第33章
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第33章
“啊？已經賣完了嗎？”
說話的顧客臉上露出失望的表情, 她可是頂著大太陽特意過來買撈汁小海鮮的呢，這大中午的，即使她打了遮陽傘也無法完全阻隔頭頂傳來的熱浪, 結果剛進店就得知已經售罄的噩耗。
“實在抱歉呢，今天撈汁小海鮮的量不多，後續會提高供應量的，您看看今天有沒有其他想吃的呢？”
白香凝一臉歉意地對這位客人解釋著。
客人知道白家小飯館每次上新當天準備的量都不會太多, 要怪只能怪她自己來太晚了，沒有搶過其他餓狼, 於是她點了一份蓋飯配上一杯冷飲，然後坐在座位上惡狠狠地想, 下次, 下次一定可以搶到！
第一天的20份撈汁小海鮮幾乎是在公告發布的半個小時內就被賣完了, 為了避免再出現其他客人白跑一趟的情況, 白香凝只能在群裏又掛了一條公告。
【今日份的撈汁小海鮮已售罄, 大家可以明天再來哦！】
雖然她及時發了公告，但此時店裏還在不斷湧入新的客人，都是在問小海鮮還有沒有了, 喬萍站在櫃臺後面一遍一遍給他們解釋。
好在白家小飯館的客人一向都很通情達理, 雖然沒有吃到小海鮮心如刀割, 但他們還是強顏歡笑，對白香凝說道：
“白老板, 明天可一定要多準備一點啊！”
“是啊，每次上新的量怎麽都這麽少，一眨眼的功夫就沒了, 我們這離得遠的可怎麽搶得到啊！”
白香凝屬實低估了顧客們對於撈汁小海鮮的喜愛，京華市是內陸城市, 人們日常很少吃海鮮，她在上新之前，還以為20份已經足夠賣一天的呢，沒想到賣的這麽快。
她對站在櫃臺前的顧客們說道：“大家請放心，明天一定會提高撈汁小海鮮的供應量。”
她已經加過海鮮市場攤販的微信，下午就讓攤販多送一些海鮮過來。
聽到白香凝的承諾，顧客們又重新升起了期待，“那就好，既然明天供應量就能提上來，那我肯定可以吃到了！”
“好吧，既然白老板都這麽說了，那我明天再來。今天就吃點其他的解解饞好啦！”
海鮮市場中，正坐在小馬紮上刷著手機視頻的攤販突然收到了一條信息，在看到消息的一瞬間，他立刻坐直了身子，難以置信地看著屏幕。
上次那個加他微信的顧客居然一次性要定上百斤的海鮮，幾乎把他這裏的海鮮品種全都要了一遍。
他趕緊聯系家裏人，讓過來幫忙一起收拾海鮮，上百斤的大單子，他可得萬分重視，一點差錯也不能出。
雖然這次白香凝並沒有親自過來，但是攤販也不敢拿不好的海鮮糊弄她，挑的個個都是個頭大又活蹦亂跳的海鮮。
他看出來了，白香凝是個穩定長期的客源，他的目光不能太短視，要是為了一時利益得罪了她，那後面想要繼續和她做生意可就困難了。
只有保持海鮮的品質，人家才會繼續光顧。
白香凝定的是第二天的海鮮，由於她這次定的量很大，需要很長時間來進行預處理，要是不提前定就來不及了。
攤販動作很快，白香凝剛給他發完消息不到一個小時，他就開著車過來了，把車停在小飯館門口後，他把後備箱打開，讓白香凝檢查。
攤販做事很細致，不同種類的海鮮被裝在了不同的大桶裏，白香凝從底下用手撈了一下，撈上來的海鮮和上面的一樣新鮮，於是她對攤販點點頭道：“可以，麻煩幫我擡到店裏吧，我把尾款付給你。”
