第84章 酒釀圓子酥（中）
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第84章 酒釀圓子酥（中）
卞大廚自很小的時候與師父學廚開始,就知道師父是為杜家做工的。他本以為自己將長長久久在迎仙樓裏幹下去，師父老了有他接班，他老了有他的徒弟接班,京都老樓的一草一木、一桌一椅都是他的童年回憶,也將是他徒弟的童年回憶。
可現在他的徒弟要被趕出去了。
白果在迎仙樓裏幾乎能夠完全代表小姐的意志,小姐又是老爺子的獨苗,迎仙樓註定會交到她手裏。
卞大廚看到白果那一刻腦子就有點轉不動，張荷和他兒子的冷笑不斷在眼前回蕩,口中還有簡氏酒樓那份外帶的蒜泥白肉椒麻水和蒜醬的味道,腦海中更多翻騰的卻是記憶裏小姐來到後廚時那些奇思妙想。
杜老爺子說得對,小姐是有天賦的,她天生就該做這一行。卞大廚過往覺得天生廚子根本不存在,但看到年幼的小姐第一次進廚房開始,他就知道這個孩子前途不可限量。可惜小姐絕不會以庖廚為業,如今在外流傳的許多他的招牌絕技其實都是沾了小姐的光。
他曾以為杜家就是他的歸宿，小姐的意志就是他未來許多年的努力方向,他也是這樣教徒弟的。
吃裏扒外,怎麽可能呢？
卞大廚張了張嘴，想要申辯，卻不知從何說起。杜老爺子當初教小姐學廚時做過帶她吃遍各地美食的事,廚藝一道，本就需要相互交流博采眾長，要不然老爺子也不會多年尋訪各地酒樓食肆。曾經小姐每到一地都會一一品嘗當地有名的吃食，可如今小姐說這是吃裏扒外。
在外人看來，卞大廚臉色緊繃，張嘴卻問了個傻乎乎的問題，“小姐起了,酒釀圓子羹可吃了？”
白果哼了一聲，“卞師傅，一天三頓圓子羹，做了這麽多年也沒見你膩。小姐說的那些乳酪湯水，你當真從不放在心裏。”
卞大廚的神色肉眼可見地暗淡了下去。
賀全聽著白果陰陽怪氣的聲音，氣得額角青筋直蹦，“要不是為了她一句話，誰這麽麻煩成天早起貪黑……”
他話沒有說完，就被卞大廚回身望了一眼。賀全看見師父灰敗神色，不由一怔，一句話都說不出來，鼻子一酸，眼淚差點都要掉下來。
卞大廚垂下頭，“是，是我疏忽了。小姐過往愛吃的，現在不一定愛了。”
白果道，“知道就好。您年紀也不大，賀全走了，還有下一個徒弟。跟著您學了七年沒見他學出來什麽，鍋都沒讓他碰過，可見卞師傅也知道他蠢笨，不可雕琢。之後啊，請小姐挑些聰明孩子跟著您學藝，才是不枉費您的手藝。”
卞大廚低了頭，白果的語氣也客氣起來，話鋒一轉，瞥一眼賀全，道，“小姐心善，也不說什麽不許你去別家做工的事，學了卞師傅的手藝也不叫你還回來，就是這鳳溪城你不要再待著惹人心煩，可明白了？”
賀全氣得渾身發抖，恨不得跳起來拽著白果頭發喊“誰蠢笨了”。他跟著師父學藝七年，就打了七年的基本功底子，養了七年的鼻子和舌頭，要做就要做最好，所以即便他早就夠格去觸碰爐竈鍋鏟，他依然老老實實日覆一日地打著下手。
卞大廚低聲道，“念在他初犯，還小，不懂事。能不能請你去通傳小姐，原諒他？我之後會好好教他，不會讓他惹事。”
白果似笑非笑地望過來一眼，“卞師傅，有的人一點都不值得，你可別為了他惹了一身腥。更何況，好好教他，難道之前你沒有好好教嗎？”
賀全心底發涼，卞大廚的不會說話是有名的，再說下去，還不知道有什麽罪名要安到師父頭上。他越過卞大廚上前一步，“我走！少在這裏為難我師父！”
“賀全！”
卞大廚的厲聲制止終究還是晚了一步，白果點了點頭，笑意溫柔，“這就對了。不過，怎麽還叫著師父？”
白果丟下一句話就走了，留下四人站在後廚門前。
賀全艱澀地開口，“師父。”
卞大廚嘆了口氣，整個人像瞬間蒼老了下去，“一點都不讓人省心，你這樣子出去，我怎麽放心得下。”他拍了拍賀全肩膀，“走吧。”
張荷看著卞大廚師徒兩個收拾東西，兩人都默默無言的模樣，帶著一股喪家之犬的頹唐之氣。他本應高興的，大家都是杜老爺子門下傳承，而他被卞大廚壓了這麽多年只能做個副廚，他做夢都想取而代之。
可真看見卞大廚吃虧退卻時，他心裏卻有些不是滋味。
