第三百八十九章蟹黃包
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“你們有沒有人會做螃蟹,剛才廚子老劉在切菜的時候把手弄傷了。”就在場面一度尷尬的時候,蔡睿之走了出來,掃了一眼眾人開口問道。
“咳咳,我們幾個大老爺們哪會做菜,螃蟹沒做就不吃了唄,再者說了你自己都不會做。”徐正國見狀咳嗽了兩聲回答道,其他的都好說,可你要自己去做飯這不是扯淡嘛。
“這可是我特意讓人帶來的陽澄湖大閘蟹,而且全都是挑選過的大母蟹,裏面的膏黃正是最肥美的時候,你一句話就不吃了?”蔡睿之瞪了徐正國一眼沒好氣的說道,目光又不由的停留在了在場唯一的女性胡芯身上。
註意到蔡睿之投來的目光,胡芯很是禮貌的笑了笑,身體下意識的坐直,長發披在肩上,有些緊張,畢竟眼前的婦人身份可不一般,但是自己真的不會,只能無奈的攤手。
內心默默地吐槽到,這雙手是用來握槍的,至於菜刀,抱歉真的沒有嘗試過。
“蔡奶奶,我來吧,我廚藝還可以。”古寒在關鍵時刻站了出來,嘴角掛著一個神秘的微笑,在一眾驚異的目光中和蔡睿之走進了廚房。
臨走前胡芯對古寒投以一個感激的眼神。
“這小子,還會做菜,我之前倒是沒看出來,不會是黑暗料理吧。”龍文戰小聲的嘀咕道,說道黑暗料理的時候下意識的顫抖了一下。
“咳咳,能吃就行,不要要求太高嘛。”徐正國很是大氣的說道,顯然平日裏被蔡睿之的廚藝折騰的降低了自己的標準。
“或許這小子會給你們一點驚喜哦。”老閑聳了聳肩開口道,在小島上的那大半個月古寒的手藝可是給老閑留下了深刻的印象。
廚房中
“小寒,你真的會做螃蟹?”蔡睿之有些尷尬的問道,心底實在是放心不下,在她的眼中……
“蔡奶奶,您放心吧。”說完古寒挽起衣袖,是時候表演真正的技術了。
蔡睿之現在古寒身後沒有說話,只是滿臉狐疑的看著古寒,心中默默地祈禱眼前這個年輕的小夥子做出來的東西不要太難吃。
自己平日裏沒事的時候就喜歡鉆廚藝,可無論研究多久,這廚藝始終沒有長進,每次徐正國則很悲劇的成為了試菜員,誰會想到在外面風光無限的徐正國,回到家中也會為了一口飯菜而發愁。
這點倒是和司馬雲嵐很像,兩人都鐘愛廚藝可這方面始終沒有天賦。
所以家裏的廚子,也是徐正國特地從部隊裏挑選出來的說是教授蔡睿之廚藝,實則是回家能吃上幾口美食。
挽起袖子,很是仔細的洗一遍手,修長的手指上沾著一些水珠,顧不得這些畢竟外面還有人等著吃呢。
然後用刀給桌上五花大綁的螃蟹松綁,身後的蔡睿之正準備出身提醒,畢竟繩子緊貼著螃蟹身體一個不小心就容易損壞食材。
一片刀光閃過,蔡睿之還沒來得及開口,五花大綁德螃蟹就已經掙脫出來了,看著古寒驚艷的刀功,蔡睿之下意識的點了點頭,把想說的話全部憋了回去,看樣子這小夥子還真的會做菜。
“蔡奶奶,相必平日裏你們都吃膩了這普通的大閘蟹做法吧,今天我給您們換個花樣。”古寒收刀,開始清洗大閘蟹,陽澄湖的大閘蟹雖然幹凈,可難免會有些雜質是必要清洗的。
“嗯,小寒,你看著做就行,說出來不怕你笑話,你蔡奶奶學習做菜好多年了,可在這上面實在沒有天賦,哎……”看著古寒清洗螃蟹的手快到僅能看到一絲殘影,蔡睿之不禁嘆了一口氣。
