第25章
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第25章
白香凝的面前立刻出現了好幾個選項。
【過往有後廚經驗的幫手, +1000積分。】
【長相優越氣質佳的幫手，+1000積分。】
【幹事麻利動作快的幫手，+1000積分。】
白香凝問道：“可以多選嗎？”
“當然可以。”
雖然這個積分商城很黑, 但是這次讓她有了選擇的餘地，她可以按照自己的需求找到一個更適合的幫手，貴就貴點吧，反正她現在攢的積分還有不少。
過往有後廚經驗？這個很重要, 勾上。
長相優越氣質佳？倒不算必要條件，畢竟做餐飲也不是去選秀, 只要是正常人的長相就足夠了。這個不選。
幹事麻利動作快？這個也是必須選的。
白香凝稍作思考，最終選擇了第一個和第三個選項。
“宿主一共需要支付7000積分哦！”
“好的, 直接從我賬上劃。”白香凝財大氣粗地說道, 她現在已經不再是當初那個捉襟見肘的她了！
雖然這次花了很多積分, 但是她相信自己很快就可以賺回來的。
有了第一次招人的經驗, 這次白香凝也沒著急, 她知道選中的幫手早晚會出現在她的店裏。
“讓你們昨晚吊的湯呢？！”
方新走進後廚，但是當他打開湯桶時，卻發現裏面空空如也, 只有一些洗完後沒幹的水珠尷尬地留在桶壁上。
見他發火, 其餘幫工都不敢說話。
然後另外一個廚師走了過來, 拍著他的肩膀笑呵呵道：“怎麽了這是？幹嘛發這麽大火？”
方新看著面前這人，心情差到了極點, 但還是忍著情緒說道：“昨天讓他們吊今天用的高湯，結果這幫小子把我的話當耳旁風，什麽準備都沒做, 沒有高湯，菜還怎麽做！”
他越說越氣, 說到最後沒忍住重重拍了下桌子，嚇得其餘小工肩膀一縮，紛紛低著頭不說話。
他旁邊那人笑道：“我還以為是什麽大事呢？沒有高湯我這裏有，就拿這個兌，味道差不到哪去的！”
方新一看，他手裏拿著一個瓶子，瓶身上寫著“XXX牌濃縮高湯”，底下還有一行小字，“讓您不費吹灰之力便能享受鮮美高湯”。
廣告語打得倒好。
可他們作為老字號餐飲，怎麽能拿這種東西糊弄客人？
眼瞧著劉望飛毫不在意地準備用手裏的半成品兌湯，方新大步走過去，手擋在他前面，厲聲說道：“你這麽做，店長知道嗎？”
劉望飛呵呵一笑，眼裏卻含著一絲輕蔑，“你以為是誰授意我這麽做的？”
他揮開方新阻攔他的手，不慌不忙地往鍋裏倒了濃縮高湯，然後又指揮著旁邊的幫工往裏加水，不一會兒功夫，香味就飄起來了。
“你瞧，費勁巴拉提前一晚吊高湯，我兩分鐘就做好了。”他上下打量著方新，然後慢慢悠悠說道，“你呀，就是腦子太古板，不知道與時俱進，有更省力的辦法，為什麽還要吃力不討好呢？”
“你，你！”
方新萬萬沒想到這個劉望飛居然這麽猖狂，在他眼皮子底下都敢光明正大用這種半成品了！
他還想再質問些什麽，可一想到劉望飛剛說的話，他的聲音低了下去，幾乎是懇求般地和劉望飛確認道：“你剛剛說，是咱們店長授意你這麽做的？”
“當然，沒有經過他的同意，給我一百個膽子我也不敢這麽做呀！”
濃縮高湯已經完全融入到水中，香味縈繞在廚房中，將方新整個人都圍在了裏面，明明是香味，卻令人作嘔。
此時店長聽到動靜，也來到了後廚。
見方新和劉望飛劍拔弩張的樣子，他走過來打圓場。
