖然深埋於淤泥之中，但卻在人們的餐桌上大放異彩。
白香凝采用的是粗短孔大的七孔蓮藕，這種蓮藕的澱粉含量高，再加上孔隙大，糯米可以輕而易舉地塞進去。
因為煮制的時間足夠長，所以做出來的糖藕粉糯可口，還帶著一絲自然的甘甜，白香凝熬制的桂花醬甜度適宜，和藕片天然的甘交織在一起，吃起來妙極，清甜回甘一點也不膩人。
塞在藕孔中的糯米也讓人驚喜，每一粒糯米都吸飽了水分，嚴嚴實實地占據了藕孔的每一個縫隙。
陳峰的牙齒一下子就陷進了柔軟的糯米中，他嚼了嚼，把桂花醬的香氣、蓮藕的甘甜還有糯米的米香一起吃進了肚子。
他吃完這一片藕後，下意識往盤子裏望去，似乎還想再吃，可他剛剛吃的就已經是最後一片了，此時盤子裏空空如也。
琳琳看他這樣子就知道他心裏在想什麽，她笑著說：“沒吃夠吧？哈哈，我也想再吃一片呢！”
幸好後面的菜緊接著就端了上來，喬萍上完菜之後，把吃完的桂花糖藕的盤子撤了下去。
一連上了三道菜。
第一道菜是櫻桃肉，顧名思義，果肉像櫻桃一樣紅彤彤，小巧又精致，剛端上來的那一瞬間，所有人的目光都被那紅亮晶瑩的外表給吸引了。
隨著上一道菜的盤子被撤走，空氣中的桂花香也變得越來越淡，現在大家鼻尖縈繞著的味道已經變成了櫻桃肉的酸甜。
陳峰一直在抱娃，騰不出手去夾菜，期間琳琳說她來抱一會兒，但陳峰心疼妻子，拒絕了。生娃本來就是一件很辛苦很傷身的事情，而且妻子才出月子，身體還沒完全恢覆好，不能太過勞累。他作為丈夫，作為父親，抱一下孩子也沒什麽大不了的。
“你餵我吃就好了。”陳峰笑瞇瞇地對妻子說道。
小兩口恩愛，陳大爺兩口子看著也舒心，陳家其他親戚也捂嘴偷笑，都在心裏艷羨他們小兩口感情好，互相體貼。
琳琳先夾起一個櫻桃肉吃了一口，櫻桃肉入口酸甜，吃起來又有一股過油炸制過後的焦香味，她的牙齒輕輕一合，裏面飽滿的肉汁頃刻間流瀉出來，琳琳趕緊捂住嘴，生怕自己的吃相太過不雅。
她還沈浸在櫻桃肉的美味之中，陳峰看在眼裏，急在心中，用胳膊搗了搗她，讓她不要忘了在自己吃菜的同時也給他來一口。
琳琳艱難地放下自己的筷子，又給丈夫餵了一口，而小寶寶的的眼珠子就一直隨著他們的動作來回打轉，嘴角的亮晶晶越來越多，於是琳琳在餵丈夫的同時又抽空給寶寶圍了個口水巾。
口水巾沒一會兒功夫就被浸濕了，而寶寶還無所知覺地一直咯咯樂，這要是放在平常，家裏的大人早就喜歡地不得了，要去逗弄他了。可今天的滿月酒，大家的註意力都被桌子上的菜吸引了過去。
這次一起吃飯的除了陳大爺陳奶奶，陳峰一家三口，還有陳家大伯、姑姑，以及他們的孩子，也就是陳峰的表兄堂兄。
一開始得知中午那頓居然要在白家小飯館吃的時候，陳大伯可不高興了，心想他送的禮也不薄，怎麽陳大爺連個好點的飯店都不願意定，讓他們來個小館子吃飯。
倒不是說非要去味鼎記那樣的連鎖大酒店吃，但起碼也得找一個像樣的飯店吧？