杜老爺子在小姐長成一個小娃娃之後才開始各地奔波研習廚藝，在此之前他們學的都是北菜，而像南菜裏有名的酒釀圓子羹壓根沒有人會做。那年去往江南的船上，小姐從別人嘴裏聽見這個名字，就鬧著說想吃甜甜的酒釀羹湯，老爺子不會，還是當初剛剛出師不久的卞大廚連夜下船學了一個月，才讓小姐吃上。
酒釀圓子羹江南許多人會做，可要做到精致美味，其中所費的辛苦哪裏是一句兩句能夠說清。光是那小小圓子裏夾的餡料配比和酒糟釀制，就要花去許多時間。
人心易變，口味易變。張荷不由自主地回頭看了看迎仙樓院落裏那座唯一的高閣，一股難言的恐懼從心底泛上來，讓他打了個哆嗦。
---
卞大廚拎著包裹送賀全出門，兩人沒有走正門，從後院的小門出去走進背陰巷子。賀全咬了咬牙，問道，“師父，為她這樣的人，值得嗎？”
“小姐就是一時氣惱，等過些時候，我再尋你師爺找老爺子說說話。鳳溪城不讓你待，回京城也是一樣的。”卞大廚聲音低啞，從懷裏掏出一張折好的泛黃紙張交給賀全，“是我對不住你。”
賀全眼圈發紅，“師父，是他們的錯，怪你做什麽？老爺子那麽寵她，哪裏會管我們這些事，您說這話，自己信嗎？”
卞大廚沈默半晌，方道，“走吧。”
賀全追著卞大廚的腳步，不依不饒，“這麽多年，借著親王的勢她做了多少不該做的事情，奪了多少家的菜譜，您看不到嗎？您說我們只是廚子，可我們也是人啊！您想，我只是買了份吃食，她就看不下去，要說像以前一樣去別家交換學藝，她哪裏還會容人？”
“那、那不是我們該管的。”卞大廚加快了腳步，他壓根沒有辨認方向，只是漫無目的地往前，將賀全遠遠甩在身後。
兩人一走一追，遠遠看上去倒好像卞大廚才是那個被趕出酒樓的人似的。卞大廚口中喃喃著，“等到了達州，你就去尋我之前認得的那位掌櫃，雖然不會旁的，但以你的基本功從幫廚做起，你做什麽都好上手。推介的文書已經給你寫了，不會待太久的……”
諸事一一在卞大廚口中過了一遍，賀全心中痛楚，也不知該說師父自欺欺人，還是一根筋。
背陰巷子沒有多長，人群慢慢擁擠起來，一股熟悉的酒釀香氣從前方飄來，甜酒的味道分外濃郁，又雜著酥油和芝麻的香，讓人不自覺地一怔。
“用的酒糟不行。”卞大廚聞著味道，脫口而出，聲音頗大，惹得路邊涼棚下的眾人側目看來。
“師父。”賀全苦笑一聲，“這裏是簡氏酒樓。”
卞大廚怔住了。他仰頭望向新制的匾額，只覺得陽光分外刺眼。
一個梳著小辮的瘦弱少女從一側窗邊探出頭來，細聲細氣的聲音裏帶著焦急，“二位，請稍微等等！”
少女從酒樓大堂奔出來時，卞大廚師徒二人已經消失無蹤。
賀全站在北城門外，遙望排著長隊的簡氏酒樓，想起買蒜泥白肉時簡氏酒樓門前吆喝著的招收小工幫廚的聲音。他本就想過要去看看這家在迎仙樓打擊之下翻身的酒樓後廚是什麽樣子，是什麽讓酒樓大堂忙而不亂，人人臉上沒有畏懼，而是快活的笑意。
而被迎仙樓趕出來，讓這個念頭更加強烈起來。只是他原本想要學來簡氏酒樓的經驗用在自家身上，如今卻是沒了歸處。
他學廚入門時師父與他說過，外出學藝不丟人，但未來酒樓的主人已經不這樣想了。
卞大廚和他都沒有提及剛剛那件事，卞大廚難得露出些老態，絮絮叨叨地和賀全說著去到達州之後的事情。
“師父，我想去簡家。”賀全說道。
卞大廚沈聲道，“你去達州。”中年人的聲音裏，是不容反對的堅定。
作者有話要說：我回來了！昨天回來寫到睡著了orz，昨天沒有發，今天兩更補上，實在對不起大家嗚嗚。
謝謝“七羽”小可愛的117瓶營養液，謝謝“？”小可愛的70瓶營養液，謝謝“月杪”小可愛的5瓶營養液，抱住挨個親親餵酒釀圓子羹喝呀。
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卞大廚看到白果那一刻腦子就有點轉不動，張荷和他兒子的冷笑不斷在眼前回蕩,口中還有簡氏酒樓那份外帶的蒜泥白肉椒麻水和蒜醬的味道,腦海中更多翻騰的卻是記憶裏小姐來到後廚時那些奇思妙想。
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他曾以為杜家就是他的歸宿，小姐的意志就是他未來許多年的努力方向,他也是這樣教徒弟的。
吃裏扒外,怎麽可能呢？