他拍拍一臉頹喪的方新，語重心長地對他說道：“方新啊，你來味鼎記的時間也不短了，你應該知道，這都是為了飯店長期發展考慮。現在店面成本，人力成本都在增加，要是再不壓縮食材的成本，那咱們店還怎麽經營下去啊！”
方新喃喃道：“可咱們是味鼎記啊，是京華市的老字號，是一點一滴靠著味道把招牌做起來的，要是我們用這些濃縮高湯，那怎麽對得起一直支持信賴我們的顧客？這不是砸自己招牌嗎？”
他一番話說得情真意切，都把店長給聽笑了，心想這年頭還有這麽實誠的傻小子呢？
但這些他也就心裏想想，面上還是裝得很懇切，他繼續好言好語地和方新講道理，“你啊，就是考慮得太多，你還真以為外面的顧客能吃出來我們用的是什麽原料啊？他們吃的就是一個牌子，只要是咱們味鼎記出品，他們都會照單全收的。”
劉望飛，包括後廚裏的那些幫工，他們的表情都和店長別無二致，這裏只有他方新一個人是另類的存在。
他覺得這一切都太荒謬了。
當初來味鼎記做廚師是看上了這裏的招牌，是覺得在這裏可以得到成長，歷練自己，他一直是抱著給顧客做出滿意的食物而努力的。
為此他付出了自己所有的時間和精力，不斷磨練著自己的廚藝，就為了顧客在吃到他親手做出來的食物時，會感到發自內心地滿足。
其實他早就有所察覺，如今的味鼎記已經和從前不一樣了。
現在的味鼎記分店遍布整個京華市，名聲大到就連隔壁市都聽說過味鼎記的名號。
不管是公司年會，還是家族年夜飯，大大小小的聚餐，大家的第一選擇都是味鼎記。
在眾多顧客的追捧與簇擁之下，味鼎記早就失去了初心。
以前店長會為了找到最新鮮的食材，跑遍整個京華市的菜市場農貿市場，會為了找到菜品調味的最佳配比，拉著他們試驗一次又一次，會為了讓顧客保持驚喜感，不斷推出創意菜。
可現在，店長和他說，顧客吃不出他們用的是什麽原料，只要是味鼎記出品，顧客都會照單全收。
所以即使他們開始使用半成品預制品，也無所謂了嗎？
方新心灰意冷，他知道這裏已經不再是他想要繼續為之奮鬥的地方了。
店裏的客人都離開後，白香凝和喬萍開始收拾桌椅，打掃衛生。
吱呀一聲。
門被推開了。
“不好意思，我們已經打烊了。”
方新猛然驚醒，這才察覺自己居然走進了人家已經關門的店裏，他都在想什麽啊！
他連忙道歉：“不好意思不好意思，我走錯了！我這就走。”
他轉身就要離開，結果肚子非常不爭氣地發出了一聲驚天巨響。
方新：“……”
從味鼎記離開之後，他就失魂落魄，一直四處游蕩，也沒顧得上吃東西。明明之前都沒啥感覺的，怎麽現在叫起來了！
“你還沒吃飯吧？”
白香凝叫住了他。
雖然已經打烊了，可是這個人看起來低落到了極點，也不知道剛剛經歷了什麽打擊。
這麽晚了，外面也沒什麽吃的，要是不給他吃東西的話，他會更難過吧？
方新慘兮兮地捂住肚子，生怕它又不合時宜地叫起來，見白香凝問，他便回答道：“……沒吃。”
白香凝說道：“店裏的菜已經全部賣完了，如果你不介意的話，我現在去廚房下一些面條給你？”
方新連忙說道：“不介意不介意，隨便做點什麽都行！”
人家是一片好心，他肯定不能挑三揀四的，這麽晚，有的吃就不錯了。
見方新還有點拘謹，喬萍對他說道：“你快坐下吧，你都餓成這樣了，站著更沒力氣。”
方新趕緊找了個座位坐下。
坐下之後，他打量起店裏的環境來，這家店雖然面積不大，和味鼎記獨占一棟樓的體量來說，甚至有點過於小了，可是店裏收拾得很幹凈，桌椅擺放得都整整齊齊，讓人身處其中感到很舒適。