他一進來就四處打量了一下，這家店居然就兩個包廂？雖然包廂裏布置得倒還行，但他就是覺得這包廂太小，太寒酸，連腿腳都伸展不開，他已經先入為主地覺得白家小飯館不太行了。
所以他對今天這頓飯也不抱什麽期望，入座之後，他就一直興致缺缺的樣子。看到陳峰他們都很高興，他也不想掃大家的興，硬是擠出了一絲勉強的笑容。
剛剛那道桂花糖藕陳家大伯一口沒吃，他本以為其他人註意到他沒動筷子，起碼會象征性地勸勸他，結果整個包廂裏包括他自己的兒子，楞是沒有一個人註意到他的小心思。
尤其是他兒子，吃了一塊藕還不夠，居然又夾了第二塊！
絲毫沒註意到他的老父親還一口沒吃呢！
等到盤子空了之後陳大伯才隱隱有些後悔，現在看大家你一筷子我一筷子，櫻桃肉也快被吃完了，他實在沒忍住，趁著其他人沒註意，偷偷往自己碗裏夾了一塊。
他低頭看，這肉還真跟個小櫻桃一樣，紅亮鮮艷，放在瓷白的碗中後，顯得越發油亮紅潤。
他情不自禁地吞咽了下口水，然後把那塊小巧的櫻桃肉放進了嘴裏。
“好酸！”他牙口一向不好，猛一接觸酸味，牙關立馬被刺激得打了個顫。
這道菜其實酸味適中，只是他的牙太脆弱了些。
兒子就坐他旁邊，見狀說道：“爸，要不這道菜你還是別吃了吧？你牙受不了的。”
他發誓，他說這話真的是顧忌到老爸的牙，可誰想到，老爸聽到他這句話反而還瞪了他一眼，搞得他摸不著頭腦。
陳大伯還不知道兒子在盤算著什麽嗎？還不是讓他少吃點，這樣他就可以多吃了，他可不會讓他如願。
今天就算是牙不要了，他也不能錯過這麽好吃的櫻桃肉！
今天這道櫻桃肉，選材是很重要的，白香凝並沒有選擇裏脊，而是用了梅花肉。梅花肉油脂分布均勻，口感比裏脊肉嫩滑許多。
櫻桃肉需要下油鍋炸，不過在炸之前還有一個步驟不能省，那就是焯水。將梅花肉切成兩厘米左右的小方塊，然後涼水下鍋加入蔥姜、洋蔥、西芹，不僅去腥增香，到時候炸出來肉質也會更加細嫩。
煮到水開之後再加入一點鹽、胡椒粉，這樣可以給肉提前入個底味。
接下來就是給肉塊裹上糊油炸，炸到表面金黃即可。
櫻桃肉成菜的紅艷絕大部分都是取決於最後的炒糖勾芡。白香凝並沒有單純用糖來炒制，而是在將白糖炒化之後，又加了幾滴檸檬汁，通過不斷翻炒，芡汁變得越發粘稠，此時將炸好的肉塊倒入鍋中，再顛幾下鍋，讓肉塊的每一面都裹上濃郁的芡汁，最後出鍋前還需要加點明油，讓成菜的色澤更加豐潤油亮。
在度過了剛開始的那一陣酸之後，陳大伯覺得自己的牙已經完全適應了。於是他開始專心品嘗起來，櫻桃肉吃起來層次極為豐富，最外面裹著一層酸甜的芡汁，裏面的肉則外酥裏嫩，吃到嘴裏甚至可以聽到外面的焦殼哢嚓一聲碎裂的聲音，然後最裏面濃縮的肉汁猛地爆裂，整個口腔裏都充滿著濃厚又飽滿的肉汁。
用了梅花肉就是這個好處，吃起來完全不柴，瘦肉細膩，而肥肉的部分經過炸制變得油潤香酥，入口即化，焦香滿溢。
“這道菜不僅色彩誘人，吃起來的味道也絲毫不差。”兒子的聲音在旁邊響起，“仔細嚼一嚼，隱約還能吃到一絲果香，真是神奇啊！”