卞大廚張了張嘴，想要申辯，卻不知從何說起。杜老爺子當初教小姐學廚時做過帶她吃遍各地美食的事,廚藝一道，本就需要相互交流博采眾長，要不然老爺子也不會多年尋訪各地酒樓食肆。曾經小姐每到一地都會一一品嘗當地有名的吃食，可如今小姐說這是吃裏扒外。
在外人看來，卞大廚臉色緊繃，張嘴卻問了個傻乎乎的問題，“小姐起了,酒釀圓子羹可吃了？”
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“賀全！”
卞大廚的厲聲制止終究還是晚了一步，白果點了點頭，笑意溫柔，“這就對了。不過，怎麽還叫著師父？”
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酒釀圓子羹江南許多人會做，可要做到精致美味，其中所費的辛苦哪裏是一句兩句能夠說清。光是那小小圓子裏夾的餡料配比和酒糟釀制，就要花去許多時間。
人心易變，口味易變。張荷不由自主地回頭看了看迎仙樓院落裏那座唯一的高閣，一股難言的恐懼從心底泛上來，讓他打了個哆嗦。
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卞大廚拎著包裹送賀全出門，兩人沒有走正門，從後院的小門出去走進背陰巷子。賀全咬了咬牙，問道，“師父，為她這樣的人，值得嗎？”
“小姐就是一時氣惱，等過些時候，我再尋你師爺找老爺子說說話。鳳溪城不讓你待，回京城也是一樣的。”卞大廚聲音低啞，從懷裏掏出一張折好的泛黃紙張交給賀全，“是我對不住你。”
賀全眼圈發紅，“師父，是他們的錯，怪你做什麽？老爺子那麽寵她，哪裏會管我們這些事，您說這話，自己信嗎？”
卞大廚沈默半晌，方道，“走吧。”
賀全追著卞大廚的腳步，不依不饒，“這麽多年，借著親王的勢她做了多少不該做的事情，奪了多少家的菜譜，您看不到嗎？您說我們只是廚子，可我們也是人啊！您想，我只是買了份吃食，她就看不下去，要說像以前一樣去別家交換學藝，她哪裏還會容人？”
“那、那不是我們該管的。”卞大廚加快了腳步，他壓根沒有辨認方向，只是漫無目的地往前，將賀全遠遠甩在身後。
兩人一走一追，遠遠看上去倒好像卞大廚才是那個被趕出酒樓的人似的。卞大廚口中喃喃著，“等到了達州，你就去尋我之前認得的那位掌櫃，雖然不會旁的，但以你的基本功從幫廚做起，你做什麽都好上手。推介的文書已經給你寫了，不會待太久的……”
諸事一一在卞大廚口中過了一遍，賀全心中痛楚，也不知該說師父自欺欺人，還是一根筋。
背陰巷子沒有多長，人群慢慢擁擠起來，一股熟悉的酒釀香氣從前方飄來，甜酒的味道分外濃郁，又雜著酥油和芝麻的香，讓人不自覺地一怔。
“用的酒糟不行。”卞大廚聞著味道，脫口而出，聲音頗大，惹得路邊涼棚下的眾人側目看來。
“師父。”賀全苦笑一聲，“這裏是簡氏酒樓。”
卞大廚怔住了。他仰頭望向新制的匾額，只覺得陽光分外刺眼。
一個梳著小辮的瘦弱少女從一側窗邊探出頭來，細聲細氣的聲音裏帶著焦急，“二位，請稍微等等！”
少女從酒樓大堂奔出來時，卞大廚師徒二人已經消失無蹤。
賀全站在北城門外，遙望排著長隊的簡氏酒樓，想起買蒜泥白肉時簡氏酒樓門前吆喝著的招收小工幫廚的聲音。他本就想過要去看看這家在迎仙樓打擊之下翻身的酒樓後廚是什麽樣子，是什麽讓酒樓大堂忙而不亂，人人臉上沒有畏懼，而是快活的笑意。
而被迎仙樓趕出來，讓這個念頭更加強烈起來。只是他原本想要學來簡氏酒樓的經驗用在自家身上，如今卻是沒了歸處。
他學廚入門時師父與他說過，外出學藝不丟人，但未來酒樓的主人已經不這樣想了。
卞大廚和他都沒有提及剛剛那件事，卞大廚難得露出些老態，絮絮叨叨地和賀全說著去到達州之後的事情。
“師父，我想去簡家。”賀全說道。
卞大廚沈聲道，“你去達州。”中年人的聲音裏，是不容反對的堅定。
作者有話要說：我回來了！昨天回來寫到睡著了orz，昨天沒有發，今天兩更補上，實在對不起大家嗚嗚。
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