白香凝很快便端著一碗面走到方新面前，她知道方新很餓，怕他吃不飽，所以特意用一個很大的面碗裝的。
方新雙手接過，連連道謝。
“不用客氣的，趁熱吃。”
小飯館每天的食材基本上都是當天早上去采買的，所以到了晚上店裏不剩什麽東西，白香凝便用鍋裏一直小火煨著的高湯下了面條。
之前用新鮮排骨的中段做了話梅排骨，而兩邊的部位全都被白香凝拿去熬高湯了。
精心熬制的骨湯讓一碗原本平平無奇的面條也變得有滋有味，湯的味道並不是很濃烈，卻綿長悠遠，讓人心頭一熱。
方新端起碗來喝了一大口湯，濃縮了骨頭精華的湯醇厚和潤，如同絲綢般滑進他的喉嚨。
面條是單獨下好後再放入骨湯裏的，所以吃起來清清爽爽，勁道爽滑，一點也沒有混湯。
方新吃得額頭全是汗，白香凝見狀，貼心地把空調的溫度調低了一些，方新感受到了周圍溫度的變化，外面是涼了些，可心裏卻暖得一塌糊塗。
他沒想到在這個深夜，可以吃到這樣一碗面，每一口都讓人擁有無比的幸福感。
在他的印象裏，這樣的路邊小店才是會用半成品的，可人家卻端上來一碗承載著滿滿用心的骨湯面，他當廚師這麽久，喝一口就知道那絕對是精心熬制的湯，勾兌出來的湯味道根本沒有那麽鮮。
“為什麽不用濃縮高湯勾兌呢？那樣成本低，而且顧客應該嘗不出來吧？”
方新不知怎麽的就把這個一直縈繞在他心頭的疑問給問了出來，話說出口，他才意識到，這問題著實是有些冒犯了，人家好心給他碗吃的，他居然問這樣過分的問題。
方新剛想說對不起，但白香凝看起來卻完全不介意。
“顧客怎麽可能嘗不出來呢？作為廚師，我們到底有沒有用心做菜，顧客都是可以感受到的呀！”
她說這話的時候，眼睛亮晶晶的。
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白香凝問道：“可以多選嗎？”
“當然可以。”
雖然這個積分商城很黑, 但是這次讓她有了選擇的餘地，她可以按照自己的需求找到一個更適合的幫手，貴就貴點吧，反正她現在攢的積分還有不少。
過往有後廚經驗？這個很重要, 勾上。
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幹事麻利動作快？這個也是必須選的。
白香凝稍作思考，最終選擇了第一個和第三個選項。
“宿主一共需要支付7000積分哦！”
“好的, 直接從我賬上劃。”白香凝財大氣粗地說道, 她現在已經不再是當初那個捉襟見肘的她了！
雖然這次花了很多積分, 但是她相信自己很快就可以賺回來的。
有了第一次招人的經驗, 這次白香凝也沒著急, 她知道選中的幫手早晚會出現在她的店裏。
“讓你們昨晚吊的湯呢？！”
方新走進後廚，但是當他打開湯桶時，卻發現裏面空空如也, 只有一些洗完後沒幹的水珠尷尬地留在桶壁上。
見他發火, 其餘幫工都不敢說話。
然後另外一個廚師走了過來, 拍著他的肩膀笑呵呵道：“怎麽了這是？幹嘛發這麽大火？”
方新看著面前這人，心情差到了極點, 但還是忍著情緒說道：“昨天讓他們吊今天用的高湯，結果這幫小子把我的話當耳旁風，什麽準備都沒做, 沒有高湯，菜還怎麽做！”
他越說越氣, 說到最後沒忍住重重拍了下桌子，嚇得其餘小工肩膀一縮，紛紛低著頭不說話。