“我以前吃到的糖醋味的菜，總有一股子番茄醬的味道，一點都不像今天這道櫻桃肉味覺層次豐富！”
陳大伯吃得滿足，愜意地瞇起了眼。
他之前的想法太狹隘了，這家店做菜真是好吃，沒想到不起眼的小吃街裏倒是臥虎藏龍。
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丈夫陳峰抱著孩子, 琳琳便得了空，她愛吃甜，此刻筷子直直往裝著糖藕的盤子伸去。
她夾起了一片藕, 藕片上濃稠的糖汁隨著她的動作拉了好長的細絲，那叫一個藕斷絲連。
在砂鍋裏經過了兩個多小時的熬煮，藕片已經變得無比黏糯，琳琳只是輕輕一夾, 碗中的藕片就斷成了兩節。
“這藕好綿糯！”琳琳專心感受著藕片在口中融化後帶來的馥郁香甜，絲毫沒註意到丈夫看自己哀怨的眼神。
他懷裏抱著個不停亂動的的小嬰兒, 他每次想去夾藕片的時候，寶寶就會伸手拍他, 其他人都吃到藕片了, 就剩他還在對著盤子望眼欲穿。
陳家姑姑笑道：“看辰辰這樣子, 肯定也想吃這個藕吧？”
大人們吃得開心, 小寶寶似乎也聞到了空氣中飄散的桂花香味, 正伸著小胳膊去夠盤子，還一直咯咯笑，嘴角亮晶晶的。
等到嘴裏甜蜜的味道淡了些, 琳琳總算是想起一旁的丈夫了。
“這個藕好好吃, 怎麽都沒見你吃啊？”
於是陳峰給她演示了一下。他左手抱娃, 右手剛要伸筷子去夾盤子裏僅剩的兩片藕時，坐他懷裏的寶寶立馬用力蹬起了腿, 陳峰只能放下筷子去哄他。
好不容易把兒子哄安靜後，他看著琳琳，眼神控訴, 此時無聲勝有聲。
一副“看到了吧，這樣子我怎麽吃藕？”的表情。
琳琳心虛地幹笑兩聲, 剛剛光顧著吃藕了，沒註意到丈夫這邊的情況。
十秒鐘之前盤子裏還有兩片藕，但此時只剩下最後一片了，陳峰一看，急得不行，示意妻子趕緊幫他把那片藕夾給自己！
先前陳峰看著其他人吃，早就饞了。
琳琳夾起最後一片藕，用手托著防止糖汁滴落，然後往丈夫嘴裏送去。
糖藕上面淋著的桂花醬晶瑩剔透，呈現出一種透明的凝膠狀，中間還摻雜著星星點點的幹桂花，如同燦金色琥珀般附著在藕片上，深深浸潤了藕片，光是從視覺上就給人帶來了極致的享受。
琳琳的筷子遞到陳峰嘴邊，他的鼻尖聞到一股比之前濃郁許多倍的香氣，他張大嘴，藕片上立馬多了個缺口。
桂花糖藕在出鍋之後，還有一道冷藏的步驟，所以入口冰冰涼涼，桂花醬賦予了藕片花香味，但隨著深入的接觸，舌尖很快又能品嘗到獨屬於蓮藕的軟糯綿密。
藕雖然深埋於淤泥之中，但卻在人們的餐桌上大放異彩。
白香凝采用的是粗短孔大的七孔蓮藕，這種蓮藕的澱粉含量高，再加上孔隙大，糯米可以輕而易舉地塞進去。
因為煮制的時間足夠長，所以做出來的糖藕粉糯可口，還帶著一絲自然的甘甜，白香凝熬制的桂花醬甜度適宜，和藕片天然的甘交織在一起，吃起來妙極，清甜回甘一點也不膩人。