定金她已經提前在微信上付過了。
方新和喬萍也出來一起幫忙，很快就把幾大桶海鮮都搬進了店裏。
“白老板，你這次買了這麽多種海鮮啊！”喬萍驚訝地問道。
“是啊，顧客們都很喜歡撈汁小海鮮，所以我想著多進幾個品種，這樣顧客也多一點選擇的餘地。”
方新看著桶裏這麽多活蹦亂跳的海鮮，對白香凝說道：“白老板，你是不是還打算讓顧客自己選擇海鮮的種類？”
白香凝笑道：“你猜的沒錯！”
“我是這樣想的，除了固定搭配的撈汁小海鮮，還可以給顧客提供定制化服務，通俗來講，就是他們想吃什麽海鮮，就往撈汁裏放什麽海鮮。”
喬萍“啊”了一聲，“白老板，你這個想法可真好，這樣一來，肯定能吸引到更多客戶！”
“是啊，所以我們得忙起來啦！有這麽多海鮮需要處理呢。”
喬萍和方新立馬擼起袖子，表示自己隨時可以開始。
第二天中午，很多前一天沒有吃到撈汁小海鮮的顧客又來了。
然後他們驚奇地發現，小飯館櫃臺上面擺了個牌子，上面寫著：【撈汁小海鮮，可自由搭配。】
底下是每種海鮮的價格，比如說蟶子就是25一斤，蛤蜊15一斤，稱重計價。
當然，也有像昨天那樣的固定搭配，裏面的海鮮品種只有四樣，蛤蜊、小八爪魚、大蝦還有蟶子。
一份是68元，滿滿一大碗，夠好幾個人吃的。
小牌子最底下還寫著一行字：自由搭配的撈汁小海鮮需要放進冰箱冷藏三個小時以上哦。
有顧客看到，便問白香凝，“老板，這個自由搭配還不能立馬吃啊？”
白香凝搖頭，“不可以哦，需要冷藏幾個小時等待入味，如果著急的話，買我們固定搭配好的就可以立刻吃了。”
顧客聽到後，頓時糾結起來，還有一位在後面排隊的客人問道：“那自由搭配的要是立馬就吃會怎麽樣啊？”
他的語氣很認真，旁邊的客人卻被逗笑，你一嘴我一嘴說道：“肯定也可以吃啊，就是味道估計沒那麽好，看你著不著急吃，不著急的話就自己選海鮮嘛！”
“老板，我來個自由搭配吧，我可以抵擋住疑惑，等幾個小時後再吃！”
“好的，那您想選哪些？”
那位顧客在小牌子上看了幾眼，然後對白香凝說道：“我要鮑魚、小八爪魚、生蠔還有大蝦，一樣來一點吧。”
白香凝按照他的要求每樣都拿了一點，放到電子秤上稱好重量後，她對顧客說道：“一共72元。”
顧客付過錢後，白香凝把挑選好的海鮮放進了提前準備好的撈汁中，打包好後遞給了顧客，“一定要在冰箱裏冷藏幾個小時再吃哦！”
顧客笑呵呵道：“放心吧白老板，我肯定不會立刻吃的，我能忍住！”
結果他剛走出小飯館的門，就跑到一旁的陰涼處打開蓋子，從裏面捏了個鮑魚塞進嘴裏。
鮑魚去了殼和內臟，表面被打了細細的花刀，肉質非常緊實有嚼勁，雖然才放進撈汁，可是他覺得味道一點也不差。
此時撈汁的味道很淡，只在鮑魚表面薄薄掛了一層，吃進嘴裏的更多是鮑魚原本的滋味，嚼到後來，嘴裏還泛著一絲絲甜。
正當他還想再吃的時候，手機響了，是老婆打過來的，於是他趕緊把蓋子合上，然後接起了電話。
“你什麽時候回來呀？等你的撈汁小海鮮等好久了！”
“馬上回來，我剛從小飯館出來。”
昨天他沒搶到小海鮮，回去被老婆好一頓說，所以他這次特意選了老婆愛吃的海鮮。
此時，店裏的另外一位客人對白香凝說道：“老板，我要和昨天一樣的撈汁小海鮮。”