他旁邊那人笑道：“我還以為是什麽大事呢？沒有高湯我這裏有，就拿這個兌，味道差不到哪去的！”
方新一看，他手裏拿著一個瓶子，瓶身上寫著“XXX牌濃縮高湯”，底下還有一行小字，“讓您不費吹灰之力便能享受鮮美高湯”。
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眼瞧著劉望飛毫不在意地準備用手裏的半成品兌湯，方新大步走過去，手擋在他前面，厲聲說道：“你這麽做，店長知道嗎？”
劉望飛呵呵一笑，眼裏卻含著一絲輕蔑，“你以為是誰授意我這麽做的？”
他揮開方新阻攔他的手，不慌不忙地往鍋裏倒了濃縮高湯，然後又指揮著旁邊的幫工往裏加水，不一會兒功夫，香味就飄起來了。
“你瞧，費勁巴拉提前一晚吊高湯，我兩分鐘就做好了。”他上下打量著方新，然後慢慢悠悠說道，“你呀，就是腦子太古板，不知道與時俱進，有更省力的辦法，為什麽還要吃力不討好呢？”
“你，你！”
方新萬萬沒想到這個劉望飛居然這麽猖狂，在他眼皮子底下都敢光明正大用這種半成品了！
他還想再質問些什麽，可一想到劉望飛剛說的話，他的聲音低了下去，幾乎是懇求般地和劉望飛確認道：“你剛剛說，是咱們店長授意你這麽做的？”
“當然，沒有經過他的同意，給我一百個膽子我也不敢這麽做呀！”
濃縮高湯已經完全融入到水中，香味縈繞在廚房中，將方新整個人都圍在了裏面，明明是香味，卻令人作嘔。
此時店長聽到動靜，也來到了後廚。
見方新和劉望飛劍拔弩張的樣子，他走過來打圓場。
他拍拍一臉頹喪的方新，語重心長地對他說道：“方新啊，你來味鼎記的時間也不短了，你應該知道，這都是為了飯店長期發展考慮。現在店面成本，人力成本都在增加，要是再不壓縮食材的成本，那咱們店還怎麽經營下去啊！”
方新喃喃道：“可咱們是味鼎記啊，是京華市的老字號，是一點一滴靠著味道把招牌做起來的，要是我們用這些濃縮高湯，那怎麽對得起一直支持信賴我們的顧客？這不是砸自己招牌嗎？”
他一番話說得情真意切，都把店長給聽笑了，心想這年頭還有這麽實誠的傻小子呢？
但這些他也就心裏想想，面上還是裝得很懇切，他繼續好言好語地和方新講道理，“你啊，就是考慮得太多，你還真以為外面的顧客能吃出來我們用的是什麽原料啊？他們吃的就是一個牌子，只要是咱們味鼎記出品，他們都會照單全收的。”
劉望飛，包括後廚裏的那些幫工，他們的表情都和店長別無二致，這裏只有他方新一個人是另類的存在。
他覺得這一切都太荒謬了。
當初來味鼎記做廚師是看上了這裏的招牌，是覺得在這裏可以得到成長，歷練自己，他一直是抱著給顧客做出滿意的食物而努力的。
為此他付出了自己所有的時間和精力，不斷磨練著自己的廚藝，就為了顧客在吃到他親手做出來的食物時，會感到發自內心地滿足。
其實他早就有所察覺，如今的味鼎記已經和從前不一樣了。
現在的味鼎記分店遍布整個京華市，名聲大到就連隔壁市都聽說過味鼎記的名號。
不管是公司年會，還是家族年夜飯，大大小小的聚餐，大家的第一選擇都是味鼎記。
在眾多顧客的追捧與簇擁之下，味鼎記早就失去了初心。
以前店長會為了找到最新鮮的食材，跑遍整個京華市的菜市場農貿市場，會為了找到菜品調味的最佳配比，拉著他們試驗一次又一次，會為了讓顧客保持驚喜感，不斷推出創意菜。
可現在，店長和他說，顧客吃不出他們用的是什麽原料，只要是味鼎記出品，顧客都會照單全收。