塞在藕孔中的糯米也讓人驚喜，每一粒糯米都吸飽了水分，嚴嚴實實地占據了藕孔的每一個縫隙。
陳峰的牙齒一下子就陷進了柔軟的糯米中，他嚼了嚼，把桂花醬的香氣、蓮藕的甘甜還有糯米的米香一起吃進了肚子。
他吃完這一片藕後，下意識往盤子裏望去，似乎還想再吃，可他剛剛吃的就已經是最後一片了，此時盤子裏空空如也。
琳琳看他這樣子就知道他心裏在想什麽，她笑著說：“沒吃夠吧？哈哈，我也想再吃一片呢！”
幸好後面的菜緊接著就端了上來，喬萍上完菜之後，把吃完的桂花糖藕的盤子撤了下去。
一連上了三道菜。
第一道菜是櫻桃肉，顧名思義，果肉像櫻桃一樣紅彤彤，小巧又精致，剛端上來的那一瞬間，所有人的目光都被那紅亮晶瑩的外表給吸引了。
隨著上一道菜的盤子被撤走，空氣中的桂花香也變得越來越淡，現在大家鼻尖縈繞著的味道已經變成了櫻桃肉的酸甜。
陳峰一直在抱娃，騰不出手去夾菜，期間琳琳說她來抱一會兒，但陳峰心疼妻子，拒絕了。生娃本來就是一件很辛苦很傷身的事情，而且妻子才出月子，身體還沒完全恢覆好，不能太過勞累。他作為丈夫，作為父親，抱一下孩子也沒什麽大不了的。
“你餵我吃就好了。”陳峰笑瞇瞇地對妻子說道。
小兩口恩愛，陳大爺兩口子看著也舒心，陳家其他親戚也捂嘴偷笑，都在心裏艷羨他們小兩口感情好，互相體貼。
琳琳先夾起一個櫻桃肉吃了一口，櫻桃肉入口酸甜，吃起來又有一股過油炸制過後的焦香味，她的牙齒輕輕一合，裏面飽滿的肉汁頃刻間流瀉出來，琳琳趕緊捂住嘴，生怕自己的吃相太過不雅。
她還沈浸在櫻桃肉的美味之中，陳峰看在眼裏，急在心中，用胳膊搗了搗她，讓她不要忘了在自己吃菜的同時也給他來一口。
琳琳艱難地放下自己的筷子，又給丈夫餵了一口，而小寶寶的的眼珠子就一直隨著他們的動作來回打轉，嘴角的亮晶晶越來越多，於是琳琳在餵丈夫的同時又抽空給寶寶圍了個口水巾。
口水巾沒一會兒功夫就被浸濕了，而寶寶還無所知覺地一直咯咯樂，這要是放在平常，家裏的大人早就喜歡地不得了，要去逗弄他了。可今天的滿月酒，大家的註意力都被桌子上的菜吸引了過去。
這次一起吃飯的除了陳大爺陳奶奶，陳峰一家三口，還有陳家大伯、姑姑，以及他們的孩子，也就是陳峰的表兄堂兄。
一開始得知中午那頓居然要在白家小飯館吃的時候，陳大伯可不高興了，心想他送的禮也不薄，怎麽陳大爺連個好點的飯店都不願意定，讓他們來個小館子吃飯。
倒不是說非要去味鼎記那樣的連鎖大酒店吃，但起碼也得找一個像樣的飯店吧？
他一進來就四處打量了一下，這家店居然就兩個包廂？雖然包廂裏布置得倒還行，但他就是覺得這包廂太小，太寒酸，連腿腳都伸展不開，他已經先入為主地覺得白家小飯館不太行了。
所以他對今天這頓飯也不抱什麽期望，入座之後，他就一直興致缺缺的樣子。看到陳峰他們都很高興，他也不想掃大家的興，硬是擠出了一絲勉強的笑容。
剛剛那道桂花糖藕陳家大伯一口沒吃，他本以為其他人註意到他沒動筷子，起碼會象征性地勸勸他，結果整個包廂裏包括他自己的兒子，楞是沒有一個人註意到他的小心思。