作為昨天吃到小海鮮的二十個幸運兒之一，他覺得固定搭配就蠻好的，他可等不了幾個小時，他要立馬吃到嘴裏！
提著打包袋回到家，他從冰箱裏拿出一罐啤酒，坐在沙發上看起了球賽。
一口小海鮮一口啤酒，即使這是痛風套餐，他也甘之如飴。
打包袋裏還附送了一次性手套，他右手套著手套，然後拿出一個蟶子，蟶子肉上掛滿了深色的汁水，晶瑩透亮，他稍微仰起脖子，將蟶子連肉帶汁一起放進嘴裏。
白香凝為了提升顧客的體驗，將蟶子肉外圈的紗線也全部撕掉了，所以滿口都是蟶子柔嫩多汁的口感，令人著迷。
他又拿起一個蛤蜊，蛤蜊只去除了沒有肉那一半的殼，沒有完全把肉剝出來，總要保留一點自給自足的樂趣，舌尖一頂一吸，鮮嫩的蛤蜊肉便滑進了嘴裏，伴隨著鮮香的撈汁，整個口腔都被那鮮美的味道占據。
而選擇了自由搭配的那位顧客此時也到了家，一打開門，妻子像陣風一樣撲到他身邊，他下意識就張開雙臂，結果妻子看都沒看他一眼，徑直從他手裏拿走了裝著撈汁小海鮮的打包盒。
妻子往餐桌那裏走去，嘴裏念叨著：“我來嘗嘗這個撈汁小海鮮的味道咋樣。”
他想起白老板叮囑了好幾遍的話，趕緊對妻子說：“老婆，老板說了，這個得放進冰箱冷藏幾個小時才能吃！”
“啊？”妻子已經把蓋子打開了，看著滿滿一大盒的小海鮮，她面露糾結，“可是我忍不住哎！聞著就好香，吃起來肯定更好吃。”
他坐到妻子身邊，一板一眼地說道：“你聽我的，冷藏幾個小時，味道會更上一層樓。”
“真的嗎？”妻子狐疑地打量著他，然後說道：“你回來的時候一口都沒有嘗？”
他矢口否認，“當然沒有了！我肯定得等著老婆你一起吃嘛！”
“是麽，那為什麽我剛剛打開的時候，明顯看到蓋子沒有蓋緊呢？”
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“啊？已經賣完了嗎？”
說話的顧客臉上露出失望的表情, 她可是頂著大太陽特意過來買撈汁小海鮮的呢，這大中午的，即使她打了遮陽傘也無法完全阻隔頭頂傳來的熱浪, 結果剛進店就得知已經售罄的噩耗。
“實在抱歉呢，今天撈汁小海鮮的量不多，後續會提高供應量的，您看看今天有沒有其他想吃的呢？”
白香凝一臉歉意地對這位客人解釋著。
客人知道白家小飯館每次上新當天準備的量都不會太多, 要怪只能怪她自己來太晚了，沒有搶過其他餓狼, 於是她點了一份蓋飯配上一杯冷飲，然後坐在座位上惡狠狠地想, 下次, 下次一定可以搶到！
第一天的20份撈汁小海鮮幾乎是在公告發布的半個小時內就被賣完了, 為了避免再出現其他客人白跑一趟的情況, 白香凝只能在群裏又掛了一條公告。
【今日份的撈汁小海鮮已售罄, 大家可以明天再來哦！】
雖然她及時發了公告，但此時店裏還在不斷湧入新的客人，都是在問小海鮮還有沒有了, 喬萍站在櫃臺後面一遍一遍給他們解釋。
好在白家小飯館的客人一向都很通情達理, 雖然沒有吃到小海鮮心如刀割, 但他們還是強顏歡笑，對白香凝說道：
“白老板, 明天可一定要多準備一點啊！”
“是啊，每次上新的量怎麽都這麽少，一眨眼的功夫就沒了, 我們這離得遠的可怎麽搶得到啊！”
白香凝屬實低估了顧客們對於撈汁小海鮮的喜愛，京華市是內陸城市, 人們日常很少吃海鮮，她在上新之前，還以為20份已經足夠賣一天的呢，沒想到賣的這麽快。