“嗯,蔡奶奶,有空我可以教您當時候您不要嫌我嘮叨就行。”古寒點了點頭回應道。
“那感情好,以後啊你多來這小院裏走走,你也別見外,這院子裏平日比較冷清,就我和你徐爺爺兩個人住,就李家小子偶爾來蹭頓飯,你來了也熱鬧些。”蔡奶奶言語中透著一股落寞。
古寒也能聽出,徐正國和蔡睿之應該是沒有子嗣的,或者子嗣出了什麽意外,所以對自己這個年紀的人有所好感。
當然徐正國家的大門不知道多少人搶破頭也想進入,可惜沒機會罷了,也有很多人打著廚藝交流的名頭想從蔡睿之這裏找到突破口,不過蔡睿之豈會輕易答應別有用心之人踏進這個大門。
古寒能夠得到蔡奶奶的好感,也是因為他是華天胥帶來的,下意識的將他當做晚輩看待,在加上他過人的廚藝,兩者缺一不可。
清洗好大閘蟹,古寒動作飛快的取出母蟹後蓋裏的蟹黃,放進一個小碗。
“小寒,這是做?”蔡奶奶滿臉好奇的問道,雖然自己廚藝差但是自己好學啊!
“做蟹黃包,一口咬下去了滿口的蟹黃,那滋味,嘖嘖……”古寒回應道,手裏的動作也沒停,五六分鐘的時間,二十幾只大閘蟹全部被掏出了蟹黃放入碗中。
隨後在蔡奶奶的幫助下,和好了面粉,然後搟皮,包蟹黃。
然後上蒸籠,竹制的蒸籠微微透著清香。
出籠後,裝盤,一共十六個蟹黃包,整好一人兩個,白滾滾的蟹黃包靜靜地躺在盤中,表皮帶著竹子的清香。
“端出去吧,也讓他們嘗嘗小寒你的手藝。”蔡睿之微不可擦的咽了咽口水。
“來嘍,蟹黃包子,每人兩個,大家快嘗嘗。”古寒端著托盤放在石桌上。
“咕咕”李慶年的肚子不爭氣的叫了兩聲,撓了撓頭,伸手抓起了一個蟹黃包開始品嘗起來,入口李慶年感受到美味在舌尖綻放,露出難以置信的神色,隨即閉眼開始細細評味。
“咳咳,你們先嘗,我先喝口茶。”徐正年頓了頓還是沒有伸手,顯然李慶年的神色讓徐正年誤會了。
倒是老閑不動聲色的拿了自己的兩個,很快就狼吞虎咽下去,隨即又盯上了徐正年的那一份。
看著繼續佯裝喝茶的徐正國,老閑沒了顧及,飛快的抓起一個包子往嘴裏塞去。
“嗚嗚,寒哥,好吃!”一口咬下去,先是竹葉的清香,隨即小麥的香味,最後才是蟹黃的醇厚口感,三種味道完美的融合在一起,卻又層次分明,各個味道互不幹擾。
說完,什麽女生的影響全部拋之腦後了,眼中只有白胖胖的包子。
蔡睿之也拿起一個包子輕輕咬了一口,隨即看向古寒的目光變了,就像看自己的親孫子。就連華天胥嘗過後也是迫不及待的搶走了屬於龍文戰的那份,龍文戰委屈的目光被華天胥自然的忽略掉了,誰叫我是你上司。
“咳咳,給我留一個。”端坐著喝茶的徐正國也是坐不住了,看完眾人的樣子他算是知道了眼前其貌不揚的的包子味道絕對很不錯,在不下手毛都沒有了。
在品嘗過包子的味道後,徐正國狠狠瞪了李慶年一眼,後者很是無辜的看著徐正國,我特麽又幹什麽了?就閉眼吃個包子招你惹你了?您老就這麽看不慣我?
“小寒啊,你看這包子分量是不起少了些?”徐正國砸吧砸吧嘴,意猶未盡的開口道。
“徐老爺子,這只是開胃菜,您別忘了廚師還做了一大桌子菜呢。”古寒不是不想做實在是沒了食材,就算現在去買,空運過來,一去一來也不少時間。
“額,那行吧。”徐正國點頭作罷。
......