尤其是他兒子，吃了一塊藕還不夠，居然又夾了第二塊！
絲毫沒註意到他的老父親還一口沒吃呢！
等到盤子空了之後陳大伯才隱隱有些後悔，現在看大家你一筷子我一筷子，櫻桃肉也快被吃完了，他實在沒忍住，趁著其他人沒註意，偷偷往自己碗裏夾了一塊。
他低頭看，這肉還真跟個小櫻桃一樣，紅亮鮮艷，放在瓷白的碗中後，顯得越發油亮紅潤。
他情不自禁地吞咽了下口水，然後把那塊小巧的櫻桃肉放進了嘴裏。
“好酸！”他牙口一向不好，猛一接觸酸味，牙關立馬被刺激得打了個顫。
這道菜其實酸味適中，只是他的牙太脆弱了些。
兒子就坐他旁邊，見狀說道：“爸，要不這道菜你還是別吃了吧？你牙受不了的。”
他發誓，他說這話真的是顧忌到老爸的牙，可誰想到，老爸聽到他這句話反而還瞪了他一眼，搞得他摸不著頭腦。
陳大伯還不知道兒子在盤算著什麽嗎？還不是讓他少吃點，這樣他就可以多吃了，他可不會讓他如願。
今天就算是牙不要了，他也不能錯過這麽好吃的櫻桃肉！
今天這道櫻桃肉，選材是很重要的，白香凝並沒有選擇裏脊，而是用了梅花肉。梅花肉油脂分布均勻，口感比裏脊肉嫩滑許多。
櫻桃肉需要下油鍋炸，不過在炸之前還有一個步驟不能省，那就是焯水。將梅花肉切成兩厘米左右的小方塊，然後涼水下鍋加入蔥姜、洋蔥、西芹，不僅去腥增香，到時候炸出來肉質也會更加細嫩。
煮到水開之後再加入一點鹽、胡椒粉，這樣可以給肉提前入個底味。
接下來就是給肉塊裹上糊油炸，炸到表面金黃即可。
櫻桃肉成菜的紅艷絕大部分都是取決於最後的炒糖勾芡。白香凝並沒有單純用糖來炒制，而是在將白糖炒化之後，又加了幾滴檸檬汁，通過不斷翻炒，芡汁變得越發粘稠，此時將炸好的肉塊倒入鍋中，再顛幾下鍋，讓肉塊的每一面都裹上濃郁的芡汁，最後出鍋前還需要加點明油，讓成菜的色澤更加豐潤油亮。
在度過了剛開始的那一陣酸之後，陳大伯覺得自己的牙已經完全適應了。於是他開始專心品嘗起來，櫻桃肉吃起來層次極為豐富，最外面裹著一層酸甜的芡汁，裏面的肉則外酥裏嫩，吃到嘴裏甚至可以聽到外面的焦殼哢嚓一聲碎裂的聲音，然後最裏面濃縮的肉汁猛地爆裂，整個口腔裏都充滿著濃厚又飽滿的肉汁。
用了梅花肉就是這個好處，吃起來完全不柴，瘦肉細膩，而肥肉的部分經過炸制變得油潤香酥，入口即化，焦香滿溢。
“這道菜不僅色彩誘人，吃起來的味道也絲毫不差。”兒子的聲音在旁邊響起，“仔細嚼一嚼，隱約還能吃到一絲果香，真是神奇啊！”
“我以前吃到的糖醋味的菜，總有一股子番茄醬的味道，一點都不像今天這道櫻桃肉味覺層次豐富！”
陳大伯吃得滿足，愜意地瞇起了眼。
他之前的想法太狹隘了，這家店做菜真是好吃，沒想到不起眼的小吃街裏倒是臥虎藏龍。
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