她對站在櫃臺前的顧客們說道：“大家請放心，明天一定會提高撈汁小海鮮的供應量。”
她已經加過海鮮市場攤販的微信，下午就讓攤販多送一些海鮮過來。
聽到白香凝的承諾，顧客們又重新升起了期待，“那就好，既然明天供應量就能提上來，那我肯定可以吃到了！”
“好吧，既然白老板都這麽說了，那我明天再來。今天就吃點其他的解解饞好啦！”
海鮮市場中，正坐在小馬紮上刷著手機視頻的攤販突然收到了一條信息，在看到消息的一瞬間，他立刻坐直了身子，難以置信地看著屏幕。
上次那個加他微信的顧客居然一次性要定上百斤的海鮮，幾乎把他這裏的海鮮品種全都要了一遍。
他趕緊聯系家裏人，讓過來幫忙一起收拾海鮮，上百斤的大單子，他可得萬分重視，一點差錯也不能出。
雖然這次白香凝並沒有親自過來，但是攤販也不敢拿不好的海鮮糊弄她，挑的個個都是個頭大又活蹦亂跳的海鮮。
他看出來了，白香凝是個穩定長期的客源，他的目光不能太短視，要是為了一時利益得罪了她，那後面想要繼續和她做生意可就困難了。
只有保持海鮮的品質，人家才會繼續光顧。
白香凝定的是第二天的海鮮，由於她這次定的量很大，需要很長時間來進行預處理，要是不提前定就來不及了。
攤販動作很快，白香凝剛給他發完消息不到一個小時，他就開著車過來了，把車停在小飯館門口後，他把後備箱打開，讓白香凝檢查。
攤販做事很細致，不同種類的海鮮被裝在了不同的大桶裏，白香凝從底下用手撈了一下，撈上來的海鮮和上面的一樣新鮮，於是她對攤販點點頭道：“可以，麻煩幫我擡到店裏吧，我把尾款付給你。”
定金她已經提前在微信上付過了。
方新和喬萍也出來一起幫忙，很快就把幾大桶海鮮都搬進了店裏。
“白老板，你這次買了這麽多種海鮮啊！”喬萍驚訝地問道。
“是啊，顧客們都很喜歡撈汁小海鮮，所以我想著多進幾個品種，這樣顧客也多一點選擇的餘地。”
方新看著桶裏這麽多活蹦亂跳的海鮮，對白香凝說道：“白老板，你是不是還打算讓顧客自己選擇海鮮的種類？”
白香凝笑道：“你猜的沒錯！”
“我是這樣想的，除了固定搭配的撈汁小海鮮，還可以給顧客提供定制化服務，通俗來講，就是他們想吃什麽海鮮，就往撈汁裏放什麽海鮮。”
喬萍“啊”了一聲，“白老板，你這個想法可真好，這樣一來，肯定能吸引到更多客戶！”
“是啊，所以我們得忙起來啦！有這麽多海鮮需要處理呢。”
喬萍和方新立馬擼起袖子，表示自己隨時可以開始。
第二天中午，很多前一天沒有吃到撈汁小海鮮的顧客又來了。
然後他們驚奇地發現，小飯館櫃臺上面擺了個牌子，上面寫著：【撈汁小海鮮，可自由搭配。】
底下是每種海鮮的價格，比如說蟶子就是25一斤，蛤蜊15一斤，稱重計價。
當然，也有像昨天那樣的固定搭配，裏面的海鮮品種只有四樣，蛤蜊、小八爪魚、大蝦還有蟶子。
一份是68元，滿滿一大碗，夠好幾個人吃的。
小牌子最底下還寫著一行字：自由搭配的撈汁小海鮮需要放進冰箱冷藏三個小時以上哦。
有顧客看到，便問白香凝，“老板，這個自由搭配還不能立馬吃啊？”
白香凝搖頭，“不可以哦，需要冷藏幾個小時等待入味，如果著急的話，買我們固定搭配好的就可以立刻吃了。”
顧客聽到後，頓時糾結起來，還有一位在後面排隊的客人問道：“那自由搭配的要是立馬就吃會怎麽樣啊？”