“菜來嘍!老首長,各位貴客,嘗嘗我老劉的手藝。”受傷的廚子包紮好手後,推著一個木質的小推車送上了菜,擺好菜,搓著手站在一旁似乎是在等著眾人的讚揚。
“咳咳,吃吧。”徐正國看著滿桌的食物,卻總感覺缺了點什麽吶吶道。
眾人動筷後。
守候在一旁的老劉安耐不住了,彎著腰小聲的問道,“首長味道怎麽樣?這次我老劉可算是使出了渾身解數,看家本領都拿出來了。”老劉的臉上全是期待。
徐正國看著老劉期待的神色,本來平日裏有滋有味的菜,在嘗過古寒親手做的蟹黃包後,變得食之無味起來。
最後還是違心的跨了一句,“不錯,不錯。”畢竟是在自己身邊待了多年的老人,沒必要說實話傷了人家的心。
“首長滿意就好,嘿嘿,那諸位貴客慢慢品嘗我就先下去了。”說完老劉面帶笑容屁顛屁顛的走回了廚房。
老劉離去的時候註意到了神色怪異的蔡睿之,不過也沒有往其他方面想,畢竟蔡睿之雖然身份很好,可好歹也是自己的半個徒弟。
“下次該怎麽把我這看家本領,交給這個徒弟呢?哎,這些年我也算盡心盡力了,可這徒弟實在沒天賦。”想到這老劉的臉上露出了一抹苦笑。
“我盡力吧,哎!畢竟首長喜歡吃那麽自己做的菜,哪天自己走了首長怎麽辦,就算多費點心思也得教會這個笨徒弟。”老劉默默地給自己鼓勁道。
李慶年倒是面帶同情的看了一眼老劉,之前經常來小院裏做客,老劉的手藝沒的說,他對自己的廚藝方面也是一個極端自負的人,可比起古寒露這一手還是有些差距。
要是知道事情真相的老劉,嘖嘖……一個浸淫廚藝數十年的人被一個二十出頭的小夥子比了下去,這其中的落差……
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“咳咳,我們幾個大老爺們哪會做菜,螃蟹沒做就不吃了唄,再者說了你自己都不會做。”徐正國見狀咳嗽了兩聲回答道,其他的都好說,可你要自己去做飯這不是扯淡嘛。
“這可是我特意讓人帶來的陽澄湖大閘蟹,而且全都是挑選過的大母蟹,裏面的膏黃正是最肥美的時候,你一句話就不吃了?”蔡睿之瞪了徐正國一眼沒好氣的說道,目光又不由的停留在了在場唯一的女性胡芯身上。
註意到蔡睿之投來的目光,胡芯很是禮貌的笑了笑,身體下意識的坐直,長發披在肩上,有些緊張,畢竟眼前的婦人身份可不一般,但是自己真的不會,只能無奈的攤手。
內心默默地吐槽到,這雙手是用來握槍的,至於菜刀,抱歉真的沒有嘗試過。
“蔡奶奶,我來吧,我廚藝還可以。”古寒在關鍵時刻站了出來,嘴角掛著一個神秘的微笑,在一眾驚異的目光中和蔡睿之走進了廚房。
臨走前胡芯對古寒投以一個感激的眼神。
“這小子,還會做菜,我之前倒是沒看出來,不會是黑暗料理吧。”龍文戰小聲的嘀咕道,說道黑暗料理的時候下意識的顫抖了一下。