所以即使他們開始使用半成品預制品，也無所謂了嗎？
方新心灰意冷，他知道這裏已經不再是他想要繼續為之奮鬥的地方了。
店裏的客人都離開後，白香凝和喬萍開始收拾桌椅，打掃衛生。
吱呀一聲。
門被推開了。
“不好意思，我們已經打烊了。”
方新猛然驚醒，這才察覺自己居然走進了人家已經關門的店裏，他都在想什麽啊！
他連忙道歉：“不好意思不好意思，我走錯了！我這就走。”
他轉身就要離開，結果肚子非常不爭氣地發出了一聲驚天巨響。
方新：“……”
從味鼎記離開之後，他就失魂落魄，一直四處游蕩，也沒顧得上吃東西。明明之前都沒啥感覺的，怎麽現在叫起來了！
“你還沒吃飯吧？”
白香凝叫住了他。
雖然已經打烊了，可是這個人看起來低落到了極點，也不知道剛剛經歷了什麽打擊。
這麽晚了，外面也沒什麽吃的，要是不給他吃東西的話，他會更難過吧？
方新慘兮兮地捂住肚子，生怕它又不合時宜地叫起來，見白香凝問，他便回答道：“……沒吃。”
白香凝說道：“店裏的菜已經全部賣完了，如果你不介意的話，我現在去廚房下一些面條給你？”
方新連忙說道：“不介意不介意，隨便做點什麽都行！”
人家是一片好心，他肯定不能挑三揀四的，這麽晚，有的吃就不錯了。
見方新還有點拘謹，喬萍對他說道：“你快坐下吧，你都餓成這樣了，站著更沒力氣。”
方新趕緊找了個座位坐下。
坐下之後，他打量起店裏的環境來，這家店雖然面積不大，和味鼎記獨占一棟樓的體量來說，甚至有點過於小了，可是店裏收拾得很幹凈，桌椅擺放得都整整齊齊，讓人身處其中感到很舒適。
白香凝很快便端著一碗面走到方新面前，她知道方新很餓，怕他吃不飽，所以特意用一個很大的面碗裝的。
方新雙手接過，連連道謝。
“不用客氣的，趁熱吃。”
小飯館每天的食材基本上都是當天早上去采買的，所以到了晚上店裏不剩什麽東西，白香凝便用鍋裏一直小火煨著的高湯下了面條。
之前用新鮮排骨的中段做了話梅排骨，而兩邊的部位全都被白香凝拿去熬高湯了。
精心熬制的骨湯讓一碗原本平平無奇的面條也變得有滋有味，湯的味道並不是很濃烈，卻綿長悠遠，讓人心頭一熱。
方新端起碗來喝了一大口湯，濃縮了骨頭精華的湯醇厚和潤，如同絲綢般滑進他的喉嚨。
面條是單獨下好後再放入骨湯裏的，所以吃起來清清爽爽，勁道爽滑，一點也沒有混湯。
方新吃得額頭全是汗，白香凝見狀，貼心地把空調的溫度調低了一些，方新感受到了周圍溫度的變化，外面是涼了些，可心裏卻暖得一塌糊塗。
他沒想到在這個深夜，可以吃到這樣一碗面，每一口都讓人擁有無比的幸福感。
在他的印象裏，這樣的路邊小店才是會用半成品的，可人家卻端上來一碗承載著滿滿用心的骨湯面，他當廚師這麽久，喝一口就知道那絕對是精心熬制的湯，勾兌出來的湯味道根本沒有那麽鮮。
“為什麽不用濃縮高湯勾兌呢？那樣成本低，而且顧客應該嘗不出來吧？”
方新不知怎麽的就把這個一直縈繞在他心頭的疑問給問了出來，話說出口，他才意識到，這問題著實是有些冒犯了，人家好心給他碗吃的，他居然問這樣過分的問題。
方新剛想說對不起，但白香凝看起來卻完全不介意。
“顧客怎麽可能嘗不出來呢？作為廚師，我們到底有沒有用心做菜，顧客都是可以感受到的呀！”
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