他的語氣很認真，旁邊的客人卻被逗笑，你一嘴我一嘴說道：“肯定也可以吃啊，就是味道估計沒那麽好，看你著不著急吃，不著急的話就自己選海鮮嘛！”
“老板，我來個自由搭配吧，我可以抵擋住疑惑，等幾個小時後再吃！”
“好的，那您想選哪些？”
那位顧客在小牌子上看了幾眼，然後對白香凝說道：“我要鮑魚、小八爪魚、生蠔還有大蝦，一樣來一點吧。”
白香凝按照他的要求每樣都拿了一點，放到電子秤上稱好重量後，她對顧客說道：“一共72元。”
顧客付過錢後，白香凝把挑選好的海鮮放進了提前準備好的撈汁中，打包好後遞給了顧客，“一定要在冰箱裏冷藏幾個小時再吃哦！”
顧客笑呵呵道：“放心吧白老板，我肯定不會立刻吃的，我能忍住！”
結果他剛走出小飯館的門，就跑到一旁的陰涼處打開蓋子，從裏面捏了個鮑魚塞進嘴裏。
鮑魚去了殼和內臟，表面被打了細細的花刀，肉質非常緊實有嚼勁，雖然才放進撈汁，可是他覺得味道一點也不差。
此時撈汁的味道很淡，只在鮑魚表面薄薄掛了一層，吃進嘴裏的更多是鮑魚原本的滋味，嚼到後來，嘴裏還泛著一絲絲甜。
正當他還想再吃的時候，手機響了，是老婆打過來的，於是他趕緊把蓋子合上，然後接起了電話。
“你什麽時候回來呀？等你的撈汁小海鮮等好久了！”
“馬上回來，我剛從小飯館出來。”
昨天他沒搶到小海鮮，回去被老婆好一頓說，所以他這次特意選了老婆愛吃的海鮮。
此時，店裏的另外一位客人對白香凝說道：“老板，我要和昨天一樣的撈汁小海鮮。”
作為昨天吃到小海鮮的二十個幸運兒之一，他覺得固定搭配就蠻好的，他可等不了幾個小時，他要立馬吃到嘴裏！
提著打包袋回到家，他從冰箱裏拿出一罐啤酒，坐在沙發上看起了球賽。
一口小海鮮一口啤酒，即使這是痛風套餐，他也甘之如飴。
打包袋裏還附送了一次性手套，他右手套著手套，然後拿出一個蟶子，蟶子肉上掛滿了深色的汁水，晶瑩透亮，他稍微仰起脖子，將蟶子連肉帶汁一起放進嘴裏。
白香凝為了提升顧客的體驗，將蟶子肉外圈的紗線也全部撕掉了，所以滿口都是蟶子柔嫩多汁的口感，令人著迷。
他又拿起一個蛤蜊，蛤蜊只去除了沒有肉那一半的殼，沒有完全把肉剝出來，總要保留一點自給自足的樂趣，舌尖一頂一吸，鮮嫩的蛤蜊肉便滑進了嘴裏，伴隨著鮮香的撈汁，整個口腔都被那鮮美的味道占據。
而選擇了自由搭配的那位顧客此時也到了家，一打開門，妻子像陣風一樣撲到他身邊，他下意識就張開雙臂，結果妻子看都沒看他一眼，徑直從他手裏拿走了裝著撈汁小海鮮的打包盒。
妻子往餐桌那裏走去，嘴裏念叨著：“我來嘗嘗這個撈汁小海鮮的味道咋樣。”
他想起白老板叮囑了好幾遍的話，趕緊對妻子說：“老婆，老板說了，這個得放進冰箱冷藏幾個小時才能吃！”
“啊？”妻子已經把蓋子打開了，看著滿滿一大盒的小海鮮，她面露糾結，“可是我忍不住哎！聞著就好香，吃起來肯定更好吃。”
他坐到妻子身邊，一板一眼地說道：“你聽我的，冷藏幾個小時，味道會更上一層樓。”
“真的嗎？”妻子狐疑地打量著他，然後說道：“你回來的時候一口都沒有嘗？”
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