“咳咳,能吃就行,不要要求太高嘛。”徐正國很是大氣的說道,顯然平日裏被蔡睿之的廚藝折騰的降低了自己的標準。
“或許這小子會給你們一點驚喜哦。”老閑聳了聳肩開口道,在小島上的那大半個月古寒的手藝可是給老閑留下了深刻的印象。
廚房中
“小寒,你真的會做螃蟹?”蔡睿之有些尷尬的問道,心底實在是放心不下,在她的眼中……
“蔡奶奶,您放心吧。”說完古寒挽起衣袖,是時候表演真正的技術了。
蔡睿之現在古寒身後沒有說話,只是滿臉狐疑的看著古寒,心中默默地祈禱眼前這個年輕的小夥子做出來的東西不要太難吃。
自己平日裏沒事的時候就喜歡鉆廚藝,可無論研究多久,這廚藝始終沒有長進,每次徐正國則很悲劇的成為了試菜員,誰會想到在外面風光無限的徐正國,回到家中也會為了一口飯菜而發愁。
這點倒是和司馬雲嵐很像,兩人都鐘愛廚藝可這方面始終沒有天賦。
所以家裏的廚子,也是徐正國特地從部隊裏挑選出來的說是教授蔡睿之廚藝,實則是回家能吃上幾口美食。
挽起袖子,很是仔細的洗一遍手,修長的手指上沾著一些水珠,顧不得這些畢竟外面還有人等著吃呢。
然後用刀給桌上五花大綁的螃蟹松綁,身後的蔡睿之正準備出身提醒,畢竟繩子緊貼著螃蟹身體一個不小心就容易損壞食材。
一片刀光閃過,蔡睿之還沒來得及開口,五花大綁德螃蟹就已經掙脫出來了,看著古寒驚艷的刀功,蔡睿之下意識的點了點頭,把想說的話全部憋了回去,看樣子這小夥子還真的會做菜。
“蔡奶奶,相必平日裏你們都吃膩了這普通的大閘蟹做法吧,今天我給您們換個花樣。”古寒收刀,開始清洗大閘蟹,陽澄湖的大閘蟹雖然幹凈,可難免會有些雜質是必要清洗的。
“嗯,小寒,你看著做就行,說出來不怕你笑話,你蔡奶奶學習做菜好多年了,可在這上面實在沒有天賦,哎……”看著古寒清洗螃蟹的手快到僅能看到一絲殘影,蔡睿之不禁嘆了一口氣。
“嗯,蔡奶奶,有空我可以教您當時候您不要嫌我嘮叨就行。”古寒點了點頭回應道。
“那感情好,以後啊你多來這小院裏走走,你也別見外,這院子裏平日比較冷清,就我和你徐爺爺兩個人住,就李家小子偶爾來蹭頓飯,你來了也熱鬧些。”蔡奶奶言語中透著一股落寞。
古寒也能聽出,徐正國和蔡睿之應該是沒有子嗣的,或者子嗣出了什麽意外,所以對自己這個年紀的人有所好感。
當然徐正國家的大門不知道多少人搶破頭也想進入,可惜沒機會罷了,也有很多人打著廚藝交流的名頭想從蔡睿之這裏找到突破口,不過蔡睿之豈會輕易答應別有用心之人踏進這個大門。
古寒能夠得到蔡奶奶的好感,也是因為他是華天胥帶來的,下意識的將他當做晚輩看待,在加上他過人的廚藝,兩者缺一不可。
清洗好大閘蟹,古寒動作飛快的取出母蟹後蓋裏的蟹黃,放進一個小碗。
“小寒,這是做?”蔡奶奶滿臉好奇的問道,雖然自己廚藝差但是自己好學啊!
“做蟹黃包,一口咬下去了滿口的蟹黃,那滋味,嘖嘖……”古寒回應道,手裏的動作也沒停,五六分鐘的時間,二十幾只大閘蟹全部被掏出了蟹黃放入碗中。
隨後在蔡奶奶的幫助下,和好了面粉,然後搟皮,包蟹黃。
然後上蒸籠,竹制的蒸籠微微透著清香。
出籠後,裝盤,一共十六個蟹黃包,整好一人兩個,白滾滾的蟹黃包靜靜地躺在盤中,表皮帶著竹子的清香。
“端出去吧,也讓他們嘗嘗小寒你的手藝。”蔡睿之微不可擦的咽了咽口水。
“來嘍,蟹黃包子,每人兩個,大家快嘗嘗。”古寒端著托盤放在石桌上。
“咕咕”李慶年的肚子不爭氣的叫了兩聲,撓了撓頭,伸手抓起了一個蟹黃包開始品嘗起來,入口李慶年感受到美味在舌尖綻放,露出難以置信的神色,隨即閉眼開始細細評味。
“咳咳,你們先嘗,我先喝口茶。”徐正年頓了頓還是沒有伸手,顯然李慶年的神色讓徐正年誤會了。
倒是老閑不動聲色的拿了自己的兩個,很快就狼吞虎咽下去,隨即又盯上了徐正年的那一份。
看著繼續佯裝喝茶的徐正國,老閑沒了顧及,飛快的抓起一個包子往嘴裏塞去。
“嗚嗚,寒哥,好吃!”一口咬下去,先是竹葉的清香,隨即小麥的香味,最後才是蟹黃的醇厚口感,三種味道完美的融合在一起,卻又層次分明,各個味道互不幹擾。
說完,什麽女生的影響全部拋之腦後了,眼中只有白胖胖的包子。
蔡睿之也拿起一個包子輕輕咬了一口,隨即看向古寒的目光變了,就像看自己的親孫子。就連華天胥嘗過後也是迫不及待的搶走了屬於龍文戰的那份,龍文戰委屈的目光被華天胥自然的忽略掉了,誰叫我是你上司。
“咳咳,給我留一個。”端坐著喝茶的徐正國也是坐不住了,看完眾人的樣子他算是知道了眼前其貌不揚的的包子味道絕對很不錯,在不下手毛都沒有了。
在品嘗過包子的味道後,徐正國狠狠瞪了李慶年一眼,後者很是無辜的看著徐正國,我特麽又幹什麽了?就閉眼吃個包子招你惹你了?您老就這麽看不慣我?
“小寒啊,你看這包子分量是不起少了些?”徐正國砸吧砸吧嘴,意猶未盡的開口道。
“徐老爺子,這只是開胃菜,您別忘了廚師還做了一大桌子菜呢。”古寒不是不想做實在是沒了食材,就算現在去買,空運過來,一去一來也不少時間。
“額,那行吧。”徐正國點頭作罷。
......
“菜來嘍!老首長,各位貴客,嘗嘗我老劉的手藝。”受傷的廚子包紮好手後,推著一個木質的小推車送上了菜,擺好菜,搓著手站在一旁似乎是在等著眾人的讚揚。
“咳咳,吃吧。”徐正國看著滿桌的食物,卻總感覺缺了點什麽吶吶道。
眾人動筷後。
守候在一旁的老劉安耐不住了,彎著腰小聲的問道,“首長味道怎麽樣?這次我老劉可算是使出了渾身解數,看家本領都拿出來了。”老劉的臉上全是期待。
徐正國看著老劉期待的神色,本來平日裏有滋有味的菜,在嘗過古寒親手做的蟹黃包後,變得食之無味起來。
最後還是違心的跨了一句,“不錯,不錯。”畢竟是在自己身邊待了多年的老人,沒必要說實話傷了人家的心。
“首長滿意就好,嘿嘿,那諸位貴客慢慢品嘗我就先下去了。”說完老劉面帶笑容屁顛屁顛的走回了廚房。
老劉離去的時候註意到了神色怪異的蔡睿之,不過也沒有往其他方面想,畢竟蔡睿之雖然身份很好,可好歹也是自己的半個徒弟。
“下次該怎麽把我這看家本領,交給這個徒弟呢?哎,這些年我也算盡心盡力了,可這徒弟實在沒天賦。”想到這老劉的臉上露出了一抹苦笑。
“我盡力吧,哎!畢竟首長喜歡吃那麽自己做的菜,哪天自己走了首長怎麽辦,就算多費點心思也得教會這個笨徒弟。”老劉默默地給自己鼓勁道。
李慶年倒是面帶同情的看了一眼老劉,之前經常來小院裏做客,老劉的手藝沒的說,他對自己的廚藝方面也是一個極端自負的人,可比起古寒露這一手還是有些差距。
要是知道事情真相的老劉,嘖嘖……一個浸淫廚藝數十年的人被一個二十出頭的小夥子比了下去,這其中的落差……
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